Torta de maçã clássica de Tsvetaevsky

Quando se trata da torta de maçã de Tsvetaeva, surgem imediatamente associações com a Rússia da Idade da Prata e as irmãs Tsvetaev. No entanto, o seu envolvimento na receita clássica da torta não foi de forma alguma confirmado, pois leva o nome desta família. A torta de maçã é preparada de forma muito rápida e simples, a partir dos ingredientes disponíveis e abaixo estão opções de cozimento comprovadas.

Receita clássica de torta de maçã Tsvetaevsky

O nome desta torta é conhecido não só no nosso país, mas também muito além das suas fronteiras, porque as irmãs Tsvetaeva “deram” o seu apelido a esta pastelaria. E o prato ficou tão lindo quanto todas as mulheres da nobre família russa.

1. 
   Como fazer torta de maçã Tsvetaeva de acordo com a receita clássica? No micro-ondas, derreta a manteiga (não leva mais que 2 minutos), neste momento peneire a farinha em uma peneira de metal para que o ingrediente a granel fique saturado de oxigênio e assim o bolo fique arejado. Adicione o fermento, o creme de leite e a manteiga líquida à farinha preparada. Misture bem e forme uma massa elástica e maleável.
2. 
   Em uma assadeira, coloque papel manteiga no fundo e coloque cuidadosamente a massa por cima, formando lados uniformes.
3. 
   Descasque as maçãs (qualquer variedade serve), corte o miolo e as sementes e corte em rodelas finas. Para evitar que a fruta escureça durante o corte, pode-se polvilhar com suco de limão. Quando todas as frutas estiverem preparadas, coloque-as sobre a massa.
4. 
   Para preparar o creme, misture o ovo, o açúcar granulado, a farinha, o creme de leite em um prato fundo - o resultado é uma mistura para despejar.
5. 
   Recheie o recheio de maçã com creme doce e leve ao forno a 180 graus por 40-45 minutos.
6. 
   Antes de servir, deixe a sobremesa esfriar e só depois corte em porções. Bom apetite!

Torta de maçã Tsvetaevsky com recheio de creme de leite

Um delicado recheio de frutas recheado com creme de leite em uma massa fina de biscoitos é exatamente o que cada um de nós precisa em uma noite fria de outono. A torta é preparada com muita facilidade e rapidez, e comida ainda mais rápido.

Tempo de cozimento – 1 hora e 15 minutos

Tempo de cozimento – 25 minutos.

Porções – 5.

Ingredientes:

• Para o teste:
• Farinha – 1,5 colheres de sopa.
• Manteiga – 100 gr.
• Creme de leite – 3 colheres de sopa.
• Refrigerante – ½ colher de chá.
• Vinagre 9% - ½ colher de chá.
• Para preencher:
• Maçãs – 600 gr.
• Creme de leite 20% - 1 colher de sopa.
• Açúcar granulado – 1 colher de sopa.
• Farinha – 2 colheres de sopa.
• Ovo – 1 unid.
• Vanilina - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Derreta a manteiga no micro-ondas ou retire-a primeiro da geladeira. O óleo deve ser macio, mas não líquido.

2. Em um prato fundo, misture a farinha peneirada, a manteiga amolecida e 3 colheres de sopa de creme de leite.

3. Adicione uma colher de sopa de bicarbonato de sódio à mistura de farinha. Isso é feito de forma muito simples: misture o refrigerante e morda uma colher, assim que começar a reação (silvo), o refrigerante se apaga.

4. Sove a massa com as mãos, ela deve ficar maleável e elástica.

5. Coloque a massa em uma assadeira e nivele, usando os dedos para formar as laterais.

6. Cubra o topo da base de areia preparada com filme plástico e leve à geladeira por 20-25 minutos.

7. Lave bem as maçãs, retire a casca (é conveniente fazer isso com um descascador de legumes) e corte em rodelas finas. Ao mesmo tempo, não se esqueça de retirar a cápsula da semente e todas as sementes.

8. Em uma tigela de tamanho adequado, misture o creme de leite gordo, o ovo, o açúcar granulado, a farinha e, se desejar, a vanilina.

9. Misture bem a massa resultante com um liquidificador submersível até ficar homogêneo, os cristais de açúcar devem se dissolver completamente.

10. Retire a forma da geladeira e recheie com rodelas de frutas.

11. Despeje o creme de leite por cima das maçãs, tentando não deixar a massa escorrer pelas laterais.

12. Bata levemente a forma sobre a mesa várias vezes para distribuir uniformemente o creme original.

13. Leve a torta ao forno pré-aquecido por 45-50 minutos, a temperatura ideal é 180 graus.

14. Decorrido o tempo especificado, retire a sobremesa do forno e deixe por 20-25 minutos em temperatura ambiente.

15. Sirva a tenra torta de maçã resfriada. Bom apetite!

Deliciosa torta de maçã Tsvetaeva com queijo cottage

É muito simples preparar uma torta de maçã deliciosa, aromática e moderadamente doce - basta usar esta receita e reservar uma hora do seu tempo. A iguaria é muito simples de preparar e você ficará satisfeito com o resultado por muito tempo.

Tempo de cozimento – 1 hora e 10 minutos.

Tempo de cozimento – 25 minutos.

Porções – 5-7.

Ingredientes:

• Para o teste:
• Farinha – 180 gr.
• Manteiga – 150 gr.
• Refrigerante – ½ colher de chá.
• Creme de leite – 100 gr.
• Sal – 1 pitada.
• Para preencher:
• Requeijão – 200 gr.
• Creme – 50ml.
• Açúcar granulado – 200-250 gr.
• Ovo – 1 unid.
• Farinha – 2 colheres de sopa.
• Para preencher:
• Maçãs – 4 unid.
• Suco de limão – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

1. Em um prato fundo, misture a farinha peneirada, o sal e o refrigerante e mexa até ficar homogêneo. Adicione a manteiga em cubos à mistura resultante e esfregue com as mãos até ficar quebradiça.

2. Adicione o creme de leite à massa de shortbread semiacabada e misture vigorosamente, formando uma bola. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 15-20 minutos.

3. Em outro prato, prepare o recheio: passe o requeijão por uma peneira de metal e misture com o creme de leite até obter a consistência de creme de leite espesso. Adicione aqui o açúcar granulado e um ovo, polvilhe com farinha e amasse até ficar homogêneo.

4. Descasque as maçãs (é melhor escolher variedades agridoces) e corte-as em rodelas finas, não mais que 0,3 milímetros, enquanto corta o miolo e as sementes. Polvilhe as frutas preparadas com suco de limão para que não percam a cor clara.

5. Coloque a massa gelada na forma e forme as bordas com 3 a 4 centímetros de altura.

6. Coloque o recheio de frutas sobre a base de areia.

7.Recheie as frutas com “creme” de coalhada e leve ao forno por 40-45 minutos a 180 graus. Deixe esfriar antes de servir e só depois corte em porções. Bom apetite!

Torta arejada de Tsvetaeva com maçãs e merengue

Uma excelente opção de sobremesa para quem gosta muito de bolos caseiros fofinhos, mas cuida do corpo e não consome calorias extras. A receita utiliza análogos mais saudáveis ​​de produtos familiares, como farinha de arroz, adoçante natural e amido de milho.

Tempo de cozimento – 1 hora e 5 minutos.

Tempo de cozimento – 35 minutos.

Porções – 6-7.

Ingredientes:

• Para o teste:
• Gema – 3 unid.
• Farinha de arroz – 100 gr.
• Manteiga – 15 gr.
• Leite – 20ml.
• Adoçante – 5 gr.
• Para preencher:
• Maçãs – 250 gr.
• Adoçante – 3 gr.
• Para o merengue:
• Proteína – 3 unid.
• Adoçante – 7 gr.
• Amido de milho – 5 gr.
• Sal – 1 pitada.
• Ácido cítrico – 1 pitada.

Processo de cozimento:

1. Quebre com cuidado três ovos de galinha, separando as gemas das claras. Tudo deve ser feito com extremo cuidado, pois se uma gota de gema entrar na massa proteica não será possível bater até a consistência desejada. Misture as gemas com o adoçante, o leite, a manteiga e a farinha.

2. Sove a massa elástica, forme uma bola, cubra com filme ou toalha e leve à geladeira por 15-20 minutos.

3. Descasque os frutos para o recheio e corte-os em cubinhos, tendo o cuidado de retirar a vagem e os talos. Adicione o adoçante e cozinhe em fogo baixo até ficar macio.

4. Coloque a massa na forma e distribua uniformemente no fundo, forme as laterais e fure a base com um garfo. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 15 minutos.

5.Vamos preparar o merengue: acrescente uma pitada de sal às claras e bata a mistura na batedeira até ficar firme, acrescentando o amido de milho bem no final.

6. Ajuste a temperatura do forno para 140 graus e nesta hora retire a base de areia. Espalhamos o recheio de maçã como primeira camada e espalhamos cuidadosamente o merengue fofo por cima com uma espátula de silicone. Leve novamente ao forno por 40-45 minutos.

7. É muito fácil determinar a prontidão: os brancos ficarão com uma tonalidade cremosa. Esfrie a torta e sirva. Bom apetite!

Torta de maçã exuberante com kefir no forno

Uma verdadeira torta de outono com recheio de maçã que todo mundo adora. E isso não é surpreendente, porque a sobremesa acaba sendo bem fofa, aromática e com um rico sabor frutado. Esta iguaria é preparada a partir dos produtos mais comuns e o resultado final é uma torta de alta qualidade que não se compara aos produtos de confeitaria.

Tempo de cozimento – 1 hora e 10 minutos

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Porções – 7.

Ingredientes:

• Farinha – 320 gr.
• Açúcar granulado – 250 gr.
• Refrigerante – ½ colher de chá.
• Sal – ¼ colher de chá.
• Kefir – 200ml.
• Maçãs – 4 unid.
• Ovo – 4 unid.
• Canela – 1 colher de chá.
• Extrato de baunilha – 1 colher de chá.
• Manteiga - para untar.

Processo de cozimento:

1. Unte com manteiga a forma onde vamos assar a torta e polvilhe levemente com farinha, leve à geladeira por 15 minutos.

2. Descasque as maçãs, corte-as em quatro partes, corte a cápsula da semente e pique-as em cubos médios.

3. Adicione canela e uma colher de sopa de farinha ao recheio preparado e misture bem.

4.Em uma tigela de tamanho adequado, misture os ovos e o açúcar granulado - bata até ficar cremoso na batedeira, depois adicione o sal, o extrato de baunilha e o kefir e use novamente a batedeira.

5. Misture a farinha com o refrigerante e peneire em uma peneira fina. Combine a farinha oxigenada com a mistura de kefir e mexa até ficar homogêneo. Despeje a mistura resultante sobre as maçãs cortadas em cubos e mexa bem.

6. Despeje a massa de maçã na forma resfriada e alise com uma colher ou espátula.

7. Leve a torta semiacabada ao forno pré-aquecido a 180 graus e leve ao forno por cerca de 40 minutos (dependendo da potência do seu forno). Bom apetite!

Uma receita simples e deliciosa de torta Tsvetaeva com canela

É simplesmente impossível estragar a combinação clássica de maçã e canela, mas é fácil de melhorar. Uma torta perfeita recheada com frutas colhidas na própria horta é exatamente o que você precisa na hora de tomar um chá.

Tempo de cozimento – 1 hora e 20 minutos

Tempo de cozimento – 40 minutos.

Porções – 7.

Ingredientes:

• Para preencher:
• Creme de leite – 250 gr.
• Açúcar granulado – 220 gr.
• Farinha – 2 colheres de sopa.
• Canela – 1 colher de sopa.
• Ovo – 1 unid.
• Para preencher:
• Maçãs – 4-5 unidades.
• Para o teste:
• Farinha – 250 gr.
• Manteiga – 180 gr.
• Creme de leite 20% - 100 gr.
• Fermento em pó – 1 colher de chá.
• Sal – 1 pitada.

Processo de cozimento:

1. Para preparar a massa, é necessário derreter a manteiga. Isso pode ser feito de qualquer maneira conveniente, por exemplo: pique em cubinhos e derreta em fogo baixo. Além disso, um forno de micro-ondas fará essa tarefa perfeitamente.

2. Adicione a farinha peneirada, o fermento, o creme de leite e o sal à manteiga levemente resfriada - misture tudo bem até formar uma massa elástica.

3.Formamos uma bola com a massa amassada e, embrulhando em filme plástico, colocamos na geladeira por 25-30 minutos.

4. Retire a casca das maçãs e corte em rodelas finas, com no máximo 3 milímetros de espessura. Recomenda-se polvilhar os “cortes” com suco de limão para evitar que a fruta escureça.

5. Para rechear, misture o creme de leite gordo, a canela e o açúcar granulado em uma tigela funda. Ao mesmo tempo, bata separadamente o ovo com a adição de farinha - bata as duas misturas até ficar homogêneo e misture da mesma forma, mexendo vigorosamente.

6. Unte levemente a assadeira com óleo e disponha a massa: use as mãos para formar o fundo e uniformizar as laterais.

7. Coloque cuidadosamente as fatias finas por cima e recheie com creme de leite.

8. Leve a torta ao forno quente (180 graus) por 45-50 minutos. Sirva gelado. Bom apetite!

Como preparar a torta de maçã Tsvetaeva em uma panela elétrica?

Cozinhar uma torta já simples e rápida é bastante simplificada por uma panela elétrica. Graças a esse milagre da tecnologia, a torta não queima, embora a massa fique crocante e fina e o recheio macio e macio.

Tempo de cozimento – 1 hora e 20 minutos

Tempo de cozimento – 25 minutos.

Porções – 6-8.

Ingredientes:

• Maçãs – 4 unid.
• Manteiga – 120 gr.
• Fermento em pó – 1 colher de chá.
• Ovo – 2 unid.
• Farinha – 230 gr.
• Creme de leite – 200 gr.
• Açúcar granulado – 150 gr.
• Vanilina - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Em uma tigela de tamanho adequado, misture o creme de leite, os ovos, o açúcar e a vanilina - misture bem no liquidificador submersível ou estacionário até obter uma massa homogênea.

2. Rale a manteiga gelada e misture em um recipiente fundo com 200 gramas de farinha (os 30 gramas restantes para o recheio) e uma colher de chá de fermento em pó.

3. Sove a massa intensamente com as mãos limpas e secas.O resultado deve ser uma massa elástica flexível. Assim que atingirmos a consistência desejada, cubra com filme plástico e leve à geladeira.

4. Lave bem as frutas, retire os talos, a casca e a cápsula das sementes. Corte a polpa em fatias finas, com espessura não superior a 0,2-0,3 milímetros.

5. Coloque duas tiras de pergaminho (transversalmente) na tigela multicooker para remover facilmente a sobremesa pronta.

6. Coloque a massa fria no fundo da tigela e nivele, formando ao mesmo tempo bordas lisas.

7. Coloque as fatias de maçã por cima e despeje cuidadosamente a mistura de creme de leite e ovo. Definimos o modo “Baking” e ajustamos o temporizador para 60 minutos.

8. Depois de uma hora, retire a torta Tsvetaeva da multicooker, deixe esfriar e sirva. Bom apetite!