Bacalhau assado no forno

O bacalhau no forno é um dos pratos de peixe mais saborosos, simples e saudáveis. O segredo do seu delicioso preparo é bastante simples. É necessário utilizar produtos adicionais: vegetais, ovos, queijos, lacticínios e especiarias, que irão completar o sabor já insuperável deste peixe atlântico. Se você quer uma alimentação saudável, saborosa e, o mais importante, barata, então pratos leves e dietéticos certamente aparecerão na sua mesa. Entre eles deve estar o bacalhau assado no forno.

Delicioso filé de bacalhau assado no forno

O bacalhau preparado de acordo com a receita proposta ficará sempre suculento e saboroso graças à marinada à base de óleo vegetal com adição de especiarias, limão e alho. É importante descongelar corretamente os filés de peixe: ao ar livre ou colocá-los em água fria e salgada. Os filés de bacalhau são cozidos no máximo 30 minutos, caso contrário o peixe ficará seco e sem sabor.

1. 
   Como assar deliciosamente o bacalhau no forno? Descongelamos o filé corretamente, depois enxáguamos com água fria e retiramos o excesso de líquido com uma toalha. Remova cuidadosamente os pequenos ossos do filé.
2. 
   Coloque o filé de peixe em um recipiente e polvilhe com pimenta e sal a seu gosto, regue com o suco de limão.
3. 
   Para a marinada, coloque o óleo de girassol em uma tigela pequena, acrescente o alho descascado e picado e as ervas provençais ou temperos de peixe e misture tudo bem.
4. 
   Espalhe a marinada resultante por toda a peça.
5. 
   Cubra o recipiente com o peixe com um pedaço de filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos. Nesta forma pode ser guardado por um dia, podendo assá-lo a qualquer hora.
6. 
   Em seguida, coloque o filé de bacalhau marinado em uma assadeira untada e leve ao forno por 30 minutos, aquecido a 180°C.
7. 
   Sirva este peixe assado, suculento e saboroso com arroz e legumes como acompanhamento.

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Coma pela sua saúde!

Como cozinhar o bacalhau em papel alumínio no forno?

O bacalhau assado no forno em papel alumínio é a forma mais fácil e rápida de preparar o prato. O papel alumínio preserva todas as substâncias benéficas do peixe, revela bem o sabor e requer uma pequena quantidade de óleo. Esta receita convida a assar o bacalhau inteiro e com uma pequena quantidade de legumes para deixar o prato suculento, aromático e saboroso.

Ingredientes:

• Carcaça de bacalhau – 1 un.
• Cenouras e cebolas – 1 unid.
• Manteiga e suco de limão - 2 colheres de sopa cada. eu.
• Sal, pimenta, mostarda e ervas a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1.Descongele a carcaça do bacalhau (é melhor encontrar peixe refrigerado no armazém), limpe as pequenas escamas, retire a cabeça e as vísceras.

Passo 2. Em seguida, lave o peixe e seque-o com uma toalha.

Passo 3. Despeje o suco de limão sobre o peixe por todos os lados, por dentro e por fora, esfregue com sal e pimenta-do-reino e unte a pele com mostarda.

Passo 4. Descasque e corte a cebola e as cenouras: a cebola em meias argolas e as cenouras em cubos finos.

Passo 5. Frite um pouco os vegetais picados em óleo vegetal e acrescente ervas frescas picadas (salsa ou endro).

Passo 6. Cubra a assadeira ou assadeira com papel alumínio extra para poder embrulhar a carcaça. Espalhe o papel alumínio com manteiga.

Passo 7. Coloque a carcaça do bacalhau sobre papel alumínio e recheie com legumes fritos. Cobrimos o papel alumínio completamente ou metade da carcaça, como você preferir.

Passo 8. Asse o bacalhau a 180°C por 30 minutos.

Passo 9. O prato está pronto e pode ser servido.

Bom apetite!

Receita passo a passo de suculento bife de bacalhau no forno

Esta receita convida você a preparar no forno um delicioso prato de bifes deste popular e barato peixe. A carne ficará macia, suculenta e com crosta crocante de queijo. Ele vai decorar sua mesa festiva.

Ingredientes:

• Bifes de bacalhau – 4 unid.
• Cebola – 2 unid.
• Limão – ½ un.
• Queijo – 100g.
• Mel e sal - 1 colher de chá cada.
• Tempero para peixe, açafrão e pimenta preta - 0,5 colher de chá cada.
• Vinho branco – 100 ml.
• Pão ralado – 1 colher de sopa. eu.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave os bifes de bacalhau, previamente descongelados, com água fria e seque com uma toalha.

Passo 2. Em uma tigela separada, misture a quantidade necessária de pimenta-do-reino, sal e tempero para peixe.Você pode substituir o tempero por uma mistura de endro, alecrim, tomilho e raspas de limão.

Passo 3. Despeje o suco de limão sobre o peixe, esfregue com a mistura de temperos preparada e deixe marinar por 20–30 minutos.

Passo 4. Pique as cebolas descascadas em meias argolas finas e frite até ficarem transparentes em óleo de girassol aquecido.

Passo 5. Corte o limão em círculos finos e depois ao meio.

Passo 6. Adicione o açafrão às cebolas fritas em uma frigideira, acrescente o mel e regue com o vinho branco.

Passo 7. Misture tudo bem e cozinhe por alguns minutos em fogo baixo.

Passo 8. Unte uma assadeira de peixe com óleo e coloque nela os bifes marinados.

Passo 9. Coloque as cebolas cozidas no vinho e os temperos nos bifes.

Passo 10. Asse os bifes no forno a 180°C por 10 minutos.

Passo 11. Durante esse tempo, rale um pedaço de queijo duro e misture com pão ralado ou um pedaço de pão branco seco amassado.

Passo 12. Retire a assadeira com os bifes do forno. Polvilhe a mistura de queijo e pão ralado sobre o peixe e leve ao forno por mais 10 minutos.

Passo 13. Decore o prato acabado com rodelas de limão. Bom apetite!

Delicioso bacalhau assado no forno com batatas

Apresentamos à sua atenção uma nova e interessante receita para cozinhar bacalhau no forno com batatas. Você irá preparar rapidamente, em apenas 1 hora, um prato inusitado e saboroso.

Ingredientes:

• Bacalhau (bifes) – 1 kg.
• Batatas médias – 10 unid.
• Cebola roxa – 3 unid.
• Limão – ½ un.
• Azeitonas sem caroço – 1 frasco.
• Manjericão – 2–3 raminhos.
• Vinagre balsâmico – 0,5 colher de chá.
• Sal, uma mistura de pimenta moída a gosto.
• Azeite para fritar.

Processo de cozimento:

Passo 1.Lave os bifes de bacalhau pré-descongelados (de preferência gelados) em água fria, seque e esfregue com uma mistura de pimentão e sal.

Passo 2. Descasque as batatas, enxágue e pique em cubos grandes.

Passo 3. Em seguida, ferva as batatas até ficarem meio cozidas em água e sal e escorra.

Passo 4: Descasque as cebolas e corte-as em cubinhos.

Passo 5. Seque as azeitonas com uma toalha e corte-as em círculos.

Passo 6. Aqueça uma frigideira com azeite e frite as cebolas picadas e as azeitonas, depois coloque um pouco de vinagre balsâmico na frigideira.

Passo 7. Misture as cebolas fritas e as azeitonas com as batatas cozidas.

Passo 8. Unte a assadeira de peixe com um pouco de óleo e coloque as batatas preparadas em uma camada uniforme.

Passo 9. Coloque os bifes de bacalhau sobre as batatas.

Passo 10. Despeje o suco de limão espremido na hora sobre o peixe e polvilhe com manjericão fresco, seco ou picado.

Passo 11. Leve o peixe ao forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos.

Bom apetite!

Uma receita simples de bacalhau assado com legumes

Com esta receita poderá preparar em casa um prato de excelente aroma e sabor - bacalhau assado no forno com legumes. Para evitar que o peixe fique seco e duro, vamos assá-lo com molho de creme de leite e sob crosta de queijo, o que dará à carne uma textura macia e macia. Este prato é dietético e de baixa caloria.

Ingredientes:

• Bacalhau – 1kg.
• Cebola e tomate – 4 unid.
• Creme de leite com baixo teor de gordura – 150 g.
• Queijo duro – 150 g.
• Alho – 6 dentes.
• Sal, pimenta e ervas a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave o bacalhau descongelado ou refrigerado com água fria, seque com uma toalha e corte em pedaços médios.

Passo 2.Salgue e apimente o peixe a seu gosto.

Passo 3. Descasque as cebolas e corte-as em meias argolas finas.

Passo 4. Em um recipiente separado, misture a quantidade necessária de creme de leite com baixo teor de gordura com alho picado e ervas frescas picadas.

Passo 5. Unte a assadeira de peixe com óleo.

Passo 6. Coloque metade da cebola picada em uma camada uniforme no fundo da panela e polvilhe com um pouco de sal e pimenta.

Passo 7. Coloque os pedaços de bacalhau preparados sobre a camada de cebola.

Passo 8. Espalhe o creme de leite e o molho de alho no peixe.

Passo 9. Corte os tomates lavados em círculos finos, coloque-os sobre o peixe e adicione sal e pimenta.

Passo 10. Coloque o restante da cebola picada sobre os tomates.

Passo 11. Moa o queijo duro em um ralador grosso e polvilhe no prato.

Passo 12. Asse o bacalhau com legumes no forno a 180° C durante 25–30 minutos.

Passo 13. Sirva o prato pronto à mesa com um acompanhamento de arroz.

Bom apetite!

Bacalhau assado no forno com creme de leite

O bacalhau deve ser marinado ou cozido em molho antes de ser cozinhado para evitar que fique seco. Esta receita pede assar bacalhau com molho de creme de leite. Adicione pimentão, cebola e cenoura ao peixe para ficar suculento e saboroso. Este prato é preparado rapidamente.

Ingredientes:

• Bifes de bacalhau – 4 unid.
• Creme de leite – 5–6 colheres de sopa. eu.
• Cebola, pimentão e cenoura - 1 un.
• Sal (mar), mostarda, pimenta da Jamaica moída e páprica - 1 colher de chá cada.
• Endro verde – ½ cacho.
• Óleo de girassol para fritar vegetais.

Processo de cozimento:

Passo 1. Bifes de bacalhau, previamente descongelados à temperatura ambiente ou arrefecidos, enxaguar com água fria e secar com toalha.

Passo 2.Coloque o peixe em um recipiente separado e polvilhe com a quantidade de sal, páprica e pimenta da Jamaica indicada na receita, mexa e deixe marinar por 30 minutos.

Passo 3. Descasque e lave os legumes, corte a cebola e o pimentão em cubinhos e rale as cenouras no ralador grosso.

Passo 4. Frite os vegetais picados até ficarem semi-cozidos em uma pequena quantidade de óleo de girassol.

Etapa 5. Em uma xícara ou tigela separada, misture o creme de leite com uma colher de chá de mostarda. Pique o endro fresco e adicione ao molho de creme de leite.

Passo 6. Unte uma assadeira de peixe com óleo de girassol.

Passo 7. Coloque os legumes fritos no fundo da panela.

Passo 8. Coloque o peixe marinado nesta “cama vegetal”.

Passo 9. Despeje o creme de leite e o molho de mostarda sobre o peixe.

Passo 10. Asse o bacalhau no forno pré-aquecido a 200°C por 25 minutos.

Bom apetite!

Bacalhau com cebola e cenoura, assado no forno

Portanto, com uma receita simples você poderá preparar rapidamente um prato apetitoso e saboroso tanto para a mesa do dia a dia quanto para a mesa festiva. Ao substituir a maionese normal pela magra, você terá um prato para quem está em jejum. Cozinhe o bacalhau com muitos legumes.

Ingredientes:

• Filé de bacalhau – 1kg.
• Cebola – 0,8 kg (10–11 cebolas médias).
• Cenouras – 0,5 kg (5 unid.)
• Maionese – 200g.
• Mistura de sal e pimenta a gosto.
• Óleo vegetal para fritar.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave o peixe com água fria, seque com uma toalha e corte em pedaços médios.

Passo 2: Descasque e enxágue as cebolas e as cenouras.

Passo 3. Pique a cebola em meias argolas finas e pique as cenouras em um ralador grosso.

Passo 4. Aqueça uma frigideira com um pouco de óleo vegetal e frite a cebola picada até ficar meio cozida.

Etapa 5.Em seguida, adicione a cenoura ralada à cebola e cozinhe com tampa fechada por 5 minutos. Polvilhe os legumes com sal e pimenta a seu gosto e mexa enquanto frita.

Passo 6: Unte uma assadeira com óleo. É melhor tomar uma forma profunda para que você possa colocar o peixe e os legumes em várias camadas, ficará mais saboroso.

Passo 7. Coloque alguns vegetais fritos no fundo da panela.

Passo 8. Coloque os pedaços de peixe no fundo. Polvilhe o peixe com sal e pimenta e coloque uma camada de legumes.

Passo 9. Aplique uma camada de maionese por cima dos vegetais. Estas camadas podem ser alternadas até que todos os produtos tenham sido colocados.

Passo 10. Cubra a assadeira com um pedaço de papel alumínio e leve ao forno a 180° C por 40 minutos.

Bom apetite!

Receita passo a passo de bacalhau assado com tomate e queijo

Nesta receita convida-se a assar o bacalhau no forno sob uma “casaca” de tomate fresco e uma crosta de queijo. Para ficar suculento, assaremos o peixe com creme de leite e molho de mostarda. Seu peixe ficará muito macio.

Ingredientes:

• Filé de bacalhau – 1kg.
• Tomates – 4–6 unid.
• Creme de leite – 6 colheres de sopa. eu.
• Mostarda – 2 colheres de chá.
• Queijo duro – 100 g.
• Sal e pimenta a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Descongele o filé de bacalhau à temperatura normal ou em água e sal (0,5 colher de chá por litro de água).

Passo 2. Em seguida, lave o peixe e retire o excesso de líquido com uma toalha.

Passo 3. Corte o filé em porções.

Passo 4. Unte uma assadeira com óleo vegetal e coloque nela os pedaços de peixe.

Passo 5. Salgue o bacalhau e polvilhe com pimenta-do-reino a seu gosto.

Passo 6. Lave os tomates e corte-os ao meio ou em quartos.

Passo 7. Coloque os tomates sobre o peixe.

Passo 8. Em uma xícara, misture o creme de leite e a mostarda nas quantidades indicadas na receita.

Passo 9. Despeje o creme de leite e o molho de mostarda resultante sobre o peixe e os tomates.

Etapa 10Rale o queijo duro (não economize no queijo) em um ralador grosso e polvilhe o prato com ele.

Passo 11. Asse o bacalhau com tomate a 180°C durante 25–30 minutos.

Passo 12. Sirva o bacalhau cozido com batatas cozidas ou arroz como acompanhamento.

Coma pela sua saúde!

Suculentas costeletas de bacalhau no forno

Apresentamos a sua atenção uma receita de costeletas deliciosas e ao mesmo tempo dietéticas à base de bacalhau picado. É melhor preparar você mesmo a carne picada e escolher peixe fresco e de boa qualidade para as costeletas, caso contrário as costeletas ficarão secas. As costeletas de bacalhau são primeiro fritas ligeiramente numa frigideira e depois assadas no forno. Quanto aos temperos, vamos adicionar gengibre e manjericão a estas costeletas, que vão bem com bacalhau.

Ingredientes:

• Bacalhau – 1 carcaça (ou filé – 600–700 g).
• Cebola e ovo - 2 unid.
• Pão branco - 2-3 fatias.
• Manjericão seco – 1 colher de chá.
• Gengibre picado – 1/2 colher de sopa. eu.
• Sal e pimenta a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Descongele a carcaça do bacalhau e corte-a em filetes, retirando a espinha dorsal, as espinhas e a pele. Corte o peixe em pedaços médios.

Passo 2. Descasque as cebolas e corte-as em 4 pedaços cada.

Passo 3. Moa o bacalhau junto com a cebola no liquidificador ou no moedor de carne. A cebola dará um sabor especial às costeletas de bacalhau.

Passo 4. Coloque o peixe picado em uma tigela funda.

Passo 5. Adicione o pão branco pré-embebido no leite e espremido à carne picada, acrescente um ovo, acrescente o gengibre picado e o manjericão seco.

Passo 6. Polvilhe a carne picada com sal e pimenta-do-reino a seu gosto e amasse bem.

Passo 7. Em seguida, deixe a carne picada em infusão por 15-20 minutos. Se durante esse período aparecer suco na carne picada, basta escorrer.

Passo 8. Com as mãos molhadas, forme lindas costeletas com a carne picada, passe-as na farinha de trigo ou na fécula de batata.

Etapa 9Frite as costeletas em fogo médio até dourar por todos os lados. Frite por pouco tempo.

Passo 10. Coloque as costeletas fritas em uma assadeira ou assadeira untada. Despeje o creme de leite ou caldo de peixe sobre as costeletas e polvilhe com queijo ralado. Você pode assar costeletas em uma assadeira sem molho.

Passo 11. Asse as costeletas de bacalhau a 170° C por 20 minutos, não mais.

Bom apetite!

Bacalhau ao molho de natas, assado no forno

Nesta receita você está convidado a preparar um prato de bacalhau muito saboroso - leve ao forno com um molho cremoso. Você receberá um excelente prato tanto para o almoço quanto para a mesa festiva. Assaremos com a adição de uma pequena quantidade de vegetais e queijo, o que dará sabor ao peixe e realçará o sabor cremoso.

Ingredientes:

• Filé de bacalhau – 1kg.
• Cebola, pimentão e cenoura - 1 un.
• Ervilhas verdes – 250 g.
• Creme de leite – 200 ml.
• Queijo duro – 250 g.
• Sal, pimenta, temperos para peixe, ervas frescas a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave o filé de bacalhau com água fria e seque com um pano de prato. Em seguida, corte o peixe em pedaços pequenos.

Passo 2. Descasque a cebola e pique-a em meias argolas finas.

Passo 3. Descasque as cenouras e pique-as num ralador grosso.

Passo 4. Corte o pimentão ao meio, retire as sementes e corte em rodelas.

Passo 5. Frite as cebolas e as cenouras picadas até ficarem semi-prontas em óleo vegetal aquecido.

Passo 6. Unte uma assadeira de peixe com óleo e coloque nela as cebolas fritas e as cenouras.

Passo 7. Coloque os pedaços de peixe numa camada uniforme sobre estes vegetais e polvilhe com sal e pimenta a seu gosto.

Passo 8: Coloque os pimentões picados e as ervilhas (enlatadas ou congeladas) em uma camada uniforme sobre o peixe.

Etapa 9Rale o queijo duro num ralador grosso e misture com a quantidade de natas indicada na receita.

Passo 10. Despeje o molho resultante sobre o peixe.

Passo 11. Asse o bacalhau no forno a 180°C por 30 minutos.

Passo 12. Polvilhe o prato acabado com endro picado e salsa.

Bom apetite!