No verão, você realmente não quer comer comida quente e pesada, e é por isso que as sopas frias são tão populares. Para que no calor você tenha a oportunidade de preparar uma deliciosa sopa fria de beterraba, selecionamos 8 receitas excelentes.
- Sopa fria clássica de beterraba com kefir
- Como preparar uma deliciosa sopa de beterraba com linguiça?
- Uma receita simples e saborosa de sopa fria de beterraba com cobertura
- Sopa fria de beterraba com kvass - uma receita clássica
- Deliciosa sopa fria de beterraba com caldo de carne
- Como preparar deliciosas carnes frias com ovos?
- Sopa fria de beterraba com azeda em casa
- Sopa de beterraba rápida e saborosa com beterraba em conserva
Sopa fria clássica de beterraba com kefir
Em muitas famílias costuma-se preparar sopas frias no verão. O processo de preparo da sopa de beterraba é simples e direto, exigirá ingredientes disponíveis, alguns dos quais podem ser encontrados em sua horta.
- Beterraba 2 PC. fervido
- Batata 2 PC. fervido
- Pepino ½ (coisas)
- Cebola verde 5 (gramas)
- aneto 5 (gramas)
- Ovo cozido 2 (coisas)
- Kefir 1 (litros)
- Água fervida ½ (litros)
- Sal gosto
-
Como preparar sopa fria de beterraba de acordo com a receita clássica? Descasque as batatas cozidas, a beterraba e os ovos. -
Corte as batatas, a beterraba, os ovos e os pepinos em cubos pequenos. Coloque os vegetais em uma tigela ou panela. -
Pique as verduras finamente com uma faca. -
Adicione as verduras ao restante dos ingredientes. -
Adicione sal, kefir e água aos vegetais e mexa. Mantenha a sopa de beterraba na geladeira até servir.
Bom apetite!
Como preparar uma deliciosa sopa de beterraba com linguiça?
A sopa fria de beterraba com linguiça é um prato farto e refrescante que costuma ser servido em dias quentes. Encha esta sopa de beterraba com caldo de legumes, água mineral ou kvass.
Tempo de cozimento: 30 minutos.
Tempo de cozimento: 30 minutos.
Porções: 4-6.
Ingredientes:
- Batatas cozidas – 2 unid.
- Beterraba cozida – 2 unid.
- Pepino – 2 unid.
- Ovo de galinha cozido – 1 un.
- Cebola verde – 5 gr.
- Endro – 5 gr.
- Salsicha cozida – 150 gr.
- Creme de leite – 100 ml.
- Água mineral – 1 litro.
- Sal - a gosto.
Processo de cozimento:
1. Prepare todos os ingredientes necessários para fazer a sopa de beterraba. Lave os legumes frescos e as ervas, descasque os legumes cozidos e os ovos.
2. Rale a beterraba em um ralador grosso e corte todos os outros ingredientes em cubos.
3. Pique finamente o endro e a cebolinha com uma faca.
4. Adicione sal a gosto.
5. Por último, adicione o creme de leite e a água mineral e mexa. Esfrie a sopa de beterraba antes de servir.
Bom apetite!
Uma receita simples e saborosa de sopa fria de beterraba com cobertura
No verão, quando os vegetais começam a amadurecer, os pratos feitos com eles ficam especialmente saborosos. Experimente a sopa fria de beterraba feita com beterraba jovem e você perceberá que nunca comeu nada melhor antes.
Tempo de cozimento: 60 minutos.
Tempo de cozimento: 45 minutos.
Porções: 6.
Ingredientes:
- Beterraba – 100 gr.
- Tops – 15 gr.
- Cenouras – 20 gr.
- Pepino – 50 gr.
- Ovos de galinha – 2 unid.
- Cebola verde – 15 gr.
- Endro – 10 gr.
- Vinagre de mesa – 1 colher de chá.
- Sal - a gosto.
- Açúcar a gosto.
Processo de cozimento:
1. Lave as pontas da beterraba e corte-as em cubos pequenos.
2. Pique finamente o endro e a cebolinha com uma faca.
3. Ferva os ovos e corte-os em cubos.
4.Descasque as cenouras e rale em uma trilha grossa.
5. Ferva a beterraba até ficar macia e rale-a no ralador grosso.
6. Corte os pepinos em cubos.
7. Misture todos os ingredientes picados, adicione sal e açúcar, despeje água purificada. Leve ao fogo a sopa de beterraba e leve para ferver, acrescente o vinagre.
8. Após a fervura, retire a sopa do fogo e deixe esfriar. Sirva a sopa de beterraba gelada com creme de leite.
Bom apetite!
Sopa fria de beterraba com kvass - uma receita clássica
Sopa fria de beterraba com kvass é algo entre borscht e okroshka. Este é um prato bastante simples, mas satisfatório, que mata muito bem a sede e enche de energia no verão.
Tempo de cozimento: 120 minutos.
Tempo de cozimento: 40 minutos.
Porções: 6-8.
Ingredientes:
- Beterraba – 3-5 unid.
- Kvass – 500 ml.
- Água – 1,5 litros.
- Suco de limão – 1 colher de sopa.
- Açúcar – 1 colher de chá.
- Batatas – 2 unid.
- Ovos de galinha – 2 unid.
- Verdes – 200 gr.
- Pepinos – 2 unid.
- Presunto – 100 gr.
- Hortelã – 3-4 ramos.
- Creme de leite – 1 colher de sopa.
- Mostarda – 1 colher de sopa.
- Sal - a gosto.
- Pimenta preta moída - a gosto.
Processo de cozimento:
1. Lave e descasque 2-3 tubérculos de beterraba, rale em um ralador grosso, despeje o kvass e deixe por 1,5 horas em local fresco.
2. Cozinhe as beterrabas restantes até ficarem macias. Em seguida, retire a beterraba da panela, acrescente o suco de limão, o sal e o açúcar ao caldo, mexa e leve à geladeira.
3. Ferva as batatas até ficarem macias com a casca. Ferva os ovos com força.
4. Corte a beterraba cozida, a batata, o presunto, o pepino e a proteína em tiras. Amasse a gema com um garfo e misture com o creme de leite e a mostarda.
5. Pique as verduras e triture com sal até aparecer o suco.
6. Misture todos os ingredientes triturados, acrescente a massa de gema, despeje o kvass coado e o caldo de beterraba, mexa.Adicione sal e pimenta moída a gosto.
7. Despeje a sopa de beterraba gelada em pratos e sirva.
Bom apetite!
Deliciosa sopa fria de beterraba com caldo de carne
Para sopa fria de beterraba, é melhor usar um caldo à base de frango ou peru, em vez de um caldo gorduroso. Esta linda e saudável sopa vai caber perfeitamente no seu cardápio de verão.
Tempo de cozimento: 80 minutos.
Tempo de cozimento: 40 minutos.
Porções: 4.
Ingredientes:
- Ovos de galinha – 2 unid.
- Beterraba – 3 unid.
- Batatas – 3 unid.
- Peito de frango – 400 gr.
- Pepino – 2 unid.
- Cebola verde – 20 gr.
- Endro – 10 gr.
- Sal - a gosto.
- Pimenta preta moída - a gosto.
Processo de cozimento:
1. Ferva a beterraba, a batata e os ovos até ficarem macios.
2. Despeje água sobre o peito de frango, leve ao fogo e cozinhe até ficar pronto por 25-30 minutos. Em seguida, retire a carne da panela, coe o caldo e deixe esfriar.
3. Descasque a beterraba e rale-a no ralador grosso.
4. Corte as batatas e os pepinos em cubos.
5. Pique as verduras finamente.
6. Descasque os ovos e corte-os em 4 partes.
7. Pique também a carne do frango finamente.
8. Misture todos os ingredientes picados em uma panela, despeje o caldo resfriado, acrescente sal e pimenta moída. Divida a sopa em tigelas, acrescente o creme de leite e sirva.
Bom apetite!
Como preparar deliciosas carnes frias com ovos?
Está calor lá fora, não sabe o que preparar para o almoço para que seja leve, mas satisfatório? Faça esta deliciosa sopa fria de beterraba com ovo e carne. Não é apenas refrescante, mas também muito gratificante.
Tempo de cozimento: 60 minutos.
Tempo de cozimento: 30 minutos.
Porções: 6.
Ingredientes:
- Carne de porco magra – 300 gr.
- Batatas – 2 unid.
- Beterraba – 2 unid.
- Pepinos frescos – 4 unid.
- Pepino em conserva – 0,5-1 unid.
- Ovos de galinha – 3 unid.
- Sal - a gosto.
- Açúcar – 1 colher de sopa.
- Suco de limão – 2 colheres de sopa.
Processo de cozimento:
1. Ferva a carne de porco até ficar cozida, certifique-se de retirar a espuma da superfície do caldo. Retire a carne do caldo, coe o caldo e deixe esfriar.
2. Ferva as batatas e a beterraba e rale num ralador grosso.
3. Rale também o pepino em conserva e os pepinos frescos.
4. Corte a carne em cubos.
5. Coloque a beterraba, a batata, o pepino e a carne na panela, despeje o caldo resfriado, acrescente sal, açúcar e suco de limão.
6. Despeje a sopa de beterraba em pratos, acrescente o creme de leite e acrescente meio ovo cozido em cada porção.
Bom apetite!
Sopa fria de beterraba com azeda em casa
Aliás, sopa de beterraba fresca e azeda com azeda é perfeita em um dia quente de verão. É a azeda que torna a sopa tão rica e saborosa. Além disso, o prato é preparado muito rapidamente.
Tempo de cozimento: 40 minutos.
Tempo de cozimento: 30 minutos.
Porções: 4-6.
Ingredientes:
- Beterraba – 5 unid.
- Salsicha cozida – 350 gr.
- Pepinos – 3 unid.
- Endro – 0,5 cacho.
- Azeda – 150 gr.
- Ovos cozidos – 3 unid.
- Sal - a gosto.
- Creme de leite – 400 ml.
Processo de cozimento:
1. Lave bem a azeda e corte em tiras finas.
2. Despeje um copo de água na frigideira, leve para ferver, acrescente a azeda e cozinhe por 2 minutos.
3. Lave os pepinos, descasque e corte em cubos. Coloque-os em uma panela, adicione sal e deixe um pouco para que os pepinos soltem o suco.
4. Corte a linguiça em cubinhos.
5. Lave o endro e pique finamente com uma faca.
6. Ferva a beterraba até ficar macia e corte em tiras finas.
7. Corte os ovos cozidos em cubos ou rale num ralador grosso.
8. Misture todos os ingredientes picados, acrescente o creme de leite e despeje a água que sobrou do cozimento da beterraba.Adicione a quantidade de água que desejar para que a sopa de beterraba fique com a espessura que você precisa. Salgue a sopa de beterraba a gosto e sirva.
Bom apetite!
Sopa de beterraba rápida e saborosa com beterraba em conserva
Uma versão de beterraba muito saborosa e rápida, para quem não quer perder tempo cozinhando beterraba. Além disso, a beterraba em conserva adicionará um leve azedume ao seu primeiro prato.
Tempo de cozimento: 30 minutos.
Tempo de cozimento: 30 minutos.
Porções: 4-6.
Ingredientes:
- Beterraba em conserva – 100 gr.
- Pepino – 1 unid.
- Ovo cozido – 1 un.
- Creme de leite – 2-3 colheres de sopa.
- Água – 300ml.
- Sal - a gosto.
- Pimenta preta moída - a gosto.
- Verdes – 10 gr.
Processo de cozimento:
1. Rale a beterraba em conserva em um ralador grosso.
2. Corte o ovo cozido em cubos.
3. Lave o pepino e corte em cubos.
4. Lave as verduras e pique finamente.
5. Coloque todos os ingredientes picados em uma tigela grande ou panela. Despeje água fervida fria, sal e tempere a gosto.
6. Adicione o creme de leite à sopa de beterraba imediatamente antes de servir.
Bom apetite!
