bolo de veludo vermelho

O bolo de veludo vermelho é uma sobremesa brilhante e contrastante originária dos EUA. Um bolo apetitoso e muito bonito não é muito difícil de preparar, mas fica muito impressionante e digno na mesa. Existem algumas variações desta sobremesa, por isso estamos compartilhando com vocês as 8 melhores receitas de bolo veludo vermelho com fotos passo a passo. Tente!

Veludo vermelho clássico com creme de queijo

Um bolo surpreendentemente macio, mas suculento e brilhante com cream cheese pode ser facilmente preparado em casa. Se você nunca fez bolos antes, então o veludo vermelho será uma das receitas bastante simples que você poderá fazer se seguir todas as condições da receita.

1. 
   Como fazer bolo veludo vermelho em casa usando uma receita clássica? Bata os ovos em uma tigela, acrescente o açúcar e comece a bater a mistura de ingredientes até formar uma espuma branca e fofa. Isso levará cerca de dez minutos. Esta etapa é muito importante, pois ovos mal batidos não darão um bom pão de ló.
2. 
   Em seguida, tome o kefir em temperatura ambiente, adicione refrigerante e misture bem os ingredientes.
3. 
   Adicione o corante vermelho à mistura líquida de refrigerante e kefir, misture bem, conseguindo uma cor uniforme e distribuição uniforme do corante. A dosagem do corante é bem aproximada; Se achar que a massa está clara, acrescente um pouco mais para obter a cor desejada.
4. 
   Despeje óleo vegetal refinado na mistura brilhante, que não tem cheiro nem sabor. É importante levar óleo de boa qualidade, que não estrague o sabor da sobremesa acabada.
5. 
   Misture a farinha, o cacau em pó, o sal e o fermento em um recipiente separado. Misture bem os ingredientes secos para que todos os ingredientes fiquem uniformemente distribuídos.
6. 
   Peneire gradualmente a mistura de ingredientes secos em um recipiente com a mistura de ovo e açúcar, mexa e despeje o componente kefir brilhante. Todos esses ingredientes devem ser bem batidos na batedeira para que tudo fique bem misturado até ficar completamente homogêneo.
7. 
   Pegue duas formas de mola com diâmetro de 20-22 centímetros e, dividindo a massa exatamente ao meio, despeje nas formas. Você pode forrar o fundo das assadeiras com papel manteiga.
8. 
   Leve as formas com o biscoito ao forno pré-aquecido a 180 graus por 30-40 minutos, verificando a prontidão do biscoito no final do cozimento com um palito ou fósforo.
9. 
   Esfrie os dois bolos prontos e corte-os ao meio transversalmente.Isso pode ser feito usando thread.
10. 
    Para preparar o creme, resfrie-o na geladeira e bata bem na batedeira até engrossar completamente.
11. 
    Em um segundo recipiente, misture o cream cheese e o pó e bata bem como o creme de leite.
12. 
    Aos poucos, adicione o creme de leite à mistura da coalhada, misturando cuidadosamente os ingredientes com uma espátula ou colher para que o creme não caia.
13. 
    Terminados todos os processos preparatórios, é hora de começar a montar o bolo. Coloque a primeira camada de bolo em um prato e espalhe um pouco do creme. Espalhe o creme uniformemente sobre a superfície do bolo com uma espátula.
14. 
    Coloque outro pão de ló por cima da espessa camada de creme e repita o processo de creme, depois repita os passos até ficar sem biscoitos.
15. 
    Cubra também generosamente a camada superior do bolo com creme e pincele também as laterais do bolo. Com uma espátula ou faca, alise o creme na superfície e nas laterais do bolo até ficar perfeitamente liso.
16. 
    Bolo de veludo vermelho está pronto! Depois, você pode decorá-lo da maneira que desejar, desde frutas vermelhas ou nozes até padrões encaracolados, usando um saco de cozimento e creme.

Bom apetite!

Receita passo a passo de veludo vermelho de Andy Chef

Esta receita de um bolo popular e delicioso é muito simples, mas não menos boa. O bolo fica lindo, macio, apetitoso e decora com brilho qualquer chá ou mesa festiva. Se você seguir atentamente a tecnologia de preparo deste bolo, o resultado vai surpreender seus convidados e trazer muito prazer!

Ingredientes:

• Farinha de trigo – 340 gr.
• Açúcar granulado – 300 gr.
• Cacau em pó – 1 colher de sopa.
• Sal (fino) – ¼ colher de chá.
• Fermento em pó para massa – 5 g.
• Bicarbonato de sódio – 3 gr.
• Ovo de galinha – 3 unid.
• Óleo vegetal – 300 gr.
• Kefir ou leitelho – 280 gr.
• Corante em gel vermelho – 2 colheres de sopa. eu.

Para creme:

• Manteiga – 100 gr.
• Açúcar em pó – 100 gr.
• Extrato de baunilha – uma pitada
• Requeijão – 300 gr.

Processo de cozimento:

1. Primeiro, combine todos os ingredientes a granel em um recipiente separado. Misture bem o açúcar, o sal, o cacau, o fermento, o bicarbonato e a farinha peneirada até que os ingredientes estejam bem combinados.

2. Bata três ovos de galinha em uma tigela com os ingredientes secos e despeje também o óleo vegetal inodoro e insípido. Misture tudo isso bem.

3. Por último, adicione kefir ou leitelho à massa, que pode ser facilmente substituído por uma mistura de creme de leite e creme de leite. Também não se esqueça do corante alimentar à base de gel vermelho. Misture todos esses ingredientes e bata na batedeira.

4. Deixe a massa pronta descansar por cerca de dez minutos para que o refrigerante tenha tempo de reagir com o kefir ou outro aditivo de leite fermentado. Enquanto isso, prepare as formas de bolo.

5. Unte delicadamente a assadeira, ou melhor, as formas, com manteiga e distribua a massa uniformemente sobre elas. Você pode pegar dois formatos de 18 centímetros cada ou três de 16 centímetros cada ou qualquer outro formato que desejar.

6. Asse os bolos por 30-40 minutos, verificando se estão prontos com um espeto. Quando estiver seco, retire imediatamente o biscoito e deixe esfriar. Por fim, reúna todos sob filme na geladeira por pelo menos duas horas.

7. Você pode aparar as bordas dos bolos com um formato redondo ou com uma faca, tornando-os absolutamente uniformes e idênticos. Depois disso, comece a montar o bolo.

8. Enquanto seus bolos esfriam na geladeira, você precisa preparar o creme para o bolo. Buttercream é perfeito para este produto maravilhoso. Para preparar o creme, você precisará pegar a manteiga fria e picar com uma faca.

9.Em seguida, adicione o açúcar de confeiteiro à manteiga e bata os ingredientes até formar uma massa fofa e homogênea.

10. Adicione o extrato de baunilha à mistura e comece a misturar o cream cheese com o creme. O creme deve ficar fofo e branco.

11. Para montar o bolo, coloque o primeiro pão de ló num prato e espalhe uma camada de creme sobre ele. Depois coloque o segundo e aplique novamente o creme. Repita isso até que o creme desapareça. Alise a camada superior e decore com padrões ou frutas vermelhas.

Bolo de veludo vermelho de Yulia Vysotskaya

A famosa especialista em culinária Yulia Vysotskaya tem sua própria receita comprovada e de alta qualidade de Bolo Red Velvet, que você certamente obterá se seguir a tecnologia. Não deixe de experimentar esta receita, muito apreciada por chefs de todo o mundo.

Ingredientes:

• Cacau em pó – 1 colher de sopa. com um slide
• Farinha de trigo – 340 gr.
• Açúcar granulado – 300 gr.
• Fermento em pó para massa – 2 colheres de chá.
• Sal fino – ¼ colher de chá.
• Bicarbonato de sódio – 1 colher de chá.
• Óleo vegetal refinado – 300 gr.
• Ovos de galinha – 3 unid.
• Corante alimentar vermelho – 2 colheres de chá.
• Creme 35% – 150 gr.
• Creme de leite 20% – 150 gr.
• Creme branco favorito

Processo de cozimento:

1. Para começar, combine todos os ingredientes a granel da massa em qualquer tigela conveniente. São eles sal, açúcar granulado, farinha premium, fermento em pó, cacau em pó e bicarbonato de sódio. Misture delicadamente todos esses ingredientes e distribua uniformemente entre si.

2. Bata os ovos de galinha na massa e acrescente óleo vegetal, que não tem cheiro nem sabor. Bata tudo bem com uma batedeira. Misture o creme de leite e o creme de leite e acrescente à massa bem no final, depois bata tudo novamente.

3.Não se esqueça de adicionar corante alimentar líquido em quantidade tal que a massa fique com uma cor vermelha muito brilhante e rica.

4. Pegue uma assadeira e forre-a com papel manteiga. Em seguida, unte o papel com manteiga e polvilhe levemente com farinha. Divida a massa em várias partes iguais e despeje uma delas em uma assadeira.

5. Asse o bolo por 20 minutos a uma temperatura de 170-180 graus e depois deixe esfriar enquanto assa o segundo bolo. Faça o mesmo com a terceira camada do bolo.

6. Certifique-se de cortar a crosta nas laterais dos bolos acabados, bem como na parte superior do bolo. Corte as camadas do bolo ao meio transversalmente e comece a montar o bolo.

7. Coloque uma camada de bolo em um prato e cubra-a generosamente com qualquer um de seus cremes favoritos - queijo cottage, manteiga ou algum outro creme branco. Coloque o próximo bolo e repita o procedimento. Faça isso até que os bolos acabem; A parte superior e as laterais do bolo também podem ser untadas com creme e cuidadosamente niveladas para que o bolo fique bonito e macio.

8. O produto acabado deve ser infundido e deixado de molho na geladeira por pelo menos cinco horas.

Bom apetite!

Receita de bolo de veludo vermelho de Olga Matvey

Um delicioso e tenro bolo com cream cheese Filadélfia vai trazer muito prazer para você e seus convidados. Não deixe de experimentar o bolo com esta receita e fique agradavelmente surpreso com o resultado.

Ingredientes:

Bolacha:

• Farinha de trigo premium - 340 gr.
• Açúcar granulado - 300 gr.
• Cacau em pó - 1 colher de sopa.
• Sal fino – ¼ colher de chá.
• Fermento em pó para massa - 2 colheres de chá.
• Bicarbonato de sódio - 0,5 colher de chá.
• Ovos de galinha - 3 unid.
• Kefir (gordura) – 1 colher de sopa.
• Creme 33-35% - 80 gr.
• Óleo de girassol refinado - 300 gr.
• Corante alimentar vermelho – 2-3 colheres de chá.

Creme:

• Manteiga (pelo menos 82,5%) - 100 gr.
• Açúcar em pó - 100 gr.
• Queijo Filadélfia - 350 gr.

Processo de cozimento:

1. Primeiro você precisa peneirar todos os ingredientes secos duas vezes em um recipiente separado. Adicione a eles todos os demais produtos que estão na lista de ingredientes dos bolos e por último adicione corante alimentício à base de gel.

2. A massa deve ser batida intensamente na batedeira por pelo menos cinco minutos para que todos os ingredientes fiquem bem misturados e o pão de ló fique fofo.

3. Pegue uma forma de mola com 20 centímetros de diâmetro e forre-a com pergaminho. Em seguida, unte a forma com manteiga e polvilhe-a com farinha. Despeje metade da massa na forma e leve ao forno a 180 graus por no máximo meia hora.

4. Quando o primeiro pão de ló estiver pronto, coloque-o sobre uma gradinha para esfriar e prepare o segundo pão de ló da mesma forma. Corte as laterais e a parte superior de ambos os biscoitos para que os bolos fiquem completamente uniformes. Faça migalhas para cobrir com as sobras das camadas do bolo.

5. Bata a manteiga e o açúcar de confeiteiro na batedeira até obter uma mistura fofa e branca. Em seguida, adicione o cream cheese Philadelphia resfriado à mistura de manteiga e pó e mexa delicadamente para incorporar.

6. 6. Misture a manteiga batida com o cream cheese resfriado.

7. Coloque a primeira camada de bolo num prato, espalhe um pouco do creme e alise. Pressione a camada e repita o procedimento. Unte a camada superior do bolo com creme e polvilhe com migalhas vermelhas. Coloque o produto acabado na geladeira por pelo menos algumas horas para ficar de molho.

A receita deste incrível bolo com morangos é perfeita para qualquer feriado e vai decorar significativamente a mesa. Aproveite o seu tempo livre e prepare esta sobremesa bastante difícil, mas muito saborosa.

Ingredientes:

• Farinha de trigo premium - 300 gr.
• Açúcar granulado – 300 gr.
• Kefir - 240ml.
• Ovos de galinha grandes - 2 unid.
• Óleo vegetal - 30 ml.
• Manteiga - 80 gr.
• Fermento em pó para massa - 10 g.
• Bicarbonato de sódio - 0,5 colher de chá.
• Açúcar baunilha - 8 gr.
• Cacau - 1 colher de chá.
• Corante alimentar vermelho

Creme:

• Requeijão cremoso - 500 gr.
• Creme 33% - 250 ml.
• Açúcar em pó - 150 gr.

Molho de morango:

• Morangos – 0,5kg.
• Açúcar a gosto
• Amido - 1 colher de sopa. eu.

Recheio de chocolate:

• Chocolate amargo picado - 50 gr.
• Chocolate amargo - 30 gr.
• Manteiga - 20 gr.

Processo de cozimento:

1. Bata a manteiga em temperatura ambiente com açúcar granulado. Em seguida, adicione os ovos, o kefir e o óleo vegetal e bata novamente os ingredientes.

2. Adicione todos os ingredientes a granel, exceto o cacau, à mistura e misture tudo novamente. Divida a massa em duas partes iguais, acrescente o cacau em pó e a tinta vermelha em uma delas.

3. Despeje uma parte da massa em uma assadeira, que deve estar bem untada com manteiga, e leve o pão de ló ao forno pré-aquecido a 180 graus. O cozimento levará aproximadamente 25 a 30 minutos. Prepare a segunda parte da massa da mesma forma em outra assadeira.

4. Corte a parte superior da crosta com tinta vermelha e triture até formar migalhas para polvilhar. A seguir, comece a preparar o creme. Misture o açúcar de confeiteiro, o cream cheese e o creme bem frio e bata em velocidade baixa até ficar cremoso.

5. Morangos - frescos ou congelados - corte e misture com o açúcar e o amido, depois ferva a mistura no fogão até ferver.

6. Derreta delicadamente o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, acrescente a manteiga e cozinhe.

7.Coloque o pão de ló vermelho em um prato de servir, pincele generosamente com creme branco e mergulhe na mistura de morango e frutas vermelhas. Coloque por cima um bolo branco embebido em chocolate e espalhe o restante creme branco.

8. Leve o produto acabado à geladeira por pelo menos duas horas antes de servir.

Uma receita simples e deliciosa de bolo veludo vermelho com beterraba

Você pode adicionar beterraba em vez de corante à massa do bolo de veludo vermelho. A cor não ficará pior e a composição do bolo será o mais natural possível. Não deixe de experimentar!

Ingredientes:

Bolacha:

• Beterraba – 450 gr.
• Farinha – 2,5 colheres de sopa.
• Fermento em pó – 10 gr.
• Sal – ¾ colher de chá.
• Canela em pó – 1 colher de chá.
• Açúcar granulado – 160 gr.
• Ovo de galinha – 3 unid.
• Óleo vegetal – 150 ml.
• Açúcar de baunilha – 1 colher de chá.

Para creme:

• Manteiga – 200 gr.
• Açúcar em pó – 150 gr.
• Raspas de laranja – de 1 laranja
• Açúcar de baunilha – 1 colher de chá.

Processo de cozimento:

1. Primeiro, lave as beterrabas e embrulhe-as em papel alumínio. Coloque a raiz vegetal no forno e leve ao forno a 200 graus. Descasque as beterrabas acabadas e corte-as em pedaços pequenos.

2. Bata a beterraba no liquidificador, acrescentando o açúcar granulado, o óleo vegetal e os ovos de galinha. Bata bem e até ficar homogêneo.

3. Misture a farinha, a canela, o sal e o fermento e misture. Comece peneirando a mistura seca na mistura de ovo e beterraba. Sove a massa delicadamente e bem.

4. Despeje a massa em uma assadeira e cozinhe a 180 graus por 25 a 30 minutos. Esfrie o biscoito acabado e corte-o transversalmente em três partes.

5. Bata bem o açúcar baunilhado, a manteiga gelada, o açúcar de confeiteiro e as raspas de laranja na batedeira até ficar totalmente fofo e depois monte o bolo.Para isso, pincele a primeira camada do bolo com um pouco do creme, depois coloque a segunda camada do bolo, pincele da mesma forma e pincele a terceira camada do bolo com o restante da mistura.

6. Nivele as laterais e a parte superior do bolo e coloque a estrutura na geladeira para demolhar.

Bom apetite!

Delicioso Red Velvet com Mascarpone

Um delicioso e delicado bolo com queijo mascarpone aromático e sedoso é uma verdadeira sobremesa gourmet para gourmets. É preparado da mesma forma que outras opções de bolo. Porém, você e seus convidados vão se lembrar por muito tempo do sabor dessa iguaria.

Ingredientes:

Bolacha:

• Farinha de trigo premium - 340 gr.
• Açúcar granulado - 300 gr.
• Cacau em pó - 1 colher de sopa.
• Sal fino – ¼ colher de chá.
• Fermento em pó para massa - 2 colheres de chá.
• Bicarbonato de sódio - 1 colher de chá.
• Ovos de galinha - 3 unid.
• Kefir (gordura) – 1 colher de sopa.
• Creme 33-35% - 80 gr.
• Óleo de girassol refinado - 300 gr.
• Corante alimentar vermelho – 2-3 colheres de chá.

Creme:

• Manteiga (pelo menos 82,5%) - 100 gr.
• Açúcar em pó - 100 gr.
• Queijo mascarpone - 350 gr.

Processo de cozimento:

1. Primeiro você precisa peneirar cuidadosamente todos os ingredientes secos em um recipiente separado. Adicione a eles todos os outros produtos que estão na lista de ingredientes dos bolos e, por último, adicione à massa corante alimentício à base de gel.

2. A massa deve ser batida intensamente na batedeira por pelo menos cinco minutos para que todos os ingredientes fiquem bem misturados e o pão de ló fique fofo e elástico.

3. Pegue uma forma de mola com 20-22 centímetros de diâmetro e forre-a com pergaminho. Em seguida, unte a forma com manteiga e polvilhe-a com farinha. Despeje metade da massa na forma e leve ao forno a 180 graus por no máximo meia hora.

4. Quando o primeiro pão de ló estiver pronto, deixe esfriar e prepare o segundo pão de ló da mesma forma.Corte as laterais e a parte superior de ambos os biscoitos para que os bolos fiquem completamente uniformes. Faça migalhas para cobrir com as sobras das camadas do bolo.

5. Bata a manteiga e o açúcar de confeiteiro na batedeira até obter uma mistura fofa e branca. Em seguida, adicione o queijo mascarpone resfriado à mistura de manteiga e pó e misture delicadamente.

6. Misture a manteiga batida com o cream cheese gelado.

7. Coloque a primeira camada de bolo num prato, espalhe um pouco do creme e alise. Pressione a camada e repita o procedimento. Unte a camada superior do bolo com creme e polvilhe com migalhas vermelhas. Coloque o produto acabado na geladeira por pelo menos algumas horas para ficar de molho.

Como fazer bolo de veludo vermelho em panela elétrica?

Se você não tiver um forno de alta qualidade, poderá cozinhar o pão de ló de veludo vermelho em uma panela elétrica. Esse processo não levará muito tempo, e o pão de ló com certeza crescerá e ficará fofo e macio.

Ingredientes:

• Ovo de galinha – 4 peças
• Cacau em pó – 4 colheres de sopa.
• Farinha de trigo premium – 450 gr.
• Óleo vegetal – 400 ml.
• Kefir – 370 gr.
• Sal (finamente moído) – ¼ colher de chá.
• Açúcar granulado – 400 gr.
• Fermento em pó para massa – 2 ½ colher de chá.
• Bicarbonato de sódio – 1,3 colher de chá.
• Corante alimentar em gel vermelho – 3 colheres de chá.
• Creme (35%) – 300 gr.
• Requeijão cremoso – 400 gr.
• Açúcar em pó – 150 gr.

Processo de cozimento:

1. Bata os ovos em uma tigela, acrescente o açúcar e comece a bater a mistura de ingredientes até formar uma espuma branca, densa e fofa. Isso levará cerca de dez minutos. Em seguida, tome o kefir em temperatura ambiente, adicione refrigerante e misture bem os ingredientes.

2. Adicione corante vermelho à mistura líquida de refrigerante e kefir, misture bem, obtendo uma cor uniforme e distribuição uniforme do corante.Despeje óleo vegetal refinado, que não tem odor, na mistura brilhante.

3. Misture a farinha, o cacau em pó, o sal e o fermento em um recipiente separado. Misture bem os ingredientes secos para que todos os ingredientes fiquem uniformemente distribuídos.

4. Peneire a mistura de ingredientes secos em um recipiente com a mistura de ovo e açúcar, mexa e despeje o componente kefir brilhante. Todos esses ingredientes devem ser bem batidos na batedeira para que tudo fique bem misturado até ficar completamente homogêneo.

5. Despeje exatamente metade da massa na tigela multicooker, previamente untada com manteiga, e coloque a tigela no aparelho. Ligue o modo de cozimento e cozinhe o bolo até o final do modo. Faça o mesmo com a segunda metade da massa.

6. Esfrie os dois bolos prontos e corte-os ao meio em cruz. Isso pode ser feito usando thread.

7. Para preparar o creme, resfrie-o na geladeira e bata bem na batedeira até obter a densidade total da massa. Em um segundo recipiente, misture o cream cheese e o pó e bata bem como o creme de leite. Aos poucos, adicione o creme de leite à mistura da coalhada, misturando cuidadosamente os ingredientes com uma espátula ou colher para que o creme não caia.

8. Quando todos os processos preparatórios estiverem concluídos, é hora de começar a montar o bolo. Coloque a primeira camada de bolo em um prato e espalhe um pouco do creme. Espalhe o creme uniformemente sobre a superfície do bolo com uma espátula. Coloque outro pão de ló por cima da espessa camada de creme e repita o processo de creme, depois repita os passos até ficar sem biscoitos.

9. Unte também generosamente a camada superior do bolo com creme e unte também as laterais do bolo. Com uma espátula ou faca, alise o creme na superfície e nas laterais do bolo até ficar perfeitamente liso.