Bolo de leite de passarinho em casa

O bolo de leite de passarinho em casa é uma verdadeira delícia desde a infância. Até recentemente, sua receita era mantida em segredo, mas hoje toda dona de casa pode prepará-la. O bolo caseiro é igualmente saboroso e, o mais importante, absolutamente natural. Prazer real!

Bolo de leite de ave - uma receita clássica de acordo com o GOST da URSS

Bolo de leite de passarinho, uma receita clássica de acordo com o GOST da URSS, é incrivelmente saboroso e a iguaria soviética mais popular! Antigamente havia longas filas para isso, mas hoje você pode prepará-lo facilmente em casa. Um pouco de paciência - e a sobremesa mais delicada e com recheio arejado estará na sua mesa!

1. 
   Como preparar bolo de leite de pássaro de acordo com a receita clássica da era soviética (GOST) em casa? Vamos começar a preparar a massa. Para isso, misture as gemas de frango com o açúcar granulado, o sal, acrescente o açúcar baunilha e misture. Bata esta massa com uma batedeira. Aos poucos, adicione manteiga (100g) à mistura e continue batendo. Quando a massa aumentar de volume e ficar branca, está pronta.
2. 
   Combine a farinha com o fermento e misture com a mistura cremosa de ovo, formando uma massa.
3. 
   Agora pegue a assadeira. Colocamos papel especial no fundo, colocamos a massa por cima e nivelamos ao longo do diâmetro da forma.
4. 
   Coloque a panela no forno. Vamos assar o bolo por cerca de 20 minutos, a temperatura deve ser de 200 graus.
5. 
   Neste momento, despeje a gelatina com água em temperatura ambiente (125 ml). Deixe inchar.
6. 
   Quando o bolo estiver assado, retire-o da forma e retire os pedaços de papel presos.
7. 
   Agora vamos preparar o creme. Pegue uma tigela funda e coloque manteiga (160 g) nela e bata na batedeira em velocidade alta. Adicione leite condensado (adicione não de uma vez, mas gradualmente). Continuamos a bater.
8. 
   Coloque a gelatina em uma panela, acrescente o açúcar e leve ao fogo. Aqueça a mistura a 60 graus e deixe esfriar.
9. 
   Em um recipiente separado, bata as claras em neve na batedeira. Adicione açúcar, ácido cítrico, açúcar de baunilha e, em seguida, adicione gelatina. E continuamos a vencer.
10. 
    Combine o creme de manteiga com o creme de clara de ovo e bata na batedeira em velocidade mais baixa.
11. 
    Usando uma faca grande, corte o bolo ao meio para obter dois bolos mais finos.Coloque o primeiro bolo na forma. Coloque um pouco do creme de suflê por cima. Cubra com a 2ª camada de bolo. E adicione o suflê novamente. Desta forma, coloque o bolo na geladeira por cerca de 2 horas.
12. 
    Em uma panela, misture o açúcar (40 g) e as natas. Leve ao lume e guarde até o açúcar se dissolver. Colocamos o chocolate em outro recipiente, recheamos com o creme preparado e colocamos também no fogão. Esperamos o chocolate derreter, não esqueça de mexer. No final adicione a manteiga (30 g). E leve ao fogo por mais 5 minutos.
13. 
    Retire o bolo da geladeira e recheie com cobertura. E coloque de volta por 1,5 horas para que o esmalte endureça.

Preparar! Você pode vir para a mesa! Bom apetite!

Leite de passarinho com gelatina em casa

Bolo de leite de passarinho com gelatina em casa - o suflê mais delicado em um pão de ló arejado, coberto com chocolate amargo grosso! Esta iguaria, originária da URSS, ainda é popular. Para muitos, esta é a sobremesa preferida desde a infância. E, de fato, há pouco que se compare a esse sabor! Tente!

Porções: 6

Tempo de cozimento: 5 horas

Ingredientes:

• Farinha de trigo – 240 gr.
• Ovos (claras) – 2 unid.
• Ovos (gema) – 2 unid.
• Manteiga (manteiga) – 350 gr.
• Açúcar – 560 gr.
• Ácido cítrico – ½ colher de chá.
• Gelatina – 10 gr.
• Leite condensado – 100 gr.
• Vanilina – 1 gr.
• Chocolate – 100 gr.
• Água – 150 gr.

Processo de cozimento:

1. Para o pão de ló, misture a manteiga amolecida (100g) com o açúcar (100g). Vamos bater a massa até ficar homogênea. Adicione 1 gema e continue batendo. Em seguida, adicione outra gema e farinha. Ainda mexendo, sove a massa.

2. Pegue uma assadeira e forre-a com papel manteiga. Coloque a massa sobre o papel, nivele no diâmetro do fundo e leve ao forno por 20 minutos.

3.Retire o bolo acabado da forma, deixe esfriar e corte-o ao meio no sentido do comprimento para formar duas camadas idênticas de pão de ló.

4. Combine a água com a gelatina, espere 20 minutos para inchar. Em seguida, leve ao fogo e leve ao fogo até que a gelatina se dissolva. Legal.

5. Bata as claras em neve com o açúcar restante. Quando a espuma começar a se formar, adicione ácido cítrico. Continue batendo até a mistura engrossar. Despeje a gelatina no creme de proteína pronto e bata novamente.

6. Manteiga (200 gr.). Coloque em uma tigela funda. Adicione leite condensado e vanilina. Bata tudo com uma batedeira.

7. Em uma tigela, misture dois cremes (manteiga e proteína) e misture bem.

8. Coloque metade do bolo de volta na forma. Despeje exatamente metade do creme, nivele e cubra com a outra metade, despeje a segunda parte do creme. Coloque o bolo na geladeira para endurecer (por 2 a 3 horas).

9. Nesta hora, derreta o chocolate em uma panela com o restante da manteiga (50 g).

10. Retire o bolo da forma, decore com glacê e leve à geladeira por mais meia hora.

Bom apetite!

Receita de bolo passo a passo PtEcujo leite com ágar-ágar

O leite Cake Bird com ágar-ágar é uma deliciosa sobremesa soviética à base de plantas. O ágar-ágar é um excelente análogo da gelatina: um suflê preparado a partir dela simplesmente derrete na boca! É impossível se desvencilhar de tal iguaria!

Porções: 8

Tempo de cozimento: 6 horas

Ingredientes:

Bolacha:

• Farinha – 110 gr.
• Manteiga – 100 gr.
• Gemas de ovo – 4 unid.
• Açúcar em pó – 100 gr.
• Fermento em pó – 1 colher de chá.

Suflê:

• Claras de ovo – 4 unid.
• Açúcar em pó – 350 gr.
• Manteiga – 200 gr.
• Leite condensado – 100 gr.
• Ágar-ágar – 10 gr.
• Suco de limão – 1 colher de chá.
• Água – 140ml.
• Vanilina – 2 gr.

Esmalte:

• Chocolate (amargo) – 120 gr.
• Manteiga – 50 gr.

Processo de cozimento:

1. Quebre os ovos com cuidado para que as claras e as gemas não se misturem. Despeje as claras em um copo e leve à geladeira. Despeje as gemas em uma tigela separada.

2. A manteiga (100 g) precisa ser derretida um pouco para ficar macia. Misture com 100 gr. açúcar em pó. E bata na batedeira até obter um purê macio.

3. Adicione 4 gemas à mistura e acrescente a farinha junto com o fermento, continue batendo a mistura até formar uma massa homogênea.

4. Pegue papel manteiga especial, coloque em uma assadeira e espalhe a massa do biscoito em uma camada uniforme. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido (200 C) e leve ao forno por 20 minutos.

5. Retire o pão de ló pronto do forno e deixe esfriar, corte-o ao meio no sentido do comprimento em 2 camadas.

6. Mergulhe o ágar-ágar em um copo de água. Deixe inchar por várias horas.

7. Misture a manteiga (200 g) em uma tigela com o leite condensado e a baunilha. Bata bem na batedeira para obter uma massa arejada e fofa.

8. Transfira o ágar-ágar inchado para uma panela pequena, leve ao fogo, leve a mistura para ferver e cozinhe por mais um minuto. Durante este tempo, o ágar-ágar irá se dissolver.

9. Bata as claras com o açúcar de confeiteiro na batedeira em velocidade alta até obter um creme espesso (não deve pingar do bico!). Adicione o suco de limão e misture novamente.

10. Coloque o creme de leite condensado no creme de proteínas e bata na batedeira, acrescente o ágar-ágar e bata novamente.

11. Coloque uma camada de bolo na forma, coloque ½ do suflê por cima e cubra com a segunda camada de bolo. Espalhe o suflê restante. Coloque a forma no frio por 2 horas.

12.Quebre o chocolate em pedaços, coloque numa panela junto com a manteiga (50g) e leve ao fogo baixo.

13. Quando o suflê estiver congelado, retire o bolo da geladeira e regue com a cobertura. E espere mais alguns minutos para endurecer.

Bom apetite!

Uma receita simples e deliciosa de Leite de Pássaro com Sêmola e Limão

Bolo de leite de ave com semolina e limão é uma versão muito saborosa da popular sobremesa soviética! A textura delicada do recheio aliada ao biscoito perfumado é simplesmente um prazer incrível! Esta é uma sobremesa incrivelmente deliciosa e satisfatória! Com tanta delicadeza, qualquer chá vai virar feriado!

Porções: 10

Tempo de cozimento: 2 horas

Ingredientes:

• Açúcar granulado – 200g.
• Manteiga – 280 gr.
• Farinha – 160 gr.
• Vanilina – 2 g
• Ovo – 4 unid.
• Fermento em pó – 12 gr.
• Cacau em pó – 40 gr.
• Limão – 1 unid.
• Sêmola – 5 colheres de sopa.
• Sal – uma pitada
• Leite – 500ml.
• Chocolate – 200 gr.
• Óleo vegetal - para assar

Processo de cozimento:

1. Em um recipiente fundo, quebre os ovos e misture com o açúcar, o sal e a baunilha. Bata toda a mistura até ficar fofa e aumentar de volume pela metade.

2. Em outra tigela, bata a manteiga amolecida (100g) na batedeira e acrescente a farinha e o fermento. Continuamos a bater a mistura, depois combinamos com a mistura de ovos e misturamos.

3. Divida a massa acabada em 2 partes. Adicione o cacau em pó em um. Mexer. Faremos dois bolos.

4. Unte a assadeira com óleo vegetal. Espalhe a primeira camada escura do bolo com cacau em uma camada uniforme e leve ao forno por 10 minutos. Retiramos e retiramos o bolo acabado da forma. Unte novamente a forma com óleo e disponha a massa para obter uma crosta leve. Deixe assar por 10 minutos.

5. Prepare o creme para o bolo.Coloque o leite em uma panela e leve ao fogo, quando ferver acrescente a semolina, mexa e acrescente o açúcar (a seu gosto). Cozinhe até a mistura engrossar.

6. Lave o limão e corte a casca. Esprema o suco.

7. Coloque a manteiga amolecida (130 g) em uma tigela e bata com o suco de limão. Adicione a semolina cozida e bata a mistura na batedeira.

8. Coloque a camada de bolo escuro no fundo da assadeira, coloque toda a massa de creme por cima em uma camada uniforme e cubra com a camada de bolo claro. Coloque o bolo na geladeira por 1,5 horas.

9. Coloque o chocolate em uma panela junto com um pedaço de manteiga. Derreta o chocolate e despeje a cobertura resultante por cima do bolo. Deixe a cobertura endurecer na geladeira por cerca de meia hora.

Vamos servir! Bom apetite!

Como fazer bolo de leite de passarinho sem assar?

Bolo de leite de passarinho sem assar é uma receita leve e arejada para uma sobremesa muito saborosa. Não é difícil de preparar, mas o prazer não pode ser expresso em palavras. O mais delicado suflê de leite condensado simplesmente derrete na boca! Essa iguaria vai enlouquecer até um gourmet!

Porções: 4

Tempo de cozimento: 2 horas

Ingredientes:

• Ovos (claras) – 4 unid.
• Açúcar – 175 gr.
• Gelatina – 10 gr.
• Manteiga – 85 gr.
• Leite condensado – 125 gr.
• Biscoitos – 300 gr.
• Água – 300ml.
• Creme de leite – 100 gr.

Processo de cozimento:

1. Rale os biscoitos ou triture-os até fazer migalhas no liquidificador.

2. Deixe a manteiga amolecer em temperatura ambiente. Transfira para uma tigela funda e bata na batedeira, acrescente o leite condensado e continue batendo.

3. Despeje a gelatina em um recipiente esmaltado, encha com água e deixe inchar.

4.Leve a gelatina ao lume, aqueça e leve ao fogo o recipiente até que a gelatina se dissolva completamente. Legal.

5. Bata as claras e o açúcar (125 g) até obter um creme espesso. Adicione a manteiga e o creme de leite condensado e misture. Adicione a gelatina e bata na batedeira.

6. Pegue uma assadeira. Forramos com papel manteiga para facilitar a retirada do bolo da forma. E espalhe o suflê em uma camada uniforme. Coloque na geladeira por 1,5 horas.

7. Retire o bolo e retire-o da forma para um prato.

8. Misture o creme de leite com o açúcar (50 g) e as migalhas de biscoito. Unte com ele a parte superior e as laterais do bolo acabado.

Bom apetite!

Receita de bolo de leite de passarinho da vovó Emma

A receita de bolo de leite de passarinho da avó de Emma é uma iguaria famosa preparada segundo uma receita tradicional, uma sobremesa delicada com um suflê leve e arejado. Este é um sabor divino que vai transformar o seu chá numa festa!

Porções: 6

Tempo de cozimento: 4 horas e 30 minutos.

Ingredientes:

Massa:

• Farinha – 150 gr.
• Gema – 7 unid.
• Açúcar – 125 gr.
• Manteiga – 100 gr.
• Açúcar de baunilha – 1 colher de chá.
• Fermento em pó – 1 colher de chá.

Suflê:

• Proteínas – 7 unid.
• Gelatina – 20 gr.
• Açúcar granulado – 250 gr.
• Manteiga – 170 gr.
• Leite condensado – 250 gr.
• Ácido cítrico – ¼ colher de chá.

Esmalte:

• Chocolate – 100 gr.
• Creme – 180 gr.
• Manteiga – 30 gr.
• Açúcar – 30 gr.

Processo de cozimento:

1. Separe as gemas das claras. Colocamos as claras na geladeira. E misture as gemas com 125 gr. açúcar e açúcar baunilha, adicione 100 g. manteiga amolecida e bata na batedeira até ficar homogêneo e fofo.

2. Misture a farinha com o fermento, acrescente a mistura de gemas e sove a massa com um garfo.

3. Unte a forma com óleo vegetal e espalhe a massa em uma camada uniforme e leve ao forno.Asse o biscoito por aproximadamente 20 minutos. Verifique a prontidão com um palito.

4. Retire o biscoito acabado da forma e deixe esfriar.

5. Coloque a gelatina em uma panela pequena e encha com água (200 ml). Deixe inchar.

6. Bata a manteiga amolecida na batedeira em potência alta. Sem parar de bater, acrescente o leite condensado. Misturar.

7. Adicione 125 g à gelatina. açúcar granulado. Leve a gelatina ao lume, aqueça e leve ao fogo o recipiente até que a gelatina se dissolva completamente. Deixe esfriar um pouco.

8. Misture 7 proteínas com 125 g. açúcar e bata até ficar espesso e espesso. Adicione ácido cítrico. Adicione gelatina quente. Bata novamente.

9. Adicione o creme de manteiga e bata novamente na batedeira.

10. Usando uma faca grande, corte o biscoito acabado longitudinalmente em duas metades iguais para fazer 2 biscoitos.

11. Coloque o primeiro em uma assadeira e coloque metade do creme inteiro por cima. Vamos nivelar isso. Coloque o segundo pão de ló e espalhe o restante do creme. Coloque na geladeira por 3 horas.

12. Derreta o chocolate com a manteiga, coloque as natas e acrescente o açúcar. Aqueça por mais 1 minuto.

13. Unte o bolo com chocolate por todos os lados. Coloque na geladeira por meia hora.

Bom apetite!

Receita armênia para fazer leite de pássaro

A receita armênia de leite de ave é uma iguaria tradicional na mesa festiva. As sutilezas de seu preparo são transmitidas de geração em geração. Não é nada parecido com a versão clássica do bolo, mas é incrivelmente delicioso. Macio e com um sabor rico, você não consegue se desvencilhar dele!

Porções: 6

Tempo de cozimento: 4 horas

Ingredientes:

Korzh:

• Farinha - 150 gr.
• Manteiga – 100 gr.
• Açúcar granulado – 220 gr.
• Ovo – 2 unid.
• Leite – 55 gr.
• Mel – 200 gr.
• Refrigerante – 1 colher de chá.

Creme:

• Leite – 500ml.
• Açúcar – 440 gr.
• Açúcar de baunilha – 3 colheres de sopa.
• Manteiga – 200 gr.
• Conhaque – 20 ml.
• Farinha – 3 colheres de sopa.

Esmalte:

• Chocolate (amargo) - 100 gr.
• Leite – 50 gr.
• Cacau – 20 gr.
• Manteiga – 35 gr.

Processo de cozimento:

1. Para a massa, misture a manteiga amolecida, o açúcar granulado (220g) e misture o mel em um recipiente fundo. Coloque em banho-maria. Quando a mistura derreter um pouco, acrescente leite e ovos. Misturar. A mistura deve começar a espumar ligeiramente.

2. Retire o recipiente do fogão, acrescente a farinha e sove a massa.

3. Polvilhe a mesa com farinha, disponha a massa e divida em 6 partes.

4. Abra cada parte em um retângulo e leve ao forno em papel manteiga por 7 a 10 minutos.

5. Comecemos pelo creme. Misture três colheres de sopa de farinha e açúcar. Despeje o leite e acrescente o açúcar de baunilha, misture. Coloque a mistura no fogão e leve para ferver. Para engrossar a mistura, aqueça por mais 5 minutos. Remova e deixe esfriar.

6. Bata a manteiga amolecida na batedeira. Junte a mistura de farinha e leite, acrescente o conhaque e bata novamente.

7. Disponha uma camada de bolo e unte bem com um pouco do creme. Cubra com a segunda camada de bolo e cubra novamente com creme. Fazemos isso com todos os bolos. Coloque na geladeira por 5-6 horas.

8. Coloque o chocolate, o leite, o cacau e a manteiga em uma panela. Leve ao fogo e mexa até formar uma cobertura homogênea.

9. Unte o bolo acabado com chocolate e deixe endurecer.

Bom apetite!

Receita dietética de bolo de leite de passarinho sem açúcar

A receita dietética de bolo de leite de passarinho sem açúcar é uma ideia culinária fácil, com poucas calorias e incrivelmente saborosa. Um delicado suflê à base de creme de proteína e substituto do açúcar simplesmente derrete na boca e não prejudica em nada o seu corpo. Mime-se com uma doçura incrível!

Tempo de cozimento – 4 horas e 30 minutos

Tempo de cozimento – 30 minutos

Porções – 8

Ingredientes:

• Ovo – 2 unid.
• Leite em pó desnatado – 2 colheres de sopa.
• Fermento em pó – 0,5 colher de chá.
• Vanilina – 1 gr.
• Substituto de açúcar – 3 colheres de sopa.
• Amido de milho – 2 colheres de sopa.

Para o suflê:

• Clara de ovo – 4 unid.
• Ágar-ágar – 2 colheres de chá.
• Leite 0,5% – 300 ml.
• Substituto de açúcar – 4 colheres de sopa.
• Ácido cítrico – 1/3 colher de chá.
• Sal – 1 pitada.

Para o Glaze:

• Leite 0,5% –100 ml.
• Cacau em pó – 3 colheres de chá.
• Leite em pó desnatado – 1 colher de sopa.
• Gema de ovo – 1 unid.
• Substituto de açúcar – 3 colheres de sopa.
• Vanilina – 1 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Primeiro prepare o pão de ló. Separamos os ovos de galinha em claras e gemas. Moa bem este último com um substituto do açúcar. Você pode usar estévia, alulose ou outros adoçantes naturais a gosto.

Passo 2. Bata as claras separadamente até obter picos estáveis.

Passo 3. Despeje cuidadosamente a mistura de gemas na massa de proteína. Misture delicadamente o conteúdo com uma espátula de silicone de baixo para cima.

Passo 4. Misture os ingredientes secos para o biscoito: leite em pó desnatado, fermento em pó, vanilina e amido de milho. Despeje esta mistura na mistura de claras e gemas. Mexa delicadamente até ficar homogêneo.

Passo 5. Despeje a massa macia resultante em uma forma adequada. Asse por cerca de 10 minutos a 180 graus.

Passo 6. Prepare a cobertura. Despeje o leite normal, o leite em pó, o cacau em pó, a gema de ovo, o substituto do açúcar e a vanilina em uma panela. Aqueça o conteúdo em fogo baixo e cozinhe até ficar homogêneo e espesso, mexendo sempre.

Passo 7. Retire o pão de ló marrom dourado da assadeira.

Passo 8. Saturamos com uma pequena quantidade de esmalte. Deixamos a maior parte para a superfície da sobremesa.

Passo 9. Prepare o suflê.Dissolva o ágar-ágar no leite. Leve ao fogo baixo, deixe ferver e cozinhe por exatamente um minuto, mexendo. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.

Passo 10. Bata as claras com uma pitada de sal até formar picos estáveis. Aos poucos, adicione o substituto do açúcar e o ácido cítrico. Continue batendo e adicione o ágar-ágar dissolvido no leite.

Passo 11. Coloque o pão de ló embebido em uma forma com laterais altas. Despeje aqui o suflê preparado e nivele a camada com uma espátula.

Passo 12. Preencha o suflê com cobertura de chocolate. Retiramos a peça para endurecer na geladeira. Você pode segurá-lo por 2 a 4 horas.

Passo 13. A receita dietética de bolo de leite de ave sem açúcar está pronta. Divida a guloseima em porções e experimente rapidamente!

Delicioso bolo de leite de passarinho com leite condensado

Bolo de leite de ave com leite condensado é uma famosa sobremesa soviética preparada de acordo com uma receita tradicional. O suflê tem a textura mais delicada, crosta aromática e esmalte real - seu sabor não pode ser descrito em palavras! Uma verdadeira iguaria dos deuses!

Porções: 8

Tempo de cozimento: 4 horas

Ingredientes:

Bolos:

• Farinha – 150 gr.
• Ovos – 2 unid.
• Manteiga/Margarina – 100 gr.
• Açúcar – 100 gr.
• Açúcar de baunilha – 1 un.

Creme:

• Proteínas – 5 unid.
• Açúcar granulado – 250 gr.
• Leite condensado – 200 gr.
• Manteiga – 100 gr.
• Gelatina – 20 gr.
• Ácido cítrico – ¼ colher de chá.
• Água – 200ml.

Esmalte:

• Chocolate – 100 gr.
• Creme – 6 colheres de sopa.
• Manteiga – 15 gr.

Processo de cozimento:

1. Amoleça a manteiga em temperatura ambiente. Amasse com um garfo junto com o açúcar (inclusive a baunilha), acrescente os ovos e a farinha. Misture a massa.

2. Unte a assadeira com óleo. Espalhamos a massa e nivelamos de acordo com o diâmetro da forma.

3. Leve ao forno e leve ao forno por 15-20 minutos.Corte o bolo acabado em 2 partes. Cada bolo deve ter 1,5 a 2 cm de espessura.

4. Mergulhe a gelatina em uma caneca com água. Quando inchar, leve ao fogo, aqueça e leve ao fogo até que a gelatina se dissolva completamente. Legal.

5. Bata as claras com o açúcar até formar uma espuma espessa para não escorrer. Adicione o ácido cítrico e despeje aos poucos a gelatina fria, bata na batedeira.

6. Bata a manteiga amolecida em uma tigela separada, acrescente o leite condensado e bata novamente.

7. Agora misture as duas misturas de creme e misture o suflê na batedeira.

8. Coloque uma camada de bolo de volta na assadeira, espalhe metade do suflê em uma camada uniforme, cubra com a segunda camada de bolo e espalhe novamente o suflê. Deixe o bolo endurecer na geladeira por cerca de 3 horas.

9. Por enquanto vamos fazer a cobertura. Misture todos os ingredientes (chocolate, creme e manteiga) em uma panela ou panela pequena, coloque em banho-maria e cozinhe, mexendo, até a massa ficar homogênea.

10. Retire o bolo da geladeira, regue por cima e pincele também as laterais com glacê. Coloque de volta na geladeira para permitir que a cobertura endureça.

Bom apetite!

Uma receita simples de leite de pássaro de Andy Chef

A receita de bolo de leite de pássaro de Andy Chef é uma sobremesa soviética popular de um guru da culinária. Moderadamente doce, não gorduroso e incrivelmente tenro - tal iguaria não deixará ninguém indiferente! É fácil de preparar, basta um pouco de paciência. E os convidados não resistirão à sua habilidade!

Porções:8

Tempo de cozimento: 3,5 horas

Ingredientes:

Bolos:

• Farinha – 140 gr.
• Manteiga – 100 gr.
• Ovos – 2 unid.
• Açúcar – 120 gr.

Suflê:

• Proteína – 2 unid.
• Açúcar – 330 gr.
• Ágar-ágar – 5 gr.
• Água – 140ml.
• Manteiga – 100 gr.
• Leite condensado – 120 gr.

Esmalte:

• Chocolate (branco) – 180 gr.
• Creme – 180 gr.
• Manteiga – 50 gr.

Processo de cozimento:

1. Coloque a manteiga amolecida em uma tigela funda e bata na batedeira em velocidade alta junto com 100 g. Saara.

2. Bata os ovos na mistura, misture, depois acrescente a farinha e bata novamente a massa na batedeira.

3. Coloque papel manteiga sobre uma assadeira e coloque metade da massa sobre ela, formando um círculo com cerca de 20 cm de diâmetro, e a espessura do bolo deve ser de cerca de 1,5 cm, coloque 2 desses bolos um ao lado do outro.

4. Leve a assadeira ao forno e asse os bolos por 15 minutos. até dourar.

5. Corte os bolos acabados com uma faca, alinhando as bordas e retirando os milímetros extras para que os bolos fiquem do mesmo tamanho.

6. Encha o ágar-ágar com água e deixe de molho por 15 minutos. Colocamos no fogo até dissolver completamente.

7. Bata as claras com o açúcar até formar uma espuma espessa. Despeje a gelatina e bata novamente.

8. Misture a manteiga com o leite condensado e bata também na batedeira na velocidade máxima. Combine a mistura com as claras, bata até ficar homogêneo, formando um suflê.

9. Agora pegue uma assadeira. Coloque a primeira camada de bolo, coloque ½ do suflê por cima, cubra com a segunda camada de bolo e repita a camada de suflê novamente. Coloque o bolo na geladeira por 2 horas.

10. Prepare a cobertura. Em uma panela pequena, misture o chocolate branco e a manteiga, aqueça em banho-maria, depois acrescente o creme de leite, mexa e leve ao banho-maria por mais 3-5 minutos.

11. Retire o bolo da forma e pincele a parte superior e as laterais com esmalte. Coloque na geladeira até a cobertura endurecer.

Bom apetite!