A massa para bolinhos é uma parte muito importante da preparação de um prato popular ucraniano. É difícil encontrar uma pessoa que nunca tenha experimentado bolinhos. Mas poucas pessoas sabem que foram inventados pelos turcos. Mais tarde, os eslavos modificaram ligeiramente este prato para se adequar ao seu estilo, simplificando um pouco a receita da massa. Este artigo contém 10 das melhores receitas de massa de bolinho.
- Massa choux para bolinhos em água fervente em casa
- A melhor massa para bolinhos para que não se desfaçam
- Receita clássica de massa para bolinhos com kefir
- Massa ideal para bolinhos com batatas
- Uma receita simples para fazer massa para bolinhos usando água
- Massa macia para bolinhos caseiros com cerejas
- Como fazer massa elástica para bolinhos de mirtilo
- Receita passo a passo para fazer massa para bolinhos com queijo cottage
- Uma receita simples e deliciosa de massa de bolinhos sem ovos
- Massa para bolinhos feita com leite em casa
Massa choux para bolinhos em água fervente em casa
Os bolinhos são feitos com recheio de batata, frutas vermelhas, repolho, queijo cottage, cogumelos - todos são deliciosos à sua maneira. Vamos nos concentrar na receita de massa choux deste delicioso prato.
- Água fervente 1 (copos)
- Farinha de trigo 3 (copos)
- Sal ½ (colheres de chá)
- Óleo de girassol 2 (colheres de sopa)
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Como preparar uma deliciosa massa de bolinho de acordo com a receita clássica? Peneire 3 xícaras de farinha em uma tigela. Adicione sal à tigela e mexa.
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Adicione 2 colheres de sopa de óleo de girassol à farinha.
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Em seguida, você precisa colocar água fervente.Você precisa adicioná-lo em um jato fino e amassar imediatamente a massa.
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Quando ficar muito difícil mexer a massa com uma colher, passe a amassar manualmente. Deixe a massa dos bolinhos com uma consistência homogênea, então você pode começar a enrolar e esculpir.
Bom apetite!
A melhor massa para bolinhos para que não se desfaçam
Os bolinhos são um delicioso prato leve que pode ser preparado com diversos recheios ao seu gosto. Para fazer bolinhos, use a massa magra mais simples.
Tempo de cozimento: 30 minutos.
Tempo de cozimento: 20 minutos.
Porções: 6.
Ingredientes:
- Farinha de trigo – 450-500 gr.
- Óleo vegetal – 3 colheres de sopa.
- Água – 200ml.
- Ovo de galinha – 1 unid.
- Sal – 0,5 colher de chá.
Processo de cozimento:
1. Numa tigela, bata o ovo com sal. Em seguida, adicione óleo vegetal ao ovo batido e misture bem novamente.
2. Peneire a farinha de trigo em uma tigela funda, faça um furo e despeje a mistura de ovos.
3. Em seguida, coloque um copo de água fria e comece a amassar a massa com um garfo ou batedor.
4. Quando a massa estiver grossa o suficiente, coloque-a sobre uma superfície enfarinhada e continue amassando com as mãos.
5. Antes de estender, deixe a massa descansar por 5 a 10 minutos.
Bom apetite!
Receita clássica de massa para bolinhos com kefir
Bolinhos de massa são um prato em que o recheio é embrulhado em uma massa fina. No entanto, se você adicionar kefir à massa, ela ficará mais fofa e se parecerá um pouco com bolinhos.
Tempo de cozimento: 40 minutos.
Tempo de cozimento: 30 minutos.
Porções: 8.
Ingredientes:
- Kefir – 0,5 litros.
- Farinha de trigo – 5-5,5 colheres de sopa.
- Sal – 1 colher de chá.
- Açúcar – 1 colher de sopa.
- Bicarbonato de sódio – 1,5 colher de chá.
- Ovo – 1 unid.
Processo de cozimento:
1. Peneire a farinha em uma tigela grande. Adicione sal e refrigerante, misture bem.
2.Bata o ovo com o açúcar em uma tigela separada.
3. Adicione a massa de ovo batido à farinha.
4. Retire o kefir da geladeira com antecedência para que aqueça até a temperatura ambiente. E adicione depois da mistura dos ovos à farinha.
5. Comece a amassar a massa com uma colher, depois transfira para a mesa e continue amassando com as mãos. Quando a massa parar de grudar nas mãos, cubra com uma toalha e deixe por 10 minutos. Depois disso, comece a estender a massa.
Bom apetite!
Massa ideal para bolinhos com batatas
Provavelmente o recheio mais popular para bolinhos é feito de batatas. Você mesmo pode preparar este prato em casa e encontrará abaixo a receita de massa macia e elástica para eles.
Tempo de cozimento: 50 minutos.
Tempo de cozimento: 20 minutos.
Porções: 8.
Ingredientes:
- Farinha de trigo – 500 gr.
- Ovo – 1 unid.
- Água – 250ml.
- Sal – 1 pitada.
Processo de cozimento:
1. Peneire a farinha em uma tigela grande. Adicione um pouco de sal e mexa.
2. Quebre um ovo na farinha.
3. Em seguida, despeje água bem fria na tigela e comece a amassar a massa.
4. Quando a massa ficar difícil de mexer com a colher, coloque-a sobre a mesa e continue amassando com as mãos.
5. Cubra a bola de massa com uma toalha e deixe por meia hora até atingir a consistência desejada. Em seguida, transfira para uma superfície de trabalho, polvilhe com farinha e estenda bem fino.
Bom apetite!
Uma receita simples para fazer massa para bolinhos usando água
Para quem conta calorias ou faz jejum, a massa misturada com água é uma excelente solução. Além disso, os bolinhos com essa massa podem ser feitos com qualquer recheio.
Tempo de cozimento: 20 minutos.
Tempo de cozimento: 20 minutos.
Porções: 2.
Ingredientes:
- Água – 150ml.
- Sal – 0,5 colher de chá.
- Farinha de trigo – 250 gr.
Processo de cozimento:
1. Peneire a farinha por uma peneira e despeje em uma tigela. Pode ser necessário um pouco menos ou mais farinha para a massa, o principal é que a massa tenha a consistência certa.
2. Faça uma pequena depressão na farinha e despeje água e adicione sal.
3. Comece a amassar a massa com uma colher ou espátula.
4. Em seguida, transfira a massa grossa para uma superfície plana e continue amassando com as mãos até que pare de grudar nas mãos. A massa deve ficar macia e elástica. Polvilhe a superfície de trabalho com farinha e abra a massa.
Bom apetite!
Massa macia para bolinhos caseiros com cerejas
Bolinhos com cerejas podem facilmente ser considerados uma sobremesa: no verão são feitos com frutas frescas, no inverno - com frutas congeladas. O preparo da massa para esses bolinhos também tem segredos próprios que permitirão deixar o prato o mais saboroso possível.
Tempo de cozimento: 20 minutos.
Tempo de cozimento: 20 minutos.
Porções: 4.
Ingredientes:
- Farinha de trigo – 450 gr.
- Água – 180ml.
- Óleo vegetal – 3 colheres de sopa.
- Sal – 1 pitada.
Processo de cozimento:
1. Peneire a farinha em uma tigela grande e adicione uma pitada de sal. Em seguida, despeje água bem quente em um jato fino. Para isso, ferva a chaleira, espere 5 minutos e acrescente água à farinha.
2. Adicione óleo vegetal à massa, ele deixará a massa elástica e não se desfará durante o cozimento.
3. Comece a amassar a massa em uma tigela, depois transfira para uma superfície plana e continue amassando com as mãos.
4. Abra a massa sobre uma superfície plana em uma camada de 3-4 milímetros de espessura e faça círculos com uma caneca ou copo. Enrole o recheio de cereja nesses círculos e faça bolinhos. Polvilhe os bolinhos prontos com açúcar de confeiteiro e a sobremesa caseira está pronta.
Bom apetite!
Como fazer massa elástica para bolinhos de mirtilo
Se você não sabe o que agradar sua família, faça bolinhos de mirtilo. Este é um prato incrivelmente saboroso e leve. Pode ser complementado com creme de leite ou chantilly. Diremos como amassar a massa e o assunto permanecerá pequeno.
Tempo de cozimento: 50 minutos.
Tempo de cozimento: 20 minutos.
Porções: 4.
Ingredientes:
- Farinha de trigo – 300 gr.
- Ovo – 1 unid.
- Sal – 1 pitada.
- Água – 0,5 colheres de sopa.
Processo de cozimento:
1. Coloque a água na geladeira, ela deve estar bem fria na hora de amassar a massa. Peneire a farinha em uma tigela para saturar a massa com oxigênio. Adicione uma pitada de sal.
2. Adicione um ovo à farinha e misture.
3. Em seguida, despeje água fria e comece a amassar a massa. Deve ser elástico e resiliente.
4. Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por meia hora. Depois disso, abra a massa e faça bolinhos de mirtilo com ela.
Bom apetite!
Receita passo a passo para fazer massa para bolinhos com queijo cottage
Uma das versões mais satisfatórias de bolinhos é feita com recheio de requeijão. Podem ser fervidos ou fritos na manteiga - ficarão muito saborosos e ideais para o café da manhã. Além disso, amassar a massa para esses bolinhos é muito simples.
Tempo de cozimento: 30 minutos.
Tempo de cozimento: 30 minutos.
Porções: 4.
Ingredientes:
- Farinha de trigo premium – 3 colheres de sopa. (450 gr)
- Sal – 1 colher de chá.
- Ovos de galinha – 2 unid.
- Água – 100ml.
Processo de cozimento:
1. Peneire a farinha em uma peneira fina, você pode fazer isso várias vezes.
2. Misture a farinha com os ovos e o sal.
3. Em seguida, despeje a água e sove a massa, ela ficará bem densa.
4. Polvilhe a superfície de trabalho com farinha e abra a massa em uma camada fina de 2 a 3 milímetros de espessura.Usando um copo ou xícara, corte pequenos círculos e faça bolinhos com queijo cottage.
Bom apetite!
Uma receita simples e deliciosa de massa de bolinhos sem ovos
Existem muitas opções de preparo de massa para bolinhos, então cada dona de casa pode escolher uma receita para si. A massa segundo esta receita sempre sai, é fácil de trabalhar, essa massa é fácil de moldar e não gruda nas mãos.
Tempo de cozimento: 50 minutos.
Tempo de cozimento: 30 minutos.
Porções: 6.
Ingredientes:
- Farinha de trigo – 450 gr.
- Creme de leite – 3 colheres de sopa.
- Sal – 0,5 colher de chá.
- Bicarbonato de sódio – 0,5 colher de chá.
- Água – 100ml.
Processo de cozimento:
1. Meça a quantidade necessária de farinha e peneire em uma tigela.
2. Adicione sal, refrigerante e creme de leite à farinha e misture esses ingredientes.
3. Sove a massa até ficar homogênea e parar de grudar nas mãos.
4. Enrole a massa em filme plástico e deixe descansar por 15-20 minutos. Será incrivelmente conveniente de usar, fácil de estender e fazer bolinhos.
Bom apetite!
Massa para bolinhos feita com leite em casa
Outra ótima opção para preparar massa com leite para bolinhos, manti e bolinhos. Tem sabor neutro e não sobrecarrega o recheio.
Tempo de cozimento: 50 minutos.
Tempo de cozimento: 20 minutos.
Porções: 4.
Ingredientes:
- Leite – 100ml.
- Ovo – 1 unid.
- Óleo vegetal – 1 colher de sopa.
- Sal – 0,5 colher de chá.
- Bicarbonato de sódio – 0,5 colher de chá.
- Farinha – 300 gr.
Processo de cozimento:
1. Enquanto o leite esquenta, acrescente sal e óleo vegetal, mexa.
2. Em seguida, adicione um ovo à massa de leite e misture bem.
3. Em seguida, peneire a farinha em uma peneira fina e adicione o bicarbonato de sódio. Sove a massa.Sove a massa por 7 a 10 minutos, ela deve ficar densa e homogênea.
4. Coloque a massa bem amassada em um saco plástico ou embrulhe em filme plástico, leve à geladeira por 30 minutos. Depois disso, a massa ficará elástica e maleável, você pode estender e fazer bolinhos.
Bom apetite!
Bolinhos não são um prato Khokhlyat, mas um prato russo antigo))
Oleg, olá! Eu olhei especificamente para a Wikipedia, este ainda é um prato ucraniano. Leia a Wikipédia. Mas o principal é que é muito gostoso. E que diferença faz qual país é a origem dos bolinhos? Este prato é delicioso e rápido de preparar!
Oleg, parece que você é um russo antigo e os bolinhos são um prato ucraniano, talvez você os tenha confundido com bolinhos? É por isso que sei que os bolinhos são um prato russo. Embora por que foi necessário escrever um post tão ofensivo fora do tópico, eu não sei, vou te dar um conselho, leia mais a Wikipedia, é uma coisa útil
Minha mãe é da Ucrânia, ela veio para a região de Moscou para fazer um estágio, encontrou seu amor lá e ficou. Nunca experimentei esses cheesecakes, bolinhos, mato, tortas, linguiça caseira em lugar nenhum. E os netos que voltavam da escola já estavam preparados com um prato grande de bolinhos com batata ou requeijão. Infelizmente, eu estava constantemente trabalhando e não consegui adotar todas as receitas. Mas é especialmente uma pena que durante a sua vida eu nunca tenha aprendido a receita da sua massa para bolinhos, liguei para a irmã da minha prima da Ucrânia, ela ditou, mas não, essa não. Comprei tanto os caros quanto os caseiros, as crianças por unanimidade: não como os da vovó. E quanto a quem é o prato, você não deve procurar de quem é o prato, mas faça-o e convide pessoas para a mesa, então não haverá conflitos!