Massa de salsicha em pastelaria

A massa de linguiça em massa é a base de fartos e apreciados assados ​​​​recheados com carne. Você pode preparar um lanche tão delicioso com pressa, gastando cerca de meia hora no total, mas se manifestar vontade de fazer massa de fermento, o processo levará pelo menos uma hora e meia, pois o fermento demora para ser ativado. Mas seja qual for a receita que você escolher, em qualquer caso você receberá assados ​​​​dourados e aromáticos que agradarão a todos!

Salsichas em massa de fermento

As salsichas com massa levedada são um prato que chegou até nós há muitos anos da cozinha alemã e que instantaneamente ganhou popularidade. Este prato é muito procurado pelos estudantes, pois seu preço é baixo e apenas uma porção alivia a fome por muito tempo e dá energia.

1. 
   A massa para rolinhos de salsicha pode ser facilmente feita em casa.Retiramos o invólucro dos produtos cárneos semiacabados, retiramos primeiro os demais componentes da geladeira, pois devem estar em temperatura ambiente.
2. 
   Misture a água com o leite em um recipiente, aqueça um pouco e despeje o fermento e o açúcar - deixe tampado até formar uma tampa espumosa.
3. 
   Ao mesmo tempo, quebre os ovos de galinha e despeje na mistura de fermento.
4. 
   Aos poucos, misture a farinha de trigo peneirada.
5. 
   Derreta e deixe esfriar um pouco a manteiga, despeje na massa de trigo e amasse até obter uma massa macia e maleável.
6. 
   Formamos uma bola e colocamos em um saco para descansar um pouco, aquecemos o forno a 200 graus.
7. 
   Após 15-20 minutos, abra a massa e corte-a em tiras com cerca de dois centímetros de largura.
8. 
   Enrole a massa em volta das salsichas e coloque-as em uma assadeira forrada com pergaminho. Pincele com ovo batido.
9. 
   Asse até formar uma crosta característica, deixe esfriar um pouco e sirva. Bom apetite!

Salsichas em massa com queijo

Os enchidos em massa com queijo são um prato rápido e fácil de preparar que pode ser servido tanto ao pequeno-almoço como ao lanche. A combinação de crosta crocante, queijo derretido e linguiça suculenta não deixará adultos e crianças indiferentes - experimente!

Tempo de cozimento – 40 minutos.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 8.

Ingredientes:

• Massa folhada com fermento – 250 gr.
• Queijo duro – 100 gr.
• Salsichas – 8 unid.
• Gema de ovo – 1 unid.

Processo de cozimento:

Passo 1. Corte o queijo duro em cubos, um pouco menores que as salsichas.

Passo 2. Remova a embalagem dos produtos cárneos semiacabados.

Passo 3. Descongele a massa em temperatura ambiente.

Passo 4. Corte o quadrado folhado em 8 tiras de igual espessura.

Etapa 5.Esticamos levemente cada tira nas palmas das mãos e envolvemos a linguiça e o queijo.

Passo 6. Transfira para uma assadeira forrada com papel manteiga e cubra com gema usando um pincel para confeitar.

Passo 7. Cozinhe em forno pré-aquecido a 180 graus por 20-25 minutos.

Passo 8. Bom apetite!

Salsichas caseiras em massa de leite

Os enchidos assados ​​​​em casa com massa de leite, cozinhados com massa fofa de fermento, são uma massa tenra e satisfatória que vai encher toda a sua casa com o seu aroma brilhante mesmo durante a cozedura. Diversifique a sua alimentação habitual e faça deliciosas salsichas!

Tempo de cozimento - 4 horas

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 8.

Ingredientes:

• Farinha – 600-650 gr.
• Leite – 250ml.
• Ovos – 2 unid.
• Manteiga – 50 gr.
• Açúcar granulado – 1 colher de sopa.
• Sal – 1 pitada.
• Levedura seca – 11 gr.
• Salsichas – 16 unid.

Processo de cozimento:

Passo 1. Para preparar a massa, misture o leite aquecido com o fermento e o açúcar. Após 15 minutos, misture a farinha pré-peneirada, o ovo e o sal - despeje a solução de fermento.

Passo 2. Sove a massa e deixe sob uma toalha por 60 minutos, depois amasse e deixe repousar por mais 2 horas.

Passo 3. Passado o tempo, corte as linguiças ao meio e embrulhe-as em tiras de massa.

Passo 4. Asse as “tortas” bem alimentadas no forno, pincelando cada uma com ovo batido por 25-30 minutos a 180 graus.

Passo 5. Deixe esfriar um pouco e retire imediatamente uma amostra. Bom apetite!

Salsichas em massa de kefir

Salsichas em massa de kefir são um prato rápido que pode chegar à sua mesa em menos de meia hora! O principal segredo do sucesso é a utilização exclusivamente de ingredientes cárneos saborosos e de alta qualidade para cozinhar.Para decoração, você pode usar sementes de gergelim ou ervas aromáticas.

Tempo de cozimento – 25 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 10.

Ingredientes:

• Kefir – 1 colher de sopa.
• Salsichas – 10 unid.
• Farinha – 500-550 gr.
• Fermento em pó – 10 g.
• Ovos – 2 unid.
• Sal – ½ colher de chá.
• Açúcar granulado – 1 colher de chá.
• Óleo vegetal – 1 colher de sopa.
• Gergelim – 1 colher de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. Aqueça um copo de kefir até ficar ligeiramente quente e acrescente um ovo de galinha.

Passo 2. Despeje o fermento, o sal e o açúcar granulado.

Passo 3. Deixe a mistura por alguns minutos até formar bolhas na superfície.

Passo 4. Peneire a farinha na mistura de kefir.

Passo 5. Despeje o óleo vegetal e misture vigorosamente com um garfo.

Passo 6. Coloque a mistura sobre a mesa e sove a massa.

Passo 7. Abra a massa macia em uma camada e corte em tiras com cerca de dois centímetros de lado.

Passo 8. Enrole as salsichas descascadas em tiras preparadas.

Passo 9. Lubrifique os pedaços com um ovo quebrado e polvilhe com sementes de gergelim - leve ao forno por 20-25 minutos a uma temperatura de 180-190 graus.

Passo 10. Cozinhe e divirta-se!

Salsichas em massa de manteiga

Os enchidos em massa amanteigada são uma opção interessante para o pequeno-almoço ou lanche em família, muito cómoda para levar para o trabalho ou para a escola, pois este prato fica bom, mesmo quando frio. E se você adora assados, complementá-los com produtos cárneos semiacabados lhe dará uma delícia gastronômica!

Tempo de cozimento – 50 minutos.

Tempo de cozimento – 10-15 minutos.

Porções – 8.

Ingredientes:

• Massa de fermento com manteiga – 400 gr.
• Salsichas – 8 unid.
• Leite – 1 colher de chá.
• Gema de ovo – 1 unid.

Processo de cozimento:

Passo 1. Remova a embalagem dos produtos cárneos semiacabados.

Passo 2. Abra a massa previamente descongelada formando uma camada sobre um tapete de silicone.

Passo 3. Corte a massa em tiras de dois centímetros de largura.

Passo 4. Usando um tipo espiral, embrulhe cada salsicha na massa.

Passo 5. Tentamos evitar lacunas.

Passo 6. Coloque os pedaços na forma e unte as pontas com uma mistura de gema e leite.

Passo 7. Cozinhe os alimentos no forno a 180 graus por meia hora. Bom apetite!

Salsichas em Massa com Batata

Os enchidos em massa com batata são uma versão original do preparo de um prato popular, complementado por um delicado purê de batata. Este lanche com certeza vai agradar a todos que derem pelo menos uma mordida, pois cada componente se complementa e se realça perfeitamente.

Tempo de cozimento – 55 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 2.

Ingredientes:

• Salsichas – 4 unid.
• Massa de fermento sem fermento – 500 gr.
• Batatas – 250 gr.
• Ovos – 1 unid.
• Sal - a gosto.
• Salsa - a gosto.
• Gergelim - para decoração.

Processo de cozimento:

Passo 1. Antes de iniciar o processo, lave as batatas e as ervas em água corrente, coloque a massa em uma tigela e retire o invólucro das salsichas.

Passo 2. Retire a casca das batatas, corte em pedaços e, acrescentando água e sal, cozinhe por 20 minutos a partir do momento da fervura.

Passo 3. Escorra o caldo das batatas moles e amasse os vegetais até formar um purê.

Passo 4. Retire um pequeno pedaço da massa e enrole-o em uma forma oval, espalhe um pouco de purê de batata e salsicha por cima.

Passo 5. Corte a massa conforme mostra a foto.

Passo 6. Cubra o produto cárneo semiacabado com tiras.

Passo 7. Unte os espaços em branco com ovo e polvilhe com sementes de gergelim se desejar, leve ao forno por cerca de 20 minutos a 190-200 graus.

Passo 8. Antes de servir decore com ervas e experimente. Bom apetite!

Salsichas em massa na água

Os enchidos em massa aquosa, preparados de acordo com GOST, vão levá-lo imediatamente aos tempos de escola e dar-lhe saudades, porque o seu sabor e aroma não diferem dos que antes eram oferecidos em todos os buffets. Mime você e sua família com um delicioso lanche!

Tempo de cozimento – 120 minutos.

Tempo de cozimento – 25 minutos.

Porções – 25 unid.

Ingredientes:

• Salsichas – 25 unid.
• Farinha – 3 colheres de sopa.
• Açúcar granulado – 3 colheres de sopa.
• Manteiga – 75 gr.
• Ovos – 2 unid.
• Levedura seca – 12 gr.
• Sal – ½ colher de chá.
• Água/leite – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Arme-se com uma peneira fina e peneire a farinha de trigo várias vezes.

Passo 2. Prepare a massa. Em um recipiente com laterais altas, misture água ou leite com açúcar (algumas pitadas) e fermento.

Passo 3. Em seguida, coloque algumas colheres de farinha e misture bem, deixe por 10-15 minutos.

Passo 4. Quebre os ovos em um copo da batedeira e bata até ficar branco, acrescente o açúcar granulado - bata com um batedor por mais um minuto e acrescente sal.

Passo 5. Primeiro retire a manteiga da geladeira, ela deve ficar macia.

Passo 6. Em uma tigela grande, misture a farinha, os ovos e a massa. No momento em que a massa formar um caroço, acrescente a manteiga amolecida e mexa novamente.

Passo 7. Cubra a massa com uma toalha e coloque em local aquecido para levedar por 40-60 minutos.

Passo 8. Passado o tempo, abra metade da massa e corte em tiras de 3 a 4 centímetros de largura.

Passo 9. Enrole as salsichas na massa e coloque os pedaços em uma assadeira forrada com pergaminho.

Passo 10. Deixe levedar por 10 minutos e depois leve ao forno por 25-30 minutos (180-190 graus). Se desejar, 10 minutos antes do preparo, pincele com uma mistura de leite e ovo. Bom apetite!

Salsichas em massa em forma de rabo de cavalo

As salsichas em massa trançada são um prato apetitoso e incrivelmente saboroso, preparado com os ingredientes disponíveis e que pode ser assado por qualquer pessoa na primeira vez. Salsichas defumadas e massas prontas são ideais para a receita (produtos semiacabados reduzem significativamente o tempo gasto).

Tempo de cozimento – 25 minutos.

Tempo de cozimento – 7-10 minutos.

Porções – 2-4.

Ingredientes:

• Salsichas defumadas – 4 unid.
• Massa folhada com fermento – 200 gr.
• Farinha – 10 gr.
• Ovos – 1 unid.

Processo de cozimento:

Passo 1. Antes de iniciar o processo, descongele a massa folhada.

Passo 2. Abra levemente a camada e corte-a em retângulos do tamanho de uma salsicha, coloque o produto cárneo semiacabado limpo no centro.

Passo 3. Fazemos cortes nos dois lados (ver foto).

Passo 4. Levantamos as tiras e as colocamos umas sobre as outras.

Passo 5. Unte os espaços em branco com um ovo quebrado e coloque sobre uma folha de papel manteiga - leve ao forno a 180 graus até formar uma crosta apetitosa.

Passo 6. Bom apetite!

Salsichas em massa no espeto no forno

Os enchidos em massa no espeto no forno são um petisco apetitoso e suculento que atrai pela sua crosta castanha dourada e rico aroma a carne. Sirva este prato em combinação com os seus molhos preferidos e vegetais frescos picados - vai lamber os dedos!

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 8-10.

Ingredientes:

• Salsichas – 8-10 unid.
• Massa folhada – 400 gr.
• Ovos – 1 unid.
• Gergelim - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare todos os ingredientes indicados na lista acima, além de espetos de madeira.

Passo 2. Abra a massa descongelada em uma camada de cerca de 2 milímetros, cortada em tiras com cerca de 2 a 3 centímetros de lado.

Passo 3. Retire a embalagem da linguiça, amarre-a em um palito e embrulhe bem com massa.

Passo 4.Coloque os produtos semiacabados em uma assadeira forrada com pergaminho, pincele com ovo e polvilhe com sementes de gergelim.

Passo 5. Asse os alimentos por 15 minutos no forno a uma temperatura de 170 graus. Cozinhe e aproveite não só o resultado, mas também o processo!

Salsichas em massa folhada sem fermento

Os enchidos em massa folhada sem fermento são um petisco rápido e aromático que vai fazer com que se apaixone na primeira prova, pois é impossível resistir a um enchido quente e suculento envolto numa massa dourada crocante. Não deixe de experimentar e você ficará satisfeito!

Tempo de cozimento – 40 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 14-16.

Ingredientes:

• Salsichas – 14-16 unid.
• Massa folhada sem fermento – 500 gr.
• Ovos – 1 unid.

Processo de cozimento:

Passo 1. Em primeiro lugar, retire a embalagem das salsichas, estenda levemente a massa e corte em tiras da mesma espessura (cerca de 2 a 3 centímetros).

Passo 2. Envolvemos cada produto cárneo semiacabado em massa.

Passo 3. Coloque os pedaços em uma assadeira e pincele com ovo batido usando um pincel.

Passo 4. Asse no forno a 180 graus por 20-25 minutos.

Etapa 5. Bom apetite!