Massa de leite para tortas

A massa de leite para tortas é a base de deliciosos pastéis que podem ser facilmente preparados em casa. Graças ao leite, a massa adquire textura delicada e sabor agradável. Oferecemos 10 opções de preparo da massa. Aqui você descobrirá como fazer bem massa para tortas fritas, assadas, com fermento seco, com leite azedo, massa sem fermento e como cozinhá-la na máquina de fazer pão.

Massa fofa com leite para tortas fritas na frigideira

Para preparar esta massa são necessários ingredientes bem simples, mas que renderão tortas fofinhas e macias, nas quais você poderá adicionar qualquer recheio a seu gosto.

1. 
   Como preparar massa de leite para tortas? Peneire a farinha por uma peneira em uma tigela grande. Isso é feito para que fique enriquecido com oxigênio e nossas tortas fiquem fofas e arejadas.
2. 
   Vamos começar a misturar a massa. Aqueça o leite. O principal é não superaquecer, pois o fermento não fará efeito. Adicione açúcar e fermento ao leite. A seguir, adicione cerca de 200 gr. farinha peneirada e misture tudo bem para que não haja grumos. Cubra a massa com uma toalha e coloque perto do fogão. Deixe agir por uma hora até dobrar de tamanho.
3. 
   Movemos a massa para o recipiente onde vamos amassar a massa. Adicione sal, óleo de girassol e quebre 1 ovo.
4. 
   Começamos a amassar a massa, acrescentando aos poucos a farinha peneirada.
5. 
   Sove e amasse bem a massa para que não grude nas mãos ou no recipiente.
6. 
   Agora fazemos uma bola com a massa e cobrimos o recipiente com uma toalha. Deixe por 2 horas para crescer.
7. 
   Após 2 horas a massa deve estar fofa e alta.
8. 
   Você pode começar a fazer tortas. Divida a massa em partes e adicione o recheio.
9. 
   Frite as tortas em óleo vegetal até dourar. Bom apetite!

Massa de leite com fermento seco para tortas no forno

A massa feita com fermento seco é rápida e fácil de preparar. E as tortas assadas no forno ficam rosadas, arejadas e muito saborosas.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções – 1.

Ingredientes:

• Leite – 1 colher de sopa.
• Açúcar granulado – 1 colher de chá.
• Levedura seca – 7 gr.
• Farinha de trigo – 3-4 colheres de sopa.
• Ovos – 1 unid.
• Sal – ½ colher de chá.
• Óleo vegetal – 2-3 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. Aqueça o leite em fogo a 40-45^ÓS. O principal é não superaquecer.Adicione açúcar e mexa até dissolver completamente. Agora despeje o fermento e misture novamente.

2. Peneire a farinha por uma peneira e coloque-a em um recipiente separado. Para começar, tome 3 copos. Se a massa ficar muito líquida, acrescente um pouco mais de farinha. Fazemos um buraco no centro e colocamos leite morno com açúcar e fermento.

3. Sem mexer, cubra o recipiente com uma toalha e deixe a massa por 15 minutos.

4. Em uma tigela separada, bata o ovo com o sal com um garfo até ficar homogêneo.

5. Despeje na massa com farinha e acrescente óleo vegetal.

6. Usando uma espátula de silicone ou colher de pau, mexa a massa do centro para as bordas. Se a massa sair líquida, vá adicionando aos poucos mais farinha até obter a consistência desejada.

7. Assim que a massa adquirir uma consistência densa, retire-a da tigela e coloque-a sobre uma superfície plana polvilhada com farinha. Sove a massa com as mãos. Cubra a massa acabada e deixe descansar por alguns minutos. Agora você pode começar a preparar tortas com qualquer recheio. Podem ser assados ​​​​no forno ou fritos na frigideira. Bom apetite!

Massa macia feita com leite sem fermento para tortas

Esta receita usa os mesmos ingredientes da massa levedada. Apesar da ausência de fermento, a massa ainda fica bem macia e arejada.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções – 1.

Ingredientes:

• Farinha de trigo – 600 gr.
• Leite – 180ml.
• Manteiga – 200 gr.
• Ovos – 3 unid.
• Açúcar granulado – 50 gr.
• Sal – 1-2 pitadas.
• Fermento em pó – 12 gr.

Processo de cozimento:

1. Quebre os ovos em um recipiente adequado, acrescente o açúcar, o fermento e misture tudo bem com um batedor. Se você não tiver fermento em pó, pode usar 0,5 colher de chá.refrigerante e tempere com vinagre.

2. Derreta a manteiga no micro-ondas ou em banho-maria. Reserve para deixar esfriar um pouco. Em seguida, adicione o óleo aos ovos e misture.

3. Em seguida, coloque o leite em temperatura ambiente. O leite pode ter qualquer teor de gordura. O principal aqui é apenas a qualidade e o sabor.

4. Em um recipiente separado, peneire a farinha em uma peneira algumas vezes para que entre nela o máximo de oxigênio possível. Escolha um produto de alta qualidade.

5. Agora misture a massa com um batedor ou colher. Você também pode usar um processador de alimentos. Em seguida, polvilhe uma superfície plana com farinha e comece a amassar a massa com as mãos por cerca de 5 minutos. A massa deve ser macia, elástica e não grudar nas mãos.

6. Cubra a massa com uma toalha ou filme plástico. Deixe agir por 30 minutos. Então você pode começar a preparar as próprias tortas. O recheio pode ser absolutamente qualquer coisa. Para dar um aroma agradável aos doces doces, adicione açúcar de baunilha à massa. As tortas feitas com essa massa podem ser fritas ou assadas. Bom apetite!

Massa de leite exuberante e arejada para tortas tipo penugem

Para preparar esta massa utiliza-se leite, açúcar, óleo vegetal, sal, farinha e fermento seco. O resultado final é uma massa bem macia que vai render tortas maravilhosas e muito mais.

Tempo de cozimento: 1 hora e 10 minutos.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções – 1.

Ingredientes:

• Leite – 250ml.
• Açúcar granulado – 1 colher de sopa.
• Óleo vegetal – 60 ml.
• Sal – 1 colher de chá.
• Farinha – 3-3,5 colheres de sopa.
• Fermento seco 1 colher de chá.

Processo de cozimento:

1. Despeje o leite em uma panela e aqueça em fogo médio até 36-37^ÓC. Em seguida, despeje em um recipiente fundo adequado.

2. Adicione uma colher de sopa de farinha, açúcar ao leite e acrescente o fermento seco.

3.Misture tudo até ficar homogêneo e coloque em local aquecido por cerca de 15 minutos. Bolhas devem se formar na superfície.

4. Agora adicione sal e óleo vegetal.

5. Misture tudo bem.

6. Peneire a farinha em uma peneira e vá acrescentando ao leite e ao fermento aos poucos. Misture tudo muito bem com uma colher de pau até obter uma massa homogênea.

7. Em seguida, transfira a massa para uma superfície plana polvilhada com farinha e continue amassando a massa com as mãos.

8. Coloque a massa pronta em um recipiente separado e cubra com filme plástico ou toalha. Deixe por uma hora em local aquecido.

9. Após 1 hora, a massa deve crescer bem. Agora você pode começar a fazer tortas com qualquer recheio ou outros produtos de fermento. Bom apetite!

Receita passo a passo para fazer massa para tortas

Para preparar esta massa você vai precisar de farinha, ovos, manteiga, leite morno, fermento, açúcar, sal e óleo vegetal. Doces assados ​​saem melhor com isso. Sai perfumado, fofo e arejado.

Tempo de cozimento: 1 hora e 55 minutos.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções – 1.

Ingredientes:

• Farinha – 500 gr.
• Ovos – 2 unid.
• Manteiga – 100 gr.
• Leite – 250ml.
• Levedura seca – 2 colheres de chá.
• Açúcar granulado – 5 colheres de sopa.
• Sal – 1 pitada.
• Óleo vegetal – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

1. Despeje o fermento seco e o açúcar em uma tigela e misture. Em seguida, adicione 1 colher de chá de farinha. Aqueça o leite no micro-ondas ou no fogão e junte à farinha com o fermento e o açúcar. Misture bem e deixe por 15 minutos.

2. Após esse tempo, deverá se formar uma tampa com bolhas. Reserve a massa acabada.

3.Em uma tigela separada, quebre 2 ovos em temperatura ambiente e adicione a manteiga quente derretida e o óleo vegetal.

4. Peneire a farinha por uma peneira. Pegue ¾ do valor total e misture com sal, ovos e massa.

5. Se necessário, acrescente o restante da farinha e sove a massa. Deve ficar macio e grudar levemente nas mãos. O principal é não colocar muita farinha.

6. Agora transfira a massa para uma tigela e cubra com uma toalha ou filme plástico. Deixe por uma hora e meia até crescer. A seguir, você pode começar a moldar e preparar as tortas. Bom apetite!

Massa rápida sem fermento feita com leite para fritar tortas na frigideira

Uma massa fofa e simples, sem fermento, é preparada de forma fácil e rápida com leite, farinha, ovos, sal, açúcar e óleo vegetal. Ficarão maravilhosas tortas fritas com qualquer recheio.

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções – 1.

Ingredientes:

• Leite – 1 colher de sopa.
• Farinha de trigo – 2 colheres de sopa.
• Ovos – 1 unid.
• Sal – 1 pitada.
• Açúcar granulado – 1 pitada.
• Óleo vegetal – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

1. Peneire a farinha por uma peneira e coloque-a em uma tigela funda para saturá-la com oxigênio. Assim a massa ficará fofa e arejada. Adicione uma pitada de sal e açúcar. Misture tudo cuidadosamente com um batedor.

2. Forme um pequeno funil no centro da mistura e adicione um ovo de galinha.

3. Em seguida, coloque o leite. Deve estar à temperatura ambiente. Misture bem a mistura até ficar homogêneo.

4. Agora transfira a massa para uma superfície enfarinhada e comece a amassar com as mãos por alguns minutos até adquirir uma textura densa e uniforme.

5.Unte a massa com óleo vegetal e sove mais um pouco. Não precisa caber, então podemos começar imediatamente a moldar nossas tortas e adicionar qualquer recheio a elas. Frite em uma frigideira em óleo vegetal. Bom apetite!

Uma receita simples e saborosa para fazer massa com leite azedo

Esta receita leva leite azedo, que fica ótimo em massa de torta. Fermento seco, açúcar, sal, farinha e ovo também são utilizados no preparo.

Tempo de cozimento: 1 hora e 15 minutos.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções – 1.

Ingredientes:

• Leite azedo – 1 colher de sopa.
• Levedura seca – 1 colher de chá.
• Açúcar granulado – 1 colher de chá.
• Sal – 1 colher de chá.
• Farinha de trigo – 3,5 colheres de sopa.
• Ovos – 1 unid.

Processo de cozimento:

1. Aqueça o leite azedo a uma temperatura que não coalhe. Isso é aproximadamente 37^ÓC. Despeje em um recipiente separado e coloque açúcar e fermento seco nele. Misture bem e deixe descansar por 10 minutos.

2. Durante este tempo, o fermento deve formar espuma na superfície do leite.

3. Peneire a farinha por uma peneira em um recipiente fundo, adicione sal e misture.

4. Em seguida, quebre o ovo e despeje o fermento e o leite. Começamos a amassar a massa com um garfo.

5. Em seguida, coloque a massa sobre uma superfície lisa polvilhada com farinha e sove a massa com as mãos. Coloque de volta na tigela, cubra com uma toalha ou filme plástico e deixe descansar em local aquecido por pelo menos uma hora.

6. Durante este tempo, a massa deverá ter crescido bem. Sove a massa com as mãos e comece a formar as tortas. Você pode usar qualquer recheio e depois assar ou fritar os produtos. Bom apetite!

Como fazer sua própria massa de leite para tortas de batata?

A massa dessas tortas é preparada com fermento seco e fica bem arejada e saborosa. O recheio de batata será um ótimo complemento, e você obterá tortas maravilhosas e fartas.

Tempo de cozimento: 35 min.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções – 1.

Ingredientes:

• Farinha de trigo – 500 gr.
• Leite 2,5% – 1 colher de sopa.
• Levedura seca – 2,5 colheres de chá.
• Açúcar granulado – 1 colher de chá.
• Ovos – 2 unid.
• Sal – 0,5 colher de chá.
• Óleo vegetal – 2-3 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. Aqueça o leite em fogo baixo. O principal é não deixar ferver ou superaquecer. Deve estar quente. Verificamos a temperatura com um termômetro ou mergulhamos nele um dedo limpo. Despeje o leite em um recipiente separado e adicione açúcar. Mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Em seguida, adicione o fermento e mexa até formar espuma.

2. Peneire a farinha em uma peneira para saturá-la com oxigênio. Despeje em um recipiente fundo e faça um pequeno funil no centro. Despeje o leite com açúcar e fermento. Reserve por cerca de 15 minutos para permitir que o fermento inicie o processo de fermentação. Uma “tampa” deve se formar.

3. Quebre 2 ovos em um recipiente separado e adicione óleo vegetal e sal. Bata tudo bem com um garfo ou batedor.

4. Agora adicione a mistura de ovos à farinha com o fermento que já iniciou a fermentação e comece a amassar a massa, movendo do centro para as bordas.

5. Quando formar um caroço, retire a massa da tigela e bata sobre a mesa. Isso o tornará mais macio e uniforme. Depois disso, a massa está pronta para posterior preparo. Adicione o recheio de batata e frite em óleo vegetal. Bom apetite!

Deliciosa massa arejada para tortas para 1 litro de leite

Com essa quantidade de leite você vai conseguir muitas tortas deliciosas e arejadas.Você pode adicionar recheios salgados e doces a esta massa. No segundo caso, é melhor adicionar açúcar ao recheio e não à massa.

Tempo de cozimento: 3 horas e 20 minutos.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções – 1.

Ingredientes:

• Leite – 1 litro.
• Levedura seca – 4 colheres de chá.
• Açúcar granulado – 6 colheres de sopa.
• Sal – 2 colheres de chá.
• Farinha de trigo – 2400 gr.
• Manteiga – 80 gr.

Processo de cozimento:

1. Aqueça o leite em uma panela em fogo baixo. Verificamos a temperatura com um termômetro. Não deve ser superior a 38^ÓC. Despeje o leite em um recipiente separado, adicione o açúcar e o fermento. Mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido.

2. Adicione metade do volume total da farinha ao leite e misture bem. Cubra a massa com filme ou toalha e coloque em local aquecido por cerca de uma hora. Durante este tempo, a massa deve aumentar 2 vezes.

3. Agora adicione sal e manteiga amolecida e misture bem.

4. Despeje o restante da farinha e comece a amassar a massa. É mais fácil fazer isso em uma superfície enfarinhada. Amasse até que pare de grudar nas mãos, mas fique elástico e macio.

5. Coloque a massa de volta na tigela e cubra com uma toalha ou filme plástico. Deixe em local aquecido por 2 horas.

6. Você pode começar a formar as tortas. Divida a massa acabada em pequenos pedaços e enrole cada um em uma bola. Coloque-os sobre uma superfície lisa e distantes um do outro. Cubra com filme e deixe por 10 minutos. Em seguida, adicione o recheio e deixe as tortas descansar por mais 20 minutos. Agora eles podem ser assados. Bom apetite!

Massa macia e macia para tortas de leite caseiras na máquina de fazer pão

A massa na máquina de fazer pão é muito fácil de preparar.Basta adicionar todos os ingredientes na ordem correta e a máquina fará o resto para você. Leite, farinha, óleo vegetal, ovos, fermento seco, açúcar e sal formam uma massa arejada e muito saborosa.

Tempo de cozimento: 1 hora e 45 minutos.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções – 1.

Ingredientes:

• Leite 3,2% – 250 ml.
• Farinha de trigo – 380 gr.
• Óleo vegetal – 3 colheres de sopa.
• Ovos – 1 unid.
• Levedura seca – 5-6 g.
• Açúcar granulado – 1,5 colheres de sopa.
• Sal – 0,5 colher de chá.

Processo de cozimento:

1. Aqueça o leite em uma panela a 35-40^ÓS. O principal é não superaquecer, não deve estar quente. Em seguida, despeje o leite morno na tigela da máquina de fazer pão e adicione o açúcar.

2. Agora adicione o fermento seco e mexa a mistura com uma colher de pau.

3. Em seguida, adicione e quebre o ovo na tigela. Deve estar à temperatura ambiente.

4. Em seguida, coloque três colheres de sopa de óleo vegetal.

5. Peneire a farinha em uma peneira para saturá-la de oxigênio e nossas tortas ficarão mais arejadas. Despeje a farinha peneirada na tigela da máquina de fazer pão.

6. Coloque o recipiente com os ingredientes adicionados na máquina de fazer pão.

7. Feche a tampa e selecione o modo “Massa”. O nome varia dependendo do fabricante. O preparo da massa demorará uma hora e meia. Parte é para amassar e parte é para levedar a massa.

8. Se durante o processo a massa grudar nas paredes da tigela, adicione 1 a 2 colheres de sopa de farinha. Quando formar uma bola, adicione 1 colher de chá de óleo vegetal e espere a massa terminar de preparar.

9. Quando estiver pronto, retire a tigela de massa da máquina de fazer pão. Deveria ter aumentado cerca de 2 vezes. Agora você pode começar a moldar e preparar as tortas. Bom apetite!