Sopa de abóbora

A sopa de abóbora é um prato excelente, saboroso e nutritivo. Todo mundo conhece as propriedades benéficas da abóbora e seu sabor especial, por isso este vegetal é muito utilizado na culinária. O artigo contém as receitas mais originais de primeiros pratos, que podem ser facilmente repetidas, sua composição é muito acessível. Você pode preparar sopas à base de caldos de vegetais e carne.

Sopa clássica de abóbora com creme

A clássica sopa de purê de abóbora com creme é o primeiro prato mais macio, aveludado e aromático. O preparo não é difícil e tomar a sopa é um prazer, principalmente no outono, quando está em andamento a primeira colheita e as abóboras estão muito suculentas e doces.

1. 
   Para preparar uma sopa clássica de purê, você precisará da própria abóbora, além de vegetais em forma de cebola e cenoura. Você pode levar creme com qualquer teor de gordura, e o conjunto ideal de temperos está indicado na lista.Descasque a abóbora da casca grossa, retire as sementes e corte a polpa em cubos grandes.
2. 
   Rale metade das cenouras em um ralador grosso. Corte metade da cebola em cubos.
3. 
   Coloque uma panela de fundo grosso no fogão e coloque um pouco de óleo vegetal nela. Primeiro, frite as cebolas e as cenouras até dourar.
4. 
   Em seguida, adicione cubos de polpa de abóbora aos legumes salteados. Frite os legumes em fogo médio por 5 minutos, mexendo com uma espátula. Depois disso, coloque meio copo de água para que os legumes comecem a refogar. Para uma abóbora madura, 15 minutos serão suficientes. Em vez de água, você pode adicionar caldo de legumes ou de carne.
5. 
   Agora retire a panela do fogo e bata os legumes no liquidificador de imersão. Assim que tiver uma massa homogênea, despeje o creme de leite, acrescente sal e temperos a gosto. Leve novamente a panela ao fogo e leve a sopa de purê para ferver, mas não ferva.
6. 
   Sirva a clássica sopa de purê de abóbora com creme quente. Na hora de servir, polvilhe as porções com sementes e acrescente os croutons. Bom apetite!

Sopa de purê de abóbora com leite

A sopa de purê de abóbora com leite é brilhante, leve e saborosa. É preparado de forma simples: os vegetais são cortados em pedaços grandes, fervidos até ficarem macios e depois picados no liquidificador de imersão. Para realçar o sabor, você pode adicionar seus temperos favoritos.

Tempo de cozimento: 35 min.

Tempo de cozimento: 10-15 minutos.

Porções – 3.

Ingredientes:

• Polpa de abóbora – 300 gr.
• Leite – 500-600 ml.
• Cenouras – 130 gr.
• Sal - a gosto
• Batatas – 280 gr.
• Pimenta preta moída – 1-2 pitadas
• Manjericão - para servir
• Sementes de abóbora – 2-3 colheres de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. Com este conjunto de produtos, a sopa purê ficará espessa e com textura cremosa.Descasque as batatas e as cenouras e lave-as. Pegue a abóbora já descascada.

Passo 2. Corte a polpa da abóbora em cubos médios para que o vegetal cozinhe mais rápido.

Passo 3. Corte as batatas da mesma forma que a abóbora.

Passo 4. Corte as cenouras em círculos grossos e depois corte cada uma em quatro pedaços.

Passo 5. Coloque todos os vegetais picados em uma panela. Despeje 400 mililitros de leite sobre as fatias.

Passo 6: Leve a panela ao fogo e leve o leite para ferver. Depois disso, reduza um pouco o fogo e cozinhe os legumes por 20-25 minutos, eles devem ficar macios.

Passo 7: Em seguida, bata o conteúdo da panela no liquidificador de imersão até ficar cremoso.

Passo 8. Retorne a panela com a sopa cremosa ao fogo. Aos poucos, adicione o leite restante e leve a sopa à consistência desejada. Isto pode exigir menos ou mais leite do que o indicado na receita.

Passo 9. Em seguida, a sopa deve ser salgada e temperada a gosto. Quando começar a ferver e aparecerem as primeiras bolhas na superfície, pode-se retirar a panela do fogo.

Passo 10. Está pronta uma deliciosa e nutritiva sopa de purê de abóbora com leite, despeje em tigelas, acrescente sementes de abóbora e folhas frescas de manjericão, pronto, pode servir o prato. Bom apetite!

Sopa de abóbora com frango

Sopa de abóbora com frango é uma ótima sopa de outono para adicionar à sua despensa. O aspecto luminoso do prato sem dúvida chama a atenção e abre o apetite. Com esta combinação de produtos obterá uma sopa leve e saudável para um almoço em família.

Tempo de cozimento: 80 min.

Tempo de cozimento: 25 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Pimentão – 1 unid.
• Filé de frango – 300 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Arroz – 2 colheres de sopa.
• Pimenta preta moída – 0,5 colher de chá.
• Sal - a gosto
• Abóbora descascada – 200 gr.
• Óleo vegetal – 30 ml.
• Salsa - a gosto.
• Água – 1 litro.
• Cenoura – 1 unid.
• Manteiga – 25 gr.
• Batatas – 100 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Para preparar a sopa, pegue filé de frango fresco e resfriado, abóbora descascada, descascada e descascada, cenoura, batata, cebola e pimentão. Escolha pimentões vermelhos, então o prato ficará mais brilhante. Lave os grãos de arroz com antecedência até que a água fique limpa.

Passo 2. Coloque a carne em uma panela e encha com um litro de água fria. Coloque o recipiente no fogo e deixe ferver. Cozinhe o caldo de galinha em fogo médio, retirando a espuma, por 30-40 minutos.

Passo 3. Corte as cenouras em cubos pequenos, corte a cebola em quartos de rodelas. Limpe previamente o pimentão das sementes e das partições brancas e corte a polpa em barras. Corte as batatas em cubos médios.

Passo 4. Em seguida, pegue outra panela de fundo grosso, leve ao fogo, despeje o óleo de girassol e coloque um pedaço de manteiga. Adicione as cenouras e as cebolas picadas e frite os legumes por 5 minutos. Em seguida, adicione o pimentão e cozinhe tudo junto por mais 3 minutos.

Passo 5. Corte a polpa da abóbora em cubos, quase iguais às batatas. Adicione as batatas fatiadas e a abóbora à panela com os legumes assados.

Passo 6. Quando o caldo de galinha estiver pronto, retire a carne. Corte o filé de frango em cubos ou barras. Coe o próprio caldo e despeje na panela com os legumes, acrescente o frango e o arroz ali também. Tempere a sopa com sal e pimenta a gosto.

Passo 7. Cozinhe a sopa de abóbora em caldo de galinha por cerca de 20 minutos até que os vegetais estejam prontos. Por fim adicione salsa picada.

Etapa 8Despeje a abóbora e a canja de galinha prontas em tigelas e sirva como primeiro prato no almoço. Bom apetite!

Sopa de abóbora com gengibre

A sopa de abóbora com gengibre é um prato ensolarado e incrivelmente saboroso. Não é à toa que a abóbora é chamada de campeã em termos de conteúdo de nutrientes, e junto com o gengibre você simplesmente ganhará uma bomba de vitaminas para o seu almoço. Será especialmente importante incluir uma sopa tão saudável durante a estação fria.

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Pimenta preta moída - a gosto.
• Leite – 150-200 ml.
• Bacon – 30 gr.
• Raiz de gengibre – 5 cm.
• Banha – 50 gr.
• Sal - a gosto
• Óleo vegetal – 1-2 colheres de sopa.
• Creme 33% – 100 ml.
• Cebolas – 0,5 unid.
• Sementes de abóbora - para servir.
• Abóbora – 500 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1: Esta receita permitirá que você crie um delicioso prato de jantar que seus convidados vão adorar. Ligue imediatamente o forno e pré-aqueça a 180 graus. Lave a abóbora, corte a casca e corte em pedaços grandes. Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque a abóbora sobre ela, regue com óleo vegetal e leve ao forno por 25 minutos até ficar macia.

Passo 2. Descasque as sementes da abóbora assada e coloque em uma panela. Descasque a raiz de gengibre e rale num ralador fino. Rale a cebola em um ralador fino e coloque meia colher de chá de suco de cebola na panela, acrescente sal e pimenta moída.

Passo 3. Despeje 150 mililitros de leite e 100 mililitros de creme na panela. Purê os ingredientes com um liquidificador de imersão. Se a consistência parecer muito espessa, acrescente um pouco mais de leite e mexa.

Passo 4. Leve ao fogo a panela com a mistura de abóbora e leve para ferver. Depois disso, ferva a sopa por 2-3 minutos.

Etapa 5.Corte a banha em pequenas barras e o bacon em rodelas finas. Coloque esses produtos em uma frigideira aquecida e frite até dourar.

Passo 6. Despeje a sopa de abóbora preparada com gengibre em tigelas, adicione sementes de abóbora e bacon frito e banha em cada porção. Bom apetite!

Sopa de abóbora com camarão

A sopa de abóbora com camarão é um prato que surpreende pelo aroma e pela aparência apetitosa. Esta combinação incomum de produtos permite obter um sabor como nenhum outro. E para uma apresentação original, frite fatias de pão branco na manteiga de alho e sirva com sopa.

Tempo de cozimento: 25 min.

Tempo de cozimento: 20-25 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Peito de peru – 300 gr.
• Gengibre – 2 colheres de sopa.
• Creme 20% – 100 ml.
• Camarões reais – 200 gr.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Abóbora – 600 gr.
• Raspas de laranja – 1 colher de sopa.
• Água – 1,5 litros.

Para o chutney verde:

• Coentro – 1 cacho.
• Alho – 3 dentes.
• Hortelã – 1 cacho.
• Iogurte – 4 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1: Corte a casca dura da abóbora. Remova o miolo mole com sementes. Corte a polpa em cubos com 2 a 3 centímetros de lado.

Passo 2. Coloque o peru em uma panela e encha com 1,5 litro de água fria. Leve o recipiente ao fogo e cozinhe o peru para a sopa, retirando periodicamente a espuma da superfície. Quando o peru estiver pronto, coloque a abóbora na panela e cozinhe por 25 minutos até ficar pronto.

Passo 3: Quando a abóbora estiver pronta, despeje a maior parte do caldo da panela em outra panela e acrescente a carne. Bata a abóbora fervida junto com 100-150 mililitros de caldo no liquidificador de imersão. Em seguida, despeje aos poucos o caldo e dê à sopa a consistência desejada, mas lembre-se que também será adicionado creme à sopa.

Passo 4.Despeje o creme de leite na sopa, mexa e leve ao fogo médio, aqueça, mas não deixe ferver. Salgue a sopa a gosto e acrescente o gengibre picado, determine a quantidade de acordo com seu gosto.

Passo 5. Você também precisa preparar o camarão. Frite até ficarem macios em óleo vegetal, acrescentando as raspas de laranja picadas durante o processo.

Passo 6: Para servir, recomendamos fazer um chutney verde de iogurte, hortelã, alho e coentro. Despeje a sopa de abóbora preparada em tigelas, acrescente alguns camarões em cada porção e cubra com chutney verde. Bom apetite!

Sopa de abóbora com queijo e croutons

A sopa de abóbora com queijo e croutons é outra deliciosa opção de primeiro prato para a sua alimentação diária. O queijo fundido confere à sopa um aroma cremoso leve e agradável, e os croutons tornam o serviço interessante e com certeza vão atrair a atenção dos pequenos comedores exigentes.

Tempo de cozimento: 40 min.

Tempo de cozimento: 15-20 minutos.

Porções – 4-6.

Ingredientes:

• Batatas – 4 unid.
• Sal - a gosto.
• Abóbora – 500 gr.
• Pimenta da Jamaica - a gosto.
• Cebola – 1 unid.
• Alho – 2 dentes.
• Água – 1,5 litros.
• Manteiga – 50 gr.
• Queijo fundido – 100 gr.
• Folha de louro – 1 unid.
• Páprica doce moída – 0,5 colher de chá.
• Pão – 4 fatias.

Processo de cozimento:

Passo 1. A principal beleza desta receita é a sua simplicidade e acessibilidade. Descasque e lave as batatas. Corte a casca da abóbora e retire as sementes. Corte esses vegetais em cubos com cerca de 1 centímetro cada.

Passo 2. Coloque a abóbora em uma panela e cubra com 1,5 litro de água fria, acrescente uma folha de louro. Leve a panela ao fogo e cozinhe a abóbora por 10 minutos a partir da fervura. Se a abóbora não estiver muito madura, pode cozinhá-la por mais tempo.

Etapa 3.Em seguida, reduza o fogo e acrescente as batatas, continue cozinhando por mais 10 minutos.

Passo 4. Descasque as cebolas e os dentes de alho e corte-os em pedaços pequenos. Derreta um pedaço de manteiga em uma frigideira e refogue a cebola e as rodelas de alho até dourar.

Passo 5. Se as batatas ficarem macias, é hora de colocar a cebola e o alho fritos na frigideira. Tempere também imediatamente a sopa e adicione sal a gosto. Retire a folha de louro do caldo.

Passo 6. Retire a panela do fogo e deixe a sopa esfriar um pouco. Em seguida, bata a mistura no liquidificador de imersão até ficar homogêneo e homogêneo.

Passo 7. Leve ao fogo a panela com a massa homogênea de abóbora e coloque nela o queijo fundido cortado em pedacinhos. Aqueça a sopa mexendo sempre com uma colher até que o queijo esteja completamente dissolvido. Se você comprou queijo de baixa qualidade, ele não derrete, por isso estude cuidadosamente a composição na hora de comprar.

Passo 8. Corte as fatias de pão branco em cubos e seque no forno. Você também pode fritá-los em uma frigideira seca.

Passo 9. Quando a sopa de abóbora atingir uma consistência totalmente homogênea, pode-se retirá-la do fogo. Ao servir, adicione um crouton em cada prato. Bom apetite!

Sopa de caldo de galinha com abóbora

A canja de caldo de galinha com abóbora é um prato nutritivo que irá facilmente restaurar as forças e revigorar no meio do dia. A cúrcuma e a abóbora tornam a sopa brilhante e apetitosa, as ervas frescas também têm um efeito muito bom no sabor da sopa, não economize nelas.

Tempo de cozimento: 60 min.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções – 4-6.

Ingredientes:

• Cebola – 150 gr.
• Ervilhas pimenta da Jamaica – 2 unid.
• Coxas de frango – 450 gr.
• Sal - a gosto.
• Abóbora descascada – 250 gr.
• Alho – 2 dentes.
• Folha de louro – 1 unid.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Arroz – 100 gr.
• Batatas – 300 gr.
• Cúrcuma – 1 colher de chá.
• Verdes – 1 cacho.
• Água – 2 litros.
• Tempero vegetal multiuso – 1 colher de chá.
• Pimenta preta moída – 2 pitadas.
• Queijo fundido – 1 un.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave as coxas do frango na torneira, se desejar, retire a pele e corte as camadas de gordura, assim o caldo não ficará tão gorduroso. Descasque e lave os legumes. Lave os grãos de arroz previamente com água fria.

Passo 2. Coloque as coxas em uma panela e encha com 2 litros de água fria. Adicione imediatamente folhas de louro e ervilhas-da-jamaica à água. Leve o recipiente ao fogo, leve à fervura o conteúdo, cozinhe o caldo por cerca de meia hora, retire quando aparecer espuma.

Passo 3. Corte uma cebola grande em cubos. Frite em óleo vegetal até ficar macio.

Passo 4. Rale a polpa da abóbora em um ralador grosso e acrescente à cebola salteada. Cozinhe os vegetais em fogo moderado por 3-4 minutos. Em seguida, tempere a fritura com pimenta-do-reino moída e açafrão, mexa e leve ao fogo por mais um minuto.

Passo 5: Quando o frango e o caldo estiverem prontos, retire as coxas e deixe esfriar. Se necessário, coe o caldo de galinha e volte à panela.

Passo 6. Desmonte o frango resfriado em carne e ossos. Corte os pedaços de filé em cubos.

Passo 7. Corte as batatas em cubos.

Passo 8. Coloque os cubos de batata, o arroz lavado e a abóbora frita no caldo e leve a sopa para ferver. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos, mexendo de vez em quando.

Passo 9. Corte o queijo fundido em cubos, deve ter uma composição natural, caso contrário simplesmente não se dissolverá no líquido.Adicione o queijo à sopa, adicione sal e tempere a sopa com tempero vegetal universal. Cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo sempre com uma colher até o queijo derreter.

Passo 10. No final, adicione as ervas picadas e aqueça a sopa por mais um ou dois minutos.

Passo 11. Sirva a sopa de abóbora com caldo de galinha quente, você pode servir com croutons de pão ou croutons. Bom apetite!

Sopa creme de abóbora com leite de coco

A Sopa Creme de Abóbora com Leite de Coco é um prato que vai ser muito útil se você quiser surpreender e agradar seus entes queridos com algo. Esta sopa inusitada irá adicionar variedade à sua alimentação diária e enriquecer a sua experiência gastronómica. Felizmente, o leite de coco pode ser encontrado há muito tempo em qualquer supermercado.

Tempo de cozimento: 60 min.

Tempo de cozimento: 20-25 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Gengibre seco – 0,5 colher de chá.
• Abóbora – 500 gr.
• Coentro – 10 ramos
• Sal - a gosto.
• Leite de coco – 200ml.
• Caril – 1 colher de chá.
• Óleo vegetal – 3 colheres de sopa.
• Cebola – 1 unid.
• Água – 400ml.

Processo de cozimento:

Passo 1. O peso da abóbora é dado descascado, sem casca e sem sementes. Descasque e lave as cebolas e enxágue também os raminhos de coentro fresco na torneira. O coentro tem um sabor bem específico, então se não gostar pode substituir o coentro por salsa.

Passo 2. Corte uma cebola grande em cubos pequenos. Aqueça um pouco de óleo vegetal em uma panela de fundo grosso e refogue a cebola até ficar macia.

Passo 3. Corte a polpa da abóbora em cubos ou barras médias e coloque em uma panela com a cebola salteada, mexa.

Passo 4. Em seguida, despeje 400 mililitros de água quente na panela com os legumes, adicione sal a gosto e cozinhe em fogo moderado até que a polpa da abóbora esteja completamente cozida.Isso levará cerca de 20-25 minutos, dependendo do grau de maturação do vegetal e do tamanho do corte.

Passo 5. Assim que a abóbora estiver cozida, adicione uma colher de chá de curry e meia colher de chá de gengibre seco.

Passo 6: Retire a panela do fogo e bata o conteúdo no liquidificador de imersão. Prove a massa resultante e adicione sal se necessário.

Passo 7. Leve a panela com a mistura de abóbora ao fogo e despeje o leite de coco, isso dará ao prato uma textura aveludada e deixará o sabor mais delicado. Leve a sopa para ferver.

Passo 8. Despeje a sopa de abóbora pronta com leite de coco em tigelas. Adicione ervas picadas a cada porção. Se desejar, você também pode enfeitar a sopa com sementes de abóbora. Bom apetite!

Sopa de abóbora com cream cheese

Sopa de purê de abóbora com queijo derretido é o primeiro prato que vai te conquistar desde a primeira colher. A sopa de purê sempre fica muito rica e com um sabor rico e brilhante. E com certeza vale a pena parar na cor deste prato: a abóbora dá uma linda cor laranja, que com certeza vai levantar o seu humor e o apetite.

Tempo de cozimento: 60 min.

Tempo de cozimento: 15-20 minutos.

Porções – 4-5.

Ingredientes:

• Especiarias - a gosto.
• Talo de aipo – 2-3 unid.
• Raiz de gengibre – 60 gr.
• Abóbora – 700 gr.
• Óleo vegetal - a gosto.
• Cenoura – 1 unid.
• Batatas – 400 gr.
• Queijo fundido – 2 unid.
• Alho-poró – 1 unid.
• Tomate – 1 unid.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Selecione vegetais frescos e maduros para a sopa de purê. Descasque batatas, cenouras e abóbora. Você pode levar qualquer tempero ao seu gosto, pode ser uma mistura de pimentão ou ervas.

Passo 2. Descasque a raiz de gengibre e corte em pedaços pequenos. Despeje a água na panela, adicione sal, gengibre e especiarias.Corte as batatas em cubos e coloque-as na água.

Passo 3. Corte a parte branca do alho-poró em rodelas. Em seguida, frite as fatias em óleo vegetal até ficarem macias e douradas.

Passo 4. Corte as cenouras em cubos ou rodelas. Coloque este corte em uma frigideira e frite até ficar macio. Em seguida, corte a polpa da abóbora em cubos e frite também com outros vegetais na mesma frigideira.

Passo 5. Corte os talos de aipo em pedaços pequenos e pique também o tomate com uma faca. Coloque esses vegetais em uma frigideira para fritar os vegetais. Continue a cozinhar os legumes por 10-15 minutos. Passo 6. Coloque os legumes assados ​​na panela onde as batatas são cozidas. Cozinhe a sopa em fogo moderado até que todos os vegetais estejam cozidos. Depois disso, bata a mistura no liquidificador de imersão. Coloque o queijo fundido cortado em cubos numa massa vegetal homogênea. Aqueça a mistura e mexa a sopa até que o queijo esteja completamente dissolvido na mistura vegetal.

Passo 7. Despeje a sopa de purê pronta com abóbora e queijo derretido em pratos. Decore cada um com raminhos de ervas frescas e você também pode adicionar croutons crocantes. Bom apetite!

Sopa de abóbora e lentilha

A sopa de abóbora e lentilha é um prato farto e saudável. Diremos como preparar uma versão dietética nutritiva de sopa para um jantar em família. Mas você pode facilmente preparar a sopa com caldo de frango ou de carne, então será mais nutritivo.

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Creme de leite – 4 colheres de sopa.
• Água – 300ml.
• Sal - a gosto
• Cebola – 1 unid.
• Manteiga – 1 colher de sopa.
• Lentilhas vermelhas – 150 gr.
• Óleo vegetal – 1 colher de sopa.
• Alho – 1 dente.
• Caril – 1 pitada
• Abóbora – 200 gr.
• Sementes de abóbora – 1 punhado

Processo de cozimento:

Passo 1: Prepare todos os vegetais imediatamente. A abóbora deve ser descascada e as sementes retiradas. Descasque também as batatas e as cebolas e lave-as com água fria. Para preparar a sopa, pegue uma panela de fundo grosso, derreta a manteiga e despeje um pouco de óleo vegetal. Primeiro frite a cebola picada em um recipiente, depois de alguns minutos acrescente o alho e cozinhe por mais um minuto.

Passo 2. Corte a polpa da abóbora em cubos ou barras. Coloque as rodelas na frigideira com a cebola e o alho, mexa os legumes e frite alguns minutos. Depois disso, despeje água quente, adicione sal e deixe ferver por 10 minutos.

Passo 3. Após 10 minutos, coloque as lentilhas no recipiente e adicione um pouco de curry. Nesta fase, adicione um pouco mais de água. Cozinhe a sopa por 10-12 minutos, tempo durante o qual as lentilhas devem ter tempo para cozinhar.

Passo 4. Prove as lentilhas e os legumes, se estiverem prontos pode-se bater o conteúdo da panela no liquidificador de imersão. Mas primeiro avalie a quantidade de líquido na panela, se houver muito é melhor escorrer o excesso para que a sopa não fique muito líquida. E então complete se necessário.

Passo 5. A sopa de abóbora e lentilha está pronta. Despeje em pratos, tempere com creme de leite e polvilhe com sementes de abóbora. Bom apetite!