Sopa Kharcho clássica

A sopa kharcho clássica é um prato farto, moderadamente picante e aromático para um interessante jantar em família. Uma guloseima tão gostosa não deixará ninguém indiferente. Para prepará-lo em casa, utilize uma seleção culinária comprovada de dez receitas simples e saborosas com fotos passo a passo.

Sopa kharcho clássica caseira

A sopa kharcho clássica em casa é um prato rico, aromático e incrivelmente nutritivo que irá diversificar o seu menu caseiro. Qualquer pessoa pode preparar uma guloseima deliciosa. Para fazer isso, use uma receita passo a passo comprovada de nossa seleção.

1. 
   A sopa kharcho clássica é fácil de preparar em casa. Primeiro vamos preparar o caldo. Para fazer isso, corte a carne com osso em pedaços. Coloque em uma panela, adicione água fria e deixe ferver. Durante o processo de cozimento, remova a espuma.
2. 
   Cortamos as raízes em pedaços grandes, cortamos as cenouras e as cebolas ao meio.
3. 
   Mergulhe os produtos preparados no caldo. Cozinhe por uma hora e meia em fogo moderado. 20 minutos antes do preparo, adicione sal e temperos: louro e pimenta.
4. 
   Coe o caldo pronto e separe a carne dos ossos. Coloque esta carne em uma panela e despeje o caldo coado.
5. 
   Corte a cebola restante em meias argolas finas ou cubos pequenos. Moa pimenta e tomate.
6. 
   Coloque os legumes no caldo com a carne e leve para ferver. Cozinhe por 15 minutos, depois adicione o arroz, o tkemali, o khmeli-suneli e cozinhe por 15 minutos.
7. 
   Em uma tigela funda, misture as ervas picadas, o alho e o açúcar.
8. 
   Coloque a mistura de ervas aromáticas na sopa. Salgue o conteúdo, deixe ferver e desligue o fogo. Feche o prato com uma tampa e deixe por 15 minutos.
9. 
   A sopa kharcho clássica em casa está pronta. Despeje em pratos e divirta-se!

Verdadeiro kharcho georgiano com arroz

O verdadeiro kharcho georgiano com arroz é um prato quente famoso e apreciado para uma refeição brilhante e satisfatória. Esta picante sopa georgiana irá deliciá-lo com o seu rico sabor, aroma e aparência apetitosa. Experimente nossa receita comprovada.

Tempo de cozimento – 2 horas e 30 minutos

Tempo de cozimento – 30 minutos

Porções – 8

Ingredientes:

• Costela de boi – 400 gr.
• Cebola – 2 unid.
• Alho – 1,5 cabeças.
• Água – 3 litros.
• Óleo vegetal – 4 colheres de sopa.
• Carne picada – 300 gr.
• Arroz – 100 gr.
• Pasta de tomate – 2 colheres de sopa.
• Khmeli-suneli – 0,5 colher de chá.
• Orégano – 1 colher de chá.
• Pimenta malagueta – 0,5 unid.
• Folha de louro – 1 unid.
• Zira – 0,5 colher de chá.
• Nozes – 50 gr.
• Tkemali – 2 colheres de sopa.
• Coentro – 8 ramos.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Corte uma cebola ao meio e faça o mesmo com a cabeça do alho. Coloque os vegetais e as costelas de boi em uma assadeira forrada de pergaminho.

Passo 2. Asse os produtos por 20 minutos a uma temperatura de 220°.

Passo 3. Despeje os ingredientes assados ​​​​com água e cozinhe por cerca de 60-90 minutos até que as costelas estejam totalmente cozidas.

Passo 4. Pique a cebola restante e frite em óleo vegetal até ficar macia.

Passo 5. Adicione aqui a carne picada, misture tudo bem e frite.

Passo 6. Adicione o arroz lavado à carne picada com cebola.

Etapa 7. Adicione aqui a pimenta picada e a pasta de tomate. Misturar.

Passo 8. Despeje 2-3 conchas de caldo aqui, mexa e cozinhe sob a tampa por 5 minutos em fogo baixo.

Passo 9. Adicione orégano, lúpulo suneli, cominho e tkemali à fritura. Sal a gosto. Misturar.

Passo 10. O caldo finalizado é filtrado em uma peneira. Retiramos a cebola e o alho - não serão mais necessários.

Passo 11. Coloque o caldo coado na assadeira. Leve a mistura para ferver e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.

Passo 12. Retire a carne das costelas e coloque na sopa.

Etapa 13. Adicione aqui as nozes picadas e as folhas de louro.

Passo 14. Adicione o alho picado à sopa. Cozinhe por 15 minutos e desligue o fogo. Feche a tampa e deixe fermentar por 20 minutos.

Etapa 15. O verdadeiro kharcho georgiano com arroz está pronto. Sirva à mesa um prato brilhante, complementado com ervas!

Kharcho clássico com carne

O clássico kharcho de carne bovina não deixará ninguém indiferente. A farta sopa quente tem um sabor muito brilhante e aromático. Este prato é ideal para um grande jantar em família. Para preparar, anote a receita comprovada com fotos passo a passo.

Tempo de cozimento – 2 horas e 30 minutos

Tempo de cozimento – 30 minutos

Porções – 8

Ingredientes:

• Carne com osso – 1 kg.
• Água – 2,5 litros.
• Arroz – 120 gr.
• Pasta de tomate – 2 colheres de sopa.
• Cebola média – 4 unid.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Raiz de salsa – 1 unid.
• Folha de louro – 2 unid.
• Nozes descascadas – 50 gr.
• Khmeli-suneli – 1 colher de chá.
• Suco natural de romã – 130 ml.
• Coentro - 4 ramos.
• Manjericão – 4 ramos.
• Pimenta malagueta – 1 unid.
• Alho – 1 cabeça.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Primeiro prepare o caldo. Cortamos a carne em pedaços, adicionamos água e cozinhamos por uma hora e meia. Durante o processo de cozimento, remova a espuma.

Passo 2. Coe o caldo por uma peneira. Esfrie a carne e separe-a dos ossos. Corte a carne em pedaços pequenos, coloque uma concha de caldo e deixe um pouco.

Passo 3. Leve o caldo para ferver, acrescente o arroz e sal. Adicione a carne picada à sopa e cozinhe tudo junto por 10 minutos. Em seguida, misture a pasta de tomate.

Passo 4. Pique a cebola e frite em óleo vegetal por cerca de 5 minutos.

Passo 5. Coloque a cebola frita na sopa e mexa. Sal, pimenta, adicione a folha de louro e a raiz de salsa ralada.

Etapa 6. Em seguida, adicione as nozes picadas. Cozinhe por 5 minutos, adicione o lúpulo suneli e despeje o suco natural de romã. Cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos.

Passo 7. Moa o coentro, o manjericão, a pimenta e o alho.

Etapa 8Adicione os ingredientes picados à sopa e desligue o fogo. Feche o prato com uma tampa, embrulhe em uma toalha e deixe por 10 minutos.

Etapa 9. O kharcho de carne clássico está pronto. Fique a vontade!

Como cozinhar kharcho de porco em casa

Dizemos como cozinhar kharcho de porco em casa em nossa receita comprovada com fotos passo a passo. Até mesmo os iniciantes podem lidar com o processo culinário simples. Não deixe de anotar a ideia e deliciar seus entes queridos com um prato quente apetitoso e nutritivo.

Tempo de cozimento – 2 horas

Tempo de cozimento – 30 minutos

Porções – 6

Ingredientes:

• Carne de porco – 0,6 kg.
• Batatas – 3 unid.
• Cebola – 2 unid.
• Arroz – 100 gr.
• Alho – 1 cabeça.
• Tomates/pasta de tomate – 3 unid./2 colheres de chá.
• Óleo vegetal – 30 ml.
• Khmeli-suneli - a gosto.
• Pimenta vermelha moída - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Verdes - a gosto.
• Água – 2,5 litros.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare os produtos necessários da lista.

Passo 2. Divida a carne de porco em pedaços, acrescente água e leve para ferver. Em seguida, cozinhe por 40 minutos em fogo baixo, removendo constantemente a espuma.

Passo 3. Descasque e pique as cebolas.

Passo 4. Corte as batatas descascadas em cubinhos.

Passo 5. Meça a quantidade necessária de arroz e enxágue várias vezes com água.

Passo 6. Adicione o arroz, a cebola e as batatas à panela com a carne cozida. Cozinhe por 20 minutos.

Passo 7. Escalde os tomates com água fervente, descasque-os e pique-os.

Passo 8. Aqueça uma frigideira com óleo vegetal e adicione aqui os tomates picados, cozinhe em fogo moderado por 5 minutos.

Passo 9. Coloque a massa de tomate na sopa. Salgue o prato, acrescente temperos e cozinhe por mais 5 minutos.

Passo 10. Pique finamente as verduras lavadas e o alho.

Etapa 11Adicione as ervas e o alho à sopa e desligue o fogo. Feche o prato com uma tampa e deixe fermentar por 20 minutos.

Passo 12. Agora você sabe cozinhar kharcho de porco em casa. Não deixe de experimentar!

Verdadeiro kharcho de cordeiro clássico com arroz

Um verdadeiro kharcho clássico de cordeiro com arroz é um prato incrivelmente nutritivo e de sabor brilhante que certamente diversificará o seu cardápio de almoço. Qualquer pessoa pode preparar uma guloseima deliciosa. Para fazer isso, use uma receita passo a passo comprovada de nossa seleção.

Tempo de cozimento – 3 horas

Tempo de cozimento – 30 minutos

Porções – 6

Ingredientes:

• Cordeiro com osso – 1 kg.
• Água – 2 litros.
• Tklapi – 1 peça. 10x10 cm.
• Cebola roxa – 5 unid.
• Arroz de grão longo – 200 gr.
• Coentro – 8 ramos.
• Salsa – 8 ramos.
• Alho – 4 dentes.
• Pimenta malagueta – 1 unid.
• Nozes moídas – 150 gr.
• Kharcho-suneli – 1,5 colher de chá.
• Folha de louro – 3 unid.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Ervilhas doces - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Pique o cordeiro com osso em pedaços e coloque em uma panela, acrescente a água e leve para ferver em fogo baixo.

Passo 2. Durante o processo de cozimento, remova a espuma com uma escumadeira. Após ferver, reduza o fogo e cozinhe o caldo com a carne por 2 horas.

Passo 3. Coloque o tklapi em um prato pequeno, adicione um pouco de água fervente e mexa. Deixe por 15 minutos até ficar macio.

Passo 4. Adicione ao caldo a cebola picada, o arroz e um ramo de ervas amarrado. Cozinhe tudo junto por 15 minutos. Deixamos alguns ramos de coentro para depois adicionar à sopa.

Passo 5. Pique o alho e triture com sal, nozes picadas, pimenta e um pouco de coentro. Despeje um pouco de caldo aqui e misture bem novamente.

Passo 6. Adicione à sopa o tklapi, preparado aromático com alho e temperos. Cozinhe por mais 10 minutos em fogo baixo, depois retire o cacho de verduras e desligue o fogão. Feche o prato com uma tampa e deixe por 15 minutos.

Passo 7. O verdadeiro kharcho de cordeiro clássico com arroz está pronto. Despeje em pratos e sirva!

Kharcho de frango simples e saboroso

O kharcho de frango simples e saboroso é um prato apetitoso e fácil de preparar para a mesa de jantar caseira. Este prato quente irá deliciá-lo com o seu valor nutricional e sabor rico. Para uma execução rápida, use uma receita passo a passo comprovada de nossa seleção.

Tempo de cozimento – 1 hora e 30 minutos

Tempo de cozimento – 30 minutos

Porções – 6

Ingredientes:

• Coxinha de frango – 3 unid.
• Água – 2 litros.
• Cenouras – 200 gr.
• Cebola branca – 150 gr.
• Arroz basmati – 100 gr.
• Folha de louro – 3 unid.
• Pasta de tomate – 60 gr.
• Khmeli-suneli – 1 colher de chá.
• Ervilhas doces – 0,5 colher de chá.
• Sal - a gosto.
• Alho – 4 dentes.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

Passo 1. Retire a pele das coxas de frango e enxágue-as com água.

Passo 2. Coloque as pernas em uma panela e encha com água. Cozinhe o caldo por 40-60 minutos após ferver. Durante o processo de cozimento, remova a espuma.

Passo 3. Pique a cebola e rale as cenouras, frite os legumes em óleo vegetal até ficarem macios. Em seguida, transfira para o caldo preparado. Deixe esfriar as pernas cozidas, separe a carne dos ossos e coloque de volta na panela.

Passo 4. Lave bem o arroz em água e coloque-o em uma panela.

Passo 5. Prepare os temperos necessários da lista. Corte o alho em pedaços pequenos. Adicione folha de louro, pimenta da Jamaica, lúpulo suneli e alho à sopa, sal a gosto.

Etapa 6. Adicione a pasta de tomate aqui.

Etapa 7Mexa o conteúdo e cozinhe até que o arroz esteja pronto, depois desligue o fogo. Deixe fermentar sob a tampa até servir.

Passo 8. O kharcho de frango simples e saboroso está pronto. Despeje em pratos e divirta-se!

Como cozinhar kharcho com arroz e pasta de tomate

Compartilhamos como cozinhar kharcho com arroz e pasta de tomate em nossa receita comprovada com fotos passo a passo. Seus entes queridos não resistirão ao sabor brilhante e às propriedades nutricionais de um prato quente. Não deixe de anotar a ideia e iniciar o processo!

Tempo de cozimento – 1 hora e 30 minutos

Tempo de cozimento – 30 minutos

Porções – 6

Ingredientes:

• Carne – 0,6 kg.
• Arroz – 150 gr.
• Água – 2,5 litros.
• Cebola – 1 unid.
• Pasta de tomate – 25 gr.
• Temperos para sopa - a gosto.
• Coentro – 1 cacho.
• Alho - a gosto.
• Utskho-suneli – 2 colheres de chá.
• Sal - a gosto.
• Açúcar a gosto.
• Salsa – 1 cacho.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

Passo 1. Cozinhe o caldo de carne por cerca de 40 minutos após a fervura. Sal a gosto e certifique-se de retirar a espuma.

Passo 2. Retire a carne do caldo e deixe esfriar. Coe o caldo e leve novamente ao fogo.

Passo 3. Separadamente, frite as cebolas picadas em óleo vegetal. Adicione temperos para sopa.

Passo 4. Você pode usar um molho especial para kharcho.

Passo 5. Coloque o arroz bem lavado em uma frigideira, misture delicadamente e frite um pouco.

Passo 6. Corte a carne resfriada em cubinhos e devolva ao caldo.

Passo 7. Coloque a mistura para fritar com arroz e cebola na sopa. Adicione imediatamente a pasta de tomate, mexa e cozinhe por 20 minutos.

Etapa 8. Moa o utskho-suneli em um pilão.

Passo 9. Moa o alho e o coentro.

Passo 10. Adicione temperos, alho e coentro à sopa.Desligue o fogo e deixe o prato descansar sob a tampa por 20 minutos.

Passo 11. Agora você sabe cozinhar kharcho com arroz e pasta de tomate. Tome nota!

Autêntico kharcho georgiano com nozes

O autêntico kharcho georgiano com nozes é um prato quente tradicional apreciado por muitos para um almoço brilhante e nutritivo. Esta sopa irá deliciá-lo com o seu sabor rico, picante e aroma apetitoso. Experimente nossa receita comprovada com fotos passo a passo.

Tempo de cozimento – 3 horas e 40 minutos

Tempo de cozimento – 30 minutos

Porções – 6

Ingredientes:

• Carne com ossos – 0,8 kg.
• Arroz – 70-120 gr.
• Cebola – 2 unid.
• Alho – 1 cabeça.
• Tomates – 2 unid.
• Molho Tkemali – 100 gr.
• Nozes – 100 gr.
• Sal – 2 colheres de chá.
• Pimenta malagueta – 1 unid.
• Coentro – 0,5 colher de chá.
• Água – 3 litros.
• Pimenta preta moída – 0,5 colher de chá.
• Khmeli-suneli – 2 colheres de chá.
• Coentro – 1 cacho.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

Passo 1. Despeje água fria sobre os pedaços de carne e leve para ferver.

Passo 2. Durante o processo de cozimento, certifique-se de remover a espuma. Cozinhe até que a carne esteja completamente cozida por cerca de 2 horas.

Passo 3. Depois de uma hora, adicione sal ao caldo. Depois esfriamos e retiramos a gordura que se forma na superfície. Fazer um caldo realmente bom é um processo longo, então você pode querer prepará-lo com antecedência.

Passo 4. Prepare todos os outros produtos. Descasque e lave imediatamente os legumes e enxágue bem o arroz até que a água saia limpa.

Passo 5. Resfrie a carne do caldo e separe-a em fibras. Coe o caldo e deixe ferver novamente. Adicione o arroz aqui e cozinhe por 10 minutos.

Passo 6. Coloque as nozes descascadas e o alho no liquidificador. Nós moemos.

Passo 7. Misture as nozes com temperos secos: coentro, pimenta preta moída e lúpulo suneli.

Passo 8. Pique as cebolas descascadas.

Passo 9. Frite a cebola em gordura bovina e óleo vegetal até dourar.

Passo 10. Escalde os tomates, descasque-os e triture no liquidificador.

Passo 11. Adicione os tomates picados à cebola, misture e cozinhe por 5 minutos.

Etapa 12. Moa a pimenta.

Passo 13. Adicione pimenta, louro e uma mistura de nozes e alho à frigideira com cebola. Misture tudo novamente e cozinhe por mais 5 minutos.

Passo 14. Adicione aqui o coentro picado e o molho tkemali.

Passo 15. Mexa e retire do fogo.

Passo 16. Coloque o molho na sopa junto com a carne, acrescente sal a gosto e leve para ferver. Depois de alguns minutos, desligue o fogo e deixe o prato descansar sob a tampa.

Passo 17. O verdadeiro kharcho georgiano com nozes está pronto. Sirva à mesa!

Sopa Kharcho com Cevada

A sopa Kharcho com cevada é um prato delicioso e fácil de preparar para um almoço caseiro. Este produto irá deliciá-lo com seu valor nutricional e aparência apetitosa. Para uma execução rápida, use uma receita passo a passo comprovada de nossa seleção. Diversifique o seu menu habitual!

Tempo de cozimento – 2 horas e 30 minutos

Tempo de cozimento – 30 minutos

Porções – 4

Ingredientes:

• Cordeiro – 0,5 kg.
• Cebola – 2 unid.
• Pasta de tomate – 80 gr.
• Cevada pérola – 4 colheres de sopa.
• Alho – 3 dentes.
• Verdes – 40 gr.
• Páprica – 1 colher de chá.
• Khmeli-suneli – 1 colher de chá.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare os ingredientes necessários de acordo com a lista.

Passo 2. Encha os pedaços de cordeiro com água e deixe ferver, depois cozinhe por cerca de 90 minutos. Durante o processo de cozimento, remova a espuma.

Passo 3. Lave a cevada com antecedência e despeje água fervente sobre ela por um tempo. Pique finamente as verduras, o alho e a cebola.

Passo 4.Frite a cebola picada até dourar em uma frigideira com óleo vegetal. Adicione aqui o alho e a pasta de tomate, misture e cozinhe sob a tampa até obter um molho espesso.

Passo 5. Coe o caldo e ferva novamente, acrescente a mistura de cevadinha e cebola. Cozinhe por 20 minutos. Esfrie a carne, separe do osso e devolva à sopa.

Passo 6. Cozinhe o prato por mais 20 minutos e depois adicione sal, temperos e ervas. Cozinhe por mais 15 minutos e retire do fogo.

Passo 7. A sopa Kharcho com cevada está pronta. Coloque em pratos e sirva!

Kharcho clássico com tkemali

O kharcho clássico com tkemali tem sabor brilhante, moderadamente picante e incrivelmente nutritivo para o seu delicioso almoço caseiro. Qualquer pessoa pode preparar uma sopa interessante com adição de tkemali. Para fazer isso, use uma receita passo a passo comprovada de nossa seleção.

Tempo de cozimento – 2 horas e 50 minutos

Tempo de cozimento – 30 minutos

Porções – 4

Ingredientes:

• Carne – 400 gr.
• Alho – 1 cabeça.
• Cenouras – 1 unid.
• Cebola – 2 unid.
• Arroz – 3 colheres de sopa.
• Verdes – 1 cacho.
• Purê Tkemali – 0,5 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Khmeli-suneli - a gosto.
• Nozes descascadas – 0,5 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare os ingredientes principais.

Passo 2. Encha os pedaços de carne com água e leve para ferver. Cozinhe por uma hora e meia até formar um caldo rico. Durante o processo de cozimento, remova a espuma.

Passo 3. Retire a carne do caldo preparado, deixe esfriar e separe do osso. Coloque a carne de volta no caldo.

Passo 4. Corte as cebolas com penas, descasque o alho, pique as cenouras em cubinhos e pique as ervas.

Passo 5. Adicione o tkemali à sopa, mexa, leve para ferver e cozinhe por 5 minutos.Adicione aqui as cenouras picadas e cozinhe tudo junto por mais 10 minutos.

Passo 6. Coloque a cebola picada na sopa e cozinhe, tampada, em fogo baixo por 30 minutos.

Passo 7. Doure as nozes em uma frigideira seca e depois triture-as em um pilão.

Passo 8. Adicione o alho picado às nozes e triture tudo junto.

Passo 9. De volta à sopa. Colocamos arroz aqui. Cozinhe por 10 minutos.

Passo 10. Adicione o molho de nozes e alho ao prato e cozinhe por mais 15 minutos.

Passo 11. Em um prato, misture o sal e os temperos da lista.

Passo 12. Adicione todos esses temperos à sopa, misture e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo.

Passo 13. Polvilhe a sopa com ervas picadas e cozinhe por mais alguns minutos. Desligue o fogão e deixe a guloseima descansar antes de servir.

Passo 14. O kharcho clássico com tkemali está pronto. Experimente logo!