Sopa sem batatas

Sopa sem batata é a solução perfeita para um almoço leve para todas as idades. A ausência de batata acelera um pouco o cozimento e o sabor do prato não sofre com isso. Pode facilmente compensar a composição com outros produtos igualmente saudáveis: queijo natural, ervas, cereais triturados ou vegetais. Qualquer uma das 10 receitas coletadas caberá perfeitamente no seu cardápio de almoço.

Canja de galinha sem batatas

A canja de galinha sem batata não será menos saborosa. Não importa se você não tem nem uma batata pequena. Você pode adicionar aletria, cenoura ou ervilha congelada, por exemplo, ao rico caldo de galinha.

1. 
   Como fazer uma sopa rápida e saborosa sem batata? Você pode medir imediatamente a quantidade necessária de ingredientes para a sopa, para que estejam à mão. Qualquer parte da carcaça do frango é adequada para o caldo.
2. 
   Coloque a carne do frango em uma panela, encha com água potável e leve ao fogo. Deixe a água ferver, cozinhe por alguns minutos e escorra.Lave a carne, adicione água novamente e cozinhe.
3. 
   Quando o caldo ferver, coloque nele a cebola descascada e continue cozinhando por 15-20 minutos.
4. 
   Descasque uma cenoura média e corte em semicírculos.
5. 
   Em seguida, adicione as cenouras ao caldo e cozinhe a sopa por mais 10-15 minutos. Quando as cenouras ficarem macias, acrescente a aletria ao caldo, salgue e tempere a sopa a gosto. Adicione também uma folha de louro, mas você pode retirar a cebola do caldo.
6. 
   Após 5-7 minutos, adicione o endro, pode ser seco ou fresco. Agora desligue o fogo, tampe a panela e deixe ferver alguns minutos para a sopa ferver.
7. 
   Sirva canja de galinha quente com pão ou croutons. Bom apetite!

Sopa de macarrão sem batatas

A sopa de macarrão sem batata é um prato simples para a alimentação diária. Este prato pode ser classificado como um prato básico e, com certeza, um prato semelhante pode ser encontrado no repertório de qualquer cozinheiro. Você também pode cozinhar o macarrão, sem dúvida será muito mais saboroso do que o comprado em loja.

Tempo de cozimento – 10-12 horas

Tempo de cozimento – 40 minutos.

Porções – 5-6.

Ingredientes:

• Carcaça de frango – 1 kg.
• Cenouras – 2 unid.
• Macarrão de ovo – 85 gr.
• Folha de louro – 2 unid.
• Sal de cozinha – 0,5 colher de chá.
• Água filtrada – 3 l.
• Ervilhas pimenta da Jamaica – 4 unid.
• Endro – 1 cacho.
• Cebola – 2 unid.

Processo de cozimento:

Passo 1. Os ingredientes são bastante simples e acessíveis. Prepare todos os ingredientes necessários para a sopa.

Passo 2. Descasque duas cenouras pequenas e corte em barras.

Passo 3. Descasque as cebolas e corte cada uma em 4 partes.

Passo 4. Pegue uma panela grande e coloque nela partes da carcaça do frango, cenoura, cebola, louro e ervilha-da-jamaica.

Etapa 5.Em seguida, despeje água para cobrir todos os produtos. Leve a panela ao fogo e cozinhe o caldo por uma hora e meia. Remova periodicamente a espuma da superfície.

Passo 6. Quando o caldo estiver pronto, passe por uma peneira. Coloque o caldo resfriado na geladeira durante a noite. Desmonte a carne de frango resfriada em fibras.

Passo 7: No dia seguinte, retire a panela da geladeira. Despeje cuidadosamente o caldo em outra panela para que nenhum sedimento suba. Então sua sopa ficará transparente e leve. Leve o caldo para ferver e acrescente a carne de frango.

Passo 8: Em seguida, adicione o macarrão com ovo e continue cozinhando até ficar macio. Salgue a sopa a gosto e adicione o endro picado.

Passo 9. Sirva a sopa de macarrão em tigelas fundas com pão fresco. Bom apetite!

Sopa de ervilha sem batata

A sopa de ervilha sem batata é um prato farto que pode ser servido como entrada. Acontece muito grosso e rico. Você pode cozinhar caldo com qualquer tipo de carne. É melhor molhar as ervilhas secas com antecedência, pois o preparo da sopa levará muito pouco tempo.

Tempo de cozimento – 50 minutos.

Tempo de cozimento – 15-20 minutos.

Porções – 2.

Ingredientes:

• Ervilhas secas – 200 gr.
• Cebola branca – 120 gr.
• Peito defumado – 50 gr.
• Sal de cozinha - a gosto.
• Ervilhas pimenta da Jamaica – 3 unid.
• Cenouras – 100 gr.
• Folha de louro – 2 unid.
• Coxinhas de frango – 300 gr.
• Água – 1 litro.

Processo de cozimento:

Passo 1. Primeiro prepare todos os produtos de acordo com a lista. Descongele completamente as coxinhas de frango e enxágue em água corrente.

Passo 2. Lave as ervilhas várias vezes com água corrente e deixe de molho por 3 horas.

Passo 3. Depois disso, transfira as ervilhas levemente amolecidas para a panela. Cozinhe em fogo moderado por 40-60 minutos.Se necessário, adicione água durante o processo. As ervilhas devem estar bem cozidas. Se quiser uma sopa grossa, você pode amassá-la levemente.

Passo 4. Em uma panela separada, cozinhe o caldo de galinha. Ferva as coxinhas em um litro de água com louro e ervilha-da-jamaica. Retire a espuma da superfície durante o cozimento. O caldo estará pronto em 25-30 minutos.

Passo 5. Depois disso, coe o caldo e esfrie a carne do frango.

Passo 6. Despeje o caldo de galinha na panela com as ervilhas cozidas, adicione sal a gosto e cozinhe por 15 minutos.

Passo 7: Descasque as cebolas e as cenouras. Corte a cebola em cubos, rale as cenouras num ralador com furos grandes.

Passo 8. Corte o peito defumado em cubos e frite um pouco em uma frigideira aquecida.

Passo 9. Em seguida, adicione os vegetais picados ao peito e frite-os por 4-5 minutos até ficarem macios.

Passo 10. Coloque o assado na sopa, mexa e cozinhe por 2-3 minutos em fogo moderado.

Passo 11. No final, adicione a carne de frango e despeje a sopa de ervilha em tigelas. Bom apetite!

Sopa de almôndega sem batata

A sopa de almôndega sem batata é um prato original que as crianças vão adorar. Não importa se você não tem batatas, você pode adicionar arroz, macarrão com ovo ou vários tipos de vegetais ao caldo. O almoço ficará saboroso e satisfatório com esta sopa.

Tempo de cozimento – 45 minutos.

Tempo de cozimento – 45 minutos.

Porções – 4-5.

Ingredientes:

• Peru picado – 250 gr.
• Sal de cozinha - a gosto.
• Macarrão pequeno – 150 gr.
• Água filtrada – 3 l.
• Folha de louro – 2 unid.
• Cebola branca – 1 unid.
• Cenoura – 1 unid.
• Manjericão seco – 0,5 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Imediatamente despeje água na panela, adicione sal e leve ao fogo. Descasque as cebolas e as cenouras.Corte a cebola em quartos e rale as cenouras num ralador com furos grandes. Coloque os vegetais em uma panela.

Passo 2: Com as mãos molhadas, enrole o peru moído em pequenas almôndegas. Quando a água da panela ferver, coloque-os na panela e acrescente também a folha de louro.

Passo 3. Quando as almôndegas flutuarem na superfície, acrescente o macarrão ao caldo, mexa a sopa para que o macarrão não grude.

Passo 4. Quando a sopa voltar a ferver, acrescente o manjericão seco e mexa.

Passo 5. Deixe a sopa de almôndega ferver por alguns minutos e você pode despejá-la em tigelas. Bom apetite!

Sopa de cogumelos sem batatas

A sopa de cogumelos sem batatas é um guisado saboroso, satisfatório e bastante fácil de preparar. São os cogumelos que conferem à sopa o seu aroma e sabor únicos. Pode até ser cozido sem carne, o caldo ficará rico e rico sem ela.

Tempo de cozimento – 50 minutos.

Tempo de cozimento – 15-20 minutos.

Porções – 4-5.

Ingredientes:

• Água filtrada – 1,5 l.
• Painço – 70 gr.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Champignon – 300 gr.
• Cebola branca – 1 unid.
• Cenoura – 1 unid.
• Óleo vegetal inodoro – 2 colheres de sopa.
• Sal de cozinha - a gosto.
• Folha de louro – 2 unid.

Processo de cozimento:

Passo 1. Pegue uma cenoura e uma cebola pequenas e descasque-as. Lave os cogumelos. Meça os grãos de milho.

Passo 2. Lave o milho várias vezes com água corrente. Em seguida, transfira o cereal para uma panela e cozinhe por 25 minutos.

Passo 3. Rale as cenouras em um ralador grosso e corte a cebola ao meio rodelas.

Passo 4. Corte os cogumelos em rodelas. Os champignons muito pequenos podem ser deixados inteiros, pois ficarão bastante originais na sopa.

Passo 5. Frite as cebolas e as cenouras em óleo vegetal. Depois de alguns minutos, adicione os cogumelos e continue cozinhando por mais 4-5 minutos.

Passo 6. Coloque o assado em uma panela com o mingau de milho preparado. Adicione também sal, pimenta moída e louro. Cozinhe a sopa por 15 minutos.

Passo 7. Temos uma sopa de cogumelos maravilhosa sem batatas. Na hora de servir polvilhe com ervas picadas. Você também pode adicionar creme de leite. Bom apetite!

Sopa de peixe sem batata

A sopa de peixe sem batata é saborosa e saudável. O caldo é espesso, com sabor pronunciado a peixe e rico em gorduras valiosas para o corpo. Uma pequena porção de sopa quente de peixe saciará sua fome, aquecerá e encherá de forças.

Tempo de cozimento - 1 hora

Tempo de cozimento – 35-40 minutos.

Porções – 5-6.

Ingredientes:

• Salmão – 0,6kg.
• Queijo processado natural – 100 gr.
• Cenouras médias – 2 unid.
• Painço – 0,5 colheres de sopa.
• Água – 3 litros.
• Cebola – 1 unid.
• Verdes – 1 cacho.
• Pimenta vermelha moída - a gosto.
• Sal de cozinha - a gosto.
• Ervilhas de pimenta da Jamaica - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Despeje a água na panela, leve ao fogo e espere ferver. Descasque as cebolas e as cenouras. Corte a cebola em quartos e você pode ralar as cenouras. Coloque os vegetais em água fervente.

Passo 2. Para o caldo, você pode usar bifes ou conjuntos especiais de sopa de peixe vermelho. Corte a carcaça do salmão em porções. Após 15-20 minutos do início do cozimento, coloque-os em uma panela.

Passo 3. Após mais 15 minutos, adicione o milho ao caldo. Lave primeiro o cereal com água corrente. Quando o milho estiver pronto, acrescente o queijo fundido, o sal e tempere a sopa a gosto.

Passo 4. Ferva a sopa de peixe por mais 5 minutos até que o queijo esteja completamente dissolvido. Quebre o peixe cozido em pequenos pedaços, retire as espinhas e volte à sopa. Antes de servir, adicione ervas picadas. Bom apetite!

Sopa de feijão sem batata

A sopa de feijão sem batata pode ser preparada com caldo de carne ou magra. O prato sempre resulta satisfatório e saboroso. O feijão pode até competir com a carne bovina em termos de conteúdo de proteína. Porém, para deixá-lo macio, é preciso gastar um pouco de tempo cozinhando.

Tempo de cozimento – 120 minutos.

Tempo de cozimento – 20-30 minutos.

Porções – 4-6.

Ingredientes:

• Feijão vermelho seco – 150 gr.
• Cebola branca – 120 gr.
• Tomates – 0,5 kg.
• Abobrinha – 350 gr.
• Sal de cozinha – 1 colher de chá.
• Pimenta preta moída – 1-2 pitadas.
• Talo de aipo – 150 gr.
• Cenouras – 160 gr.
• Alho – 10 gr.
• Pasta de tomate – 50 gr.
• Açúcar – 1 colher de chá.
• Óleo de girassol sem perfume – 30 ml.
• Manjericão – 10 gr.
• Água filtrada – 1,5 l.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave a abobrinha, o tomate e o manjericão. Descasque a cebola, o alho e as cenouras.

Passo 2. Separe os feijões secos, lave e deixe de molho em água fria por 6 a 8 horas. Troque a água a cada 2-3 horas.

Passo 3: Após a imersão, enxágue o feijão e transfira-o para a panela. Despeje a água e deixe ferver, cozinhe por 4-5 minutos. Em seguida, substitua por um fresco e cozinhe o feijão até ficar macio por 30 a 90 minutos, o tempo depende do estado do feijão.

Passo 4. Corte as cebolas e as cenouras em cubos pequenos. Despeje o óleo vegetal e transfira os legumes para a panela onde será cozida a sopa. Frite-os em fogo médio por 5-7 minutos.

Passo 5. Corte também o talo de aipo em cubos e adicione à fritura de legumes, continue fritando por 2-3 minutos.

Passo 6. Se a abobrinha for muito grande e forte, deve-se descascá-la e retirar as sementes. Corte a polpa em cubos. Coloque as fatias na panela e cozinhe por mais 3-4 minutos.

Passo 7. Faça um corte transversal nos tomates e coloque-os em água fervente.Após 40-50 segundos, troque a água por água gelada. Após esta manipulação, a pele pode ser removida com muita facilidade. Corte os tomates pelados em cubos.

Passo 8. Passe os dentes de alho por uma prensa ou pique-os bem finos com uma faca. Coloque os tomates e o alho em uma panela, mexa a mistura e cozinhe por 3-5 minutos.

Passo 9. Em seguida, adicione água ou caldo de galinha. Deixe a sopa ferver e continue cozinhando em fogo moderado por 10-15 minutos.

Passo 10. Escorra o feijão pronto em uma peneira e transfira-o para uma panela com a sopa. Salgue o prato, acrescente um pouco de açúcar e tempere a gosto. Quando a sopa de feijão começar a ferver, continue cozinhando por mais 8 a 10 minutos.

Passo 11. No final do cozimento acrescente o manjericão, mexa e retire a sopa de feijão do fogo.

Passo 12. A sopa de feijão pode ser temperada com creme de leite, se desejar. Bom apetite!

Sopa de lentilha sem batata

Sopa de lentilha sem batata é uma ótima ideia para um cardápio vegetariano. Seu sabor é muito delicado, com leves notas de nozes, e a sopa sacia perfeitamente a fome. É fácil de preparar e pode ser servido com croutons crocantes ou torradas.

Tempo de cozimento – 0,5 horas

Tempo de cozimento – 20-30 minutos.

Porções – 2-4.

Ingredientes:

• Lentilhas vermelhas – 200 gr.
• Sal de cozinha – 0,5 colher de chá.
• Óleo vegetal inodoro – 80 ml.
• Pimenta preta moída – 1-2 pitadas.
• Água – 0,7 litros.
• Cenoura – 1 unid.
• Alho – 1 dente.
• Cebola branca – 1 unid.
• Endro – 0,25 cachos.
• Pão branco – 2 peças.

Processo de cozimento:

Passo 1. Meça todos os ingredientes necessários para a sopa para tê-los à mão. Descasque as cebolas, as cenouras e o alho.

Passo 2. Corte a cebola e a cenoura em cubinhos.Despeje cerca de uma colher e meia de óleo vegetal em uma panela de fundo grosso, aqueça e frite os legumes até ficarem macios por 4-5 minutos.

Passo 3. Lave as lentilhas várias vezes com água.

Passo 4. Coloque as lentilhas em uma panela com legumes fritos e frite tudo junto por cerca de 1-2 minutos.

Passo 5. Em seguida, despeje cerca de 700 mililitros de água quente, adicione sal e pimenta moída. Cozinhe a sopa por 20-25 minutos até que as lentilhas estejam macias.

Passo 6. Durante esse tempo, prepare os croutons para servir. Corte algumas fatias de pão branco em cubos. Frite o pão em óleo vegetal até ficar crocante e dourado.

Passo 7. Lave o endro e pique finamente com uma faca. Passe um dente de alho numa prensa. Adicione esses ingredientes à sopa.

Passo 8. Despeje a sopa de lentilhas em tigelas e adicione os croutons antes de servir. Bom apetite!

Sopa Kharcho sem batatas

A sopa Kharcho sem batatas é espessa, aromática e picante, nas melhores tradições georgianas. Os produtos obrigatórios são cereais de arroz, tomate e um molho picante especial, que torna a sopa única e diferente de tudo.

Tempo de cozimento - 2 horas

Tempo de cozimento – 40-50 minutos.

Porções – 9.

Ingredientes:

• Carne – 0,5 kg.
• Grumos de arroz – 120 gr.
• Pimenta preta – 6-7 unid.
• Pasta de tomate – 1 colher de sopa.
• Pimenta vermelha picante – 3-4 gr.
• Sal de cozinha - a gosto.
• Alho – 3 dentes.
• Óleo vegetal inodoro – 45 ml.
• Cebola verde – 40 gr.
• Cebola – 300 gr.
• Salsa – 40 gr.
• Coentro – 10 gr.
• Adjika – 1-2 colheres de sopa.
• Tempero Khmeli-suneli – 1 colher de chá.
• Folha de louro – 2 unid.
• Água filtrada – 2,5 l.

Processo de cozimento:

Passo 1. Verduras frescas, lave a cebola e descasque o alho, coloque o cereal de arroz em uma peneira e enxágue bem na torneira.

Passo 2.Lave a polpa da carne e corte em pedaços pequenos. Coloque a carne em uma panela, acrescente água e deixe cozinhar. Leve o caldo para ferver, retire a espuma e continue cozinhando em fogo moderado por uma hora e meia.

Passo 3. Quando a carne estiver pronta, coloque o cereal de arroz na panela, mexa e cozinhe por 10 minutos.

Passo 4. Corte a cebola descascada em cubinhos.

Passo 5. Frite a cebola em óleo vegetal até ficar macia e dourada.

Etapa 6. Use pimenta conforme desejar. Corte a vagem em rodelas.

Passo 7. Adicione pimenta e extrato de tomate às cebolas fritas, mexa e cozinhe por alguns minutos.

Passo 8. Agora transfira o assado para o caldo. Adicione também a folha de louro, a pimenta e cozinhe por mais 5 minutos.

Passo 9. Depois disso, adicione adjika, tempero de lúpulo-suneli e sal ao kharcho. Cozinhe a sopa por 3-5 minutos.

Passo 10. Pique todas as verduras frescas bem finamente com uma faca. Passe o alho por uma prensa.

Passo 11. Adicione as verduras e o alho picado ao kharcho, mexa e retire a panela do fogo.

Passo 12. A sopa Kharcho sem batatas está pronta. Sirva quente, com pão pita fino ou pão achatado tandoori. Bom apetite!

Sopa de trigo sarraceno sem batatas

A sopa de trigo sarraceno sem batatas é um prato interessante para um almoço fixo. A sua preparação não causará dificuldades. Em geral, cozinhar sopas é muito simples e, via de regra, até um cozinheiro novato pode dar conta dessa tarefa. A receita descreve detalhadamente todo o processo de preparação de uma deliciosa sopa com trigo sarraceno.

Tempo de cozimento – 40 minutos.

Tempo de cozimento – 20-25 minutos.

Porções – 3.

Ingredientes:

• Trigo sarraceno – 80 gr.
• Óleo vegetal sem perfume – 1 colher de sopa.
• Cenoura – 1 unid.
• Carne picada – 350 gr.
• Verdes – 1 cacho.
• Pimenta preta moída – 1 pitada.
• Cebola branca – 1 unid.
• Sal de cozinha – 1 colher de chá.
• Água – 2 litros.

Processo de cozimento:

Passo 1. Você pode usar qualquer carne picada para o caldo: frango, carne bovina, peru ou uma mistura deles.

Passo 2. Despeje cerca de dois litros de água na panela, coloque o recipiente no fogo e leve à fervura ativa.

Etapa 3. Separe o trigo sarraceno de possíveis detritos e enxágue na torneira. Coloque o trigo sarraceno na água.

Passo 4. Descasque a cebola e a cenoura. Corte a cebola em cubinhos e rale as cenouras. Frite os vegetais em óleo vegetal até ficarem macios.

Passo 5. Com as mãos molhadas, forme as almôndegas picadas. Coloque a carne na panela. Cozinhe a sopa por 10-12 minutos.

Passo 6. Em seguida, adicione o assado ao caldo, mexa, adicione a quantidade necessária de sal e temperos. Cozinhe a sopa de trigo sarraceno por mais 10 minutos em fogo baixo.

Passo 7. A sopa de trigo sarraceno está pronta. Ao servir, adicione ervas picadas. Bom apetite!