Joelho de porco assado no forno

A junta de porco assada no forno é um verdadeiro prato masculino que será apreciado pelos representantes da metade mais forte da humanidade. O processo de preparo do joelho de porco é bastante longo e trabalhoso, mas o resultado sempre vale a pena. Selecionamos para você 10 deliciosas receitas de joelho de porco assado no forno com fotos passo a passo. Não deixe de experimentar!

Joelho de porco assado no forno à moda bávara

Um prato tradicional alemão que se tornará o prato principal da sua mesa. Esta receita é muito saborosa e autêntica; os amantes de pratos de carne não poderão deixar de experimentar. O preparo das perninhas para esta receita deve ser planejado com antecedência, pois o processo levará algum tempo.

1. 
   Como assar deliciosamente joelho de porco no forno? Primeiro, você precisa mergulhar brevemente uma junta de porco fresca em água morna, raspar a pele e enxaguar abundantemente em água corrente. Você pode usar um pincel para isso.
2. 
   Coloque o pernil limpo e lavado em uma panela grande e encha com água limpa. Deixe ferver a haste e remova a espuma resultante. Salgue bem o caldo, acrescente o louro e uma mistura de pimentão. Você pode adicionar outros temperos ao seu gosto. Certifique-se de colocar a cebola descascada no caldo fervente e ferver a carne por duas horas em fogo baixo.
3. 
   Retire o pernil fervido da panela e deixe esfriar um pouco.
4. 
   Pegue uma assadeira e forre-a com várias camadas de papel alumínio. Faça cortes na junta e coloque na assadeira sobre papel alumínio, em seguida despeje a cerveja preta na assadeira com o pernil.
5. 
   Em um recipiente separado, misture a pasta de tomate, o molho de soja, o mel e a mostarda. Misture bem o molho com um garfo.
6. 
   Descasque o alho e pique-o finamente com uma faca ou passe-o num espremedor de alho. Se você não gosta de mexer com alho, pode comprar alho granulado no supermercado. Adicione o alho ao molho e misture bem.
7. 
   Cubra bem todo o pernil com molho por todos os lados e não se esqueça de inserir alguns dentes de alho nas fendas da pele do pernil.
8. 
   Cubra a haste com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180-200 graus por 30 minutos. Não se esqueça de servir regularmente a cerveja com a junta assada no forno.
9. 
   Enquanto as perninhas assam, misture uma colher de macarrão com uma colher de molho de soja e uma colher de mel para fazer outro molho; bem grosso.
10. 
    Abra o pernil meia hora após o início do cozimento e pincele generosamente o topo do pernil com o molho. Despeje a cerveja da forma sobre o produto e leve ao forno por vinte minutos sem papel alumínio.
11. 
    Após esse tempo, despeje novamente a cerveja sobre o pernil e deixe no forno até que a superfície do pernil fique com uma cor rica. Isso levará aproximadamente quinze minutos.
12. 
    A junta de porco está pronta! O prato acabado pode ser servido quente ou frio - a seu critério.

Bom apetite!

Como assar deliciosamente junta de porco em papel alumínio?

A carne em papel alumínio fica perfeitamente assada, fica macia e aromática, derrete na boca. Experimente assar uma junta de porco em papel alumínio e você não se arrependerá dessa decisão. Este prato levará muito tempo para ser preparado, mas não irá distraí-lo muito das tarefas domésticas habituais.

Ingredientes:

• Joelho de porco fresco – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Folha de louro – 2 unid.
• Cravo – 3-4 unid.
• Pimenta preta – 5 ervilhas.
• Pimenta da Jamaica – 5 ervilhas.
• Sal - a gosto.
• Alho – 5 dentes.
• Azeite – 4 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Primeiro você precisa lavar e ferver bem a junta de porco, o que levará bastante tempo. Procure escolher imediatamente a haste mais limpa possível para não perder muito tempo lavando-a. Raspe a pele, limpe bem com uma escova e enxágue o produto em água quente corrente.

Passo 2: Coloque as perninhas em uma panela grande e despeje água fria e purificada até que estejam bem cobertas. Passo 3. Em seguida, ligue o fogo e leve a carne para ferver.Retire a espuma com uma colher e reduza ligeiramente o fogo.

Passo 4. Coloque a folha de louro, a pimenta preta e a pimenta da Jamaica e o sal na panela. Descasque a cebola, enxágue, espete um dente e coloque na panela. A partir daí, o pernil deve ser cozido por pelo menos duas horas para que a carne fique cozida, mas não caia do osso.

Passo 5. Retire a haste acabada do caldo e deixe esfriar um pouco. Forre uma assadeira ou assadeira com papel alumínio, deixando o suficiente para embrulhar o pernil. Coloque a haste sobre o papel alumínio e faça vários cortes transversais. Descasque o alho e corte em rodelas, que são inseridas nos cortes do pernil. Pincele todos os lados com azeite e embrulhe em papel alumínio.

Passo 6. Coloque o pernil em papel alumínio no forno pré-aquecido a 200 graus por uma hora e meia.

Passo 7. Cerca de meia hora antes do final do cozimento, desembrulhe o produto e pincele novamente com óleo. Em seguida, leve o pernil desta forma de volta ao forno até ficar cozido e dourado.

Bom apetite!

Uma receita simples e saborosa de joelho de porco assado na manga

Obtém-se um pernil apetitoso e picante quando assado em manga no forno. Não tenha pressa e agrade a parte masculina da família com este delicioso prato de carne, com carne tenra e crosta dourada.

Ingredientes:

• Joelho de porco – 1 un.
• Alho – 2 dentes
• Mostarda em pasta – 2 colheres de sopa.
• Molho de soja – 1 colher de sopa.
• Pimenta em grão – 5 unid.
• Folha de louro – 3 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Cravo – 5 unid.
• Azeite – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Mergulhe bem a junta em água morna, depois raspe toda a sujeira da pele e lave bem em água corrente.

Passo 2. Coloque o pernil em uma panela grande.

Etapa 3.Adicione sal e leve para ferver em fogo alto.

Passo 4. Reduza o fogo e retire a espuma.

Passo 5. Em seguida, coloque na panela a folha de louro, os pimentões, bem como a cebola descascada e o cravo. Cubra a panela com uma tampa e cozinhe a carne em fogo moderado até ficar pronta. O pernil não deve permanecer cru, mas a carne não deve ficar muito atrás do osso. Esfrie um pouco a haste acabada.

Passo 6. Corte o alho em rodelas.

Passo 7. Faça fendas na haste e insira o alho nas fendas. Passo 8. Em seguida, em um recipiente separado, misture o molho de soja, a mostarda, o óleo e os temperos de sua preferência. Passo 9. Misture bem o molho e cubra bem a haste por todos os lados. Passo 10. Coloque o produto em uma assadeira e amarre.

Passo 11. Pré-aqueça o forno a aproximadamente 180-200 graus e, em seguida, coloque o pernil dentro do forno quente em uma manga sobre uma assadeira ou em uma forma - o que for mais conveniente para você. Você pode esquecer a junta por pelo menos uma hora. Após esse tempo, corte a manga para assar e deixe dourar o pernil no forno por mais meia hora.

Passo 12. Sirva o prato acabado quente ou frio, dependendo do seu gosto. Você pode ferver batatas ou picar vegetais frescos como acompanhamento deste prato maravilhoso.

Joelho de porco tenro assado na cerveja no forno

Joelho de porco aromático e macio em cerveja escura é simplesmente uma verdadeira obra-prima da culinária. Este prato será muito apreciado pelos carnívoros, apesar de o custo do prato não ser tão elevado. Você terá que reservar um pouco de tempo, mas o resultado não fará você se arrepender do tempo gasto.

Ingredientes:

• Junta – 1 unid.
• Cerveja escura – 3 litros.
• Mostarda com grãos – 3 colheres de sopa.
• Mel natural – 1 colher de sopa.
• Alho – 2 dentes.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1.Enxágue bem a junta em água corrente.

Passo 2: Raspe a sujeira e limpe a pele com uma escova. Lave a haste o mais cuidadosamente possível para que fique limpa e bonita.

Passo 3. Faça pequenos furos na pele com uma faca e insira neles pedaços de alho. Passo 4: Em seguida, coloque o pernil na panela e encha com cerveja. Não deixe de deixar um pouco de cerveja para o molho, literalmente um copo.

Passo 5. O pernil será cozido na cerveja por cerca de duas horas, em fogo baixo e tampado. Enquanto o pernil cozinha, prepare o molho: misture a cerveja, a mostarda, o sal e o mel. Misture bem os ingredientes e reserve.

Passo 6. Retire a junta da cerveja e coloque em uma assadeira (vidro ou antiaderente), unte cuidadosamente o produto por todos os lados com molho de mostarda, sal, cerveja e mel. Leve o pernil ao forno por uma hora e meia, pré-aquecendo a 180 graus.

Passo 7. Após o tempo previsto, retire do forno o pernil suculento e rosado e sirva imediatamente com batatas, legumes, repolho.

Como cozinhar deliciosamente joelho de porco com batata?

Uma excelente opção de prato de carne quente, que se prepara com acompanhamento. O processo é lento, porém o prato fica tão farto e saboroso que não se perde tempo. Não deixe de experimentar!

Ingredientes:

• Junta – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Batatas – 0,5 kg.
• Folha de louro – 2 unid.
• Mistura de pimenta - ½ colher de sopa.
• Sal - a gosto.
• Cravo – 4-6 unid.
• Azeite – 2 colheres de sopa.
• Alho – 3-4 dentes.
• Orégano – ½ colher de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. Primeiro, pegue uma junta de porco limpa e fresca e deixe-a de molho em água morna por quinze minutos. Passo 2.Em seguida, raspe bem a pele da haste e lave bem em água corrente, limpando toda a sujeira.

Passo 3. Coloque o pernil em uma panela, adicione sal e despeje água fria e limpa para cobrir significativamente o pernil. Passo 4. Ligue o fogo e leve o pernil para ferver, depois retire a espuma com uma colher e reduza o fogo. Adicione a folha de louro, o pimentão, a cebola descascada e o cravo ao caldo. Tampe a panela e cozinhe o pernil em fogo moderado por cerca de duas horas. Enquanto as perninhas cozinham, enxágue bem as batatas novas e ferva-as em outra panela com a casca.

Passo 5. Quando o pernil estiver cozido, retire-o da panela e deixe esfriar um pouco. Esfrie um pouco as batatas acabadas e corte-as em rodelas. Coloque as batatas em uma assadeira e coloque as perninhas por cima.

Passo 6. Em uma tigela pequena, misture o orégano, o alho picado e o azeite para fazer o molho do prato. Faça alguns cortes transversais na junta e regue com óleo de alho e orégano sobre a junta e as batatas. Coloque o recipiente com o prato à temperatura de 180 graus por uma hora e meia. Durante este tempo, a carne e as batatas ficarão perfeitamente assadas e infundidas com o aroma do molho simples.

Passo 7. Sirva o pernil pronto com batatas diretamente na forma em que você assou o prato. Coma o pernil quente, temperando com mostarda ou outro molho a seu gosto.

Receita passo a passo para fazer pernil com mel e mostarda

Um pernil apetitoso e picante, com um aroma subtil a mostarda e a agradável doçura do mel - este é um excelente prato festivo que vai decorar a sua mesa. Não deixe de estudar esta receita e não se arrependerá do resultado.

Ingredientes:

• Joelho de porco fresco – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Cravo – 4-5 unid.
• Folha de louro – 2 unid.
• Sal - a gosto
• Mel líquido natural – 1 colher de sopa.
• Mostarda – 2 colheres de sopa.
• Azeite – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1: Enxágue bem a junta de porco fresca em água corrente, depois raspe a sujeira da pele e enxágue novamente.

Passo 2: Coloque em uma panela grande, acrescente água limpa e leve o pernil para ferver. Em seguida, retire toda a espuma da superfície do caldo, acrescente a folha de louro, o sal, os temperos e a cebola descascada.

Passo 3. Cubra a panela com o pernil e ferva por duas horas e meia em fogo moderado para que a carne tenha tempo de cozinhar. Retire a haste acabada do caldo e deixe esfriar.

Passo 4: Em seguida, prepare o molho. Para isso, misture a mostarda com o mel e o azeite e espalhe bem o pernil com este molho. Embrulhe o pernil em papel alumínio e coloque na assadeira. Ligue o forno e ajuste a temperatura para 200 graus. Quando o forno esquentar, coloque a panela com a haste ali por uma hora e meia e leve ao forno até ficar totalmente cozido.

Passo 5. Sirva o pernil quente e dourado, servido com batatas cozidas e vegetais frescos.

Delicioso!

Joelho de porco desossado tenro e suculento no forno

Uma excelente opção de prato que acompanha tanto sanduíches quanto como prato independente. O pernil desossado pode ser consumido frio ou quente – é delicioso em qualquer formato.

Ingredientes:

• Junta – 1 unid.
• Pimenta preta moída – 1 colher de chá.
• Ervas aromáticas – 1 colher de chá.
• Sal - a gosto.
• Azeite – 3 colheres de sopa.
• Alho granulado – ½ colher de chá.
• Páprica – ½ colher de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. Coloque a junta de porco fresca em água limpa e salgada e deixe de molho por algumas horas.Em seguida, raspe toda a sujeira da pele e enxágue bem a haste em água corrente.

Passo 2. Faça um corte longitudinal até o osso e corte o osso da carne. Você pode deixar o osso para o caldo ou jogá-lo fora, mas prepare a carne para assar.

Passo 3. Esfregue bem a carne de porco com pimenta e sal, polvilhe com uma mistura de ervas e esfregue bem na carne. Em seguida, enrole a junta em um tronco e amarre-a com um barbante de algodão, como uma salsicha. Coloque o pernil em um recipiente com tampa e deixe na geladeira por um dia.

Passo 4. Depois de um dia, quando a carne estiver suficientemente marinada nos temperos, retire-a da geladeira e ligue o forno a 180 graus. Misture o alho e a páprica com o azeite e esfregue bem o pernil por todos os lados, depois coloque em uma assadeira ou assadeira com papel alumínio e leve ao forno quente por meia hora.

Passo 5. Depois de meia hora, reduza a temperatura do forno para 130 graus e asse a carne por cerca de uma hora, até ficar totalmente cozida. Sirva o pernil cortado pronto, frio ou quente - a seu critério.

Uma receita simples de joelho de porco recheado no forno

Um prato excelente e farto para gourmets e verdadeiros cozinheiros. Se você está acostumado a comprar vários pãezinhos para fatiar na loja, com certeza deveria tentar preparar esse prato com suas próprias mãos, pois terá um sabor cem vezes melhor do que qualquer prato comprado em loja.

Ingredientes:

• Joelho de porco – 1 un.
• Carne de frango – 600 gr.
• Verduras a gosto - um monte.
• Sal e pimenta a gosto.
• Cascas de cebola - dois punhados.
• Temperos para carne - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Coloque a junta de porco fresca em água limpa e salgada e deixe de molho por algumas horas.Em seguida, raspe toda a sujeira da pele e enxágue bem a haste em água corrente. Faça um corte longitudinal até o osso e corte o osso da carne. Você pode deixar o osso para o caldo ou jogá-lo fora, mas prepare a carne para assar.

Passo 2. Pegue a carne do frango e enxágue em água corrente, depois esfregue bem com temperos por todos os lados. Espalhe o frango sobre a junta de porco, pique finamente as ervas e polvilhe sobre o frango.

Passo 3. Coloque as cascas de cebola em uma panela e adicione mais água. Ferva a casca por cerca de meia hora e depois coe o caldo. Reserve a polpa e o caldo e faça o pãozinho.

Passo 4. Enrole o pernil de frango em um rolo apertado e amarre-o cuidadosamente com linha ou corda própria para forno. Em seguida, coloque o pernil recheado em um recipiente fundo próprio para o forno e despeje uma decocção de cascas de cebola para que o pernil fique completamente coberto com o líquido. Cubra o recipiente com papel alumínio ou tampa e ligue o forno.

Passo 5. Quando o forno aquecer até 180 graus, coloque um recipiente com o pernil no caldo de cebola por três a quatro horas. Resfrie a haste acabada e guarde na geladeira. Você pode servir com sanduíches, batatas ou vegetais - ao seu gosto.

Rolinho de junta de porco perfumado

Você pode facilmente fazer um pãozinho delicioso com a junta. Este prato é preparado de forma bastante lenta, mas distingue-se pelo sabor e aroma originais. Não deixe de experimentar este prato e apreciá-lo!

Ingredientes:

• Junta – 1 unid.
• Pimenta preta moída – 1 colher de chá.
• Sal - a gosto.
• Azeite – 3 colheres de sopa.
• Alho granulado – ½ colher de chá.
• Páprica – ½ colher de chá.
• Cenouras – 2 unid.
• Verduras (endro e salsa) – um monte.

Processo de cozimento:

Passo 1.Coloque a junta de porco em água limpa e salgada e deixe de molho por algumas horas. Em seguida, raspe a sujeira da pele e enxágue bem a carne de porco em água corrente na pia.

Passo 2. Lave e descasque as cenouras com um descascador de legumes ou uma faca pequena e afiada. Retire a carne da junta do osso fazendo um corte longitudinal na junta. Esfregue o interior da própria carne com sal e temperos, corte as cenouras em tiras finas e coloque-as ao longo da borda do pernil. Lave as verduras e pique-as com uma faca, coloque-as por cima das cenouras.

Passo 3. Enrole o bolo de carne e amarre-o com linha ou corda de algodão para evitar que ele se desenrole. Combine o alho granulado com a páprica e o azeite, mexa e pincele todos os lados do pãozinho. Em seguida, esfregue a superfície com sal e embrulhe em papel manteiga.

Passo 4. Pré-aqueça o forno a 180 graus e coloque o rolo de papel sobre uma assadeira, que leva ao forno por cerca de duas horas. Em seguida, sirva o pãozinho quente com acompanhamentos de sua preferência.

Joelho de porco assado com chucrute

Joelho de porco com chucrute, cozido no forno, é um excelente prato, muito farto e apetitoso. Você ganha carne e acompanhamento, o que economiza muito tempo.

Ingredientes:

• Junta – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Chucrute picado – 0,5 kg.
• Folha de louro – 2 unid.
• Mistura de pimenta - ½ colher de sopa.
• Sal - a gosto.
• Cravo – 4-6 unid.
• Azeite – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1: Primeiro, pegue uma junta de porco fresca e deixe-a de molho em água morna por quinze minutos. Em seguida, raspe bem a pele da haste e lave bem o produto em água corrente, esfregando toda a sujeira com uma escova.

Passo 2.Coloque o pernil em uma panela, adicione sal e despeje água fria e limpa para cobrir significativamente o pernil. Ligue o fogo e leve o pernil para ferver, depois retire a espuma com uma colher e reduza o fogo.

Passo 3. Coloque a folha de louro, o pimentão, a cebola descascada e o cravo na panela com as perninhas. Tampe a panela e cozinhe o pernil em fogo moderado por cerca de duas a duas horas e meia. A carne deve estar cozida, mas sem cair do osso.

Passo 4. Quando o pernil estiver cozido, retire-o da panela e deixe esfriar um pouco. Coloque o repolho em uma assadeira como base para os nós dos dedos.

Passo 5. Faça vários cortes transversais na haste, depois regue com azeite e polvilhe com temperos a gosto. Coloque o recipiente com o prato no forno pré-aquecido a 180 graus por uma hora e meia. Durante esse tempo, a carne ficará perfeitamente assada e embebida em suco de repolho.

Passo 6. Sirva o pernil pronto com chucrute diretamente na forma em que você assou o prato. Coma o prato quente, temperando com mostarda ou outro molho a seu gosto.