Tkemali de ameixa cereja para o inverno

Devido ao uso generalizado do molho tkemali, você simplesmente precisa aprender como prepará-lo. Esta é uma das maneiras mais fáceis de transformar um prato de carne ou vegetais já conhecido. Especialmente se você ainda não encontrou um uso para sua colheita bem-sucedida de ameixa cereja. Escolha a receita que mais combina com você e comece a cozinhar.

Molho tkemali clássico feito de ameixa cereja amarela

Para os caçadores de emoções, a escolha é óbvia. Aqui na receita há vários componentes que contribuem para isso. Ao mesmo tempo, o molho tem uma cor bastante viva e um aspecto interessante que chama a atenção.

1. 
   Como preparar o molho tkemali de ameixa cereja para o inverno? Separamos os frutos, colocamos de molho em água fria por alguns minutos e enxaguamos novamente.
2. 
   Em seguida, transferimos os frutos preparados para uma panela, adicionamos água e deixamos ferver em fogo baixo.
3. 
   Após 15 minutos, os bagos amoleceram e começaram a rachar, o que significa que é hora de retirá-los do fogo.
4. 
   Passamos todas as ameixas cereja por uma peneira fina para separar a casca e o caroço da polpa.
5. 
   Passemos à preparação dos temperos. Coloque as sementes de coentro e pimenta preta num pilão e triture. Pique a pimenta o mais finamente possível e passe o alho numa prensa ou rale num ralador fino.
6. 
   Despeje o sal e o açúcar granulado na panela com a polpa e o suco da ameixa cereja.
7. 
   Em seguida, acrescente os temperos moídos e cozinhe por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
8. 
   E por último, adicione a pimenta malagueta e o alho e cozinhe por mais 10 minutos até ficar totalmente cozido. Esse tempo deve ser suficiente para que o molho engrosse e adquira a consistência desejada.
9. 
   Depois disso, colocamos imediatamente em potes esterilizados, esfriamos e provamos.

Desfrute de sua refeição!

Tkemali georgiano - a receita mais deliciosa para o inverno

O nome desta receita fala por si e você pode verificar isso facilmente. Impossivelmente aromático, picante e com notas picantes, o molho nunca sai do lugar, tanto para um jantar festivo como para um almoço do dia a dia. Preste atenção especial à consistência ideal do molho georgiano, adequado para carnes, petiscos e sopas.

Tempo de cozimento: 55 min.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções – 15.

Ingredientes:

• Ameixa cereja – 1000 gr.
• Guarda-chuva de endro – 1 unid.
• Khmeli-suneli – 0,5 colher de chá.
• Coentro – 1 colher de chá.
• Cravo – 0,5 colher de chá.
• Pimenta preta – 5-6 unid.
• Ervilhas doces – 5-6 unid.
• Coentro – 25 gr.
• Ervas perfumadas – 1 colher de chá.
• Alho – 2-3 dentes.
• Sal - a gosto.
• Açúcar granulado - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Primeiro, prepare as frutas. Lavamos e secamos a ameixa cereja.

2.Em seguida, encha com água fria e leve ao fogo a panela com frutas vermelhas. Assim que o tkemali ferver, escorra o caldo, que será necessário mais tarde. Esfregamos os bagos em uma peneira para que a ameixa cereja libere toda a polpa junto com o suco.

3. Coloque a massa homogênea resultante em fogo baixo, coloque o guarda-chuva de endro e cozinhe até engrossar, despejando periodicamente o caldo previamente reservado.

4. Enquanto cozinha o molho, triture o cravo, a pimenta e os coentros num pilão. Após 15 minutos, adicione os temperos moídos ao molho fervente, seguido do açúcar granulado, sal e ervas aromáticas, misture bem e cozinhe por mais 15-20 minutos.

5. Cinco minutos antes do preparo, tempere o tkemali com coentro picado e alho passado na prensa. Misture tudo bem e retire o molho do fogo.

6. Despeje o molho picante em potes esterilizados e feche bem as tampas. Isso completa o processo de cozimento.

Bom apetite!

Tkemali georgiano feito de ameixa cereja vermelha

O Tkemali, à base de ameixa cereja vermelha, tem um sabor azedo-picante, uma cor de ameixa escura incrivelmente bela e, como complemento de tudo, pode surpreendê-lo com o seu aroma incomparável, que sentirá ao longo de todo o processo de cozedura.

Tempo de cozimento: 60 min.

Tempo de cozimento: 35 min.

Porções – 15.

Ingredientes:

• Ameixa cereja vermelha – 1000 gr.
• Sal – 1 colher de sopa. eu.
• Açúcar granulado – 3 colheres de sopa. eu.
• Alho – 4-5 dentes.
• Pimenta - a gosto.
• Khmeli-suneli - a gosto.
• Verdes - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Retire as sementes da pimenta e corte em vários pedaços.

2. Em seguida, transfira a pimenta e o alho para o liquidificador e bata.

3.Despeje o lúpulo suneli neles e adicione as verduras a gosto, triture todo o conteúdo novamente até ficar homogêneo.

4. Passe para o ingrediente principal. Lavamos os frutos silvestres e amassamos com um espremedor para liberar o suco.

5. Cozinhe as frutas no próprio suco por 20 minutos.

6. Em seguida, transfira para uma peneira com peneira fina e triture para separar as sementes com casca da polpa.

7. Ferva o purê homogêneo por 10 minutos em fogo baixo, depois acrescente sal, açúcar e a pasta de pimenta-alho preparada com temperos. Misture tudo bem e continue cozinhando por mais 10-15 minutos.

8. Neste momento, esterilizamos os potes, que imediatamente enchemos com molho tkemali quente feito de ameixa cereja vermelha. Este produto pode ser armazenado na geladeira ou em temperatura ambiente.

Desejamos-lhe bom apetite!

Delicioso molho tkemali feito de ameixa cereja e tomate para o inverno

Se você escolher uma receita baseada na facilidade de preparo, esta assume uma posição de liderança. O Tkemali muda de sabor dependendo do tomate que você escolher. Para equilibrar, é melhor usar tomates suculentos e doces, pois o molho ficará agridoce e agradará a todos na mesa.

Tempo de cozimento: 50 min.

Tempo de cozimento: 20-25 minutos.

Porções – 10.

Ingredientes:

• Ameixa cereja – 500 gr.
• Tomates – 500 gr.
• Alho – 6 unid.
• Salsa – 50 gr.
• Açúcar granulado - a gosto.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Vamos preparar todos os ingredientes necessários durante o processo de cozimento.

2. Retire as sementes da ameixa cereja, corte em rodelas e junte aos tomates picados.

3. Despeje um pouco de água sobre os tomates e a ameixa cereja e cozinhe em fogo baixo até amolecerem.

4.Após 20 minutos, adicione o alho amassado e as ervas picadas aleatoriamente. Cozinhe o molho por cinco minutos.

5. Em seguida, retire do fogo e bata no liquidificador até ficar homogêneo.

6. Em seguida, transfira a massa homogênea para uma peneira e triture para extrair o máximo de polpa e suco.

7. Leve novamente o purê de tomate e ameixa cereja ao fogo e cozinhe até engrossar, mexendo sempre.

8. Cinco minutos antes do final do cozimento, acrescente sal e açúcar granulado ao molho, mexa bem e desligue o fogo.

9. Coloque o molho tkemali quente em potes esterilizados e feche com as tampas. Armazene em local fresco ou em temperatura ambiente.

Desejamos-lhe bom apetite!

Como fazer molho de ameixa cereja com extrato de tomate?

Tudo o que você imaginar para tornar o molho único. A pasta de tomate afeta melhor a consistência do molho, tornando-o moderadamente líquido e moderadamente espesso, o que é difícil de conseguir com a adição de outros ingredientes. E para riqueza de sabor, escolhemos o tradicional lúpulo suneli e a hortelã seca.

Tempo de cozimento: 80-90 minutos.

Tempo de cozimento: 50-55 minutos.

Porções – 20.

Ingredientes:

• Ameixa cereja amarela – 2500 gr.
• Pimenta malagueta – 3 unid.
• Alho – 10-12 dentes.
• Açúcar granulado – 2 colheres de sopa. eu.
• Sal – 4 colheres de chá.
• Khmeli-suneli – 4 colheres de sopa. eu.
• Hortelã seca – 100 gr.
• Pasta de tomate – 3 colheres de sopa. eu.

Processo de cozimento:

1. Despeje a ameixa cereja lavada com um pouco de água fria e leve para cozinhar em fogo baixo por 20 minutos a partir do momento da fervura.

2. Nesse tempo, a ameixa cereja quebrou e soltou o suco, amasse um pouco com uma colher e cozinhe por mais 15 minutos.

3. Ao mesmo tempo, vamos preparar o molho. Coloque as pimentas descascadas no liquidificador e triture em partículas menores.

4.Em seguida, adicione a hortelã seca à pimenta e bata novamente junto com a pimenta. Reserve os temperos triturados até o próximo uso.

5. Seguindo em frente. Coloque os dentes de alho descascados no liquidificador e adicione 4 colheres de chá de sal. Moa tudo até ficar homogêneo e transfira para um recipiente separado.

6. Verifique se a ameixa cereja está pronta. Escorra o caldo em uma panela separada. E esfriamos a ameixa cereja.

7. Depois retiramos as sementes da ameixa cereja.

8. Em seguida, transfira a polpa da ameixa cereja junto com a casca para o liquidificador e triture até ficar homogêneo.

9. Transfira o purê resultante para uma panela.

10. Adicione tempero seco de hortelã e pimenta malagueta.

11. Em seguida, acrescente o alho e a pasta de tomate. Cozinhe tudo em fogo baixo por 5 minutos, mexendo sempre.

12. Por fim, adicione o lúpulo suneli, o açúcar granulado e despeje algumas colheres do caldo. Ferva o molho em fogo baixo por 20 minutos até engrossar, mexendo sempre. Também nesta fase provamos e ajustamos o sabor.

13. Despeje o molho picante pronto em potes preparados, cubra com as tampas e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Isso completa a preparação.

Desejamos-lhe bom apetite!

Molho tkemali caseiro de ameixa cereja em panela elétrica

Depois de usar a multicooker pelo menos uma vez, você nunca mais conseguirá parar. Afinal, com a ajuda de programas customizáveis, o molho vai ferver bem até a consistência desejada, tem a garantia de não queimar e vai te poupar os nervos, e ao mesmo tempo você poderá desfrutar do processo de cozimento e dos aromas que emanam. .

Tempo de cozimento: 80 min.

Tempo de cozimento: 45 min.

Porções – 20.

Ingredientes:

• Ameixa cereja amarela – 1000 gr.
• Pimenta malagueta – 1 unid.
• Khmeli-suneli – 1 colher de sopa. eu.
• Coentro moído – 1 colher de sopa. eu.
• Sal – 1 colher de chá.
• Açúcar granulado – 3 colheres de chá.
• Alho – 4-5 dentes.
• Endro – 1 cacho.
• Hortelã-limão – 1 cacho.
• Manjericão – 1 cacho.

Processo de cozimento:

1. Em primeiro lugar, prepare os potes para depois enchê-los imediatamente com o molho. Para isso, defina o modo “Vapor” e esterilize os potes por 10 minutos.

2. Ao mesmo tempo, lave os bagos e seque-os ligeiramente. Em seguida, despeje 100 ml de água na tigela multicooker, adicione as frutas lavadas e cozinhe no modo “Ensopado” por 30 minutos.

3. Após este tempo, verificamos o estado dos nossos frutos. Em tese, deveriam estourar para que a polpa saia facilmente da casca.

4. Em seguida, passe os frutos amolecidos por uma peneira fina para evitar que as sementes e a casca entrem no molho.

5. Retorne a massa homogênea, com consistência semelhante a purê, para a tigela multicooker e leve para ferver no modo “Vapor”. Então paramos de operar a multicooker.

6. Neste momento, prepare todos os temperos e ervas necessários. Devemos passar o alho por uma prensa, picar a pimenta de qualquer maneira e picar as verduras preparadas o mais finamente possível.

7. Misture todos os temperos preparados e ingredientes triturados no molho, um por um, inclusive não se esqueça do sal e do açúcar granulado. Misture tudo bem.

8. Despeje o molho pronto e levemente resfriado em potes preparados, enrole as tampas e guarde na geladeira. Isso completa o preparo do molho.

Desejamos-lhe bom apetite!

Como preparar tkemali de ameixa cereja e maçã em potes para o inverno?

Tkemali feito de ameixa cereja e maçã tem uma consistência menos densa, mas uma textura incrivelmente delicada e macia, da qual nem todo molho georgiano pode se orgulhar.

Tempo de cozimento: 50 min.

Tempo de cozimento: 25 min.

Porções – 15.

Ingredientes:

• Ameixa cereja amarela – 1000 gr.
• Maçãs verdes – 5-6 unidades.
• Açúcar granulado – 1 colher de chá.
• Sal – 1 colher de chá.
• Khmeli-suneli – 2-3 colheres de chá.
• Pimenta moída – 0,5 colher de chá.
• Alho – 3-5 dentes.
• Coentro – 1 cacho.
• Água – 70 ml.

Processo de cozimento:

1. Separamos todas as ameixas cereja, enxaguamos e enchemos com água para que fiquem completamente cobertas. Leve ao fogo baixo e cozinhe a partir do momento da fervura por cerca de 10 minutos.

2. Após este tempo, coloque a ameixa cereja amolecida em uma peneira e triture bem, retirando a casca e as sementes. Tornamos isso possível de qualquer maneira adequada.

3. Passemos ao preparo de ervas e temperos. Lavamos um monte de coentro fresco e cortamos aleatoriamente. Também cortamos o alho e misturamos todos os temperos soltos.

4. Nesta fase prepararemos as maçãs. É melhor levar os verdes. Lavamos as frutas, cortamos e batemos no liquidificador.

5. Leve a ameixa cereja ralada ao fogo baixo, acrescente um pouco de água e o alho.

6. Em seguida, adicione o purê de maçã e os temperos picados.

7. E no final acrescente o coentro picado. Misture tudo bem e cozinhe no mesmo fogo por 10-12 minutos até ficar totalmente cozido.

8. Em seguida, despeje imediatamente o molho picante pronto em potes e envie-o para armazenamento.

Desejamos-lhe bom apetite!

Tkemali de ameixa cereja com lúpulo suneli

Todo o destaque do tkemali está nas especiarias adicionadas. É o lúpulo-suneli que torna o molho tão único e incrivelmente picante, perfumado e com notas picantes no paladar.

Tempo de cozimento: 80 min.

Tempo de cozimento: 45 min.

Porções – 15-20.

Ingredientes:

• Ameixa cereja amarela – 1000 gr.
• Pimenta – 1,5 colher de chá.
• Khmeli-suneli – 2-2,5 colheres de chá.
• Sal – 1 colher de sopa. eu.
• Açúcar granulado – 2 colheres de sopa. eu.
• Alho – 4-5 dentes.

Processo de cozimento:

1. Lave os frutos da ameixa cereja, coloque-os em uma panela funda e amasse até ficar um purê.

2. Em seguida, cozinhe a ameixa cereja por 15-20 minutos, lembrando de mexer durante o processo para não queimar.

3. Após esse tempo, passe a ameixa cereja quente por uma peneira fina para tirar a casca e as sementes.

4. Despeje o lúpulo suneli, o sal com o açúcar granulado e o alho passado na prensa até formar uma massa homogênea. Misture tudo bem e ferva novamente em fogo baixo por 15-20 minutos.

5. Após este tempo, despeje o tkemali quente em potes esterilizados e feche bem com as tampas.

6. Resfrie o tkemali à temperatura ambiente e leve-o para um local escuro e com temperatura mais baixa, destinado ao armazenamento dos preparativos para o inverno.

Desejamos-lhe bom apetite!