Se você adora consistências cremosas, então este artigo foi criado especialmente para você, pois nele selecionamos e descrevemos detalhadamente receitas comprovadas das mais deliciosas canjas de frango! Caldo de galinha aromático, complementado com vegetais como batata, abobrinha ou cenoura, além de cogumelos, queijo fundido e muitos outros ingredientes, entre os quais cada um pode escolher uma sopa cremosa ao seu gosto e desfrutar da sua textura incrível, sabor rico e aroma único!
Sopa cremosa de frango e batata
A combinação de aves e batatas é sempre vantajosa para todos, independentemente de como você trata esses produtos termicamente. Seja para assar ou fritar, sugerimos que você prepare uma farta e rica sopa de purê com esses ingredientes saborosos e saudáveis.
- Batata 1 (quilogramas)
- Filé de frango 2 (coisas)
- Cenoura 1 (coisas)
- Cebola bulbo 1 (coisas)
- Caldo 1 (litros)
- Creme ½ eu. 33%
- Óleo vegetal 1 (colheres de sopa)
- Sal gosto
-
A canja cremosa de frango é rápida e fácil de preparar. Lavamos bem a carne, secamos e cortamos em pedaços arbitrários - colocamos em uma panela, enchemos de água e colocamos no fogão. -
Corte os tubérculos de batata descascados em cubos e despeje em uma panela. -
Pique caoticamente as cebolas e as cenouras, refogue em óleo vegetal e acrescente à sopa. -
Assim que começarem a aparecer bolhas na superfície, adicione sal e reduza o fogo, cozinhe por 20 minutos. -
Quando todos os vegetais e o frango estiverem prontos, despeje quase todo o caldo em uma tigela separada. -
Armamo-nos com um liquidificador de imersão e batemos os ingredientes até ficar homogêneo. -
Agora despeje o creme de leite e ligue novamente o liquidificador. -
Despeje o caldo em pequenas porções, ajustando a consistência e a espessura do prato ao seu gosto. -
Se desejar, adicione ervas picadas ao prato e comece a degustar. Bom apetite!
Deliciosa canja cremosa de frango
Apenas uma vez, tendo preparado um clássico da cozinha francesa - sopa cremosa com frango, natas, cogumelos e ovos, voltará constantemente a esta receita, porque o seu paladar ficará agradavelmente surpreendido, logo após a primeira colher!
Tempo de cozimento – 45 minutos.
Tempo de cozimento - 15 minutos.
Porções – 6.
Ingredientes:
- Caldo/água – 1 l.
- Filé de frango – 1 unid.
- Champignon – 200 gr.
- Creme (10-20%) – 150 ml.
- Ovos – 2 unid.
- Pão – 2 fatias.
- Salsa – 50 gr.
- Manteiga – 2 colheres de sopa.
- Sal - a gosto.
- Pimenta preta moída - a gosto.
- Noz-moscada - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1. Ferva dois ovos em água com sal por 10 minutos, depois escorra a água fervente e substitua por água gelada para um resfriamento rápido.
Passo 2. Corte o filé lavado em pedaços médios.
Passo 3. Pique os cogumelos aleatoriamente.
Passo 4. Corte duas fatias de pão fresco em cubos do mesmo tamanho.
Passo 5. Moa 50 gramas de salsa fresca e misture com pão.
Etapa 6.Numa frigideira aqueça a manteiga e comece a fritar o frango.
Passo 7. Doure o filé e ferva simultaneamente a água ou o caldo.
Passo 8. Coloque os pedaços de frango dourado na base da sopa fervente.
Passo 9. Em seguida, adicione os cogumelos picados – cozinhe por cerca de 10 minutos em fogo médio-baixo.
Passo 10. “Libertamos” os ovos cozidos da casca e separamos as claras das gemas.
Passo 11. Pinte as gemas manualmente em um prato com cubos de pão e ervas.
Passo 12. Corte as claras aleatoriamente.
Passo 13. 10 minutos após adicionar a carne e os cogumelos, despeje a mistura de pão e ovo na panela e mexa.
Passo 14. Literalmente após 1-2 minutos, ligue o liquidificador de imersão e bata todos os ingredientes até ficar homogêneo.
Passo 15. Agora adicione 150 mililitros de creme.
Passo 16. Tempere o prato aromático com sal, noz-moscada e pimenta-do-reino moída, focando nas suas preferências.
Passo 17. Aqueça a sopa em fogo baixo e retire do fogo.
Passo 18. Despeje o prato francês em tigelas com porções, polvilhe com claras de ovo picadas e convide a família para a mesa. Bom apetite!
Receita passo a passo de sopa cremosa de frango e abóbora
Se você é um fã fervoroso do saudável vegetal de outono - a abóbora, pegue uma caneta e um pedaço de papel e anote! Uma receita de uma sopa de purê delicada e incrivelmente saborosa, preparada à base de um rico caldo de galinha e abóbora, graças à qual o primeiro prato tem uma cor viva única.
Tempo de cozimento – 60 minutos.
Tempo de cozimento - 15 minutos.
Porções – 8.
Ingredientes:
- Frango – 500 gr.
- Abóbora – 250 gr.
- Cebola – 1 unid.
- Cenoura – 1 unid.
- Batatas – 2 unid.
- Óleo vegetal – 20 ml.
- Alho – 2 dentes.
- Sal - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1.Descasque as cebolas e as cenouras, pique e refogue até ficarem macias em óleo de girassol aquecido.
Passo 2. Da mesma forma, “livramos” a abóbora e as batatas da casca e cortamos em pedaços arbitrários, transferimos para uma panela de tamanho adequado.
Passo 3. Transfira a mistura refogada para a mesma tigela resistente ao calor.
Passo 4. Despeje os legumes picados com o caldo pré-cozido (ferva o frango até ficar macio em bastante água).
Passo 5. Adicione um pouco de sal a seu gosto e leve ao fogo baixo – cozinhe até que todos os ingredientes estejam cozidos.
Passo 6. Após cerca de 45-50 minutos, adicione a carne cozida e os dentes de alho passados por uma prensa.
Passo 7. Quando todos os ingredientes estiverem prontos e reunidos, ligue o liquidificador de imersão e bata até ficar homogêneo (ajuste a espessura com o caldo).
Passo 8. Despeje a sopa macia e grossa em um prato fundo, decore com ervas e comece a refeição. Bom apetite!
Purê cremoso de frango e cream cheese
Quando sopas banais como o borscht ou a sopa de repolho ficam enfadonhas, preparamos uma sopa cremosa original e incrivelmente saborosa com os produtos mais simples e acessíveis: aves, queijos fundidos e vegetais. Esta combinação de produtos certamente irá agradar tanto a adultos como a crianças pequenas.
Tempo de cozimento – 1 hora e 10 minutos
Tempo de cozimento - 20 minutos.
Porções – 6-8.
Ingredientes:
- Água – 1,5 litros.
- Coxinhas de frango – 3 unid.
- Cenoura – 1 unid.
- Batatas – 3 unid.
- Queijo fundido – 150 gr.
- Sal – ½ colher de sopa.
- Pimenta preta moída – 3 pitadas.
- Páprica moída – 1-2 pitadas.
- Óleo de girassol – 2 colheres de chá.
- Folha de louro – 1-2 unid.
- Salsa - a gosto.
- Cebola verde – 2-3 penas.
Processo de cozimento:
Passo 1.Encha a panela com um litro e meio de água, coloque as aves lavadas, alguns raminhos de salsa, louro e cebolinha - leve ao fogo e comece a cozinhar o caldo. Prepare a base 45 minutos após a fervura.
Passo 2. Enquanto isso, descasque os tubérculos de batata e corte-os aleatoriamente em pequenos segmentos.
Passo 3. Também “libertamos” as cenouras da casca e cortamos num ralador com furos grandes ou cortamos em cubinhos.
Passo 4. Frite as cenouras por cerca de três minutos em óleo de girassol quente, mexendo sempre os pedaços de vegetais.
Passo 5. Retire a carne e os temperos do caldo pronto e deixe o frango esfriar. Adicione as batatas à panela e cozinhe por cerca de 15 minutos. Em seguida adicione o queijo derretido.
Passo 6. Assim que o queijo estiver dissolvido, bata os ingredientes no liquidificador. Depois, complementamos o prato com fibras de frango cozidas e cenouras fritas e cozinhamos por mais cinco minutos.
Passo 7. Passado o tempo, tempere a sopa com sal, pimenta e colorau para dar um sabor picante. Não se esqueça de adicionar também ervas picadas. Quando todos os ingredientes estiverem combinados, desligue o fogo e deixe descansar por cerca de 10 minutos, coberto.
Passo 8. Despeje o primeiro prato aromático em terrinas e sirva com croutons crocantes, se desejar. Bom apetite!
Como preparar sopa cremosa de frango e champignon?
Se você pensa que preparar sopas é um processo complexo e demorado, está completamente enganado, pois pode preparar um delicioso primeiro prato em menos de uma hora! E a sopa cremosa em caldo de galinha com cogumelos e legumes é a prova disso.
Tempo de cozimento – 50 minutos.
Tempo de cozimento - 15 minutos.
Porções – 8.
Ingredientes:
- Champignon – 400 gr.
- Batatas – 4-5 unid.
- Cebola – 1 unid.
- Cenoura – 1 unid.
- Creme – 200ml.
- Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
- Sal - a gosto.
- Pimenta preta moída - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1. Para rapidez de ação e nossa comodidade, preparamos os produtos listados na coluna “ingredientes”: descasque os legumes e enxágue-os em água corrente.
Passo 2. Corte as batatas em cubos, coloque-as numa panela e encha com água de forma a cobrir apenas os pedaços de vegetais.
Passo 3. Neste momento, pique a cebola e frite até ficar transparente em óleo vegetal.
Passo 4. Em seguida, coloque as cenouras raladas na frigideira, misture e cozinhe por mais três minutos.
Passo 5. Passado o tempo, acrescente os champignon cortados em pratos ao refogado - frite até que a umidade evapore.
Passo 6. Quando as batatas estiverem cozidas, despeje o caldo em uma tigela separada (vamos precisar dele para levar a sopa à consistência desejada).
Passo 7. Adicione vegetais fritos e cogumelos às batatas macias.
Passo 8. Bata os ingredientes no liquidificador, despejando 200 mililitros de creme de leite em jato fino. Se o prato ficar muito grosso, adicione caldo ou creme (opcional) em pequenas porções.
Passo 9. Tempere o prato aromático com pimenta-do-reino moída e sal.
Passo 10. Misture bem a sopa de purê e deixe descansar sob a tampa por 10-15 minutos.
Passo 11. Sirva o primeiro prato à mesa em tigelas porcionadas, guarnecidas opcionalmente com salsa picada, cogumelos fritos ou biscoitos. Bom apetite!
Sopa Fácil de Creme de Frango e Brócolis
Preparamos uma sopa leve, mas ao mesmo tempo satisfatória e nutritiva de brócolis com caldo de galinha. Este primeiro prato é perfeito para crianças ou para quem cuida da alimentação e do corpo.Este prato é preparado de forma muito simples e rápida, por isso qualquer pessoa pode fazê-lo!
Tempo de cozimento – 60 minutos.
Tempo de cozimento - 15 minutos.
Porções – 6.
Ingredientes:
- Brócolis – 400 gr.
- Filé de frango – 300 gr.
- Creme – 200ml.
- Cebola – 1 unid.
- Queijo parmesão – 70 gr.
- Pão – 1-2 fatias.
- Sal - a gosto.
- Pimenta preta moída - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1. Começamos a cozinhar cozinhando o caldo: coloque a carne e uma cebola descascada, cortada ao meio, numa panela, encha com água e leve ao fogo (retire a espuma que se forma).
Passo 2. Adicione florzinhas de brócolis à base da sopa, após cerca de 30 minutos e cozinhe por 10 minutos.
Passo 3. Retire o filé acabado, deixe esfriar e corte em cubos ou separe em fibras.
Passo 4. Bata a sopa aromática no liquidificador de imersão até ficar homogêneo e despeje o creme de leite, tempere com sal e pimenta moída, focando em sua preferência.
Passo 5. Sirva a comida em tigelas porcionadas, acrescentando um punhado de carne de frango, queijo parmesão ralado e pedaços de pão torrado. Bom apetite!
Sopa creme de frango e couve-flor
Mesmo que você não goste muito de couve-flor, um dia você fizer uma sopa com ela, provavelmente mudará de ideia! A combinação de carne tenra de frango e vegetais como aipo, repolho e cenoura com alho vai deixar qualquer um louco, principalmente depois de fazer purê.
Tempo de cozimento – 1 hora e 20 minutos
Tempo de cozimento - 20 minutos.
Porções – 6-8.
Ingredientes:
- Peito de frango – 1 unid.
- Couve-flor – 1 cabeça.
- Cenouras – 1 unid.
- Talo de aipo – 1 unid.
- Cebola – 1 unid.
- Alho – 3 dentes.
- Queijo fundido – 400 gr.
- Salsa – 1 cacho.
- Pimenta preta - a gosto.
- Sal - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1.Preparamos os produtos: enxágue o peito em água corrente, descasque os legumes.
Passo 2. Coloque o pássaro em uma panela de tamanho adequado, encha com água e leve ao fogo.
Passo 3. Corte o talo de aipo e as cenouras em segmentos bastante grandes, separe os talos de salsa das folhas.
Passo 4. Adicione uma cebola inteira descascada, legumes picados, talos de ervas, dentes de alho, sal e pimenta ao frango na panela. Leve os ingredientes para ferver, retire a espuma e cozinhe em fogo baixo por cerca de meia hora.
Passo 5. Sem perder tempo, quebre as fibras da couve-flor em pequenas inflorescências e lave-as.
Passo 6. Remova com cuidado o peito acabado do caldo fervente.
Passo 7. Coe o caldo aromático e descarte tudo menos as cenouras, devolvendo-as à base da sopa.
Passo 8. Agora adicione a couve-flor ao caldo e ferva por 20 minutos. Assim que as inflorescências amolecerem, desligue o fogo e bata os ingredientes. Em seguida, leve novamente a panela ao fogo, acrescente o queijo fundido e leve ao fogo baixo até dissolver completamente. Deixe a sopa ferver e retire do fogo.
Passo 9. Despeje a sopa em tigelas e sirva com fibras de frango cozidas e salsa picada. Bom apetite!
