Joelho de porco na manga no forno

A carne assada no forno na manga fica sempre macia e saborosa. A junta de porco não é exceção. Este prato de carne é adequado para uma mesa festiva, apesar de ser uma das partes mais acessíveis da carcaça do porco. Usando as 6 receitas que reunimos, você poderá cozinhar excelentes pernil de porco no forno.

Como assar deliciosamente uma junta de porco com manga no forno?

Uma maneira bastante simples de cozinhar joelho de porco no forno. Apesar de essas partes da carne serem mais utilizadas no preparo de carnes gelatinosas, a junta de porco assada não fica pior.

1. 
   Como assar deliciosamente uma junta de porco com manga no forno? Misture o mel com a mostarda, o molho de soja e o sal.
2. 
   Lave o pernil, faça pequenos cortes em diferentes locais e coloque neles os dentes de alho descascados.
3. 
   Coloque o pernil em uma forma de tamanho adequado e recheie com a marinada de mel, coloque o pernil na geladeira por pelo menos meia hora para marinar.
4. 
   Em seguida, coloque o pernil em uma assadeira, despeje o restante da marinada e prenda as bordas.Asse a carne no forno a 200 graus por 2 horas.
5. 
   Corte o pernil em porções e sirva com acompanhamento de sua preferência.

Joelho de porco suculento com batata na manga

Um prato bastante simples para quem gosta de comer comida saborosa e satisfatória. Apetitosas carnes com crosta marrom-dourada e batatas embebidas em marinada perfumada alimentarão sua família ao máximo e deixarão seus convidados satisfeitos.

Tempo de cozimento: 4 horas

Tempo de cozimento: 60 minutos

Porções – 3-4

Ingredientes:

• Joelho de porco – 1-1,1 kg.
• Batatas – 0,8-0,9 kg.
• Alho – 1 cabeça.

Para a marinada:

• Óleo vegetal – 5 colheres de sopa.
• Mostarda Dijon – 1-1,5 colheres de sopa. eu.
• Sal – 2 colheres de chá.
• Páprica moída – 1 colher de chá.
• Verduras picadas – 1-2 colheres de sopa. eu.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave a junta de porco e deixe de molho em água fria com uma colher de sopa de sal por 12 a 14 horas. Em seguida, enxágue a carne e seque-a.

Passo 2. Em uma tigela, misture o óleo vegetal, a mostarda Dijon, o sal, a páprica e as ervas picadas.

Passo 3. Lubrifique a haste com a marinada resultante e deixe marinar por algumas horas. Descasque as batatas e regue também com a marinada. Corte a cabeça do alho transversalmente.

Passo 4. Coloque a junta e as batatas em uma assadeira. Coloque o alho no meio da manga.

Passo 5. Asse o prato no forno a 180-200 graus por uma hora. Em seguida, corte a manga e cozinhe por mais 15-25 minutos. Sirva o joelho com batatas em uma travessa comum.

Como assar joelho de porco com mel e mostarda na manga?

Joelho de porco com mel e mostarda na manga - farto, saboroso e apetitoso. A junta assada no forno pertence à culinária tcheca, onde predominam receitas de pratos gordurosos e nutritivos. Um pedaço de carne grande o suficiente pode alimentar uma grande empresa.

Tempo de cozimento: 180

Tempo de cozimento: 50 minutos

Porções – 6

Ingredientes:

• Joelho de porco – 1,2 kg.
• Querida – 2 colheres de sopa.
• Grãos de mostarda – 1,5 colheres de sopa.
• Molho de soja – 50 ml.
• Sal – 1 colher de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. Raspe cuidadosamente a pele da junta de porco com uma faca e lave.

Passo 2. Prepare a marinada. Misture mel, molho de soja, mostarda e sal.

Passo 3. Coloque o pernil em um recipiente adequado, pincele com a marinada e deixe por 30-40 minutos em local fresco. Durante esse tempo, vire ou cubra a haste com a marinada.

Passo 4. Coloque a junta na manga e prenda suas pontas.

Passo 5. Coloque a manga em uma assadeira e leve ao forno a 200 graus por uma hora. Depois disso, corte cuidadosamente a manga e cozinhe a carne por mais 30 minutos. Esfrie um pouco a carne e sirva.

Pernil suculento na manga, marinado em molho de soja

Uma receita de muito sucesso para assar joelho de porco. A carne fica perfeitamente saborosa, macia, com uma apetitosa pele bronzeada. Geralmente é servido com batatas e legumes em conserva.

Tempo de cozimento: 120

Tempo de cozimento: 35 minutos

Porções – 4

Ingredientes:

• Joelho de porco – 1,3 kg.
• Alho – 1-2 cabeças.

Para a marinada:

• Mostarda – 2-3 colheres de sopa.
• Molho de soja – 2-3 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Orégano - a gosto.
• Cúrcuma - a gosto.
• Alecrim - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave e seque a junta. Separe as cabeças de alho em dentes e descasque-os. Faça cortes na haste e coloque o alho nelas. Mergulhe os dentes de alho no sal.

Passo 2. Misture o molho de soja e a mostarda, adicione sal e temperos a gosto.

Passo 3. A pele da junta pode ser cortada ou deixada inteira. Lubrifique a haste com a marinada e deixe um pouco, de preferência durante a noite.

Passo 4. Depois que o pernil estiver marinado, coloque-o em um saco para assar.E cozinhe a 200 graus no forno por 1,5 horas.

Passo 5. Para obter uma crosta dourada na haste, corte a manga e leve ao forno descoberto por 20-30 minutos. Sirva o pernil assado quente.

Delicioso rolinho de junta de porco na manga

Um prato interessante que vai transformar a sua mesa de jantar é o rolinho de junta de porco na manga. Cozinhar é fácil e não é problemático. Além disso, após o resfriamento, o pãozinho pode ser utilizado na confecção de sanduíches e outros lanches rápidos.

Tempo de cozimento: 180

Tempo de cozimento: 60 minutos

Porções – 6

Ingredientes:

• Joelho de porco – 1,6 kg.
• Filé de frango – 600 gr.
• Cenoura – 1 unid.
• Alho – 3 dentes.
• Pimenta preta moída – 1 colher de chá.
• Cúrcuma – 1 colher de chá.
• Óleo de girassol – 30 ml.
• Sal – 1 colher de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. Raspe a junta com uma faca e lave.

Passo 2: Corte a junta, remova o osso e desembrulhe-o. Polvilhe a carne com especiarias e sal.

Passo 3. Pincele também o filé de frango com temperos e sal. Coloque o filé no pernil.

Passo 4. Descasque o alho e as cenouras e corte-os em rodelas. Coloque os vegetais sobre a carne.

Passo 5. Enrole o rolo e amarre-o com linha. Coloque o rolo na manga e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus. Asse por 1,5 horas. Em seguida, corte a manga e cozinhe por mais 25 a 30 minutos.

Passo 6. Retire o pãozinho da manga e sirva quente na mesa.

Pernil suculento e macio na cerveja, assado na manga

Existem muitas receitas para preparar uma deliciosa junta de porco. Cada dona de casa tem sua receita de plantão. Sugerimos assar joelho de porco na cerveja, a carne fica macia e saborosa.

Tempo de cozimento: 20 horas

Tempo de cozimento: 60 minutos

Porções – 5-6

Ingredientes:

• Junta – 1 unid.
• Cerveja – 0,5 l.
• Mostarda – 1 colher de sopa.
• Limão – 0,5 unid.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Molho de soja – 2 colheres de sopa.
• Alho – 1 cabeça.

Processo de cozimento:

Passo 1: Prepare todos os ingredientes para tê-los à mão. Para fixar a manga, você pode usar clipes especiais ou linha normal.

Passo 2. Primeiro, mergulhe a haste em água fria por 4-5 horas. Troque a água 2 a 3 vezes. Em seguida, use uma faca para retirar a pele.

Passo 3. Descasque 2-3 dentes de alho e pique finamente.

Passo 4. Misture o alho picado e a mostarda em uma tigela.

Passo 5. Em seguida, despeje o molho de soja na tigela e mexa.

Passo 6. Esprema o suco de meio limão na marinada.

Passo 7. Adicione sal a gosto à massa resultante.

Passo 8. Em seguida, adicione pimenta moída e mexa.

Passo 9. No final despeje a cerveja e misture bem a marinada.

Passo 10. Coloque o pernil em um recipiente fundo e despeje a marinada por cima, deixe em local fresco por 10-12 minutos, vire o pernil periodicamente.

Passo 11. Recheie o pernil com os dentes de alho restantes e coloque na manga.

Passo 12. Despeje o restante da marinada na manga e prenda bem as bordas.

Passo 13. Para permitir que o vapor escape da manga, faça vários furos. Asse o pernil no forno a 120-130 graus por 2-2,5 horas.

Passo 14. Retire com cuidado a carne acabada da manga, corte em porções e sirva quente com acompanhamento de sua preferência.