O terpug na frigideira é um peixe saboroso e saudável, rico em proteínas e gorduras saturadas, portanto, será um jantar ideal para você que vai te saciar sem peso no estômago. Convidamos você a fritar o peixe para experimentar plenamente o sabor delicado e o aroma sutil e agradável. Além de fritar, o greenling pode ser facilmente refogado em creme de leite e obter uma refeição ainda mais saborosa e nutritiva que agradará a todos da sua casa, principalmente com seu acompanhamento preferido.
Greenling frito com crosta crocante em uma frigideira
O greenling frito com crosta crocante na frigideira é uma excelente opção para um jantar rápido e nutritivo, que não precisa gastar mais de vinte minutos preparando. A segunda vantagem deste prato é o facto de, além do peixe e dos temperos, necessitarmos apenas de cebola e farinha.
- Terpug 350 (gramas)
- Farinha 2 (colheres de sopa)
- Cebola bulbo 1 (coisas)
- Óleo de girassol 2 (colheres de sopa)
- Especiarias para peixe gosto
- Sal gosto
- Pimenta preta da terra gosto
-
Primeiro retire o peixe do freezer e deixe-o na prateleira de baixo da geladeira para descongelar. -
Limpamos as escamas, estripamos, tiramos as barbatanas e enxaguamos cuidadosamente em água corrente. -
Corte a carcaça em porções. -
Em um prato, misture a farinha com as especiarias e o sal. -
Pane o peixe. -
Frite as verduras em óleo bem quente até dourar, vire e acrescente a cebola cortada em meias argolas. Doure e retire do fogo, mas se os pedaços forem grandes, cozinhe um pouco sob a tampa em fogo mínimo. -
Secamos os segmentos com guardanapos de papel para tirar o excesso de gorduras vegetais e servimos. -
Adicione legumes frescos, seu molho preferido e inicie a refeição. Bom apetite!
Delicioso greenling cozido em creme de leite
O delicioso greenling estufado com creme de leite é um prato suculento e moderadamente gorduroso, que complementaremos com cebola e cenoura picadas. Antes de estufar, o peixe deve ser enrolado na farinha e frito até dourar, mas depois vem a vez dos legumes e do creme de leite. Com essa fervura, o peixe fica o mais saturado possível com aditivos.
Tempo de cozimento – 45 minutos.
Tempo de cozimento - 15 minutos.
Porções – 2-3.
Ingredientes:
- Terpug – 2 unid.
- Cebola – 1 unid.
- Cenouras – 2 unid.
- Farinha – ½ colher de sopa.
- Creme de leite – 200 gr.
- Água – 0,5 colheres de sopa.
- Óleo vegetal – 3-4 colheres de sopa.
- Tempero para peixe - a gosto.
- Sal - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1. Limpe o peixe, retire a cabeça, cauda, barbatanas e guelras - enxágue com água por dentro e por fora.
Passo 2. Corte as carcaças em quatro segmentos de tamanhos iguais.
Passo 3. Coloque os greenlings em uma tigela funda, polvilhe com sal e temperos e misture.
Passo 4. Passe os pedaços temperados na farinha por todos os lados.
Passo 5. Coloque o peixe em uma frigideira com óleo aquecido e frite dos dois lados até formar uma crosta característica em fogo alto. Não perseguimos o objetivo de deixá-lo pronto. Coloque o componente principal em um prato.
Etapa 6.Ao mesmo tempo, descasque os legumes, pique finamente a cebola e pique as cenouras com um ralador com furos grandes.
Passo 7. Refogue os legumes fatiados em óleo até ficarem macios.
Passo 8. Coloque o peixe por cima e despeje o creme de leite sobre todo o conteúdo da panela.
Passo 9. Em seguida, despeje cerca de meio copo de água, adicione um pouco de sal e cozinhe sob a tampa em fogo baixo por cerca de vinte minutos.
Passo 10. Coloque o peixe suculento e macio em uma travessa junto com os legumes e, se desejar, adicione folhas de salada verde. Bom apetite!
Como cozinhar o greenling em massa em uma frigideira?
Como cozinhar o greenling em massa em uma frigideira? Certamente mais de uma dona de casa já fez essa pergunta, porém, todo o processo praticamente não difere de fritar qualquer outro peixe. Para obter uma crosta dourada, deve utilizar os ingredientes mais simples que tem sempre à mão: ovo e farinha.
Tempo de cozimento – 45 minutos.
Tempo de cozimento – 15-20 minutos.
Porções – 4.
Ingredientes:
- Terpug – 650 gr.
- Ovos – 1 unid.
- Farinha – 50 gr.
- Cebola – 1 unid.
- Óleo de girassol – 3 colheres de sopa.
- Sal – 1 pitada.
- Pimenta preta moída – 1 pitada.
Processo de cozimento:
Passo 1. Para agilizar o processo e para sua comodidade, coloque todos os produtos listados na lista acima na superfície de trabalho.
Passo 2. Retire a pele da carcaça eviscerada e separe o filé, retire os ossos e corte em pedaços pequenos.
Passo 3. Quebre um ovo de galinha em uma tigela.
Passo 4. Adicione sal e pimenta à farinha e mexa até ficar homogêneo.
Passo 5. Enrole bem o greenling na mistura de farinha e ao mesmo tempo aqueça o óleo em uma frigideira de paredes grossas.
Passo 6. Em seguida, mergulhe o peixe no ovo batido.
Passo 7. Passe novamente o pão na farinha e coloque em uma frigideira com óleo quente.
Etapa 8Sem perder tempo, “libertamos” a cebola da casca e cortamos em meias argolas de espessura média.
Passo 9. Mova o peixe rosado para o lado e acrescente a cebola.
Passo 10. Combine as verduras verdes perfumadas com os vegetais frescos e sirva. Bom apetite!
Greenling frito com cebola
Greenling frito com cebola é a combinação perfeita de ingredientes que vão dar verdadeiro prazer ao seu paladar! Mime-se com peixes incrivelmente saborosos e gordurosos, que acompanham qualquer acompanhamento e salada de legumes frescos. Rápido, saboroso e muito simples!
Tempo de cozimento – 25 minutos.
Tempo de cozimento - 15 minutos.
Porções – 5.
Ingredientes:
- Terpug – 2 unid.
- Cebola – 1 unid.
- Farinha – 50-70 gr.
- Óleo vegetal – 3-4 colheres de sopa.
- Suco de limão - a gosto.
- Sal - a gosto.
- Temperos para peixe - a gosto.
- Pimenta preta moída - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1. Limpamos a cavala, cortamos a cabeça, a cauda e as barbatanas, abrimos o abdómen e deitamos fora as entranhas - lavamos e cortamos em pedaços.
Passo 2. Tempere o peixe com especiarias, sal e pimenta-do-reino, passe cada segmento na farinha. Também descascamos e cortamos a cebola.
Passo 3. Aqueça o óleo.
Passo 4. Frite o componente principal até dourar dos dois lados.
Passo 5. Adicione a cebola, reduza o fogo ao mínimo e cozinhe os alimentos até ficarem totalmente cozidos.
Passo 6. Coloque os alimentos aromáticos e tempere com suco de limão. Cozinhe e divirta-se!
Terpug com legumes em uma frigideira
Terpug com legumes na frigideira é um prato complexo que inclui o ingrediente principal e um acompanhamento. A principal vantagem desse prato é que o tempo gasto cai pela metade, assim como a quantidade de louça suja. Peixe combina bem com vegetais macios.
Tempo de cozimento – 35 minutos.
Tempo de cozimento - 10 minutos.
Porções – 2-3.
Ingredientes:
- Terpug Kuril – 1 unid.
- Cebola (grande) – 1 unid.
- Cenouras (grandes) – 1 unid.
- Óleo vegetal – 150 ml.
- Especiarias para peixe – 1 colher de chá.
- Sal – 1 colher de chá.
- Molho de soja - a gosto.
- Farinha – 50-60 gr.
- Pimenta preta moída - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1. Limpamos as escamas do peixe descongelado, cortamos as barbatanas, a cabeça e a cauda. Certifique-se de raspar o interior junto com as películas escuras e enxaguar bem por dentro e por fora.
Passo 2. Cortamos a carcaça em bifes e depois cada pedaço ao meio, ao longo da espinha dorsal. Tempere as fatias com molho de soja, temperos e, se necessário, sal - esfregue e tampe, deixe de molho.
Passo 3. Enquanto o greenling fica embebido em aditivos, corte a cebola ao meio rodelas e rale as cenouras com um ralador de borragem.
Passo 4. Enrole cuidadosamente o peixe na farinha.
Passo 5. Aqueça o óleo em uma tigela funda e resistente ao calor, coloque a pele do peixe voltada para baixo e frite por 3-4 minutos sob a tampa.
Passo 6. Vire e retire a tampa, não precisaremos mais dela.
Passo 7. Coloque o peixe pronto e refogue os legumes no mesmo óleo por 4-6 minutos até dourar e ficar macio. Sal e pimenta, focando nas suas preferências de gosto.
Passo 8. Coloque vegetais aromáticos sobre o peixe e comece a degustar. Bom apetite!
