Sopa de lentilha

Quantos tipos de lentilhas, tantas sopas de purê diferentes podem ser preparadas e cada uma delas não será parecida entre si. Hoje vamos revelar todos os segredos necessários que vão ajudar no preparo de uma deliciosa sopa sem dominar o sabor natural das lentilhas. Verifique quais lentilhas você tem na cozinha e comece a cozinhar.

Sopa turca de lentilha vermelha

Uma das sopas mais queridas pelos turcos e acredite, eles sabem muito sobre ela. Devido à neutralidade das lentilhas, a sopa fica facilmente impregnada de aromas de ingredientes como alho, cebola, pimentão e não dispensa a leve acidez da pasta de tomate. Cada um desses ingredientes desempenha um papel não apenas no sabor, mas também proporciona benefícios incríveis para o corpo.

1. 
   Como preparar uma sopa de lentilha simples e saborosa? Vamos preparar todos os ingredientes imediatamente. Descasque e descasque as cenouras e as cebolas e lave em água corrente.Em seguida, corte as cebolas em cubos pequenos.
2. 
   Para preparar a sopa, escolha uma panela de fundo grosso, aqueça um pouco de óleo vegetal e frite a cebola até dourar. Depois de alguns minutos, acrescente o alho picado e continue fritando.
3. 
   Verificamos o estado da cebola e temperamos com extrato de tomate e cominho. Frite o conteúdo por mais um minuto. Ao mesmo tempo, rale as cenouras num ralador grosso.
4. 
   Despeje as cenouras picadas na panela com a cebola e o extrato de tomate e cozinhe por mais alguns minutos.
5. 
   Meça a quantidade necessária de lentilhas vermelhas, enxágue bem e acrescente aos legumes cozidos.
6. 
   Despeje imediatamente todos os ingredientes com um litro de água fervente e leve para ferver. Em seguida, reduzindo o fogo, cozinhe a sopa por cerca de 30 minutos até que as lentilhas estejam completamente cozidas.
7. 
   Cinco minutos antes do preparo, acrescente sal e pimenta a gosto, misture tudo.
8. 
   Desligue o fogo, retire a panela do fogo e bata a sopa no liquidificador. Se necessário, adicione água fervente, ajustando assim a espessura da sopa cremosa. Depois de atingirmos a consistência desejada, aqueça a sopa em fogo baixo.
9. 
   Despeje a sopa de purê pronta quente em tigelas, adicione bruscheta e ervas frescas se desejar.

Desejamos-lhe bom apetite!

Como preparar uma deliciosa sopa de lentilha verde?

A princípio pode parecer que a sopa não tem um aspecto muito atraente, mas esta é a primeira impressão. Depois de experimentá-lo, você não esquecerá mais as notas de nozes, que são acompanhadas por um sabor parcialmente herbáceo, e especialmente a consistência incrivelmente delicada e cremosa do purê desempenha um papel importante.E o destaque dessa receita fica por conta da cebola caramelizada, que você aprenderá a cozinhar.

Tempo de cozimento: 80-90 minutos.

Tempo de cozimento: 30-40 minutos.

Porções – 2.

Ingredientes:

• Lentilhas verdes - 1 colher de sopa.
• Cebolas - 3 unid.
• Filé de frango—250-350 gr.
• Pistache - 1 colher de sopa.
• Tomilho - a gosto.
• Orégano - a gosto.
• Cravo - a gosto.
• Pimenta preta - a gosto.
• Noz-moscada - a gosto.
• Vinagre balsâmico - 1,5 colheres de sopa.
• Querida - 1 colher de sopa.
• Azeite - 2 colheres de sopa.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Água - 1-1,2 litros.

Processo de cozimento:

1. Verifique a disponibilidade de todos os ingredientes. Descasque imediatamente as cebolas e pique-as conforme desejar. Também prepararemos a carne. Lave o filé de frango, seque e corte em cubinhos.

2. Vamos começar a preparar a sopa. Despeje o azeite em uma panela de fundo grosso e acrescente metade da cebola picada. Mantenha em fogo baixo até ficar transparente.

3. Despeje a quantidade necessária de lentilhas verdes e coloque-as na panela com as cebolas. Frite o conteúdo por alguns minutos, mexendo sempre com uma colher, e depois despeje água fervente nele. Na mesma fase, adicione as ervas a seu gosto e continue cozinhando a sopa até que as lentilhas estejam cozidas. Isso leva de 30 a 40 minutos.

4. Enquanto isso, não vamos perder tempo e continuar a criar. Coloque a segunda parte da cebola em uma frigideira aquecida com azeite e frite por no máximo cinco minutos. Em seguida, adicione um pouco de vinagre balsâmico e mel às cebolas douradas, distribuindo os ingredientes por toda parte. Cozinhe, mexendo sempre, por 10 ou 15 minutos.

5. Ao mesmo tempo, frite o filé de frango no azeite. Você pode cozinhar a carne de outra maneira adequada para você.

6.O processo de cozimento está chegando ao fim. Só falta picar os pistaches.

7. Após 30-40 minutos, não se esqueça de verificar se a sopa está pronta. Se as lentilhas ferverem e ficarem mais grossas, retire a panela do fogo e bata os ingredientes no liquidificador até obter a consistência de purê.

8. Aqueça a sopa purê pronta, temperando com sal, pimenta, noz-moscada e cravo. Antes de servir, acrescente cebola caramelizada, filé de frango e pistache picado em cada porção. Seu almoço está pronto. Sabemos que você dificilmente resistiria a esse perfume.

Desejamos-lhe bom apetite!

Sopa quaresmal de lentilha sem carne

Para não sobrecarregar a sopa, basta dispensar a carne. Então o prato fica incrivelmente leve e vegetal, e a consistência mais homogênea permitirá que seja servido às crianças, inclusive aos mais novos. E para deixar a aparência atraente e agradável aos olhos, basta adicionar um pouco de açafrão.

Tempo de cozimento: 100 min.

Tempo de cozimento: 30-40 minutos.

Porções – 4-6.

Ingredientes:

• Lentilhas vermelhas - 1 colher de sopa.
• Cenouras - 2 unid.
• Batatas - 2-3 unid.
• Cebolas - 2 unid.
• Pasta de tomate - 0,5 colheres de sopa.
• Óleo vegetal - 4 colheres de sopa.
• Cúrcuma - 0,2 colher de chá.
• Sal - a gosto.
• Pimenta vermelha moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave bem todos os vegetais, descasque-os e pique-os. Cortamos as batatas em cubos e, por sua vez, cortamos as cenouras em círculos. Coloque as cenouras e as batatas em uma panela.

2. Nesta fase, enxágue as lentilhas e coloque em uma peneira para escorrer o excesso de água. Em seguida, adicione as lentilhas secas junto com o extrato de tomate aos legumes, acrescente um litro e meio de água e leve ao fogo baixo. Cubra a sopa com uma tampa e cozinhe por uma hora, mexendo ocasionalmente o conteúdo.15 minutos antes do final do cozimento, adicione sal, açafrão e pimenta vermelha.

3. Refogue a cebola picada em uma frigideira aquecida com azeite até ficar translúcida. Em seguida, transfira para a sopa e, reduzindo o fogo, cozinhe por mais 15-20 minutos.

4. Decorrido o tempo especificado, retire a sopa do fogo e triture no liquidificador até obter a máxima homogeneidade. Coloque novamente a massa cremosa resultante em fogo baixo e cozinhe por cerca de dois minutos a partir do momento de fervura.

5. Despeje a sopa quente em tigelas e adicione ervas picadas ou biscoitos secos, dependendo de sua preferência.

Desejamos-lhe bom apetite!

Deliciosa sopa cremosa de lentilha com frango

A sopa de purê de lentilha com caldo de galinha e carne não só é muito saborosa, mas também sacia muito, o que é especialmente importante na hora do almoço. Você vai precisar de lentilhas laranja porque, em primeiro lugar, cozinham rápido e, em segundo lugar, a cor da sopa acabada fica muito bonita e apetitosa. Ao mesmo tempo, todos os componentes estão em perfeita harmonia entre si e em equilíbrio.

Tempo de cozimento: 60 min.

Tempo de cozimento: 35 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Filé de frango – 200-300 gr.
• Lentilhas laranja – 1 colher de sopa.
• Cebola – 1 unid.
• Alho – 1-2 dentes.
• Pimenta malagueta – 1 unid.
• Tomates – 1-2 unid.
• Pimentão – 1 unid.
• Caldo de galinha – 1l.
• Azeite – 1 colher de sopa.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Pimenta vermelha moída - a gosto.
• Cúrcuma – 1 colher de chá.
• Sal - a gosto.
• Páprica - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Para tornar o processo de cozimento uma alegria, descasque, enxágue e pique imediatamente todos os vegetais. Também cortamos o filé de frango, cortando-o em cubos.Terminada a fase preparatória, aqueça uma frigideira com azeite e frite a cebola, depois acrescente o alho e a pimenta. Quando esses componentes liberam o aroma, começamos a fritar o filé de frango.

2. Depois de alguns minutos, você pode adicionar tomates e pimentões. Para variar, escolha vários tons, isso deixará a sopa mais brilhante e muito mais apetitosa.

3. Quando os vegetais ficarem mais macios, acrescente um copo de lentilhas junto com todos os temperos moídos, focando apenas no seu gosto.

4. Depois de fritar as lentilhas por apenas alguns minutos, coloque o caldo de galinha na panela e leve o conteúdo para ferver. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe a sopa por no máximo 30 minutos. Neste caso, apenas 5 a 10 minutos antes de desligar a sopa, adicione um pouco de sal.

5. Depois de ferver a sopa de lentilhas pelo tempo determinado, retire do fogo e bata no liquidificador com batedor especial até obter uma consistência cremosa e delicada. Se você bater um pouco menos, a textura em si mudará de acordo. Novamente, guie-se apenas pelo seu gosto.

6. Isto completa a preparação. Se necessário, a sopa pode ser aquecida e, na hora de servir, decore com ervas frescas ou croutons.

Desejamos-lhe bom apetite!

Como fazer sopa cremosa de lentilha com creme?

O creme não só deixa um sabor longo e agradável, mas também suaviza a sopa sem deixar notas ásperas. Porém, ao escolher este produto, deve-se prestar atenção ao seu percentual de gordura, que por sua vez afeta a densidade e a consistência da sopa.

Tempo de cozimento: 80 min.

Tempo de cozimento: 40 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Lentilhas vermelhas – 1,5 colheres de sopa.
• Caldo de galinha – 1l.
• Creme (15%) – 280 ml.
• Pasta de tomate – 2-3 colheres de sopa.
• Raiz de gengibre – 1 colher de sopa.
• Óleo vegetal – 1,5 colheres de sopa.
• Cúrcuma – 1 colher de chá.
• Cebola – 1 unid.
• Manteiga – 50-70 gr.
• Cominho moído – 1 colher de chá.
• Óleo vegetal - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Prepararemos a sopa de lentilhas em uma panela de fundo grosso para que as lentilhas não queimem durante o cozimento. Então, primeiro aqueça o óleo vegetal e frite nele a raiz de gengibre picada. Após o gengibre, acrescente o extrato de tomate e um pouco de açafrão. Misture bem todos os ingredientes e frite tudo por alguns minutos.

2. Em seguida, despeje o caldo de galinha pré-cozido na frigideira e acrescente as lentilhas. A partir do momento de fervura, cozinhe o conteúdo por cerca de 30 minutos, certificando-se de reduzir o fogo e tampar a panela.

3. Após este tempo, verifique se as lentilhas estão prontas. Deve ferver e o próprio caldo deve engrossar. Neste caso, retire a panela do fogo e use o liquidificador para levar a sopa de purê à máxima homogeneidade, mexendo aos poucos o creme de leite. Também adicionamos sal, pimenta e outros temperos ao nosso gosto.

4. Passemos à caramelização das cebolas. Numa frigideira derreta a manteiga e frite nela as rodelas de cebola picada. Também adicionamos cominho durante o processo. Quando a cebola ficar mais macia e dourada, você pode desligá-la.

5. Antes de servir, aqueça novamente a sopa de purê e só depois despeje em porções, por fim acrescente a cebola caramelizada e as ervas frescas, por exemplo, a rúcula. Um almoço tão descomplicado e ao mesmo tempo delicioso já está na sua mesa.

Desfrute de sua refeição!

Uma receita simples e deliciosa compurê de lentilha em panela elétrica

A sopa cremosa ainda não se enraizou nas nossas cozinhas devido à forma como é preparada. No entanto, a multicozinha praticamente não deixará você com problemas extras e o processo de cozimento será muito fácil. Além disso, graças aos modos personalizados, as lentilhas ferverão muitas vezes mais rápido, o que ajudará a preservar o máximo possível de elementos benéficos ao corpo.

Tempo de cozimento: 60 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Lentilhas – 300-400 gr.
• Cenouras – 2 unid.
• Cebola – 2 unid.
• Alho – 2-3 dentes.
• Pasta de tomate – 2 colheres de sopa.
• Zira – ½ colher de chá.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Azeite – para fritar.
• Água – 1-1,2 litros.

Processo de cozimento:

1. Em primeiro lugar, prepare todos os legumes necessários para cozinhar, lave-os bem, descasque-os e pique-os de forma aleatória. Em seguida, despeje o azeite no fundo da multicozinha e acrescente a cebola picada e frite um pouco. Complementamos com extrato de tomate, alho picado e, mexendo, frite até ficar macio.

2. Em seguida, adicione as cenouras picadas aos mesmos ingredientes, adicione sal, pimenta preta moída e cominho. Misture tudo bem e deixe por alguns minutos.

3. Em seguida, adicione as lentilhas lavadas e distribua-as com uma espátula por toda a superfície. Enquanto o feijão cozinha brevemente, leve a água para ferver.

4. Enquanto mexe, despeje gradualmente água fervente na multicozinha e leve a sopa para ferver no modo “fritar”. Em seguida, cubra a multicozinha com uma tampa, feche a válvula e ligue o modo “sopa” por cerca de 7 minutos. Durante esse tempo, o cereal vai ferver e ferver.

5. Quando a multicooker completar o seu programa, pressione o botão de liberação de pressão após 10-15 minutos.Após este tempo, abra a tampa da multicooker e bata a sopa de lentilhas no liquidificador, deixando-a mais homogênea.

6. Chegamos ao ponto em que é hora de colocar a sopa em tigelas e convidar os convidados para a mesa.

Desejamos-lhe bom apetite!