A carpa prateada no forno é uma das formas mais simples, bem sucedidas e comuns de preparar peixes saborosos e aromáticos. Para tornar o sabor do peixe mais rico e original, aconselhamos a utilização de vários aditivos, por exemplo: limão, creme de leite ou vegetais picados. A carpa prateada irá surpreendê-lo pela textura agradável e maciez da carne. Traga algo novo para a sua alimentação habitual e surpreenda a sua família!
Carpa prateada em papel alumínio no forno
A carpa prateada em papel alumínio no forno é um prato suculento e aromático que se tornará uma verdadeira decoração da sua mesa. O peixe contém uma quantidade mínima de ossos e muitas substâncias úteis, incluindo macro e microelementos. Sugerimos que asse imediatamente a carpa prateada com legumes, assim obteremos imediatamente um acompanhamento apetitoso.
- Carpa prateada 1.5 (quilogramas)
- Limão 1 (coisas)
- Cenoura 1 (coisas)
- Cebola bulbo 2 (coisas)
- Abobrinha 2 (coisas)
- Beringela 2 (coisas)
- Sal 1.5 (colheres de chá)
- Pimenta preta da terra 2 beliscões
- Especiarias para peixe 1 (colheres de chá)
- Óleo de girassol 50 (mililitros)
-
Limpamos as escamas do peixe e enxaguamos bem a carcaça em água corrente. -
Fazemos uma incisão ao longo do abdômen e retiramos as miudezas junto com as películas pretas - enxáguamos por dentro. Sair da cabeça ou não depende de você. -
Fazemos vários cortes rasos oblíquos e esfregamos a carpa prateada por todos os lados com especiarias e sal, polvilhamos com suco de frutas cítricas e deixamos de molho por 20 minutos. -
Sem perder tempo, “libertamos” a cebola da casca e cortamos em meias argolas. -
Corte as cenouras descascadas em círculos finos. -
Em uma frigideira seca, frite os legumes até dourar levemente, mexendo sempre. -
Se desejar, retire a casca das abobrinhas jovens e corte em rodelas. -
Frite a abobrinha em óleo bem quente até ficar macia dos dois lados. -
Da mesma forma que a abobrinha, pique a berinjela, acrescente sal e deixe por 5 minutos para tirar o amargor. -
Também fritamos levemente os anéis de berinjela. -
Forre uma assadeira com duas camadas de papel alumínio, disponha os legumes como mostra a foto e polvilhe com sal. -
Coloque a carpa prateada em conserva por cima e coloque rodelas de limão nos cortes. -
Embrulhe o papel alumínio e leve ao forno os alimentos por cerca de meia hora a 180 graus. -
Após 30 minutos, abra o papel alumínio e leve ao forno o peixe por mais 15 minutos. -
Servimos o prato à mesa “bem quente” e apreciamos o sabor delicado e o aroma agradável. Bom apetite!
Suculenta carpa prateada assada inteira no forno
A suculenta carpa prateada, assada inteira no forno, é preparada de forma muito simples, pois como aditivos utilizamos apenas creme de leite e temperos aromáticos, ou seja, nada a mais, para não interromper o sabor do próprio peixe e aproveitá-lo ao máximo. . Esta receita irá agradar a todos os amantes de carnes brancas tenras.
Tempo de cozimento – 120 minutos.
Tempo de cozimento - 15 minutos.
Porções – 6-8.
Ingredientes:
- Carpa prateada – 2 unid.
- Creme de leite – 2 colheres de sopa.
- Sal - a gosto.
- Pimenta preta moída - a gosto.
- Coentro moído - a gosto.
- Limão – 1 unid.
Processo de cozimento:
Passo 1. Limpamos o peixe lavado, estripamos e cortamos a cabeça, cauda e barbatanas, enxaguamos novamente e esfregamos com sal e pimenta preta, polvilhamos com coentro e esfregamos, untamos com creme de leite. Deixe o peixe de molho por 30 a 120 minutos.
Passo 2. Fazemos cortes nas laterais e, se desejar, colocamos rodelas de frutas cítricas, polvilhamos a carcaça com suco de limão e colocamos sobre uma folha de papel alumínio.
Passo 3. Envolvemos bem os produtos semiacabados em papel alumínio e os enviamos ao forno pré-aquecido a 180-190 graus por 35-45 minutos.
Passo 4. Depois de abrir a “invólucro”, asse a carpa prateada por cerca de 10-15 minutos. Se desejar, adicione creme de leite e temperos.
Passo 5. Sirva o peixe aromático diretamente em papel alumínio e experimente. Bom apetite!
Carpa prateada assada em pedaços
A carpa prateada, assada em pedaços e marinada em um delicioso molho de mostarda e creme de leite, é um prato incrivelmente saboroso que será o complemento perfeito para um purê de batata cremoso. Prepare o peixe de acordo com esta receita e a sua família vai agradecer!
Tempo de cozimento – 60 minutos.
Tempo de cozimento - 10 minutos.
Porções – 2-3.
Ingredientes:
- Carpa prateada – 500 gr.
- Mostarda – 1-2 colheres de chá.
- Creme de leite – 60 gr.
- Óleo vegetal – 1 colher de sopa.
- Tempero para peixe – 1 colher de chá.
- Sal – ½ colher de chá.
Processo de cozimento:
Passo 1. Corte a carcaça eviscerada e limpa em pequenas porções.
Passo 2. Coloque a carpa prateada em uma tigela e adicione a mostarda, o creme de leite, os temperos para peixe e o sal.
Passo 3. Misture bem os ingredientes e deixe na mesa por 15-20 minutos.
Passo 4. Cubra uma assadeira com uma fina camada de óleo e distribua o peixe.
Etapa 5.Asse por 30-35 minutos a uma temperatura de 180-190 graus.
Passo 6. Cozinhe e divirta-se!
Carpa prateada com batata no forno
A carpa prateada com batata no forno é um prato complexo que pode facilmente alimentar toda a família com um almoço saudável, farto e muito saboroso, após o qual não sentirá peso no estômago. Os vegetais harmonizam-se perfeitamente com peixes e especiarias.
Tempo de cozimento - 2 horas
Tempo de cozimento – 25 minutos.
Porções – 5.
Ingredientes:
- Batatas – 1-1,5 kg.
- Carpa prateada – 1,5 kg.
- Cebolas – 3-4 unid.
- Cenoura – 1 unid.
- Óleo de girassol – 3-4 colheres de sopa.
- Temperos para peixe - a gosto.
- Sal - a gosto.
- Páprica doce moída - a gosto.
- Pimenta preta moída - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1. Corte a cabeça, cauda e barbatanas dos peixes previamente descongelados e livre-se das miudezas.
Passo 2. Corte conforme mostrado na foto.
Passo 3. Polvilhe com sal e esfregue os cristais de sal na pele e na polpa.
Passo 4. Em seguida, tempere com temperos para peixes e frutos do mar.
Passo 5. Deixe a carpa prateada marinar por meia hora.
Passo 6. Sem perder tempo, descasque os legumes e enxágue-os com água, corte-os em meias argolas de espessura média.
Passo 7. Corte as batatas descascadas ao meio.
Passo 8. Tempere as rodelas de batata com duas colheres de sopa de óleo de girassol, sal e páprica doce.
Passo 9. Cubra um prato plano e resistente ao calor com papel alumínio e espalhe metade da cebola, polvilhe com uma pitada de sal e pimenta.
Passo 10. Coloque o peixe sobre a cama de cebola, coloque as cebolas e as cenouras na barriga e coloque as batatas ao lado.
Passo 11. Cubra o prato com papel alumínio e leve ao forno por 45 minutos a 190-200 graus, depois retire o papel alumínio e leve ao forno por mais 15 minutos.
Passo 12. Distribua o prato pelos pratos e coma.Bom apetite!
Bifes de carpa prateada no forno
O bife de carpa prateada no forno é um prato farto e saudável, cujo preparo não precisa ficar a noite inteira no fogão, pois o cozinheiro só precisa marinar os pedaços de peixe e levá-los ao forno. Voila, em apenas 10 minutos você garante um jantar saboroso e nutritivo.
Tempo de cozimento - 30 minutos.
Tempo de cozimento - 10 minutos.
Porções – 4-5.
Ingredientes:
- Bifes de carpa prateada – 5 unid.
- Sal - a gosto.
- Pasta de tomate – 1 colher de sopa.
- Creme de leite – 2 colheres de sopa.
- Mostarda – 1 colher de chá.
- Óleo vegetal – 1 colher de sopa.
Processo de cozimento:
Passo 1. Lave bem os bifes e seque-os com papel toalha.
Passo 2. Sal com base nas suas preferências de gosto.
Passo 3. Em uma tigela, misture a mostarda, o creme de leite e a pasta de tomate ralado.
Passo 4. Tempere a assadeira com azeite, disponha o peixe e cubra generosamente com o molho - leve ao forno por 20 minutos a 200 graus.
Passo 5. Sirva o tenro peixe quente e complemente com o seu acompanhamento preferido. Bom apetite!
Carpa prateada assada com legumes
A carpa prateada assada com vegetais é cozida em papel alumínio, graças ao qual todos os componentes fervem no próprio suco e ficam incrivelmente macios e saborosos, pois ficam cem por cento encharcados. Apesar da simplicidade de preparo, a comida apresenta excelentes características gustativas.
Tempo de cozimento – 70 minutos.
Tempo de cozimento - 20 minutos.
Porções – 5.
Ingredientes:
- Carpa prateada – 600 gr.
- Batatas grandes – 10 unid.
- Cebola – 1 unid.
- Cenoura – 1 unid.
- Folha de louro – 4 unid.
- Tomates enlatados – 5-6 unid.
- Banha/banha – 1 colher de sopa.
- Sal - a gosto.
- Pimenta preta moída - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1.Retiramos os peixes limpos e eviscerados das barbatanas, cabeça e cauda. Corte a carcaça em porções, enxágue em água corrente e deixe secar. Adicione um pouco de sal às fatias e deixe de molho por meia hora.
Passo 2. Ao mesmo tempo, limpamos e cortamos os legumes: cortamos as batatas em 4-6 partes, as cenouras em barras e as cebolas em penas.
Passo 3. Despeje os legumes em uma tigela, tempere com sal e pimenta - misture bem.
Passo 4. Sobre um pequeno pedaço de papel alumínio (pré-lubrifique com banha ou óleo) coloque um punhado generoso de vegetais, bem como rodelas de tomate em lata (sem pele), peixe e louro por cima.
Passo 5. Embrulhe cada porção para que o suco não vaze durante o tratamento térmico. Coloque os produtos semiacabados em uma assadeira e leve ao forno a 180 graus por 40 minutos.
Passo 6. Sirva o prato pronto para a família com creme de leite gelado. Bom apetite!
Carpa prateada com creme de leite no forno
A carpa prateada com creme de leite no forno é um prato tenro e que derrete na boca que vai alegrar o seu jantar ou almoço e aliviar a fome por muito tempo. O peixe, embora recheado, é ao mesmo tempo leve, pelo que duas pessoas podem comer facilmente uma carcaça. Com base nisso, recomendamos preparar com antecedência!
Tempo de cozimento – 1 hora e 30 minutos
Tempo de cozimento - 30 minutos.
Porções – 2.
Ingredientes:
- Carpa prateada – 1 unid.
- Cebola – 2 unid.
- Cenouras – 1 unid.
- Creme de leite 20% – 150 gr.
- Limão – 1 unid.
- Sal - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1. Limpamos as escamas da carpa prateada, cortamos a barriga e retiramos o interior - enxaguamos por dentro e por fora, não esquecendo de tirar as películas escuras.
Passo 2. Corte a carcaça e coloque rodelas de limão (sem raspas), sal.
Passo 3. Pique a cebola e as cenouras e cozinhe até ficarem macias, coloque o assado na barriga da carpa prateada.
Passo 4. Cubra a peça de trabalho com creme de leite por todos os lados e coloque-a em um “barco” de papel alumínio.
Passo 5. Asse por 50-60 minutos (dependendo do tamanho do peixe) em fogo moderado. Bom apetite!
Carpa prateada assada com limão
A carpa prateada assada com limão e ervas é um prato incrivelmente saboroso e apetitoso que pode ser facilmente servido mesmo em uma mesa festiva. Salsa, alho e vinho branco são complementos ideais para peixes tenros que, depois de assados, se desintegram em fibras - você vai lamber os dedos!
Tempo de cozimento – 2,5 horas
Tempo de cozimento – 10-15 minutos.
Porções – 8.
Ingredientes:
- Carpa prateada – 2 kg.
- Alho – 3 dentes.
- Salsa – 1 cacho.
- Vinho branco seco – 100 ml.
- Limão – 1 unid.
- Manjericão seco - a gosto.
- Sal - a gosto.
- Pimenta preta moída - a gosto.
- Óleo vegetal – 1 colher de sopa.
Processo de cozimento:
Passo 1. Estripar a carpa prateada descongelada, limpar e remover as barbatanas, cabeça e cauda - enxaguar. Fazemos cortes oblíquos frequentes e esfregamos cuidadosamente a carcaça com sal, manjericão e pimenta moída. Colocamos a peça em um recipiente e enchemos com vinho, colocamos no frio para deixar de molho por várias horas.
Passo 2. Coloque o peixe marinado em papel alumínio untado e coloque rodelas de limão nos cortes.
Passo 3. Coloque a salsa lavada, o restante do limão e as rodelas de alho dentro do abdômen.
Passo 4. Embrulhe a peça em papel alumínio (de preferência em duas camadas) e coloque-a em uma assadeira.
Passo 5. Cozinhe a carpa prateada por 30-40 minutos a 180 graus e, depois que o tempo acabar, deixe-a no forno por mais 10-15 minutos para ficar mais suculento. Sirva imediatamente o prato quente à mesa e tire uma amostra. Bom apetite!
