Pescoço de porco no forno

O pescoço de porco no forno é a melhor opção para preparar o lombo de pescoço a partir de uma carcaça de porco, que não contém ossos, tem camadas de gordura e, quando assada, a carne fica sempre macia e suculenta. O pescoço é assado inteiro ou em porções, em papel alumínio ou manga, com adição de batata, queijo e cogumelos, e a marinada preparada de acordo com qualquer receita confere à carne de porco diferentes sabores.

Pescoço de porco assado em papel alumínio no forno

Pescoço de porco assado em papel alumínio no forno fica sempre suculento e macio, pois o papel alumínio não deixa a carne secar. Para assar, apenas a carne resfriada é selecionada, pois a carne congelada fica seca. Nesta receita marinamos o pescoço do porco em molho de mostarda e cerveja, e essa carne não requer muito tempo para marinar.

1. 
   O pescoço de porco no forno é muito fácil de preparar.Prepare imediatamente, conforme a receita, o pescoço de porco e um conjunto de temperos. Lave a carne com água fria e seque com um guardanapo.
2. 
   Para o molho, coloque a cerveja em uma tigela funda, acrescente a mostarda, o óleo vegetal, o cominho, o sal e misture tudo bem.
3. 
   Coloque o pescoço de porco no molho preparado e vire várias vezes para cobrir a carne com o molho. A carne pode ser assada imediatamente, mas é melhor deixar marinar meia hora, mas também durante a noite, o que a deixará mais saborosa.
4. 
   Dobre o papel alumínio em 3-4 camadas. Ligue o forno a 180°C. Coloque o pescoço de porco sobre papel alumínio e embrulhe bem por todos os lados, a costura deve ficar por cima para evitar que o molho vaze. Asse o pescoço de porco por 1,5 horas.
5. 
   Verifique o preparo furando a carne com um palito. Em seguida, abra o papel alumínio por cima. Polvilhe a carne assada com uma mistura de páprica e pão ralado e continue assando por mais 15 minutos para obter uma crosta dourada.
6. 
   Transfira a carne assada para um prato e corte as fibras da carne em porções.
7. 
   Sirva pescoço de porco assado em papel alumínio no forno quente, com acompanhamento de legumes, ou depois de esfriar, fatiado para qualquer mesa. Bom apetite!

Shashlik de pescoço de porco no forno

O pescoço de porco, por ser uma carne tenra e com camadas de gordura, é a melhor opção para fazer churrasco no forno. O sabor do prato também é determinado pela escolha da marinada. Nesta receita, marinamos pedaços de pescoço de porco na tradicional cebola com adição de tomate no próprio suco por pelo menos 3 horas. Cozinhe em uma assadeira e em espetos de madeira.

Tempo de cozimento: 3 horas e 45 minutos.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Pescoço de porco – 1 kg.
• Temperos para churrasco – 1,5 colher de chá.
• Cebolas – 4 unid.
• Tomates no próprio suco – 700 gr.
• Sal – 1 colher de chá.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Descasque a cebola, corte em meias argolas finas, coloque em uma tigela funda e esfregue um pouco com as mãos para que a cebola solte o suco.

Passo 2. Lave o pescoço de porco com água fria e corte em pedaços menores do que um kebab normal. Transfira a carne para uma tigela de marinada, polvilhe com sal, pimenta-do-reino e temperos para churrasco. Em seguida, adicione a cebola picada à carne e misture tudo.

Passo 3. Por último, acrescente à carne os tomates enlatados no próprio suco, amasse com as mãos e misture bem com a carne e a cebola.

Passo 4. Cubra os pratos com filme e leve à geladeira por 3 horas, de preferência durante a noite, para marinar.

Passo 5. Antes de começar a assar o kebab, despeje água fervente sobre os espetos de madeira por 15 minutos para evitar que queimem. Passe os pedaços marinados de pescoço de porco em espetos. Cubra uma assadeira com papel e coloque sobre ela o kebab formado.

Passo 6. Pré-aqueça o forno a 200°C. Asse o kebab por 20 minutos. Em seguida, vire para o outro lado e continue assando por mais 10 minutos. Sirva o delicioso e suculento espetinho de pescoço de porco cozido no forno bem quente. Bom apetite!

Pescoço de porco com batata no forno

Pescoço de porco com batata no forno é preparado para um almoço saboroso e farto, e existem diferentes métodos de cozimento. O prato é frequentemente complementado com outros vegetais, cogumelos e queijo. Nesta receita assamos pescoço de porco com batata na manga, o que é mais fácil e nunca falha.

Tempo de cozimento: 1 hora e 50 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 5.

Ingredientes:

• Pescoço de porco – 1 kg.
• Batatas – 700 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Páprica – 1 colher de chá.
• Tomilho – 2 raminhos.
• Óleo vegetal – 4 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Água – 120ml.
• Temperos para carne de porco - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave o pescoço de porco com água fria, seque com um guardanapo e corte em pedaços pequenos.

Passo 2. Transfira a carne para uma tigela separada e polvilhe com sal e páprica, tempero para carne de porco, pimenta-do-reino e tomilho.

Passo 3. Despeje o óleo vegetal sobre a carne e misture bem.

Passo 4. Descasque, enxágue e corte as batatas em pedaços do mesmo tamanho da carne de porco.

Passo 5. Descasque as cenouras e corte-as em círculos finos.

Passo 6. Corte a cebola descascada em meias argolas.

Passo 7. Transfira os legumes picados para outra tigela, polvilhe com sal, pimenta-do-reino e tomilho, regue com o azeite e misture bem.

Passo 8. Corte um pedaço da manga, prenda uma das pontas e coloque os legumes preparados em uma camada uniforme.

Passo 9. Coloque pedaços de pescoço de porco em uma camada uniforme sobre os vegetais e prenda a outra ponta da manga. Prenda a manga em vários lugares.

Passo 10. Ligue o forno a 180 graus. Asse o prato por 1 hora e 15 minutos. Em seguida, desligue o forno e deixe a carne repousar por 10-15 minutos.

Passo 11. Transfira com cuidado o pescoço de porco e as batatas cozidas no forno para um prato e sirva quente no jantar. Bom apetite!

Pescoço de porco assado na manga

A opção de assar pescoço de porco em manga é a mais prática e rápida. Pode-se assar a carne inteira ou em pequenas porções, acrescentando vegetais, e o sabor do prato é complementado com quaisquer temperos. Nesta receita, asse todo o pescoço de porco e acrescente a cebola. Para temperos, levamos molho de soja com ervas secas, pimenta e tempero para carne de porco. Marinar a carne por uma hora.

Tempo de cozimento: 2 horas e 10 minutos.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Pescoço de porco – 800 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Alho – 4 dentes.
• Azeite – 2 colheres de sopa.
• Molho de soja – 4 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta – 6 unid.
• Mistura de ervas secas – 1 colher de sopa.
• Temperos para carne de porco – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Em primeiro lugar prepare o pescoço de porco e todos os temperos conforme a receita. Lave a carne com água fria e seque com guardanapo.

Passo 2. Descasque o alho e corte em pedaços longitudinais. Com uma faca afiada, faça vários furos em um pedaço do pescoço por todos os lados e coloque neles alho e pimenta-do-reino.

Passo 3. Coloque o pescoço recheado com alho em um recipiente fundo, polvilhe sal e temperos por todos os lados e esfregue bem na carne com as mãos.

Passo 4. Em seguida, despeje azeite e molho de soja no pescoço e esfregue novamente. Coloque o recipiente com a carne na geladeira por 1 hora para marinar e vire a carne várias vezes.

Passo 5. Passado o tempo de marinada, transfira o pescoço de porco para a manga. Adicione a cebola descascada e picada grosseiramente, despeje toda a marinada e prenda as pontas da manga com clipes.

Passo 6. Pré-aqueça o forno a 190°C. Coloque o pescoço de porco na manga em uma forma e leve ao forno por 1 hora. 20 minutos antes do final do cozimento, corte a parte superior da manga para criar uma crosta marrom dourada.

Passo 7. Remova com cuidado o pescoço de porco assado da manga. Corte em porções e sirva no almoço com qualquer acompanhamento. Bom apetite!

Pedaço inteiro de pescoço de porco assado no forno

O pescoço de porco é assado no forno em pedaços grandes e inteiros para servir na mesa festiva, quente e frio. O processo de cozimento não é complicado, mas leva tempo.Nesta receita, marinamos o pescoço de porco com temperos e adicionamos cebola em conserva na hora de assar.

Tempo de cozimento: 3 horas e 40 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 7.

Ingredientes:

• Pescoço de porco – 1,5 kg.
• Cebola – 2 unid.
• Alho – 2 cabeças.
• Vinagre de maçã/vinagre de vinho – 2 colheres de chá.
• Molho de soja – 100 ml.
• Água – 100ml.
• Sal – 1 colher de sopa.
• Pimenta preta moída – 1 colher de chá.
• Pimenta vermelha moída – 1 colher de chá.
• Khmeli-suneli – ½ colher de chá.
• Óleo vegetal – 50 ml.
• Manteiga – 100 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Em primeiro lugar, prepare todos os ingredientes do prato de acordo com a receita.

Passo 2. Lave o pescoço de porco com água fria e seque com um guardanapo. Descasque os dentes de alho e corte-os em metades no sentido do comprimento.

Passo 3. Com uma faca afiada, faça furos profundos em todo o pescoço e coloque o alho neles.

Passo 4. Não retire as camadas de gordura do pescoço, pois a carne ficará mais suculenta.

Passo 5. Despeje sal e outros temperos em uma tábua e misture. O conjunto de especiarias pode ser complementado ao seu gosto.

Passo 6. Coloque o pescoço recheado com alho por cima desta mistura e regue com o óleo vegetal.

Passo 7. Com as mãos, esfregue bem a carne com esta mistura e azeite por todos os lados.

Passo 8. Em seguida, transfira o gargalo para um recipiente fundo e deixe marinar em temperatura ambiente por 1 hora.

Passo 9. Durante esse tempo, prepare a marinada para as cebolas. Despeje o molho de soja em uma tigela e adicione água limpa.

Passo 10. Em seguida, coloque vinagre de maçã ou vinho e misture tudo bem.

Passo 11. Descasque as cebolas e corte-as em meias argolas.

Passo 12. Coloque as cebolas fatiadas em uma assadeira grande.

Passo 13. Despeje a marinada de soja preparada sobre as cebolas.

Etapa 14Amarre o pescoço do porco marinado com barbante em vários lugares para que a carne mantenha a forma e a textura firme. Coloque-o sobre a cama de cebola.

Passo 15. Corte a manteiga em pedaços e espalhe na borda da panela ao redor da carne.

Passo 16. Ligue o forno a 200°C. Cubra bem a panela com papel alumínio dobrado em 2-3 camadas. Asse o pescoço de porco por 1 hora e 40 minutos.

Passo 17. Em seguida, retire o papel alumínio, abaixe o fogo do forno para 180°C e continue assando por mais 20 minutos para formar uma crosta por cima.

Passo 18. Deixe o pedaço inteiro de pescoço de porco assado no forno por 10-15 minutos para descansar e depois sirva à mesa, cortando em porções. Bom apetite!

Rolinho de pescoço de porco no forno

Um rolinho de porco, principalmente pescoço de porco, e com recheio aromático será um aperitivo apresentável para a sua mesa festiva. Você pode escolher as opções de recheio e método de cozimento de acordo com seu gosto. Nesta receita, marinamos a carne no suco de romã, recheamos com pimentão e alho e assamos o pãozinho em papel alumínio e com molho de maionese e mostarda.

Tempo de cozimento: 3 horas e 20 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 10.

Ingredientes:

• Pescoço de porco – 2 kg.
• Pimentão – 1 unid.
• Alho – 6 dentes.
• Maionese – 100 gr.
• Mostarda de mesa – 2 colheres de chá.
• Sementes de mostarda – 1 colher de chá.
• Folha de louro – 2 unid.
• Suco de romã – 2 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Verdura - para decoração.

Processo de cozimento:

Passo 1. Para o recheio, descasque o pimentão e o alho e corte em cubinhos.

Passo 2. Enxágue o pescoço do porco, seque com um guardanapo e corte cuidadosamente em espiral com uma faca afiada para formar uma camada de carne de até 1,5 cm de espessura.

Passo 3. Em seguida, unte bem a camada de carne dos dois lados com suco de romã.

Passo 4. Polvilhe a carne dos dois lados com sal e pimenta-do-reino, enrole em um rolo, coloque em um saco e leve à geladeira para marinar por 1 hora.

Passo 5. Após esse tempo, prepare o molho para assar. Em uma tigela, misture bem a maionese com a mostarda, as sementes de mostarda e a folha de louro esfarelada. Desembrulhe a carne marinada e cubra generosamente com o molho preparado.

Passo 6. Espalhe uniformemente os pimentões fatiados e o alho por cima da carne. Em seguida, enrole com cuidado e firmeza a carne de porco com o recheio em um rolo.

Passo 7. Unte também a parte externa do pãozinho com molho de maionese e embrulhe em papel alumínio dobrado em várias camadas.

Passo 8. Ligue o forno a 180 graus. Assar role por 1,5-2 horas, verificando a prontidão com uma faca ou espeto. Abra o papel alumínio por cima e leve o pãozinho ao forno por mais 10 minutos para obter uma crosta dourada.

Passo 9. Transfira o rolinho de pescoço de porco cozido no forno para um prato, corte em porções, decore com ervas e sirva. Bom apetite!

Pescoço de porco com queijo no forno

Vários pratos são preparados a partir do pescoço de porco, como a parte mais saborosa da carne de porco, e o pescoço de porco assado no forno com queijo pode ser uma boa opção. O prato é preparado de forma simples e rápida. O pescoço é cortado em rodelas grossas, batido e assado com queijo. Muitas vezes é complementado com vegetais e cogumelos, mas nesta receita, além do queijo, usamos apenas cebola e maionese. A suculenta carne de pescoço de porco não precisa ser marinada antes de assar.

Tempo de cozimento: 50 minutos.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções: 2.

Ingredientes:

• Pescoço de porco – 400 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Maionese – 50 gr.
• Queijo duro – 50 gr.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo vegetal - para untar a forma.
• Verdura - para decoração.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave o pescoço do porco com água fria, seque com um guardanapo e corte em rodelas de pelo menos 1 cm de espessura, passe um pouco a carne dos dois lados através de filme plástico.

Passo 2. Unte uma assadeira ou assadeira com óleo vegetal e coloque sobre ela os pedaços quebrados do pescoço. Polvilhe a carne com sal e pimenta-do-reino a seu gosto. Descasque a cebola e corte em meias argolas finas. Coloque a cebola picada por cima da carne.

Passo 3. Em seguida, aplique uma camada de maionese por cima das cebolas.

Passo 4. Usando um ralador grosso ou médio, pique um pedaço de qualquer queijo duro e cubra com uma camada de maionese. Asse a carne de porco no forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos.

Passo 5. Coloque o pescoço de porco cozido no forno sob o queijo em pratos e sirva quente, polvilhando a carne com ervas. Bom apetite!

Pescoço de porco assado com cogumelos

A tenra carne de pescoço de porco harmoniza bem com qualquer cogumelo e em qualquer versão. Nesta receita, corte o pescoço de porco em pedaços e leve os champignons frescos com cebola. Seque todos os ingredientes com um guardanapo e eles assarão no próprio suco. O prato é preparado de forma simples, rápida e será um excelente almoço ou jantar.

Tempo de cozimento: 1 hora e 10 minutos.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Porções: 2.

Ingredientes:

• Pescoço de porco – 300 gr.
• Champignon – 250 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Tempero para carne de porco – 1 colher de sopa.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Em primeiro lugar, de acordo com a receita e a quantidade de porções necessárias, prepare todos os ingredientes do prato.

Passo 2. Lave um pedaço de pescoço de porco com água fria, seque com um guardanapo e corte em pedaços pequenos.Ligue imediatamente o forno a 180°C.

Passo 3. Seque a cebola descascada e lavada com um guardanapo e corte em rodelas finas.

Passo 4. Descasque os champignon, enxágue, seque com um guardanapo e corte ao meio, deixando os cogumelos pequenos inteiros.

Passo 5. Unte uma assadeira com óleo vegetal e coloque a carne picada, as cebolas e os cogumelos misturados.

Passo 6: Tempere estes ingredientes com tempero para carne de porco e sal e pimenta-do-reino a seu gosto. Em seguida, cubra-os bem com papel alumínio. Asse o prato no forno por 40 minutos. Em seguida, retire o papel alumínio e continue assando por mais 15 minutos até dourar por cima.

Passo 7. Coloque o pescoço de porco assado no forno com cogumelos em pratos porcionados e sirva quente no jantar com qualquer acompanhamento. Bom apetite!

Pescoço de porco ao molho de soja no forno

O pescoço de porco assado ao molho de soja no forno, devido ao ácido glutâmico que contém, tem sabor profundo e textura macia e suculenta. É importante não só escolher uma boa carne, mas também usar molho de soja de boa qualidade. Nesta receita marinamos o pescoço de porco em molho de soja com alguns temperos e depois assamos em papel alumínio.

Tempo de cozimento: 4 horas e 15 minutos.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Porções: 7.

Ingredientes:

• Pescoço de porco – 2 kg.
• Khmeli-suneli – 1 colher de chá.
• Mistura de pimenta – 1 colher de chá.
• Mostarda de mesa – 1 colher de chá.
• Grãos de mostarda – 1 colher de chá.
• Açafrão – 1 colher de chá.
• Páprica – 1 colher de chá.
• Molho de soja – 2 colheres de sopa.
• Mel – 1 colher de sopa.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave um pedaço grande de pescoço de porco em água fria corrente e corte-o para que a carne fique melhor marinada e assada.

Passo 2.Despeje o molho de soja, o óleo vegetal em uma tigela, acrescente o mel líquido e uma colher de chá de temperos, conjunto que você pode escolher de acordo com suas preferências de gosto. Misture bem esses ingredientes.

Passo 3. Em seguida, cubra bem o pescoço com o molho usando um pincel de silicone, certificando-se de que penetre em todos os cortes.

Passo 4. Enrole bem o pescoço em papel alumínio dobrado em várias camadas e deixe marinar por 2 horas. Pode ser colocado na geladeira.

Passo 5. Depois de decorrido o tempo de marinada, transfira o pescoço de porco em papel alumínio para uma assadeira. Pré-aqueça o forno a 190°C. Asse a carne por 1,5 horas. Em seguida, abra o papel alumínio por cima e continue assando por mais meia hora até que a crosta fique dourada e a carne esteja completamente cozida, perfurando o pedaço com uma faca ou espeto.

Passo 6. Retire do forno o pescoço de porco assado no molho de soja, transfira para um prato e sirva quente ou frio. Bom apetite!

Pescoço de porco assado com mostarda

A capacidade da mostarda de amaciar a carne e revelar o aroma dos temperos sem deixar sabor e cheiro é conhecida dos chefs há muito tempo, e o pescoço de porco assado com mostarda no forno acaba sendo um prato chique, tanto quente quanto frio . Nesta receita, marinamos um pedaço inteiro de pescoço de porco em molho de mostarda com adição de maionese e assamos na manga.

Tempo de cozimento: 4 horas e 10 minutos.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Pescoço de porco – 1,2 kg.
• Mostarda – 2 colheres de sopa.
• Maionese – 3 colheres de sopa.
• Alho – 4 dentes.

Processo de cozimento:

Passo 1. Enxágue o pescoço do porco, retire o excesso de umidade com um guardanapo e coloque a carne em uma tigela funda. Com uma faca afiada, faça furos rasos em toda a superfície da peça para que fique bem marinada por dentro.

Passo 2. Em uma tigela, misture a mostarda com a maionese e o alho picado.Você pode adicionar um pouco de sal a este molho de acordo com seu gosto.

Passo 3. Em seguida, espalhe esse molho de mostarda no pescoço por todos os lados para que um pouco do molho penetre nos locais da punção. Cubra o prato com filme e coloque o gargalo em local fresco por pelo menos 2 horas, ou de preferência durante a noite, para marinar.

Passo 4. Passado o tempo de marinada, transfira o pescoço de porco para uma manga de cozimento e prenda as pontas com clipes.

Passo 5. Asse o pescoço no forno a 200 graus por 1,5 horas. Em seguida, corte a parte superior da manga, despeje o suco sobre a carne, que será bastante, e continue assando por mais 20-30 minutos até que apareça uma crosta por cima.

Passo 6. Transfira o pescoço de porco assado com mostarda da manga para um prato, corte em porções e sirva com qualquer acompanhamento e legumes frescos. Bom apetite!