Tortinhas com recheio

Tortinhas recheadas são uma das opções mais vantajosas para servir lanches. Nossas 10 receitas mais deliciosas e simples com fotos vão te ajudar a ver isso. Ao servir uma salada ou outro aperitivo em tortinhas de massa quebrada, você decora a mesa com um prato original e permite que os convidados experimentem um maior número de aperitivos em porções do que se os colocassem em seus pratos.

Tortinhas com caviar vermelho para mesa festiva

O caviar vermelho é um atributo essencial de quase todas as mesas festivas. Pode ser servido de diversas formas: em sanduíches, pratos ou tortinhas. Em nossa opinião, a última opção parecerá a mais vantajosa.

1. 
   Como preparar deliciosas tortinhas recheadas para a mesa festiva? Coloque os ovos em uma panela pequena, despeje água fria o suficiente para cobrir completamente os ovos e coloque a panela no fogão. Quando a água ferver, reduza um pouco o fogo e cozinhe os ovos de galinha por 10 minutos. Depois de decorrido o tempo especificado, mergulhe os ovos cozidos em água fria por 5 a 10 minutos. Após essas manipulações, não será difícil descascar os ovos - a casca sairá facilmente. Retire as gemas dos ovos (não são utilizadas nesta receita) e rale as claras com um ralador fino.
2. 
   Agora, quase a mesma coisa precisa ser feita com a manteiga - ela precisa ser ralada em um ralador grosso. Para facilitar a ralagem da manteiga, ela deve estar fria, por isso não retire da geladeira com antecedência. Em uma tigela pequena, misture delicadamente a manteiga picada e a proteína de frango desfiada.
3. 
   Lave o limão em água fria, corte-o ao meio e esprema 1 ou 2 colheres de suco (dependendo do seu gosto). Adicione suco de limão à mistura de ovo e manteiga.
4. 
   Coloque cuidadosamente a quantidade necessária de mistura de manteiga e proteínas em cada tortinha e adicione 1 ou 2 colheres de chá de caviar vermelho por cima. Decore cada tortinha com um pequeno raminho de salsa lavada e seca. Coloque o aperitivo resultante na geladeira antes de servir. Tortinhas com caviar devem ser servidas no início da festa como aperitivo em uma travessa decorada com alface fresca.

Desfrute de sua refeição!

Tortinhas com requeijão e peixe vermelho

Um aperitivo de férias muito rápido e ao mesmo tempo incrivelmente saboroso.Levará muito pouco tempo para prepará-lo, mas a mesa festiva ficará muito bem com ele e os convidados irão apreciar essas tortinhas.

Ingredientes:

• Tortinhas – 10-12 unid.
• Salmão levemente salgado – 50-70 g.
• Salsa fresca – 12-15 raminhos
• Pepino fresco – ½ un.
• Requeijão (cremoso) – 170 g.

Processo de cozimento:

1. Cada tortinha deve ser bem revestida com cream cheese para cobrir completamente todo o interior da tortinha. Cada um levará cerca de 1 colher de chá de queijo.

2. O salmão levemente salgado deve ser inspecionado quanto à presença de ossos. Se houver ossos, eles devem ser removidos com cuidado. Em seguida, você precisa cortar o peixe em fatias muito finas usando uma faca de cozinha afiada. Disponha lindamente o peixe fatiado na metade de cada tortinha recheada com cream cheese.

3. Lave o pepino em água fria e seque levemente com papel toalha. Corte metade do pepino em rodelas finas. Corte cada anel em 2 partes e depois corte cada parte ao meio. Você deve acabar com 4 peças de cada anel. Insira 2 metades de pepino em cada metade da tortinha que não está ocupada por peixe. Tente torná-lo o mais bonito possível.

4. Lave a salsa em bastante água fria e seque em uma peneira. Decore as tortinhas de salmão e pepino com raminhos de salsa.

5. Antes de servir esse lanche, ele precisa ser bem resfriado. Para isso, coloque o prato com o lanche na geladeira por uma hora.

Desfrute de sua refeição!

Uma receita simples de tortinhas com palitos de caranguejo

Os hóspedes estão à porta e precisam de um lanche rápido? Então esta receita é para você.Tortinhas com palitos de caranguejo são preparadas em questão de minutos a partir dos produtos mais comuns que podem ser encontrados em todas as casas. Mas, apesar da facilidade de preparo, esse lanche fica bem apresentável.

Ingredientes:

• Palitos de caranguejo – 2 embalagens de 100 g.
• Queijo duro – 0,2 kg.
• Ovos de galinha – 3-4 unid.
• Maionese – 3-4 colheres de sopa. eu.
• Sal e especiarias - a gosto.
• Pepino em conserva – 1 unid.
• Tortinhas prontas – 10-12 unid.
• Dentes de alho – 2-4 unid.
• Salsa ou endro – 10-12 raminhos.

Processo de cozimento:

1. Primeiro, retire os palitos de caranguejo para descongelar se não estiver usando refrigerados. Quando estiverem descongelados, retire o filme e corte-os longitudinalmente em 2-3 tiras e, em seguida, corte as tiras resultantes em pequenos cubos.

2. Coloque os ovos de galinha em uma panela pequena e ferva. É necessário cozinhar por pelo menos 10 minutos após a fervura para que a gema fique completamente dura. Os ovos prontos devem ser imersos em água bem fria por 5 a 10 minutos, para que seja mais fácil descascá-los. Pique os ovos descascados com um cortador de ovos ou apenas com uma faca.

3. Descasque o alho e pique-o finamente. Lave as verduras e seque-as em uma peneira.

4. É melhor escolher um queijo mais duro para este lanche, para que seja mais fácil ralá-lo no ralador fino.

5. Corte o pepino longitudinalmente em 4 partes e depois corte em pedaços pequenos. Esprema o excesso de suco dos pedaços de pepino para evitar que o aperitivo fique muito molhado.

6. Lave as verduras em água corrente suficiente e coloque em uma peneira para que todo o líquido desnecessário escorra. Quando as folhas estiverem secas, pique-as o mais fino possível com uma faca afiada.

7. Agora você pode combinar todos os ingredientes para rechear as tortinhas.Em um prato fundo, misture o queijo ralado, o alho picado, os pedaços de pepino e os palitos de caranguejo, as ervas picadas e os ovos. Adicione 3 ou 4 colheres de sopa de maionese e mexa. Prove o recheio e, se quiser, pode adicionar um pouco de sal e pimenta.

8. Distribua o recheio uniformemente entre as tortinhas e decore com pequenos pedaços de palitos de caranguejo ou raminhos de ervas.

Bom apetite!

Uma receita rápida e saborosa de tortinhas de fígado de bacalhau

As tortinhas de fígado de bacalhau são uma opção muito inusitada e interessante para preparar e servir um lanche delicado. A vantagem é que é servido em porções em cestinhos de massa. Graças a isso, o aperitivo supera significativamente as saladas comuns em uma saladeira. Servir à la carte permite que os hóspedes experimentem mais pratos sem ficarem muito cheios a ponto de desmaiar.

Ingredientes:

• Tortinhas – 10 unid. tamanho médio ou 20 unidades. tamanho pequeno.
• Fígado de bacalhau – 1 frasco.
• Salsa fresca – 10 g.
• Endro fresco – 10 g.
• Maionese – ½ pacote.
• Queijo duro – 110 g.
• Ovos de galinha – 4 unid.
• Pimenta moída (preta) - na ponta de uma faca.

Processo de cozimento:

1. Para preparar o recheio das tortinhas, precisaremos de ovos cozidos. Para fazer isso, coloque 4 ovos de galinha em uma panela pequena e encha-os com água. Coloque a panela em fogo alto e leve a água para ferver. Quando a água ferver, reduza o fogo para médio e deixe os ovos cozinharem por pelo menos 10 minutos (a gema deve ter tempo de endurecer bem). Resfrie os ovos prontos com água bem fria: mergulhe os ovos nela por 5 minutos (isso facilitará a limpeza da casca). Os ovos descascados precisam ser esmagados.O melhor é ralar num ralador fino, para que o recheio fique incrivelmente macio e derreta na boca.

2. Enquanto os ovos fervem, mergulhe as verduras em uma tigela com água e sal (isso removerá todos os insetos se as verduras forem do seu próprio jardim). Após 5-10 minutos, lave a salsa e o endro em bastante água corrente. Coloque as verduras lavadas sobre uma superfície plana e deixe secar. Quando o excesso de líquido for drenado, você pode começar a fatiar. Pique as verduras o mais finamente possível.

3. Rale o queijo num ralador fino e misture com o fígado de bacalhau. Misture até que ambos os ingredientes formem uma massa homogênea.

4. Em uma tigela, misture a massa de queijo e fígado, os ovos e as ervas. Adicione um pouco de pimenta moída e maionese (ajuste a quantidade de acordo com suas preferências de gosto). Misture muito bem. Coloque o recheio na geladeira.

5. Antes de servir, divida o aperitivo gelado em tortinhas. Se desejar, você pode decorar cada tortinha com um pequeno raminho de salsa ou endro.

Bom apetite!

Tortinhas de sobremesa com recheio doce

Tortinhas com recheio doce podem ser uma excelente alternativa aos bolos e pastéis já enfadonhos. Tortinhas leves, pequenas e arejadas convidam você a experimentá-las. Essa opção de servir sobremesa é ideal para buffets e festas infantis.

Ingredientes:

Para o teste:

• Farinha de trigo – 0,25 kg.
• Açúcar granulado – 90-100 g.
• Água – 3 colheres de sopa. eu.
• Sal de cozinha - na ponta de uma faca.
• Manteiga – ½ pacote.

Para preencher:

• Requeijão – 0,25 kg.
• Geléia de mirtilo – 2 colheres de sopa. eu.
• Açúcar em pó – 75 g.
• Gemas de ovo – 3 unid.
• Farinha – 2 colheres de sopa. eu.
• Açúcar de baunilha – ½ colher de chá.
• Creme – 50-60 ml.

Processo de cozimento:

1.Antes de começar a preparar a massa das tortinhas, é preciso amolecer um pouco a manteiga. Para fazer isso, retire-o da geladeira 30-60 minutos antes de cozinhar. Depois disso, você precisa cortar a manteiga em pedaços pequenos.

2. Peneire a farinha de trigo com uma peneira em uma tigela pequena. Adicione a manteiga amolecida picada à farinha. Agora você precisa moer a farinha com manteiga. Isso é feito manualmente até que toda a farinha vire migalhas, misturada com manteiga.

3. Adicione açúcar, um pouco de sal e 2-3 colheres de sopa de água fria à massa resultante. Sove uma massa macia e elástica. Forme uma bola com a massa resultante e embrulhe-a em filme plástico. Coloque a massa na geladeira por 40 minutos para que endureça um pouco e não grude nas mãos.

4. Ligue o forno e deixe aquecer a 180 graus enquanto prepara o recheio doce.

5. Em primeiro lugar, é necessário separar as claras das gemas de 3 ovos de galinha. As claras podem ser retiradas (congeladas ou utilizadas no preparo de outro prato) - não precisaremos mais delas.

6. Agora pegue 250 gramas de queijo cottage, 75 gramas de açúcar de confeiteiro, acrescente o açúcar de baunilha e bata tudo no liquidificador de imersão até ficar homogêneo e macio. Aos poucos, adicione as gemas ao requeijão e bata novamente no liquidificador.

7. Bata as natas na batedeira até formar uma espuma bastante densa, depois transfira para o requeijão e misture delicadamente.

8. Retire a massa da geladeira e divida na quantidade de tortinhas que precisar. Enrole cada pedaço em um bolo achatado com 3-5 milímetros de espessura. Coloque a massa nas formas de muffin preparadas e pressione firmemente. Fure o fundo da tortinha em vários lugares com os dentes de um garfo.Leve a bandeja com tortinhas ao forno por 10 minutos.

9. Retire do forno as tortinhas semiacabadas e espalhe sobre elas o recheio preparado. Cubra o recheio com um pouco de geléia de mirtilo. Coloque as tortinhas no forno por mais 10-15 minutos.

Bom apetite!

Deliciosas tortinhas com cogumelos para a mesa festiva

Tortinhas de cogumelos são perfeitas tanto para uma mesa festiva quanto para um jantar quente em família. O delicado sabor cremoso de cogumelo das tortinhas combina bem, por exemplo, com vegetais frescos.

Ingredientes:

• Cebola – 1 unid.
• Tortinhas prontas – 20 unid.
• Champignons frescos – 900 g.
• Manjericão seco - a gosto.
• Sal – uma pequena pitada.
• Queijo duro – 170 g.
• Creme - ½ xícara.

Processo de cozimento:

1. Lave os champignon em água corrente e coloque em uma peneira para permitir que o excesso de líquido escorra facilmente. Quando os cogumelos estiverem ligeiramente secos, pique-os finamente com uma faca afiada. Quanto menor todos os ingredientes forem picados, mais saboroso e macio será o aperitivo.

2. Descasque as cebolas e corte-as em cubos muito pequenos. Depois disso, transfira a cebola para uma frigideira pré-aquecida com 2 colheres de sopa de óleo vegetal inodoro e frite por 5-7 minutos. Adicione pedaços de champignon à cebola e frite a cebola e os cogumelos em fogo médio até que os champignon estejam cozidos. Salgue a mistura preparada de cebola e cogumelos e tempere com manjericão seco. Mexer. Agora você precisa colocar o creme. Você vai precisar de uma quantidade tal que os cogumelos e as cebolas não fiquem completamente cobertos, mas cerca de dois terços. Continue cozinhando o recheio até atingir uma consistência cremosa (os cogumelos e as cebolas devem estar muito bem cozidos). Deixe os cogumelos esfriarem completamente.

3.Ligue o forno a 180ºC e espere até que aqueça bem.

4. Rale o queijo em um ralador grosso. Adicione o queijo aos cogumelos resfriados e misture bem.

5. Espalhe o recheio de cogumelos uniformemente entre as tortinhas e leve ao forno bem aquecido até ficar pronto. Dá para perceber que o aperitivo está pronto pela apetitosa crosta dourada do recheio.

Bom apetite para você e seus convidados!

Tortinhas recheadas assadas no forno

Esta versão de tortinhas é perfeita para qualquer mesa festiva. Massa crocante combinada com filé de frango tenro sob uma crosta de queijo perfumada vai deixar qualquer um louco. São servidas tortinhas com recheio, assadas no forno, quentes ou resfriadas. Sempre delicioso!

Ingredientes:

• Filé de frango – 260 g.
• Tortinhas – 18 unid.
• Farinha de trigo – 1-1,5 colheres de sopa. eu.
• Sal - a gosto.
• Creme de leite – 210g.
• Champignon – 180g.
• Queijo – 0,2kg.

Processo de cozimento:

1. Lave bem os cogumelos em água fria. Escorra em uma peneira e deixe secar por 10-15 minutos. Corte cuidadosamente os champignon em tiras finas e depois pique-os em cubos de 5 a 7 milímetros de largura.

2. Lave o filé de frango em água corrente e corte em pedaços pequenos. Frite o frango em uma frigideira quente com manteiga. É melhor fritar em fogo médio para que o frango não tenha tempo de ficar crocante, mas fique cru por dentro.

3. Cerca de 5 minutos depois de começar a fritar o filé de frango, coloque os champignon picados na frigideira. Adicione um pouco de pimenta moída e algumas pitadas de sal. Mexa e frite até que o frango e os cogumelos estejam cozidos. Transfira para um prato.

4. Frite a farinha em uma frigideira seca até dourar e adicione 210 gramas de creme de leite.Misture bem os dois ingredientes e espere até ferver.

5. Despeje o molho resultante sobre o frango frito e os cogumelos e misture bem para que o molho seja distribuído uniformemente por todo o filé de frango. Se a massa ficar muito grossa é preciso adicionar um pouco de água (mas atenção, o recheio também não deve ser líquido).

6. Enquanto o frango com molho de creme esfria, rale 200 gramas de queijo duro em um ralador médio.

7. Coloque as tortinhas em uma assadeira e recheie-as com o recheio resfriado. Polvilhe queijo ralado por cima do aperitivo.

8. Pré-aqueça o forno a 200 graus. Coloque a bandeja com as tortinhas na grelha central do forno bem aquecido por cerca de 10-15 minutos. Assim que a parte superior do recheio adquirir um apetitoso tom dourado, pode-se retirar o aperitivo do forno.

9. Você pode servir tortinhas com recheio assado quentes, direto do forno, ou depois de esfriarem.

Bom apetite!

Como fazer tortinhas com queijo e alho?

Chamamos a sua atenção para uma versão rápida de um lanche picante em porções, servido em delicadas tortinhas crocantes. Ideal para um buffet ou grande festa.

Ingredientes:

• Tortinhas prontas – 10-12 unid.
• Queijo duro – 160 g.
• Maionese – 2-3 colheres de sopa. eu.
• O sal está na ponta da faca.
• Tomates cereja – 6 unid.
• Dentes de alho – 3 unid.
• Ovos de galinha – 2 unid.
• Salsa fresca – 10 g.

Processo de cozimento:

1. Este lindo aperitivo é extremamente rápido de preparar. Primeiro você precisa ralar o queijo duro. A maneira mais conveniente de fazer isso é com um ralador fino.

2. Coloque 2 ovos em uma panela com água fria. Coloque a panela no fogo e deixe ferver. Quando a água ferver, reduza o fogo para médio e cozinhe os ovos por pelo menos 10 minutos.Depois de decorrido o tempo especificado, escorra a água quente da panela com os ovos e coloque água fria. Deixe os ovos esfriarem por 5 a 10 minutos, graças a esta ação você pode remover facilmente a casca dos ovos sem danificar sua aparência. Rale os ovos descascados num ralador fino.

3. Os dentes de alho devem ser descascados, enxaguados com água fria e esmagados na prensa.

4. Em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes preparados: ovos, alho e queijo. Adicione um pouco de sal e 2-3 colheres de sopa de maionese. Misture bem todos os ingredientes.

5. Lave os tomates cereja, seque com papel toalha e corte em 2 partes.

6. Lave a salsa em bastante água fria e coloque em uma peneira para escorrer a água das verduras.

7. Coloque as tortinhas no prato onde irá servi-las. Coloque 1-2 colheres de sopa de recheio em cada tortinha e cubra com meio tomate cereja. Adicione 1-2 raminhos de salsa a cada tortinha.

8. Recomenda-se esfriar este aperitivo antes de servir.

Desfrute de sua refeição!

Uma receita simples de tortinhas de frango e cogumelos

Esta opção de recheio: frango e cogumelos é talvez um dos recheios mais populares para tortinhas. Macio, saboroso e fácil de preparar, o recheio simplesmente derrete na boca. Até uma dona de casa inexperiente pode preparar um aperitivo tão original.

Ingredientes:

• Champignons frescos – 8 unid.
• Filé de frango – 1 unid.
• Queijo – 90g.
• Óleo de girassol sem perfume – 2,5 colheres de sopa. eu.
• Tortinhas prontas – 10 unid.
• Dentes de alho – 2 unid.
• Creme (10%) – 100 ml.
• Sal e pimenta moída - a gosto.
• Cebola – 1 cabeça.

Processo de cozimento:

1. Primeiro descasque o alho e a cebola.Passe por água fria e pique: passe o alho numa prensa e pique a cebola em cubinhos.

2. O filé de frango também deve ser lavado em água fria corrente e depois cortado em cubos de no máximo 1 a 1,5 centímetros.

3. Lave os champignon e seque-os um pouco, escorrendo-os em uma peneira. Quando secarem um pouco, corte-os em tiras finas ou cubinhos.

4. Leve a frigideira ao fogo alto e espere até que aqueça bem. Em seguida, coloque 2,5 colheres de sopa de óleo e os ingredientes preparados na frigideira quente: filé, cebola e cogumelos. Reduza o fogo para médio e frite todos os ingredientes, mexendo sempre, por cerca de 15-20 minutos.

5. Adicione 100 mililitros de creme de leite, uma pitada de sal, um pouco de pimenta moída e alho picado ao recheio de carne. Mexa e cozinhe todos os ingredientes em fogo baixo por 10 minutos após o creme ferver.

6. No final do cozimento polvilhe o recheio resultante com queijo ralado e mexa. Ao entrar em contato com alimentos quentes, o queijo começará a derreter, formando uma agradável massa viscosa. Desligue o fogão e retire a panela dele.

7. Divida o recheio entre as tortinhas e deixe esfriar um pouco. Se desejar, você pode decorar o topo das tortinhas com ervas picadas: alho ou endro.

Bom apetite para você e seus convidados!

Aperitivo festivo com camarão em tortinhas

Uma receita muito original de recheio de tortinhas à base de frutos do mar. Delicadas, com um sutil toque de limão, essas tortinhas vão conquistar o seu amor por muito tempo.

Ingredientes:

• Camarão – 350g.
• Suco de limão espremido na hora – 2 colheres de chá.
• Sal de cozinha – 0,5 colher de chá.
• Dentes de alho – 2 unid.
• Tortinhas – 10 unid.
• Maionese – 2-3 colheres de sopa. eu.
• Queijo duro – 220 g.
• Manjericão fresco - alguns raminhos.
• Caviar vermelho – 10-15 g.

Processo de cozimento:

1. Ferva 350 gramas de camarão em uma panela com um pouco de água, meia colher de chá de sal e 2 colheres de chá de suco de limão. O tempo de cozimento está indicado na embalagem do camarão. Escorra a água e esfrie os frutos do mar. Quando esfriarem a uma temperatura confortável para os dedos, descasque os camarões com cuidado, retire a casca e corte em pedaços pequenos com uma faca afiada (deixe 10 camarões para decoração). Se quiser um sabor mais delicado, triture o camarão no liquidificador.

2. Descasque os dentes de alho e passe por uma prensa especial.

3. Rale o queijo duro em um ralador fino ou médio. Adicione o queijo ralado e o alho picado ao camarão. Misture bem todos os ingredientes do recheio.

4. Agora adicione a quantidade necessária de maionese à massa de camarão para que o recheio adquira uma consistência delicada, nem espessa e nem líquida.

5. Coloque algumas colheres de chá de recheio em cada tortinha. Cubra também cada tortinha com um camarão inteiro, alguns grãos de caviar vermelho e um pequeno raminho de manjericão fresco bem lavado. Verdadeiro prazer!

Desfrute de sua refeição!