Almôndegas com arroz

As almôndegas picadas, ou “ouriços de carne”, como também são chamadas, são um prato muito farto e saboroso, o que não surpreende, pois as almôndegas com adição de um pouco de arroz costumam ser servidas em molhos diversos, por exemplo: creme ou tomate. E qualquer carne pode ser usada para prepará-los; as aves não são exceção. E em combinação com batata nova cozida ou trigo sarraceno, este prato torna-se um almoço ou jantar completo para toda a família, ideal para diversificar a alimentação habitual.

Almôndegas com arroz ao molho de tomate na frigideira

O complemento de carne mais delicioso e querido ao espaguete são, claro, almôndegas picadas aromáticas com arroz, cozidas em um molho perfumado de pasta de tomate, creme de leite e vegetais fritos. Este prato é preparado de forma muito simples e rápida, e com certeza você ficará satisfeito com o resultado!

1. 
   Almôndegas com arroz ao molho na frigideira são muito fáceis de preparar. Ferva meio copo de arroz em água e sal até ficar meio cozido e coloque em uma peneira, deixando escorrer o excesso de líquido.
2. 
   Descasque uma cebola e vários dentes de alho e pique com um ralador fino.
3. 
   Em uma tigela funda, misture dois tipos de carne picada e arroz.
4. 
   Adicione o ovo e os legumes ralados e misture.
5. 
   Adicione temperos, sal e pimenta-do-reino moída a seu gosto e mexa novamente.
6. 
   Com as mãos molhadas, forme bolinhas, aproximadamente do tamanho de uma noz, e frite em uma gota de óleo vegetal até dourar.
7. 
   Vire as almôndegas com uma espátula e frite do outro lado.
8. 
   Retire as almôndegas do fogo.
9. 
   Enquanto isso, rale as cenouras descascadas e corte as cebolas restantes em cubos.
10. 
    Refogue os vegetais em óleo vegetal até ficarem macios.
11. 
    Quando as cebolas e as cenouras começarem a dourar, adicione o creme de leite, a pasta de tomate e sal e pimenta a gosto. Mexa e deixe ferver.
12. 
    Coloque as almôndegas no molho fervente e acrescente meio maço de endro picado.
13. 
    Deixe o prato pronto em fogo baixo com a tampa colocada. Isso levará cerca de 20 minutos. Bom apetite!

Como assar almôndegas com arroz e molho de tomate no forno?

Provavelmente todos se lembram do sabor daquelas mesmas almôndegas com arroz que eram servidas no almoço no jardim de infância ou na cantina da escola? Vamos repetir uma receita simples de almôndegas, que ficam várias vezes mais saborosas quando cozidas em casa!

Tempo de cozimento – 1 hora e 5 minutos

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 10.

Ingredientes:

• Carne picada – 800 gr.
• Cenouras (grandes) – 1 unid.
• Óleo de girassol – 4 colheres de sopa.
• Farinha – 3 colheres de sopa.
• Arroz – 4 colheres de sopa.
• Ovo – 1 unid.
• Folha de louro – 1 un.
• Pasta de tomate – 2 colheres de sopa.
• Cebola – 2 unid.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Caldo/água – 1 l.

Processo de cozimento:

Passo 1. Em uma frigideira seca, frite algumas colheres de farinha até dourar.

Passo 2. Pique a cebola e as cenouras e refogue até dourar em óleo vegetal em uma tigela separada e resistente ao calor.

Passo 3. Adicione farinha aos legumes fritos, adicione a pasta de tomate e despeje todos os ingredientes com um litro de caldo ou água - mexa e deixe ferver por alguns minutos.

Passo 4. Em um prato fundo, misture a carne picada, o arroz fervido até ficar meio cozido, o ovo e os temperos - amasse e bata levemente.

Passo 5. Com as mãos umedecidas em água, forme almôndegas e coloque-as em uma assadeira ou assadeira previamente untada com óleo. Despeje as almôndegas com o molho de tomate aromático e leve ao forno por 40-45 minutos a 200 graus. Durante o processo de tratamento térmico, recomenda-se virar as peças várias vezes para garantir uma fervura uniforme.

Passo 6. Sirva as suculentas almôndegas, como na infância, com qualquer acompanhamento, cobertas com molho de tomate. Bom apetite!

Almôndegas com arroz ao molho de creme de leite em uma frigideira

A combinação de carne picada, arroz, queijo e creme de leite não deixará ninguém indiferente, pois as almôndegas, fritas até dourar e cozidas no forno com queijo, são um prato incrivelmente saboroso que pode ser facilmente servido na mesa festiva.

Tempo de cozimento – 1 hora e 25 minutos

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 8.

Ingredientes:

• Carne picada – 700 gr.
• Arroz – ½ colher de sopa.
• Cebola – 1 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Creme de leite – 150 ml.
• Farinha – 2 colheres de sopa.
• Água – 0,5 colheres de sopa.
• Ovo – 1 unid.
• Pimentão – ½ unid.
• Queijo duro – 150 gr.
• Óleo vegetal – 3 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Ferva meio copo de arroz em água e sal até ficar meio cozido e escorra o excesso de líquido.

Passo 2. Combine a carne picada com ½ cebola ralada, tempere com sal e pimenta - misture bem.Passo 3. Despeje o arroz levemente resfriado em um prato com a carne.

Passo 4. Bata um ovo na mesma tigela.

Passo 5. Misture bem todos os ingredientes para distribuir uniformemente os temperos e o arroz.

Passo 6. Pique grosseiramente as cenouras, os pimentões e metade da cebola em pedaços pequenos.Passo 7. Refogue os vegetais picados em óleo vegetal até ficarem macios, adicionando sal se necessário.

Passo 8. Após cerca de 10 minutos, coloque o creme de leite na frigideira, mexa e deixe o molho ferver.

Passo 9. Diluímos algumas colheres de sopa de farinha em ½ copo de água e despejamos a mistura resultante com o restante dos ingredientes no fogo. Deixe ferver novamente.

Passo 10. Com as mãos molhadas, forme almôndegas com a carne picada e coloque-as em outra frigideira.Passo 11. Recheie as bolinhas com o molho de creme de leite e leve ao forno por 40 minutos a 180 graus.

Etapa 12Enquanto isso, moa 150 gramas de queijo duro com um ralador fino.

Etapa 13. 5 a 10 minutos antes de as almôndegas ficarem prontas, polvilhe-as com queijo.

Passo 14. Após 40 minutos do início do cozimento, retire com cuidado a frigideira quente.Passo 15. Coloque nos pratos as bolinhas aromáticas de carne moída, o espaguete é ideal como acompanhamento. Se desejar, decore com ervas picadas e comece a degustar. Bom apetite!

Almôndegas tenras com arroz no forno ao molho de creme de leite

Almôndegas assadas no forno com um delicado molho cremoso de creme de leite são uma verdadeira iguaria, cuja receita todo mundo que experimentar, mesmo que seja um pedaço, pedirá a receita. Almôndegas suculentas com arroz são muito simples e rápidas de preparar e têm um sabor incrível.

Tempo de cozimento – 60 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 7.

Ingredientes:

• Carne de porco/bovina picada – 1 kg.
• Arroz – 300 gr.
• Cebola – 2 unid.
• Ovos – 2 unid.
• Creme de leite – 600 gr.
• Caldo – 500 ml.
• Farinha – 50 gr.
• Manteiga – 50 gr.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Temperos - a gosto.
• Verdura - para decoração.

Processo de cozimento:

Passo 1. Despeje água morna sobre o arroz, lavado várias vezes, para que o líquido cubra os grãos em cerca de 1 centímetro. Deixe ferver em fogo moderado e cozinhe até que toda a água tenha evaporado.

Passo 2. Deixe o arroz meio cozido esfriar em temperatura ambiente.

Passo 3. Quando o cereal esfriar um pouco, misture-o com a carne picada, os ovos, a cebola picadinha, o sal, a pimenta e seus temperos preferidos.

Passo 4. Misture bem os ingredientes.

Etapa 5.Vamos fazer o molho: frite um pouco a farinha em uma frigideira seca e vá acrescentando o creme de leite aos poucos, quando a massa ficar homogênea despeje o caldo e acrescente temperos a gosto.

Passo 6. Faça almôndegas do tamanho desejado com a carne picada, coloque-as em uma assadeira e recheie com o molho de creme de leite. Asse as almôndegas por 40 minutos a 180 graus.

Passo 7. Decore as almôndegas aromáticas com ervas e inicie a refeição. Bom apetite!

Almôndegas com arroz em creme de leite e molho de tomate em uma frigideira

Tendo em mãos produtos semiacabados caseiros em forma de almôndegas caseiras, em apenas meia hora você pode preparar facilmente um jantar incrivelmente saboroso e aromático. Se não houver preparo, fazemos almôndegas de carne picada com adição de arroz, cebola e ovos e cozinhamos em um molho perfumado.

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Tempo de cozimento - 5 minutos.

Porções – 6.

Ingredientes:

• Almôndegas – 12 unid.
• Pasta de tomate – 2 colheres de sopa.
• Creme de leite – ½ colher de sopa.
• Água – 200ml.
• Óleo de girassol – 3 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Verdes - a gosto.
• Temperos - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Numa frigideira aqueça um pouco de óleo de girassol e coloque as almôndegas congeladas.

Passo 2. Cozinhe em fogo moderado com a tampa fechada.

Passo 3. Frite as almôndegas dos dois lados até dourar.

Passo 4. Enquanto isso, prepare o molho: em uma tigela separada, misture o extrato de tomate e o creme de leite.

Passo 5. Adicione sal, pimenta-do-reino moída e os temperos que desejar.

Passo 6. Adicione água aos ingredientes do molho e misture bem.

Passo 7. Despeje o molho aromático sobre as almôndegas.

Passo 8. Ferva sem tampa por alguns minutos, em fogo médio.

Etapa 9Polvilhe o prato com ervas picadas, cozinhe por mais alguns minutos e retire do fogo.

Passo 10. Sirva como prato separado ou adicione um acompanhamento. Bom apetite!

Almôndegas suculentas com molho de creme de tomate no forno

Quando as almôndegas são assadas no forno com um molho perfumado de pasta de tomate e creme de leite, o prato acaba tendo muito menos calorias do que quando frito em uma frigideira. Com este método de cozimento, você não precisa usar óleo nenhum e, se substituir a carne picada por frango, a comida ficará totalmente dietética!

Tempo de cozimento – 60 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 5.

Ingredientes:

• Carne – 500 gr.
• Arroz (cozido) – 150 gr.
• Cebola – 200 gr.
• Cenouras – 100 gr.
• Abobrinha – 300 gr.
• Creme de leite – 100 ml.
• Pasta de tomate – 100 gr.
• Óleo vegetal – 3 colheres de sopa.
• Farinha – 1 colher de chá.
• Alho - a gosto.
• Verdes - a gosto.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Descasque os legumes e rale as cenouras num ralador fino e pique finamente a cebola (150 gramas).

Passo 2. Refogue os componentes picados em óleo de girassol até ficarem macios.Etapa 3. Lavamos e limpamos um pedaço de carne selecionada de películas e veias brancas e torcemos em um moedor de carne.

Passo 4. Misture a carne picada, os vegetais fritos e o arroz branco pré-cozido até ficar meio cozido.

Passo 5. Adicione sal à base da almôndega a seu gosto, acrescente o alho passado na prensa, se desejar, e amasse bem.

Passo 6. Para preparar o molho, doure levemente a cebola picadinha e acrescente a pasta de tomate. Cozinhe por alguns minutos em fogo moderado.

Passo 7. Em seguida, coloque o creme de leite na frigideira, misture bem e deixe ferver por 1-2 minutos.

Passo 8. Dissolva a farinha em 1/3 copo de água, despeje no molho e retire do fogo.

Etapa 9Coloque pedaços de abobrinha no fundo da assadeira e distribua bolinhas formadas com carne picada e arroz por cima.

Passo 10. Despeje as almôndegas com molho e leve ao forno por meia hora a 200 graus.Passo 11. Após 30 minutos, polvilhe as bolinhas douradas com ervas picadas e sirva.

Etapa 12. Bom apetite!

Como cozinhar almôndegas com molho cremoso em uma frigideira?

Preparamos um jantar simples em apenas 40 minutos que toda a sua família vai adorar - almôndegas com molho cremoso de sabor delicado e textura que derrete na boca. Este prato acompanha perfeitamente vegetais, cereais e saladas leves.

Tempo de cozimento – 40 minutos.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 4-5.

Ingredientes:

• Carne picada – 500 gr.
• Arroz (fervido até meio cozido) – 200 gr.
• Ovo – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Creme – 100ml.
• Água – 100ml.
• Sal - a gosto.
• Óleo de girassol – 3-4 colheres de sopa.
• Temperos - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Em uma tigela funda, misture a carne picada, o arroz al dente, o ovo, algumas pitadas de sal e seus temperos preferidos.

Passo 2. Coloque as almôndegas formadas em uma frigideira aquecida com azeite e frite até dourar por todos os lados.Passo 3. Adicione a cebola cortada em cubos pequenos às almôndegas rosadas - cozinhe os ingredientes em fogo moderado por mais alguns minutos.

Passo 4. Quando a cebola ficar translúcida, despeje o creme e a água na frigideira, deixe ferver por cerca de 3 minutos, depois tampe e cozinhe por cerca de 20 minutos até que a carne esteja cozida.

Passo 5. Despeje generosamente o molho sobre as almôndegas cremosas e saboreie. Bom apetite!

Deliciosas almôndegas com arroz ao molho cremoso no forno

Almôndegas com arroz ao molho cremoso é um prato muito saboroso e tenro que até as crianças mais exigentes comerão com prazer! A combinação de carne picada e cereais é simples, satisfatória e rápida.

Tempo de cozimento – 60 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 25 unid.

Ingredientes:

• Carne picada – 500 gr.
• Ovo – 1 unid.
• Creme – 1 colher de sopa.
• Cebola – 1 unid.
• Batatas – 1 unid.
• Arroz – 2/3 colher de sopa.
• Pasta de tomate – 1 colher de sopa.
• Manteiga – 20 gr.
• Sal – 3 pitadas.
• Especiarias – 1 colher de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. Descasque uma batata, rale no ralador grosso e, depois de espremer o excesso de umidade, acrescente à carne picada descongelada.Passo 2. Quebre o ovo no mesmo recipiente e acrescente as cebolas picadas.

Passo 3. Lave o arroz várias vezes, encha com água e leve ao fogo.

Passo 4. Cozinhe o cereal até ficar meio cozido, escorra a água e enxágue novamente.

Passo 5. Transfira o arroz para a carne, tempere com seus temperos preferidos, sal e amasse bem.

Passo 6. Forre uma assadeira com papel alumínio, unte com um pedaço de manteiga e disponha as almôndegas, fáceis de formar com as mãos molhadas.

Passo 7. Para o molho, misture o creme de leite com a pasta de tomate e acrescente um pouco de sal.

Etapa 8. Despeje a mistura resultante nas peças de trabalho.

Passo 9. Asse as almôndegas por 35-40 minutos a 180 graus.Passo 10. Sirva as almôndegas aromáticas em molho cremoso quente. Bom apetite!

Receita passo a passo de almôndegas de frango picado com arroz

Cozinhar almôndegas de frango originais com arroz em uma frigideira. Ao fritar pequenas almôndegas em óleo vegetal, você obtém costeletas originais que cabem perfeitamente no cardápio infantil. E quando cozido no vapor, este prato pode ser servido até aos mais pequenos.

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 2.

Ingredientes:

• Carne picada – 200 gr.
• Arroz cozido – 100 gr.
• Ovo – 1 unid.
• Sal - a gosto.
• Temperos - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Coloque a carne picada em uma tigela funda, acrescente o ovo e tempere tudo com sal e seus temperos preferidos.

Passo 2. Em seguida, adicione o arroz cozido à carne.

Passo 3. Misture bem os ingredientes.

Passo 4. Com as mãos molhadas, forme bolinhas de filé de frango.

Passo 5. Numa frigideira aqueça um pouco de óleo vegetal e frite as almôndegas em fogo moderado até dourar.

Passo 6. Após 4-5 minutos, vire as almôndegas e frite do outro lado.

Passo 7. Sirva com saladas de legumes e todos os tipos de molhos. Bom apetite!

Uma receita simples e deliciosa de almôndegas com arroz e molho em uma panela

Se de repente você tiver um pedaço de carne picada por aí, fique à vontade para preparar o jantar perfeito que vai surpreender toda a sua família - almôndegas com arroz em molho de vegetais aromáticos. E vamos cozinhar tudo isso sem excesso de óleo - vamos cozer em uma panela!

Tempo de cozimento – 50 minutos.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 5.

Ingredientes:

• Carne de porco picada – 1 kg.
• Arroz (cozido) – 600 gr.
• Cenouras grandes – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Pasta de tomate – 3 colheres de sopa.
• Água – 1-2 colheres de sopa.
• Folhas de repolho – 3-4 unid.
• Sal - a gosto.
• Especiarias - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Em um prato fundo, misture o arroz fervido até ficar meio cozido, a carne picada, a cebola picadinha e ¼ da cenoura ralada no ralador fino.

Passo 2. Polvilhe os ingredientes com sal e temperos de sua preferência - misture bem.

Passo 3. Coloque as folhas de couve lavadas no fundo da panela onde será feito o cozimento.

Passo 4.Com as mãos molhadas formamos bolinhas e colocamos sobre a “almofada” de repolho.

Passo 5. Polvilhe as cenouras restantes, picadas com um ralador com furos grandes, por cima das almôndegas.

Passo 6. Dilua o extrato de tomate em cerca de um copo de água (ajuste a quantidade de líquido de acordo com o seu prato) e despeje o conteúdo da panela.

Passo 7. Cozinhe os alimentos em fogo baixo por cerca de meia hora. A prontidão pode ser facilmente verificada - experimente o arroz, se o cereal estiver pronto, desligue o fogão e comece o jantar. Bom apetite!