Sopa de bolinho

Todo mundo conhece desde a infância essa sopa rica que minha avó preparava: caldo dourado, bolinhos fofinhos e cubinhos de batata e cenoura. Este primeiro prato é muito fácil de preparar e, o mais importante, é rápido e muito saboroso. Todos vão gostar deste prato: adultos e crianças!

Sopa de bolinho da vovó com caldo de galinha

Quando o calor do verão passa, é hora de preparar sopas ricas e satisfatórias que ajudam a aquecer, e a canja de galinha com bolinhos é apenas uma delas. Para preparar esse prato, você só precisará de produtos econômicos que possam ser facilmente encontrados nas prateleiras dos supermercados.

1. 
   Para preparar a sopa de bolinho, primeiro cozinhe o caldo.Coloque qualquer parte do frango sobre os ossos em uma panela, encha com água e leve ao fogo. Cozinhe por cerca de 30-35 minutos, removendo periodicamente a espuma.
2. 
   Enquanto a base da sopa é preparada, faça uma fritura aromática. Descasque e pique as cebolas e as cenouras, frite em óleo vegetal até as cenouras ficarem macias e alguns minutos antes de ficarem prontas, adicione uma colher de chá de açúcar granulado - graças a este ingrediente, o prato acabado terá uma cor mais rica.
3. 
   Nós “livramos” as batatas da casca e as cortamos em fatias bem grandes.
4. 
   Vamos aos bolinhos. Coloque um ovo de galinha em um prato fundo e bata.
5. 
   Adicione uma colher de sopa de água e farinha no mesmo recipiente.
6. 
   Sove uma massa viscosa, com consistência de creme de leite.
7. 
   Meia hora após o início do cozimento do caldo, retire o frango e acrescente as batatas, cozinhe até ficar macio. Para formar bolinhos, umedeça uma colher de sopa em água, retire um pouco de massa e coloque em uma panela com a sopa.
8. 
   Os bolinhos pequenos ficarão prontos em cerca de 2 minutos.
9. 
   Também transferimos cuidadosamente o assado dourado para o caldo.
10. 
    Tempere o prato com sal, ervas picadas e misture bem.
11. 
    Despeje a sopa dourada em tigelas e divirta-se. Bom apetite!

Sopa simples e rápida com bolinhos e batatas

É muito simples preparar uma sopa farta e rica sem carne e para “criá-la” bastam batatas, cenouras, cebolas e um pouco de massa para bolinhos tenros. Gastando apenas 50 minutos, você pode alimentar toda a família e esquecer a fome por muitas horas.

Tempo de cozimento – 50 minutos.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 6.

Ingredientes:

• Batatas – 6 unid.
• Cenouras (grandes) – 2-3 unid.
• Cebola (grande) – 2 unid.
• Ovos – 1 unid.
• Farinha – ½ colher de sopa.
• Água – 30-50 ml.
• Ervas provençais – ¼ colher de chá.
• Pimenta preta moída – ¼ colher de chá.
• Sal - a gosto.
• Óleo vegetal – 3 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. Encha uma panela com água e leve ao fogo – leve para ferver. Neste momento, descasque e corte as batatas em cubos médios. Assim que a água ferver, acrescente as batatas.

2. Rale as cenouras em um ralador grosso.

3. Numa frigideira aqueça o óleo vegetal e frite as cenouras picadas até ficarem macias.

4. Pique duas cebolas grandes.

5. Dê um pouco mais de tempo para as cenouras dourarem na frigideira.

6. E depois acrescente a cebola.

7. Misture bem os legumes e cozinhe por mais alguns minutos.

8. Tempere o assado com sal, pimenta preta e ervas aromáticas.

9. Vamos fazer bolinhos. Quebre um ovo em uma tigela funda.

10. Usando um garfo, bata até ficar homogêneo.

11. Em seguida, adicione um pouco de água limpa e meio copo de farinha de trigo à mistura de ovos.

12. Sove delicadamente a massa com um garfo.

13. Se a massa ficar muito viscosa e grudar nas mãos, acrescente um pouco mais de farinha.

14. Forme uma bola apertada.

15. É hora de tirar os legumes fritos do fogo.

16. Poucos minutos antes de as batatas ficarem prontas, adicione as batatas fritas à sopa.

17. Com uma colher úmida, pegue um pouco de massa e mergulhe na sopa - os bolinhos ficarão prontos em alguns minutos. Abaixe o fogo, tampe e cozinhe a sopa por mais 5 a 10 minutos. Bom apetite!

Como preparar uma deliciosa sopa com bolinhos e almôndegas?

Preparamos uma sopa muito simples e rápida com bolinhos de farinha e suculentas almôndegas picadas. Muitas pessoas chamam esse prato de “sopa com bolinhos preguiçosos”, já que esses pratos têm sabores muito parecidos.

Tempo de cozimento – 45 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 6.

Ingredientes:

• Batatas – 3-4 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Manteiga – 50 gr.
• Folha de louro – 1 unid.
• Ovos – 2 unid.
• Água – 50ml.
• Carne picada – 300 gr.
• Farinha – 6 colheres de sopa.
• Verdes - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Prepare os legumes: descasque as cebolas, as cenouras e as batatas e lave em água corrente. Encha 2/3 da panela com água limpa, deixe ferver e acrescente as batatas picadas.

2. Vamos começar a fritar. Corte a cebola em cubinhos e rale as cenouras num ralador grosso. Frite os legumes em um pedaço de manteiga até dourar.

3. Prepare a massa do bolinho. Em uma tigela funda, misture os ovos, o sal, a água e a farinha, a consistência da massa deve ser semelhante ao creme de leite rico.

4. Com as mãos molhadas, forme pequenas almôndegas com a carne picada.

5. Coloque as almôndegas na frigideira com as batatas e tempere com sal.

6. No momento em que as almôndegas começarem a flutuar, umedeça a colher com água, pegue um pouco de massa e mergulhe no caldo, obtendo assim bolinhos.

7. O próximo passo é adicionar o assado aromático e a folha de louro. Continue cozinhando em fogo moderado por mais 5-7 minutos.

8. Antes de servir, pegue o louro, decore com ervas picadas e sirva. Bom apetite!

Deliciosa sopa com bolinhos de queijo

A única coisa mais saborosa que a sopa com bolinhos é a sopa com bolinhos de queijo. Você pode preparar esse prato em menos de uma hora e, como resultado, obteremos uma sopa rica e satisfatória que fará as delícias de todos os membros da família!

Tempo de cozimento – 1 hora e 15 minutos

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 6.

Ingredientes:

• Presunto de frango – 1 unid.
• Água – 3 litros.
• Cebola – 1 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Batatas – 1 unid.
• Arroz – 4 colheres de sopa.
• Queijo – 150 gr.
• Farinha – 2 colheres de sopa.
• Ovos – 1 unid.
• Sal – ½ colher de chá.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Deite cerca de 3 litros de água numa caçarola de tamanho adequado, junte uma cebola inteira descascada e um presunto pré-lavado. Cozinhe em fogo moderado por 15 minutos, depois reduza o fogo e mais 40 minutos até que o frango esteja totalmente cozido.

2. Durante o processo de cozimento, certifique-se de retirar a espuma que se formar. É graças a esta ação que o caldo acabado ficará totalmente transparente. Após 40 minutos, jogue fora a cebola, transfira a carne para um prato e deixe esfriar.

3. “Libertamos” uma batata média da casca, cortamos em cubos médios e jogamos no caldo.

4. O próximo passo é colocar o arroz lavado e o sal na panela.

5. Vamos fazer bolinhos. Em um recipiente separado, misture o queijo ralado fino, o ovo, a pimenta-do-reino moída e a farinha - misture bem.

6. Molhe as mãos em um pouco de óleo, pegue um pouco de “massa” de queijo, forme bolinhas e mande para a sopa.

7. Separe o frango em fibras e retorne ao caldo.

8. Moa as cenouras e coloque-as no primeiro prato exatamente 10 minutos após os bolinhos.

9. Continue cozinhando a sopa por mais um minuto em fogo baixo.

10. Despeje a sopa quente com bolinhos de queijo em tigelas, decore com ervas frescas se desejar e sirva. Bom apetite!

Receita passo a passo para fazer sopa de bolinho de batata

Quando você se cansa de todas as sopas clássicas e comuns, preparamos uma sopa original, farta e de aspecto agradável, com tenros bolinhos à base de batata e caldo de vitela. Este prato pode facilmente alimentar uma família numerosa.

Tempo de cozimento – 1 hora e 15 minutos

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 6.

Ingredientes:

• Vitela – 500 gr.
• Cenouras – 2 unid.
• Cebola – 2 unid.
• Batatas – 4-5 unid.
• Pimentão – 1 unid.
• Farinha – 4 colheres de sopa.
• Ovos – 3 unid.
• Creme de leite – 2 colheres de sopa.
• Manteiga (derretida) – 1 colher de sopa.
• Óleo de girassol – 1 colher de sopa.
• Raiz de aipo (seca) – 1 colher de chá.
• Salsa - a gosto.
• Endro - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Para preparar o caldo, corte a carne em pedaços médios e coloque em uma panela - encha com água, acrescente sal, raiz de aipo e cozinhe em fogo baixo por cerca de 60 minutos. Não se esqueça de retirar a espuma com uma escumadeira.

2. Neste momento, descasque as batatas e uma cenoura e cozinhe em panelas separadas até ficarem macias.

3. Corte as cenouras restantes, o pimentão doce e uma cebola em cubos pequenos.

4. Numa frigideira aqueça uma pequena quantidade de óleo de girassol, frite a cebola até ficar transparente e, em seguida, adicione o restante dos vegetais picados e cozinhe por cerca de 7 minutos, mexendo sempre.

5. Coloque os legumes cozidos no liquidificador junto com a cebola inteira e bata até obter consistência de purê.

6. Pique as verduras finamente.

7. Em uma tigela funda, misture as ervas, a farinha, um ovo, o purê de batata, o sal e a manteiga derretida - mexa bem.

8. Polvilhe a superfície com farinha e forme um rolo fino com a massa resultante, que depois é cortada em pequenos pedaços. Cada um deles deve ser empanado com farinha.

9. Neste momento a vitela já está pronta - coe o caldo e acrescente o agente de fritura, leve para ferver e cozinhe por mais 5-7 minutos. Depois, mergulhe os bolinhos um de cada vez, acrescente sal e pimenta – cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.

10. Quebre dois ovos com cuidado e separe as gemas das claras. Moa bem as gemas com o creme de leite até ficar homogêneo.

11. Coloque a vitela cozida em pratos porcionados, despeje o caldo rico com legumes e bolinhos e “tempere” com uma colher de sopa de uma mistura de gemas e creme de leite. Bom apetite!

Sopa simples e deliciosa com bolinhos e carne

Estamos preparando uma sopa muito simples e saborosa que com certeza irá surpreender pelo seu caldo dourado transparente, riqueza e falta de fritura. Vamos cozinhar os legumes na hora, para que o prato fique bem menos calórico e mais leve.

Tempo de cozimento – 1 hora e 55 minutos

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 8-10.

Ingredientes:

• Carne com osso – 600-700 gr.
• Batatas – 500 gr.
• Pimentão – 200 gr.
• Cenouras – 150 gr.
• Cebola – 150 gr.
• Folha de louro – 2 unid.
• Verdes - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Ovos – 1 unid.
• Leite – 50ml.
• Farinha – 70 ml.

Processo de cozimento:

1. Lave bem a carne em água corrente e coloque em uma panela, acrescente a água e ferva por uma hora e meia, retirando periodicamente a espuma que aparecer.

2. Passado o tempo, filtre o caldo quente com uma peneira e coloque-o novamente no recipiente.

3. Corte a carne cozida em cubos bem grandes.

4. Coloque a carne picada no caldo.

5. Adicione sal a seu gosto.

6. Descasque 500 gramas de batatas, lave e corte em cubos.

7. Moa as cenouras com um ralador.

8. Corte duas cebolas médias em pedaços pequenos.

9. Pimenta – em tiras.

10. Após a carne, acrescente as batatas ao caldo.

11. Assim que o caldo começar a borbulhar, acrescente o restante dos vegetais picados.

12. Cozinhe em fogo moderado por cerca de 25 a 30 minutos.

13. Para preparar os bolinhos, mexa bem o ovo em uma tigela funda.

14. Despeje o leite, o sal e misture.

15. Adicione a farinha de trigo.

16. Misture bem a mistura até ficar homogêneo.

17. Molhe uma colher de chá em água e pegue um pouco de massa - mergulhe-a cuidadosamente no caldo.

18. Juntamente com as bolas de farinha, coloque a folha de louro na frigideira. Cozinhe por mais 5 minutos depois que os bolinhos flutuarem na superfície.

19. Antes de retirar os alimentos do fogão, acrescente as verduras picadas e despeje em terrinas. Bom apetite!

Sopa com bolinhos de farinha e ovos como no jardim de infância

Para alimentar as crianças e mergulharmos nós próprios nas memórias, prepararemos uma sopa leve, mas ao mesmo tempo muito satisfatória e rica com bolinhos, tal como nos prepararam no jardim de infância. Este prato é perfeito tanto para crianças pequenas como para adultos - dá uma longa sensação de saciedade.

Tempo de cozimento - 1 hora

Tempo de cozimento – 25 minutos.

Porções – 6.

Ingredientes:

• Batatas – 300 gr.
• Cenoura – 60 gr.
• Cebola – 60 gr.
• Ovos – 1 unid.
• Manteiga – 18 gr.
• Farinha – 60 gr.
• Sal – 1 colher de sopa.
• Caldo – 1200 ml.
• Verdes - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Descasque as batatas e corte-as em tiras ou barras.

2. Pique as cebolas e as cenouras e frite na manteiga até ficarem macias.

3. Leve o caldo para ferver e acrescente as batatas assadas e picadas.

4. Vamos fazer bolinhos. Resfrie uma pequena quantidade de caldo, quebre o ovo diretamente nele e bata vigorosamente com um garfo até ficar homogêneo.

5. Peneire a farinha de trigo na mistura de ovos e amasse a massa viscosa.

6. Use uma colher de chá para pegar um pouco de massa e coloque-a na sopa. Cozinhe por mais 5 minutos em fogo moderado, decore com ervas picadas e despeje em pratos. Bom apetite!

Sopa farta de bolinho com caldo de carne

Para preparar um primeiro prato incrivelmente rico, satisfatório e saboroso, você precisa de muito pouco tempo livre e dos ingredientes mais acessíveis, como carne com osso, cebola, cenoura, batata e farinha com ovo para bolinhos tenros que derretem na boca.

Tempo de cozimento – 2 horas e 40 minutos

Tempo de cozimento – 25 minutos.

Porções – 10.

Ingredientes:

• Carne com osso – 800-900 gr.
• Batatas – 500 gr.
• Cebola – 100-120 gr.
• Cenouras – 90-100 gr.
• Água – 2,2-2,4 litros.
• Ovo – 1 unid.
• Farinha – 200 gr.
• Manteiga – 30 gr.
• Leite – 220ml.
• Folha de louro – 1-2 unid.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Verdes - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Primeiro cozinhe o caldo. Para prepará-la, lave bem a carne, coloque em uma panela, encha com água e ferva por 2 horas, retirando periodicamente a espuma.

2. Passado o tempo, retire a carne do caldo.

3. Descasque as batatas, as cebolas e as cenouras e corte-as aleatoriamente em pequenos pedaços.

4. Coloque os legumes picados no caldo, deixe ferver e cozinhe por mais 10 minutos.

5. Neste momento, em um recipiente fundo separado, misture o ovo, o leite, o sal, a farinha e a manteiga derretida.

6. Sove a massa solta do bolinho.

7. Usando uma colher de chá embebida em água, pegue um pouco de massa e coloque-a no caldo quente.

8. Em seguida tempere os alimentos com sal, pimenta-do-reino moída, louro e devolva também a carne, já separada do osso. Cozinhe por mais 5-7 minutos até que os bolinhos flutuem na superfície.

9. Despeje a sopa aromática em tigelas, decore com ervas frescas e saboreie. Bom apetite!

Sopa de leite com bolinhos desde a infância

Preparamos uma sopa inusitada sem adição de carne - com leite, que com certeza até os mais pequenos vão gostar.Este prato é perfeito tanto para pequenos-almoços fartos e completos como para lanches da tarde.

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Leite – 1 litro.
• Sêmola – ½ colher de sopa.
• Manteiga – 70 gr.
• Ovos – 2 unid.
• Água – ½ colher de sopa.
• Sal – ½ colher de chá.

Processo de cozimento:

1. Em uma panela ou caçarola pesada, derreta 30 gramas de manteiga junto com sal e água - leve para ferver.

2. Em seguida, adicione ½ xícara de semolina, mexa bem e cozinhe por 5-6 minutos. A massa resultante deve sair das paredes do prato sem problemas.

3. Em seguida, resfrie a mistura cremosa de semolina a uma temperatura de 80 graus, acrescente um ovo e amasse com um garfo.

4. Repetimos esta manipulação com cada ovo.

. Em uma tigela funda, leve o leite para ferver e use uma colher de chá umedecida em água quente para retirar a “massa” e mergulhar no leite. Cozinhe os bolinhos por cerca de 10-12 minutos no fogo mais baixo.

6. Despeje a sopa pronta em tigelas e tempere com um pouco de manteiga. Bom apetite!

Sopa com bolinhos de semolina em caldo de galinha

Vamos diversificar o menu habitual e preparar uma sopa perfumada e incrivelmente saborosa que nos veio da Hungria - aí, este é um prato tradicional. Além disso, este prato tem um teor calórico mínimo, pelo que pode comê-lo à noite ou durante uma dieta alimentar.

Tempo de cozimento - 1 hora

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 5.

Ingredientes:

• Peito de frango – 1 unid.
• Cenoura – 1 unid.
• Aipo (pecíolo) – 2 unid.
• Tomates – 1 unid.
• Batatas – 3 unid.
• Alho – 2 dentes.
• Ovos – 1 unid.
• Sêmola – 3 colheres de sopa.
• Manteiga (derretida) - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Salsa – ¼ cacho
• Cebola verde – 4-6 penas.

Processo de cozimento:

1.Pré-prepare o caldo: encha o frango com 2,5 litros de água, leve para ferver, acrescente as cenouras cortadas em rodelas, sal e cozinhe por cerca de 40 minutos, retirando constantemente a espuma. Neste momento, pique os talos de aipo.

2. Frite o aipo picado na manteiga por alguns minutos.

3. Em seguida, coloque o tomate picado na mesma frigideira, tempere com sal e pimenta-do-reino moída e frite por mais 3-5 minutos.

4. Descasque as batatas e corte-as em tiras - junte ao caldo, cozinhe por 15 minutos e depois acrescente o tomate frito e o aipo.

5. Neste momento, prepare a massa do bolinho. Em um recipiente fundo, bata o ovo e acrescente aos poucos a semolina – misture bem.

6. Adicione também salsa picada, sal e pimenta - misture até ficar homogêneo.

7. A massa finalizada para bolinhos deve ter consistência de creme de leite rico ou leite condensado fervido.

8. Molhe as mãos em água, pegue um pouco de massa e faça bolinhas, mais ou menos do tamanho de nozes, e coloque-as na sopa.

9. Cozinhe o primeiro prato por 3 minutos depois que as bolas flutuarem na superfície.

10. Pique finamente a cebolinha e os dentes de alho descascados.

11. Despeje em uma panela, deixe ferver novamente e retire do fogo.

12. Despeje em pratos e sirva. Bom apetite!