Molho de queijo

O molho de queijo é um produto universal que pode ser servido como complemento de diversos pratos das mais diversas cozinhas - massas, frutos do mar, carnes, batatas fritas e outros. Você pode usar diferentes tipos de queijo e variar o sabor do produto acabado com ervas aromáticas e especiarias.

Molho de queijo para macarrão caseiro

Um molho à base de queijo é um complemento ideal para macarrão ou outros tipos de massa. O molho lembra o bechamel cremoso no modo de preparo, mas uma quantidade generosa de queijo torna seu sabor mais rico e brilhante.

1. 
   Como fazer molho de queijo em casa? Um pedaço de queijo duro é ralado em lascas.
2. 
   Numa panela aqueça a manteiga até derreter, depois acrescente a farinha e frite bem por alguns minutos.
3. 
   Despeje com cuidado o leite, aos poucos, na mistura de manteiga e farinha, mexendo vigorosamente com um batedor.
4. 
   A mistura é aquecida até o molho começar a engrossar, depois são adicionados temperos e sal.
5. 
   No final do cozimento, acrescente as lascas de queijo, misture e cozinhe até que o queijo se dissolva. Despeje o molho preparado sobre o macarrão cozido e sirva.

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Molho de queijo picante com alho

Um picante molho de queijo com alho e endro acompanha bem uma variedade de pratos - desde croutons e batatas fritas até pratos de carne ou peixe. Para deixar o sabor ainda mais picante e picante, adiciona-se pimenta malagueta e endro fresco.

Tempo de cozimento: 10 min.

Tempo de cozimento: 5 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Queijo duro – 50 gr.
• Alho – 3 dentes.
• Endro – 2 raminhos.
• Pimenta malagueta – 0,25 unid.
• Queijo cremoso processado – 100 gr.
• Creme de leite – 1 colher de sopa. eu.

Processo de cozimento:

1. O queijo duro da sua variedade favorita é ralado em pequenas lascas.

2. O alho deve ser amassado e picado bem fino.

3. Faça o mesmo com um pedaço de pimenta e raminhos de endro.

4. Misture todos os ingredientes preparados em uma tigela, acrescente o creme de leite, se não for muito grosso, e o queijo ralado. Aqueça o molho no fogo até que o queijo se dissolva.

5. Em seguida, bata bem a massa até obter um molho homogêneo e aromático. Sirva com seus pratos favoritos. Bom apetite!

Molho de queijo caseiro como McDonald's

Uma das adições favoritas nos restaurantes McDonald's é o molho de queijo original, cujo sabor complementa perfeitamente o sabor das clássicas batatas fritas ou nuggets de frango. Fazer este molho é bastante simples: bastam alguns ingredientes e um pouco de tempo livre.

Tempo de cozimento: 45 min.

Tempo de cozimento: 5 min.

Porções – 2.

Ingredientes:

• Manteiga – 40 gr.
• Farinha de trigo – 40 gr.
• Leite – 600ml.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Queijo duro – 120 gr.
• Suco de limão – 1-2 colheres de sopa. eu.
• Noz-moscada moída – 1 pitada.
• Folha de louro - a gosto.
• Cravo seco – 2 unid.

Processo de cozimento:

1. Numa panela aqueça a manteiga cortada em pedaços e, mexendo sempre a manteiga derretida, acrescente a farinha.

2. Quando a massa ficar homogênea, mexendo vigorosamente com um batedor, acrescente o leite.

3. Adicione temperos à mistura de leite e farinha e cozinhe o molho por 10 minutos. O fogo é reduzido ao mínimo. No final do cozimento, retire os botões de cravo e as folhas de louro do molho.

4. Combine separadamente as lascas de queijo com o suco de limão e mantenha em temperatura ambiente por meia hora.

5. Adicione o queijo ao molho, fervendo em fogo baixo no fogão, e misture muito bem para que as lascas de queijo se dissolvam. O molho está pronto!

Molho de queijo simples e delicioso com leite

Uma receita fácil de um delicioso molho, que é preparado com a adição de leite e seu caldo preferido - vegetais ou carne. Se usar caldo de peixe, o molho pode ser servido com arroz, macarrão ou frutos do mar.

Tempo de cozimento: 15 min.

Tempo de cozimento: 5 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Leite – 200ml.
• Caldo (frango, peixe, vegetais) – 200 ml.
• Farinha de trigo – 1 colher de sopa. eu.
• Queijo duro ou processado – 150 gr.
• Manteiga – 30 gr + 20 gr.
• Sal - a gosto.
• Especiarias - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Derreta a manteiga (30 g) em uma frigideira funda e acrescente a farinha de trigo, mexendo bem.

2. O leite e o caldo são pré-aquecidos para que fiquem na mesma temperatura da mistura de manteiga e farinha.

3. O leite é adicionado gradualmente à panela, seguido do caldo. Neste caso, a massa deve ser mexida e aquecida intensamente para que o molho comece a engrossar.Mantenha a mistura em fogo médio por 3 minutos.

4. Depois disso, adicione ao molho queijo duro ralado ou queijo processado picado. Misture bem e aqueça até que o queijo se dissolva.

5. Quando o molho atingir a consistência desejada tempere com sal a gosto, acrescente temperos e um pouco mais de manteiga (20 g) para deixá-lo mais macio e rico.

Como fazer seu próprio molho de queijo nacho?

Os salgadinhos de milho mexicanos - nachos - devem ser servidos com molho de queijo caseiro, cujo sabor é realçado pelo queijo Cheddar e pela pimenta caiena. É importante lembrar que a pimenta caiena é muito aromática, mas muito picante, por isso deve ser adicionada com cautela.

Tempo de cozimento: 20 min.

Tempo de cozimento: 5 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Manteiga – 2 colheres de sopa. eu.
• Leite – 1 colher de sopa.
• Sal – 0,25 colher de chá.
• Pimenta caiena – 0,25 colher de chá.
• Queijo Cheddar – 250 gr.

Processo de cozimento:

1. Numa frigideira funda e de paredes grossas aqueça o azeite e misture com a farinha peneirada. A mistura é frita até formar uma pasta clara.

2. O leite é adicionado aos poucos à mistura e batido até o molho ficar homogêneo e começar a engrossar lentamente.

3. Adicione a quantidade necessária de pimenta caiena a gosto, um pouco de sal à mistura e bata bem.

4. No final acrescente o queijo, que deve ser ralado previamente, e aqueça um pouco mais o molho para que o queijo se dissolva.

5. Sirva o molho de queijo quente ou frio. Aproveitar!

Molho cremoso de queijo para frango

Os pratos de frango costumam ser complementados com vários molhos, e o molho de queijo à base de creme é perfeito para esse fim. Recomenda-se utilizar uma mistura de ervas italianas no preparo do molho, que confere sabor e frescor ao delicado molho.

Tempo de cozimento: 20 min.

Tempo de cozimento: 5 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Creme – 200ml.
• Queijo fundido – 180 gr.
• Óleo vegetal – 1 colher de sopa. eu.
• Mistura de ervas italianas – 0,5 colher de chá.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Queijo duro – 50 gr.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Despeje o creme de leite não muito pesado em uma panela e coloque uma porção de queijo fundido, a mistura é aquecida lentamente.

2. Bata as natas e o queijo com um batedor e leve ao fogo para que fiquem homogêneos e os pedaços de queijo se dissolvam.

3. Quando a mistura ferve, acrescenta-se tempero - ervas italianas, depois é preciso provar e adicionar sal e pimenta se necessário.

4. Depois de ferver, acrescente o queijo ralado ao molho e bata bem a mistura.

5. O molho é cozido em fogo médio por cerca de 3 minutos até ficar homogêneo e depois servido com pratos de frango.

Molho de queijo rápido e fácil para batatas

Molho cremoso de queijo feito com vinho branco, noz-moscada e alho é um ótimo complemento para todos os tipos de batatas - torta ou batata frita, nuggets de raízes ou purê de batata. É fácil de preparar e incrivelmente saboroso.

Tempo de cozimento: 20 min.

Tempo de cozimento: 5 min.

Porções – 6.

Ingredientes:

• Manteiga – 50 gr.
• Leite – 2 colheres de sopa.
• Farinha de trigo – 3 colheres de sopa. eu.
• Queijo duro – 150 gr.
• Alho – 2 dentes.
• Vinho branco – 1 colher de sopa. eu.
• Noz-moscada moída – 1 pitada.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída na hora - a gosto.
• Folha de louro - a gosto.
• Cravo – 1 unid.

Processo de cozimento:

1. Corte a manteiga em cubos e derreta em uma panela.

2. Adicione aos poucos a farinha ao óleo aquecido e misture bem.

3.Aos poucos, despeje o leite na panela e continue mexendo bem para combinar os componentes da mistura.

4. Adicione temperos ao molho, sal e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos. Depois, retire uma folha de louro e um botão de cravo do molho.

5. Adicione lascas finas de queijo ao molho e cozinhe por mais alguns minutos até que os pedaços de queijo estejam completamente dissolvidos.

6. Em seguida, adicione o vinho e os dentes de alho bem picados ao molho, cozinhe por mais 3 minutos, deixe esfriar um pouco e, quando começar a engrossar, sirva com pratos de batata.

Molho de queijo caseiro para pizza

Parte integrante da pizza é o molho de tomate, mas o molho de queijo, se usado para decorar a pizza, não só não estragará o seu sabor, mas também o melhorará, tornando-o mais suculento e rico. Você pode usar mais de um tipo de queijo e não economize no manjericão.

Tempo de cozimento: 25 min.

Tempo de cozimento: 5 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Manteiga – 2 colheres de sopa. eu.
• Azeite – 1 colher de sopa. eu.
• Cebola em cubos finos – 0,25 colheres de sopa.
• Alho – 2 dentes.
• Farinha de trigo – 3 colheres de sopa. eu.
• Leite – 1 colher de sopa.
• Queijo parmesão ralado – 0,5 colheres de sopa.
• Manjericão fresco picado – 2 colheres de sopa. eu.
• Orégano seco – 0,5 colher de chá.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Aqueça dois tipos de manteiga em uma panela e, quando a manteiga ficar líquida, acrescente o alho picado e a cebola à mistura de óleo. Cozinhe por um minuto, o fogo deve estar baixo.

2. Adicione a farinha, amasse bem e cozinhe por mais alguns minutos.

3. Despeje o leite, as ervas e os temperos em uma panela e adicione sal. Bata bem a mistura e deixe ferver.

4. Adicione o parmesão e cozinhe até o molho ficar homogêneo e começar a engrossar.

5.A panela com o molho é retirada do fogão e consumida com pizza. Preparar!

Como fazer um delicioso molho de queijo para croutons?

Uma boa receita para um lanche da tarde ou um jantar ligeiro com amigos. Além dos croutons, você pode mergulhar nuggets, palitos de vegetais ou batatas fritas neste molho de queijo. Até as donas de casa novatas podem cuidar da preparação.

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 5 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

Para croutons:

• Pão de centeio – 1 unid.
• Manteiga - a gosto.

Para o molho:

• Azeite – 1 colher de sopa. eu.
• Creme de leite – 1 colher de sopa. eu.
• Queijo duro (3 variedades) – 240 gr.
• Alho – 1 dente.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Corte o pão em barras, coloque em uma assadeira, polvilhe levemente com azeite e leve ao forno em temperatura média por cerca de 15 minutos.

2. Aqueça a manteiga em uma frigideira pequena e funda.

3. Para o molho, você pode usar diferentes tipos de queijo, incluindo Dor Blue, Gorgonzola, variedades duras ou mussarela. Os tipos favoritos de queijo são ralados ou picados.

4. Em uma frigideira com manteiga, misture o creme de leite, o alho e os queijos, mexa e acrescente pimenta e sal a gosto. Cozinhe tudo junto por alguns minutos para obter uma massa homogênea de queijo.

5. O molho é transferido para uma tigela e servido com croutons torrados e quentes. Bom apetite!

Delicioso molho de queijo para mexilhões

Mexilhões ao molho de queijo é um prato delicioso e original com o qual poderá surpreender os seus entes queridos e amigos. Se utilizar queijos nobres, o prato ficará digno de uma mesa festiva - apetitoso e original!

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 5 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Mexilhões com casca – 500 gr.
• Manteiga – 40 gr.
• Vinho branco seco – 150 ml.
• Alho – 3 dentes.
• Talo de aipo – 1 unid.
• Cebola roxa – 0,5 unid.
• Salsa – 3 raminhos.
• Caril – 2 colheres de chá.
• Creme – 50ml.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Queijo – 100 gr.

Processo de cozimento:

1. Os mexilhões são lavados e secos.

2. A cebola é cortada em rodelas finas em meias argolas, o alho é cortado em rodelas.

3. O talo de aipo é cortado em rodelas finas e a salsa picada o mais finamente possível.

4. Numa frigideira de paredes grossas derreta a manteiga e frite os ingredientes previamente preparados.

5. Quando os legumes e as ervas estiverem levemente dourados, coloque os mexilhões na frigideira e cozinhe tudo junto por 5 minutos.

6. Deite o vinho nos mariscos e legumes, cubra com uma tampa e deixe os mexilhões abrirem.

7. Em seguida, despeje o creme de leite, acrescente o tempero de queijo e curry, misture tudo e continue cozinhando por mais alguns minutos. Se necessário, ajuste a gosto com sal e pimenta. O prato é servido com croutons. Preparar!