Sopa de purê de champignon

A sopa de purê de champignon é um prato saboroso, mas muito simples. Além disso, os champignon podem ser adquiridos na loja durante todo o ano. A sopa de purê pode ser preparada de várias maneiras e complementada com croutons, especiarias aromáticas, sementes ou ervas frescas. Neste artigo reunimos 10 opções diferentes para preparar sopa cremosa de champignon.

Sopa cremosa clássica de cogumelos

Esta é uma receita clássica para fazer sopa cremosa de champignon, claro que não fica completa sem creme. O prato fica macio, espesso e muito aromático. Você receberá uma sopa que não é pior do que a versão do restaurante.

1. 
   Como preparar a clássica sopa cremosa de champignon? Lave os cogumelos, descasque e corte em rodelas. Retire a casca da cebola e corte-a em cubos.Leve a frigideira ao fogo médio, despeje o óleo vegetal e coloque as cebolas e os cogumelos. Frite os ingredientes por 7 a 10 minutos até ficarem cozidos, adicione sal e tempere a gosto.
2. 
   Transfira o assado para um liquidificador e adicione também 200 mililitros de caldo de galinha. Moa os ingredientes até obter um purê.
3. 
   Em seguida, derreta a manteiga em uma frigideira, acrescente a farinha, mexa e frite até dourar.
4. 
   Coloque o purê de champignon na panela, despeje o caldo restante e mexa. Leve a sopa de purê para ferver e cozinhe por 5-7 minutos em fogo médio. Em seguida, adicione o creme de leite, sal e pimenta a gosto e mexa.
5. 
   Leve o purê de sopa novamente para ferver e retire do fogo. Despeje a sopa quente de purê de champignon em tigelas, decore com ervas frescas e rodelas de champignon.

Uma receita simples de sopa cremosa de cogumelos com batatas

Uma sopa leve mas satisfatória de batata e cogumelos para o jantar em família. Apresenta uma textura aveludada muito agradável e um sedutor aroma cremoso de cogumelos. Qualquer champignon serve: fresco ou congelado.

Tempo de cozimento: 50

Tempo de cozimento: 50 minutos

Porções – 4-5

Ingredientes:

• Batatas – 3-4 unid.
• Champignon – 300 gr.
• Sal - a gosto.
• Cenoura – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Óleo de girassol - para fritar.
• Temperos para vegetais - a gosto.
• Água – 2-2,5 litros.
• Creme – 200ml.
• Folha de louro – 1 unid.

Processo de cozimento:

Passo 1. Descasque as cebolas e as cenouras e corte os legumes em cubinhos. Em uma panela de fundo grosso com óleo vegetal, frite a cebola por 2-3 minutos, depois acrescente as cenouras e continue cozinhando por mais 2-3 minutos.

Passo 2. Descasque as batatas e corte em cubos.Adicione as batatas à frigideira com as cebolas e as cenouras, mexa e frite tudo junto por 2-3 minutos.

Passo 3. Depois disso, adicione água e leve o caldo para ferver. Adicione sal, tempere e louro e cozinhe a sopa em fogo médio por 15-20 minutos até que os legumes estejam cozidos.

Passo 4. Descasque os cogumelos e corte-os em cubos. Frite os cogumelos em uma frigideira até ficarem macios por 7 a 10 minutos. Por fim, salgue e tempere a gosto.

Passo 5. Quando os legumes estiverem prontos, retire a panela do fogão e bata o conteúdo no liquidificador.

Passo 6. Em seguida, leve a panela ao fogo, acrescente os cogumelos fritos e mexa.

Passo 7. Em seguida, despeje o creme de leite, mexa e leve a sopa para ferver. Depois disso, retire a panela do fogo.

Passo 8. Sirva a sopa de purê quente. O prato tem uma delicada textura cremosa e um aroma maravilhoso.

Sopa cremosa de champignon com queijo derretido

A partir dos ingredientes mais simples você pode criar um prato que fará seu rosto doer de prazer. Estamos falando de sopa cremosa com champignon e queijo derretido. É simples de preparar, mas você ficará muito satisfeito com o resultado.

Tempo de cozimento: 50

Tempo de cozimento: 50 minutos

Porções – 4

Ingredientes:

• Champignon congelado – 400 gr.
• Queijo fundido – 3 colheres de sopa.
• Batatas – 6 unid.
• Cebolas – 0,5 unid.
• Verdes - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

Passo 1. Descasque as batatas e corte em cubos. Pique a cebola bem fininha.

Passo 2. Ferva as batatas até ficarem macias.

Passo 3. Frite a cebola em óleo vegetal até ficar transparente.

Passo 4. Adicione os champignons congelados às cebolas e cozinhe sob a tampa até que os cogumelos estejam meio fritos. Em seguida, retire a tampa e frite até que os cogumelos estejam prontos.

Etapa 5.Misture as batatas cozidas e os cogumelos fritos e as cebolas, acrescente um pouco de caldo de batata. Em seguida, triture os ingredientes no liquidificador. Adicione mais caldo de batata, se necessário, para obter a consistência desejada da sopa.

Passo 6. Adicione o queijo fundido ao purê resultante e misture.

Passo 7. A sopa purê está pronta e pronta para servir.

Sopa de purê de cogumelos de champignon no liquidificador

Uma sopa de purê tenra, espessa e aromática pode ser facilmente preparada com champignon. Para isso você vai precisar de um tempinho e de um simples liquidificador de cozinha. Para obter uma textura cremosa, adicione creme durante o cozimento.

Tempo de cozimento: 50

Tempo de cozimento: 50 minutos

Porções – 4

Ingredientes:

• Leite – 0,5 litros.
• Cebolas – 3 unid.
• Pimenta preta moída – 3 gr.
• Creme – 300ml.
• Champignon – 400 gr.
• Batatas – 700 gr.
• Sal – 2 colheres de chá.
• Verdes - para servir.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

Passo 1. Descasque as batatas, corte em cubos e ferva em água e sal.

Passo 2. Escorra as batatas e reserve. Amasse as batatas cozidas até formar um purê.

Passo 3. Pique finamente os champignon e as cebolas. Frite os ingredientes em óleo vegetal até ficarem cozidos.

Passo 4. Transfira as cebolas fritas e os cogumelos para um liquidificador e triture-os até formar um purê.

Passo 5: Em seguida, misture o purê de batata e os cogumelos em uma panela. Mergulhe o liquidificador na mistura e, sem parar de bater, acrescente o leite morno, as natas e o caldo de batata suficiente para obter a consistência desejada. Em seguida, leve a panela ao fogo, acrescente sal e pimenta moída a gosto, leve a sopa para ferver.

Passo 6. Despeje a sopa cremosa de champignon em tigelas, decore com raminhos de ervas frescas e sirva no almoço.

Como preparar sopa cremosa de champignon sem creme?

Normalmente, a sopa cremosa de champignon é preparada com creme ou leite. Sugerimos fazer uma versão vegana desta maravilhosa sopa. Mesmo sem natas, este primeiro prato irá deliciar-se com o seu rico sabor e aroma.

Tempo de cozimento: 40

Tempo de cozimento: 40 minutos

Porções – 4

Ingredientes:

• Água – 800ml.
• Champignon – 250 gr.
• Batatas – 200 gr.
• Cenouras – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare todos os ingredientes necessários. Descasque e lave os legumes.

Passo 2. Coloque as cebolas e as cenouras em uma panela, cubra com água fria e cozinhe. Cozinhe o caldo de legumes com base neles por 20 minutos.

Passo 3. Retire as cebolas e as cenouras do caldo pronto, pois não serão mais necessárias.

Passo 4. Depois disso, adicione os cogumelos e as batatas picados ao caldo. Continue cozinhando a sopa por 20 minutos.

Passo 5. Despeje um pouco do caldo, triture as batatas cozidas e os cogumelos no liquidificador até ficar homogêneo. Se necessário, adicione caldo de legumes, sal e tempere a sopa cremosa a gosto.

Passo 6. A delicada sopa cremosa de champignon está pronta, pode ser decorada com ervas frescas.

Deliciosa sopa cremosa de champignon com caldo de galinha

Ninguém resiste à textura macia da sopa cremosa de cogumelos. Os vegetarianos preparam essas sopas com água, enquanto os carnívoros preferem caldos de carne. Caldo de galinha light é mais adequado para sopa de purê de cogumelos.

Tempo de cozimento: 50

Tempo de cozimento: 50 minutos

Porções – 4

Ingredientes:

• Caldo de galinha – 1,3 l.
• Presunto de frango – 1 unid.
• Bacon defumado – 60 gr.
• Empanado com especiarias – 1,5 colheres de sopa.
• Cebola roxa – 1 unid.
• Champignon – 3 unid.
• Batatas – 3 unid.
• Sal marinho - a gosto.
• Páprica defumada – 0,5 colher de chá.
• Óleo de mostarda – 3 colheres de sopa.
• Noz moscada – 1 pitada.
• Verdes - a gosto.
• Creme - para servir.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Primeiro, cozinhe o caldo de coxa de frango. Se desejar, ao cozinhar o frango, você pode adicionar temperos a gosto. Retire a carne e coe o caldo.

Passo 2. Descasque as batatas, corte-as em cubos e coloque-as no caldo. Leve a panela ao fogo e cozinhe as batatas até ficarem macias.

Passo 3. Frite os cubos de bacon e cebola em óleo de mostarda.

Passo 4. Adicione os cogumelos picados à frigideira e continue fritando por 7 a 10 minutos.

Passo 5. Quando a carne do frango esfriar, desmonte-a em fibras e coloque-a em uma frigideira. Polvilhe a carne com páprica e empanado e frite até dourar.

Passo 6. Adicione o bacon, a cebola e o champignon ao caldo, junto com as batatas preparadas, e bata o conteúdo da panela no liquidificador. Em seguida, adicione noz-moscada, páprica, sal e pimenta moída à sopa.

Passo 7. A sopa purê está pronta. Coloque o prato em tigelas, acrescente as ervas, o frango frito e o creme de leite a gosto.

Delicada sopa cremosa de champignon com leite

Você pode obter uma textura cremosa uniforme de sopa cremosa de cogumelos não apenas adicionando creme. O leite é ótimo para isso, e a sopa pronta não será tão rica em calorias. A sopa de creme de cogumelos pode ser servida com biscoitos ou croutons.

Tempo de cozimento: 40

Tempo de cozimento: 40 minutos

Porções – 6

Ingredientes:

• Champignon – 1kg.
• Cebola – 2 unid.
• Alho – 2-3 dentes.
• Leite – 1 litro.
• Óleo de girassol – 100 ml.
• Manteiga – 50 gr.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Queijo parmesão - para servir.
• Pão branco - para servir.

Processo de cozimento:

Passo 1.Prepare todos os ingredientes necessários para preparar a sopa.

Passo 2. Descasque e pique a cebola e o alho.

Passo 3. Lave os champignon em água corrente e corte em rodelas.

Passo 4. Coloque a manteiga em uma frigideira aquecida e despeje o óleo vegetal. Frite os champignon numa mistura de óleos.

Passo 5. Em seguida, frite a cebola e o alho em uma mistura de óleos até ficarem macios.

Passo 6: Transfira os cogumelos, a cebola e o alho para a panela.

Passo 7. Em seguida, despeje um pouco do leite na panela, leve ao fogo e leve para ferver.

Passo 8. Em seguida, despeje o leite restante e continue cozinhando a sopa.

Passo 9. Em seguida, desligue o fogo e bata o conteúdo da panela no liquidificador. Tempere a sopa purê com sal e tempere a gosto.

Passo 10. Sirva a sopa de purê quente com croutons de pão branco e parmesão ralado.

Como fazer sopa cremosa de champignon em panela elétrica?

Um prato saboroso, rico e saudável de champignon vai encher a cozinha com o seu aroma e abrir o apetite. A sopa de purê de cogumelos pode ser preparada de várias maneiras, inclusive em uma panela elétrica que é ótima para isso.

Tempo de cozimento: 40

Tempo de cozimento: 40 minutos

Porções – 6

Ingredientes:

• Champignon – 300 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Cenoura – 1 unid.
• Cogumelos porcini secos – 30 gr.
• Alho – 1 dente.
• Leite – 1 litro.
• Manteiga – 50 gr.
• Queijo – 75 gr.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Meça todos os ingredientes necessários para a sopa cremosa.

Passo 2. Mergulhe os cogumelos secos em água quente por 10 minutos. Em seguida, escorra-os em uma peneira e guarde a infusão. Corte os cogumelos em rodelas, as cenouras, as cebolas e os champignon em cubos.

Passo 3. Ligue a multicooker, ative o modo “Minha receita plus (multi-cozimento)”, ajuste a temperatura para 160 graus.Despeje o óleo na tigela multicooker, acrescente as cebolas e as cenouras e frite por 5 minutos. Em seguida, adicione os cogumelos e cozinhe por mais 5 minutos. Depois disso, adicione os cogumelos porcini e frite por mais 5 minutos.

Passo 4. Dilua o leite com 2 copos de água e despeje na tigela, acrescente também a infusão de cogumelos. Leve a sopa para ferver e cozinhe por 5 minutos. Adicione sal e pimenta moída a gosto.

Passo 5. Esfrie um pouco a sopa e bata no liquidificador. Aqueça a sopa cremosa e acrescente o queijo ralado antes de servir.

Passo 6. A sopa de purê fica muito saborosa e macia.

Sopa cremosa de champignon dietética PP

A sopa de purê de cogumelos feito de champignon, cozida em caldo de legumes ou água, fica muito saborosa, mas com poucas calorias. Pode ser incluído com segurança no menu de dieta. Além disso, o champignon é rico em proteínas, por isso o prato pode saciar e saciar a fome.

Tempo de cozimento: 50

Tempo de cozimento: 50 minutos

Porções – 4

Ingredientes:

• Batatas – 4-5 unid.
• Cenoura – 1 unid.
• Cebola – 2 unid.
• Champignon – 200 gr.
• Raiz de aipo – 40-50 gr.
• Raiz de salsa – 30-40 gr.
• Raiz de pastinaga – 30-40 gr.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Água – 1,5 litros.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

Passo 1. Descasque as batatas e corte em cubos.

Passo 2. Corte as raízes em tiras finas.

Passo 3. Descasque as cenouras e corte-as em pedaços pequenos. Corte a cebola em cubos pequenos.

Passo 4. Coloque as batatas em uma panela, acrescente a água e leve ao fogo. Quando as batatas estiverem macias, adicione as raízes picadas.

Passo 5. Frite as cebolas e as cenouras em óleo vegetal até dourar. Em seguida, adicione a mistura para fritar às batatas em uma panela e cozinhe tudo junto.

Passo 6. Frite os cogumelos separadamente.

Etapa 7Quando as batatas estiverem prontas, bata o conteúdo da panela no liquidificador.

Passo 8. Leve novamente a panela ao fogo, acrescente os champignon, o sal e os temperos a gosto.

Passo 9. Sirva a sopa de purê de champignon quente, decorada com raminhos de ervas frescas.

Uma receita simples e deliciosa de sopa cremosa de champignon e abóbora

Muitas pessoas adoram o outono pela abundância de vegetais e cogumelos. Esta sopa combina harmoniosamente cogumelos aromáticos e abóbora doce. A sopa purê resulta brilhante, saborosa e muito saudável em suas propriedades.

Tempo de cozimento: 45

Tempo de cozimento: 45 minutos

Porções – 4

Ingredientes:

• Batatas – 5 unid.
• Champignon – 5 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Abóbora – 700 gr.
• Cenoura – 1 unid.
• Azeite – para fritar.
• Salsa - para servir.

Processo de cozimento:

Passo 1. Descasque as batatas, corte em cubos grandes e cozinhe. Pique grosseiramente a cebola e as cenouras e frite no azeite até ficarem macias.

Passo 2. Lave os champignon em água corrente, seque e corte em rodelas.

Passo 3. Quando a água da panela ferver, acrescente a abóbora às batatas.

Passo 4. Coloque também as cebolas e as cenouras fritas na panela e continue cozinhando.

Passo 5. Quando as batatas estiverem quase prontas, acrescente os cogumelos, o sal e tempere o caldo.

Passo 6. Quando a abóbora estiver macia e as batatas prontas, bata o conteúdo da panela no liquidificador.

Passo 7. A sopa de purê de abóbora e champignon está pronta. Sirva à mesa imediatamente após o cozimento, guarnecido com ervas.