Pasta de tomate para o inverno

A pasta de tomate para o inverno é um preparo incrível que pode ser preparado de várias maneiras. A seleção de hoje traz opções de como preparar tomates de forma deliciosa e rápida, economizando espaço de armazenamento e obtendo um ótimo molho caseiro. O sabor da pasta de tomate preparada em casa é rico e rico. Até os iniciantes podem reproduzir as receitas apresentadas nesta coleção.

Pasta de tomate caseira para o inverno

A pasta de tomate feita de tomate para o inverno em casa é vendida da maneira mais simples possível. Para obter um ótimo molho, você ainda precisa fazer algum esforço. A pasta sai bem espessa e brilhante. Esta receita pode ser reproduzida tanto por um cozinheiro amador com vasta experiência como por um amador.

1. 
   A pasta de tomate para o inverno é fácil de preparar em casa.Lavamos bem 2 kg de tomates carnudos e procedemos diretamente ao processo.
2. 
   Pique as frutas grosseiramente, retirando o caule. Coloque os tomates em uma panela de fundo grosso.
3. 
   Leve ao lume e espere o conteúdo ferver, não se esqueça de mexer durante o processo. Minimize o fogo e cozinhe os tomates por meia hora.
4. 
   Depois de um tempo, despeje cuidadosamente a massa de tomate e passe por uma peneira.
5. 
   Volte a massa purê para a panela e cozinhe em temperatura mínima por uma hora e meia, mexendo regularmente. No final do cozimento adicione sal e vinagre.
6. 
   Depois de uma hora, a massa começará a engrossar visivelmente. Com agitação frequente, cozinhe até a consistência desejada.
7. 
   Coloque a massa espessa e quente em potes esterilizados e feche com tampas limpas. Depois de colocar as tampas e torcer em um cobertor, esfrie as torções.
8. 
   Transferimos os nossos preparativos para um armário com conservação ou para uma despensa. Bom apetite!

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Pasta de tomate em um moedor de carne para o inverno

A pasta de tomate em um moedor de carne para o inverno é preparada da maneira mais simples possível e com apenas dois ingredientes. Frutos carnudos maduros são usados ​​​​para fazer molho de tomate. Esta pasta é utilizada no preparo de temperos e molhos. A textura homogênea não é pior do que os análogos comprados em lojas.

Tempo de cozimento – 2 horas e 00 minutos

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 700ml.

Ingredientes:

• Tomates – 3,5kg.
• Sal – 0,5 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave bem as amostras carnudas. Corte em pedaços, cortando imediatamente os caules. Percorra um moedor de carne. Despeje a mistura em uma panela de paredes grossas, adicione sal e leve ao fogo. Estamos esperando ferver.

Passo 2. Coloque uma peneira por cima. É aqui que o suco será coletado. Assim, coletei 2 litros de suco.Usamos o suco para autotorcer ou, após esfriar, bebemos imediatamente.

Passo 3. Quando todo o suco for coletado, resta uma massa espessa.

Passo 4. Moa a mistura em uma peneira, retirando as sementes e as cascas. Ferva o purê de tomate por uma hora e meia até atingir a consistência desejada.

Passo 5. Quando a consistência nos agradar, espalhe a pasta grossa de tomate em recipientes esterilizados e feche com tampas esterilizadas.

Passo 6. Coloque os pedaços quentes de lado e embrulhe-os em uma manta para esfriar lentamente. Após o resfriamento completo, nós o transferimos para onde os suprimentos de inverno são armazenados. Bom apetite!

Pasta de tomate em um espremedor

A pasta de tomate fica bem armazenada em um espremedor e tem uma textura que não difere dos análogos comprados em lojas. Mesmo uma dona de casa inexperiente pode preparar pasta de tomate sem dificuldades ou obstáculos. A pasta de tomate caseira tem um gosto melhor do que os molhos comprados em lojas.

Tempo de cozimento – 2 horas e 00 minutos

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 1

Ingredientes:

• Tomates – 1,25 kg.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta – 4 unid.
• Ervilhas pimenta da Jamaica – 3 unid.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare os ingredientes para a pasta de tomate. Escolhemos frutas carnudas. Amostras ligeiramente esmagadas também são adequadas para colheita.

Passo 2. Seque os tomates lavados e passe-os por um espremedor.

Etapa 3. A polpa é coletada em um compartimento especial, mas nela permanece uma grande quantidade de polpa. Repetimos o procedimento, pulando o bolo mais algumas vezes.

Passo 4. Isto é o que você deve obter. Separadamente, ficam a casca e as sementes e o purê de tomate separadamente.

Passo 5. Despeje na panela o suco de tomate formado durante a primeira compressão e o purê de tomate após as manipulações subsequentes.Leve ao fogo, acrescente um pouco de sal, acrescente a pimenta e deixe ferver. O tempo de cozimento depende da quantidade de tomates, bem como da consistência desejada do produto final.

Passo 6. Sem perder tempo, enxágue os potes e depois esterilize-os no vapor. Despeje água fervente sobre as tampas.

Passo 7. Monitore a consistência do tomate. Ferva ainda mais, se necessário.

Passo 8. Distribua a pasta fervente em frascos esterilizados e feche as tampas estéreis.

Passo 9. Coloque sobre as tampas e embrulhe em uma toalha ou cobertor. Esperamos que esfrie completamente.

Passo 10. Transfira as peças resfriadas para a adega.

Passo 11. Use extrato de tomate para preparar pratos caseiros. Bom apetite!

Pasta de tomate no liquidificador para o inverno

Pasta de tomate no liquidificador para o inverno é uma receita que até uma criança pode dominar. Fazer macarrão requer apenas um ingrediente. Tomates carnudos maduros podem ser usados ​​em qualquer quantidade. A pasta de tomate preparada desta forma fica com uma textura macia e macia. Usamos molhos à vontade, acrescentamos em molhos para sopas ou pratos principais.

Tempo de cozimento – 4 horas e 00 minutos

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 1

Ingredientes:

• Tomates - qualquer quantidade.

Processo de cozimento:

Passo 1. Corte os tomates lavados como desejar. Não se esqueça de cortar o caule.

Passo 2. Coloque as fatias em porções no liquidificador e triture.

Passo 3. Despeje os tomates perfurados em uma panela de paredes grossas e repita o procedimento até que os tomates acabem.

Passo 4. Coloque a panela no fogo médio. Ferva por 2,5 horas com agitação regular.

Passo 5. Depois de um tempo, passando cuidadosamente a massa por uma peneira, triture a polpa.Transfira o purê resultante para uma panela limpa e leve ao fogo, e com a polpa você pode preparar um molho para a carne.

Passo 6. Depois de ferver, minimize o fogo e ferva a peça de trabalho por cerca de mais uma hora.

Passo 7. Encha os frascos esterilizados pré-preparados com pasta de tomate fervente e enrole com tampas esterilizadas. Deixe esfriar de cabeça para baixo e embrulhe por cerca de um dia. Após o resfriamento completo, transfira as costuras para a despensa ou adega. Quando uma peça de trabalho é necessária, nós a retiramos e a usamos para a finalidade pretendida. Bom apetite!

Pasta de tomate com alho para o inverno

A pasta de tomate com alho para o inverno vai conquistar toda a região com seu cheiro. Para preparar o preparo, você precisará de ingredientes econômicos que podem ser encontrados em qualquer cozinha. A pasta de tomate tem um aroma incrível e uma textura impecável. O molho caseiro é muito mais apetitoso do que o comprado em loja.

Tempo de cozimento – 50 minutos.

Tempo de cozimento – 25 minutos.

Porções – 700-800ml.

Ingredientes:

• Tomates – 500 gr.
• Sal – 1 colher de chá.
• Vinagre 9% – 1 colher de sopa.
• Açúcar granulado – 1 colher de chá.
• Alho – 1 cabeça.

Processo de cozimento:

Passo 1. Colete os ingredientes de acordo com a lista. Selecionamos tomates maduros e carnudos.

Passo 2. Depois de enxaguar detalhadamente os tomates, fazemos um corte não muito profundo em cada um. Deixe a água ferver.

Passo 3. Mergulhe as frutas em água fervente, desligue o fogo e tampe. Deixe escaldar por 10 minutos.

Passo 4. Sem perder tempo, divida a cabeça do alho em dentes, retire a camada de cima e enxágue.

Passo 5. Retire com cuidado os tomates, retire a casca e corte o pedúnculo. Corte em segmentos.

Passo 6. Coloque as fatias no liquidificador e acrescente os dentes de alho.

Etapa 7Perfure a mistura até ficar homogêneo.

Passo 8. Despeje a substância perfurada em um recipiente para cozinhar, salgue e adicione açúcar. Ferva por 7 minutos, adicione ácido acético.

Passo 9. Deixe ferver e desligue o fogo. Despeje o molho de tomate fervente em potes aquecidos. Aparafuse com tampas estéreis.

Passo 10. Coloque sobre a tampa, embrulhe em uma manta e deixe esfriar lentamente. Após o resfriamento, coloque o extrato de tomate no porão ou no local onde são armazenados os preparativos de inverno. Bom apetite!

Pasta de tomate para o inverno com amido

A pasta de tomate para o inverno com amido tem textura espessa. O amido atua como espessante. O molho de tomate sai bem picante. É utilizado no preparo de molhos ou servido adicionalmente como ketchup. Reproduzir a receita não será difícil, mesmo que seja a primeira vez.

Tempo de cozimento – 1 hora e 00 minutos

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 1

Ingredientes:

• Tomates – 1kg.
• Sal – 1 colher de chá.
• Vinagre 9% – 1 colher de sopa.
• Alho – 2 dentes.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Pimenta malagueta – 1 unid.
• Amido de batata – 3 colheres de sopa.
• Açúcar granulado – 0,5 colher de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. Corte os tomates lavados em pedaços, recortando o local de fixação da fruta.

Passo 2. Coloque os tomates picados na tigela do picador e triture até obter a consistência desejada.

Passo 3. Coe a substância resultante em uma peneira ou use uma peneira forrada com várias camadas de gaze.

Passo 4. Moa pimentas limpas, após retirar as sementes.

Passo 5. Retire a casca do alho e rale num ralador fino. Despeje o purê de tomate em uma tigela de paredes grossas, deixando um pouco para dissolver o amido. Coloque o alho picado e a pimenta picada na panela.

Passo 6. Polvilhe açúcar granulado, sal e pimenta. Mexa e leve ao fogo. Ferva por 15 minutos, retirando a espuma se necessário.

Passo 7. Misture a fécula de batata à massa de tomate que sobrou. Quebrando os caroços.

Etapa 8. Adicione gradualmente amido à massa de tomate quente. Mexa e cozinhe por 15 minutos. Em seguida, adicione ácido acético e cozinhe por mais 3 minutos.

Passo 9. Despeje a massa quente e espessa em potes lavados e esterilizados. Aparafuse com uma tampa de rosca estéril. Deitado de lado, envolvemos em um cobertor quente. Após o resfriamento, passe as costuras para o restante dos preparativos de inverno. Bom apetite!

Pasta de tomate com pimentão para o inverno

A pasta de tomate com pimentão para o inverno é um preparo ideal que pode ser realizado tanto por uma dona de casa experiente quanto por uma novata. A pasta de tomate caseira tem sabor e aroma inesquecíveis. Os pimentões adicionam um toque interessante.

Tempo de cozimento – 1 hora e 30 minutos

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 1 litro.

Ingredientes:

• Tomates – 2kg.
• Sal grosso - a gosto.
• Pimentão – 1kg.

Processo de cozimento:

Passo 1. Para pasta de tomate com pimentão, escolha frutas maduras e suculentas. Lave bem e seque. Pique os tomates grosseiramente e retire o talo. Coloque os pimentões junto com os talos em uma assadeira.

Passo 2. Coloque os tomates picados na tigela multicooker. Ative o programa “Guisado” e cozinhe por 40 minutos com a tampa fechada.

Passo 3. Ao final do programa, passe o conteúdo por uma peneira e deixe escorrer.

Passo 4. Leve a manga com pimentão ao forno pré-aquecido a 180°.Quando aparecerem manchas pretas nos pimentões, reduza a temperatura para 120° e cozinhe até ficar macio. Retiramos a manga com os pimentões preparados e deixamos esfriar. Retiramos o pedúnculo com o interior e retiramos com cuidado a casca.

Passo 5. Adicione pimenta descascada aos tomates ralados e bata até ficar homogêneo. Volte para a tigela multicooker e cozinhe até a consistência desejada. Demorará cerca de 20 minutos, não se esqueça de mexer.

Passo 6. Adicione sal e misture bem. Distribua em potes esterilizados e aperte bem. Vire-os sobre as tampas, embrulhe-os em um cobertor quente e deixe esfriar. Movemos as peças para armazenamento. Bom apetite!

Pasta de tomate com manjericão para o inverno

A pasta de tomate com manjericão para o inverno é um molho interessante, ideal para fazer pizza caseira. O manjericão confere um aroma inesquecível aos pratos. A pasta de tomate é preparada de forma muito simples, sem armadilhas.

Tempo de cozimento – 1 hora e 40 minutos

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 1,5 litros.

Ingredientes:

• Tomates – 2kg.
• Sal - a gosto.
• Manjericão - um monte.

Processo de cozimento:

Passo 1. Dividimos os tomates lavados em gomos, após retirar o pedúnculo. Para a pasta de tomate, escolha frutas carnudas e maduras. Talvez um pouco amassado, mas não podre.

Passo 2. Coloque as fatias em uma panela de paredes grossas e cubra com uma tampa. Coloque no fogão e cozinhe por 40 minutos. Quando aparecer uma grande quantidade de suco, abra ligeiramente a tampa para permitir a saída do vapor. Enquanto os tomates cozinham, não se esqueça de mexê-los.

Passo 3. Quando se formar bastante suco, abra a tampa e evapore por cerca de uma hora, lembrando também de mexer.

Passo 4. Sem perder tempo, separe e lave o manjericão, arranque as folhas.Deixamos também as hastes e amarramos com linha.

Passo 5. Mergulhe os galhos amarrados na massa de tomate e cozinhe por 15 minutos para que as ervas liberem o aroma.

Passo 6. Retire os galhos, acrescente as folhas e mexa. Ferva por 5 minutos.

Passo 7. Desligue o aquecimento. Armados com um dispositivo submersível, perfuramos a massa até ficar homogêneo.

Passo 8. Moa a mistura em uma peneira para tirar a casca e as sementes.

Etapa 9. O processo é muito responsável e inseguro. Tomamos cuidado para não nos queimarmos.

Passo 10. Retorne a mistura ao fogo e ferva por 5 minutos. Adicione sal, se desejar.

Etapa 11. Despeje a mistura de tomate fervente em frascos esterilizados e feche as tampas limpas e estéreis.

Passo 12. Coloque sobre as tampas, embrulhe em um cobertor ou toalha. Esperamos que esfrie e depois o transferimos para a despensa ou armário da cozinha.

Passo 13. Utilize-o para preparar seus pratos favoritos. Bom apetite!

Pasta de tomate congelada para o inverno

A pasta de tomate congelada guarda bem para o inverno e acompanha bem muitos pratos. As preparações congeladas são mais frequentemente utilizadas para temperar sopas ou preparar molhos aromáticos. Cada dona de casa usa seus temperos preferidos. Cada um regula as proporções das ervas aromáticas e seu sortimento a seu critério.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 20

Ingredientes:

• Tomates – 3kg.
• Sal – 1 colher de sopa.
• Alecrim – 1 raminho.
• Tomilho fresco – 7 raminhos.
• Orégano seco – 2 colheres de chá.
• Endro fresco – 1 cacho.
• Manjericão fresco – 1 cacho.
• Pimenta malagueta – 1 unid.
• Alho – 10 dentes.
• Pimenta preta moída – 2 colheres de chá.
• Azeite – 5 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare os ingredientes. Lavamos bem os tomates carnudos maduros e as ervas aromáticas.A quantidade e variedade dependem do seu gosto. Os enchimentos podem ser muito diferentes. Descasque o alho, retire os talos dos tomates e corte em gomos.

Passo 2. Descarregue os tomates e as folhas na tigela do picador. Eu uso manjericão roxo, alecrim, endro e orégano. Não se esqueça de dar um chute. Pimenta irá adicionar picante. Em vez de um liquidificador, usamos um moedor de carne ou processador de alimentos. Os tomates também podem ser esmagados com um espremedor e passados ​​​​por uma peneira e depois misturados com ervas picadas.

Etapa 3. Perfure os componentes até ficar homogêneo. Quanto mais tempo misturarmos, mais fina e homogênea será a massa. Gosto que os grãos de especiarias permaneçam. Despeje em um recipiente grande. Tempere com especiarias e ajuste o sabor. Mexa bem.

Passo 4. Preencha moldes de silicone e bandejas de gelo com a massa resultante.

Passo 5. Usamos copos descartáveis ​​como moldes. Coloque no freezer por um dia.

Passo 6. Após congelar, retire os pedaços e coloque-os em um saco. Amarre e guarde no freezer. Nós o usamos para o propósito pretendido. Bom apetite!

Pasta de tomate com vinagre

A pasta de tomate com vinagre pode ser armazenada por bastante tempo. As preparações caseiras são muitas vezes superiores ao sabor das preparações compradas em lojas. Até uma dona de casa novata pode repetir esta preparação bastante simples. O molho é preparado da forma mais simples possível e todos os ingredientes podem ser facilmente obtidos na loja mais próxima.

Tempo de cozimento – 4 horas e 00 minutos

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 1,5 litros.

Ingredientes:

• Tomates – 3kg.
• Sal - a gosto.
• Vinagre 6% – 100 ml.
• Cebola – 200 gr.
• Água – 50ml.
• Açúcar granulado – 100 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare os ingredientes necessários. Lave bem os tomates e seque com uma toalha.Para o extrato de tomate, selecionamos frutas carnudas e até maduras demais, que podem estar levemente machucadas, mas não estragadas.

Passo 2. Corte as frutas em pedaços de tamanho aceitável, retirando os talos.

Passo 3. Descasque a cebola, enxágue e pique também. Não há necessidade de picar legumes.

Passo 4. Coloque em uma panela e adicione água. Leve ao lume e deixe ferver durante meia hora.

Passo 5. Quando a massa estiver pronta, passe-a por uma peneira. Adicione sal e açúcar granulado ao purê. Volte ao fogo e cozinhe em temperatura mínima, mexendo regularmente. Para evitar que a massa queime até o fundo, utilizamos um caldeirão ou prato de paredes grossas e fundo duplo.

Passo 6. Quando a massa tiver fervido 2,5 vezes, coloque ácido acético. Nesta fase, você pode temperar com seus temperos preferidos. Depois de mexer, espere ferver. Pré-preparamos os potes - enxáguamos bem e esterilizamos no forno ou micro-ondas.

Passo 7. Encha os recipientes com pasta de tomate. Torça bem. Virando e embrulhando, esfrie a peça de trabalho. Guardamos a costura em local escuro. Usamos pasta de tomate para o fim a que se destina. Bom apetite!