Rolinho primavera

Os rolinhos primavera são um prato tradicional da culinária oriental, semelhante em sabor e aparência às panquecas recheadas, e com qualquer recheio de frutos do mar, vegetais, cogumelos e carne embrulhados em papel de arroz. Os rolinhos primavera aparecem cada vez mais na nossa mesa, e prepará-los em casa, seguindo as receitas selecionadas, é simples e rápido.

Rolinhos primavera clássicos de papel de arroz

A versão clássica dos rolinhos primavera, ou melhor, não tem recheio para eles. Considerando a origem oriental do prato, o recheio de camarão pode ser considerado um clássico. É tradicionalmente complementado com legumes frescos, abacate, macarrão de arroz e molho. Os componentes constantes deste prato são o papel de arroz, uma esteira de bambu (makis) e um molho para servir. Nesta receita pegaremos camarões tigre grandes e fritaremos em óleo aromático.

1. 
   Rolinhos primavera podem ser facilmente preparados em casa. Coloque previamente os camarões em uma tigela separada, cubra com água em temperatura ambiente e deixe descongelar.
2. 
   Limpe o camarão descongelado removendo as cascas e cabeças. A seu gosto, polvilhe com sal e pimenta-do-reino e mexa.
3. 
   Esmague os dentes de alho descascados com uma faca e frite-os em azeite aquecido durante um minuto e retire.
4. 
   Frite rapidamente o camarão preparado neste óleo aromático por 2 minutos.
5. 
   Transfira-os para um prato e deixe esfriar.
6. 
   Lave bem as cenouras descascadas com o pepino e o abacate, seque com um guardanapo e corte em tiras finas.
7. 
   Polvilhe o abacate fatiado com suco de limão.
8. 
   Cozinhe o macarrão de arroz conforme indicado na embalagem.
9. 
   Os ingredientes para o recheio estão prontos e você pode formar rolinhos primavera. Coloque uma folha de papel de arroz sobre uma esteira ou tábua de cortar, adicione 2 colheres de sopa de água e espalhe por toda a folha até ficar macia. Coloque sobre ela uma folha de salada verde lavada e seca e um pedaço de vegetal picado.
10. 
    Coloque um pouco de macarrão de arroz por cima deles.
11. 
    Coloque um pouco de camarão com alho frito por cima do macarrão.
12. 
    Dobre cuidadosamente as bordas do papel de arroz em todos os lados e embrulhe bem para formar um rolinho primavera.
13. 
    Forme todos os ingredientes desta forma.
14. 
    Rolinhos primavera podem ser servidos imediatamente. Se desejar, pode fritar um pouco em uma frigideira no óleo de camarão ou fritar, mas o papel de arroz deve estar intacto, caso contrário o vapor rasgará este produto.
15. 
    Certifique-se de servir o molho de soja com rolinhos primavera clássicos preparados.
16. 
    Rolinhos primavera clássicos em casa estão prontos! O prato fica saboroso e lindo não só por fora, mas também por corte. Bom apetite!

Rolinhos primavera caseiros com camarão

Rolinhos primavera de camarão são uma versão vietnamita deste prato e são tradicionalmente recheados com vegetais frescos e complementados apenas com camarão. Nesta receita utilizamos apenas camarão para o recheio, complementando seu sabor com alho, temperos e ervas. Seu aperitivo será original e saboroso, pois muita gente adora camarão. Tomamos a quantidade de ingredientes de acordo com o seu gosto e a quantidade de porções necessárias.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: conforme desejado.

Ingredientes:

• Papel de arroz - a gosto.
• Camarão congelado - a gosto.
• Alho - a gosto.
• Tempero para camarão - a gosto.
• Manjericão seco - a gosto.
• Endro verde - a gosto.
• Azeite - a gosto.
• Molho de soja - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare imediatamente os ingredientes indicados na receita de acordo com a quantidade de porções que necessita.

Passo 2. Descongele os camarões com antecedência e limpe-os bem. Camarões pequenos normais também são adequados para rolinhos primavera.

Passo 3. Descasque alguns dentes de alho e pique-os finamente com uma faca.

Passo 4. Numa frigideira aqueça bem o azeite e acrescente o camarão preparado.

Passo 5. Polvilhe imediatamente com alho picado e frite os camarões em fogo alto mexendo por 2 minutos.

Passo 6. Despeje uma colher de molho de soja sobre o camarão, mexa e desligue o fogo após um minuto.

Passo 7. Polvilhe o camarão frito com alho com tempero, manjericão seco e acrescente o endro verde picado. Mexa novamente.

Etapa 8Coloque folhas de papel de arroz em água por 15 segundos cada, até amolecerem.

Passo 9. Coloque o recheio de camarão preparado em cada assadeira.

Passo 10: Em seguida, embrulhe cuidadosamente o recheio em folhas de papel de arroz para formar rolinhos primavera, de formato semelhante aos rolinhos primavera.

Passo 11. Você pode servir os rolinhos primavera preparados com camarão quente ou frio. Bom apetite!

Rolinhos primavera com frango e legumes

Os rolinhos primavera com frango e legumes distinguem-se pelo bom gosto, suculência, saciedade e baixo teor calórico, o que permite servir com segurança este prato inusitado na mesa festiva. Nesta receita, frite o filé de frango para o recheio. Como conjunto de vegetais, levamos pepino com cenoura, pimentão, rúcula e maçã. Adicione o recheio ao molho.

Tempo de cozimento: 45 minutos.

Tempo de cozimento: 35 minutos.

Porções: 12 unid.

Ingredientes:

• Peito de frango – 1 unid.
• Pepino – 1 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Maçã – 1 peça.
• Pimentão – 1 unid.
• Rúcula – 30 gr.
• Alho – 1 dente.
• Papel de arroz – 12 unid.
• Molho de soja – 1 colher de sopa.
• Mostarda – 1 colher de chá.
• Maionese – 3 colheres de chá.
• Óleo vegetal – 4 colheres de sopa.
• Gergelim – 1 pitada.
• Pimenta preta - a gosto.
• Suco de limão – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Em primeiro lugar, prepare todos os ingredientes de acordo com a receita. Descasque as cenouras. Lave os legumes. Seque a rúcula com um guardanapo. Pegue o filé de frango em temperatura ambiente. Enxágue e seque também.

Passo 2. Corte o filé em dois pedaços longitudinais e pincele com óleo vegetal.

Passo 3. Corte o papel manteiga em dois quadrados grandes. Aqueça uma frigideira seca em fogo baixo. Coloque os pedaços de filé sobre papel e frite em uma frigideira por 5 minutos de cada lado até dourar.Deixe o filé frito descansar um pouco para que a carne fique suculenta.

Passo 4. Corte os vegetais preparados e a maçã em tiras finas com uma faca ou usando dispositivos. Polvilhe as fatias de maçã com suco de limão. Frite as cenouras picadas e os pimentões em óleo bem quente por 3 minutos. Corte também o filé resfriado em tiras finas.

Passo 5. Para o molho do recheio, em uma tigela, misture a maionese com a mostarda, o molho de soja, a pimenta-do-reino e o alho picado.

Passo 6. Coloque folhas de papel de arroz, uma a uma, em água quente por alguns segundos e coloque-as sobre uma tábua ou esteira. Em cada assadeira, coloque cuidadosamente a rúcula, o filé de frango fatiado e os legumes com uma maçã. Regue um pouco de molho de maionese sobre o recheio.

Passo 7. Em seguida, embrulhe bem o recheio em papel de arroz, formando rolinhos, e polvilhe com sementes de gergelim. Sirva os rolinhos primavera preparados com frango e legumes à mesa com soja ou outro molho. Bom apetite!

Rolinhos primavera fritos

Os rolinhos primavera, um lanche de papel de arroz com vegetais, costumam ser cozidos e servidos crus, mas os rolinhos primavera fritos terão uma embalagem de arroz crocante, que é muito mais saborosa. Para o recheio de vegetais, são selecionados vegetais que mantêm o sabor crocante após a fritura: cenoura, repolho e pimentão. Nesta receita fritamos rolinhos primavera apenas com recheio de vegetais, e você pode fritá-los fritos ou na frigideira.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Porções: 6 unid.

Ingredientes:

• Papel de arroz – 6 unid.
• Repolho roxo – 50 gr. (2 folhas).
• Cenouras – 120 gr.
• Pimentão – 140 gr.
• Salsa – 2 raminhos.
• Óleo vegetal – 3 colheres de sopa.
• Molho de pimenta para servir – 3 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1.Prepare imediatamente um conjunto simples de ingredientes para rolinhos primavera. Descasque os pimentões e as cenouras, enxágue e corte em tiras finas. Corte as folhas de repolho roxo nas mesmas tiras. Lave a salsa, seque e corte em pedaços grandes.

Passo 2. Coloque folhas de papel de arroz em água morna, uma de cada vez, por alguns segundos, até amolecerem.

Passo 3. Coloque uma folha de papel sobre uma tábua e coloque cuidadosamente os vegetais picados e a salsa em uma das bordas.

Passo 4. Em seguida, enrole bem o papel sobre o recheio, formando um rolinho primavera em formato de rolinho. Forme todas as 6 peças desta forma.

Passo 5. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e frite todos os rolinhos primavera por 2 minutos até dourar dos dois lados. Devem ser virados com cuidado para que o papel de arroz não rasgue.

Passo 6. Transfira os rolinhos primavera fritos para travessas, decore a seu gosto e sirva com molho de pimenta. Bom apetite!

Rolinhos primavera com palitos de caranguejo

O recheio principal dos rolinhos primavera são vegetais com carne, cogumelos e frutos do mar, mas rolinhos primavera com palitos de caranguejo seriam uma excelente opção. Este prato é adequado para PP e nutrição dietética, já que o papel de arroz não contém glúten e a proteína dos palitos acrescenta saciedade. Nesta receita adicionamos cream cheese ao recheio. Esses rolinhos primavera costumam ser fritos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 6 unid.

Ingredientes:

• Palitos de caranguejo – 200 gr.
• Papel de arroz – 6 unid.
• Requeijão cremoso – 200 gr.
• Cebola verde – 100 gr.
• Óleo vegetal – 100 ml.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare imediatamente todos os ingredientes de acordo com a receita e a quantidade de porções necessárias.Lave as penas da cebolinha e seque com um guardanapo. Você pode usar qualquer tipo de cream cheese.

Passo 2. Retire os palitos de caranguejo da embalagem e corte em 4 pedaços longitudinais. Corte a cebolinha em tiras do mesmo comprimento dos palitos.

Passo 3. Despeje água morna em uma tigela separada e coloque folhas de papel de arroz, uma a uma, por 1 minuto. Coloque vários pedaços de palitos de caranguejo em cada folha de papel e coloque o cream cheese longitudinalmente entre eles.

Passo 4. Cubra esses ingredientes com cebolinha.

Etapa 5. Enrole as bordas das folhas com firmeza e cuidado ao redor do recheio para formar rolinhos primavera.

Passo 6. Aqueça bem o óleo vegetal em uma panela ou fritadeira. Coloque sobre ele os rolinhos formados, a uma curta distância um do outro, e frite até que a casca do arroz fique crocante dos dois lados. Em seguida, transfira os rolinhos primavera para guardanapos de papel para retirar o excesso de óleo, você pode servi-los à mesa em pratos porcionados.

Passo 7. Sirva os rolinhos primavera preparados com recheio cremoso de caranguejo e crosta crocante, cobertos com qualquer molho. Bom apetite!

Rolinhos primavera com salmão e cream cheese

O conjunto de peixe vermelho e creme ou requeijão é popular em várias versões, e nesta receita preparamos rolinhos primavera com eles. Substituímos os vegetais tradicionais no recheio por abacate. O peixe vermelho é adequado para qualquer tipo (salmão, truta, salmão), levemente salgado ou defumado. Esses rolinhos primavera são preparados muito rapidamente e vão ser um lanche lindo e saboroso em qualquer mesa.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções: 1.

Ingredientes:

• Papel de arroz – 1 unid.
• Salmão/truta levemente salgado – 50 gr.
• Abacate – ½ un.
• Requeijão – 30 gr.
• Sal (Opcional.
• Gergelim - para decoração.
• Molho de soja - para servir.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare imediatamente todos os ingredientes de acordo com a receita e a quantidade de porções necessárias. Corte o peixe vermelho em rodelas finas com uma faca afiada. Descasque o abacate, retire o caroço e corte em rodelas pequenas.

Passo 2. Despeje água morna em uma tigela separada. Coloque uma folha de papel de arroz por alguns minutos para amolecer.

Passo 3. Em seguida, transfira o papel embebido para uma tábua. Coloque o peixe vermelho fatiado e o abacate sobre ele com cuidado e no sentido do comprimento. Você pode polvilhar esses ingredientes com sal de acordo com seu gosto.

Passo 4. Espalhe uma colher de chá de cream cheese por cima do peixe e do abacate.

Passo 5. Enrole bem o papel de arroz em volta do recheio para formar um envelope.

Passo 6. Sirva imediatamente os rolinhos primavera preparados com salmão/truta e requeijão, polvilhados com sementes de gergelim e cobertos com molho de soja. Bom apetite!

Deliciosos rolinhos de manga

Os rolinhos primavera com manga, tanto frutas vermelhas quanto frutas, e com vegetais, frutos do mar e carnes, têm bom gosto e são bastante apreciados. A manga adiciona seu aroma único e notas doces aos rolinhos primavera. Nesta receita fazemos o recheio de camarão, manga e legumes fritos com alho.

Tempo de cozimento: 45 minutos.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Porções: 3 unid.

Ingredientes:

• Camarão – 200 gr.
• Manga – ½ un.
• Pimentão – ½ un.
• Cenouras – 1 unid.
• Pepino – 1 unid.
• Alho – 1 dente.
• Papel de arroz – 3 unid.
• Manteiga – 15 gr.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Verdes - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Imediatamente de acordo com a receita e a quantidade de porções necessárias, prepare todos os ingredientes para os rolinhos primavera. Descasque e enxágue os legumes e as mangas.Usando uma faca afiada, corte-os em tiras finas de igual comprimento.

Passo 2. Frite rapidamente os camarões pré-descongelados e descascados junto com o alho picado na manteiga aquecida.

Passo 3. Pincele generosamente o papel de arroz com água ou coloque-o em uma tigela com água morna até que o papel fique macio. Coloque os legumes picados e as mangas no papel em qualquer ordem. Você pode adicionar um pouco de qualquer vegetação. Coloque o camarão frito por cima dos legumes. Enrole o papel firmemente para formar um envelope.

Passo 4. Sirva os rolinhos primavera preparados com manga imediatamente à mesa, acrescentando qualquer molho. Bom apetite!

Rolinhos caseiros com cogumelos

Cogumelos, junto com vegetais, frutos do mar e carne, são um bom recheio para rolinhos primavera. Em muitas receitas, os cogumelos são complementados com frango e vegetais diversos, mas nesta receita usamos apenas champignon frito com cebola. Folhas de papel de arroz embebidas em água tornam-se elásticas e podem ser usadas para embrulhar lindamente o recheio de cogumelos. O prato é preparado de forma simples e rápida.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 10 unid.

Ingredientes:

• Papel de arroz – 1 pacote.
• Champignon – 500 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Óleo vegetal – 3 colheres de sopa.
• Manteiga – 20 gr.
• Sal - a gosto.
• Endro - para servir.
• Molho de soja - para servir.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare imediatamente todos os ingredientes para os rolinhos primavera de acordo com a receita.

Passo 2. Descasque os champignon, enxágue e corte em pequenos pedaços de qualquer formato.

Passo 3. Aqueça uma mistura de manteiga e óleo vegetal em uma frigideira. Coloque sobre ele os champignons fatiados e frite em fogo médio até que o suco do cogumelo evapore completamente.

Passo 4. Pique a cebola descascada em cubinhos.

Etapa 5.Adicione as cebolas aos cogumelos e frite até ficarem totalmente cozidas. Em seguida, salgue os champignon a seu gosto.

Passo 6: Despeje água morna em uma tigela plana separada para embeber o papel de arroz.

Etapa 7. Coloque cada folha em água morna por 10-15 segundos e coloque sobre uma esteira ou tábua de corte. Coloque o recheio de cogumelos preparado na assadeira.

Passo 8. Dobre cuidadosamente as bordas da folha sobre o recheio, primeiro pelas laterais.

Passo 9: Em seguida, enrole completamente e bem, como rolinhos primavera.

Etapa 10. Você obterá envelopes ou rolinhos primavera elegantes. Forme todos os ingredientes desta forma.

Passo 11. Sirva os rolinhos primavera preparados com cogumelos quentes, acrescentando endro fresco e molho de soja. Bom apetite!

Rolinhos primavera com atum

Rolinhos primavera com atum serão uma das opções deste delicioso e satisfatório prato asiático. O baixo teor calórico permitirá que você prepare rolinhos primavera para o jantar ou um menu PP. Nesta receita complementaremos o recheio de atum com um conjunto de vegetais pouco convencional, acrescentando beterraba cozida e cenoura coreana, mas ficará muito saboroso e colorido, embora a composição dos vegetais possa ser alterada ao seu gosto.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 10 unid.

Ingredientes:

• Papel de arroz – 10 unid.
• Atum em lata – 100 gr.
• Beterraba cozida – 1 unid.
• Rabanetes – 3 unid.
• Abacate – 1 unid.
• Pepino fresco – 1 unid.
• Cenouras coreanas – 30 gr.
• Repolho à Pequim – 2 folhas.
• Cebola roxa – 1 unid.
• Verdes – 10 raminhos.
• Gergelim – 1 colher de chá.
• Vegetal/azeite - a gosto.
• Suco de limão – 1 colher de sopa.
• Servindo molho - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1.Prepare de acordo com a receita ou à sua escolha, atum em lata, papel de arroz e um sortido de vegetais para os rolinhos primavera.

Passo 2. Corte a parte verde das folhas de pekinka e do pepino fresco em tiras finas e despeje o óleo vegetal. Corte o rabanete em rodelas finas. Adicionar ou não sal aos vegetais depende do molho servido.

Passo 3. Pique a cebola roxa descascada em pedaços finos e corte o abacate em rodelas. Polvilhe com suco de limão.

Passo 4. Beterrabas pré-cozidas, é importante escolher as doces, cortadas em tiras ou rodelas.

Passo 5. Coloque o atum em uma tigela e corte em pedaços pequenos com um garfo.

Etapa 6. Despeje água morna em uma tigela plana e mergulhe cada folha de papel de arroz nela por 5 a 7 segundos. É importante que os lençóis não fiquem muito molhados, caso contrário rasgarão facilmente.

Passo 7. Coloque as folhas molhadas, uma de cada vez, sobre uma tábua de madeira molhada. Em cada folha, em qualquer ordem, coloque legumes fatiados com abacate, cenoura coreana, raminhos de ervas e atum.

Passo 8. Dobre as bordas das folhas com firmeza e cuidado, formando um envelope com recheio.

Passo 9. Polvilhe os rolinhos primavera preparados com atum e legumes com sementes de gergelim e sirva imediatamente com qualquer molho. Bom apetite!

Rolinhos primavera com abacate e salmão

Rolinhos primavera com abacate e salmão ou outro peixe vermelho não são uma opção clássica, mas muito saborosos pela excelente combinação de peixe com abacate e vegetais crocantes. É melhor escolher salmão fumado a frio ou salmão para este prato. Nesta receita preparamos rolinhos primavera sem adição de queijo, o que será uma opção menos calórica e magra.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 5 unid.

Ingredientes:

• Papel de arroz – 5 unid.
• Salmão/salmão fumado – 200 gr.
• Cenouras – 90 gr.
• Abacate – 200 gr.
• Pepino fresco – 120 gr.
• Folhas de alface – 5 unid.
• Servindo molho – 4 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare imediatamente, de acordo com a receita, todos os ingredientes para os rolinhos primavera. Lave o pepino fresco, o abacate e as folhas de alface. Descasque as cenouras e lave-as também. Seque esses ingredientes com um guardanapo.

Passo 2. Corte o pepino e o abacate preparados em tiras finas e pique as cenouras em um ralador coreano. Corte o peixe vermelho em cubos pequenos.

Passo 3. Despeje água morna em um prato raso, molhe as folhas de papel de arroz, uma de cada vez, por alguns segundos e transfira-as para uma tábua limpa e seca.

Passo 4: Primeiro coloque uma folha de alface em cada folha de papel de arroz. Coloque os legumes picados com o abacate e os pedaços de peixe. Enrole as bordas do papel de arroz de maneira organizada e firme em um envelope. Forme todos os ingredientes desta forma.

Passo 5. Corte os rolinhos primavera preparados com salmão/salmão ao meio, arrume-os lindamente em um prato, colocando uma xícara de molho de soja no meio e sirva quente ou frio. Bom apetite!