Sopa de porco

A sopa de porco é o prato preferido de todos, preparada em quase todas as casas para o jantar. Tendo em mãos um pedaço de carne e um conjunto padrão de vegetais, você pode facilmente preparar uma sopa nutritiva que irá saciá-lo e também energizá-lo. Os primeiros pratos mais populares são preparados com caldo de porco: rassolnik, sopa de repolho, shurpa e, claro, lagman. Assim, se você tem dúvidas sobre como cozinhar algo assim: saboroso, aromático, satisfatório e também acessível, não deixe de ler nosso artigo e com certeza escolherá a opção adequada!

Sopa de ervilha com carne de porco

A sopa de ervilha com carne de porco é um primeiro prato rico que surpreende pela sua espessura e sabor brilhante impossível de resistir. Recomendamos que você deixe as ervilhas de molho em água à noite e comece a cozinhar com calma no dia seguinte, pois assim a sopa chegará à sua mesa com muito mais rapidez.

1. 
   Como preparar uma deliciosa sopa de porco? Cerca de 8 horas antes de cozinhar, mergulhe as ervilhas em água fria. Na manhã seguinte, escorra o líquido das leguminosas, limpe e lave as verduras. Também nos certificamos de enxaguar a carne em água corrente.
2. 
   Pique a carne de porco grosseiramente e coloque-a em uma panela, adicione água e cozinhe em fogo baixo por cerca de meia hora. Depois disso, adicione sal e cozinhe por mais 10 minutos. Passado o tempo, filtre o caldo e deixe a carne esfriar sobre a mesa. Despeje as ervilhas no caldo quente e cozinhe por 30 minutos.
3. 
   Corte as cebolas e as cenouras em cubos pequenos.
4. 
   Corte os tubérculos de batata lavados em cubos ou pedaços arbitrários.
5. 
   Em óleo vegetal aquecido, frite as cenouras e as cebolas até dourar.
6. 
   Quando as ervilhas ferverem por 30 minutos, acrescente as batatas e cozinhe por 15 minutos.
7. 
   Em seguida, adicione o assado e a carne de porco ao caldo, adicione sal e cozinhe por mais 10-15 minutos.
8. 
   1-2 minutos antes de retirar do lume tempere o primeiro prato com alho passado na prensa e mostarda.
9. 
   Feche a panela com uma tampa e deixe os alimentos por pelo menos meia hora. Só então colocamos em pratos e comemos, enfeitando a sopa com ervas. Bom apetite!

Sopa "Kharcho" com carne de porco - uma receita clássica

A sopa “Kharcho” com carne de porco é um prato tradicional georgiano que certamente irá agradar a todos os amantes da comida picante. Nozes picadas, salsa fresca e, claro, arroz de grão longo dão a este prato um “raspas” especial, o que torna a sopa muito satisfatória.

Tempo de cozimento – 60 minutos.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 4-5.

Ingredientes:

• Arroz de grão longo – 5 colheres de sopa.
• Carne de porco – 200 gr.
• Água – 2 litros.
• Cebola – 1 unid.
• Suco de tomate – 1 litro.
• Folha de louro – 2 unid.
• Alho – 1 cabeça.
• Miolo de nozes – 50 gr.
• Khmeli-suneli – 1 colher de chá.
• Pimenta da Jamaica moída - a gosto.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave a carne e corte em cubos, frite em óleo de girassol aquecido até ficar crocante.

Passo 2. Coloque a carne de porco em uma panela de tamanho adequado, acrescente o louro e o sal - cozinhe até ficar pronto.

Passo 3. Na mesma frigideira onde fritamos a carne, refogue a cebola picadinha.

Passo 4. Despeje as rodelas de cebola com um litro de suco de tomate, mexa e aqueça por cinco minutos.

Passo 5. Adicione o cereal lavado ao caldo de carne e cozinhe o conteúdo da frigideira por 10 minutos. Depois complementamos a comida com alho picado, miolo de nozes picado e salsa, sem esquecer a pimenta moída e o lúpulo suneli.

Passo 6. Misture os ingredientes e cozinhe em fogo baixo até que o arroz esteja completamente cozido. Adicione sal se necessário.

Passo 7. Despeje o delicioso e grosso “kharcho” em pratos, recomendamos servir com pimenta malagueta. Bom apetite!

Rassolnik com carne de porco e cevadinha

Rassolnik com carne de porco e cevadinha é um clássico da culinária russa e nenhuma substituição na forma de arroz ou feijão pode de forma alguma substituir o componente principal desta sopa. A cevada, assim como os pepinos em conserva, é a base para que o primeiro prato tenha aquele sabor único.

Tempo de cozimento – 1 hora e 10 minutos

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 4-5.

Ingredientes:

• Polpa de porco – 300 gr.
• Cevada pérola – 4 colheres de sopa.
• Batatas – 3-4 unid.
• Pepinos em conserva – 2-3 unidades.
• Cenouras – 2 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Raiz de aipo – 1/2 unid.
• Talo de aipo – 1 unid.
• Pasta de tomate – 2 colheres de sopa.
• Especiarias - a gosto.
• Creme de leite - para servir.
• Sal - a gosto.
• Verdes - para servir.

Processo de cozimento:

Passo 1. Ferva a carne de porco com a adição de ½ raiz de aipo, uma cenoura descascada e sal. Retiramos a carne cozida junto com todos os aditivos e acrescentamos o cereal lavado ao caldo.

Passo 2. Ao mesmo tempo, frite o talo de aipo picado, as cenouras e as cebolas até ficarem macios.

Passo 3. Adicione cubos de pepino em conserva à fritura, misture e cozinhe por mais 3-4 minutos.

Passo 4. Tempere os vegetais com extrato de tomate e 1-2 conchas de caldo, cozinhe os ingredientes em fogo baixo por cerca de 10 minutos.

Passo 5. Adicione fatias grandes de batatas descascadas e lavadas à cevada quase pronta. Sal e polvilhe com seus temperos favoritos.

Passo 6. Assim que as batatas amolecerem, coloque o conteúdo da frigideira e a carne de porco no caldo - leve para ferver e após 3 minutos retire do fogo.

Passo 7. Recomenda-se usar ervas frescas e creme de leite resfriado como complemento ideal. Bom apetite!

Sopa de feijão com carne de porco

A sopa de feijão com carne de porco é um prato rico em proteínas, cujo consumo de uma porção o ajudará a se livrar da fome por muito tempo e a suprir suas necessidades diárias de proteína. Você vai ter que gastar muito tempo cozinhando, pois o feijão precisa de molho, porém o resultado final com certeza vale a pena!

Tempo de cozimento – 13 horas

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Feijão vermelho – 150 gr.
• Carne de porco – 170 gr.
• Batatas – 2 unid.
• Cenoura – 1 unid.
• Alho – 3 dentes.
• Cebola – 1 unid.
• Folha de louro – 1 un.
• Água – 2 litros.
• Páprica moída defumada – 1 colher de chá.
• Endro - a gosto.
• Tempero para sopa - a gosto.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Antes de começar a cozinhar, descasque e enxágue os legumes e lave a carne de porco.

Passo 2.Certifique-se de deixar os legumes de molho na noite anterior à preparação da sopa.

Passo 3. No dia seguinte, encha a carne de porco com água e deixe ferver, retire a espuma com uma escumadeira e reduza o fogo.

Passo 4. Adicione o feijão à carne e cozinhe por meia hora em fogo baixo.

Passo 5. Passado o tempo, acrescente ao caldo os vegetais picados: batata, cebola e cenoura. Cozinhe por mais 15 minutos.

Passo 6. Quando todos os ingredientes estiverem prontos, tempere o primeiro prato com louro, páprica defumada, sal e outros temperos de sua preferência. Acrescentamos também o alho, passado na prensa.

Passo 7. Despeje em pratos porcionados e aprecie o sabor rico. Bom apetite!

Sopa de cogumelos com carne de porco

A sopa de cogumelos com carne de porco, complementada com legumes e macarrão pequeno, é um prato ideal para um almoço nutritivo e satisfatório que o ajudará a alimentar toda a família com apenas uma sopa. Os cogumelos estão em perfeita harmonia com os restantes ingredientes, experimente e comprove você mesmo!

Tempo de cozimento – 60 minutos.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 2,5 litros.

Ingredientes:

• Carne de porco – 200 gr.
• Batatas – 5 unid.
• Água – 1,5 litros.
• Champignon – 150 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Cenoura – 1 unid.
• Aletria – 2 colheres de sopa.
• Folha de louro – 2 unid.
• Óleo vegetal – 2-3 colheres de sopa.
• Tempero de cogumelos - a gosto.
• Endro - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Corte a carne de porco lavada e picada em cubos e, acrescentando água, cozinhe em fogo baixo. Sem perder tempo, limpamos e enxaguamos os legumes e os cogumelos.

Passo 2. Corte as batatas em fatias arbitrárias de tamanho médio.

Passo 3. Despeje os pedaços de batata no caldo e continue cozinhando.

Passo 4.Corte os champignon em rodelas finas, as cenouras e as cebolas em cubinhos.

Passo 5. Frite os componentes acima em óleo vegetal até dourar.

Passo 6. Transfira o assado para a sopa, tempere com tempero de cogumelos, louro, pimenta e sal. Cozinhe a carne e as batatas até ficarem macias.

Passo 7. Cerca de 5 minutos antes de retirar do fogo, adicione aletria e ervas. Leve para ferver.

Passo 8. Colocando a sopa aromática em tigelas, começamos a degustação. Bom apetite!

Sopa de repolho com carne de porco

A sopa de couve com carne de porco e legumes é um prato que cada um de nós conhece desde a infância, porém, hoje apresentamos à sua atenção uma receita de sopa preparada não com ossos, mas com polpa. Também para cozinhar precisamos de caldo pré-cozido e coado.

Tempo de cozimento - 1 hora

Tempo de cozimento – 15-20 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Caldo de carne – 1,3 l.
• Carne de porco (cozida) – 300 gr.
• Repolho branco – 120 gr.
• Batatas – 2-3 unid.
• Cenoura – 1 unid.
• Folha de louro – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Óleo de girassol – 2 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Descasque todos os vegetais necessários e enxágue em água corrente.

Passo 2. Corte a carne cozida aleatoriamente ou separe-a em fibras manualmente.

Passo 3. Corte as batatas em rodelas.

Passo 4. Despeje a carne de porco e as batatas no caldo, mergulhe também as folhas de louro - ferva e cozinhe por cerca de 20 minutos, adicione sal e pimenta.

Passo 5. Ao mesmo tempo, pique a cebola finamente e rale as cenouras num ralador grosso.

Passo 6. Desfie o repolho branco em tiras finas.

Passo 7. Refogue as cenouras e as cebolas em óleo vegetal aquecido por 3-4 minutos.

Passo 8. Quando as batatas ficarem macias, jogue o repolho e os vegetais fritos em uma tigela resistente ao calor.Cozinhe por mais 15 minutos e ajuste o sal.

Etapa 9. Bom apetite!

Sopa de aletria com carne de porco

A sopa de aletria com carne de porco é uma excelente opção para um almoço farto e saboroso, que não levará mais de meia hora para ser preparado. Em tão pouco tempo, o primeiro prato irá surpreendê-lo agradavelmente com seu caldo rico, vegetais suculentos e deliciosas massas pequenas.

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Tempo de cozimento - 5 minutos.

Porções – 2.

Ingredientes:

• Filé de porco – 200 gr.
• Cebola – ½ un.
• Cenouras – ½ unid.
• Aletria – 4 colheres de sopa.
• Folha de louro – 1 un.
• Sal - a gosto.
• Verdes - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Coloque a carne de porco picada aleatoriamente em uma panela e encha com água.

Passo 2. Deixe ferver em fogo alto, retire a espuma com uma escumadeira e, reduzindo o fogo, cozinhe por 5 minutos.

Passo 3. Jogue pequenos cubos de cebola e cenoura ralada na panela, adicione sal a seu gosto e cozinhe por 15 minutos.

Passo 4. Tempere os alimentos com temperos, acrescente a aletria e mexa - leve ao fogo por mais 5 minutos.

Passo 5. Adicione ervas picadas à sopa, ferva e sirva.

Passo 6. A sopa rica e satisfatória está pronta - experimente. Bom apetite!

Borscht com carne de porco

Borscht com carne de porco é o primeiro prato preferido de todos, que cada dona de casa prepara à sua maneira, acrescentando ou excluindo alguns componentes. Porém, hoje apresentamos a vocês uma receita de borscht clássico, não cozido com carne bovina, mas ainda assim incrivelmente saboroso e aromático.

Tempo de cozimento – 1 hora e 30 minutos

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 5.

Ingredientes:

• Água – 2 litros.
• Carne de porco (com gordura) – 400-500 gr.
• Cenoura – 1 unid.
• Batatas – 3-4 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Repolho – 150 gr.
• Beterraba – 1 unid.
• Tomates – 300 gr.
• Pimentão – 1 unid.
• Açúcar granulado – ½ colher de chá.
• Óleo de girassol – 2 colheres de sopa.
• Alho - a gosto.
• Verdes - a gosto.
• Folha de louro - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Retire a casca de todos os vegetais e enxágue com água.

Passo 2. Encha a carne de porco com água e deixe ferver. Após retirar a espuma, cozinhe por 60 minutos, tempere com sal, louro e pimenta moída.

Passo 3. Usando um ralador de borragem, pique a beterraba e a cenoura e pique a cebola.

Passo 4. No liquidificador, bata os tomates e acrescente a polpa do pimentão doce.

Etapa 5. Misture até ficar homogêneo.

Passo 6. Frite as cebolas e as cenouras em óleo bem quente por cerca de três minutos, depois espalhe as beterrabas e polvilhe com um pouco de açúcar granulado. Despeje a mistura de vegetais do liquidificador.

Passo 7. Misture os ingredientes e cozinhe em fogo baixo por cerca de 8 a 10 minutos.

Passo 8. Retire a carne do caldo pronto, deixe esfriar e, após o corte, coloque-a novamente no caldo.

Passo 9. Após a carne de porco, acrescente as batatas fatiadas – cozinhe por 20 minutos.

Passo 10. Adicione tiras de repolho branco às batatas amolecidas e adicione o assado – cozinhe por mais 10-12 minutos.

Passo 11. Teste o sal da sopa e retire do fogo, deixe descansar com tampa fechada e sirva, não se esqueça de adicionar alho picado e ervas.

Etapa 12. Bom apetite!

Sopa Lagman com carne de porco

A sopa Lagman com carne de porco é um prato popular asiático que atrai pela sua composição original, que inclui não só vegetais e carne, mas também macarrão desfiado especial e, claro, caldo. Dependendo das suas preferências, você pode ajustar de forma independente a espessura do prato.

Tempo de cozimento – 1 hora e 10 minutos

Tempo de cozimento – 15-20 minutos.

Porções – 5.

Ingredientes:

• Ombro de porco – 500 gr.
• Óleo vegetal – 50 ml.
• Pimentão – 2 unid.
• Rabanete verde – 1 un.
• Cebola roxa – 2 unid.
• Tomates enlatados – 150 gr.
• Caldo de carne – 500 ml.
• Macarrão para lagman – 400 gr.
• Alho – 1 dente.
• Páprica doce moída – 1 colher de chá.
• Salsa – 1 cacho.
• Pimenta preta moída – ½ colher de chá.
• Sal – ½ colher de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. Despeje água sobre a omoplata, seque com guardanapos e corte em barras.

Passo 2. Numa frigideira funda aqueça o óleo vegetal e frite a carne até dourar, polvilhe com sal, páprica e pimenta.

Passo 3. Sem perder tempo, corte a polpa do pimentão e o rabanete em tiras e a cebola em meias argolas.

Passo 4. Enviamos os componentes preparados para a espátula, mexemos e fritamos em fogo alto por cerca de 3-5 minutos.

Passo 5. Adicione os tomates enlatados picados e o caldo ao prato, deixe ferver e cozinhe por 40 minutos.

Passo 6. Em um recipiente separado, ferva o macarrão especial até ficar pronto.

Passo 7. Passado o tempo, tempere o molho de carne com salsa picada e alho passado na prensa.

Passo 8. Coloque o macarrão em tigelas com porções e coloque o molho de carne e o caldo por cima.

Passo 9. Sem esperar que esfrie, tire uma amostra. Bom apetite!

Shurpa de porco em casa

A shurpa de porco é preparada de forma simples e fácil em casa, o principal é preparar os ingredientes conforme lista abaixo, e também seguir as recomendações do passo a passo da receita com fotos. Diversifique a sua alimentação habitual e prepare uma refeição equilibrada e saborosa!

Tempo de cozimento – 60 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Polpa de porco – 400 gr.
• Batatas – 6 unid.
• Cenoura – 1 unid.
• Pimentão – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Alho – 3 dentes.
• Cebola verde – 1 cacho.
• Endro – 1 cacho.
• Tomates – 1 unid.
• Água – 1,5 litros.
• Óleo de girassol – 2 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Aqueça o óleo vegetal em uma panela e frite os cubos de carne por 10-15 minutos.

Passo 2. Descasque as cenouras e corte-as em segmentos grandes arbitrários.

Passo 3. Retire a casca da cebola e corte um quarto em rodelas de espessura média.

Passo 4. Despeje as fatias na carne de porco, misture e frite por 10 minutos.

Passo 5. Corte a polpa do pimentão em tiras.

Passo 6. Transforme os dentes de alho em rodelas.

Passo 7. Despeje a pimenta e o alho na panela, mexa os ingredientes e cozinhe por mais 5 minutos.

Passo 8. Agora adicione cubos grandes de batata, adicione água e deixe ferver a sopa. Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos sob a tampa.

Passo 9. Adicione a cebolinha picada e os raminhos de endro e sal.

Passo 10. Jogue as rodelas de tomate no caldo, ferva novamente e finalize o tratamento térmico após 6-8 minutos.

Etapa 11. Bom apetite!