Kvass de beterraba

O kvass de beterraba é uma bebida incrível, muito saudável e que ajuda no combate a certas doenças. Oferecemos opções de preparo desta bebida sem fermento, com mel, com passas, a partir de beterraba seca, com fermento e receita de Bolotov.

Como preparar kvass de beterraba saudável em casa?

Esta bebida saudável e saborosa é feita com apenas quatro ingredientes: beterraba, açúcar, massa fermentada e água. As beterrabas são cobertas com açúcar e, em seguida, adiciona-se massa fermentada e água. Primeiro, o kvass deve fermentar por 3-4 dias e depois por mais 4-5.

1. 
   Como fazer um delicioso kvass de beterraba em casa? Lavamos bem as beterrabas em água corrente e limpamos. Para preparar o kvass, é importante escolher as beterrabas certas. Deve ser de tamanho médio, sem amassados ​​​​ou rachaduras, de cor bordô escuro e sem grande número de folhas e raízes.
2. 
   Em seguida, rale e coloque no fundo de uma jarra de três litros.
3. 
   Polvilhe a beterraba com duas colheres de açúcar e adicione uma colher de massa fermentada.
4. 
   Agora despeje água potável na jarra e misture bem até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
5. 
   Cubra o topo do frasco com gaze e deixe fermentar em temperatura ambiente por 3-4 dias.
6. 
   Após este tempo, a fermentação da beterraba deveria ter terminado. Portanto, filtramos ainda mais o kvass em outra jarra. Fechamos com uma tampa e colocamos na geladeira ou outro local frio por 4 a 5 dias para que o kvass amadureça completamente.
7. 
   Nossa bebida está pronta. É melhor beber frio em dias quentes. Você também pode servir com pão. Bom apetite!

Kvass de beterraba caseiro sem fermento

Para preparar esta bebida você precisará de beterraba, açúcar, água e pão, a partir dos quais se iniciará o processo de fermentação. Primeiro, as beterrabas são enchidas com água fervida quente e depois são adicionados pão e açúcar. A preparação do kvass levará cerca de 5 dias.

Tempo de cozimento: 5 dias.

Tempo de cozimento: 20 min.

Ingredientes:

• Beterraba fresca – 600 gr.
• Açúcar granulado – 2 colheres de sopa.
• Pão de centeio – 100 gr.
• Água potável – 3 litros.

Processo de cozimento:

1. Lave bem as beterrabas em água corrente e limpe-as. Em seguida, corte em tiras grandes.

2. Coloque a beterraba picada no fundo de uma jarra de vidro de três litros.

3. Ferva água e despeje em uma jarra. O principal aqui não é despejar no gargalo, mas deixar espaço para a fermentação.

4. Deixe a água esfriar até a temperatura ambiente. Agora adicione açúcar e pedaços de pão de centeio.

5. Cubra o frasco com duas camadas de gaze e prenda-o com uma corda ou elástico.

6. Agora enviamos o pote com o conteúdo para um local aquecido para que o processo de fermentação seja iniciado. Se você não seguir este ponto, o kvass não funcionará.

. Após 2-3 dias, deve aparecer espuma na superfície do líquido. Isso é um sinal de que tudo está dando certo.

8.Remova o excesso de espuma de vez em quando com uma colher de sopa.

9. Após 5 dias, um cheiro azedo perceptível deve aparecer e a fermentação deve desacelerar. Isso significa que o kvass está quase pronto. Tiramos pedaços de pão dele.

10. Coe a bebida em várias camadas de gaze, que colocamos em cima de uma peneira. Despeje todo o conteúdo do frasco.

11. Nosso kvass está pronto. Servimos frio na estação quente. Bom apetite!

Kvass medicinal de beterraba segundo receita de Bolotov

Kvass segundo esta receita é extremamente útil, principalmente para pessoas com hipertensão, pois esta bebida pode baixar a pressão arterial. Para prepará-lo você vai precisar de beterraba, açúcar, soro de leite e creme de leite.

Tempo de cozimento: 14 dias.

Tempo de cozimento: 25 min.

Porções – 6.

Ingredientes:

• Beterraba fresca – 1 kg.
• Açúcar granulado – 65 gr.
• Creme de leite – 1 colher de chá.
• Soro de leite – 2 litros.

Processo de cozimento:

1. Lave bem as beterrabas em água fria, descasque e pique. Isso pode ser feito com faca, ralador ou liquidificador.

2. Coloque o vegetal no fundo de uma jarra de três litros.

3. Polvilhe açúcar por cima das beterrabas.

4. Em um recipiente separado, misture o soro de leite com o creme de leite e aqueça a 35^ÓCOM.

5. Despeje o soro com creme de leite em uma jarra com beterraba e açúcar e cubra com várias camadas de gaze. Coloque em local escuro por uma semana para iniciar a fermentação.

6. A cada 2-3 dias, olhamos sob a gaze e removemos o mofo, caso ele tenha se formado ali.

7. Depois de uma semana, coloque o kvass na geladeira por mais 7 dias. Não se esqueça de remover também qualquer mofo que possa ter se formado.

8. Após esse tempo, filtre a bebida com um pano de algodão. Armazenamos kvass na geladeira.

9. Sirva a bebida finalizada gelada na estação quente.Também pode ser preparado com água se não houver soro disponível. Bom apetite!

Delicioso kvass de beterraba vermelha com fermento

Para preparar precisamos de beterraba, fermento seco, açúcar e água. O processo geral de preparação levará quatro dias. Nem todo mundo gosta dessa bebida, mas ela é perfeita para preparar outros pratos.

Tempo de cozimento: 4 dias.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções – 7.

Ingredientes:

• Beterraba fresca – 2 unid.
• Açúcar granulado – 4 colheres de sopa.
• Fermento rápido seco – 11 gr.
• Água potável – 3 litros.

Processo de cozimento:

1. Lave bem a beterraba em água corrente, descasque e rale num ralador grosso.

2. Pegue uma jarra de vidro de três litros e coloque a beterraba ralada no fundo. Adicione 4 colheres de açúcar, um pacote de fermento seco e encha tudo com água em temperatura ambiente. Deixe algum espaço no topo.

3. Cubra o topo do frasco com várias camadas de gaze ou guardanapo e prenda-o com um elástico ou corda. Coloque o recipiente em local escuro e quente. Depois de um dia, a beterraba deveria ter fermentado. Retire a gaze e fure o vegetal em vários lugares com um palito ou espátula. Cobrimos com gaze e enviamos para local escuro para posterior fermentação.

4. Após três dias, passe o kvass por várias camadas de gaze e despeje-o em uma garrafa ou jarro limpo. Feche bem e deixe para outro dia.

5. Após este tempo, filtre novamente a bebida resultante através de várias camadas de gaze. Kvass está pronto. Deixe esfriar na geladeira e sirva na estação quente ou utilize no preparo de outros pratos. Bom apetite!

Receita passo a passo para fazer kvass de beterraba com mel

Além de beterraba e água, esta receita leva pão de centeio, além de mel, que dará ao kvass um agradável sabor adocicado. Todos os ingredientes são colocados em uma jarra e enchidos com água. O processo geral de fermentação levará quase uma semana.

Tempo de cozimento: 6 dias.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções – 7.

Ingredientes:

• Beterraba fresca – 1 kg.
• Querida – 4 colheres de sopa.
• Água potável – 2 litros.
• Pão de centeio – 1 fatia.

Processo de cozimento:

1. Lave bem a beterraba em água corrente, descasque e rale no ralador grosso. Se desejar, você pode simplesmente cortar em pedaços pequenos. É melhor escolher beterrabas doces e suculentas da Borgonha escura para esta bebida.

2. Pegue uma jarra de três litros e coloque a beterraba ralada no fundo. Por cima colocamos 4 colheres de sopa de mel e uma fatia de pão (em vez disso, você pode colocar 4-5 pedaços de biscoitos de centeio). Encha o conteúdo com dois litros de água.

3. Cubra o topo do frasco com várias camadas de gaze e coloque-o em local escuro por dois a três dias. Kvass deve fermentar em temperatura ambiente.

4. Após três dias, coe a bebida quase pronta com um pano de algodão em um recipiente limpo e coloque-a na geladeira para amadurecer por mais 2-3 dias.

5. Despeje o kvass pronto em copos e sirva. Esta bebida é melhor consumida durante a estação quente. Bom apetite!

Kvass caseiro de beterraba com passas

Esta receita contém beterraba, mel, fermento, açúcar, água e passas, o que confere ao kvass um sabor levemente picante. O processo de fermentação levará três dias.

Tempo de cozimento: 3 dias.

Tempo de cozimento: 25 min.

Porções – 5.

Ingredientes:

• Beterraba fresca – 200 gr.
• Mel – 50 gr.
• Passas – 50 gr.
• Levedura seca – 20 gr.
• Açúcar granulado – 200 gr.
• Água potável – 2,5 litros.

Processo de cozimento:

1.Lave bem a beterraba em água corrente, descasque e corte em cubos médios.

2. Lave bem as passas em água e deixe-as secar em papel toalha.

3. Aqueça a água. Deve estar quente. Adicione o fermento seco, misture e deixe descansar um pouco. Tudo deve começar a espumar bastante.

4. Coloque a beterraba picada no fundo de uma jarra de três litros, polvilhe com açúcar, acrescente as passas e encha tudo com água e fermento. Cubra o topo do frasco com uma toalha ou gaze e coloque-o em local escuro e quente por 2 dias.

5. Após este tempo, misture bem o kvass e acrescente mel. Cubra novamente com uma toalha ou gaze e deixe fermentar por mais um dia.

6. Coe a bebida finalizada com um pano de algodão. Se necessário, adicione mais 100 gramas de açúcar granulado e misture bem. Colocamos algumas passas de volta no kvass. Despeje em copos e sirva. Guarde na geladeira por cerca de 4 dias. Bom apetite!

Uma receita simples e saborosa de kvass de beterraba seca

Para preparar esta bebida precisamos de massa fermentada, beterraba seca, batata, farinha de centeio, uma crosta de pão de centeio, água, açúcar e passas. O sabor deste kvass é muito rico e incomum. A fermentação levará 3-4 dias.

Tempo de cozimento: 4 dias.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções – 20.

Ingredientes:

• Massa fermentada – 1 l.
• Beterraba seca – 1 punhado.
• Batatas cozidas com casca – 3 unid.
• Farinha de centeio – 1 punhado.
• Crosta de pão de centeio – 1 unid.
• Água potável – 8-9 litros.
• Açúcar granulado – 8-9 colheres de sopa.
• Passas – 60-70 unid.

Para massa fermentada:

• Beterraba seca – 1 punhado.
• Água potável – 800 ml.
• Painço – 1 colher de sopa.
• Crosta de pão de centeio – 1 unid.
• Farinha de centeio – 1 colher de sopa.
• Batatas cozidas com casca – 3 unid.

Processo de cozimento:

1. Vamos começar preparando a entrada.Coloque a beterraba seca em uma panela, acrescente um pouco de água e leve ao fogo. Cozinhe até ficar macio. Remova do quente e deixe esfriar.

2. Amasse as batatas cozidas com a casca com as mãos e coloque-as em uma jarra. Colocamos também uma crosta de pão, um punhado de farinha e uma colher de sopa de milho.

3. Em seguida, coloque a beterraba na jarra junto com o caldo.

4. Misture tudo bem e cubra com várias camadas de gaze ou toalha. Envie para um local quente por 1-2 dias.

5. Quando a entrada estiver pronta, começamos a preparar o kvass. Despeje 2 litros de água em uma panela e adicione um punhado de beterraba seca. Cozinhe até ficar macio. Desligue o fogo e deixe esfriar.

6. Despeje o starter em um recipiente separado de 10 litros e misture com o caldo de beterraba.

7. A seguir mandamos para lá uma crosta de pão de centeio.

8. Amasse as batatas com as mãos e coloque-as em um recipiente com o restante dos ingredientes.

9. Adicione a quantidade restante de água.

10. Cubra o recipiente com uma toalha e deixe por um dia para iniciar o processo de fermentação. No dia seguinte, acrescente a farinha e misture.

11. Deixe o kvass fermentar por mais um dia. Em seguida, filtramos em gaze, colocamos em potes e adicionamos açúcar e passas em cada um. Adicione açúcar na proporção de 1 colher de sopa. para 1 litro de kvass e passas - 5 unid. por litro de kvass. Coloque a bebida na geladeira. Ele deve se manter firme. Haverá sedimentos no fundo. Você não precisa jogar fora o terreno, mas use-o como entrada para a próxima vez.

12. Sirva o kvass gelado na estação quente. Bom apetite!