Orelhas de porco

As orelhas de porco são uma iguaria que irá surpreendê-lo agradavelmente. Muitas pessoas pensam que o máximo que você pode colocar orelhas de porco é carne gelatinosa. Mas esta é apenas a única receita. E a seleção de hoje traz guloseimas que vão deixar seus convidados sem palavras. E estas não são palavras vazias. Um produto barato pode facilmente ser transformado em um prato chique. Tome nota e surpreenda sua família e amigos. É realmente delicioso!

Orelhas de porco estilo coreano em casa

Qualquer pessoa pode preparar facilmente orelhas de porco ao estilo coreano em casa. A importância é limpar bem e molhar o produto. Um lanche barato vai conquistá-lo e se tornar seu prato de assinatura. Esta receita será um aperitivo divino para todos pela primeira vez!

1. 
   Como cozinhar deliciosamente orelhas de porco? Reúna suas compras.
2. 
   Coloque as orelhas de porco em um recipiente grande.Encha com água fria e deixe por aproximadamente 2 horas.
3. 
   Após o tempo especificado, enxágue abundantemente em água quente e raspe bem com uma faca. As orelhas devem ficar completamente brancas.
4. 
   Coloque as orelhas lavadas em uma tigela para cozinhar. Encha com água e leve ao fogo moderado. Adicione temperos se desejar, cozinhe por 1,5 horas, reduzindo o fogo após a fervura e lembrando de retirar a espuma com uma escumadeira. Tempere generosamente com sal e cozinhe por mais meia hora.
5. 
   Retire as orelhas cozidas do caldo e coe o caldo. O caldo concentrado pode ser um prato deslumbrante. Se não quiser usar imediatamente, congele.
6. 
   Corte as orelhas resfriadas em tiras.
7. 
   Despeje sobre o molho de soja e polvilhe com açúcar granulado.
8. 
   Tempere com pimenta vermelha e tempero de cenoura coreana.
9. 
   Esprema o alho descascado no espremedor de alho.
10. 
    Polvilhe com vinagre de maçã. Mexer. Equilibre o sabor, se necessário.
11. 
    Aqueça o óleo vegetal refinado até ferver e despeje sobre o aperitivo. Mexa, cubra e leve à geladeira durante a noite.
12. 
    As orelhas de porco estão prontas! Coloque o aperitivo coreano em uma travessa e saboreie um prato de extraordinária delícia. Bom apetite!

Aperitivo de orelhas de porco para cerveja

Um lanche de orelhas de porco com cerveja vai surpreender todos os amantes da bebida espumosa. O apetitoso lanche é servido em lanchonetes e cervejarias. Hoje vou te contar como preparar uma obra-prima tão maravilhosa em casa. O prato é fácil em termos de complexidade de execução. Mais tempo é gasto no cozimento e no processo de marinada. Não tenha medo, qualquer um aguenta esse lanche.

Tempo de cozimento – 7h00

Tempo de cozimento – 25 minutos.

Porções – 10

Ingredientes:

• Orelhas de porco frescas – 500 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Folha de louro – 2 unid.
• Sementes de coentro – 1 colher de chá.
• Ervilhas pimenta da Jamaica – 8 unid.
• Alho – 4 dentes.
• Sal - a gosto.
• Khmeli-suneli – 2 colheres de chá.

Para a marinada:

• Molho de soja – 2 colheres de sopa.
• Vinagre de maçã/vinho – 2 colheres de chá.
• Azeite – 50 gr.
• Ervas provençais secas – 1 colher de chá.
• adjika seca – 1 colher de chá.
• Cúrcuma – 1 colher de chá.
• Alho fresco picado – 1 colher de chá.
• Alho seco – 2 colheres de chá.
• Alecrim seco – 1 colher de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. Sele as orelhas de porco no fogo. Enxágüe bem em água quente e raspe bem com uma faca. As orelhas devem ficar completamente brancas.

Passo 2. Coloque as orelhas lavadas em uma tigela para cozinhar. Retire a camada superior da casca da cebola, corte as pontas e acrescente ao conteúdo. Esmague o alho descascado. Adicione folha de louro, coentro, lúpulo suneli, ervilha-da-jamaica e sal. Despeje água fervente e leve ao fogo moderado, cozinhe por 1,5 horas, reduzindo o fogo após a fervura e lembrando de retirar a espuma com uma escumadeira.

Passo 3. Retire as orelhas fervidas do caldo e deixe esfriar no frio por algumas horas e coe o caldo. O caldo concentrado pode ser um prato deslumbrante. Se não quiser usar imediatamente, congele.

Passo 4. Corte as orelhas resfriadas em tiras.

Passo 5. Combine separadamente o molho de soja, o vinagre de maçã, o azeite, as ervas da Provença, o adjika seco, a cúrcuma, o alho picado seco e fresco, o alecrim. Homogeneizar.

Passo 6. Coloque as orelhas cortadas em um saco e despeje a marinada sobre elas. Amarre o saquinho e misture bem o conteúdo para que as orelhas fiquem totalmente cobertas com a marinada. Deixe em temperatura ambiente por meia hora e repita o procedimento mais 2 vezes.

Passo 7. O lanche pronto pode ser servido.

Passo 8. Desfrute de um prato de extraordinária delícia, regado com uma bebida espumosa. Bom apetite!

Orelhas de porco defumadas

Orelhas de porco defumadas são uma ótima alternativa aos lanches e alimentos de conveniência comprados em lojas. O lanche aromático sai com um sabor rico e brilhante. A guloseima defumada será, sem dúvida, apreciada pelos apreciadores de uma deliciosa bebida espumosa. Esta é a solução ideal para uma companhia amigável e alegre.

Tempo de cozimento – 2 horas e 00 minutos

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 4

Ingredientes:

• Orelhas de porco – 1 unid.
• Molho de soja – 2 colheres de sopa.
• Mistura de pimentões - a gosto.
• Folha de louro – 2 unid.
• Ervilhas de pimenta da Jamaica - um punhado.
• Alho – 2 dentes.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Fumaça líquida – 1 colher de chá.
• Sal - a gosto.
• Raízes de alecrim - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Coloque a orelha em um recipiente grande. Encha com água e deixe de molho por cerca de uma hora. Raspe com uma faca e enxágue em água quente. Quando a orelha ficar completamente branca, coloque-a em uma tigela para cozinhar. Encha com água e leve ao fogo moderado. Adicione a folha de louro, a pimenta e o alecrim, cozinhe por 15 horas, adicionando sal generosamente.

Passo 2. Retire a orelha cozida do caldo e coe o caldo. Você pode preparar um prato apetitoso com caldo concentrado. Se não quiser usar imediatamente, congele. Corte a orelha resfriada aleatoriamente.

Passo 3. Doure as fatias em uma frigideira quente com óleo.

Passo 4: Pique o alho e coloque na frigideira, continuando a cozinhar.

Etapa 5. Pegue a fumaça líquida.

Passo 6: Despeje o tempero defumado e o molho de soja na panela e cozinhe, mexendo, até o líquido evaporar. Pimenta.

Passo 7. Retire o aperitivo da frigideira e transfira-o para uma vasilha. Desfrute de um prato de extraordinária delícia. Bom apetite!

Orelhas de porco gelatinosas

As orelhas de porco gelatinosas são incrivelmente saborosas.O prato económico é fácil de preparar e é um aperitivo original para uma festa familiar ou confraternização. Todo o processo exigirá um mínimo de esforço. Até mesmo os iniciantes serão capazes de dar vida à rica carne gelatinosa.

Tempo de cozimento – 11 horas e 40 minutos

Tempo de cozimento – 40 minutos.

Porções – 4

Ingredientes:

• Orelhas de porco – 8 unid.
• Ovos de galinha – 2 unid.
• Pimenta preta - a gosto.
• Folha de louro – 1 unid.
• Alho – 4 dentes.
• Cebola – 100 gr.
• Cenouras – 140 gr.
• Sal – 1 colher de sopa.
• Mostarda - para servir.

Processo de cozimento:

Passo 1. Raspe as orelhas brancas com movimentos intensos, raspe as cenouras ou descasque com uma dona de casa, descasque a cebola e o alho.

Passo 2. Coloque em um recipiente grande, acrescente a cebola, o alho e a cenoura. Encha com água. Defina para fogo moderado. Se desejar, acrescente folha de louro e pimenta em grão, cozinhe por 2,5 horas, reduzindo o fogo após a fervura e lembrando de retirar a espuma com uma escumadeira. Tempere generosamente com sal e cozinhe por mais meia hora.

Passo 3. Retire as espigas cozidas do caldo e coe o caldo. Corte as orelhas resfriadas aleatoriamente. Corte os ovos ao meio, depois de fervê-los e descascá-los. Pique as cenouras cozidas em rodelas. Coloque em formas. Despeje o caldo coado e leve ao frio para firmar.

Passo 4. Trate sua casa com carne gelada congelada. Além disso, sirva mostarda ou seu molho preferido.

Passo 5. Coma e divirta-se! Aproveitar!

Músculos caseiros de orelhas de porco

Sem exagero, qualquer pessoa pode preparar músculos caseiros com orelhas de porco. Não há segredos aqui, basta seguir as instruções. Depois de cozinhar uma vez, provavelmente você recusará para sempre produtos semiacabados comprados em lojas.O lanche barato será apreciado por todos que tiverem a sorte de prová-lo.

Tempo de cozimento – 10 horas e 30 minutos

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 4

Ingredientes:

• Orelhas de porco – 4 unid.
• Pernas de frango – 2 unid.
• Pimenta preta – 10 unid.
• Folha de louro – 2 unid.
• Ervilhas pimenta da Jamaica – 3 unid.
• Alho – 2 dentes.
• Cebola – 1 unid.
• Cenouras – 50 gr.
• Sal - a gosto.
• Casca de cebola – 20 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1: Reúna seus ingredientes.

Passo 2. Esfregue as orelhas até ficarem brancas e enxágue em água quente.

Etapa 3. Coloque em um recipiente grande para cozinhar. Despeje água suficiente para cobrir o conteúdo. Adicione as folhas de louro e os grãos de pimenta. Coloque em fogo moderado. Cozinhe por uma hora, reduzindo o fogo após a fervura e lembrando de retirar a espuma com uma escumadeira.

Passo 4. Lave as pernas, retire a pele e corte em pedaços. Coloque-o próximo aos ouvidos. Adicione as cascas de cebola e as cenouras descascadas picadas. Cebola descascada, louro e pimenta em grão. Tempere generosamente com sal e cozinhe por mais uma hora.

Passo 5. Retire a carne cozida do caldo e coe o caldo.

Passo 6. Meça 300-500 mililitros de caldo e pique o alho descascado. O caldo concentrado restante pode ser utilizado no preparo de outros pratos. Se não quiser usar imediatamente, congele.

Passo 7. Corte os pedaços de frango em pedaços, selecionando os ossos.

Passo 8. Pegue uma forma, despeje um pouco de caldo de alho no fundo e coloque a orelha. Polvilhe a carne de frango por cima e regue com o caldo.

Passo 9. Repita as camadas, alternando os ingredientes.

Etapa 10: Cubra e leve à geladeira durante a noite.

Passo 11. Corte os músculos congelados em pedaços e convide-os a provar o aperitivo original. Aproveitar!

Salada de orelha de porco

Você definitivamente nunca experimentou salada de orelha de porco! O aperitivo é uma delícia. Uma combinação fora do padrão de ingredientes de dar água na boca irá surpreender agradavelmente você e seus convidados. Esta salada se tornará o seu prato de assinatura, que desaparecerá instantaneamente da mesa. E o pepino vai dar frescor ao aperitivo original.

Tempo de cozimento – 2 horas e 50 minutos

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 3

Ingredientes:

• Orelhas de porco – 200 gr.
• Molho de soja – 2,5 colheres de sopa.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Coentro moído - a gosto.
• Alho – 3 dentes.
• Cebola verde – 200 gr.
• Óleo vegetal – 1 colher de chá.
• Pepinos frescos – 220 gr.
• Sal - a gosto.
• Salsa - a gosto.

Processo de cozimento:

Etapa 1: reúna suas compras. Lave os pepinos e as verduras.

Passo 2. Coloque as orelhas em um recipiente. Encha com água e deixe por uma hora. Raspe com uma faca. As orelhas devem ficar completamente brancas. Coloque as orelhas lavadas em uma tigela para cozinhar. Encha com água e leve ao fogo moderado. Cozinhe por 1,5 horas, reduzindo o fogo após a fervura e lembrando de retirar a espuma com uma escumadeira. Tempere generosamente com sal.

Passo 3. Retire as espigas cozidas do caldo e coe o caldo. O caldo concentrado pode ser um prato deslumbrante. Se não quiser usar imediatamente, congele. Corte as orelhas resfriadas em tiras. Pique os pepinos em cubos.

Passo 4. Pique as verduras. Combine os ingredientes preparados em uma tigela. Despeje sobre o molho de soja e o óleo vegetal. Tempere com pimenta e coentros. Esprema o alho descascado no espremedor de alho.

Etapa 5: mexa. Equilibre o sabor, se necessário. Coloque o aperitivo em uma travessa e desfrute de uma delícia extraordinária.

Passo 6. Bom apetite!

Orelhas de porco marinadas

As orelhas de porco marinadas são o prato mais econômico e incrivelmente simples de preparar. Este aperitivo original deixa você sem palavras desde a primeira garfada. Uma guloseima preparada desta forma é perfeita tanto para um evento festivo como para uma refeição modesta num círculo familiar tranquilo. Mas garanto que todos ficarão incrivelmente impressionados com este lanche interessante e incomum.

Tempo de cozimento – 5 horas e 30 minutos

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Porções – 4

Ingredientes:

• Orelhas de porco – 400 gr.
• Molho de soja – 2 colheres de sopa.
• Mistura de pimenta – 2,5 colheres de chá.
• Folha de louro – 3 unid.
• Coentro moído – 1 colher de chá.
• Alho – 4 dentes.
• Vinagre 9% – 2 colheres de sopa.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Cebola – 100 gr.
• Sal – 2 colheres de chá.
• Salsa - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Coloque as orelhas em uma tigela. Mergulhe em água e deixe de molho por uma hora. Raspe bem as orelhas encharcadas com uma faca. Eles devem ficar completamente brancos.

Passo 2. Coloque as orelhas lavadas em uma tigela para cozinhar. Encha com água e ferva. Escorra a água e repita o procedimento, acrescente a cebola descascada, o alho e o louro, leve ao fogo. Cozinhe por 2 horas, reduzindo o fogo após a fervura e lembrando de retirar a espuma resultante com uma escumadeira.

Passo 3. Combine os ingredientes líquidos - molho de soja, vinagre e óleo vegetal. Tempere com sal, alhos picados, uma mistura de pimentos e coentros. Combine com movimentos intensos.

Passo 4. Retire as espigas cozidas do caldo e coe o caldo. Você pode cozinhar algo com caldo concentrado. Se não quiser usar imediatamente, congele. Corte as orelhas resfriadas em tiras. Pique as verduras, lavadas e secas do líquido.

Passo 5. Combine os ingredientes preparados em uma tigela. Despeje a marinada sobre as fatias de orelha.Mexa vigorosamente para combinar o conteúdo e deixe marinar por 3 horas. Durante esse tempo, as orelhas ficarão bem saturadas com o molho e ficarão suculentas.

Passo 6. Coloque o aperitivo original em uma travessa, decore com ervas e convide os convidados para uma degustação.

Passo 7. Aproveite o prato rico e brilhante com prazer!

Orelhas de porco assadas no forno

As orelhas de porco assadas no forno parecem incrivelmente atraentes. O aperitivo fora do padrão sai macio e saboroso. O sabor brilhante do prato aromático evoca uma tempestade de emoções. Direi desde já que o prato não é para todos. Mas quem gosta de experimentar, sem dúvida, apreciará a comida assada e pedirá a receita.

Tempo de cozimento – 2 horas e 50 minutos

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Porções – 2

Ingredientes:

• Orelhas de porco – 2 unid.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Alho – 2 dentes.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Sal – 0,5 colheres de sopa.
• Ketchup – 2-3 colheres de sopa.
• Maionese – 2-3 colheres de sopa.
• Mostarda – 0,5 colher de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. Coloque as orelhas de porco em uma tigela grande. Despeje a água e deixe de molho por cerca de uma hora. Enxágue abundantemente em água quente e raspe com uma faca para remover a placa bacteriana.

Passo 2. Coloque as orelhas lavadas em uma tigela para cozinhar. Tempere generosamente com sal. Encha com água e leve ao fogo moderado. Cozinhe por uma hora, reduzindo o fogo após a fervura e lembrando de retirar a espuma com uma escumadeira.

Passo 3. Enquanto as miudezas cozinham, faça o molho. Despeje o ketchup em uma tigela pequena.

Passo 4. Adicione maionese e mostarda.

Passo 5. Esprema os dentes de alho pré-descascados.

Passo 6. Combine os ingredientes com movimentos de agitação.

Passo 7. Retire as espigas cozidas do caldo e coe o caldo. O caldo concentrado pode ser utilizado no preparo de um prato delicioso. Se não quiser usar imediatamente, congele.Cubra uma assadeira e uma orelha com óleo vegetal. Pimenta.

Passo 8. Cubra a segunda orelha com o molho delicioso.

Passo 9. Coloque o recipiente no forno pré-aquecido a 250 graus e cozinhe por 12-15 minutos.

Passo 10. Coloque a guloseima aromática em uma travessa e saboreie a delicadeza de uma delícia extraordinária. Aproveitar!

Orelhas de porco com molho de soja e alho

As orelhas de porco com molho de soja e alho são uma iguaria fantástica, tão simples de preparar quanto possível e que vai ganhar todos os aplausos. O lanche econômico encontrará resposta entre gourmets e experimentadores. Depois de cozinhá-lo pelo menos uma vez, você surpreenderá seus entes queridos e ouvirá muitos elogios por sua obra-prima culinária insuperável.

Tempo de cozimento – 1 hora e 50 minutos

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 4

Ingredientes:

• Orelhas de porco – 2 unid.
• Molho de soja – 50 ml.
• Folha de louro – 2 unid.
• Ervilhas pimenta da Jamaica – 2 unid.
• Alho – 2 dentes.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

Passo 1. Coloque a orelha em um recipiente grande. Encha com água e deixe de molho por cerca de uma hora. Raspe com uma faca e enxágue em água quente. Coloque em um recipiente para cozinhar. Encha com água e leve ao fogo moderado. Adicione a folha de louro, a pimenta e cozinhe por 20 minutos.

Passo 2. Retire a orelha cozida do caldo e coe o caldo. Você pode preparar um prato apetitoso com o caldo rico. Se não quiser usar imediatamente, congele. Corte a orelha resfriada aleatoriamente.

Passo 3. Doure as fatias em uma frigideira quente com óleo.

Passo 4: Pique o alho e coloque na frigideira, continuando a cozinhar.

Passo 5. Despeje o molho de soja em uma frigideira e cozinhe, mexendo até o líquido evaporar.

Etapa 6.Retire o aperitivo da frigideira, transfira para uma travessa e saboreie a iguaria aromática. Bom apetite!

Heh de orelhas de porco

Orelha de porco heh é um lanche em conserva de origem asiática e fácil de preparar. Mas você terá que mexer um pouco. Um ponto importante é o processo de cozimento da orelha de porco. Mas não há nada de complicado nisso. Qualquer pessoa também pode preparar facilmente a marinada. E no final - uma guloseima que vai surpreender a família.

Tempo de cozimento – 6 horas e 00 minutos

Tempo de cozimento – 25 minutos.

Porções – 4

Ingredientes:

• Orelha de porco grande – 1 unid.
• Molho de soja – 2 colheres de sopa.
• Tempero para cenouras coreanas – 1 colher de sopa.
• Folha de louro – 2 unid.
• Ervilhas de pimenta da Jamaica - uma pitada.
• Alho – 3-4 dentes.
• Vinagre 6% – 2 colheres de sopa.
• Óleo vegetal – 3 colheres de sopa.
• Cebola – 1 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Sal – 1 colher de chá.
• Açúcar granulado – 1 colher de sopa.
• Dill - alguns raminhos.

Processo de cozimento:

Passo 1. Coloque as miudezas em um recipiente grande. Encha com água e deixe de molho por cerca de uma hora. Retire a casca das cenouras com uma dona de casa e retire a casca da cebola.

Passo 2. Depois de uma hora, enxágue bem a orelha encharcada em água quente e raspe com uma faca, enxágue a placa. Coloque em uma vasilha para cozinhar. Tempere generosamente com sal. Encha com água e leve ao fogo moderado. Adicione a folha de louro e a pimenta, cozinhe por uma hora, reduzindo o fogo após a fervura e lembrando de retirar a espuma.

Passo 3. Pique a cebola ao meio rodelas e frite em óleo até ficar transparente, acrescente o alho picado e tempere com temperos de cenoura coreana. Combine e aqueça.

Passo 4. Rale as cenouras descascadas com uma trituradora especial ou pique-as em tiras finas.

Passo 5. Retire a orelha cozida do caldo e coe o caldo.O caldo concentrado pode ser um prato deslumbrante. Se não quiser usar imediatamente, congele. Corte a orelha resfriada em tiras. Tempere com sal e vinagre. Mexa bem.

Passo 6. Combine a orelha marinada, o assado aromático e os palitos de cenoura em uma tigela comum. Adicione o endro pré-lavado e picado. Despeje o molho de soja e polvilhe com açúcar granulado.

Passo 7. Mexa vigorosamente. Equilibre o sabor, se necessário. Cubra e deixe marinar por 3 horas.

Passo 8. Coloque o aperitivo aromático em uma travessa e saboreie. Bom apetite!