Sopa minestrone clássica

Você pode saborear a tradicional sopa italiana sem sair do nosso país, principalmente na época dos legumes frescos. Este prato de almoço satura perfeitamente o corpo, não só saciando a fome, mas também fornecendo-lhe todas as vitaminas e minerais. De todas as sete receitas, você encontrará a sua com seus ingredientes favoritos.

Minestrone italiano clássico em casa

Os clássicos são sempre relevantes, principalmente na cozinha. Esta receita contém os ingredientes mais necessários e muito consistentes entre si. Nesta sopa você encontrará picante, picante e azedo, o que é muito natural aqui. E o visual requintado do minestrone irá alegrar qualquer jantar de feriado.

1. 
   Como preparar em casa a sopa minestrone italiana segundo a receita clássica? Para garantir que o processo corra bem, prepararemos todos os vegetais antes de começar a cozinhar. Lave bem a cebola, a cenoura e a raiz de aipo, descasque e corte em cubos bem pequenos.
2. 
   Legumes bem picados dão ao prato uma aparência sofisticada.
3. 
   Em seguida, despeje o azeite em uma panela funda e aqueça em fogo baixo. Coloque os legumes em óleo quente para fritar. Após cerca de cinco minutos, adicione sal, pimenta preta moída, um raminho de alecrim picado e continue fritando até dourar bem.
4. 
   Enquanto isso, prepare os ingredientes restantes. Cortamos as batatas e os tomates de forma absolutamente aleatória e cortamos o repolho o mais fino possível. Assim ficará mais suculento e ferverá bem. Colocamos imediatamente todos esses componentes na fritadeira, não esqueça de colocar o feijão em lata e encher o conteúdo com água. Cozinhe a sopa em fogo médio.
5. 
   Assim que o líquido ferver, coloque as vagens de feijão na panela e cozinhe por mais 10 minutos até que as batatas estejam totalmente cozidas. 7 minutos antes de desligar a sopa, acrescente o alho com manjericão picado e, se necessário, acrescente sal e pimenta moída. Misture bem todos os ingredientes e continue cozinhando a sopa em fogo baixo até ficar totalmente cozida.
6. 
   Como precisamos de parmesão para servir, rale um pedaço no ralador grosso e deixe na geladeira até o uso. Verificamos a disponibilidade de todos os vegetais e desligamos o minestrone. Depois de desligar, tampe a panela e deixe a sopa em infusão por cerca de 10 minutos, acrescente o parmesão ralado em cada porção de sopa e sirva.

Desejamos-lhe bom apetite e bom humor!

Sopa minestrone de legumes com feijão

E os amantes do feijão não ficam aqui privados, pois este componente é conhecido não só pelo seu sabor, mas também pela sua textura agradável. O prato lembra uma sopa de purê de consistência agradável e delicada. E para mais valor nutricional, acrescente um pouco de bacon junto com parmesão à sopa de legumes. Dessa forma, você definitivamente permanecerá satisfeito e satisfeito.

Tempo de cozimento: 60 min.

Tempo de cozimento: 35-40 minutos.

Porções – 4-6.

Ingredientes:

• Abobrinha – 2 unid.
• Cenouras – 2 unid.
• Aipo – 2 unid.
• Cebola – 2 unid.
• Alho – 3 dentes.
• Pasta de tomate – 50 gr.
• Bacon – 50-100 gr.
• Manjericão – 1 cacho.
• Feijão vermelho – 400 gr.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Azeite – 2 colheres de sopa.
• Parmesão - a gosto.

Processo de cozimento:

1. A sopa minestrone italiana inclui uma grande variedade de ingredientes, cada um dos quais deve receber o devido tempo. Descasque as cenouras e as cebolas, lave-as e corte-as em cubinhos com o máximo de cuidado possível. Mas com abobrinha e bacon, você não precisa se preocupar muito e cortá-los bem maiores.

2. Corte o talo de aipo em rodelas finas e pique os dentes de alho descascados, passando-os numa prensa. Se desejar, você pode simplesmente cortar e pressionar com uma faca.

3. Prepararemos a sopa minestrone em uma panela funda e de fundo o mais grosso possível, onde inicialmente deitamos o azeite e colocamos o bacon picado. Depois de alguns minutos, acompanhe o bacon com os vegetais previamente picados. Frite nossos ingredientes por 15 minutos, mexendo sempre que possível.

4. Enquanto a fritura é preparada, prepare o manjericão. Primeiro separamos as folhas do manjericão do caule, depois lavamos e cortamos bem grosseiramente.Após 20 minutos, coloque os talos de manjericão, a pasta de tomate, o feijão e um litro de água fervente na frigideira. Deixe ferver o conteúdo e cozinhe por mais 5-10 minutos.

5. 10 minutos antes de desligar, tempere a sopa com especiarias. Despeje sal e pimenta moída nele. Ferva por mais 5 minutos e desligue o fogo. Em seguida, cubra a sopa com uma tampa e deixe em infusão por 10 minutos.

6. E ao mesmo tempo não perdemos tempo, mas ralamos o parmesão em um ralador grosso para adicionar em cada porção antes de servir.

Desejamos-lhe bom apetite!

Como preparar uma deliciosa sopa minestrone com frango?

E você também não sabia que o minestrone vem com frango, então é hora de conhecer e criar um jantar desses para você e seus entes queridos. Legumes fritos e suculentos são enviados para o caldo de galinha e impregnados com seu aroma. Para deixar a sopa ainda mais variada, vamos preparar bruscheta de alho à base de baguete. Um almoço leve, satisfatório e ao mesmo tempo saudável é fornecido a você.

Tempo de cozimento: 80 min.

Tempo de cozimento: 50 min.

Porções – 6-8.

Ingredientes:

• Filé de frango – 100-200 gr.
• Cebola – 2 unid.
• Abobrinha – 100-200 gr.
• Talo de aipo – 3 unid.
• Aletria – 1 colher de sopa.
• Mistura vegetal – 400 gr.
• Tomates – 2-3 unid.
• Alho – 2 dentes.
• Queijo parmesão – 100 gr.
• Folha de louro – 1-2 unid.
• Azeite – 3 colheres de sopa.
• Ervas italianas – 1 colher de chá.
• Salsa – 100 gr.
• Cravo – 2 unid.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Pimenta preta - a gosto.
• Baguete – 100-150 gr.
• Água – 2 litros.

Processo de cozimento:

1. Lave o filé de frango, divida-o em várias partes se necessário e coloque-o numa panela com água, cebola, louro, cravo e pimenta preta. Cozinhe o caldo com base nesses ingredientes por 35-40 minutos.

2.Coe o caldo pronto e corte o filé de frango em cubinhos.

3. Retire a casca da segunda cebola e corte-a em cubinhos. Pique também os talos de aipo o mais finamente possível.

4. Corte a abobrinha longitudinalmente em duas partes, retire o miolo e as sementes e corte também a casca se necessário. Em seguida, corte a polpa descascada em cubos bem grandes.

5. É hora do tratamento térmico. Aqueça uma frigideira com azeite e frite a cebola picada até ficar translúcida.

6. Em seguida, adicione o aipo e continue fritando.

7. Cozinhe os legumes por alguns minutos até que fiquem saturados com azeite e comecem a exalar aroma.

8. Coloque a abobrinha picada na frigideira com os legumes e deixe em fogo baixo por alguns minutos.

9. Depois de misturar o conteúdo da panela, continue cozinhando os legumes por cinco minutos sem aumentar o fogo.

10. Leve à fervura o caldo previamente preparado e coloque os legumes nele. Adicione o frango aqui e cozinhe por 5 minutos.

11. Primeiro descongele a mistura de vegetais adquirida, enxágue em água corrente e deixe secar um pouco.

12. Enquanto isso, meça a quantidade necessária de macarrão e corte os tomates em cubos, depois de retirar a casca.

13. Coloque a mistura de vegetais preparada e os tomates picados na panela com os ingredientes principais. Adicione sal a seu gosto e cozinhe a partir do momento da fervura por cerca de cinco minutos.

14. No final do cozimento, adicione a aletria, as ervas italianas, a pimenta-do-reino moída e cozinhe o minestrone por alguns minutos até que a aletria esteja meio cozida. Desligue a panela, tampe a sopa e deixe por 10 minutos.

15.Para preparar a bruscheta, pegue o balé não muito fresco e corte em pedaços finos, que polvilhamos com azeite e fritamos em uma frigideira limpa e seca, sem adicionar mais óleo.

16. Descasque os dentes de alho e esfregue-os na baguete frita para que fique saturada ao máximo com este aroma.

17. Além disso, logo antes de servir, rale o parmesão em um ralador grosso e pique a salsa fresca. Adicionamos todos esses componentes a cada porção separadamente.

18. Isso completa a preparação do minestrone. Temos certeza que você definitivamente vai gostar.

Desejamos-lhe um final de boca agradável!

Sopa Minestrone com ervas italianas

É possível imaginar a cozinha italiana sem as ervas italianas preferidas de todos, que tradicionalmente incluem manjericão seco, alho, cebola, orégano e um componente tão indispensável como os salgados. A sua casa ficará instantaneamente repleta de um aroma incrível, e os vegetais, por sua vez, irão absorver esse sabor picante que não pode ser esquecido.

Tempo de cozimento: 130 min.

Tempo de cozimento: 80-100 minutos.

Porções – 8-10.

Ingredientes:

• Batatas – 2 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Abobrinha – 1 unid.
• Massa – 1-1,5 colheres de sopa.
• Tomates – 2-4 unid.
• Ervas italianas - a gosto.
• Alho – 2-3 dentes.
• Manjericão - a gosto.
• Salsa - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Azeite - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Inicialmente cortamos todos os vegetais com os quais prepararemos a sopa, depois de lavá-los e descascá-los. Você pode cortá-los arbitrariamente, mas é melhor tratar esse assunto com mais cuidado, pois a aparência é um cartão de visita.

2.Em seguida, numa panela de fundo grosso e paredes igualmente grossas, aqueça o azeite e, reduzindo o fogo, frite as cebolas e as cenouras até dourar.

3. Enquanto nossos legumes cozinham, prepare o molho de tomate. Corte os tomates pré-lavados em rodelas pequenas e coloque-os no liquidificador. Bata tudo até ficar completamente homogêneo. Se desejar, adicione um pouco de sal ou açúcar à base de tomate, focando nas características de sabor dos tomates.

4. A essa altura, as cenouras e as cebolas já estão bem mais macias e é hora de adicionar a abobrinha. Também nesta fase adicionamos ervas italianas para que os componentes fiquem imediatamente imbuídos de um sabor e aroma incrivelmente picantes.

5. Despeje dois litros de água fria nos legumes cozidos e coloque as batatas nele. Leve a sopa para ferver, acrescente a pasta de tomate, o sal, os dentes de alho inteiros e as ervas de sua preferência. Cozinhe a sopa por 15 minutos, reduzindo o fogo.

6. 5 a 10 minutos antes de desligar, adicione o macarrão para que não cozinhe demais. Misture tudo bem e cozinhe com tampa fechada. Sirva a sopa pronta quente, enfeitando com queijo ralado se desejar.

Desejamos-lhe bom apetite!

Como fazer minestrone de tomate com tomate?

A sopa mais fácil para o corpo e com um sabor agradável que agradará a todos. Afinal, contém apenas vegetais, incluindo uma quantidade considerável de tomates. E junto com o vinagre balsâmico agridoce, todos os quebra-cabeças se juntarão e farão as delícias de você e de seu paladar.

Tempo de cozimento: 40-50 minutos.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções – 6.

Ingredientes:

• Cenouras – 2 unid.
• Pimentão verde doce – 1 unid.
• Tomates – 8-10 unid.
• Parmesão – 100 gr.
• Massa – 150 gr.
• Vinagre balsâmico – 2 colheres de sopa.
• Feijão branco enlatado – 350 gr.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Azeite - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Comecemos por verificar a presença de todos os ingredientes necessários à cozedura, pois cada um deles dá o seu contributo. Em seguida, descasque as cenouras e rale-as no ralador grosso.

2. Em primeiro lugar, lave o pimentão doce e depois corte-o longitudinalmente em duas partes. Depois de retirar o miolo e as sementes, corte a polpa da pimenta em cubos tão pequenos quanto possível.

3. Faça um corte em cruz nos tomates preparados e coloque-os em um recipiente fundo. Em seguida, despeje água fervente sobre os tomates e, depois de esfriar um pouco, retire a casca. Em seguida, corte os tomates em cubos.

4. Coloque as cenouras e os pimentões em uma frigideira com óleo vegetal e frite os legumes por cerca de 5 minutos, depois acrescente os tomates e cozinhe o conteúdo por cerca de 10 minutos até que liberem o suco.

5. Entretanto, rale o parmesão, que posteriormente não só irá decorar a nossa sopa, mas também lhe dará um sabor ligeiramente cremoso.

6. 5-10 minutos antes de desligar a sopa, acrescente o feijão e o macarrão e misture bem. Continue cozinhando em fogo baixo, determinando a prontidão da sopa pelo estado da massa.

7. Depois de desligada a sopa, tempere com parmesão ralado e vinagre balsâmico. Misture tudo bem e deixe repousar cinco minutos. Isso é tudo.

Desejamos-lhe bom apetite!

Receita passo a passo de sopa minsterone italiana com queijo

Como você adivinhou, o principal destaque desta sopa é a adição de queijo. E não apenas queijo simples, mas parmesão.Adicionar mesmo uma pequena quantidade desse queijo afetará qualitativamente o quadro geral, tornando o sabor do minestrone ainda mais complexo e extraordinário, no qual aparecerá não apenas o tempero, mas também um toque distante de nozes.

Tempo de cozimento: 120-150 minutos.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções – 4-6.

Ingredientes:

• Cenouras – 1-2 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Aipo – 2 unid.
• Abobrinha – 1 unid.
• Batatas – 3 unid.
• Tomates – 3 unid.
• Feijão enlatado – 200 gr.
• Brócolis – 200 gr.
• Alho-poró – 50-100 gr.
• Massa – 1-2 colheres de sopa.
• Ervas italianas - a gosto.
• Pasta de tomate - a gosto.
• Queijo parmesão – 50 gr.
• Óleo de girassol – 10 ml.
• Água – 1,5 litros.

Processo de cozimento:

1. Como vocês podem ver, preparamos todos os vegetais com antecedência para que o processo de preparo da sopa em si fosse mais comedido e agradável. Descasque as cenouras, as cebolas e as batatas e corte-as em tiras pequenas ou em cubos pequenos.

2. Lave bem os tomates grandes, seque com papel e corte aleatoriamente em fatias menores de qualquer formato.

3. Quando todos os ingredientes estiverem picados, aqueça a frigideira com óleo de girassol em fogo médio. Em primeiro lugar, frite a cebola até dourar.

4. Depois da cebola, acrescente um pouco de extrato de tomate e mexa bem. Cozemos o conteúdo por muito pouco tempo para que a pasta não queime e não fique excessivamente amarga. Em seguida, recheie a cebola frita no extrato de tomate com água e transfira para uma panela.

5. Entretanto, coloque o resto dos vegetais picados numa frigideira limpa, deixando de lado os tomates picados, as batatas e a cebolinha. Nesta fase, adicione sal e ervas italianas, focando apenas no seu gosto.Depois de dourar os legumes, colocamos também na frigideira junto com as batatas.

6. Por fim, frite o alho-poró e o tomate. Isso permitirá que os ingredientes liberem mais suco e sabor. Seguindo o esquema antigo, recheie a cebola e o tomate com água e transfira para uma panela com legumes, acrescente o macarrão e o feijão em lata. Leve a sopa para ferver e cozinhe por 5 minutos.

7. Neste momento rale o parmesão, que servimos separadamente em cada porção.

Desejamos-lhe bom humor e bom apetite!

Deliciosa receita de minestrone com brócolis

Se de repente você quiser adicionar um pouco de cor e sabor picante ao seu minestrone, o brócolis ajudará a dar vida a essa ideia o mais rápido possível. Afinal, a própria textura deste componente garante à sopa uma consistência delicada e agradável, principalmente quando combinada com azeite.

Tempo de cozimento: 60-80 minutos.

Tempo de cozimento: 30-40 minutos.

Porções – 6.

Ingredientes:

• Tomate cereja – 200-250 gr.
• Ervilhas verdes – 120 gr.
• Aipo – 2 unid.
• Abóbora Abobrinha – 1 unid.
• Brócolis – 100 gr.
• Repolho branco -100 gr.
• Abóbora – 100 gr.
• Massa – 50 gr.
• Caldo de legumes – 1,5-2 l.
• Alho – 2-4 dentes.
• Cebola – 1 unid.
• Alho-poró – 1 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Batatas – 2-3 unid.
• Feijão branco enlatado – 200 gr.
• Sal - a gosto.
• Salsa - a gosto.
• Manjericão a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Azeite - a gosto.
• Orégano - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Se você tiver o caldo de legumes pronto, proceda imediatamente ao preparo dos legumes. Se você usar vegetais congelados, primeiro descongele-os e lave-os. Descasque os vegetais frescos e corte-os da maneira que lhe for mais conveniente.Em seguida, aqueça uma frigideira com azeite e coloque ervilhas, cenouras, couve-flor e brócolis.

2. Isso pode ser muito incomum, mas adicionamos a cebola depois que os legumes estiverem levemente cozidos. Após as cebolas, adicione os restantes legumes picados e os tomates cereja inteiros.

3. Pique imediatamente todas as verduras preparadas e adicione-as à massa principal. Por fim, tempere os legumes com sal e um conjunto padrão de temperos.

4. Despeje o caldo aquecido sobre os legumes assados ​​​​e leve ao fogo médio. Quando o conteúdo da panela ferver, reduza um pouco o fogo e acrescente o azeite. Cozinhe por 15 minutos.

5. Após esse tempo, acrescente o macarrão à sopa, depois de dividi-lo em partes menores e o feijão em lata. E continue cozinhando por 5 minutos no fogo mais baixo. Em seguida, retirando a panela do fogo, deixe o minestrone em infusão por mais 10 minutos, depois é só colocar em pratos e servir.

Desejamos-lhe bom apetite!