Sopa de camarão

A sopa de camarão é um primeiro prato muito saboroso e aromático. A culinária dos países asiáticos se distingue pelo tempero e pelas combinações únicas de ingredientes: frutos do mar, leite de coco, capim-limão, gengibre, pimenta malagueta e muitas outras coisas incomuns em nossas latitudes. No entanto, as sopas à base de camarão são um prato de sabor e aroma inimagináveis ​​que certamente o impressionarão pela sua originalidade e apresentação interessante.

Sopa caseira Tom Yum com camarão

Uma delicada sopa feita com leite de coco e camarão é um clássico asiático. Este prato é servido em todos os restaurantes e cafés da Tailândia e é considerado tradicional. Mas você pode cozinhar na sua própria cozinha sem nenhum equipamento especial, basta comprar os produtos conforme a lista!

1. 
   Vamos preparar os cogumelos: se usar shiitakes secos, deve primeiro deixá-los de molho e fervê-los até ficarem macios; com cogumelos frescos fazemos o mesmo, pulando a demolha.
2. 
   Cortamos o capim-limão (raízes) no sentido do comprimento e batemos levemente com o lado cego de uma faca.
3. 
   Cortamos a galanga em rodelas, precisamos de 3 pedaços.
4. 
   Lave o pimentão com água, corte longitudinalmente e retire todas as sementes.
5. 
   Numa frigideira, aqueça o óleo vegetal e o óleo de gergelim e frite a pimenta e os dentes de alho cortados em pedaços médios.
6. 
   Amasse os vegetais fritos até obter uma consistência pastosa usando um pilão ou um liquidificador.
7. 
   Medimos a quantidade necessária de ingredientes líquidos: caldo e leite de coco.
8. 
   Despeje o caldo de peixe em uma panela de tamanho adequado e deixe ferver, depois mergulhe galanga, capim-limão, pasta de alho e folhas de limão (recomenda-se primeiro cortar uma veia no centro da folha para melhor sabor). Cozinhe por cerca de 1-2 minutos.
9. 
   Em seguida, adicione o molho e adicione os cogumelos picados à sopa, cozinhe por mais 2 minutos.
10. 
    Despeje o leite de coco e o suco de limão no prato quase pronto e adicione sal e açúcar a seu gosto.
11. 
    Terminamos de cozinhar o Tom Yum adicionando camarões descascados e pré-cozidos e retirando os pratos do fogo. Despeje a sopa em tigelas com porções, polvilhe com coentro picado e sirva junto com arroz magro cozido - acompanha bem a sopa picante e substitui o pão. Bom apetite!

Sopa com leite de coco e camarão

Por mais estranho que pareça, a combinação de leite de coco e camarão é algo incrivelmente saboroso e aromático, por isso hoje vamos preparar em casa uma sopa ao estilo asiático. Os componentes utilizados são bastante específicos e é difícil comprá-los separadamente, por isso recomendamos adquirir um conjunto especial “para Tom Yam”.

Tempo de cozimento – 35 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 3.

Ingredientes:

• Raiz de galanga – 1-2 unid.
• Caules de capim-limão – 3-4 unid.
• Limão – 1-2 unid.
• Folhas de limão – 2-3 unid.
• Pimenta malagueta - 2 unid.
• Camarões reais – 200-250 gr.
• Cogumelos (shiitake, cogumelos ostra) – 300-350 gr.
• Tomates – 2-3 unid.
• Cebolas – 1-2 unid.
• Pasta de pimenta - 1-2 colheres de chá.
• Molho de peixe – 2-3 colheres de sopa.
• Leite de coco – 400ml.
• Verdes - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Corte a raiz da galanga em rodelas, corte os talos do capim-limão na diagonal e bata-os com um martelo de carne para revelar melhor o aroma.

Passo 2. Despeje cerca de 1.200 mililitros de água em uma panela de tamanho adequado, adicione capim-limão, galanga e molho de peixe - ferva por 5-7 minutos após ferver.

Passo 3. Enquanto isso, corte os cogumelos em pedaços pequenos.

Passo 4. Despeje-os em uma tigela com o restante dos ingredientes.

Passo 5. Corte os tomates e as cebolas em cubos pequenos.

Etapa 6. Adicione também os vegetais picados à panela e adicione a pasta de pimenta malagueta. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.

Passo 7. Ao mesmo tempo, descasque os camarões cozidos (coloque 3-5 mariscos grandes por porção).

Passo 8. Coloque os frutos do mar no caldo junto com as folhas e o suco de limão – cozinhe por mais 5-7 minutos a partir do momento de fervura.

Passo 9. Abra com cuidado a lata de leite de coco e mexa bem o conteúdo.

Etapa 10Quando os camarões estiverem completamente prontos, acrescente o leite e deixe ferver novamente. Recomenda-se provar a sopa e adicionar um pouco mais de molho de peixe se não houver sal suficiente.

Passo 11. Pouco antes de servir, pique as verduras (coentro fresco funciona muito bem) e corte a pimenta em rodelas e adicione ao prato.

Passo 12. Despeje Tom Yum em terrinas e divirta-se. Bom apetite!

Sopa de abóbora com camarão

Prepare uma delicada sopa cremosa de abóbora com adição de camarão aromático. A principal característica deste prato é fazer um purê de ingredientes e servir não apenas em um prato, mas em uma panela e sob uma tampa de pão com granulado de sementes de papoula.

Tempo de cozimento – 60 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Polpa de abóbora – 500 gr.
• Leite – 2 colheres de sopa.
• Creme – ½ colher de sopa.
• Açúcar granulado – 1 colher de chá.
• Camarão cozido (descascado) – 200 gr.
• Alho-poró (caule) – 1 unid.
• Massa folhada – 1 folha.
• Ovos – 1 unid.
• Óleo vegetal – 3 colheres de sopa.
• Manteiga – 20 gr.
• Sal - a gosto.
• Mac - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Descasque o vegetal laranja da casca grossa e corte em pedaços médios - frite em óleo vegetal.

Passo 2. Coloque a abóbora em uma panela, acrescente o leite, as natas, o açúcar granulado e ferva até que os pedaços estejam prontos.

Passo 3. Neste momento, corte o alho-poró em rodelas e frite na manteiga, 2 minutos antes de ficar pronto, coloque o camarão descascado na frigideira.

Passo 4. Coloque as cebolas fritas e os frutos do mar no fundo das panelas de barro.

Passo 5. Faça um purê de abóbora macia e despeje a mistura resultante no recipiente.

Passo 6. Coloque uma camada de massa sobre a superfície, estenda levemente e recorte 4 círculos idênticos, um pouco maiores que o “gargalo” das panelas.

Passo 7. Unte os gargalos com ovo batido e cubra com massa, que também untamos. Polvilhe generosamente com sementes de papoula.

Passo 8. Leve os pratos ao forno a 200 graus por cerca de 20-25 minutos (até formar uma crosta apetitosa na massa).

Passo 9. Sirva quente. Bom apetite!

Sopa de queijo caseiro com camarão

Uma farta e muito saborosa sopa de camarão é preparada de forma muito simples e rápida, tem uma consistência cremosa, o que lhe confere um “raspas” especial. O prato tem um aroma único e combina vários sabores que se harmonizam e se complementam na perfeição.

Tempo de cozimento – 40 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 3 litros.

Ingredientes:

• Camarão cozido e congelado (descascado) – 300 gr.
• Arroz – 100 gr.
• Queijo fundido – 150 gr.
• Cebola – 100 gr.
• Cenouras – 100 gr.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Água – 2,5 litros.

Processo de cozimento:

Passo 1. Descasque as cebolas e pique-as finamente.

Passo 2. “Liberte” as cenouras da casca e rale-as.

Passo 3. Despeje o girassol ou o azeite diretamente na frigideira e frite a cebola até ficar transparente.

Passo 4. Em seguida, adicione as cenouras aos pratos.

Passo 5. Despeje os vegetais com água e deixe ferver.

Passo 6. Adicione 100 gramas de arroz lavado ao caldo de legumes.

Passo 7. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída a seu gosto e cozinhe até que o cereal esteja pronto.

Passo 8. Quando o arroz estiver quase pronto, acrescente o queijo fundido e misture bem até dissolver completamente.

Passo 9. Coloque o camarão descascado na panela com o restante dos ingredientes, leve a sopa para ferver e retire do fogo.

Etapa 10Despeje o prato aromático em pratos porcionados e sirva. Bom apetite!

Como fazer sopa cremosa de camarão?

As sopas cremosas por si só são sempre muito saborosas e aromáticas, porém, se complementadas com frutos do mar e queijo derretido, o prato brilhará com novas cores em pouco tempo!

Tempo de cozimento – 45 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 2.

Ingredientes:

• Batatas – 6 unid.
• Queijo fundido – 150 gr.
• Queijo duro – 30 gr.
• Cenouras – ½ unid.
• Creme 10-20% - 100 ml.
• Camarão – 6 unid.
• Limão – ½ unid.
• Pimenta branca moída - a gosto.
• Azeite – 5 colheres de sopa.
• Queijo azul – 50 gr.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare os produtos de acordo com a lista: lave as batatas, cenouras e limão em água corrente e seque com papel toalha, descongele os frutos do mar em temperatura ambiente.

Passo 2. Limpamos o camarão da casca e da veia intestinal, polvilhamos com suco de limão, polvilhamos com pimenta branca e sal - deixamos de molho por 15-20 minutos.

Passo 3. Descasque e pique os legumes como desejar, ferva em água e sal até ficarem macios, lembrando de retirar a espuma.

Passo 4. Corte o queijo fundido em pedaços grandes.

Passo 5. Quando as batatas e as cenouras estiverem prontas, coloque o creme de leite e o queijo processado na panela, misture bem, deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por mais 3-5 minutos.

Passo 6. Ao mesmo tempo, aqueça o azeite em uma frigideira e frite os camarões dos dois lados até dourar.

Passo 7. Usando um liquidificador de imersão, bata a sopa até ficar homogêneo.

Passo 8. Rale o queijo duro em um ralador fino e quebre o queijo azul em pequenos pedaços com as mãos.

Etapa 9Despeje a sopa de purê em tigelas com porções, acrescente alguns camarões cada e polvilhe com dois tipos de queijo. Sirva com fatias de baguete secas no forno. Bom apetite!

Sopa simples e deliciosa com camarão e queijo derretido

Preparamos uma sopa delicada e cremosa com deliciosos camarões usando ingredientes acessíveis que podem ser facilmente encontrados nas prateleiras de todos os supermercados. Este prato é perfeito para um jantar em família ou para servir numa mesa festiva, porque tem um aspecto muito impressionante e original.

Tempo de cozimento – 40 minutos.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 6.

Ingredientes:

• Batatas – 200 gr.
• Camarão (descascado) – 200 gr.
• Cenouras – 100 gr.
• Óleo vegetal – 40 ml.
• Salsa – 30 gr.
• Endro – 30 gr.
• Queijo fundido – 400 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Alho – 2 dentes.
• Água – 2,5 litros.

Processo de cozimento:

Passo 1. Descasque o alho e corte em pedaços pequenos.

Passo 2. Numa frigideira aqueça um pouco de azeite e frite o alho picado, mexendo sempre para não queimar.

Passo 3. Descascamos também as cebolas, picamos finamente e juntamos ao alho.

Passo 4. Rale as cenouras e coloque-as na frigideira junto com os demais ingredientes, frite até dourar.

Passo 5. Moa o queijo fundido (recomenda-se pré-congelar os queijos).

Passo 6. Despeje cerca de dois litros e meio de água na panela, aqueça e derreta o queijo mexendo sempre.

Passo 7. “Liberte” as batatas da casca, corte-as em pedaços e adicione ao caldo fervente, tempere com sal e pimenta-do-reino a seu gosto.

Passo 8. Lave bem a salsa e o endro em água corrente, deixe secar um pouco e pique finamente.

Etapa 9Limpamos o camarão da casca, cabeça, cauda e veias intestinais.

Passo 10. Quando as batatas estiverem quase prontas, transfira os legumes salteados para a panela.

Passo 11. Prove e adicione um pouco mais de pimenta moída se necessário.

Passo 12. Despeje 2/3 das verduras na tigela, deixando um pouco para servir, e leve a sopa para ferver.

Passo 13. Em seguida, adicione o camarão ao caldo e ferva por cerca de 5 a 7 minutos com tampa fechada.

Passo 14. Despeje a sopa aromática em tigelas, decore com salsa e endro e sirva. Bom apetite!

Receita passo a passo para fazer sopa com camarão e cogumelos

A receita da sopa cremosa com camarão e champignon merece realmente a sua atenção: a comida tem sabor delicado e único, aroma brilhante de queijo e textura cremosa. E preparar tal prato não é nada difícil, por isso mesmo um cozinheiro inexperiente pode lidar com isso.

Tempo de cozimento – 45 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 5-6.

Ingredientes:

• Queijo fundido – 400 gr.
• Batatas – 2-3 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Azeite – 50ml.
• Camarão – 300 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Champignon – 150 gr.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare os produtos de acordo com a lista: lave bem os legumes e os cogumelos, seque-os e descasque-os, descongele os mariscos à temperatura ambiente e descasque-os também.

Passo 2. Corte os cogumelos e as cebolas em rodelas finas e rale as cenouras num ralador grosso.

Passo 3. Frite os legumes picados e os cogumelos por cerca de 15 minutos em azeite até ficarem macios.

Passo 4. Corte as batatas em pedaços pequenos.

Passo 5. Coloque as batatas, os mariscos, as cebolas salteadas e as cenouras e os cogumelos numa panela.

Etapa 6.Despeje os ingredientes com água e leve para ferver em fogo baixo, depois coloque o queijo fundido na panela, acrescente sal e mexa bem. Cozinhe por mais 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o produto lácteo esteja completamente dissolvido.

Passo 7. Despeje a tenra e aromática sopa de frutos do mar em tigelas e saboreie. Bom apetite!

Sopa creme de milho com camarão

Mesmo que você jejue ou coma bem, às vezes você pode e até precisa se deliciar com pratos saborosos, mas ao mesmo tempo com poucas calorias: sopa cremosa de milho com camarão é isso mesmo. Em menos de meia hora, um prato incrivelmente saboroso e aromático estará na sua mesa, que o aliviará da fome por muito tempo.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 2.

Ingredientes:

• Camarão – 100 gr.
• Cenouras – 30 gr.
• Cebola – 30 gr.
• Milho enlatado – 100 gr.
• Pimentão – 1 unid.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Especiarias - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Pique a cebola finamente e rale as cenouras. Ao mesmo tempo, coloque um copo e meio de água na panela e comece a aquecer.

Passo 2. Frite os vegetais picados em óleo vegetal.

Passo 3. Adicione 100 gramas de milho junto com o líquido da jarra às cebolas e cenouras salteadas e cozinhe tudo junto por 5 minutos.

Passo 4. Adicione o camarão com seus temperos favoritos, sal e pimenta à água fervente.

Passo 5. Após 4-5 minutos, retire os frutos do mar, deixe esfriar e limpe.

Passo 6. Adicione legumes fritos e pimenta picada ao caldo e cozinhe em fogo baixo com tampa fechada por cerca de 5 minutos.

Etapa 7Corte o camarão em vários pedaços e acrescente ao caldo, experimente e acrescente temperos se necessário.

Passo 8. Bata a sopa quente no liquidificador de imersão até obter consistência de purê e despeje em pratos.

Passo 9. Se desejar, sirva com ervas frescas e saboreie. Bom apetite!

Como preparar sopa de camarão e macarrão?

Quando precisar de algo rápido, saboroso e aromático, prepare uma delicada sopa de estilo asiático com camarão e macarrão de ovo. Caldo de galinha e frutos do mar combinam bem, e alho e cebolinha dão um sabor especial ao prato.

Tempo de cozimento – 40 minutos.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Camarão – 200 gr.
• Macarrão de ovo – 100 gr.
• Cenoura – 1 unid.
• Tomates – 1 unid.
• Caldo de galinha – 1l.
• Alho – 2 dentes.
• Óleo vegetal – 30 ml.
• Cebolinha – ½ cacho.
• Endro – ½ cacho.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Para rapidez de ação, coloque todos os produtos da lista na superfície de trabalho.

Passo 2. Descongele os frutos do mar em temperatura ambiente.

Passo 3. Prepare os legumes: corte as cenouras em tiras finas ou cubos, os tomates em cubos e o alho em rodelas.

Passo 4. Transfira os ingredientes triturados para uma panela, despeje o óleo e frite em fogo baixo até ficar macio.

Passo 5. Em seguida, despeje o caldo sobre os legumes e leve para ferver.

Passo 6. Mergulhe o macarrão com ovo na panela.

Passo 7. Em seguida, adicione o camarão descascado, sal e pimenta a seu gosto e cozinhe por mais cerca de 3 minutos.

Passo 8. Um minuto antes de estar pronto, adicione verduras picadas ao caldo.

Passo 9. Sirva a sopa leve e aromática imediatamente à mesa. Bom apetite!

Sopa de peixe com camarão e salmão

Preparamos a clássica sopa “Chowder” com tenros salmão e camarão - o prato final é incrivelmente saboroso e aromático, é muito simples de preparar e não requer muito tempo. Além disso, o camarão pode ser facilmente substituído pelo seu marisco preferido e o salmão pela truta ou salmão rosa.

Tempo de cozimento – 1 hora e 15 minutos

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 3 litros.

Ingredientes:

• Filé de salmão – 200 gr.
• Camarão – 200 gr.
• Bacon cru defumado - 3 tiras.
• Cebola – 1 unid.
• Creme 20% - 200 ml.
• Batatas – 500 gr.
• Sal - a gosto.
• Tomilho - a gosto.
• Água – 1 litro.

Processo de cozimento:

Passo 1. Descasque as cebolas e pique-as finamente, corte as tiras de bacon cru defumado em tiras.

Passo 2. Na multicozinha, ligue o programa “Fritar”, acrescente o bacon e a cebola e frite até dourar.

Passo 3. Quando o componente estiver dourado, coloque as batatas picadas grosseiramente na tigela, adicione um litro de água e ajuste o cronômetro para 60 minutos.

Passo 4. Descasque o camarão e corte o filé de salmão em pedaços grandes - coloque na multicooker 20 minutos antes de desligar o modo. E 5 minutos antes de estar pronto, coloque o creme de leite e o sal.

Passo 5. Pouco antes de servir, polvilhe a comida com tomilho fresco e saboreie. Bom apetite!