Almôndegas em uma frigideira com molho

Almôndegas com molho na frigideira são almôndegas suculentas e muito saborosas. O molho geralmente é feito de tomate ou extrato de tomate, creme ou creme de leite e farinha ou amido, além de legumes salteados: cebola e cenoura, ajudam a engrossar. Absolutamente qualquer carne picada para almôndegas é adequada, desde aves, porco, vaca ou peixe. Oferecemos passo a passo seis deliciosas receitas para fazer almôndegas.

Almôndegas na frigideira com molho sem arroz

Pode parecer que almôndegas sem arroz são algo muito simples e simples, mas estas almôndegas picadas revelam-se muito saborosas, aromáticas e suculentas devido ao molho grosso. Nesta receita, tomate e creme de leite são adicionados ao molho, mas você pode melhorar seu sabor adicionando outros legumes cozidos, além de temperar com temperos de sua preferência.

1. 
   Como cozinhar almôndegas em uma frigideira com molho segundo uma receita clássica? Coloque a carne picada, pronta ou caseira (pode ser qualquer coisa, não necessariamente igual à indicada na receita), em uma tigela funda, acrescente duas cebolas picadinhas e o alho picado.
2. 
   Adicione um ovo de galinha à carne picada, sal e temperos a seu gosto, amasse bem a carne picada, pode até bater no fundo da tigela.
3. 
   Forme almôndegas, empane-as com farinha e frite em óleo vegetal até dourar bem por todos os lados.
4. 
   Para o molho, misture o creme de leite com extrato de tomate e água, adicione sal e pimenta-do-reino moída a gosto, despeje o molho sobre as almôndegas e cozinhe até ficarem macias sob a tampa em uma frigideira funda de paredes grossas (um caldeirão serve ). Em 20-25 minutos em fogo baixo, suas almôndegas devem estar completamente extintas.
5. 
   Almôndegas na frigideira com molho estão prontas! Para maior sabor, as almôndegas acabadas podem ser polvilhadas com ervas picadas, regadas com creme de leite e servidas quentes com qualquer acompanhamento.

Bom apetite!

Deliciosa receita de almôndegas com arroz na frigideira com molho

Almôndegas com arroz são um prato muito gratificante, principalmente se acompanhadas de macarrão, legumes cozidos ou batatas cozidas. Para variar, você pode adicionar não apenas arroz, mas também trigo sarraceno e pão branco às almôndegas como recheio. Além disso, as almôndegas não só podem ser fritas, mas também assadas no forno ou cozidas no vapor.

Ingredientes:

Para carne picada:

• Carne de porco picada + frango – 500 gr.
• Cebola – 2 unid.
• Pão branco – 150 gr.
• Cenouras – 1 unid.
• Alho - a gosto.
• Arroz – 0,5 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Tempero para carne picada - a gosto.
• Endro fresco - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Ovos de galinha – 2 unid.

Para o molho:

• Creme de leite – 300 gr.
• Cebolas – 1-2 unid.
• Cenouras – 2 unid.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Alho - a gosto.
• Farinha – 2-3 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Ferva o arroz até ficar cozido com antecedência em água e sal e, quando estiver cozido, escorra o excesso de água, mas não enxágue o arroz.

Passo 2. É melhor fazer você mesmo carne picada picando carne de porco e frango.

Passo 3. Mergulhe o pão em leite ou água, esprema e acrescente à carne picada.

Passo 4. Adicione o arroz cozido, os ovos, a cenoura ralada, o endro picado, o alho e a cebola.

Passo 5. Tempere a carne picada a gosto com sal e temperos, amasse bem.

Passo 6. Forme as almôndegas, se desejar, elas podem ser empanadas na farinha, ou você pode fritá-las sem farinha em óleo bem quente por todos os lados para criar uma crosta bonita.

Passo 7. Para o molho, é preciso picar a cebola e ralar as cenouras. Se desejar, você pode adicionar pimentão cortado em tiras, bem como tomates frescos ou pasta de tomate ao molho.

Passo 8. Frite os legumes, acrescente o creme de leite, dilua o molho com água quente para que fique meio grosso.

Passo 9. Despeje o molho sobre as almôndegas e cozinhe sob a tampa por 15-20 minutos.

Passo 10. Dilua a farinha em um pouco de água fria e, para evitar que ferva, mexa com um batedor.

Passo 11. Despeje a farinha diluída no molho, acrescente temperos e sal a gosto, bem como o alho picado e cozinhe tudo junto por mais 5-7 minutos sob a tampa em fogo baixo.

Passo 12. Coma as almôndegas com molho quente, ficam melhor com purê de batata.

Bom apetite!

Almôndegas de peixe em uma frigideira com molho de tomate

Agora, para variar, vamos preparar almôndegas de peixe com molho de tomate. Claro que as almôndegas são muito saborosas, mas ficam igualmente boas com os filés de peixe, especialmente porque o peixe do mar é uma excelente fonte de proteínas saudáveis. Qualquer peixe com pouca espinha, como escamudo, bacalhau ou pescada, é adequado para almôndegas.

Ingredientes:

• Pollock – 600-700 gr.
• Cenouras – 2 unid.
• Pasta de tomate – 3 colheres de sopa.
• Aveia – 3 colheres de sopa.
• Farinha – 50 gr.
• Cebola – 2 unid.
• Ovo – 1 unid.
• Sal - a gosto.
• Alho – 2-3 dentes.
• Manteiga – 50 gr.
• Temperos para peixe - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Endro fresco e salsa - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Despeje uma pequena quantidade de água fervente sobre os flocos de aveia para inchar.

Passo 2. Lave o peixe, retire barbatanas, cabeças, guelras e espinhas. Para facilitar, você não pode comprar peixe inteiro, mas filés de peixe prontos.

Passo 3. Passe o filé de peixe por um moedor de carne, acrescente a manteiga (amolecida), o ovo, os temperos e a aveia inchada, tempere a carne picada com temperos, sal e misture bem.

Passo 4. Forme bolinhas com a carne picada e passe-as na farinha.

Passo 5. Corte a cebola ao meio rodelas e rale as cenouras.

Passo 6. Frite as cebolas e as cenouras em uma pequena quantidade de óleo vegetal.

Passo 7. Quando amolecerem, acrescente o extrato de tomate, sal e pimenta, acrescente um pouco de água quente e cozinhe por 5 minutos sob a tampa.

Passo 8. Frite as almôndegas de peixe em uma frigideira funda por todos os lados até dourar bem, depois despeje o molho sobre elas e cozinhe até ficar pronto.

Passo 9. Almôndegas de peixe picado são cozidas rapidamente: após 15-20 minutos, verifique se o prato está pronto.

1.Coma almôndegas de peixe com molho de tomate e acompanhamento de purê de batata, vegetais frescos ou macarrão cozido. Para beleza e sabor, polvilhe as almôndegas com salsa fresca picada e endro.

Bom apetite!

Receita passo a passo de almôndegas com creme de leite e extrato de tomate

Almôndegas com creme de leite e molho de tomate nada mais são do que um clássico da culinária europeia. E são muito fáceis de preparar. Qualquer carne picada para essas almôndegas é adequada, mas é melhor que você mesmo faça, passando pedaços inteiros de carne em um moedor de carne: assim as almôndegas ficarão mais deliciosas!

Ingredientes:

Para as almôndegas:

• Carne de porco e vaca picada – 500 gr.
• Temperos para carne picada - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Cebola – 2 unid.
• Ovo de galinha – 1 unid.
• Arroz cru – 100 gr.
• Farinha – 2 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Salsa, endro - um monte.

Para o molho:

• Pasta de tomate – 1-2 colheres de sopa.
• Temperos - a gosto.
• Creme de leite – 1-2 colheres de sopa.
• Farinha – 1-2 colheres de sopa.
• Água – 300ml.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave o arroz e ferva até ficar macio em água e sal. Não há necessidade de enxaguar o cereal cozido.

Passo 2. Coloque a carne picada em uma tigela, salgue e tempere, acrescente a cebola e as ervas picadas.

Passo 3. Por fim, adicione o ovo de galinha à carne picada e mexa até ficar homogêneo.

Passo 4. Misture o arroz completamente resfriado à carne picada.

Passo 5. Faça almôndegas pequenas, passe-as na farinha e frite em óleo vegetal quente para que fiquem fritas de cada lado até formar uma crosta bonita.

Passo 6. Despeje a pasta de tomate misturada em um copo de água fervente nas almôndegas fritas.

Passo 7. Cozinhe o prato sob a tampa por um quarto de hora.

Etapa 8Misture bem a farinha com o creme de leite e meio copo de água quente, coloque na panela e cozinhe até ficar macio por cerca de 10 minutos em fogo baixo. Se necessário, adicione sal e pimenta ao molho a seu gosto.

Passo 9. Sirva as almôndegas prontas quentes com qualquer acompanhamento, polvilhe com ervas picadas.

Bom apetite!

Conselho: Para agilizar o preparo das almôndegas, faça mais almôndegas com arroz para uso futuro e congele no freezer cruas em vasilhame para alimentos e, quando necessário, descongele, acrescente o molho e cozinhe o prato até ficar pronto.

Almôndegas de frango como no jardim de infância com molho

Almôndegas de frango dietéticas, suculentas e macias, que muitas vezes cozinhávamos no jardim de infância com um molho espesso, provavelmente eram apreciadas por todos. Se quiser repetir este prato em casa, use a nossa receita e agrade a si e aos seus entes queridos!

Ingredientes:

• Frango picado – 500 gr.
• Pão branco (pão) – 150 gr.
• Cebola – 2 unid.
• Pasta de tomate – 1 colher de sopa + 150 ml. água.
• Arroz – 100 gr.
• Ovo – 1 unid.
• Creme de leite – 2 colheres de sopa.
• Farinha – 2-3 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Temperos para aves - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Primeiro, enxágue e ferva o arroz até ficar macio em água e sal (use 2 partes de água para 1 parte de arroz).

Passo 2. É melhor fazer você mesmo a carne picada com peito de frango e polpa de perna: moa a carne com cebola e uma pequena quantidade de pão branco (pão) em um moedor de carne.

Passo 3. Salgue a carne picada, tempere a gosto, mas acrescente um pouco de tempero, acrescente um ovo cru e misture bem.

Passo 4. Adicione o arroz à carne picada, quando esfriar um pouco mexa.

Etapa 5.Forme pequenas almôndegas redondas, passe-as na farinha e frite levemente até dourar bem por todos os lados em óleo vegetal.

Passo 6. Adicione a pasta de tomate diluída em água às almôndegas fritas em uma frigideira.

Passo 7. Cozinhe as almôndegas cobertas por 10 minutos em fogo baixo.

Passo 8. Em seguida, dilua o creme de leite e a farinha em 150-200 ml de água morna até ficar homogêneo, coloque na frigideira com as almôndegas e deixe o prato pronto, fervendo por mais 5-7 minutos sob a tampa.

Passo 9. Coma as almôndegas de frango “do jardim de infância” com molho quente e acompanhamento de purê de batata para que fique como na infância!

Bom apetite!

Almôndegas de peru - uma deliciosa receita de frigideira

As almôndegas de peru com molho são um prato muito saboroso, tenro e dietético, popular na alimentação infantil, recomendado também para todos os adultos adeptos de uma alimentação adequada. Oferecemos-lhe uma deliciosa receita de almôndegas na frigideira. Para fazer bastante molho, acrescente um pouco mais de farinha e creme.

Ingredientes:

• Peru picado – 500 gr.
• Arroz cozido – 1 colher de sopa.
• Cebolas – 3-4 unid.
• Cenouras – 1-2 unid.
• Creme – 200ml.
• Farinha – 2 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Temperos para aves - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Manteiga – 50 gr.
• Óleo de girassol - para fritar.
• Água quente - conforme necessário.

Processo de cozimento:

Passo 1. Misture a carne picada de peru em uma tigela com o arroz fervido até ficar macio.

Passo 2. Adicione sal a gosto, temperos secos para aves (ou frango), você pode adicionar pimenta preta moída, manjericão seco, etc.

Passo 3. Pique uma ou duas cebolas bem fininhas, acrescente à carne picada e mexa.

Passo 4.Forme almôndegas redondas, pane cada almôndega com farinha (você pode fazer um empanado mais grosso: farinha, depois um ovo batido e depois biscoitos moídos).

Passo 5. Frite as almôndegas em óleo vegetal até obter uma crosta linda e macia por todos os lados.

Passo 6. Para o molho, rale as cenouras e corte mais uma ou duas cebolas em meias argolas.

Passo 7. Frite os legumes, mexendo, em óleo vegetal.

Passo 8. Adicione a farinha aos vegetais, mexa, depois adicione o creme de leite e a manteiga e mexa.

Passo 9. Adicione sal e pimenta ao molho e mexa.

Passo 10. Despeje o molho na frigideira com as almôndegas, cozinhe tudo sob a tampa até ficar cozido por 15-20 minutos em fogo baixo.

Passo 11. À medida que o molho vai fervendo, pode-se diluí-lo com um pouco de água quente e mexer, tomando cuidado para não queimar.

Passo 12. Sirva as almôndegas de peru quentes com qualquer acompanhamento.

Bom apetite!