Tom inhame com camarão em casa

Tom yum com camarão em casa é um verdadeiro tesouro da Tailândia, do qual eles têm muito orgulho! Mas não há nada de estranho nisso, porque esta sopa quente e azeda é popular em todo o mundo graças ao seu sabor rico e aroma incrível, que não se confunde com outra coisa. O prato não é preparado com os ingredientes mais disponíveis, por isso antes de cozinhar recomendamos que visite uma loja especializada em produtos asiáticos. Para cozinhar precisaremos de coentro fresco, capim-limão, vários cogumelos e, claro, frutos do mar e, se desejar, frango.

Tom inhame clássico com camarão em casa

O clássico tom inhame com camarão em casa é um prato incrivelmente saboroso que pode ser facilmente preparado na sua própria cozinha, sem a utilização de nenhum equipamento especial. Por que não mimar-se com um delicioso prato asiático caseiro?

1. 
   Coloque as coxas em uma panela e encha com água, acrescente todos os produtos indicados na coluna “para caldo” e ferva por meia hora. Neste momento, prepare todos os componentes restantes.
2. 
   Para preparar o molho, rasgue as folhas de lima kaffir lavadas e coloque-as no pilão.
3. 
   Separamos o capim-limão em caule e folhas (estas últimas servirão para o caldo). Batemos o caule e cortamos em rodelas, acrescentamos ao limão kaffir.
4. 
   A seguir, adicione o dente de alho descascado e picado.
5. 
   Para o molho também precisamos de gengibre ralado, meias rodelas de pimenta, raspas de limão e suco.
6. 
   Adicione os ingredientes com sal e pasta de tomate e triture até ficar homogêneo.
7. 
   Aqueça o óleo vegetal em uma panela e frite os cogumelos picados grosseiramente, bem como a polpa de frango picada.
8. 
   Assim que a carne mudar de cor, acrescente uma colher de sopa da pasta preparada, mexa e continue fritando em fogo alto por um minuto.
9. 
   Passado o tempo, coloque o camarão e o capim-limão restante em uma tigela resistente ao calor.
10. 
    Colocamos também os mexilhões em uma panela, adicionamos o molho de peixe e, se desejar, colocamos o restante da massa.
11. 
    Despeje o caldo sobre os ingredientes e leve ao fogo por cerca de 2 a 3 minutos. Certifique-se de tirar uma amostra e adicionar mais sal, se necessário.
12. 
    Antes de servir, tempere a sopa com suco de limão, coentro e folhas de limão kaffir.
13. 
    Sirva e aproveite. Bom apetite!

Tom inhame com camarão e leite de coco

Tom Inhame com Camarão ao Leite de Coco é um prato tenro e ao mesmo tempo rico, que, graças à sua original combinação de ingredientes, lhe proporcionará um verdadeiro prazer gustativo. E quem experimentar pelo menos uma colherada vai, sem dúvida, pedir mais!

Tempo de cozimento – 60 minutos.

Tempo de cozimento – 15-20 minutos.

Porções – 2.

Ingredientes:

• Leite de coco – 300ml.
• Caldo de peixe – 300 ml.
• Talo de capim-limão – 5 unid.
• Limão Kaffir – 5 folhas.
• Raiz de galanga/gengibre – 3 dentes.
• Pimenta malagueta – 1 unid.
• Camarão – 10 unid.
• Coentro – 5 raminhos.
• Cogumelos Shiitake – 4 unid.
• Molho de peixe tailandês – 1 colher de sopa.
• Açúcar de cana granulado – ½ colher de chá.
• Alho – 3 dentes.
• Óleo vegetal – 1 colher de sopa.
• Óleo de gergelim – ½ colher de chá.
• Limão – 1 unid.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Em primeiro lugar, ferva o shiitake até ficar macio. Se este componente estiver faltando, ele pode ser substituído por champignon ou cogumelo ostra.

Passo 2. Bata o capim-limão com o lado rombudo de uma faca e corte-o em fatias finas e oblongas.

Etapa 3. Corte a quantidade necessária de galanga ou gengibre.

Passo 4. Lave a pimenta com água e corte como mostra a foto, retire todas as sementes.

Passo 5. Aqueça o óleo vegetal e de gergelim, frite o pimentão e os pedaços de alho por 60 segundos.

Passo 6. Moa os ingredientes fritos com um pilão.

Passo 7. Meça a quantidade necessária de leite de coco e caldo.

Passo 8. Despeje o caldo de peixe em uma panela pequena e deixe ferver, adicione galanga, folhas de lima kaffir, bem como capim-limão e pasta caseira ao líquido borbulhante - mexa e cozinhe por 1-2 minutos.

Etapa 9Em seguida, adicione as rodelas de cogumelos e o molho tailandês e leve ao fogo por mais 2 minutos.

Passo 10. Em seguida, adicione toda a porção de leite e leve a sopa para ferver. Equilibre o sabor com sal, suco de limão e açúcar de cana.

Passo 11. Limpamos os camarões da cabeça, rabo, casca e intestinos - jogamos na cova e desligamos o fogo.

Passo 12. Despeje a sopa em tigelas com porções e decore com folhas de coentro. Bom apetite!

Tom yum com camarão e cogumelos

Tom inhame com camarão e cogumelos é um prato que, depois de experimentar, você vai querer cada vez mais! Portanto, se você gosta da combinação do azedo e do doce, não deixe de anotar esta receita e obtenha não só prazer gastronômico, mas também estético.

Tempo de cozimento – 25 minutos.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 2.

Ingredientes:

• Camarões grandes – 200 gr.
• Cogumelos ostra/champignon – 150 gr.
• Cebola/cebolinha – 130 gr.
• Alho – 2 dentes.
• Pimenta malagueta – 1 unid.
• Gengibre/galanga – 10 gr.
• Capim-limão/sorgo limão – 150 gr.
• Limão kaffir (folhas) – 3 unid.
• Limão – 1 unid.
• Tomates cereja – 6 unid.
• Coentro – 1 cacho.
• Molho de peixe – 1,5 colheres de sopa.
• Óleo vegetal – ½ colher de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Para agilizar o processo e para sua comodidade, coloque os produtos sobre a mesa conforme lista.

Passo 2. Numa panela aqueça o óleo vegetal e frite a cebola picadinha, a pimenta malagueta e o alho.

Passo 3. Ao mesmo tempo, limpe o camarão previamente descongelado, certificando-se de retirar a veia intestinal. Salvamos as conchas, elas serão úteis para nós mais tarde.

Passo 4. Bata os legumes fritos no liquidificador com a adição de um pouco de água até atingir a consistência de uma pasta. Cortamos o gengibre em rodelas, cortamos o capim-limão no sentido do comprimento e batemos com um martelo de cozinha ou com o fio de uma faca.

Etapa 5.Jogue as cascas em uma panela vazia, adicione água e cozinhe por 5 a 10 minutos.

Passo 6. Use as mãos para separar os cogumelos ostra em pequenos segmentos, se for usar champignon, corte cada cogumelo em 4 partes.

Passo 7. Coe o caldo e volte ao fogão, mergulhe no capim-limão, no gengibre, na pasta e nas folhas de limão. Ferva por 5 minutos, tempo durante o qual os temperos liberarão seu aroma.

Passo 8. Em seguida, adicione os tomates cereja e os cogumelos à sopa e cozinhe por 5 minutos.

Passo 9. Agora reduza o fogo e mergulhe o camarão na sopa, acrescente o molho de peixe e o suco de limão. Tempere com coentro e deixe ferver, após 1-2 minutos desligue.

Passo 10. Sirva o prato asiático quente. Bom apetite!

Tom inhame com camarão e frango

Tom inhame com camarão e frango é um prato pan-asiático que combina com muito sucesso o rico sabor de frutos do mar, ervas e aves. Devido a este conjunto de produtos, a sopa surpreende pela textura, aroma e, claro, sabor diferente de tudo.

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 3.

Ingredientes:

• Filé de frango – 250 gr.
• Caudas de camarão tigre – 100 gr.
• Shiitake – 3 unid.
• Pasta Tom Yam – 40 gr.
• Leite de coco – 150ml.
• Água/caldo – 800 ml.
• Tomates – 1 unid.
• Cebola verde – 1-2 penas.
• Açúcar granulado – 1 colher de sopa.
• Suco de limão – 1-2 colheres de sopa.
• Molho de peixe – 1 colher de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Limpe os camarões, jogue as cascas na panela, acrescente água e cozinhe por cerca de 5 minutos.

Passo 2. Coe o caldo, acrescente os cubos de filé de frango, os cogumelos pré-embebidos (junto com o líquido) e a cebolinha - espere 10 minutos.

Etapa 3.Moa a polpa de tomate com um ralador e acrescente ao restante dos ingredientes, cozinhe por 5 minutos.

Passo 4. Em seguida, adicione o molho de peixe, o leite de coco e a pasta tom yum, leve para ferver.

Passo 5. Adicione o camarão e a pimenta (a gosto), o sal, o açúcar e a pimenta e cozinhe em fogo baixo por mais alguns minutos.

Passo 6. Tempere a sopa com os restos de ervas picadas e suco de frutas cítricas - retire do fogo.

Passo 7. Sirva a comida e experimente imediatamente. Bom apetite!

Tom yum com camarão e lula

Tom inhame com camarão e lula leva apenas meia hora para ser preparado, mas seu sabor não é pior do que nos restaurantes mais caros e populares. Camarões grandes são idealmente combinados e complementados com outros frutos do mar, leite de coco, bem como capim-limão e lima kaffir.

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 2-3.

Ingredientes:

• Camarão – 200 gr.
• Lula – 200 gr.
• Tomate cereja – 100 gr.
• Leite de coco – 300ml.
• Capim-limão – 10 gr.
• Galanga – 10 gr.
• Limão Kaffir – 2-3 folhas.
• Caldo de galinha – 200 ml.
• Pasta de camarão – 2 colheres de sopa.
• Cebola verde – 10 gr.
• Manteiga – 30 gr.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Limpe os frutos do mar e corte-os em pedaços aleatórios.

Passo 2. Corte os tomates cereja ao meio, o capim-limão e a cebolinha em rodelas.

Passo 3. Derreta a manteiga em uma frigideira funda e frite as folhas de lima kaffir, galanga e capim-limão por 5-7 minutos.

Passo 4. Adicione a lula e o camarão aos ingredientes fritos, mexa e frite por mais 3-4 minutos.

Passo 5. Em seguida, adicione a cebolinha e o tomate cereja às amêijoas, adicione um pouco de sal e cozinhe por 10 minutos.

Etapa 6.Ao mesmo tempo, cozinhe o caldo em uma panela combinando a pasta de camarão, o caldo e o leite de coco.

Passo 7. Leve os ingredientes para ferver.

Passo 8. Coloque uma porção de frutos do mar com aditivos de ervas em tigelas porcionadas e encha com caldo rico - pegue uma amostra. Bom apetite!

Sopa Tom Yum com Camarão e Mexilhões

A sopa Tom Yum com camarão e mexilhões é um primeiro prato incrivelmente apetitoso, que é uma verdadeira “atração” da Tailândia e do Laos. Este prato é extremamente apreciado nas nossas latitudes, pois, apesar dos ingredientes “exóticos”, a sopa tem características de sabor inigualáveis.

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Cocktail do mar (mexilhões, lulas, etc.) – 450 gr.
• Camarões grandes – 200 gr.
• Galanga – 2 raízes.
• Capim-limão – 2-3 unid.
• Limão Kaffir – 2-4 folhas.
• Açúcar – 1 colher de chá.
• Pimenta malagueta – 1-2 unid.
• Alho – 5 dentes.
• Cebola – 1 unid.
• Caldo de galinha – 2 colheres de sopa.
• Molho de peixe tailandês – 3 colheres de sopa.
• Cogumelos ostra/champignon – 200 gr.
• Leite de coco – 1 lata.
• Tomates – 2-3 unid.
• Cebola verde – 3 penas.
• Coentro - a gosto.
• Óleo de girassol – 1-2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Frite as rodelas de alho em óleo vegetal aquecido por 1-2 minutos e retire da frigideira.

Passo 2. Refogue meias argolas de cebola em óleo aromático até dourar claro, mexendo sempre.

Passo 3. Após retirar a cebola da frigideira, frite rapidamente o pimentão picado. Também transferimos para um prato após o cozimento.

Passo 4. Despeje todos os ingredientes fritos em um liquidificador e bata até ficar homogêneo.

Etapa 5.Despeje a mistura resultante em uma frigideira e acrescente uma pequena quantidade de açúcar granulado e molho de peixe, mexa e retire do fogo.

Passo 6. Aqueça o caldo de galinha em uma panela, adicione pasta de vegetais, folhas de limão kaffir, capim-limão, suco de limão e galanga - cozinhe por 5 minutos.

Passo 7. Em seguida, adicione um pouco mais de açúcar, pimenta malagueta e molho tailandês a seu gosto.

Passo 8. Tempere o tom inhame com leite de coco, cogumelos fatiados e marisco – reserve por mais 5 minutos.

Passo 9. Despeje a sopa em tigelas e polvilhe generosamente com cebola picada e coentro - vamos começar a refeição. Cozinhe e divirta-se!

Tom inhame em caldo de galinha com camarão

Tom yum em caldo de galinha com camarão é preparado de forma muito simples e rápida, principalmente se você preparar com antecedência um caldo claro e rico de qualquer parte da ave. O prato tradicional asiático utiliza grande quantidade de frutos do mar, além de componentes vegetais, sendo que 100 mililitros de sopa contêm apenas 96 kcal.

Tempo de cozimento – 25 minutos.

Tempo de cozimento – 7 minutos.

Porções – 1.

Ingredientes:

• Leite de coco – 90ml.
• Caldo de galinha – 15 ml.
• Água – 120ml.
• Manteiga – 15 gr.
• Galanga – 2 gr.
• Molho de camarão – 3 gr.
• Camarões reais – 5 unid.
• Filé de frango – 100 gr.
• Cebola verde - 2 penas.
• Limão kaffir (folhas) – 1 un.
• Capim-limão seco – 4 gr.
• Molho Tabasco – 3 gr.
• Limão – ¼ unid.
• Pimenta malagueta – 1 unid.

Processo de cozimento:

Passo 1. Começamos a cozinhar pelo caldo: em uma panela de tamanho adequado, misture o caldo de galinha, o leite de coco, a água e o molho de camarão. Aqueça quase até ferver, mexa e reduza o fogo.

Passo 2.Ao mesmo tempo, aqueça a manteiga em uma frigideira e frite a galanga picada, o capim-limão e o limão kaffir por 90-120 segundos.

Passo 3. Agora adicione os cubos de filé de frango e o camarão aos ingredientes vegetais, mexa e cozinhe até dourar.

Passo 4. Adicione a cebolinha picada aos ingredientes dourados.

Passo 5. Após 60 segundos, despeje uma porção (225 mililitros) de caldo sobre os ingredientes, adicione suco de limão kaffir e uma gota de Tabasco. Ferva o tom yum e tempere com rodelas de pimenta.

Passo 6. Prepare e aproveite não só o resultado, mas também o processo!

Tom inhame com arroz e camarão

Tom inhame com arroz e camarão é o primeiro prato que não só vai deliciar o seu paladar, mas também vai aliviar a fome por muito tempo. Como adicionaremos cereais, a sopa ficará mais rica em calorias e, consequentemente, uma porção de inhame irá substituí-lo por uma refeição completa.

Tempo de cozimento – 90 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 2.

Ingredientes:

• Pasta Tom Yam – 50 gr.
• Camarão – 100 gr.
• Alho – 1 dente.
• Cebola – 1 unid.
• Caldo de galinha – 800 ml.
• Tomates – 1 unid.
• Suco de limão – 2 colheres de chá.
• Coentro - a gosto.
• Arroz – 100 gr.
• Pimenta - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Óleo vegetal – 1-2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Primeiro retire os mariscos do congelador e descongele, limpe e enxágue em água corrente.

Passo 2. Corte o tomate lavado em rodelas, pique finamente o alho, as ervas e a cebola.

Passo 3. Frite a cebola picada e o alho em óleo vegetal por três minutos, acrescente o camarão e frite os ingredientes por mais 2 minutos.

Passo 4. Despeje o caldo de galinha em uma panela e aqueça, acrescente as rodelas de cogumelos, o sal e o suco de limão e a pasta tom yum.

Etapa 5.Ferva o arroz conforme as instruções da embalagem e despeje no caldo junto com os camarões vermelhos e os legumes.

Passo 6. Antes de servir, decore com tomates e ervas e certifique-se de adicionar pimenta para dar sabor picante. Bom apetite!