Sopa de tomate

A sopa de tomate é um dos pratos preferidos e mais populares na culinária de diversos países do mundo, e cada um tem sua receita especial de sopa de tomate. Aqui estão as variações mais populares e deliciosas de um primeiro prato à base de tomate.

Deliciosa sopa de tomate com feijão

A sopa segundo esta receita é um primeiro prato denso e de sabor rico, pois contém proteínas animais e vegetais, além de batatas. Se você cozinhá-lo bem grosso, ele poderá substituir facilmente o primeiro e o segundo pratos ao mesmo tempo.

1. 
   Como fazer uma deliciosa sopa de tomate? A carne de porco com osso é colocada em uma panela, despejam-se 3,5-4 litros de água e o caldo é preparado por cerca de uma hora com folhas de louro e ervilhas.
2. 
   As linguiças são cortadas em rodelas e fritas levemente, depois é preciso colocá-las em outra tigela.
3. 
   A cebola é picada finamente e cozida na frigideira onde foram fritas as rodelas de linguiça. Quando o vegetal ficar transparente, acrescente o alho picado, o tomate cortado em rodelas grandes e a pasta de tomate. Adiciona-se um pouco de água e a massa é cozida por vários minutos em fogo baixo, após o que é necessário temperar com um pouco de sal e pimenta.
4. 
   A carne é retirada do caldo e cortada em cubos grandes. Neste momento, adicionam-se ao caldo batatas descascadas e cortadas em cubinhos. A sopa leva 7 minutos para cozinhar.
5. 
   A fritura de tomate é misturada com salsichas e adicionada à sopa. Feijões enlatados também são adicionados lá. Tempere o prato com mais sal e pimenta, se necessário, e cozinhe por cerca de 7 minutos. A sopa deve ser servida com creme de leite e ervas.

Sopa de tomate com arroz e batata

Uma farta sopa de tomate contendo carne defumada, arroz e batatas. Este prato é adequado para uma família numerosa quando se pretende preparar o jantar de uma forma “barata e alegre”.

Tempo de cozimento: 35 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Tomates – 3 unid.
• Alho-poró – 0,5 unid.
• Raiz de aipo – 0,5 unid.
• Raiz de salsa – 0,5 unid.
• Caldo de carne – 2 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Batatas – 1 unid.
• Cebolas – 0,5 unid.
• Carne defumada – 100 gr.
• Pasta de tomate – 1 colher de sopa.
• Manjericão – 0,5 colher de chá.
• Arroz – 0,5 colheres de sopa.
• Creme de leite - para servir.

Processo de cozimento:

1.Os tomates são descascados e cortados em pedaços grandes, o alho-poró, o aipo e a salsa são descascados e cortados em palitos ou tiras finas.

2. Coloque os legumes e as raízes em uma panela, adicione o caldo e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.

3. As batatas precisam ser cortadas em cubos, pegar a quantidade necessária de arroz e colocar tudo junto na sopa. A pasta de tomate é adicionada e o cozimento continua por mais 7 minutos.

4. A carne defumada é cortada em tiras ou separada em fibras, é preciso fritar junto com meia cebola, que precisa ser picada.

5. Coloque a carne e a cebola na sopa, tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinhe a sopa por mais 5 minutos. O prato resultante é colocado em pratos com a adição de creme de leite e manjericão picado. Bom apetite!

Sopa italiana de tomate com frutos do mar

Uma sopa saborosa e aromática que ganha notas mediterrânicas graças ao camarão, ao vinho branco, aos mexilhões e às especiarias italianas. Se quiser que o prato fique mais saboroso, pode adicionar mais molho Tabasco, mas é preciso ter cuidado: você pode facilmente exagerar na quantidade desse molho incrivelmente picante.

Tempo de cozimento: 25 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções – 6.

Ingredientes:

• Tomates – 5 unid.
• Cebola roxa – 0,5 unid.
• Pimentão vermelho doce – 1 unid.
• Folhas de manjericão – 8 unid.
• Alho – 1 dente.
• Cenouras – 1 unid.
• Azeite virgem extra – 2 colheres de sopa.
• Vinagre balsâmico – 2 colheres de sopa.
• Tomates no próprio suco – 1 kg
• Molho Tabasco - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Noz-moscada moída - a gosto.
• Uma mistura de ervas italianas - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Pimenta malagueta – 0,5 unid.
• Mexilhões – 300 gr.
• Vinho branco seco – 200 ml
• Camarão rei – 1 kg
• Pão branco – 6 fatias.
• Queijo Grana Padano – 100 gr.

Processo de cozimento:

1. Descasque os tomates, retire as sementes e as paredes internas dos pimentões, corte os legumes em cubos iguais.

2. Pique as cebolas descascadas, as cenouras e o alho. Assar legumes em azeite.

3. Transfira a massa resultante para um liquidificador, acrescente o tomate em lata, folhas de manjericão, ervas e temperos, meia pimenta, vinho, molho Tabasco e vinagre balsâmico. Bata tudo até ficar homogêneo. Despeje em uma panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos. Se necessário, adicione uma pequena quantidade de água potável para diluir ligeiramente a sopa.

4. À parte, frite os mexilhões e os camarões em azeite com adição de ervas e levemente sal.

5. Faça croutons de pão secando-o em uma frigideira seca.

6. Despeje a sopa em pratos, coloque os frutos do mar, os croutons em cada tigela e polvilhe com queijo ralado. Se desejar, você pode adicionar algumas gotas de balsâmico em cada porção.

Como fazer sopa de gaspacho espanhol em casa?

A propósito, uma sopa fria leve e rica será útil em climas quentes. Satisfaz perfeitamente o apetite e ao mesmo tempo permanece leve, com uma agradável consistência de purê. Saboroso, original e até as crianças vão gostar.

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Tomates – 450 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Pimenta em lata – 1 un.
• Pepino – 1 unid.
• Suco de tomate – 3 colheres de sopa.
• Coentro – 35 gr.
• Vinagre de vinho tinto – 1 colher de chá.
• Azeite – ¼ colher de sopa.
• Molho Tabasco - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Queijo duro ralado – para servir.
• Croutons de pão branco - para servir.

Processo de cozimento:

1.Retire a casca dos tomates e metade do pepino.

2. Coloque os tomates, meio pepino e parte de uma cebola na tigela do processador de alimentos ou liquidificador, acrescente a pimenta e bata até obter uma mistura completamente homogênea.

3. Transfira para uma tigela funda não metálica, despeje o suco de tomate, o vinagre, o azeite e algumas gotas de Tabasco. Verifique o sal, adicione sal se necessário.

4. Pique finamente o coentro, pique finamente o restante pepino e cebola.

5. Coloque todos os legumes na sopa e deixe na geladeira para que o prato fique em infusão. Antes de servir ajuste a gosto, se necessário com sal e pimenta, sirva com croutons e queijo ralado polvilhado com coentro.

Como preparar sopa de espadilha com molho de tomate?

Esta sopa é indicada para quem não quer gastar muito esforço, tempo e dinheiro, mas quer experimentar um primeiro prato original e saboroso. Até mesmo um cozinheiro novato pode prepará-lo, e até mesmo os membros da família exigentes irão gostar do resultado.

Tempo de cozimento: 40 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Espadilha enlatada em molho de tomate – 1 lata.
• Batatas – 3 unid.
• Arroz – 3 colheres de sopa.
• Cebola – 1 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Folha de louro – 2 unid.
• Ervilhas pimenta da Jamaica – 3 unid.
• Endro – 2 raminhos.
• Salsa – 2 raminhos.
• Manteiga – 1 colher de sopa.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. Ferva 1,5 litro de água, acrescente o louro e a pimenta.

2. Corte as batatas em cubos. Despeje o arroz em água fervente e, após 5 minutos, adicione as batatas.

3. Prepare uma batata frita com cebola e cenoura. Deve ficar com uma bela cor dourada.

4. Amasse o peixe com um garfo e transfira para fritar, cozinhe todos juntos por 5 minutos.

5. Coloque o peixe frito em uma panela com caldo, adicione sal se necessário e cozinhe por 3 minutos. Em seguida, despeje as ervas picadas e a manteiga na sopa pronta. Mexa a sopa e deixe descansar por alguns minutos. Distribua em tigelas e sirva com croutons de alho.

Uma receita simples e deliciosa de sopa com almôndegas e extrato de tomate

Pequenas almôndegas em caldo de creme de tomate com aletria e tomate são um prato ideal para um dia fresco quando você precisa recarregar as baterias e saturar o corpo. A sopa com almôndegas vai agradar não só aos adultos, mas também aos pequenos gourmets.

Tempo de cozimento: 45 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções – 5.

Ingredientes:

• Caldo de carne – 2,5 l
• Folha de louro – 2 unid.
• Cebola – 400 gr.
• Tomilho - a gosto.
• Pimenta vermelha moída – 1 colher de sopa.
• Carne picada – 300 gr.
• Tomates – 500 gr.
• Aletria – 100 gr.
• Creme 40% – 200 ml
• Salsa - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Pasta de tomate – 4 colheres de sopa.
• Vinho branco seco - a gosto.
• Baguete - uma fatia para servir.

Processo de cozimento:

1. Coloque no caldo a folha de louro, a cebola picada grosseiramente e o tomilho e acrescente um pouco de pimenta vermelha. Cozinhe por cerca de 20 minutos.

2. Bata a carne picada e forme pequenas almôndegas, coloque-as com cuidado no caldo.

3. Adicione a pasta de tomate e os tomates em cubos. Mexa e cozinhe por alguns minutos.

4. Adicione a aletria, leve a sopa para ferver e acrescente um pouco de vinho. Deixe o álcool evaporar por cerca de 10 minutos e depois tempere o prato com sal e pimenta-do-reino moída na hora.

5. No final do cozimento despeje as natas, polvilhe com salsa picada e sirva com uma fatia de baguete torrada.

Sopa picante kharcho com pasta de tomate

A sopa kharcho georgiana, apreciada por muitos, é carnuda, rica e picante. É preparado de forma bastante simples, mas cativa pela abundância de especiarias e aromas, e o arroz e o borrego tornam-no muito recheado.

Tempo de cozimento: 3 horas e 15 minutos.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções – 5.

Ingredientes:

• Carne de vaca ou cordeiro com osso – 700 gr.
• Água – 2,5 l
• Batatas – 3 unid.
• Arroz – 100 gr.
• Cebola – 2 unid.
• Alho – 4 dentes.
• Pasta de tomate – 2 colheres de sopa.
• Tomate – 1 unid.
• Sal - a gosto.
• Pimenta vermelha moída – 0,5 colher de chá.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Páprica doce moída – 0,5 colher de chá.
• Pimenta preta – 3 unid.
• Ervilhas pimenta da Jamaica – 1 unid.
• Tempero Khmeli-suneli - 2 colheres de chá.
• Endro moído – 2 colheres de sopa.
• Esfregar salsa - 2 colheres de sopa.
• Coentro fresco picado – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. Lave a carne, adicione água fria e deixe ferver. Adicione folhas de louro e dois tipos de pimenta ao caldo e cozinhe em fogo baixo por cerca de 2 horas. Depois disso, retire a carne do caldo, corte em porções e coloque novamente no caldo coado.

2. Corte as batatas descascadas em rodelas grandes e cozinhe no caldo por 15 minutos até ficarem bem macias.

3. Cozinhe o arroz separadamente até ficar meio cozido e depois coe.

4. Frite as cebolas, cortadas em cubinhos, por 4-5 minutos em uma frigideira na gordura retirada do caldo.

5. Retire a casca do tomate, rale e junte à cebola junto com o extrato de tomate e o colorau moído. Cozinhe por mais alguns minutos.

6. Retire as batatas do caldo e amasse-as numa frigideira com molho de tomate. Coloque a mistura de volta no caldo e adicione o arroz. Adicione os temperos restantes não utilizados e cozinhe por 10 minutos até que o arroz esteja totalmente cozido.Desligue o fogão, coloque o alho amassado e as ervas no kharcho, deixe fermentar por 30 minutos e sirva com pão achatado.

Receita passo a passo para fazer sopa de tomate com carne bovina

A sopa de tomate com carne bovina e raiz de aipo é um primeiro prato saboroso, que se torna especialmente interessante com a adição de vinagre de maçã. O resultado é uma sopa saborosa e rica, indicada para quem adora caldo de carne e vegetais.

Tempo de cozimento: 2 horas e 30 minutos.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções – 5.

Ingredientes:

• Carne (polpa) – 200 gr.
• Raiz de aipo – 100 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Tomates – 500 gr.
• Manteiga – 20 gr.
• Batatas – 200 gr.
• Ketchup – 4 colheres de sopa.
• Vinagre de maçã – 1 colher de sopa.
• Cebolinha - para servir.

Processo de cozimento:

1. A carne é lavada e cortada em porções. Depois é necessário enchê-lo com água fria e cozinhar por cerca de 2 horas.

2. As cebolas picadinhas são salteadas na manteiga, seguidas do aipo cortado em cubos e dos tomates pelados cortados em cubinhos.

3. Adicione ketchup e vinagre de maçã à fritura.

4. Despeje as batatas em cubos grandes no caldo de carne e, após 10 minutos, adicione o tomate e os vegetais fritos. Adicione sal, pimenta e cozinhe por mais 10 minutos.

5. Sirva a sopa quente, decore com cebolinha picada.

Como fazer uma deliciosa sopa de tomate com frango?

Uma receita inusitada de sopa de tomate com filé de frango e abobrinha jovem. Ervas e especiarias tornam esta sopa fácil de verão fresca e deliciosa. Exatamente o que você precisa para almoçar em um dia quente de verão.

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções – 3.

Ingredientes:

• Frango (filé) – 1 unid.
• Abobrinha jovem – 2 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Tomates – 4 unid.
• Alho - 2 dentes.
• Azeite – 2 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Açúcar granulado - a gosto.
• Uma mistura de ervas - a gosto.
• Endro fresco picado - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Descasque os tomates e faça um purê, retirando primeiro as sementes. Para fazer isso, você pode usar um liquidificador ou processador de alimentos.

2. Corte as cebolas e as cenouras descascadas em cubinhos e pique o alho.

3. As abobrinhas jovens não precisam ser descascadas, apenas enxaguadas bem e cortadas em cubos ou cubos.

4. No azeite da panela onde será preparada a sopa, frite primeiro a cebola, depois coloque as cenouras e cozinhe os legumes juntos por 5 minutos, acrescente um pouco de sal e pimenta.

5. Corte o filé de frango em tiras e acrescente aos legumes cozidos, frite tudo junto por mais 5 minutos. Adicione algumas ervas.

6. Despeje um pouco de água na panela, acrescente os pedaços de abobrinha e cozinhe por 25 minutos em fogo baixo, tampado. Adicione o purê de tomate e o açúcar e cozinhe por mais 10 minutos. Se necessário, dilua um pouco com água. Sirva com endro picado.

Sopa clássica de purê de tomate feita com tomate fresco

Para preparar sopa de purê de tomate sem complicações desnecessárias, é melhor usar uma panela. Nele você pode aquecer os alimentos e, com um liquidificador de imersão, transformar a massa vegetal em um purê macio.

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções – 2.

Ingredientes:

• Tomates – 500 gr.
• Manjericão fresco - 2 raminhos.
• Orégano seco – 1 pitada.
• Cebola – 50 gr.
• Alho – 3 dentes.
• Caldo de galinha – 200 ml
• Azeite – 2 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Açúcar granulado - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Retire os talos e as cascas dos tomates lavados e corte em rodelas grandes.

2.Corte a cebola descascada em cubos e refogue numa panela com azeite.

3. Assim que a cebola ficar macia, acrescente o alho picado e frite até aparecer um aroma característico, depois acrescente as folhas de manjericão picadas grosseiramente.

4. Coloque as rodelas de tomate em uma panela e cozinhe por 10 minutos, mexendo sempre. Tempere com sal, pimenta preta e orégano. Traga a gosto adicionando um pouco

5. Despeje o caldo na panela com os tomates, tampe e cozinhe em fogo bem baixo por 10 minutos. Depois disso, bata a massa até ficar homogênea.

6. Sirva a sopa de purê de tomate, guarnecida com folhas de manjericão e azeite. Você pode servir a sopa com croutons de pão branco e queijo.