Espaguete – 10 receitas culinárias

O espaguete é um produto acessível e muito saboroso, sem o qual nenhuma refeição na Itália está completa. Você sabia que nas margens do Mediterrâneo a massa é servida como primeiro prato? Convidamos você a ler uma seleção de receitas comprovadas e de muito sucesso para preparar deliciosas massas com diversos ingredientes. Dependendo das suas preferências de gosto, você pode complementar o espaguete com carne picada, vegetais ou o popular molho Carbonara.

Espaguete à bolonhesa com carne picada

O espaguete à bolonhesa com carne picada é um famoso prato italiano que pode ser preparado de forma rápida e fácil na sua própria cozinha. Para a receita precisamos de carne moída de alta qualidade, vegetais frescos, além de azeite e ervas aromáticas que conferem à massa sabor e aroma especiais.

1. 
   Para agilizar o processo e para sua comodidade, colocamos todo o conjunto de alimentos necessário na superfície de trabalho.
2. 
   Corte o talo de aipo, a cenoura, o alho e a cebola em cubinhos do mesmo tamanho e frite em azeite aquecido.
3. 
   Adicione a carne torcida aos vegetais amolecidos, misture e cozinhe por 10 minutos.
4. 
   Despeje o vinho sobre os ingredientes e evapore o álcool.
5. 
   Agora adicione tomate ralado, caldo, temperos e sal ao molho. Misture os ingredientes e cozinhe em fogo baixo por meia hora.
6. 
   Passado o tempo, acrescente as ervas, mexa e cozinhe por mais 3 minutos.
7. 
   Ferva o espaguete em água e sal até ficar macio, escorra o caldo, acrescente ao molho e mexa.
8. 
   Colocamos a deliciosa comida em pratos e cobrimos com parmesão ralado. Bom apetite!

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Espaguete à carbonara - uma receita clássica em casa

O espaguete à carbonara é o prato preferido de todos, que muitos estão acostumados a pedir em cafés e restaurantes. Porém, por que pagar a mais se este prato italiano pode ser preparado em casa e em apenas 25 minutos? Compramos produtos de acordo com a lista e começamos!

Tempo de cozimento – 25 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 2.

Ingredientes:

• Espaguete – 160 gr.
• Bacon – 70 gr.
• Champignon – 120 gr.
• Cebola – 70 gr.
• Creme 10% – 100 ml.
• Parmesão – 20 gr.
• Alho – 1 dente.
• Ovos – 2 unid.
• Manteiga – 1 colher de sopa.
• Verdes - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Retire as cascas do alho e da cebola e pique-os. Corte o bacon em pequenas fatias finas.

Passo 2.Começamos a fritar os ingredientes picados na manteiga derretida e adicionamos também rodelas de cogumelos.

Passo 3. Ao mesmo tempo, leve a água em uma panela para ferver, adicione sal e cozinhe o macarrão até ficar macio. Escorra o caldo e deixe o espaguete tampado.

Passo 4. Quebre os ovos com cuidado e separe as claras das gemas. Não precisamos de brancos nesta receita.

Passo 5. Despeje toda a porção de creme nas gemas e bata com um batedor.

Passo 6. Adicione o queijo ralado e as ervas picadas ao molho.

Passo 7. Mantenha os ingredientes da frigideira no fogo até formar uma crosta característica.

Passo 8. Adicione a massa quente ao bacon crocante e aos demais ingredientes.

Passo 9. Despeje o conteúdo da frigideira com um molho apetitoso, polvilhe com sal e pimenta-do-reino - mexa rapidamente para uma distribuição uniforme até as gemas endurecerem.

Passo 10. Sirva a comida quente e sirva à mesa. Bom apetite!

Espaguete com almôndegas ao molho de tomate

O espaguete com almôndegas ao molho de tomate é um prato rápido de preparar, mas ao mesmo tempo incrivelmente saboroso que vai agradar a todos da sua casa. Certifique-se de anotar esta receita se o tempo de cozimento não exceder 60 minutos.

Tempo de cozimento – 40 minutos.

Tempo de cozimento – 15-20 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Espaguete – 200 gr.
• Frango picado – 350 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Cenoura – 1 unid.
• Pasta de tomate – 60 gr.
• Água – 300ml.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Açúcar granulado – 1 colher de chá.
• Orégano – 0,5 colher de chá.
• Temperos para frango – 10 gr.
• Óleo de girassol – 3 colheres de sopa.
• Endro – 3-4 raminhos.

Processo de cozimento:

Passo 1.Coloque a carne torcida em uma tigela, seguida da cebola picadinha (1/2 pedaço), sal, pimenta moída e 5 gramas de tempero de frango.

Passo 2. Misture bem os componentes até que os aditivos sejam distribuídos uniformemente.

Passo 3. Com as palmas das mãos molhadas, forme pequenas bolas.

Passo 4. Em óleo vegetal aquecido, frite as almôndegas por todos os lados até dourar - transfira para um prato.

Passo 5. Na mesma frigideira, refogue as cenouras picadas e as cebolas restantes, dois minutos são suficientes.

Passo 6. Adicione toda a porção de extrato de tomate aos vegetais amolecidos.

Passo 7. Encha os ingredientes com água morna e tempere com orégano, pimenta, temperos restantes e açúcar - leve para ferver em fogo moderado.

Passo 8. Coloque as almôndegas no molho fervente, tampe e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.

Passo 9. Cozinhe o macarrão até ficar cozido e coloque em uma peneira para tirar o excesso de umidade.

Passo 10. Polvilhe as almôndegas cozidas com endro e retire do fogo.

Passo 11. Coloque uma porção de espaguete em um prato, coloque as almôndegas por cima, regue generosamente com o molho grosso e aromático – vamos começar a refeição. Bom apetite!

Espaguete ao molho cremoso com camarão

O espaguete ao molho cremoso com camarão é um prato incrivelmente saboroso e aromático que sem dúvida fará as delícias de todos os amantes de frutos do mar. Camarões descascados combinam perfeitamente com macarrão cozido e um delicado molho preparado com vinho branco.

Tempo de cozimento – 25 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 2.

Ingredientes:

• Espaguete – 200 gr.
• Camarão – 300 gr.
• Cebola – ½ un.
• Alho – 3 dentes.
• Manteiga – 3 colheres de sopa.
• Queijo Gouda – 100 gr.
• Queijo parmesão – 100 gr.
• Creme 33% – 200 ml.
• Vinho branco seco – 150 ml.
• Salsa – 1 cacho.
• Páprica doce moída – 1 colher de chá.
• Especiarias para pasta – 2 colheres de chá.
• Sal - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

Passo 1. Marinar o camarão descascado com sal e temperos. Ao mesmo tempo, despeje a água na panela e leve ao fogo, leve para ferver.

Passo 2. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira e aqueça, frite rapidamente os mariscos por todos os lados e transfira para uma tigela.

Passo 3. Na mesma tigela resistente ao calor, derreta um pedaço de manteiga e refogue a cebola, após 2-3 minutos adicione pequenos cubos de alho e leve ao fogo por cerca de 60 segundos.

Passo 4. Despeje o vinho nos ingredientes fritos, reduza o fogo e deixe por um minuto e meio a dois minutos.

Passo 5. Passado o tempo, acrescente o creme de leite e misture bem.

Passo 6. Adicione as lascas de queijo e amasse até ficar homogêneo.

Passo 7. Ferva a mistura até a espessura desejada, adicionando sal se necessário.

Passo 8. Cozinhe o macarrão conforme as instruções e, após escorrer o caldo, misture com o camarão, a salsinha picada e o molho.

Passo 9. Sirva bem quente e divirta-se. Bom apetite!

Espaguete com Frango ao Molho Cremoso

O espaguete com frango ao molho cremoso, cozido com adição de finas rodelas de champignon, é um prato rápido que irá surpreendê-lo agradavelmente pelas suas características gustativas e aroma incrível que preencherá toda a sua casa ainda durante o cozimento.

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Espaguete – 250 gr.
• Filé de frango – 400 gr.
• Champignon – 400 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Alho – 4 dentes.
• Creme 10% – 500 ml.
• Sal - a gosto.
• Azeite – 2 colheres de sopa.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Orégano – 1 colher de chá.
• Queijo - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Em uma frigideira funda, refogue a cebola picada aleatoriamente no azeite, após 3-4 minutos, adicione os cubos de filé de frango e continue cozinhando. Também cozinhamos espaguete em água e sal.

Passo 2. Corte os cogumelos lavados em rodelas de espessura média.

Passo 3. Adicione as fatias de cogumelos ao frango e às cebolas - misture e frite por cerca de 6-7 minutos.

Passo 4. Adicione sal, orégano e pimenta-do-reino aos ingredientes dourados, tempere também com alho picado - mexa e aqueça por mais um minuto.

Passo 5. Encha os ingredientes com creme e leve para ferver em fogo moderado.

Passo 6. Adicione o macarrão ao molho, mexa e leve ao fogo por cerca de 30 segundos.

Passo 7. Coloque o espaguete aromático em pratos porcionados, decore com queijo ralado e saboreie a refeição. Cozinhe e divirta-se!

Espaguete com cogumelos em molho cremoso

O espaguete com cogumelos ao molho cremoso é um prato tão delicioso que nem há necessidade de incluir nenhum ingrediente de carne em sua composição. Você pode ter certeza de que mesmo os ávidos comedores de carne irão gostar da comida. Graças ao molho cremoso espesso, a massa fica rica e com um sabor delicado.

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 2.

Ingredientes:

• Espaguete – 130 gr.
• Champignon – 250 gr.
• Creme 10-20% – 200 ml.
• Queijo fundido – 90 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Alho – 2 dentes.
• Óleo vegetal – 1 colher de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Ferva o macarrão em água fervente com sal até ficar macio, despeje um pouco de caldo em um copo caso o molho fique grosso. Coloque o espaguete em uma peneira, deixando escorrer o excesso de líquido.

Passo 2.Corte a cebola descascada em quartos de rodelas e os champignon em rodelas.

Passo 3. Em uma frigideira seca, frite rapidamente as cebolas e os cogumelos até que a umidade evapore, depois despeje um pouco de óleo vegetal e tempere com sal, alho picado e pimenta marrom.

Passo 4. Despeje o creme sobre os ingredientes, deixe ferver e cozinhe em fogo moderado por cerca de 3-5 minutos. Um minuto antes de estar pronto, adicione o queijo ralado ou picado - mexa e experimente o sal.

Passo 5. Coloque o macarrão no molho cremoso de cogumelos, despeje o caldo, mexa e cozinhe sob a tampa por mais alguns minutos.

Passo 6. Sirva a delicada massa cremosa à mesa e comece a refeição. Bom apetite!

Espaguete com carne na frigideira

O espaguete com carne na frigideira é um prato nutritivo que você não precisará passar a noite inteira preparando e, além disso, a receita é tão simples que até quem entra na cozinha pela primeira vez aguenta. O principal neste prato é a carne picada fresca e de alta qualidade.

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Tempo de cozimento – 10-15 minutos.

Porções – 5.

Ingredientes:

• Carne picada – 350 gr.
• Espaguete – 250 gr.
• Tomates – 8-10 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Alho – 1-3 dentes.
• Molho de tomate – 5-6 colheres de sopa.
• Azeite – 1 colher de sopa.
• Temperos - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Açúcar granulado - a gosto.
• Verdes - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Aqueça o azeite em uma frigideira grossa.

Passo 2. Frite a cebola e o alho picados por 2-3 minutos, adicione os cubos de tomate e cozinhe a mistura por cerca de 5 minutos. Adicione a carne picada à fritura de legumes.

Passo 3. Quebrando os caroços com uma espátula, deixe o componente de carne quase totalmente pronto. Tempere com sal, açúcar granulado e seus temperos favoritos - coloque o molho de tomate e cozinhe por mais 4-6 minutos.

Passo 4.Adicione ervas picadas ao molho espesso. Ao mesmo tempo, ferva a água em uma panela.

Passo 5. Ferva o macarrão conforme instruções da embalagem e, após escorrer o caldo, distribua em porções. Tempere generosamente o topo com molho de carne.

Passo 6. Prepare e aproveite não só o resultado, mas também o processo!

Espaguete com legumes

O espaguete com legumes é um prato farto e muito saboroso que pode ser oferecido até a um vegetariano. Como a composição não inclui carne, a massa acabada pode ser servida como prato independente ou como acompanhamento - como desejar.

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Tempo de cozimento – 7 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Espaguete – 170 gr.
• Cebola grande – 1 unid.
• Pimentão grande – 1 unid.
• Cenoura – 1 unid.
• Tomates – 1 unid.
• Alho – 3 dentes.
• Salsa – 5 raminhos.
• Molho de soja – 2 colheres de sopa.
• Óleo vegetal – 3 colheres de sopa.
• Coentro moído – 3 pitadas.
• Pimenta preta moída – 3 pitadas.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Descasque as cebolas e as cenouras, corte as cebolas ao meio rodelas e pique as cenouras com um ralador - coloque-as numa frigideira com óleo vegetal aquecido. Ferva água em uma panela para cozinhar o macarrão.

Passo 2. Refogue vários vegetais até ficarem macios em fogo, um pouco acima do médio.

Passo 3. Adicione um pouco de sal à água fervente e acrescente o espaguete, a partir do tempo indicado na embalagem, não cozinhe por 1 minuto.

Passo 4. Corte a polpa do pimentão e do tomate em tiras e leve para refogar, cozinhe em fogo máximo mexendo sempre.

Passo 5. Quando a pimenta amolecer um pouco, acrescente a salsa, o molho de soja, o alho amassado, uma pitada de sal e temperos.

Etapa 6. Cozinhe os vegetais em fogo moderado por mais 1-3 minutos.

Etapa 7Escorra o caldo e transfira o macarrão para o molho.

Passo 8. Misture e após 2-3 minutos prossiga para servir.

Etapa 9. Bom apetite!

Espaguete com mexilhões em molho cremoso

Espaguete com mexilhões ao molho cremoso é um jantar ou almoço farto e delicioso que leva apenas alguns minutos para ser preparado. Basta jogar os frutos do mar em uma frigideira, fritar até dourar e despejar o creme de leite e depois misturar com o macarrão - voila, pronto!

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Tempo de cozimento - 5 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Mexilhões – 350 gr.
• Espaguete – 250 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Creme – 150ml.
• Óleo vegetal – 3 colheres de sopa.
• Alho – 1 dente.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare os produtos conforme lista.

Passo 2. Refogue meias argolas de cebola em óleo vegetal aquecido, acrescente os frutos do mar e cozinhe até que a umidade evapore.

Passo 3. Despeje o creme sobre os mexilhões e as cebolas, acrescente o alho picado, o sal e a pimenta moída - cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos.

Passo 4. Passado o tempo, o nosso molho cremoso com amêijoas está pronto, retire do fogo.

Passo 5. Ferva o macarrão em água com sal até ficar macio, escorra o caldo e coloque nos pratos. Adicione o conteúdo da panela por cima e experimente. Bom apetite!

Espaguete com Lula

O espaguete com lula, cozido num delicado molho de natas e manteiga, é um prato apetitoso que o ajudará a diversificar facilmente a sua alimentação habitual e a surpreender os seus familiares. Antes de servir, recomendamos polvilhar com um punhado generoso de queijo - ficará ainda mais saboroso!

Tempo de cozimento – 40 minutos.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 5-7.

Ingredientes:

• Espaguete – 500 gr.
• Lulas – 4 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Manteiga – 30 gr.
• Creme 20% – 70 ml.
• Noz-moscada moída – 1 pitada.
• Pimenta preta moída – ½ colher de chá.
• Queijo duro – 50 gr.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. “Libertamos” a cebola da casca e cortamos em cubos.

Passo 2. Frite a cebola na manteiga derretida até dourar.

Passo 3. Despeje água fervente sobre os frutos do mar bem lavados e retire a pele e as vísceras, enxágue novamente e corte em tiras.

Passo 4. Adicione as lulas à cebola salteada, mexa e frite por três minutos.

Passo 5. Despeje o creme sobre os frutos do mar, adicione sal, pimenta moída e noz-moscada - cozinhe sob a tampa por exatamente 4 minutos.

Etapa 6. Mergulhe o espaguete em água fervente com sal e cozinhe de acordo com as instruções.

Passo 7. Transfira para uma peneira e escorra o caldo.

Passo 8. Coloque o macarrão quente em uma travessa e tempere generosamente com o molho de lula, polvilhe com lascas de queijo e tire uma amostra. Bom apetite!