Bolo de pé-de-moleque

O bolo Snickers é uma sobremesa incrível que você pode preparar facilmente na sua própria cozinha, colocando nele todo o seu amor e carinho. A iguaria reúne muitos componentes que por si só são maravilhosos, mas juntos causam uma verdadeira delícia gastronômica! Como base utiliza-se tradicionalmente um pão-de-ló poroso e delicado, que se complementa com amendoim torrado, caramelo e merengue ou creme de queijo.

Bolo Snickers - uma receita clássica em casa

O clássico bolo Snickers é feito em casa com ricas camadas de bolo de chocolate, muitos amendoins torrados, merengue crocante e creme delicado. Depois de experimentar esta combinação de ingredientes, você recusará para sempre sobremesas compradas em lojas com ingredientes desconhecidos.

1. 
   O clássico bolo Snickers pode ser facilmente preparado em casa. Comecemos pelo merengue: despeje as claras frias em uma tigela funda e comece a bater na batedeira, acrescentando aos poucos o açúcar granulado. Alcançamos uma consistência espessa e estável.
2. 
   Forre a assadeira com uma folha de papel manteiga e trace com um lápis, repetindo a circunferência do prato, com diâmetro de 22 centímetros. Unte com manteiga e use uma espátula para transferir as claras sem ultrapassar as linhas, nivelando a camada.
3. 
   Coloque o refratário no forno e leve ao forno por 2-2,5 horas a uma temperatura de 110-120 graus. Em seguida, retire o merengue do forno e deixe esfriar completamente.
4. 
   Enquanto isso, prepare o pão de ló: peneire a farinha, o fermento e o cacau em pó e misture com dois tipos de açúcar.
5. 
   Em outra tigela, bata o ovo até formar espuma, misture com óleo vegetal e leite.
6. 
   Em várias etapas, adicione a mistura seca à mistura líquida, mexendo sempre com uma batedeira até ficar homogêneo e homogêneo.
7. 
   Despeje água fervente na mistura e, sem perder um segundo, trabalhe ativamente com batedores até que bolhas de ar apareçam na superfície.
8. 
   Despeje a massa em uma forma previamente untada com manteiga (22 centímetros) e leve ao forno por 40-50 minutos (180 graus). Verifique a prontidão com um espeto de madeira.
9. 
   Corte o biscoito resfriado longitudinalmente.
10. 
    Passemos ao recheio: despeje as nozes descascadas em uma frigideira seca e seque em fogo moderado por cerca de 10 minutos.
11. 
    Retire as cascas dos amendoins resfriados, coloque-os no liquidificador e ligue as facas por alguns segundos.
12. 
    Para preparar o creme, bata a manteiga amolecida na batedeira por 60-120 segundos.
13. 
    Adicione o leite condensado à manteiga e misture os ingredientes.
14. 
    Vamos começar a montagem: coloque uma camada de bolo no fundo de uma travessa e mergulhe-a numa mistura de creme e água.
15. 
    Retiramos a quarta parte do creme para o lado, dividimos o restante ao meio e cobrimos a base com a metade.
16. 
    Distribua um punhado de nozes.
17. 
    Espalhe o merengue, tempere com natas e amendoim picado.
18. 
    Em seguida, coloque o segundo bolo e molhe-o, da mesma forma que o primeiro. Utilize o creme reservado para alisar as laterais do produto, cortando o excesso de merengue se necessário.
19. 
    Faça o ganache: pique o chocolate em pedaços pequenos e despeje em uma tigela com laterais altas.
20. 
    Despeje o creme quente sobre o chocolate picado.
21. 
    Misture ativamente os ingredientes até ficar homogêneo.
22. 
    Nivele o topo e as laterais do bolo com a mistura quente e decore a seu gosto.
23. 
    Bolo Snickers em casa está pronto! Colocamos a sobremesa no frio por várias horas para ficar de molho, depois cortamos e servimos à mesa. Aproveite o seu chá!

---

Bolo Snickers com Caramelo e Amendoim

Bolo Snickers com Caramelo e Amendoim é uma guloseima incrivelmente saborosa que todos vão gostar tanto que não só vão pedir mais, mas também compartilhar a receita! Um pedaço desta sobremesa lhe dará um verdadeiro prazer gastronômico - garantido.

Tempo de cozimento - 4 horas

Tempo de cozimento - 1 hora

Porções – 7.

Ingredientes:

Para o teste:

• Manteiga – 120 gr.
• Leite – 460ml.
• Ovos – 4 unid.
• Açúcar granulado – 300 gr.
• Açúcar de baunilha – 20 gr.
• Farinha – 380 gr.
• Cacau em pó – 140 gr.
• Fermento em pó – 15 gr.
• Refrigerante – 4 gr.
• Sal – 2 gr.

Para caramelo:

• Manteiga – 60 gr.
• Açúcar granulado – 170 gr.
• Sal – 4 gr.
• Água – 30ml.
• Xarope invertido – 30 ml.

Para creme:

• Manteiga – 240 gr.
• Açúcar granulado – 190 gr.
• Açúcar de baunilha – 10 gr.
• Claras de ovo – 4 unid.

Para preencher:

• Amendoim torrado – 200 gr.
• Mel – 30 gr.
• Manteiga de amendoim – 80 gr.
• Creme 33% – 240 ml.
• Sal – 1 gr.
• Amendoim para decoração – 50 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Para preparar o pão de ló, misture os ovos em temperatura ambiente com dois tipos de açúcar e a manteiga amolecida - bata na batedeira por cerca de 5 minutos. Ao mesmo tempo, forre o fundo do anel dividido com pergaminho. Em um recipiente separado, misture a farinha com o sal, o refrigerante, o fermento e o cacau em pó.

Passo 2. Adicione gradualmente os ingredientes secos e o leite à mistura de ovo batido e açúcar. Divida a massa acabada em três partes iguais e leve ao forno uma a uma: meia hora a 160 graus.

Passo 3. Retire os bolos acabados da forma apenas 15 minutos após o término do tratamento térmico e deixe esfriar sobre uma gradinha. Descasque e lave as nozes, seque com papel toalha e coloque em uma única camada sobre uma assadeira.

Passo 4. Doure os amendoins por 12-15 minutos nos mesmos 160 graus, deixe esfriar completamente e divida-os em três partes iguais.

Passo 5. Pique 1/3 das nozes com uma faca em pedaços médios, bata a segunda parte no liquidificador com a adição de mel, óleo vegetal e sal e, com a terceira parte, cozinhe o caramelo. Coloque as nozes, a água, a calda e o açúcar em uma panela.

Passo 6. Sem mexer os ingredientes, ferva até dourar e misture cuidadosamente o creme de leite, a manteiga amolecida e o sal. Retire do fogo e deixe esfriar, deixando um pouco para decoração.

Etapa 7Para preparar o creme, misture as claras com dois tipos de açúcar, coloque a mistura em banho-maria e aqueça a 60 graus. Comece a bater com uma batedeira.

Passo 8. Sem parar o trabalho dos batedores, introduza aos poucos cubos de manteiga amolecida. Misture a manteiga de amendoim na mistura fofa. Coloque 3-4 colheres de sopa da mistura em um saco de confeitar.

Passo 9. Corte as pontas dos bolos e proceda à montagem. Coloque o primeiro biscoito amanteigado num prato e unte com natas, polvilhe com nozes e regue com o caramelo. Repetimos o mesmo com os restantes componentes, temperando a última camada e as laterais com natas, amendoim e caramelo.

Passo 10. Coloque a delicada e espetacular sobremesa na geladeira por 2 a 3 horas e retire meia hora antes de servir. Bom apetite!

Bolo Snickers com creme de queijo e caramelo

Bolo Snickers com Creme de Queijo e Caramelo é uma sobremesa de sabor incrível e aroma requintado. Prepare uma iguaria dessas para o seu aniversário e todos os seus entes queridos ficarão verdadeiramente encantados com a aparência e a textura, pois é algo sobrenatural!

Tempo de cozimento – 10 horas

Tempo de cozimento – 60-80 minutos.

Porções – 2,2kg.

Ingredientes:

Para o biscoito:

• Ovos grandes – 6 unid.
• Sal – 1 pitada.
• Açúcar granulado – 150 gr.
• Farinha – 110 gr.
• Amido de milho – 20 gr.
• Cacau em pó – 30 gr.
• Leite morno – 30 ml.
• Manteiga derretida – 25 ml.

Para nougat:

• Gelatina – 4 gr.
• Água – 20 ml. + 50ml.
• Clara de ovo – 2 unid.
• Sal – 1 pitada.
• Xarope de glicose – 30 ml.
• Açúcar granulado – 150 gr.
• Manteiga de amendoim – 30 gr.
• Amendoim picado – 50 gr.

Para caramelo:

• Xarope de glicose – 30 gr.
• Água – 20 ml.
• Açúcar granulado – 100 gr.
• Manteiga – 30 gr.
• Creme de leite – 120 ml.
• Sal – 1 pitada.
• Amendoim – 150 gr.

Para queijo cremoso:

• Chocolate amargo – 240 gr.
• Manteiga – 25 gr.
• Creme 33% (quente) – 100 ml.
• Cacau em pó – 1 colher de sopa.
• Requeijão – 400 gr.
• Açúcar em pó – 50 gr.
• Creme 33% (frio) – 300 ml.

Processo de cozimento:

Passo 1. Para preparar a massa, primeiro derreta e esfrie a manteiga. Ao mesmo tempo, bata os ovos com o açúcar granulado e o sal, coloque em banho-maria e aqueça até que os cristais se dissolvam.

Passo 2. Retirado o recipiente do banho-maria, começamos a trabalhar com a batedeira, aumentando gradativamente a velocidade, conseguindo uma massa fofa e leve.

Passo 3. Peneire a farinha com a adição do cacau em pó e do fermento, acrescente à espuma do ovo e misture com uma espátula.

Passo 4. Adicione o leite e a manteiga - sove a massa.

Passo 5. Despeje a mistura no molde e bata várias vezes na superfície de trabalho.

Passo 6. Prepare o biscoito por 60-80 minutos a 160 graus e, ao final do cozimento, deixe na forma refratária por mais 15 minutos.

Passo 7. Em seguida, retire da forma e deixe esfriar sobre uma gradinha. A seguir, corte em 4 bolos de igual espessura.

Passo 8. Passe ao torrão: encha a gelatina com água e reserve para inchar. Em uma panela de fundo grosso, misture a calda, o açúcar e a água, leve ao fogo moderado e, sem mexer, leve para ferver. Continue cozinhando até atingir 140-145 graus.

Passo 9. Sem perder tempo, bata as claras com o sal até formar picos firmes, sem desligar a batedeira, despeje a calda fervente em jato fino.

Passo 10. Adicione a manteiga de amendoim à mistura e bata até ficar homogêneo, depois acrescente a gelatina e as nozes picadas, misture com uma espátula.

Etapa 11Despeje o torrão acabado em um anel dividido, cobrindo previamente o fundo com filme e as laterais com uma esteira de Teflon.

Passo 12. Coloque no freezer durante a noite e retire somente antes da montagem.

Passo 13. Prepare o caramelo: misture a calda, o açúcar e a água em uma panela e leve ao fogo médio até que o açúcar se dissolva completamente, sem mexer. Em seguida, incline o recipiente de um lado para o outro até obter uma tonalidade caramelo.

Passo 14. Desligue o fogo e despeje aos poucos o creme quente, amassando bem a mistura a cada vez.

Passo 15. Adicione manteiga e sal à mistura e leve ao fogo por mais 60 segundos.

Passo 16. Despeje a mistura em um prato e despeje as nozes picadas, mexa e deixe esfriar completamente.

Passo 17. Coloque o chocolate e a manteiga em uma tigela e derreta da maneira que lhe for conveniente. Misture separadamente o creme quente com o cacau e despeje no chocolate derretido.

Passo 18. Em outro recipiente, misture o requeijão e o açúcar de confeiteiro, acrescente o creme de leite da geladeira e bata na batedeira até formar picos estáveis.

Passo 19. Despeje a mistura de chocolate e misture novamente.

Passo 20. Iniciamos a montagem: molhe o primeiro bolo com leite e manteiga de amendoim ou apenas leite/creme. Em seguida cubra com o creme e faça as laterais, coloque metade do caramelo com nozes e espalhe uma fina camada de creme.

Passo 21. Disponha os ingredientes na seguinte sequência: camada de bolo, recheio, creme, torrão, acompanhamentos e cobertura de creme.

Passo 22. Repita novamente as camadas e, cobrindo o bolo, coloque-o na prateleira da geladeira durante a noite.

Passo 23. Na manhã seguinte “soltamos” o bolo, alisamos com creme e decoramos.

Passo 24. Sirva o bolo incrivelmente delicioso e divirta-se. Bom apetite!

Bolo Bento "Snickers"

O bolo Snickers bento é uma guloseima destinada a 1 a 4 pessoas, que geralmente é servida em uma caixinha linda com uma vela acesa. Surpreenda a sua família com uma guloseima incrivelmente saborosa que o irá surpreender pelas suas características gustativas e agradável aroma a nozes.

Tempo de cozimento – 90 minutos.

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Porções – 3-4.

Ingredientes:

Para o biscoito:

• Farinha – 100 gr.
• Açúcar granulado – 120 gr.
• Cacau em pó – 25 gr.
• Fermento em pó – 10 g.
• Sal – 4 gr.
• Ovos – 1 unid.
• Leite – 120ml.
• Manteiga – 30 gr.
• Óleo vegetal – 30 ml.

Para caramelo:

• Açúcar granulado – 120 gr.
• Sal – 2 pitadas.
• Creme 33% – 80 ml.
• Manteiga – 50 gr.

Para creme:

• Requeijão – 240 gr.
• Açúcar em pó – 50 gr.
• Manteiga – 80 gr.
• Extrato de baunilha/vanilina – ½ colher de chá/2 g.
• Amendoim torrado – 20 gr.

Para o Glaze:

• Chocolate amargo – 150 gr.
• Óleo vegetal – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Vamos começar pela massa: misture os ingredientes secos e passe por uma peneira com furos finos. Adicione dois tipos de manteiga, ovo e leite - misture até ficar homogêneo e homogêneo.

Passo 2. Despeje a mistura em uma forma pequena e resistente ao calor e leve ao forno a 170 graus por cerca de 40-50 minutos.

Passo 3. Corte o pão de ló resfriado em três camadas, dê-lhe o formato correto do diâmetro desejado (10-12 centímetros), cortando o excesso.

Passo 4. Passe ao caramelo: despeje a quantidade necessária de açúcar em uma panela de fundo grosso e aqueça até dourar claro, adicione aos poucos a manteiga resfriada.

Passo 5. Adicione sal e creme de leite quente, mexa e retire do fogo. Deixe esfriar um pouco.

Etapa 6.Para preparar as natas, bata a manteiga amolecida com o açúcar de confeiteiro na batedeira, acrescente o requeijão e o extrato de baunilha ou um saquinho de vanilina - bata mais um pouco com um batedor e coloque a massa de ar em um saco de confeitar.

Passo 7. Coloque o primeiro bolo em um prato raso e unte com creme, depois espalhe o creme em todo o perímetro, coloque um pouco de caramelo e nozes fritas no centro.

Passo 8. Repita o mesmo com a segunda camada de bolo e rasgue uma terceira, nivele o bolo com o creme restante e leve à geladeira por várias horas para estabilizar.

Passo 9. Prepare a cobertura: derreta o chocolate amargo e misture com óleo vegetal, cubra o bolo e decore com nozes.

Passo 10. Sirva e retire imediatamente uma amostra. Bom apetite!

Bolo Snickers com pão de ló de chocolate

Bolo Snickers com pão de ló de chocolate, merengue, amendoim e leite condensado fervido é uma verdadeira profusão de sabores e aromas, reunidos num único todo com um propósito: proporcionar às pessoas um prazer inesquecível. Mime você e sua família com algo delicioso!

Tempo de cozimento - 8 horas

Tempo de cozimento - 1 hora

Porções – 6-8.

Ingredientes:

• Ovos – 3 unid.
• Açúcar granulado – 200 gr.
• Creme de leite – 200 gr.
• Açúcar em pó – 130 gr.
• Farinha – 200 gr.
• Cacau em pó – 2 colheres de sopa.
• Amendoim torrado – 200 gr.
• Refrigerante – 1,5 colher de chá.
• Vinagre – 1,5 colheres de sopa.
• Leite condensado fervido – 400 gr.
• Manteiga – 180 gr.
• Chocolate amargo – 100 gr.
• Leite/creme de leite – 2-3 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Quebre os ovos com cuidado e separe as claras das gemas. Colocamos as claras na geladeira, colocamos as gemas em uma tigela e adicionamos o açúcar.

Passo 2. Bata até ficar branco com uma batedeira.

Passo 3. Adicione o bicarbonato de sódio, o vinagre apagado e o creme de leite.

Passo 4.Peneire o cacau com a farinha duas vezes e adicione à mistura de ovos em várias etapas, amasse com uma colher.

Passo 5. Despeje a massa em uma forma (diâmetro 20-22 centímetros), forrada com pergaminho e leve ao forno aquecido a 170 graus. Reserve por 30-35 minutos e verifique se está pronto com um palito. Após esfriar, corte em duas camadas.

Passo 6. Enquanto isso, bata as claras geladas até formar uma espuma e despeje o açúcar de confeiteiro, continue mexendo os batedores até formar picos estáveis.

Passo 7. Em uma folha de pergaminho, desenhe um círculo igual ao refratário onde o pão de ló é assado. Use uma espátula para espalhar a mistura de proteínas, nivelando-a.

Passo 8. Asse por 60 a 90 minutos a 100 graus, o merengue deve ficar crocante.

Passo 9. Vamos fazer o creme: bata o leite condensado com a manteiga amolecida e depois misture com 100 g. nozes torradas.

Passo 10. Vamos começar a montar a sobremesa: coloque a primeira camada do bolo, com o lado cortado para cima, em um prato raso e unte com metade do creme.

Passo 11. Coloque o merengue por cima.

Passo 12. Pincele cuidadosamente a camada de clara de ovo com creme e cubra com a segunda camada de bolo (coloque a crosta do bolo voltada para cima).

Passo 13. Para decoração, derreta o chocolate amargo em banho-maria e misture com leite quente ou creme de leite, regue com a confeitaria e polvilhe com o restante do amendoim.

Passo 14. Leve o bolo à geladeira por várias horas para ficar de molho e depois experimente. Bom apetite!

Bolo de biscoito Snickers caseiro sem assar

Bolo de biscoito caseiro No-Bake Snickers é uma guloseima fácil de preparar que você pode facilmente “fazer” mesmo se o forno estiver quebrado. Este bolo vai voar dos pratos rapidamente, então prepare-se com antecedência!

Tempo de cozimento – 90 minutos.

Tempo de cozimento – 30-40 minutos.

Porções – 6-8.

Ingredientes:

• Biscoitos – 270-300 gr.
• Leite condensado fervido – 1 lata.
• Manteiga – 50 gr. + 130 gr.
• Amendoim – 250 gr.
• Leite – 50ml.
• Chocolate amargo – 200 gr.
• Óleo vegetal – 2 colheres de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare um conjunto de alimentos.

Passo 2. Despeje as nozes em uma frigideira seca e frite em fogo médio por 8 a 10 minutos.

Etapa 3. Livre-se da casca.

Passo 4. Despeje os biscoitos no liquidificador e triture.

Passo 5. Coloque o leite e 50 gramas de manteiga em uma panela e leve ao fogo.

Passo 6. Quando a manteiga derreter, acrescente o chocolate e mexa até ficar homogêneo.

Passo 7. Misture a mistura resultante com migalhas de areia.

Passo 8. Para o creme de leite, bata 130 g na batedeira. manteiga em temperatura ambiente e leite condensado.

Passo 9. Misture metade das nozes ao creme fofo.

Passo 10. Coloque um anel fendido no substrato e compacte a terceira parte da “massa” para formar o fundo.

Passo 11. Espalhe metade do delicioso creme e alise.

Passo 12. Repita as camadas e por último distribua as migalhas, coloque a sobremesa na geladeira por 60 minutos.

Passo 13. Derreta o chocolate em banho-maria e misture com o óleo vegetal, transfira a composição para um saco de confeitar.

Passo 14. Decore o bolo com cobertura de chocolate e amendoim. Cozinhe e aproveite não só o resultado, mas também o processo!

Como fazer bolo de merengue Snickers

Como fazer bolo Snickers com merengue? O merengue em si é preparado de forma tão simples que até um aluno pode fazê-lo, porém, mesmo um chef experiente precisará de tempo para preparar os ingredientes e montá-los em um único produto de confeitaria. Então, sem perder um minuto, vamos começar!

Tempo de cozimento – 6 horas e 40 minutos

Tempo de cozimento – 1 hora e 40 minutos

Porções – 6-8.

Ingredientes:

• Ovos – 5 unid.
• Açúcar granulado – 9 colheres de sopa.
• Farinha – 3 colheres de sopa.
• Cacau em pó – 3 colheres de sopa.
• Fermento em pó – 1 colher de chá.
• Água – 6 colheres de sopa.
• Manteiga – 200 gr.
• Leite condensado fervido – 1 lata.

Para o merengue, ganache e decoração:

• Claras de ovo – 3 unid.
• Açúcar granulado – 250 gr.
• Chocolate amargo – 200 gr.
• Creme 33% – 50 ml.
• Nozes – 250 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Coloque os componentes indicados na lista na superfície de trabalho. Seque as nozes em uma frigideira seca e transforme-as em migalhas grossas usando um espremedor de batatas.

Passo 2. Para preparar o merengue, bata as claras frias com 250 gramas de açúcar até ficarem firmes.

Etapa 3. Desenhe um círculo com o diâmetro necessário no pergaminho e espalhe uma camada uniforme de massa protéica com uma espátula, leve ao forno por cerca de 2-2,5 horas a 110-120 graus.

Passo 4. Para o pão de ló, quebre 5 ovos e separe as claras das gemas, triture as claras com 5 colheres de açúcar granulado, acrescente aos poucos as gemas. Peneire o fermento, o cacau e a farinha na mistura resultante.

Passo 5. Despeje a massa na forma e leve ao forno a 180 graus por 25-30 minutos. Após esfriar, corte em bolos.

Passo 6. Vamos fazer a calda: dissolva 4 colheres de açúcar na água diretamente em uma panela e leve para ferver, deixe esfriar um pouco.

Passo 7. Mergulhe o biscoito acabado em calda quente.

Passo 8. Para preparar o creme, bata a manteiga amolecida na batedeira e acrescente uma lata de leite condensado, bata até ficar homogêneo.

Passo 9. Para preparar o ganache, despeje 200 gramas de chocolate com o creme de leite bem aquecido e misture vigorosamente.

Passo 10. Monte a confeitaria: unte o pão de ló embebido com creme e ganache, polvilhe com nozes, acrescente a segunda camada de bolo e merengue.Aplique outra camada de creme e polvilhe generosamente com amendoim. Apare as bordas irregulares e decore ao seu gosto.

Passo 11. Corte o bolo incrivelmente delicioso em porções e tire uma amostra. Bom apetite!

Bolo De Mousse De Snickers

O bolo de mousse Snickers é feito com muitos componentes que são bons tanto individualmente quanto em conjunto. A partir da quantidade especificada de componentes, obtém-se uma sobremesa que é suficiente para deliciar uma companhia de 6 a 7 pessoas. Todos deveriam tentar isso!

Tempo de cozimento - 7 horas

Tempo de cozimento - 1 hora

Porções – 6-7.

Ingredientes:

Para o biscoito:

• Ovos – 1 unid.
• Açúcar granulado – 40 gr.
• Farinha – 30 gr.
• Óleo vegetal – 20 ml.
• Fermento em pó – ½ colher de chá.
• Cacau em pó – 10 gr.

Para a camada de amendoim:

• Manteiga de amendoim – 100 gr.
• Amendoim – 60 gr.
• Leite – 80ml.
• Gelatina – 3 gr.

Para caramelo:

• Creme 33-35% – 120 ml.
• Açúcar granulado – 120 gr.
• Manteiga 82,5% – 50 gr.
• Sal – 1 pitada.

Para a musse:

• Creme 33-35% – 70 ml. + 210ml.
• Leite – 70ml.
• Chocolate ao leite – 100 gr.
• Chocolate amargo – 60 gr.
• Gelatina de folhas – 6 g.

Para o Glaze:

• Xarope de glicose – 150 ml.
• Açúcar granulado – 150 gr.
• Água – 75ml.
• Leite condensado – 80 gr.
• Chocolate branco – 80 gr.
• Gelatina de folhas – 15 g.
• Corantes - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Começamos pelo pão de ló: quebre o ovo em uma tigela com laterais altas e acrescente o açúcar granulado, bata até ficar branco. Despeje o óleo de girassol em jato fino, sem interromper o batedor.

Passo 2. Misture os ingredientes secos e peneire na mistura de ovos, sove a massa.

Passo 3. Despeje a composição homogênea em uma forma com diâmetro de 18 centímetros e leve ao forno por 12-15 minutos (180 graus).Tiramos o biscoito da forma e cortamos em um anel de 14 a 16 centímetros, esfriamos e embrulhamos em filme, colocamos no freezer até o uso.

Passo 4. Passe ao recheio: encha a gelatina com água e deixe inchar.

Passo 5. Aqueça o leite até ficar bem quente, mas não ferva. Despeje a gelatina no líquido quente e misture bem. Despeje a solução resultante na manteiga de amendoim e mexa.

Passo 6. Junte as nozes e coloque a mistura em um anel do mesmo diâmetro daquele com que cortou o pão de ló – leve-o para a prateleira do freezer.

Passo 7. Passemos ao caramelo: despeje o açúcar granulado em uma panela de fundo grosso, leve ao fogo baixo, sacudindo a panela, leve até um tom marrom claro, sem mexer.

Passo 8. Ao mesmo tempo, aqueça o creme de leite, despeje no açúcar escurecido e após 20 segundos misture bem e cozinhe por mais 60-120 segundos. Em seguida, esfrie a massa a 90 graus.

Passo 9. Adicione cubos de manteiga amolecida e passe no liquidificador de imersão, acrescente sal. Despeje o caramelo sobre o recheio de amendoim, deixe esfriar e leve ao freezer.

Passo 10. Na manhã seguinte, mergulhe as folhas de gelatina em água para preparar a mousse. Aqueça 70 mililitros de creme de leite quase até ferver, misture com gelatina e leite.

Passo 11. Mexa até ficar homogêneo e despeje os dois tipos de chocolate, espere derreter e mexa.

Passo 12. Esfrie o creme restante e bata bem na batedeira. Combine o chantilly com a mistura de chocolate resfriada a 33-35 graus.

Passo 13. Vamos começar a montar a guloseima: prepare o molde cobrindo-o com filme plástico e filme de acetato. Despeje cerca de 60-70 por cento da mousse, distribua o recheio no centro e preencha com o restante da mousse.

Etapa 14Mergulhe levemente o bolo na mousse e coloque-o no freezer durante a noite.

Passo 15. No dia seguinte, prepare a cobertura: despeje a gelatina com água fria e coloque o xarope de glicose, o açúcar e a água em uma panela - leve ao fogo e leve até que os grãos se dissolvam e fervam.

Passo 16. Coloque a gelatina inchada, o chocolate e o leite condensado no liquidificador e despeje a calda quente. Após alguns minutos, adicione algumas gotas de corante marrom e bata no liquidificador.

Passo 17. Resfrie a mistura a 37-39 graus e despeje sobre o bolo, colocando o produto sobre uma gradinha. Reorganizamos a sobremesa em uma bandeja e servimos somente após 7 a 8 horas. Bom apetite!

Bolo Snickers com leite condensado fervido

O bolo Snickers com leite condensado fervido é bastante fácil de preparar em casa e suas características gustativas são muito parecidas com a popular barra de chocolate importada com amendoim e caramelo. Textura delicada e aroma doce e brilhante irão agradar a todos os gostos!

Tempo de cozimento – 1 hora e 40 minutos

Tempo de cozimento – 1 hora e 20 minutos

Porções – 8.

Ingredientes:

Para o teste:

• Ovos – 6 unid.
• Açúcar granulado – 300 gr.
• Fermento em pó – 15 g.
• Farinha – 260 gr.

Para creme e esmalte:

• Leite condensado fervido – 400 gr.
• Amendoim – 300 gr.
• Biscoitos – 300 gr.
• Leite – 100ml.
• Açúcar granulado – 180 gr.
• Cacau em pó – 50 gr.
• Manteiga – 50 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare a massa do biscoito: quebre os ovos com cuidado e separe as claras das gemas. Na batedeira, bata as claras até formar uma espuma e despeje o açúcar junto com o fermento, misture e acrescente as gemas - continue o trabalho dos batedores.

Passo 2. Misture a mistura com a farinha e despeje em uma forma forrada com papel manteiga - leve ao forno por meia hora a 180 graus.

Etapa 3.Para as natas, bata bem o leite condensado com a manteiga amolecida.

Passo 4. Frite o amendoim descascado em uma frigideira seca até dourar.

Passo 5. Despeje os biscoitos em um saco e passe algumas vezes por cima deles com um rolo. Combine nozes com biscoitos e também com leite condensado batido.

Passo 6. Corte o pão de ló resfriado longitudinalmente em camadas, unte cada uma com creme e coloque uma sobre a outra.

Passo 7. Coloque a confeitaria na geladeira e prepare a cobertura: ferva a mistura de açúcar, cacau e leite em uma panela por cerca de 10 minutos em fogo baixo. Adicione uma fatia de manteiga e misture – cubra o bolo.

Passo 8. Corte a guloseima em porções e experimente imediatamente. Bom apetite!

Bolo Snickers com cream cheese

O Bolo de Cream Cheese Snickers é uma verdadeira obra de arte no mundo da confeitaria, pois a combinação do rico pão de ló de chocolate com caramelo caseiro, creme de queijo e nozes torradas é tão deliciosa que dá para comer vários pedaços facilmente!

Tempo de cozimento - 3 horas

Tempo de cozimento – 50 minutos.

Porções – 8-10.

Ingredientes:

Para o biscoito:

• Ovos – 3 unid.
• Açúcar granulado – 80 gr.
• Farinha – 80 gr.
• Cacau em pó – 20 gr.
• Leite – 50ml.
• Óleo vegetal – 30 ml.
• Fermento em pó – 1 colher de chá.
• Sal – 1 pitada.

Para caramelo:

• Açúcar granulado – 150 gr.
• Creme 33-35% – 150 ml.
• Manteiga – 30 gr.
• Amendoim – 100 gr.
• Sal – 1 pitada.

Para queijo cremoso:

• Requeijão/requeijão – 400 gr.
• Creme 33-35% – 150 ml.
• Açúcar de baunilha – 1 colher de chá.
• Açúcar em pó – 25 gr.

Para o Glaze:

• Chocolate – 130 gr.
• Creme 33-35% – 50 ml.
• Amendoim – 40 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1.Pão de ló: bata três ovos, 80 gramas de açúcar granulado e uma pitada de sal até ficar cremoso em velocidade alta na batedeira (cerca de 8 a 10 minutos).

Passo 2. Adicione óleo vegetal à massa fofa e misture. Pré-aqueça o forno a 180 graus.

Passo 3. Adicione 50 mililitros de leite em temperatura ambiente.

Passo 4. Peneire a mistura de farinha, cacau e fermento na mistura líquida e amasse delicadamente com uma espátula.

Passo 5. Despeje a massa em um anel dividido e leve ao forno por meia hora. Recomenda-se cobrir o fundo e as laterais com pergaminho.

Passo 6. Esfrie o biscoito completamente sobre uma gradinha.

Passo 7. Em forno quente, seque as nozes por cerca de cinco minutos, depois descasque e pique em migalhas grossas.

Passo 8. Para preparar o caramelo, pegue uma panela de fundo grosso e despeje o açúcar granulado e derreta. Em outro recipiente, aqueça o creme de leite.

Passo 9. Misture o açúcar derretido e despeje o creme de leite.

Etapa 10. Amasse até ficar homogêneo e reduza o fogo.

Passo 11. Retire o recipiente do fogão e junte a manteiga e o sal e despeje em um prato.

Passo 12. Para preparar o cream cheese, coloque o queijo resfriado em um recipiente fundo, despeje o creme de leite e despeje o açúcar aromático e o açúcar de confeiteiro.

Passo 13. Bata até ficar espesso e fofo.

Passo 14. Corte o biscoito resfriado em três bolos.

Passo 15. Começamos a montagem: coloque o anel dividido em uma travessa, cubra as laterais com pergaminho. Coloque a primeira camada de bolo e unte com um terço do cream cheese.

Passo 16. Distribua metade do caramelo e das nozes.

Passo 17. Cubra com uma fina camada de creme e cubra com a segunda camada de bolo, repita a manipulação. Cubra com filme e leve à geladeira por 1 a 2 horas.Em seguida, retire o anel e forre a parte superior e as laterais com o creme restante - deixe esfriar por mais 10-15 minutos.

Passo 18. Sem perder tempo, derreta o chocolate despejando o creme quente por cima e mexendo até ficar homogêneo.

Etapa 19. Misture cerca de 40 gramas de migalhas de nozes.

Passo 20. Cubra o bolo com glacê.

Passo 21. Decore o topo e sirva. Aproveite o seu chá!