Os rins de porco são miudezas ignoradas imerecidamente por muitas donas de casa. Isto se deve ao fato de que durante o cozimento o produto exala um odor desagradável. No entanto, existem truques sobre como transformar o processo de cozimento em uma atividade interessante. Você pode preparar muitos pratos de dar água na boca com esta iguaria. Um produto barato pode ser não apenas saboroso, mas também saudável.
Receita para cozinhar rins de porco inodoros
A receita de como cozinhar rins de porco inodoros pode ser implementada por qualquer pessoa. Para preparar os rins, as miudezas precisam ser embebidas. Recomendo cozinhar as miudezas com antecedência e com reserva. Pratos excepcionalmente apetitosos são preparados com rins cozidos. Não existem segredos especiais. Você só precisa seguir as instruções.
- Rins de porco 1 (quilogramas)
- Cebola bulbo 2 (coisas)
- Salsão 3 tronco
- Pimenta preta da terra gosto
- Sal gosto
- Alho 1 cabeça
- Folha de louro 5 (coisas)
- Funcho 1 (colheres de chá)
- Coentro em pó 1 (colheres de chá)
- Alcaravia 1 (colheres de chá)
-
Lave os rins de porco em água fria. Corte as películas e a gordura e coloque em um recipiente grande. Encha com água fria e deixe de molho durante a noite. -
Enxágue bem os rins. Despeje a água em uma vasilha e ferva. Mergulhe os rins em água fervente.Reinicie e cozinhe por 3-5 minutos. Escorra em uma peneira. Enxágue abundantemente em água quente. -
Para evitar qualquer cheiro, repita o procedimento novamente, repetindo todos os passos. -
No total, o procedimento de reposição da água deverá ser repetido mais 3 vezes, fervendo as miudezas por 3 minutos após a fervura e enxaguando abundantemente. Cada vez que os botões ficarão menores. -
Lave os talos de aipo e corte em rodelas, retire o alho e a cebola da camada superior. Corte a cebola em pedaços. Polvilhe com sementes de erva-doce, coentro e cominho. Adicione folha de louro. -
Volte a colocar os rins lavados na panela, acrescente água, sal e pimenta e acrescente os temperos preparados, o alho e as ervas. -
Ferva, reduza o fogo após a fervura e não se esqueça de retirar a espuma com uma escumadeira. Cozinhe por meia hora. -
Retire os rins cozidos do caldo e deixe esfriar. Use a peça de trabalho resfriada para a finalidade pretendida. Coma com gosto e divirta-se. Bom apetite!
Rins de porco frito com cebola em uma frigideira
Rins de porco fritos com cebola em uma frigideira são incrivelmente apetitosos. A textura invulgarmente delicada combina perfeitamente com os seus acompanhamentos favoritos. Poucas pessoas gostam de miudezas fritas, mas ainda há apreciadores desta iguaria inusitada.
Tempo de cozimento – 1 hora e 00 minutos
Tempo de cozimento - 10 minutos.
Porções – 3
Ingredientes:
- Rins de porco – 4 unid.
- Cebola – 1 unid.
- Manjericão - a gosto.
- Pimenta preta moída - a gosto.
- Sal - a gosto.
- Óleo vegetal - para fritar.
Processo de cozimento:
Passo 1. Lave os rins de porco em água fria. Corte os filmes, engorde, corte os dutos, corte em barras, coloque em um recipiente grande.
Passo 2. Encha com água fria, coloque um pouco de vinagre e deixe de molho por meia hora.
Etapa 3.Aqueça a frigideira, coloque o óleo. Envie os pedaços de rim depois de secar com guardanapos e dourar. Retire as cascas da cebola, enxágue e pique bem grosseiramente. Coloque em uma frigideira e continue cozinhando até a água evaporar completamente.
Passo 4. Quando a água evaporar, adicione sal, pimenta e manjericão. Despeje um pouco de água e cozinhe sob a tampa em fogo baixo.
Passo 5. Coloque os rins rosados em um prato. Prepare um acompanhamento, se desejar. Aproveite a delicadeza. Bom apetite!
Rins de porco com picles
Rins de porco com picles é um prato extraordinário que combina perfeitamente com purê de batata ou macarrão. Este suculento lanche é fácil de preparar. Uma miudeza barata irá surpreendê-lo agradavelmente e transformar o que à primeira vista não é um ingrediente muito agradável em uma guloseima original.
Tempo de cozimento – 1 hora e 50 minutos
Tempo de cozimento - 20 minutos.
Porções – 2
Ingredientes:
- Rins de porco – 2 unid.
- Cebola – 1 unid.
- Pepinos em conserva – 2 unid.
- Pimenta preta moída – 2 pitadas.
- Sal – 2-3 pitadas.
- Folha de louro – 2-3 unid.
- Óleo vegetal – 40 ml.
Processo de cozimento:
Etapa 1: reúna suas compras. Retire a casca da cebola e enxágue.
Passo 2. Lave os rins de porco em água fria. Corte os filmes, engorde, corte os dutos, corte em barras, coloque em um recipiente grande. Encha com água fria e deixe de molho por 30 minutos. Após trocar a água, repita o procedimento.
Etapa 3: enxágue bem os rins. Despeje a água em uma vasilha e ferva. Mergulhe os rins em água fervente. Adicione folha de louro. Reinicie e cozinhe por 20 minutos. Escorra em uma peneira. Enxágue abundantemente em água quente. Repita o procedimento novamente, repetindo todos os passos.
Passo 4.No total, o procedimento de troca da água deverá ser repetido 3 vezes, fervendo as miudezas após a fervura e enxaguando abundantemente. Cada vez que os botões ficarão menores. Salgue a água uma última vez.
Passo 5. Pique a cebola ao meio rodelas. Aqueça a frigideira, coloque o óleo. Refogue a cebola por 3-5 minutos.
Passo 6. Transfira os rins fervidos para a cebola. Cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
Passo 7. Pique os picles aleatoriamente e acrescente ao conteúdo da frigideira, cozinhe por 5 minutos, mexendo de vez em quando. Tempere e desligue o queimador.
Passo 8. Coma com apetite e divirta-se. Bom apetite!
Rins de porco estufados com creme de leite
Rins de porco estufados com creme de leite são uma opção de guloseima incrivelmente interessante. Muitas pessoas não gostam de rins por causa do cheiro desagradável que exala durante o cozimento. Mas se bem preparado, este original aperitivo surpreenderá os gourmets. Miudezas econômicas trarão uma experiência inesquecível. O prato é simples e fácil de fazer.
Tempo de cozimento – 2 horas e 00 minutos
Tempo de cozimento - 20 minutos.
Porções – 2
Ingredientes:
- Rins de porco – 2 unid.
- Cebola – 1 unid.
- Pimenta preta moída - uma pitada.
- Sal - a gosto.
- Alho – 1 dente.
- Folha de louro – 2 unid.
- Gengibre em pó – 0,5 colher de chá.
- Creme de leite – 3-5 colheres de sopa.
- Ervilhas pimenta da Jamaica – 3 unid.
Processo de cozimento:
Etapa 1: reúna suas compras.
Passo 2. Enxágue as miudezas em água fria. Despeje a água em um recipiente e coloque os rins nele, deixe de molho durante a noite, lembrando de trocar a água periodicamente.
Passo 3. Corte longitudinalmente, retire as películas e a gordura.
Etapa 4: enxágue bem os rins. Despeje a água em uma vasilha e ferva. Mergulhe os rins em água fervente.
Passo 5. Reinicie e cozinhe por 15 minutos.
Etapa 6. Escorra em uma peneira.Enxágue abundantemente em água quente. Repita o procedimento novamente, repetindo todos os passos. No total, o procedimento de troca da água deverá ser repetido mais 3 vezes, fervendo as miudezas após fervura por 3 minutos e enxaguando abundantemente. Cada vez que os botões ficarão menores.
Passo 7. Corte as miudezas cozidas em pedaços.
Passo 8. Retire a cebola e o alho da camada superior e corte em pedaços.
Passo 9. Aqueça a frigideira e adicione óleo. Refogue os vegetais aromáticos por 3-5 minutos.
Passo 10. Adicione os rins picados aos vegetais fritos. Adicione o creme de leite, sal, pimenta, gengibre em pó, louro e pimenta em grão.
Passo 11. Ferva, reduza o fogo após ferver.
Passo 12. Cozinhe por meia hora sob a tampa.
Etapa 13: verifique o cozimento. Equilibre a gosto, se necessário.
Etapa 14. Use a guloseima conforme pretendido. Coma com gosto e divirta-se. Bom apetite!
Rins de porco com batatas
Os rins de porco com batata são um prato brilhante que vai surpreender a muitos pelo seu sabor. A guloseima parece sólida e apresentável. Não há vergonha em presentear sua família e amigos com este prato. Uma miudeza específica proporcionará uma experiência interessante para todos.
Tempo de cozimento - 30 minutos.
Tempo de cozimento - 10 minutos.
Porções – 4
Ingredientes:
- Rins de porco cozidos – 500 gr.
- Cebola verde – 120 gr.
- Creme de leite – 150 gr.
- Pimenta preta moída - a gosto.
- Sal - a gosto.
- Caldo de carne – 250 ml.
- Farinha de trigo – 30 gr.
- Batatas jovens – 400 gr.
- Manteiga – 30 gr.
- Óleo vegetal - para fritar.
- Verdura - para decoração.
Processo de cozimento:
Passo 1. Corte os rins pré-cozidos aleatoriamente, retirando os dutos.
Passo 2. Aqueça a frigideira. Despeje o óleo.Lave a cebolinha, sacuda o excesso de umidade, pique aleatoriamente, mergulhe no azeite e refogue.
Passo 3. Adicione os rins às cebolas e cozinhe juntos.
Passo 4. Em uma tigela grande, misture a farinha com o creme de leite e despeje aos poucos o caldo de carne para se livrar dos grumos. Adicione um pouco de sal.
Passo 5. Despeje o conteúdo da panela. Mexendo sempre, leve até engrossar.
Passo 6. Tempere e tempere com seus temperos favoritos.
Passo 7. Esfregue as batatas jovens com uma escova para remover a areia e a sujeira. Ferva em água salgada. Derreta a manteiga numa frigideira e doure as batatas. A manteiga dará às batatas um aroma inigualável e uma crosta apetitosa.
Passo 8. Transfira as batatas douradas para um prato de servir. Tempere com rins em molho de creme de leite. Polvilhe com ervas picadas.
Passo 9. Coma a deliciosa guloseima com prazer e aproveite o processo agradável. Bom apetite!
Salada de rim de porco
Você definitivamente nunca experimentou salada de rim de porco. Este aperitivo incrível parece tão apetitoso e delicioso quanto possível. Um deleite brilhante e festivo fará as delícias de muitos. A salada aromática vai agradar a quem nega o consumo de miudezas. Tenho certeza que você ficará impressionado.
Tempo de cozimento – 1 hora e 00 minutos
Tempo de cozimento - 20 minutos.
Porções – 4
Ingredientes:
- Rins de porco – 200 gr.
- Cenouras cozidas – 1 unid.
- Pepinos em conserva – 1 unid.
- Pimenta preta – 6 unid.
- Cardamomo - a gosto.
- Folha de louro – 2 unid.
- Sal – uma pitada.
- Alho – 1 dente.
- Nozes – 4-5 unid.
- Maçã - a gosto.
- Verdes – 1 cacho.
- Creme de leite – 4-5 colheres de sopa.
- Mostarda – 1 colher de chá.
- Pimenta preta moída - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1: Reúna os ingredientes para um lanche maravilhoso.
Passo 2. Lave os rins de porco em água fria. Divida as miudezas longitudinalmente, removendo os dutos.
Passo 3. Corte em pedaços. Coloque em um recipiente grande. Encha com água fria, adicione sal e deixe de molho por 15 minutos. Enxágue bem os rins.
Passo 4. Despeje a água em uma vasilha e ferva. Mergulhe os rins em água fervente. Reinicie e cozinhe por 3 minutos. Ralo. Enxágue bem. Repita o procedimento e todas as etapas novamente. No total, você terá que repetir mais 3 vezes, fervendo as miudezas por 3 minutos após a fervura e enxaguando bem.
Passo 5. Retorne os botões lavados para a panela, adicione água, sal, pimenta e adicione temperos aromáticos se desejar - louro, pimenta e cardamomo. Ferva, reduza o fogo após a fervura e não se esqueça de retirar a espuma com uma escumadeira. Cozinhe por meia hora.
Passo 6. Lave e pique as verduras. Pique o alho descascado.
Passo 7. Pique as nozes, separando primeiro as cascas e as partições. Coloque em uma saladeira.
Passo 8. Pique a maçã lavada, sem caroço e sem casca em cubos e adicione aos ingredientes.
Passo 9. Corte o pepino em conserva em cubos e coloque em uma saladeira.
Passo 10. Corte os rins cozidos em pedaços menores e adicione-os ao conteúdo da saladeira.
Passo 11. Esfrie as cenouras cozidas, descasque e pique, observando o tamanho dos cortes.
Passo 12. Tempere com creme de leite e mostarda e tempere.
Passo 13. Mexa o aperitivo e coloque-o em uma vasilha. Coma e aproveite! Aproveitar!
