Bolo De Tartaruga Clássico

Bolo Tartaruga é uma sobremesa simples e deliciosa feita com pequenos biscoitos que você pode fazer em casa. Antigamente, os biscoitos com casca de “tartaruga” eram revestidos apenas com o clássico creme de leite, mas hoje foram inventadas outras opções de bolo: afinal, ninguém proíbe adicionar leite condensado, iogurte e até requeijão ao creme, e decorar a casca não com cobertura de chocolate comum, mas, por exemplo, com pedaços de kiwi (também temos essa receita). Em geral, queridos cozinheiros, experimentem com prazer! Doces obras-primas para você!

Receita clássica de Bolo Tartaruga com Creme de Leite

O bolo “Tartaruga” ficará melhor em uma festa infantil, surpreendendo as crianças com sua singularidade. A primeira receita da nossa seleção é a clássica “Tartaruga” com creme de leite, aprovada por mais de uma geração de pequenos gulosos!

1. 
   Como fazer um bolo “Tartaruga” segundo a receita clássica? Separe as claras das gemas sobre uma tigela, despeje as claras em um recipiente separado e leve ao frio.
2. 
   Adicione meio copo de açúcar e um pouco de sal às gemas e bata tudo até obter uma espuma bonita.
3. 
   Em seguida, bata as claras, que já devem estar resfriadas, com uma pitada de sal e meio copo de açúcar até formar picos fortes (ajuste a quantidade de açúcar do bolo a seu critério).
4. 
   Adicione as claras, o refrigerante apagado às gemas e misture tudo com cuidado, mexendo com uma espátula ou batedeira em velocidade bem baixa. Adicione a farinha aos poucos e mexa sempre bem para que não haja grumos, mas para que os ovos batidos não caiam.
5. 
   Coloque parte ou toda a massa em um saco de confeitar.
6. 
   Forre uma assadeira com papel, unte um pouco com óleo e esprema os bolos do saco para uma assadeira pequena, deixando um espaço entre eles. Se você não tiver um saco para assar, coloque a massa do biscoito com uma colher. Asse os bolinhos em forno pré-aquecido a 180 graus por no máximo 7 minutos (o primeiro lote pode ser assado por 10 minutos, desde que o forno não esteja muito quente).
7. 
   Os pães acabados recuam um pouco ao pressioná-los com a mão e ficam com uma cor agradável. Deixe as tortilhas esfriarem na bancada.
8. 
   Prepare o creme para o bolo misturando o creme de leite e o açúcar; Em seguida, adicione manteiga derretida e vanilina ao creme.
9. 
   Em um prato raso, reúna o casco da tartaruga, embebendo generosamente cada camada com creme.
10. 
    Coloque o bolo no frio por uma hora até o creme endurecer. Em seguida, cozinhe a cobertura com açúcar misturado com manteiga derretida e cacau. Mexendo, leve ao fogo baixo, ferva por 1 minuto e deixe endurecer um pouco. Cubra a casca com esmalte. Disponha a cabeça, o rabo e as pernas dos bolos limpos e decore sua criação com qualquer coisa: pedaços de frutas, frutas cristalizadas, etc.
11. 
    Deixe o bolo pronto no frio por pelo menos 8 horas para molhar os bolos e servir.

Bom apetite!

Uma receita simples e deliciosa de Bolo Tartaruga com Leite Condensado

Bolo “Tartaruga” com leite condensado parece ter sido criado para cozinheiros iniciantes. O processo de preparo é muito simples e o resultado é sempre excelente e novo, dependendo dos ingredientes adicionados ao creme. Em cima do bolo você pode polvilhar nozes trituradas, pequenas frutas cristalizadas, marmelada picada, etc.

Ingredientes:

• Ovos – 4 unid.
• Açúcar – 120 gr.
• Farinha de trigo premium – 180 gr.
• Refrigerante – 1 colher de chá.
• Vinagre - para extinguir refrigerante.

Para creme:

• Creme de leite – 200 ml.
• Leite condensado – 150ml.

Para o Glaze:

• Açúcar – 2 colheres de sopa. eu
• Cacau em pó – 2 colheres de sopa. eu
• Manteiga – 20 gr.
• Chocolate – 50 gr.

Processo de cozimento:

1. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma espuma espessa e fofa.

2. Adicione refrigerante e farinha a eles.

3. Espalhe a massa com uma colher sobre papel manteiga, com a qual será necessário cobrir uma assadeira grande. Com a massa, forme não um bolo grande, mas muitos bolos pequenos.

4. Aqueça o forno a 180 graus, asse os bolinhos até dourar.

5. Para as natas, misture e bata o leite condensado na batedeira com o creme de leite.

6.Mergulhe bem cada bolo no creme e, em seguida, forme uma casca de tartaruga em uma travessa grande. É importante que todas as camadas do bolo estejam bem embebidas em creme, caso contrário o bolo ficará seco.

7. São necessários pequenos bolos para formar a cauda, ​​​​a cabeça e as patas da tartaruga, coloque-os junto à carapaça, mas não os molhe no creme. Na cabeça, use glacê derretido para desenhar a boca e os olhos da tartaruga.

8. Prepare a cobertura com os ingredientes acima, misturando tudo e deixando ferver em fogo baixo, mexendo sempre. Decore o topo do bolo com glacê.

9. Deixe o bolo de molho no frio por pelo menos 5 a 6 horas e depois coma com chá quente.

Bom apetite!

Bolo de chocolate "Tartaruga" em casa

Se você é um grande fã de pastéis de chocolate, então esta receita simples de Bolo Tartaruga em casa com adição de cacau é para você. E para deixar o bolo especialmente saboroso, não é preciso poupar creme e deixar os assados ​​​​de molho bem na geladeira.

Ingredientes:

• Ovos – 6 unid.
• Cacau – 3-4 colheres de sopa. eu.
• Farinha – 150 gr.
• Açúcar – 120 gr.
• Fermento em pó – 5 gr.

Para creme:

• Açúcar ou pó – 100 gr.
• Creme de leite – 150 gr.
• Leite condensado – 150 gr.
• Cacau – 2 colheres de sopa. eu.

Para o Glaze:

• Óleo – 50 gr.
• Chocolate – 150 gr.

Processo de cozimento:

1. Para a massa, bata o açúcar e os ovos até ficar cremoso.

2. Em seguida, em um recipiente separado, misture o cacau com o fermento e a farinha.

3. Adicione a mistura seca aos ovos batidos e mexa delicadamente com uma espátula ou batedor.

4. Forre uma assadeira com papel manteiga e unte levemente com óleo vegetal.

5. Coloque a massa sobre o papel para formar pães achatados individuais.

6. Leve ao forno por 5-7 minutos.O forno já deve estar pré-aquecido a 180 graus.

7. Retire os bolos quentes do papel, caso contrário eles grudam.

8. Enquanto os bolos esfriam, faça o creme misturando o creme de leite e o leite condensado com açúcar de confeiteiro ou açúcar. Para deixar o creme mais fofo, pode-se bater na batedeira.

9. Coloque os bolos de chocolate em um prato raso levemente untado com creme. Faça uma carapaça de tartaruga mergulhando os bolos no creme.

10. Faça cabeça, rabo e patas com bolinhos separados, não há necessidade de untá-los com creme.

11. Decore o topo do bolo com chocolate derretido em banho-maria e misturado com manteiga, esperando o creme endurecer um pouco, caso contrário o chocolate se espalhará.

12. Deixe as camadas do bolo de molho na geladeira por pelo menos 5-6 horas.

Bom apetite!

Bolo “Tartaruga Esmeralda” com kiwi

Este bolo é bom porque é assado numa frigideira e depois simplesmente coberto com natas. Concordo, é simples e conveniente e, o mais importante, é adequado para aqueles cozinheiros que estão apenas aprendendo o básico da panificação mais simples. E a invulgar cor esmeralda desta “Tartaruga” foi “herdada” pelo kiwi, com que é decorada no topo.

Ingredientes:

Para o teste:

• Farinha – 400-450 gr.
• Leite condensado - 1 lata.
• Ovo – 1 unid.
• Refrigerante – 1 colher de chá.
• Vinagre - para extinguir refrigerante.

Para o creme:

• Leite – 2 colheres de sopa.
• Farinha – 2 colheres de sopa. eu.
• Ovo de galinha – 2 unid.
• Açúcar granulado – 2/3 colheres de sopa. ou menos.
• Açúcar baunilha - na ponta de uma faca.
• Manteiga – 200 gr.
• Kiwi - para decoração.

Processo de cozimento:

1. Despeje o leite condensado em uma tigela, adicione um ovo de galinha e depois o refrigerante apagado e mexa.

2. Em seguida, adicione a farinha em partes, amassando uma massa lisa e sem grumos.Você deve acabar com um pedaço liso de massa que precisa ser dividido em 10 a 12 pedaços pequenos.

3. Forme uma bola com cada pedaço pequeno e abra-a com um rolo sobre uma superfície polvilhada com farinha.

4. Os pães achatados são assados ​​​​em uma frigideira sem óleo, basta picá-los com o garfo em vários lugares para que não cresçam muito. Asse por alguns minutos de cada lado.

5. Para a cabeça, patas e cauda, ​​estenda pequenos bolos retangulares separados.

6. Quando os bolos estiverem assados ​​​​e frios sobre a mesa, prepare o creme para eles. Despeje o leite em uma tigela, acrescente os ovos de galinha e bata tudo com um batedor.

7. Em seguida, acrescente açúcar, farinha e vanilina às natas, mexa bem para que não haja grumos.

8. Cozinhe o creme de leite em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e começar a borbulhar.

9. Adicione a manteiga ao creme cozido ainda quente e mexa bem.

10. Cubra os bolos com creme dos dois lados, montando o bolo em uma travessa ou prato raso.

11. Espalhe o creme restante por cima do bolo e coloque a cabeça, o rabo e as patas da tartaruga nas laterais. Decore o topo do bolo com kiwi cortado em rodelas finas.

12. O bolo deve ficar bem embebido em natas depois de ficar no frio por pelo menos 4 a 6 horas, podendo depois ser servido com chá ou café.

Bom apetite!

Conselho: se você gosta do sabor azedo, coloque o kiwi não só por cima como decoração do bolo, mas também coloque-o dentro da casca entre os bolos.

Como preparar o bolo Tartaruga em uma frigideira?

São tantas “Tartarugas” que você pode inventar que elas até conseguem fazer bolos para esse bolo em uma frigideira! Se gostou desta receita, recomendamos prepará-la na sua cozinha, surpreendendo a todos, podendo decorar o bolo com rodelas de kiwi, como na receita anterior.

Ingredientes:

Para o teste:

• Leite condensado – 400 gr.
• Ovos – 3 unid.
• Refrigerante – 1 colher de chá.
• Farinha – 450 gr.
• Açúcar – 1 colher de sopa.

Para creme:

• Leite – 500ml.
• Manteiga – 200 gr.
• Açúcar em pó ou açúcar - 1 colher de sopa.
• Vanilina - a gosto.
• Farinha – 2 colheres de sopa. eu.
• Quivi – 6 unid.

Processo de cozimento:

1. Para os bolos, misture o leite condensado e os ovos em uma tigela e misture bem.

2. Suprima o refrigerante com um pouco de vinagre e acrescente à massa de ovo, mexa tudo novamente.

3. Peneire a farinha numa peneira e adicione-a à massa aos poucos, mexendo sempre.

4. Divida a massa em 8 a 9 partes e estenda placas finas do mesmo tamanho.

5. Frite os pratos de massa dos dois lados em uma frigideira untada com óleo vegetal.

6. Corte todos os bolos nas bordas para que você tenha bolos de tamanhos diferentes (o menor ficará no topo) para a casca.

7. Amasse bem as migalhas dos bolos e não jogue fora, elas são necessárias.

8. Para as natas, numa panela misture o leite com os ovos, a baunilha, o açúcar e a farinha.

9. Leve o conteúdo da panela para ferver em fogo baixo, mexendo sempre.

10. Durante o cozimento o creme vai engrossar, mas deixe esfriar um pouco, e depois cubra bem os bolos com o creme, formando um bolo em uma travessa ou bandeja rasa.

11. Coloque no fundo o bolo maior e depois os menores, para ficar com um bolo em forma de concha.

12.Decore o bolo com círculos de kiwi, cobrindo toda a casca com eles, e você também pode usar o kiwi para formar a cabeça, as pernas e o rabo de uma tartaruga.

13. Polvilhe as migalhas que sobraram dos bolos próximos, para obter uma imitação de areia por onde rasteja uma linda tartaruga verde! Deixe o bolo de molho nas natas por pelo menos 6 horas no frio e sirva em seguida.

Bom apetite!

Conselho: Se desejar, o mesmo bolo pode ser decorado não com kiwi, mas com cobertura de chocolate, e a cabeça, as pernas e o rabo da tartaruga podem ser feitos com pedaços de banana ou qualquer outra coisa.

Delicioso bolo “Tartaruga” com Banana

Convidamos você a fazer um bolo “Tartaruga” muito original: ao contrário do clássico pão de ló, aqui são adicionados ingredientes como queijo cottage, biscoitos e bananas, e este bolo não precisa ser assado!

Ingredientes:

• Leite – 200ml.
• Queijo cottage ou pasta de requeijão – 200 ml.
• Biscoitos – 500 gr.
• Chocolate – 200 gr.

Para creme:

• Creme de leite – 220 gr.
• Banana – 1kg.
• Açúcar – 210 gr.

Processo de cozimento:

1. O requeijão, deve ficar macio e até líquido, bata com o açúcar no liquidificador até que os cristais de açúcar se dissolvam. Você pode usar açúcar de confeiteiro em vez de açúcar.

2. Comece imediatamente a montar a “Tartaruga” sem assar em uma tigela grande e redonda. Precisa ser coberto com filme plástico.

3. Mergulhe cada biscoito no leite morno e coloque-o em uma camada no fundo da tigela.

4. Espalhe uma camada de biscoitos com uma camada de creme de requeijão e coloque por cima as bananas cortadas em círculos finos.

5. Repita todas as camadas da mesma forma (biscoitos - requeijão - banana) até ficar sem ingredientes. A última camada deve ser de biscoitos, com um pouco de creme por cima.

6. Cubra o topo da tigela com filme plástico e coloque o bolo na geladeira durante a noite ou por 4-6 horas.

7.Depois é preciso retirar o bolo da tigela, virando-o e retirando o filme. Isso lhe dará uma carapaça redonda de tartaruga. Coloque em um prato raso, cubra com o chocolate derretido e polvilhe com as nozes picadas.

8. Usando pedaços de banana, forme a cabeça, as pernas e uma pequena cauda da tartaruga.

9. Sirva o bolo com chá ou café.

Bom apetite!

Receita passo a passo para fazer Bolo Tartaruga com Creme

O creme é um recheio excelente e fácil de preparar para as camadas de esponja do bolo Tartaruga. Todo jovem chef pode fazer este bolo!

Ingredientes:

Para o teste:

• Ovos – 5-6 unid.
• Farinha – 200 gr.
• Açúcar – 350 gr.
• Cacau – 2-3 colheres de sopa. eu.
• Refrigerante – 1,5 colher de chá.
• Vinagre - para extinguir refrigerante.

Para creme:

• Gemas de ovo – 4 unid.
• Açúcar – 250 gr.
• Farinha – 3-4 colheres de sopa. eu.
• Leite – 250ml.
• Manteiga – 150 gr.
• Vanilina - na ponta de uma faca.

Processo de cozimento:

1. Para os bolos, faça a massa de biscoito batendo os ovos e o açúcar na batedeira até obter uma espuma firme.

2. Em seguida, adicione refrigerante apagado, cacau e farinha a esta espuma, mexa delicadamente com uma espátula para que a massa não caia. Se você não quer uma tartaruga de chocolate, não coloque cacau na massa.

3. Coloque a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal, deixando espaço entre os bolos.

4. Aqueça o forno a 180 graus e asse os bolinhos por cerca de 5 minutos. Você pode verificar se estão prontos com um palito - ele deve estar seco se você furar o bolo acabado com ele.

5. Prepare o creme. Para isso, separe as gemas das claras. Não precisa de claras, mas amasse bem as gemas com o açúcar, acrescentando vanilina.

6. Em seguida, adicione a farinha e mexa bem para que não haja grumos.

7.Adicione o leite e mexa o creme de leite em fogo baixo o tempo todo para não queimar. Assim que o creme começar a engrossar e borbulhar, retire do fogo.

8. Adicione a manteiga ao creme acabado e amasse bem novamente.

9. Mergulhe os bolinhos no creme quente e forme uma tartaruga em um prato, depois coloque a cabeça, as patas e o rabo de lado (para o rabo você vai precisar assar um bolinho pequeno).

10. Coloque o bolo pronto no frio por uma hora para que o creme adira bem ao topo das camadas do bolo. Depois disso, o bolo pode ser regado com chocolate derretido em banho-maria ou polvilhado com frutas cristalizadas picadas, nozes ou decorado de alguma outra forma.

11. Deixe o bolo completamente encharcado por pelo menos 4-6 horas e depois sirva.

Bom apetite!

Deliciosa “Tartaruga” com creme de iogurte em casa

Com o creme à base de iogurte, você ganha mais uma versão original de “Tartaruga”. O sabor do creme dependerá inteiramente do tipo de iogurte que você adicionar.

Ingredientes:

Para o teste:

• Ovos – 6 unid.
• Açúcar – 1 colher de sopa.
• Farinha – 2 colheres de sopa.
• Bicarbonato de sódio – 1,5 colher de chá.
• Vinagre - para extinguir refrigerante.

Para creme:

• Iogurte líquido – 1 l.

Para o Glaze:

• Manteiga – 150 gr.
• Leite – 3-4 colheres de sopa. eu.
• Cacau – 3 colheres de sopa. eu.
• Farinha – 1 colher de chá.
• Açúcar – 4 colheres de sopa. eu.

Processo de cozimento:

1. Prepare a massa de biscoito para biscoitos da seguinte maneira: quebre os ovos em uma tigela, acrescente o açúcar e bata os ovos com o açúcar até aparecer uma espuma espessa e estável.

2. Peneire a farinha numa peneira e junte à mistura de ovos batidos, mexendo a massa com uma espátula para que os ovos não caiam.

3. Agora adicione o refrigerante ou o fermento e mexa delicadamente a massa novamente.

4.Forre uma assadeira com papel manteiga, coloque a massa sobre ela, deixando espaço entre os futuros bolos para que não grudem no forno.

5. Asse os bolinhos em forno pré-aquecido a 180 graus até ficarem prontos. Hora de assar - para que os bolos fiquem assados, mas não fiquem muito duros.

6. Retire os bolinhos quentes do papel e coloque-os sobre a mesa, deixando esfriar. Quando frios, os bolinhos ficam duros, mas o creme vai amolecê-los.

7. Bata bem o iogurte na batedeira até ficar homogêneo, acrescente açúcar a gosto se desejar.

8. Em um prato grande e plano, forme o casco da tartaruga, reservando bolos para as pernas, cauda e pernas da tartaruga. Mergulhe os bolos no iogurte e coloque-os uns sobre os outros numa pilha.

9. Se, depois de preparar todos os bolos, ainda sobrar creme, despeje por cima da tartaruga e leve ao frio por uma hora.

10. Durante esse tempo, faça a cobertura misturando a farinha seca e o açúcar de cacau e adicionando três a quatro colheres de leite.

11. Em seguida, adicione a manteiga cortada em pedaços pequenos e aqueça a cobertura, mexendo sempre em fogo baixo, até que todo o açúcar e a manteiga derretam.

12. Ferva a cobertura por um ou dois minutos, mexendo sempre.

13. Deixe a cobertura esfriar um pouco e engrossar no recipiente onde foi cozida, e depois despeje por cima do bolo.

14. Desenhe olhos no focinho.

15. Deixe o bolo no frio por mais 3-4 horas e sirva.

Bom apetite!

Uma receita rápida e deliciosa de bolo “Tartaruga” com kefir

O Kefir também é ótimo para adicionar ao creme do bolo Tartaruga: com este componente você obterá uma impregnação um pouco mais ácida dos bolos.Decore o topo do bolo a seu critério, por exemplo, aplicando padrões com chocolate branco derretido em banho-maria.

Ingredientes:

• Leite – 1 colher de sopa.
• Ovos – 6 unid.
• Açúcar – 1 colher de sopa.
• Farinha – 2-2,5 colheres de sopa.
• Refrigerante – 1,5 colher de chá.
• Vinagre - para extinguir refrigerante.

Para creme:

• Açúcar a gosto.
• Kefir – 1 colher de sopa.
• Iogurte integral – 0,5-0,7 l.

Para o Glaze:

• Creme de leite – 4 colheres de sopa. eu.
• Manteiga – 120 gr.
• Cacau – 3 colheres de sopa. eu.

Processo de cozimento:

1. Usando ovos, leite, refrigerante apagado e farinha, sove a massa com um batedor ou batedeira.

2. Em seguida, você precisa assar pequenas panquecas para a tartaruga em uma frigideira.

3. O creme para bolos é feito de iogurte bem misturado com kefir. O iogurte deve ser doce, com algum sabor aromático. Se o creme parecer azedo em vez de doce, acrescente açúcar e bata bem com um batedor.

4. Monte o bolo em um prato grande e raso, pincelando os bolos com creme e colocando-os formando uma concha. Não esqueça de deixar panquecas para as patas, cabeça e rabo do seu “animalzinho”.

5. Para a cobertura, leve para ferver o creme de leite, já misturado com o cacau e o açúcar, desligue o fogo. Adicione a manteiga à cobertura e mexa bem.

6. Cubra o topo do casco da tartaruga com glacê.

7. Coma o bolo após 4-6 horas, deixando-o de molho bem na geladeira.

Bom apetite!

Uma receita simples passo a passo de “Tartaruga” em uma panela elétrica

É muito fácil preparar um bolo “Tartaruga” em um excelente aparelho culinário como uma panela elétrica. Basta amassar a massa e depois montar e decorar o bolo ao seu gosto.

Ingredientes:

Para o teste:

• Farinha – 2 colheres de sopa.
• Ovos – 6-7 unid.
• Açúcar – 1 colher de sopa.
• Fermento em pó – 10 gr.

Para creme:

• Açúcar – 1 colher de sopa.
• Creme de leite – 600-700 ml.

Processo de cozimento:

1.Na batedeira ou liquidificador, bata os ovos com o açúcar até espumar bem.

2. Misture a farinha peneirada com o fermento. Em vez de fermento em pó, use 1,5 colher de chá de bicarbonato de sódio.

3. Misture delicadamente a mistura seca com os ovos batidos com uma espátula ou batedor para evitar grumos de farinha.

4. Para assar a futura “Tartaruga” em uma panela elétrica, é necessário forrar o fundo com papel manteiga e, em seguida, despejar a massa sobre o papel, uma colher grande de cada vez (deve haver espaço entre os futuros bolos, caso contrário eles se espalhará em um bolo grande e irregular).

5. No modo “Assar”, asse bolos pequenos por 30 minutos.

6. Enquanto esfriam, faça o creme batendo bem o creme de leite e o açúcar. Para dar sabor, você pode adicionar vanilina, raspas de limão ou laranja ou algum outro sabor alimentar ao creme.

7. Depois que todos os bolinhos estiverem assados ​​​​e levemente resfriados, mergulhe-os no creme espesso e coloque-os em uma travessa em forma de concha.

8. Faça cabeça, cauda e patas com seis biscoitos amanteigados.

9. Você pode usar passas para os olhos.

10. Se desejar, você pode derreter uma barra de chocolate de 100 gramas e usar o chocolate derretido para aplicar padrões nas costas da tartaruga.

11. Sirva o bolo bem embebido em creme na geladeira, de preferência após 6 a 8 horas.

Bom apetite!