Sopa com bolinhos em caldo de galinha

A sopa de bolinho de massa é um prato maravilhoso e quente, especialmente bom na estação fria. Graças ao frango, aos vegetais e às especiarias, torna-se aromático, rico e muito saboroso. Por isso, oferecemos 6 opções para o preparo deste prato.

Sopa de bolinho da vovó com caldo de galinha

As coxas de frango são fervidas em água com cebola, ervas, louro e sal. Em seguida, toda a carne é retirada do osso e devolvida ao caldo. Em seguida, bolinhos feitos de ovos, farinha e sal são adicionados à sopa e tudo é cozido até ficar pronto por 5 minutos. Acontece que é uma sopa simples, mas muito saborosa e quente.

1. 
   A sopa de bolinho de caldo de galinha é muito fácil de fazer. Lave bem as pernas em água corrente e transfira-as para a panela onde vamos cozinhar a sopa e encher com água. Descasque as cebolas, corte-as ao meio e coloque-as num tacho juntamente com uma folha de louro. Leve ao fogo, leve para ferver, acrescente sal a gosto e reduza o fogo.
2. 
   Cozinhe o frango em fogo baixo por meia hora. Durante o cozimento, retire a espuma que se formar. Em seguida, retire o frango da frigideira junto com a cebola e o louro.
3. 
   Deixe as pernas esfriarem um pouco, depois retiramos toda a carne delas e cortamos em pedaços pequenos e colocamos de volta na panela. Também pegamos uma amostra do caldo e adicionamos mais sal se necessário.
4. 
   A seguir, prepare os bolinhos. Despeje a farinha em um recipiente adequado, adicione sal e misture tudo bem. Faça um buraco na mistura resultante e quebre os ovos. Mexa tudo com um garfo até obter uma massa líquida.
5. 
   A seguir, tome um copo de água fria, uma colher de chá e uma colher de sopa. Pegamos um pouco de massa com uma colher de sopa, mergulhamos uma colher de chá na água e pegamos um pouco de massa com ela.
6. 
   Coloque a massa no caldo fervente. Continuamos estes passos até que toda a massa esteja pronta.
7. 
   Continuamos a cozinhar nossa sopa por mais 5 minutos. Neste momento, adicione endro picado. Deixe o caldo ferver vigorosamente e retire do fogo. Despeje a sopa pronta em tigelas e sirva com creme de leite. Bom apetite!

Sopa com bolinhos de batata em caldo de galinha

O frango é fervido e depois a carne é retirada do osso. As batatas são fervidas no caldo resultante e, em seguida, são adicionados bolinhos de batata com cenouras e cebolas fritas. Tudo é cozido por mais 5 minutos, após os quais a sopa é infundida por mais 5 minutos sob a tampa e colocada em pratos.

Tempo de cozimento: 1 hora e 20 minutos

Tempo de cozimento: 25 minutos.

Porções – 6.

Ingredientes:

• Presunto de frango – 600 gr.
• Cenouras – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Batatas – 600 gr.
• Farinha de trigo – 150 gr.
• Ovo de galinha – 1 unid.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Água potável – 2 litros.
• Sal – 8 gr.
• Folha de louro – 2-3 unid.
• Especiarias - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave bem a coxa de frango em água corrente, depois transfira para a panela onde será cozida a sopa e encha com água. Leve ao fogo, deixe ferver, depois reduza o fogo e cozinhe o frango por 40 minutos. Durante este tempo, remova periodicamente a espuma resultante da superfície do caldo.

2. Descasque as cebolas e as cenouras. Lave metade do volume total das batatas em água corrente e descasque-as também. Tiramos o frango do caldo, retiramos toda a carne e cortamos em pedaços pequenos.

3. Corte as batatas em cubinhos e coloque-as numa frigideira limpa.

4. Adicionamos também carne de frango às batatas e enchemos tudo com caldo, que filtramos antes. Deixe o líquido ferver e cozinhe por 12 a 15 minutos.

5. Neste momento prepare os bolinhos. Para isso você pode usar purê pronto. Ou, enquanto cozinha o frango, cozinhe 300 gramas de batatas por 20-25 minutos e depois amasse com um espremedor até formar um purê. Adicione o ovo, a farinha, um pouco de sal às batatas e sove a massa. Não deve grudar na mesa.

6. Agora preparamos a fritura. Rale as cenouras num ralador grosso e pique a cebola finamente. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e frite os legumes por 5 minutos até ficarem macios.

7. Abra a massa do bolinho em salsichas de 2 a 3 cm de diâmetro e corte-as em pedaços pequenos. Adicione um pouco de sal ao caldo fervente e coloque nossos bolinhos ali. Depois de flutuarem à superfície, adicione o assado e o louro à sopa e ferva por mais 5 minutos.

8. Em seguida, desligue o fogo, tampe a panela e deixe o prato repousar por 5 minutos.Agora despeje a sopa com bolinhos de batata em tigelas, decore com ervas frescas, acrescente seus temperos preferidos e sirva. Bom apetite!

Canja de galinha com bolinhos e almôndegas

Almôndegas de frango picadas são fervidas no caldo, seguidas de bolinhos feitos de purê de batata, ovos e sal, além de cenouras e cebolas fritas. Tudo é cozido por 5 minutos após os bolinhos crescerem, colocados em pratos e servidos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Tempo de cozimento: 15.

Porções – 6.

Ingredientes:

• Purê de batata – 250 gr.
• Ovo de galinha – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Filé de frango – 1 unid.
• Sal – 1 pitada.
• Pimenta preta moída – 1 pitada.
• Óleo vegetal – 1 colher de sopa.
• Farinha de trigo – 3 colheres de sopa.
• Caldo de galinha – 2,5 litros.

Processo de cozimento:

1. Começamos preparando almôndegas. Pique metade da cebola bem fininha e frite em óleo vegetal até ficar macia.

2. Coloque o filé de frango no liquidificador e triture até ficar picado. Em seguida, adicione sal, pimenta preta moída e cebola frita. Misture tudo bem até ficar homogêneo.

3. Agora formamos pequenas almôndegas com a carne picada resultante.

4. Leve ao fogo o caldo de galinha, leve para ferver, acrescente as almôndegas de frango e reduza o fogo.

5. Neste momento prepare os bolinhos. Quebre um ovo no purê de batata resfriado e adicione uma pitada de sal.

6. Em seguida, adicione 3 colheres de sopa de farinha e sove uma massa homogênea. Deve ficar um pouco grosso.

7. Corte as cenouras descascadas em quartos de rodelas e pique finamente a segunda metade da cebola. Numa frigideira aqueça um pouco de óleo vegetal e frite os legumes até ficarem macios.

8.Agora pegue duas colheres de chá e use-as para formar bolinhos. Coloque-os em uma panela com almôndegas. Esperamos até que flutuem, depois adicionamos o agente de fritura à sopa, levamos para ferver e cozinhamos por 5 minutos.

9. Desligue o fogo, experimente o sal da sopa, despeje em tigelas, decore com ervas frescas e sirva. Bom apetite!

Como preparar canja de galinha com bolinhos de semolina?

Frango com cebola, batata e cenoura é fervido em uma panela. Em seguida, jogam-se bolinhos de semolina, ovos, sal e cozinha-se tudo durante 5 minutos. A sopa pronta é colocada em tigelas e decorada com ervas. Acontece muito saboroso e aromático.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Porções – 6.

Ingredientes:

• Frango – 500 gr.
• Água potável – 2,5 litros.
• Cebola – 2 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Batatas – 2-3 unid.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Endro fresco - a gosto.
• Folha de louro – 1 unid.

Para os bolinhos:

• Sêmola – 5 colheres de sopa.
• Ovo – 1 unid.
• Sal – ¼ colher de chá.

Processo de cozimento:

1. Começamos preparando o caldo. Lavamos bem o frango em água corrente, depois colocamos em uma panela e enchemos com água fria. Leve ao fogo e deixe ferver. Em seguida, escorra o primeiro caldo e enxágue o frango e a panela em água fria.

2. Volte o frango para a panela, acrescente a cebola descascada e encha tudo novamente com água. Leve ao fogo, leve para ferver, reduza o fogo e cozinhe por 40 minutos. Adicione folha de louro, sal e pimenta-do-reino moída ao caldo. Durante o processo de cozimento, também removemos a espuma resultante. Em seguida, retire o frango do caldo, retire toda a carne, pique finamente e transfira para um prato separado. Jogue fora a cebola.

3. Enquanto o frango cozinha, prepare a massa do bolinho.Quebre o ovo em um recipiente separado, acrescente sal e bata tudo bem. Em seguida, adicione aos poucos a semolina, mexendo sempre. Em seguida, reserve o recipiente até que a semolina inche.

4. Lave as batatas, descasque-as e pique-as finamente. Adicione ao caldo junto com o frango e cozinhe por 15-20 minutos. Neste momento, rale as cenouras num ralador grosso e pique a cebola finamente. Adicione os legumes à sopa, deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por mais 10 minutos. Usando duas colheres de chá, forme bolinhos com a massa acabada e adicione-os ao caldo fervente.

5. Cozinhe nossa sopa por mais 5 minutos até que os bolinhos estejam prontos. Em seguida, adicione ervas frescas picadas, deixe ferver e retire do fogo.

6. Despeje o prato pronto em pratos e sirva. Bom apetite!

Sopa simples e deliciosa com bolinhos de farinha e ovos

Primeiro, o frango é fervido em uma panela com cebola, cenoura e aipo. As batatas são fervidas no caldo resultante e depois são enviadas cebolas e cenouras fritas. No final do cozimento, os bolinhos são fervidos na sopa por 5 minutos, após os quais o prato acabado é colocado em pratos.

Tempo de cozimento: 50 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções – 6.

Ingredientes:

Para o caldo:

• Frango – 400 gr.
• Água potável – 2 litros.
• Cenouras – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Aipo – 1 talo.

Para a sopa:

• Batatas – 250 gr.
• Cenouras – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Sal - a gosto.
• Óleo vegetal - a gosto.
• Endro fresco - a gosto.
• Folha de louro - a gosto.

Para os bolinhos:

• Farinha de trigo – 80 gr.
• Ovos de galinha – 2 unid.
• Sal – 1 pitada.

Processo de cozimento:

1. Lave bem o frango em água corrente e coloque-o numa panela onde prepararemos a sopa.Em seguida, adicione cenouras, uma cebola e um talo de aipo à carne.

2. Agora encha tudo com água e leve ao fogo. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por meia hora. Certifique-se de remover a espuma que se forma na superfície.

3. Neste momento prepare a fritura. Descasque a cebola e pique finamente. Aqueça uma pequena quantidade de óleo vegetal em uma frigideira e frite por 2-3 minutos.

4. Limpamos também as cenouras e ralamos no ralador grosso. Adicione à cebola e frite os legumes até dourar.

5. Após o tempo necessário, retire os legumes e a carne do caldo de galinha.

6. Lave as batatas e corte-as em cubinhos. Jogue no caldo, acrescente a folha de louro e sal a gosto. Em seguida, cubra com uma tampa e cozinhe por 10 minutos.

7. Neste momento, prepare a massa do bolinho. Despeje a farinha em um recipiente adequado, quebre os ovos e adicione uma pitada de sal. Misture tudo bem com um garfo até obter uma massa homogênea.

8. Retire toda a carne do frango resfriado, corte em pedaços pequenos e coloque na panela junto com as batatas.

9. Em seguida, adicione as cebolas e as cenouras fritas e cozinhe a sopa por mais 3 minutos.

10. Agora pegue uma colher de chá e use-a para colocar os bolinhos no caldo. É aconselhável molhar a colher em água fria para que a massa não grude. Misture tudo para que os bolinhos subam do fundo.

11. Leve a sopa para ferver e cozinhe por mais 5 minutos. Em seguida, adicione pimenta preta moída a gosto e endro picado. Depois que o caldo ferver novamente, desligue o fogo.

12. Despeje a sopa pronta com os bolinhos em pratos e sirva. Bom apetite!

Como fazer canja de galinha com bolinhos e cogumelos?

O frango é fervido em água, depois é retirado do caldo e toda a carne é retirada. Cogumelos e cebolas são fritos no fogão de legumes e adicionados ao caldo. Em seguida, os bolinhos são adicionados à sopa e tudo é cozido até ficar macio por 5 minutos. O prato acabado é servido com creme de leite.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Porções – 6.

Ingredientes:

• Frango – ½ carcaça.
• Água – 3,5 litros.
• Cogumelos – 200 gr.
• Cebolas – 0,5 unid.
• Ovo de galinha – 1 unid.
• Farinha de trigo – 2 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Refrigerante – 1 pitada.
• Especiarias - a gosto.
• Azeite – 1 colher de sopa.
• Manteiga – 1 colher de sopa.
• Creme de leite – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

1. Lave bem o frango em água corrente, coloque em uma panela, encha com água e leve ao fogo. Deixe ferver e continue cozinhando em fogo baixo até ficar macio. Aí tiramos o frango do caldo, retiramos a carne, cortamos em pedacinhos e colocamos de volta na panela.

2. Nesta altura, numa frigideira aqueça o azeite juntamente com a manteiga e frite a cebola picadinha. Em seguida, adicione os cogumelos picados e frite tudo junto por cerca de 4 minutos.

3. Coloque os cogumelos fritos e as cebolas numa panela com o caldo e o frango e espere ferver novamente.

4. Neste momento, prepare a massa para os bolinhos. Despeje a farinha em um recipiente adequado, adicione uma pitada de sal e refrigerante e quebre um ovo. Misture tudo bem com um garfo até ficar homogêneo.

5. Coloque uma peneira em cima da assadeira, despeje a massa nela e, com uma espátula ou colher de madeira, coloque tudo na assadeira.

6. O resultado final deve ser bolinhos bem pequenos. Misture tudo e cozinhe por alguns minutos.

7.No final, acrescente o creme de leite e os temperos preferidos à nossa sopa, leve tudo para ferver novamente e desligue o fogo.

8. Despeje o prato pronto em pratos e sirva. Bom apetite!