Molho Teriyaki clássico

O molho Teriyaki é um molho doce e salgado asiático popular em todo o mundo. É utilizado no preparo de diversos pratos, por isso é sempre útil tê-lo à mão. Este artigo contém 5 receitas acessíveis para fazer molho teriyaki em casa.

Receita clássica de molho teriyaki caseiro

Teriyaki é um molho tradicional japonês. Você provavelmente já comprou na loja mais de uma vez. Esta receita mostrará como fazer o clássico molho teriyaki em casa.

1. 
   Como fazer molho teriyaki em casa usando uma receita clássica? Coloque uma frigideira de fundo grosso no fogo. Primeiro adicione o molho de soja, depois o açúcar, o gengibre seco e o alho.
2. 
   Depois disso, adicione o vinagre de vinho, o azeite e o mel, mexa e continue aquecendo a mistura.
3. 
   Leve o molho para ferver, mexendo ocasionalmente.
4. 
   Despeje o amido em um copo e despeje a água, misture esses ingredientes.Despeje a mistura resultante no molho picante, mexa e retire a panela do fogo. Em seguida, passe o molho por uma peneira fina.
5. 
   Esfrie o molho teriyaki e despeje em um recipiente de armazenamento conveniente. Guarde o molho na geladeira.

Bom apetite!

Molho Teriyaki feito de molho de soja e açúcar

O molho Teriyaki é usado principalmente em pratos japoneses. É servido com pãezinhos ou macarrão udon e usado na marinada de carnes e peixes. Não existe uma tecnologia única para preparar o molho teriyaki, cada cozinheiro traz algo diferente. Sugerimos que você prepare o teriyaki com molho de soja e açúcar.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 8.

Ingredientes:

• Molho de soja – 150 ml.
• Gengibre em pó – 2 colheres de chá.
• Mel líquido – 1 colher de sopa.
• Amido de batata – 2 colheres de chá.
• Óleo vegetal – 1 colher de chá.
• Alho seco – 1 colher de chá.
• Açúcar – 4-5 colheres de chá.
• Água – 60 ml.
• Vinagre de vinho 6% – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

1. Despeje o molho de soja em uma panela de fundo grosso. Adicione açúcar, gengibre e alho seco.

2. Em seguida, coloque o óleo vegetal e acrescente o mel, mexa.

3. Em seguida adicione o vinagre e mexa.

4. Primeiro misture o amido com água, depois despeje a solução resultante na panela e misture bem.

5. Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre, e leve o molho para ferver. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe por mais 5-6 minutos. Em seguida, passe o molho por uma peneira fina.

6. Deixe esfriar o molho por 15-20 minutos e depois despeje-o em um recipiente de vidro, pois à medida que esfria, ele fica mais espesso. Guarde o teriyaki na geladeira.

Bom apetite!

Molho teriyaki caseiro com laranja

A receita do molho teriyaki pode parecer complicada à primeira vista.Por já ser à base de molho de soja pronto, basta realçar o seu sabor com temperos adicionais e dar-lhe uma consistência mais espessa.

Tempo de cozimento: 25 minutos.

Tempo de cozimento: 25 minutos.

Porções: 8.

Ingredientes:

• Molho de soja – 200 ml.
• Querida – 3 colheres de sopa.
• Açúcar – 2 colheres de chá.
• Gengibre – 2-2,5 cm.
• Alho – 1 dente.
• Amido – 2 colheres de chá.
• Água – 4 colheres de sopa.
• Pimenta - a gosto.
• Laranja – 0,5 unid.
• Azeite – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

1. Corte a raiz de gengibre em rodelas finas, amasse o alho com a parte plana de uma faca e corte a pimenta em rodelas.

2. Coloque o mel e o açúcar em uma panela. Adicione gengibre, alho e pimenta.

3. Despeje o molho de soja e o suco de meia laranja. Cozinhe o molho em fogo médio por 5-6 minutos após ferver.

4. Em seguida, passe o molho por uma peneira fina. Dissolva o amido em água fria.

5. Adicione aos poucos a mistura de amido ao molho e continue cozinhando em fogo baixo, mexendo de vez em quando. Adicione o azeite, mexa e o molho teriyaki está pronto.

Bom apetite!

Como fazer um delicioso molho teriyaki com vinho?

O molho Teriyaki tem consistência espessa e sabor brilhante. É igualmente adequado para marinar peixes, frangos e carnes, sendo também utilizado na preparação de saladas diversas.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Molho de soja – 100 ml.
• Gengibre – 10 gr.
• Açúcar – 200 gr.
• Água – 300ml.
• Vinho – 2 colheres de sopa.
• Gergelim – 1 colher de sopa.
• Sal de alho – 0,5 colher de chá.
• Amido – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

1. Descasque e pique a raiz de gengibre.

2. Despeje a água e o molho de soja na panela, acrescente o açúcar, o amido diluído em água fria e o sal de alho.

3. Leve a panela ao fogo e leve o molho para ferver.Em seguida, despeje o vinho e adicione as sementes de gergelim, continue cozinhando por mais 5 minutos. Em seguida, passe o molho por uma peneira fina.

4. Retire o molho pronto do fogo e deixe esfriar um pouco.

5. Em seguida, despeje em um recipiente de vidro e guarde na geladeira.

Bom apetite!

Uma receita rápida e fácil de molho teriyaki sem adição de vinho.

A culinária japonesa é famosa por seus molhos brilhantes e originais. E não é mais segredo que você mesmo pode prepará-los em casa. Por exemplo, molho teriyaki, ele cozinha rapidamente e guarda bem na geladeira.

Tempo de cozimento: 25 minutos.

Tempo de cozimento: 25 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Molho de soja – 100 ml.
• Gengibre – 1 colher de chá.
• Mel natural – 1 colher de sopa.
• Óleo de gergelim – 1 colher de chá.
• Água – 70 ml.
• Alho – 3 dentes.
• Açúcar – 60 gr.
• Vinagre de vinho – 1 colher de sopa.
• Amido de batata – 3 colheres de chá.

Processo de cozimento:

1. Descasque o alho e o gengibre e rale num ralador fino. Coloque os ingredientes em uma panela de fundo grosso.

2. Adicione o açúcar e o mel e mexa.

3. Em seguida, despeje o molho de soja, a água e o vinagre de vinho, acrescente o amido e misture bem.

. Em seguida, despeje o óleo de gergelim, leve a panela ao fogo e leve o molho para ferver. Depois disso, reduza o fogo e cozinhe o teriyaki por 3-5 minutos. O molho deve engrossar visivelmente.

5. Passe o molho por uma peneira fina e deixe esfriar em temperatura ambiente.

6. Guarde o teriyaki na geladeira.

Bom apetite!