Suflê em casa

O suflê é uma deliciosa sobremesa fofa e leve que pode ser preparada em casa. Pode ser decorado com geleia de frutas, cobertura de chocolate ou frutas frescas. Esta sobremesa fica sempre linda e apetitosa. Reunimos 10 receitas diferentes de suflê em um artigo.

Suflê “Leite de passarinho” em casa

O sabor do suflê de Leite de Pássaro lembra muito o sorvete, todo mundo conhece desde a infância. Pode ser servido em forma de bolo ou transformado em um bolo suflê arejado. Em ambos os casos, as suas férias serão decoradas com dignidade.

1. 
   Como fazer suflê em casa? Mergulhe o ágar-ágar em água por 10 minutos.
2. 
   Prepare a massa para a base do biscoito. Bata os ovos com o açúcar na batedeira.
3. 
   Em seguida, adicione a farinha peneirada com o fermento à mistura de ovos e misture bem.
4. 
   Cubra a forma com pergaminho e coloque a massa sobre ela.
5. 
   Asse o biscoito no forno a 180 graus por 10-15 minutos.
6. 
   A seguir você deve preparar o suflê de Leite de Pássaro. Bata a manteiga com o leite condensado.
7. 
   Leve a panela com ágar-ágar ao fogo e leve a mistura para ferver.
8. 
   Em seguida, adicione o açúcar à massa fervente e mexa.
9. 
   Continue cozinhando a mistura doce por 10-15 minutos. Como resultado, a calda deve engrossar tanto que, quando você retirar o batedor da calda, um fio o seguirá.
10. 
    À parte, bata as claras com sal.
11. 
    Despeje o xarope de açúcar quente na massa de proteína arejada em um jato fino e continue batendo. A massa proteica deve aumentar bem em volume.
12. 
    Depois disso, adicione uma mistura de manteiga e leite condensado à massa protéica, misture os ingredientes com uma espátula.
13. 
    Coloque a massa resultante sobre o pão de ló preparado e leve a forma à geladeira por 3-4 horas.
14. 
    Para preparar a cobertura, misture o cacau, o leite, o açúcar e a manteiga em uma panela.
15. 
    Leve a mistura de chocolate para ferver, desligue o fogo e deixe esfriar a cobertura.
16. 
    Despeje a cobertura de chocolate sobre o suflê congelado e coloque a sobremesa na geladeira por mais 2 a 3 horas.
17. 
    Quando a sobremesa de Leite de Pássaro estiver completamente endurecida, corte-a em porções e sirva como guloseima nos feriados e dias de semana.

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Suflê de requeijão sem assar com gelatina

Sobremesas não assadas são sempre muito populares. O processo de confecção do suflê de coalhada também não envolve cozimento. O suflê de coalhada fica macio e saboroso, pode ser servido em festa infantil.

Tempo de cozimento: 2-3 horas

Tempo de cozimento: 20 minutos

Porções – 3-4

Ingredientes:

• Requeijão – 250 gr.
• Leite – 250ml.
• Ovos de galinha – 2 unid.
• Creme de leite – 3 colheres de sopa.
• Sal – 1 pitada.
• Açúcar – 2 colheres de sopa.
• Gelatina – 20 gr.
• Cacau em pó – 1 colher de sopa.
• Chocolate amargo - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Coloque o queijo cottage, o sal e o açúcar no liquidificador ou processador de alimentos e triture os ingredientes.

Passo 2. Em seguida, adicione os ovos e bata bem os ingredientes novamente no liquidificador.

Passo 3. Depois disso, adicione o creme de leite e misture novamente.

Passo 4. Em seguida, coloque o leite e misture bem.

Passo 5. Dissolva a gelatina em uma pequena quantidade de água morna.

Passo 6. Despeje a massa de gelatina na mistura de coalhada por uma peneira fina.

Passo 7. Despeje metade do suflê líquido em tigelas.

Passo 8. Misture a segunda metade com o cacau e regue com cuidado a primeira camada do suflê.

Passo 9. Coloque as tigelas na geladeira até que o suflê esteja completamente endurecido. Decore o suflê de coalhada com chocolate ralado e a sobremesa está pronta.

Suflê de chocolate caseiro

O rico sabor do chocolate e a consistência leve do suflê irão cativá-lo desde a primeira colher. Além disso, preparar você mesmo um suflê em casa é uma tarefa totalmente viável para toda dona de casa. O mais importante é bater bem as claras.

Tempo de cozimento: 50

Tempo de cozimento: 35 minutos

Porções – 2

Ingredientes:

• Chocolate preto – 60 gr.
• Claras de ovo – 6 unid.
• Gemas de ovo – 3 unid.
• Leite – 200ml.
• Cacau – 2 colheres de sopa.
• Açúcar mascavo – 2 colheres de sopa. eu.
• Açúcar granulado – 1 colher de sopa. eu.
• Amido – 1 colher de sopa. eu.
• Extrato de baunilha – 0,5 colher de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. Despeje 180 mililitros de leite em uma panela e leve para ferver.

Passo 2. Misture separadamente uma colher de sopa de açúcar branco, amido e o leite restante. Você deve obter uma massa homogênea e sem grumos.

Etapa 3.Despeje um pouco de leite quente na massa resultante, depois despeje a massa de amido na panela e misture bem com o leite quente. Cozinhe a mistura em fogo baixo até engrossar. Depois disso, retire a panela do fogo e continue mexendo por mais alguns segundos.

Passo 4. Despeje o creme de leite resultante em uma tigela e adicione o extrato de baunilha, mexa e deixe esfriar.

Passo 5. Pique o chocolate com uma faca.

Passo 6. Bata as claras na batedeira até formar uma espuma espessa.

Passo 7. Misture as gemas com uma colher de açúcar mascavo. Bata os ingredientes na batedeira até que o açúcar esteja completamente dissolvido.

Passo 8. Bata o creme de leite resfriado na batedeira. Sem parar de bater, acrescente as gemas batidas e o cacau, leve a mistura até ficar homogêneo.

Passo 9. Coloque as claras batidas em partes na massa de chocolate resultante e amasse cada vez com movimentos circulares lentos.

Passo 10. Adicione o chocolate picado à mistura de chocolate e mexa.

Passo 11. Polvilhe as tigelas com o açúcar mascavo restante e coloque a mistura de chocolate nelas.

Passo 12. Coloque as tigelas em uma assadeira com laterais altas. Despeje água quente na assadeira.

Passo 13. Asse o suflê em forno pré-aquecido a 170 graus por 15 minutos.

Passo 14. Resfrie o suflê de chocolate acabado e sirva como sobremesa.

Um suflê simples e saboroso feito de creme de leite e gelatina

O suflê à base de creme de leite pode ser feito com adição de diversos recheios, frutas vermelhas e frutas, o que diversifica a sobremesa com cores e sabores vivos. O suflê fica leve e derrete na boca.

Tempo de cozimento: 2-3 horas

Tempo de cozimento: 40 minutos

Porções – 6-8

Ingredientes:

• Creme de leite – 300 gr.
• Morangos – 300 gr.
• Açúcar – 200 gr.
• Gelatina – 20 gr.
• Água – 80 ml.
• Leite – 80ml.

Processo de cozimento:

Passo 1.Despeje 10 gramas de gelatina na água e os 10 gramas restantes no leite e reserve até a gelatina inchar.

Passo 2. Em uma tigela, misture o creme de leite e metade do açúcar.

Passo 3. Triture os morangos junto com a outra metade do açúcar no liquidificador.

Passo 4. Aqueça a gelatina inchada, mas não ferva, é necessário que a gelatina esteja completamente dissolvida em água. Esfrie um pouco a massa de gelatina. Coloque o creme de leite e o açúcar em banho de gelo e bata na batedeira em velocidade baixa. Em seguida, adicione metade da massa de gelatina e misture bem.

Passo 5. Combine a segunda metade da massa de gelatina com purê de morango.

Passo 6. Para o suflê, o melhor é usar um molde de silicone. Preencha 2/3 das formas com creme de leite. Coloque as formas na geladeira por 20-30 minutos.

Passo 7. Em seguida, preencha as formas com a mistura de morango.

Passo 8. Coloque os moldes de silicone na geladeira até endurecerem completamente. Em seguida, remova facilmente o suflê das formas.

Passo 9. Para uma apresentação original, decore o suflê ao seu gosto.

Como fazer suflê de compota de maçã com gelatina?

Anime-se nos dias de outono com um delicioso e saudável suflê de maçã. É melhor usar maçãs doces e maduras. Pode ser servido como sobremesa independente ou como camada de bolo de suflê de maçã.

Tempo de cozimento: 120

Tempo de cozimento: 40 minutos

Porções – 8

Ingredientes:

• Maçãs – 5 unid.
• Açúcar – 100 gr.
• Gelatina – 25 gr.
• Ovos de galinha – 2 unid.
• Açúcar em pó – 100 gr.
• Doce de ameixa – 50 ml.
• Ameixas secas – 8 unid.
• Água – 30-40 ml.
• Biscoitos amanteigados – 50 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave as maçãs, corte o miolo com as sementes e corte-as em rodelas finas.

Passo 2. Coloque as maçãs no microondas por 5-6 minutos.Em seguida, triture-os no liquidificador e passe por uma peneira para tirar a casca restante.

Passo 3. Dilua a gelatina em 30-40 mililitros de água quente.

Passo 4. Quebre os ovos e separe as claras das gemas. Bata as claras em neve até ficarem firmes, depois acrescente o açúcar de confeiteiro e continue batendo por mais 5 minutos.

Passo 5. Misture a compota de maçã com o açúcar e leve para ferver. Quando a compota de maçã esfriar a 80 graus, adicione a gelatina diluída em água.

Passo 6. Em seguida, misture a mistura de maçã e as claras em neve.

Passo 7. Despeje a massa resultante em formas e leve à geladeira até endurecer completamente.

Passo 8. Retire o suflê de maçã pronto da geladeira e espalhe geléia de ameixa sobre ele.

Passo 9. Moa os biscoitos amanteigados e pique finamente as ameixas. Adicione migalhas de biscoitos e ameixas secas ao suflê.

Passo 10. Nesta linda forma, o suflê de maçã pode ser servido.

Suflê de pino de baunilha em casa

Leve como uma nuvem, com aroma de baunilha, o suflê de pino lhe dará um verdadeiro prazer. Esta maravilhosa sobremesa francesa é preparada a partir de um conjunto acessível de produtos, utilizando uma tecnologia bastante compreensível e simples.

Tempo de cozimento: 80

Tempo de cozimento: 60 minutos

Porções – 6

Ingredientes:

• Gemas – 4 unid.
• Proteínas – 4 unid.
• Açúcar – 70 gr.
• Farinha – 25 gr.
• Fermento em pó para massa – 1 g.
• Manteiga – 35 gr.
• Leite – 165ml.
• Extrato de baunilha – 1 colher de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. Despeje o leite em uma panela, acrescente a manteiga e o extrato de baunilha e leve os ingredientes para ferver.

Passo 2. Em outro recipiente, misture as gemas, metade do açúcar, a farinha peneirada e o fermento. Em seguida, despeje a mistura de leite aos poucos e mexa os ingredientes até ficar homogêneo. Leve o recipiente ao fogo e cozinhe a mistura até engrossar.

Etapa 3.À parte, bata as claras até obter uma espuma fofa, acrescente o açúcar aos poucos, sem parar de bater.

Passo 4. Transfira com cuidado a massa proteica para a massa principal e amasse com movimentos circulares lentos. Unte as formas de suflê com manteiga e polvilhe com açúcar. Divida a massa nas formas.

Passo 5. Asse o suflê de pino no forno a 190 graus por 10 minutos, depois reduza a temperatura para 180 graus e cozinhe por mais 5-7 minutos.

Passo 6. O suflê de pino de baunilha fica bem arejado e saboroso.

Suflê de banana delicado e delicioso

Outra receita para os amantes do rico sabor e aroma da banana. O suflê tem uma estrutura delicada e arejada que harmoniza perfeitamente com a banana. É melhor servido quente, direto do forno.

Tempo de cozimento: 30

Tempo de cozimento: 15 minutos

Porções – 3

Ingredientes:

• Banana – 1 unid.
• Açúcar – 25 gr.
• Água – 1,5 colheres de sopa.
• Ovos de galinha – 2 unid.
• Manteiga – para untar as formas.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave a banana, descasque e amasse com um garfo ou liquidificador.

Passo 2. Meça a quantidade necessária de açúcar e despeje em uma panela, acrescente a água e cozinhe a calda doce até ferver.

Passo 3. Misture a calda de açúcar com o purê de banana e deixe esfriar.

Passo 4. Quebre os ovos, separe as claras das gemas. Bata as claras até formar picos estáveis.

Passo 5. Em seguida, misture a mistura de banana e as claras batidas. Unte as formas de suflê com manteiga e coloque nelas a mistura de banana.

Passo 6. Asse o suflê de banana no forno a 200 graus por 15 minutos. Sirva o suflê quente.

Receita passo a passo para fazer suflê de abóbora

O suflê de abóbora é bom porque pode ser preparado na versão doce, bem como com temperos picantes e pimenta. Ambas as opções são incríveis.Se você quer diversificar sua dieta com sabores brilhantes e interessantes, então esta receita de suflê de abóbora certamente será útil.

Tempo de cozimento: 60

Tempo de cozimento: 50 minutos

Porções – 2

Ingredientes:

• Sal – 2 gr.
• Ovo de galinha – 1 unid.
• Farinha – 1 colher de sopa.
• Pimenta preta moída – 2 gr.
• Abóbora – 400 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Descasque a abóbora e corte em cubos.

Passo 2. Coloque a abóbora em uma panela, acrescente um pouco de água e cozinhe o vegetal por 30 minutos. Em seguida, bata a abóbora.

Passo 3. Quebre o ovo, separe a clara da gema.

Passo 4. Misture a gema com a farinha peneirada. Bata as claras em neve até formar uma espuma espessa.

Passo 5. Misture o purê de abóbora com a mistura de gemas, acrescente sal e tempere a gosto. Em seguida, envolva cuidadosamente a clara de ovo batida na mistura de abóbora.

Passo 6. Coloque a mistura de abóbora na forma. Asse o suflê em forno pré-aquecido a 180 graus por 25 minutos.

Passo 7. Esfrie um pouco o purê de abóbora e sirva.

Suflê de leite em ágar-ágar

Uma sobremesa leve e deliciosa para quem gosta de doces. O suflê de leite vai bem no verão quente, adultos e crianças vão apreciar seu sabor refrescante. Você pode decorá-lo com frutas vermelhas, migalhas de biscoitos, nozes ou chocolate.

Tempo de cozimento: 60

Tempo de cozimento: 30 minutos

Porções – 5

Ingredientes:

• Leite 1,5% – 1 colher de sopa.
• Requeijão – 200 gr.
• Ágar-ágar – 7 gr.
• Açúcar a gosto.
• Xarope de framboesa – 1/3 colher de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Despeje o leite na panela, acrescente o ágar-ágar, mexa e deixe por 20 minutos.

Passo 2. Em seguida, leve a mistura ao fogo, leve para ferver e bata.

Passo 3. Sem parar de bater, adicione a calda de framboesa.

Passo 4. Em seguida, adicione o queijo cottage macio e o açúcar e misture até ficar homogêneo.

Passo 5. Bata a mistura até engrossar.

Etapa 6.Transfira a massa de coalhada de leite para formas e deixe até endurecer completamente.

Passo 7. Decore o suflê de leite acabado com chocolate e frutas frescas. Você receberá uma sobremesa deliciosa e linda.

Uma receita simples e deliciosa de suflê de abóbora

Sobremesa de abóbora requintada, leve e delicada. Um suflê bem preparado fica arejado como uma nuvem. Devido à doçura natural da abóbora, basta um pouco de açúcar.

Tempo de cozimento: 115

Tempo de cozimento: 30 minutos

Porções – 6-8

Ingredientes:

• Abóbora – 500 gr.
• Leite em pó – 200 ml.
• Creme 33% – 200 ml.
• Açúcar – 150 gr.
• Amido de milho – 2 colheres de sopa.
• Ovos de galinha – 5 unid.
• Manjericão ou hortelã para servir.

Processo de cozimento:

Passo 1. Descasque a abóbora e retire as sementes, corte a polpa em pedaços.

Passo 2. Embrulhe a abóbora em papel alumínio e leve ao forno a 200 graus por 25 minutos.

Passo 3. Bata a abóbora com açúcar até obter um purê.

Passo 4. Adicione leite em pó, creme de leite, açúcar, ovos e amido ao purê de abóbora. Você deve obter uma massa espessa e homogênea.

Passo 5. Despeje a massa resultante em moldes de silicone. Despeje a água em uma assadeira com laterais altas e coloque os moldes de silicone nela. Asse o suflê no forno a 160 graus por 60 minutos.

Passo 6. O meio do suflê acabado deve tremer um pouco. Esfrie o suflê de abóbora e leve à geladeira durante a noite.

Passo 7. Em seguida, retire o suflê das formas, decore com manjericão fresco ou folhas de hortelã e sirva.