Massa de creme de leite

A massa de creme de leite é uma das opções mais fáceis para se deliciar com pizzas caseiras, tortas ou qualquer outro assado. Qualquer prato feito à base de um laticínio como o creme de leite sempre tem uma textura incrivelmente porosa e macia. Além disso, esta massa vai bem tanto com ingredientes doces (frutas, compotas ou leite condensado) como com ingredientes “salgados” (queijo, salsicha, frango ou até requeijão). Portanto, depois de ler atentamente este artigo, todos encontrarão a receita de um prato que gostam. Prepare e aproveite o processo e o resultado!

Massa com creme de leite para torta gelatinosa no forno

Não há nada mais fácil e rápido do que tortas gelatinosas - até uma criança pode lidar com esse tipo de cozimento. Porém, o segredo da massa mais deliciosa está em um ingrediente - o creme de leite, que confere ao alimento acabado uma maciez única.

1. 
   Para rapidez de ação e sua comodidade, coloque todos os produtos indicados na lista de ingredientes na superfície de trabalho. Primeiro retiramos o creme de leite e os ovos da geladeira para que fiquem em temperatura ambiente.
2. 
   Transfira o creme de leite para uma tigela e acrescente o bicarbonato de sódio, misture bem os dois componentes e deixe descansar por cerca de vinte minutos.
3. 
   Sem perder tempo, bata os ovos em uma tigela separada com a adição de sal e açúcar granulado.
4. 
   Arme-se com um batedor e misture os três componentes da massa do ovo até que os cristais doces e salgados estejam completamente dissolvidos.
5. 
   Transfira o creme de leite e o refrigerante para a mistura de ovos e mexa.
6. 
   Adicione a farinha peneirada em pequenas porções.
7. 
   E misture os ingredientes novamente até ficar homogêneo.
8. 
   Obtém-se uma textura lisa e sem grumos - a massa está pronta para mais trabalho. Bom apetite!

Massa de creme de leite sem fermento para pizza em uma frigideira

O principal segredo de uma pizza saborosa e equilibrada é a relação harmoniosa entre massa e recheio. E se cada um escolhe o recheio ao seu gosto, dependendo das suas preferências, então recomendamos a utilização de massa clássica, que não atrapalha o sabor dos produtos principais. E hoje apresentamos a sua atenção uma variação do preparo de massa sem fermento!

Tempo de cozimento – 40 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Creme de leite – 4 colheres de sopa.
• Farinha – 8 colheres de sopa.
• Ovos – 2 unid.
• Sal - a gosto.
• Temperos - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Medimos a quantidade necessária de todos os produtos indicados na coluna “ingredientes”.

Passo 2.Em uma tigela funda, misture os produtos nas proporções necessárias, adicione sal e adicione seus temperos preferidos para que o produto final não fique insosso - misture bem até obter uma consistência homogênea e macia.

Passo 3. Despeje a massa em uma frigideira quente e comece o tratamento térmico em fogo baixo.

Passo 4. Usando movimentos leves com as mãos, cubra a base da pizza com o molho que desejar.

Passo 5. E coloque qualquer recheio por cima. Cozinhe a pizza em uma base de creme de leite sem fermento por cerca de 25-30 minutos sob a tampa. Bom apetite!

Massa de fermento com creme de leite para tortas

O creme de leite é um ingrediente universal para muitos tipos de massa, e a massa de fermento à base de creme de leite para tortas não será exceção. O alto teor de gordura deste produto substitui perfeitamente a manteiga e o leite, o que torna a textura da massa macia. Também mantém bolhas de gás dentro da massa e o processo de fermentação é mais ativo, o que é muito importante para massa levedada. Amassar esta massa não é diferente da massa levedada normal, e as tortas permanecem macias por vários dias.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 800 gr.

Ingredientes:

• Creme de leite – 200 gr.
• Água fervida – 100 ml.
• Farinha de trigo – 500 gr.
• Ovo – 1 unid.
• Levedura seca – 11 gr.
• Açúcar – 1 colher de sopa.
• Sal – ½ colher de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. Meça imediatamente os ingredientes da massa de acordo com a receita, pois a proporção correta é muito importante. Devem estar à temperatura ambiente, caso contrário a massa não crescerá o suficiente.

Passo 2. Despeje água fervida morna na tigela para amassar a massa. Dissolva nele o fermento seco. A data de validade do fermento também é importante.

Etapa 3.Adicione uma colher de açúcar a esta mistura, mexa novamente e deixe por 15 minutos em local aquecido para ativar o fermento.

Passo 4. Após este tempo, quebre um ovo na mistura, adicione sal e adicione o creme de leite. Se o creme de leite estiver frio, aqueça um pouco no micro-ondas.

Passo 5. Misture esses ingredientes novamente. Em seguida, despeje a farinha na mistura em porções através de uma peneira grossa ou farinha pré-peneirada, enquanto amassa a massa com uma colher.

Passo 6. Em seguida, sove a massa com as mãos por 5-7 minutos até ficar lisa e elástica. Uma massa bem amassada não deve grudar nas palmas das mãos. Abra a massa em um pão, cubra com uma toalha felpuda e coloque em local aquecido por 1,5 horas para crescer. Abaixe a massa uma vez durante esse tempo.

Passo 7. Depois de uma hora e meia, a massa dobrará de volume. Sove novamente a massa de fermento amassada com creme de leite e você poderá começar a formar tortas com qualquer recheio. Bolos deliciosos e de sucesso!

Massa de shortbread com creme de leite para biscoitos

O que poderia ser mais saboroso e aromático do que biscoitos amanteigados caseiros que simplesmente derretem na boca, principalmente quando combinados com uma xícara de chá quente ou cacau? E até uma criança pode preparar uma iguaria dessas, porque o processo é muito simples e rápido, e os ingredientes utilizados só estão disponíveis, então provavelmente estarão nas prateleiras da sua cozinha.

Tempo de cozimento – 3 horas e 15 minutos

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 4-8.

Ingredientes:

• Farinha – 350 gr.
• Creme de leite 20% – 200 gr.
• Manteiga – 100-150 gr.
• Açúcar granulado – 170-190 gr.
• Açúcar baunilha granulado – 1 colher de chá.
• Ovos – 2 unid.
• Fermento em pó – 1,5 colher de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. Usando uma balança de cozinha, meça a quantidade necessária de todos os produtos especificados.Peneire a farinha de trigo misturada com o fermento em uma peneira fina.

Passo 2. Coloque a manteiga amolecida em um prato fundo, acrescente a baunilha (pode ser substituída por baunilha natural) e o açúcar granulado normal.

Passo 3. Moa o óleo com cristais doces usando um batedor.

Passo 4. Junte os ovos, um de cada vez.

Passo 5. E misture bem.

Passo 6. Em seguida, adicione creme de leite à mistura.

Etapa 7. Mexa até ficar homogêneo.

Passo 8. Adicione a farinha preparada em pequenas porções e sove uma massa macia e viscosa.

Passo 9. Embrulhe a massa de shortbread em papel alumínio e coloque-a na geladeira por pelo menos 3-4 horas, ou melhor ainda, durante a noite. Passado o tempo, começamos a desenrolar e modelar os biscoitos. Bom apetite!

Massa de creme de leite para frango

Kurnik é o prato preferido de todos, que muitas donas de casa consideram seu prato de assinatura. O que não é de todo surpreendente, porque esta torta voa imediatamente dos pratos. Mas para que o prato dê certo é muito importante preparar a massa “correta”, e esta receita vai te ajudar nisso.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 1.

Ingredientes:

• Creme de leite – 70 gr.
• Manteiga/margarina – 70 gr.
• Leite – 2/3 colher de sopa.
• Sal – 1 colher de chá.
• Açúcar granulado – 1 colher de chá.
• Fermento em pó – ½ colher de chá.
• Farinha – 2,5 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Coloque todos os componentes necessários sobre a superfície de trabalho, medindo previamente o peso ou volume necessário. Derreta a manteiga ou margarina em banho-maria ou no micro-ondas.

Passo 2. Aqueça levemente o leite e adicione sal e açúcar granulado em proporções iguais - mexa até que os cristais se dissolvam.

Etapa 3.Misture uma xícara e meia de farinha com o fermento, peneire em uma peneira de furos finos e acrescente ao leite.

Passo 4. Mexa levemente os ingredientes na tigela.

Passo 5. Agora adicione manteiga derretida e creme de leite à mistura de farinha.

Passo 6. E despeje o restante da farinha (essa parte também precisa ser peneirada).

Passo 7. Sove a massa inicialmente com uma espátula ou colher e depois passe para o amassamento manual. Quando todos os ingredientes se fundem, formamos um caroço.

Passo 8. E coloque-o em um saco ou embrulhe-o em filme plástico. Deixe descansar em temperatura ambiente por cerca de vinte minutos e depois proceda à formação da panela de frango. Bom apetite!

Massa com creme de leite e maionese para torta gelatinosa

Parece que a torta gelatinosa é um dos pratos fartos mais fáceis de preparar, que agrada muita gente. No entanto, também é muito fácil estragar estes produtos de pastelaria, por isso recomendamos que utilize uma receita comprovada de uma massa tenra e aromática com creme de leite e maionese, que combina bem com recheios saborosos.

Tempo de cozimento – 50 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 8.

Ingredientes:

• Farinha – 1,5 colheres de sopa.
• Creme de leite – 1,5 colheres de sopa.
• Maionese – ½ colher de sopa.
• Ovos – 3 unid.
• Refrigerante – 1 pitada.
• Sementes de gergelim/linhaça – 2-3 pitadas.

Processo de cozimento:

Passo 1. Quebre três ovos em um recipiente com laterais altas, acrescente o creme de leite e a maionese e mexa os ingredientes com um batedor.

Passo 2. Adicione a farinha de trigo peneirada e o refrigerante à massa resultante - misture bem até obter uma textura lisa e uniforme, sem grumos.

Passo 3. Divida visualmente a massa em duas partes iguais. Despeje metade da massa na assadeira preparada (untada ou polvilhada com pão ralado/sêmola, para facilitar a remoção).

Passo 4. Coloque o recheio que desejar em cima da base da torta.

Passo 5. E recheie com o restante da massa (se necessário, nivele com uma colher ou espátula plana).

Passo 6. Para picante, polvilhe com algumas pitadas de sementes de linhaça ou sementes de gergelim torradas.

Passo 7. Transfira a peça para o forno e leve ao forno por 40-45 minutos a 180 graus até formar uma crosta dourada e apetitosa. Bom apetite!

Massa simples e rápida com creme de leite sem ovos

Você sabia que mesmo que não tenha um único ovo na geladeira ou simplesmente não coma esse produto de origem animal, isso não é motivo para negar a si mesmo assados ​​caseiros aromáticos e frescos feitos com creme de leite. Prepare seus pratos preferidos com massa macia e maleável com creme de leite.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 1.

Ingredientes:

• Creme de leite – 200 gr.
• Farinha – 300 gr.
• Açúcar granulado – 100 gr.
• Sal – 1 pitada.
• Vanilina - a gosto.
• Refrigerante – ½ colher de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. Coloque 200 gramas de creme de leite em uma tigela funda (quanto maior o teor de gordura do laticínio, mais saboroso ele fica), adicione cerca de 100 gramas de açúcar granulado.

Passo 2. Salgue levemente.

Passo 3. Para um aroma rico, adicione vanilina.

Passo 4. Mexa bem os ingredientes até ficar homogêneo e os cristais doces e salgados se dissolverem.

Passo 5. Agora adicione ½ parte da farinha.

Etapa 6. E refrigerante.

Passo 7. Em seguida, despeje o restante da farinha e mexa a massa com uma espátula.

Passo 8. Quando fica difícil misturar, passamos para o amassamento manual e formamos uma bola.

Passo 9. Cubra o caroço com uma toalha ou guardanapo e deixe descansar por cinco minutos. Depois que o tempo acabar, vamos trabalhar. Bom apetite!

Massa com creme de leite e kefir para torta

Vamos preparar uma clássica torta caseira chamada “Smetannik” e tem esse nome por uma razão, porque os principais ingredientes da massa são o creme de leite e o kefir. É graças a estes componentes que os produtos de pastelaria ficam incrivelmente tenros e apresentam uma estrutura porosa.

Tempo de cozimento – 1 hora e 20 minutos

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 10-12.

Ingredientes:

• Farinha – 2 colheres de sopa.
• Fermento em pó/refrigerante – ½ colher de chá.
• Vanilina – 2 gr.
• Sal – 1 pitada.
• Creme de leite – 200 gr.
• Kefir – 200ml.
• Ovos – 3 unid.
• Açúcar granulado – 1 colher de sopa.
• Óleo de girassol – 1 colher de chá.
• Bagas frescas/congeladas – 100-150 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Cerca de meia hora antes do início do cozimento, retire todos os produtos do frio e deixe-os repousar um pouco até atingirem a temperatura ambiente.

Passo 2. Bata três ovos em um prato com laterais altas, acrescente uma pitada de sal e um copo de açúcar granulado.

Passo 3. Arme-se com um batedor e bata os ingredientes até obter uma espuma clara.

Passo 4. Adicione o kefir e o creme de leite à mistura de ovos.

Passo 5. Para saturar a farinha com oxigênio, peneire-a em uma peneira com furos finos.

Passo 6. Adicione vanilina e fermento ou refrigerante à farinha peneirada e misture.

Passo 7. Agora combine a mistura seca com a massa líquida.

Passo 8. E misture bem até ficar homogêneo.

Passo 9. Cubra a assadeira com uma pequena quantidade de óleo de girassol.

Passo 10. Polvilhe farinha por cima da manteiga.

Etapa 11. Despeje a massa na tigela resistente ao calor preparada.

Etapa 12. Agora coloque frutas frescas ou congeladas aleatoriamente na superfície. Deixe a guloseima repousar em temperatura ambiente por cerca de 15 minutos.

Passo 13. Passado o tempo, transfira a panela para o forno pré-aquecido a 180 graus e cozinhe por 30-40 minutos.

Etapa 14Podemos verificar facilmente a prontidão com um palito.

Passo 15. Após o tratamento térmico, deixe o bolo esfriar um pouco e sirva com uma xícara de café ou chá aromático. Bom apetite!

Massa de manteiga com creme de leite para pãezinhos

A massa de manteiga à base de creme de leite e fermento não é apenas um produto saboroso e satisfatório, mas também muito nutritivo. Porque contém gorduras, proteínas e carboidratos. E a partir do produto acabado, as donas de casa podem criar seus complementos preferidos ao chá, por exemplo, pãezinhos com canela e açúcar granulado ou com leite condensado.

Tempo de cozimento – 1 hora e 20 minutos

Tempo de cozimento – 15-20 minutos.

Porções – 8-10.

Ingredientes:

• Creme de leite – 200 gr.
• Água – 100ml.
• Farinha – 500 gr.
• Ovo – 1 unid.
• Açúcar granulado – 1 colher de chá.
• Sal – 1 colher de chá.
• Levedura seca – 10 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Pré-meça a quantidade necessária de ingredientes usando uma balança de cozinha, peneire a farinha por uma peneira com furos finos para saturá-la de oxigênio.

Passo 2. Despeje o fermento e o açúcar granulado em um prato fundo.

Passo 3. Despeje água morna sobre os ingredientes secos, misture e deixe descansar por cerca de dez minutos.

Passo 4. Assim que o fermento estiver ativado, acrescente o ovo e acrescente uma colher de chá de sal.

Passo 5. Aqueça levemente o creme de leite e adicione à mistura de fermento.

Passo 6. Misture os ingredientes até ficar homogêneo.

Passo 7. Aos poucos, adicione farinha à massa e sove a massa.

Passo 8. Forme uma bola com a massa, cubra com uma toalha de algodão e coloque em local aquecido por uma hora.

Passo 9. Com o passar do tempo, a massa aumentou várias vezes de volume e está completamente pronta para trabalhos posteriores. Cozinhe e divirta-se!

Massa feita de creme de leite e queijo cottage

A base de qualquer cozimento é uma massa feita com laticínios, como queijo cottage e creme de leite - é sempre incrivelmente saborosa e macia. Parece que com os ingredientes mais simples e acessíveis você pode facilmente preparar uma massa incrível para uma grande variedade de pratos caseiros.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 6.

Ingredientes:

• Manteiga – 100 gr.
• Creme de leite – 100 gr.
• Requeijão – 200 gr.
• Farinha – 400 gr.
• Açúcar granulado – 200 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Coloque um pedaço de manteiga em uma tigela e aqueça no micro-ondas ou em banho-maria até ficar quase líquido.

Passo 2. Adicione o creme de leite ao mesmo recipiente e mexa.

Passo 3. Até que a consistência fique o mais homogênea possível.

Passo 4. Transfira o requeijão para outro prato.

Passo 5. Adicione açúcar granulado.

Passo 6. E esfregue com um garfo.

Passo 7. Combine a coalhada e a massa cremosa e misture.

Passo 8. Adicione a farinha em pequenos punhados e comece a amassar a massa com uma colher ou espátula.

Passo 9. Depois disso, passamos para o amassamento manual (serão necessários cerca de cinco minutos). Continue até que a massa pare de grudar nas palmas das mãos. Bom apetite!