Bolo "Rafaello"

O Bolo Raffaello é uma sobremesa muito saborosa para os amantes do coco e dos doces de coco. No processo de confecção do bolo, você aprenderá a assar massa de pão de ló fofa e a preparar cremes leves, arejados e delicados. Convidamos você a se familiarizar com as características de cada bolo e passar ao processo de cozimento.

Bolo de coco "Raffaello" em casa

Como base para um clássico bolo de coco, prepararemos o mais delicado pão de ló de baunilha com leite quente. Corta bem e absorve rapidamente. O bolo é preparado muito rapidamente, se não levarmos em conta o tempo de resfriamento dos bolos e da sobremesa pronta.

1. 
   Como fazer bolo Raffaello com coco em casa? Coloque uma panela com leite e manteiga em fogo médio. Assim que o óleo derreter, desligue-o.
2. 
   Ao mesmo tempo, misture os ovos com o sal e bata até a mistura aumentar de volume. Aos poucos adicione o açúcar cristalino e baunilha, a farinha peneirada com o fermento e continue amassando com uma espátula de silicone. É importante desfazer todos os caroços.
3. 
   Adicione o leite a esta mistura e misture novamente. A massa de crosta está pronta.
4. 
   Unte o fundo e as bordas da forma com manteiga, cubra com papel manteiga e recheie com massa. Asse os bolos em forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos. Durante esse tempo, o biscoito deve ter tempo de crescer e dourar. Deixe o biscoito esfriar, embrulhe em filme plástico e deixe na geladeira durante a noite. De manhã, retire o biscoito e divida-o longitudinalmente em três partes iguais. É aconselhável utilizar uma faca especial para cortar o biscoito, para que os bolos não se desfiem.
5. 
   Ao mesmo tempo, prepare o creme. Misture o creme de leite, o açúcar granulado, o ovo, a vanilina e a farinha. Coloque a mistura em banho-maria e leve até engrossar, lembrando de mexer. Acrescentamos também barras de chocolate branco trituradas, flocos de coco e manteiga amolecida. A massa tem estrutura cremosa. Também deixamos na geladeira durante a noite.
6. 
   Despeje os bolos com impregnação de leite, para a qual dissolvemos 2 colheres de açúcar em 50 ml de leite. Em seguida, unte os bolos com creme, unindo-os.
7. 
   Depois que o bolo esfriar por 4-5 horas, você pode começar a decorar. Tradicionalmente, polvilhe com flocos de coco e decore com pequenos bombons Raffaello. O bolo está pronto.

Aproveite o seu chá!

Uma receita simples e rápida de bolo Raffaello sem assar

Muitas vezes no verão você não quer usar o forno de jeito nenhum, e para não se negar a uma sobremesa leve e saborosa, sugerimos usar a receita do bolo Raffaello, que não envolve assar os bolos. Para fazer um bolo enorme, você precisará de um pequeno conjunto de ingredientes, e uma receita passo a passo com fotos irá agilizar e simplificar o processo de cozimento.

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 60 min.

Porções – 8-10.

Ingredientes:

• Biscoitos amanteigados – 500 gr.
• Leite – 1 litro.
• Açúcar granulado – 1 colher de sopa.
• Flocos de coco – 100 gr.
• Manteiga – 200 gr.
• Gema de ovo – 2 unid.
• Farinha de trigo – 3 colheres de sopa.
• Amido de batata – 3 colheres de sopa.
• Açúcar baunilha – 8 gr.

Processo de cozimento:

1. Divida o leite em duas partes de 300 e 700 ml. Coloque a maior parte em fogo médio e deixe ferver.

2. Adicione a farinha, o açúcar granulado, o açúcar baunilha e a fécula de batata às gemas em um recipiente separado. Misture bem até ficar homogêneo e adicione o leite restante. Certificamo-nos de que não se formam grumos.

3. Despeje a massa homogênea no leite fervente em porções, sem parar de mexer. Continue a ferver até engrossar. O creme deve ser moderadamente líquido.

4. Enquanto o creme acabado esfria em temperatura ambiente, bata a manteiga amolecida na batedeira até ficar branca e adicione aos poucos ao creme resfriado. Misture tudo bem.

5.Agora precisamos de uma forma de mola na qual colocaremos nossos ingredientes em camadas. Cubra o fundo com papel manteiga e disponha os biscoitos em uma camada, cubra o topo com creme.

6. Também continuamos a dispor as camadas uma por uma até usar todos os cookies. Polvilhe generosamente a camada superior com flocos de coco. Deixe a sobremesa pronta na geladeira por duas horas.

7. Tiramos o bolo da forma e convidamos os entes queridos para um presente.

Desfrute de sua refeição!

Receita passo a passo para fazer bolo Raffaello com requeijão

Uma característica interessante de fazer um bolo de coco à base de pão de ló de coalhada é a formação da massa em bolinhas, das quais se obtêm bolos deliciosos e leves. Os bolos finos de coalhada ficam bem encharcados e combinam bem com os demais ingredientes. E graças ao requeijão, o bolo acaba sendo satisfatório e nutritivo.

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 25 min.

Porções – 8-10.

Ingredientes:

• Ovo – 2 unid.
• Requeijão – 200 gr.
• Farinha de trigo – 300 gr.
• Açúcar granulado – 200 gr.
• Refrigerante – 1 colher de chá.
• Sal – 1/4 colher de chá.

Para creme:

• Ovo – 2 unid.
• Leite – 500ml.
• Açúcar granulado – 200 gr.
• Açúcar de baunilha – 10 gr.
• Manteiga – 200 gr.
• Farinha de trigo – 1,5 colheres de sopa.
• Flocos de coco – 40 gr.

Processo de cozimento:

1. Bata os ovos na batedeira, acrescentando o açúcar aos poucos, por dois minutos. Adicione o queijo cottage ralado, o sal, o refrigerante e continue batendo.

2. Assim que a massa ficar homogênea, acrescente a farinha peneirada em porções. Misture bem com uma colher. Divida a massa em cinco partes iguais, formando seis bolas, e leve à geladeira por uma hora.

3. Passemos ao preparo das natas: bata numa tigela os ovos, o açúcar granulado e o açúcar baunilha.Adicione a farinha peneirada em uma peneira e continue misturando bem. Despeje o leite na mistura e coloque em uma panela em fogo baixo. Mexendo sempre, leve para ferver. Remova do quente e deixe esfriar.

4. Bata a manteiga amolecida na batedeira até ficar cremosa. Aos poucos, adicione duas colheres de sopa de creme de leite à manteiga batida e misture bem. Condição obrigatória: a manteiga e as natas devem estar à temperatura ambiente. Despeje os flocos de coco em uma massa homogênea e continue batendo bem.

5. Em papel manteiga, desenhe um círculo com aproximadamente 25 cm de diâmetro e distribua a massa uniformemente ao redor do círculo. De preferência com as mãos molhadas.

6. Asse cinco bolos, um a um, por cinco minutos em forno pré-aquecido a 180 graus. Resfrie os bolos de coalhada prontos em temperatura ambiente, unte generosamente com creme de coco e coloque uns sobre os outros.

7. Polvilhe a camada superior com flocos de coco. E coloque na geladeira. O processo de cozimento está completo.

Desejamos-lhe um agradável chá!

Delicioso bolo Raffaello com creme de leite condensado

Certamente você também notou o design inusitado do clássico bolo Raffaello. A cobertura de chocolate branco congelado combinada com o delicado creme de leite condensado requer atenção especial e graças à nossa receita você poderá facilmente dar conta do seu preparo.

Tempo de cozimento: 80 min.

Tempo de cozimento: 30-40 minutos.

Porções – 8-10.

Ingredientes:

• Ovo – 6 unid.
• Farinha de trigo – 130 gr.
• Açúcar granulado – 180 gr.
• Vanilina – 1,5 g.

Para creme:

• Queijo de pasta mole à base de natas – 500 gr.
• Leite condensado – 380 gr.

Para impregnação:

• Leite condensado – 2 colheres de sopa.
• Leite – 6 colheres de sopa.

Para recheio e decoração:

• Amêndoas – 40 gr.
• Chocolate branco - 170 gr.
• Creme (33%) – 300 ml.
• Açúcar em pó – 2 colheres de sopa.
• Flocos de coco – 80 gr.
• Doces “Raffaello” – 6 unid.

Processo de cozimento:

1. O mais importante para preparar um bolo com sucesso é assar um pão de ló saboroso e macio. Em uma tigela funda, misture os ovos, um pacote de vanilina e o açúcar granulado e bata vigorosamente por dez minutos até que a massa fique fofa e branca como a neve.

2. Peneire a farinha numa peneira, continuando a mexer levemente com uma espátula para que a massa não afunde. Nesta fase é importante manter o volume e a leveza.

3. Cubra o fundo e as bordas da forma com papel manteiga e distribua a massa uniformemente por toda a superfície. Pré-aqueça o forno a 180 graus e reserve por 30-40 minutos para que a massa tenha tempo de assar bem e dourar.

4. Neste momento, frite as amêndoas por alguns minutos e pique.

5. Verifique se o biscoito está pronto. É importante que o espeto de madeira permaneça seco durante a perfuração.

6. Para molhar os bolos, acrescente o leite normal ao leite condensado e misture bem.

7. Para o creme de leite, bata o cream cheese e em seguida acrescente uma lata de leite condensado. Continue batendo com a batedeira até formar uma massa fofa.

8. O biscoito esfriou e agora corte cuidadosamente o bolo grande em três partes iguais. Pegamos um prato para servir o bolo e colocamos a primeira camada do bolo, que despejamos com a impregnação e untamos com um pouco do creme. Polvilhe o bolo encharcado com nozes. Repetimos as mesmas manipulações com o segundo bolo. Apenas saturamos o último bolo sem untá-lo com creme.

9. Embrulhe o bolo em película aderente e deixe arrefecer durante pelo menos três horas.

10. Enquanto isso, vamos começar a preparar a cobertura. Derreta a barra de chocolate em banho-maria ou de outra forma que lhe for conveniente.Adicione o creme ao chocolate derretido e misture bem até ficar homogêneo. Deixe a cobertura esfriar em temperatura ambiente.

11. Os mais pacientes chegaram à fase final. Retire a película aderente e unte o bolo por todos os lados com o creme restante. Regue o bolo com a cobertura resfriada. Polvilhe generosamente o topo com flocos de coco. É aconselhável deixar na geladeira por uma hora até que o esmalte endureça.

12. Sugerimos preparar a decoração do bolo da seguinte forma. Bata o creme de leite na batedeira por 1-2 minutos. Em seguida, adicione o açúcar de confeiteiro e continue batendo em velocidade alta até formar picos firmes. Usando um saco de confeitar com bico ranhurado, decore o bolo com chantilly e bombons Raffaello. Esperamos que você tenha gostado do processo de cozimento e esteja pronto para saborear o sabor único do bolo.

Desfrute de sua refeição.

Como fazer bolo Raffaello com chocolate branco em casa?

Vamos diluir a receita clássica do bolo de coco Raffaello com uma camada de merengue leve, arejado e crocante com pronunciado sabor de amêndoa. E o creme amanteigado à base de chocolate branco e leite condensado aposta na doçura leitosa envelhecida da sobremesa, que deixa um final de boca agradável.

Tempo de cozimento: 60 min.

Tempo de cozimento: 40 min.

Porções – 8-10.

Ingredientes:

• Ovo – 4 unid.
• Farinha de trigo – 100 gr.
• Açúcar granulado – 150 gr.
• Flocos de coco – 60 gr.
• Sal – 1 pitada.
• Vanilina – 1 pitada.

Para o merengue:

• Clara de ovo – 100 gr.
• Açúcar granulado – 120g.
• Amêndoas – 100 gr.
• Farinha de trigo – 20 gr.
• Sal – 1 pitada.
• Vanilina – 1 pitada.
• Ácido cítrico – 1 pitada.

Para creme:

• Leite condensado – 380 gr.
• Chocolate branco – 100 gr.
• Manteiga – 450 gr.

Para impregnação:

• Sundae de sorvete – 300 gr.

Para decoração:

• Flocos de coco – 60 gr.
• Doces “Raffaello” – 8 unid.

Processo de cozimento:

1. Para que a sobremesa acabada lhe agrade com o resultado, precisaremos assar o pão de ló e preparar o merengue um dia antes de montar o bolo. Separe as claras das gemas. Combine as claras com o sal e bata até obter uma espuma leve. Com a batedeira ligada, acrescente o açúcar em porções. Como resultado, a espuma deve ser densa e de aparência brilhante.

2. Adicione as gemas à massa resultante e bata em velocidade baixa por um minuto. É importante que as claras batidas não assentem antes disso.

3. Peneire a farinha e a vanilina em uma peneira no mesmo recipiente. Misture bem a massa com movimentos leves da colher de baixo para cima.

4. Adicione os flocos de coco à massa homogênea, misture delicadamente e despeje na assadeira preparada.

5. Asse o bolo por 40 minutos em forno pré-aquecido. Verifique a prontidão do biscoito com um espeto. Parece rosado e bastante poroso. Embrulhe o biscoito resfriado em filme plástico e leve à geladeira por um dia.

6. Lave as amêndoas e despeje água fervente por 20 minutos e retire a casca.

7. Depois disso, seque e frite no forno até dourar.

8. Adicione farinha, vanilina e açúcar às amêndoas cortadas em pedaços bem grandes.

9. À parte, bata as claras com uma pitada de sal, inicialmente até formar uma espuma leve, e depois até formar uma espuma mais densa, acrescentando aos poucos o açúcar granulado. A espuma proteica deve ser macia e de consistência estável.

10. Combine as misturas de proteínas e nozes, lentamente, mexendo com movimentos leves.

onze.Coloque a massa resultante em uma assadeira forrada com papel manteiga.

12. Coloque o merengue para secar em forno pré-aquecido a 150 graus por duas horas até dourar levemente. Deixe o bolo pronto secar sobre uma gradinha durante a noite.

13. No dia seguinte, prepare o creme: acrescente o chocolate branco ralado ao leite condensado e aqueça em banho-maria até ficar homogêneo. Resfrie a mistura em temperatura ambiente.

14. Bata a manteiga amolecida até ficar cremosa e misture aos poucos com a mistura de chocolate ao leite. O resultado é um creme bem leve, fofo e de textura macia. Para que o creme não tenha tempo de endurecer, corremos para a próxima etapa.

15. Divida o pão de ló longitudinalmente em duas partes e mergulhe-o com sorvete pré-derretido.

16. Unte generosamente a primeira camada com natas, coloque o bolo de merengue por cima, cubra com uma camada grossa de natas e cubra com a segunda parte do pão de ló.

17. Unte completamente o bolo acabado com natas, polvilhe generosamente com flocos de coco e decore o topo com rebuçados Raffaello. Colocamos na geladeira por várias horas e nos preparamos para a chegada dos convidados.

Aproveite o seu chá!

Delicioso bolo Raffaello caseiro feito com pão de ló pronto

Graças a esta receita, você poderá economizar um bom tempo, mas ao mesmo tempo não perderá a oportunidade de agradar a si e aos seus entes queridos com uma guloseima deliciosa. Será necessário um pouco de esforço de sua parte para preparar o creme e mergulhá-lo em bolos prontos e comprados em loja.

Ingredientes:

• Biscoito pronto - 1 un.
• Amêndoas – 80 gr

Para creme:

• Mascarpone – 400 gr.
• Leite condensado – 300 gr.

Para impregnação:

• Leite – 3 colheres de sopa.
• Leite condensado – 1 colher de sopa.

Para decoração:

• Chocolate branco - 150 gr.
• Creme (35%) - 75 gr.
• Flocos de coco – 100 gr.

Processo de cozimento:

1. Para o ganache, coloque o creme de leite em uma panela e leve ao fogo baixo até quase ferver. Despeje o creme quente sobre os pedaços de chocolate e deixe agir por alguns minutos. Depois que o chocolate derreter, mexa a mistura até ficar homogêneo. Resfrie a massa líquida e leve à geladeira por pelo menos uma hora.

2. Para preparar as natas precisaremos de queijo mascarpone e leite condensado em temperatura ambiente. Combine os dois componentes e bata na batedeira até ficar cremoso. Em seguida, coloque em um saco de confeitar e leve também à geladeira.

3. Preparamos a impregnação para os bolos com leite puro e condensado. Mexa até ficar homogêneo.

4. Antes de fritar as amêndoas, adicione água às nozes e leve para ferver em fogo baixo. Em seguida, deixe agir por três minutos e depois enxágue com água fria. Retire as cascas, seque-as e coloque-as numa frigideira seca. Frite por cinco minutos e pique grosseiramente.

5. Corte o pão de ló pronto em duas camadas.

6. Disponha a primeira camada de bolo, regue com a impregnação e cubra com creme de mascarpone. Polvilhe as amêndoas picadas por cima e cubra com outra camada de bolo, unindo-as bem. Repetimos os mesmos passos do primeiro bolo. Coloque o bolo embebido e cremoso na geladeira por pelo menos três horas.

7. Bata a mistura de ganache resfriada até ficar fofa e clara e transfira para um saco de confeitar com bicos.

8. Aplique o creme em todo o perímetro do bolo, nivelando com uma espátula ou faca grande. Polvilhe generosamente com flocos de coco. Se desejar, você pode decorar com nozes, chocolate ou bombons Raffaello.

Delicioso bolo Raffaello cremoso com mascarpone e coco

Provavelmente já conhece o delicado sabor doce-cremoso do mascarpone, graças ao qual as sobremesas adquirem uma sofisticação especial. Você sabia que este queijo, originário da Itália, é rico em vitaminas e microelementos benéficos que têm efeito positivo no organismo.

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 35 min.

Porções – 8-10.

Ingredientes:

• Ovo – 3 unid.
• Farinha de trigo – 100 gr.
• Água – 4 colheres de sopa.
• Açúcar granulado – 150 gr.
• Fermento em pó – 2 colheres de chá.
• Amido de batata – 100 gr.
• Flocos de coco – 40 gr.

Para creme:

• Requeijão mascarpone – 400 gr.
• Leite condensado – 150 gr.
• Amêndoas – 60 gr.
• Doces “Raffaello” – 14 unid.

Processo de cozimento:

1. Comece a bater lentamente os ovos, o açúcar granulado e a água em temperatura ambiente na batedeira, aumentando gradativamente a velocidade. Assim que se formar uma espuma densa e estável, peneire a farinha com o fermento e a fécula de batata. Continue misturando com um batedor ou espátula, misturando o coco na massa.

2. Despeje a massa pronta em uma forma pré-preparada e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 30-35 minutos.

3. Enquanto a massa assa, vamos começar a preparar o creme de mascarpone. Moa as amêndoas em grãos pequenos e frite em uma frigideira até dourar por cerca de quatro minutos.

4. Aos poucos, adicione o leite condensado ao cream cheese e bata até ficar homogêneo.

5. Esfrie os bolos prontos e corte-os cuidadosamente no sentido do comprimento em três partes iguais. É melhor usar uma faca com lâmina serrilhada.

6. Concluídas as etapas principais, vamos passar à montagem do bolo. Espalhe o creme de manteiga sobre a crosta e polvilhe com amêndoas torradas. Fazemos o mesmo com o segundo e o terceiro bolos, conectando-os.Unte as laterais e o topo do bolo com o creme restante. Use uma espátula para alisar o topo do bolo, polvilhe com flocos de coco e decore com bombons Raffaello. Coloque o bolo pronto na geladeira para deixar de molho por 12 horas.

Desfrute de sua refeição!

Uma receita simples e deliciosa de bolo Raffaello caseiro com creme

O creme pode ser considerado uma camada universal para diversos tipos de sobremesas. Com efeito, apesar de engrossar durante a cozedura, os bolos mais secos embebidos nele tornam-se suculentos e não necessitam de impregnação adicional. E o sabor cremoso e delicado permite que a sobremesa derreta na boca.

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 40-50 minutos.

Porções – 8-10.

Ingredientes:

• Ovo – 5 unid.
• Farinha de arroz – 350 gr.
• Açúcar granulado – 50 gr.
• Kefir – 250ml.
• Flocos de coco – 100 gr.
• Fermento em pó – 1,5 colher de chá.

Para creme:

• Leite em pó – 100 gr.
• Leite – 500ml.
• Flocos de coco – 100 gr.
• Açúcar granulado – 50 gr.
• Amido de milho – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. Separe cuidadosamente as gemas das claras. Usaremos as claras depois e bateremos as gemas até formar uma espuma fofa.

2. Despeje o kefir nas gemas batidas e misture. Em seguida, adicione os ingredientes a granel (açúcar granulado, flocos de coco, farinha de arroz e fermento). Mexa até a massa ficar homogênea.

3. Adicione lentamente as claras à massa e tente misturar de cima para baixo.

4. A massa está pronta para assar. Cubra o fundo e as bordas da assadeira com papel manteiga e recheie com massa. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 40-50 minutos.

5. Os bolos ficaram macios, é preciso retirá-los da forma com especial cuidado. Deixe o biscoito esfriar e proceda ao preparo do creme.

6.Em uma panela, misture o leite, o amido de milho, o coco, o açúcar granulado e o leite em pó. Mexa levemente e leve ao fogo baixo.

7. Cozinhe o creme até engrossar, lembrando de mexer. Ao mesmo tempo, divida os bolos resfriados em duas partes de igual espessura e espalhe o creme.

8. Passamos para a fase de decoração. Aqui você pode mostrar sua imaginação ou seguir nossos conselhos. Polvilhe flocos de coco por cima do creme e coloque as frutas em volta do perímetro do bolo. Antes de servir, o bolo deve ficar de molho por pelo menos quatro horas.

Desfrute de sua refeição!