Tiramisu sem ovos

Tiramisu é uma sobremesa italiana deliciosa e arejada, com sabor e aroma de café. A receita clássica do tiramisu inclui ovos crus, pois as claras e as gemas conferem maciez e fofura à sobremesa. Porém, existem receitas de iguarias que não envolvem adição de ovos.

Tiramisu clássico sem ovos com mascarpone e creme

Uma sobremesa caseira chamada tiramisu pode ser preparada em porções ou em forma de bolo. Em vez da infusão de café, use xarope de qualquer fruta de sua preferência.

1. 
   Como fazer tiramisu sem ovos em casa? Resfrie a tigela para combinar os produtos com antecedência. Em seguida, despeje o creme frio nele. Bata na batedeira, acrescentando o açúcar de confeiteiro aos poucos.
2. 
   Bata os ingredientes até aparecerem picos suaves. Coloque o queijo em porções (1-2 colheres de sopa). Misture delicadamente os ingredientes de cima para baixo. Misture os produtos até ficar homogêneo.
3. 
   Despeje o café em uma tigela funda separada. Despeje água fervente sobre ele e prepare. Observe que o café deve ser natural.Resfrie a bebida pronta e despeje o licor nela (você pode adicionar conhaque ou qualquer outra bebida alcoólica). Mergulhe rapidamente os biscoitos na mistura para que não tenham tempo de ficarem encharcados.
4. 
   Pegue uma assadeira grande de vidro e coloque no fundo os biscoitos embebidos em uma mistura de café e licor. Cubra a camada de biscoitos com um pouco do creme.
5. 
   Repetimos as manipulações com biscoitos e natas. Polvilhe a sobremesa com cacau em pó (ou chocolate ralado fino). Coloque a forma de tiramisu na geladeira por 4 horas.

Bom apetite!

Tiramisu caseiro de morango sem ovos

Muitas donas de casa não querem adicionar ovos crus ao tiramisu e, portanto, usam creme. Nesta receita não prepararemos sobremesa com café. Vamos substituí-lo por molho de morango fresco.

Tempo de cozimento – 4 horas e 30 minutos.

Tempo de cozimento – 30 minutos.

Número de porções – 1.

Ingredientes:

• Biscoitos Savoyardi – 200 gr.
• Creme 33% – 250 ml.
• Queijo mascarpone – 250 gr.
• Açúcar em pó – 100 gr.
• Morangos – 500 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Disponha toalhas de papel na superfície de trabalho da mesa. Coloque a quantidade necessária de morangos em uma peneira e lave-os com água corrente. Transfira as frutas para toalhas e deixe secar.

Passo 2. Separamos os morangos (400 gramas). Descartamos os estragados e retiramos os talos. Corte as frutas em vários pedaços.

Passo 3. Coloque os morangos no liquidificador e triture até obter um purê.

Passo 4. Despeje o creme de leite em um recipiente fundo. Bata-os com uma batedeira até aparecerem picos suaves. Despeje o açúcar de confeiteiro na mistura cremosa. A seguir enviamos o queijo pré-resfriado. Bata os ingredientes até formar picos firmes e a massa ficar fofa.

Passo 5. Mergulhe os biscoitos no molho de morango.Nós apagamos de todos os lados. Coloque no fundo da forma de vidro e cubra com uma camada de metade do creme. Repetimos o procedimento e colocamos a sobremesa na geladeira por 2 a 4 horas. Antes de servir decore a sobremesa com os morangos restantes.

Bom apetite!

Tiramisu sem ovos com biscoitos savoiardi

Devido à sua estrutura arejada e sabor delicado, a sobremesa recebeu o engraçado nome de “Lift Me Up”. Tradicionalmente, o tiramisu é feito com ovos crus, mas existem muitas receitas para fazer a iguaria sem eles.

Tempo de cozimento – 4 horas e 35 minutos.

Tempo de cozimento – 35 minutos.

Número de porções – 1.

Ingredientes:

• Biscoitos Savoyardi – 24 unid.
• Creme 33% – 300ml.
• Queijo "Mascarpone" – 250 gr.
• Açúcar em pó – 50 gr.
• Café forte – 100 ml.
• Conhaque – 2 colheres de sopa.
• Cacau em pó – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Coloque o queijo em um recipiente fundo e mexa com uma colher. Como resultado, a massa deve ficar fofa e lisa.

Passo 2. Despeje o creme de leite no queijo. Misture os ingredientes até obter uma massa homogênea e lisa que fique cremosa.

Passo 3. Despeje o café em uma tigela separada e despeje água fervente sobre ele. Prepare uma bebida forte. Adicione a base de açúcar e misture. Esfrie o café e misture com conhaque. Mergulhe os biscoitos na mistura e coloque-os no fundo da forma de vidro.

Passo 4. Espalhe a camada de biscoitos com metade do creme. Repita o procedimento com os biscoitos e o creme restantes.

Passo 5. Polvilhe a camada de creme com cacau em pó. Coloque a sobremesa na geladeira por 4 horas para que fique bem encharcada.

Bom apetite!

Como fazer tiramisu sem ovos com ricota?

Esta receita não é muito comum, já que se usa calda de laranja para embeber os biscoitos.A sobremesa também conterá morangos frescos e um creme incomumente delicado à base de ricota.

Tempo de cozimento – 2 horas e 45 minutos.

Tempo de cozimento – 45 minutos.

Número de porções – 6.

Ingredientes:

• Biscoitos Savoyardi – 1 pacote.
• Ricota – 500 gr.
• Queijo "Mascarpone" – 250 gr.
• Açúcar em pó – 150 gr.
• Morangos frescos – 600 gr.
• Laranjas – 3 unid.
• Canela – 1 pitada.
• Gengibre – 1 pitada.
• Folhas de hortelã - opcional.

Processo de cozimento:

Passo 1. Primeiro lave as laranjas (2 pedaços) com água corrente e seque-as, depois rale com cuidado apenas as raspas (sem a camada branca) em um ralador fino.

Passo 2. Agora vamos fazer o creme de tiramisu. Coloque a ricota em um recipiente separado e acrescente o queijo. Adicione o açúcar de confeiteiro (reserve uma pequena quantidade para a impregnação) e as raspas de laranja. Bata os ingredientes com uma batedeira até ficar homogêneo. A massa deve ficar cremosa.

Passo 3. Separamos os morangos. Livramo-nos dos frutos estragados, retiramos as “caudas”. Coloque os morangos em uma peneira e enxágue com água corrente. Deixe as frutas secarem e corte em pedaços.

Passo 4. Prepare a calda. Despeje o açúcar de confeiteiro em uma panela. Em seguida, esprema o suco da laranja e coloque no recipiente. Adicione canela e gengibre. Aqueça levemente a calda e os aditivos no fogão até que o açúcar de confeiteiro se dissolva. Coloque uma camada de biscoitos em tigelas especiais. Mergulhe na calda e cubra com creme. Em seguida, espalhe os morangos e a hortelã por cima do creme.

Passo 5. Repita o processo de colocação das camadas (a última camada são os morangos). Coloque o tiramisu na geladeira por 2 horas para esfriar e demolhar.

Bom apetite!

Uma receita simples e deliciosa de tiramisu de cereja sem ovos

Outra opção para uma deliciosa sobremesa sem ovos.Em vez de cerejas, você pode adicionar outras frutas de sua preferência. Você também pode usar diversos xaropes, licores e tipos de chocolate para realçar o sabor do tiramisu.

Tempo de cozimento – 2 horas e 25 minutos.

Tempo de cozimento – 25 minutos.

Número de porções – 2.

Ingredientes:

• Vanilina – 1 pitada.
• Cerejas para coquetel – 2 unid.
• Licor de café – 30 ml.
• Açúcar em pó – 45 gr.
• Queijo mascarpone – 125 gr.
• Cerejas congeladas – 180 gr.
• Café instantâneo – 1,5 colher de chá.
• Biscoitos Savoyardi – 120 gr.
• Creme 33% – 140 ml.
• Chocolate amargo – 30 gr.
• Água – 140ml.

Processo de cozimento:

Passo 1. Despeje o creme de leite em uma tigela funda. Adicione o queijo, uma pitada de vanilina e açúcar de confeiteiro. Adicione o licor ao creme (uma colher de sopa). Misture o creme com uma colher ou bata na batedeira.

Passo 2. Despeje o café instantâneo em uma tigela separada e encha-a com água, que levamos para ferver com antecedência. Prepare a mistura de café. Coloque o creme de leite e o queijo em tigelas especiais.

Passo 3. Mergulhe os biscoitos na mistura de café apenas de um lado. Coloque o lado seco dos biscoitos por cima do creme.

Passo 4. Descongele as cerejas com antecedência. Coloque as frutas vermelhas por cima dos biscoitos e espalhe o creme.Passo 5. Cubra novamente o creme com biscoitos embebidos na mistura de café de um lado. Coloque uma porção de cerejas, um pouco menor que a anterior. Cubra as frutas com creme. Pique o chocolate com uma faca.

Passo 6. Decore a sobremesa com cerejas e chocolate. Leve o tiramisu à geladeira por cerca de duas a quatro horas.

Bom apetite!