O molho sugo com manjericão para o inverno é um clássico da culinária italiana que pode ser facilmente repetido em casa, utilizando apenas vegetais e ervas que crescem na sua horta ou adquiridos no mercado. Este molho é à base de tomates maduros e carnudos, que parecem desenhados para serem combinados com manjericão aromático. Este preparo é perfeito para adicionar massa, untar uma base de pizza ou fazer uma lasanha farta. Pelo exposto, este produto é muito utilizado na culinária e com certeza vai agradar ao seu gosto!
Molho sugo com manjericão para o inverno - uma receita clássica
O molho “Sugo” com manjericão para o inverno é um complemento tradicional de vários pratos, que se prepara de forma tão simples e rápida que até uma criança o consegue fazer.” Este produto mantém o seu sabor e aroma ricos, mesmo apesar da preservação. Não deixe de experimentar!
- Tomates 1 (quilogramas)
- Cebola bulbo 1 (coisas)
- Manjericão fresco 1 monte
- Pimenta búlgara 1 (coisas)
- Pimenta ½ (coisas)
- Alho 1 (partes)
- Óleo de girassol 50 (mililitros)
- Açúcar granulado 3 (colheres de sopa)
- Sal 1.5 (colheres de sopa)
- Pasta de tomate 100 (gramas)
- Vinagre de maçã 5% 2 (colheres de sopa)
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Prepare o molho Sugo com manjericão para o inverno.Lave os tomates e despeje água fervente por 10-15 minutos. -
Sem perder tempo, corte a cebola em rodelas, corte o pimentão em tiras, pique o alho como desejar. -
Retire com cuidado os tomates da água quente, retire a casca e corte a polpa em rodelas arbitrárias. -
Numa panela aqueça o óleo de girassol e acrescente o pimentão, o alho e a cebola - frite por 7 minutos, mexendo. -
Em seguida, adicione os tomates aos vegetais variados, feche a panela com uma tampa e cozinhe por cerca de meia hora. -
Após 30 minutos, adicione o manjericão picado e mexa. -
Adicione o açúcar granulado, o sal, a pasta de tomate ralado - misture e leve ao fogo tampado por mais 10 minutos. -
Retire a panela do fogo e bata os ingredientes no liquidificador de imersão, despeje o vinagre e deixe ferver novamente. -
Despeje o molho aromático em potes esterilizados e aperte bem com tampas de metal. Deixe esfriar embrulhando-o em um cobertor. -
Armazenamos as peças em uma sala fresca, sem luz solar direta. Bom apetite!
Molho sugo com pimentão para o inverno
O molho sugo com pimentão para o inverno é preparado com ingredientes comuns aos quais todos estão acostumados e difícil de surpreender, porém, graças ao uso de ervas aromáticas, o produto começa a brincar com cores completamente diferentes.
Tempo de cozimento – 1 hora e 20 minutos
Tempo de cozimento - 20 minutos.
Porções – 8.
Ingredientes:
- Tomates – 1kg.
- Pimentão – 1 unid.
- Cebola – 1 unid.
- Alho – 1 cabeça.
- Manjericão – 10 gr.
- Alecrim – 1 raminho.
- Sal – 1,5 colheres de sopa.
- Açúcar granulado – 3 colheres de sopa.
- Essência de vinagre 70% – ½ colher de chá.
- Azeite – 3 colheres de sopa.
- Pimenta preta moída - a gosto.
- Pimenta vermelha - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1.No azeite aquecido, doure levemente a cebola picada e o alho.
Passo 2. Adicione tiras de pimentão à fritura, misture e frite por 5 a 10 minutos.
Passo 3. Ao mesmo tempo, retire a casca dos tomates escaldados, coloque-os no liquidificador e acrescente pimentão quente a seu gosto.
Passo 4. Misture até ficar homogêneo.
Passo 5. Despeje o purê de tomate nos vegetais amolecidos.
Passo 6. Ferva sob a tampa, retire a tampa e cozinhe a mistura em fogo baixo por cerca de meia hora.
Passo 7. Adicione sal, ervas picadas e temperos - misture e cozinhe por mais 7-8 minutos.
Passo 8. Faça um purê e tempere com essência de vinagre.
Passo 9. Despeje em potes esterilizados, enrosque-os e vire-os de cabeça para baixo, envolvendo-os em um cobertor. Depois de um dia transferimos para a despensa. Bom apetite!
"Sugo" com pimenta para o inverno
O molho sugo com pimenta para o inverno é um complemento universal aos seus pratos favoritos que tornará o sabor muito mais rico e brilhante. O processo levará muito pouco tempo, mas o resultado final irá cativá-lo ainda durante o tratamento térmico.
Tempo de cozimento – 40 minutos.
Tempo de cozimento - 10 minutos.
Porções – 4.
Ingredientes:
- Tomates – 2kg.
- Manjericão verde – 200 gr.
- Alho – 1 cabeça.
- Pimenta malagueta – 1 unid.
- Azeite – 4 colheres de sopa.
- Açúcar granulado – 2 colheres de sopa.
- Sal – 1 colher de sopa.
Processo de cozimento:
Passo 1. Lave bem os tomates, seque com papel toalha e corte em rodelas.
Passo 2. Enxágue o manjericão e sacuda o excesso de umidade.
Etapa 3. Moer.
Passo 4. Retire a casca dos dentes de alho e pique grosseiramente a pimenta.
Passo 5. Passe os tomates por um moedor e despeje em uma panela.
Etapa 6.Adicione o manjericão picado, o azeite, o açúcar e o sal à massa de tomate e cozinhe em fogo baixo por meia hora a partir do momento da fervura.
Passo 7. Adicione a pimenta e o alho, mexa e desligue o fogo após alguns minutos.
Passo 8. Despeje o molho aromático em potes esterilizados, enrole-os e vire-os de cabeça para baixo para verificar o aperto.
Passo 9. Prepare e aproveite não só o resultado, mas também o processo!
Molho Sugo com extrato de tomate para o inverno
O molho sugo com extrato de tomate para o inverno é um produto rico e espesso, preparado a partir de vegetais da estação, além de utilizar ingredientes inusitados como açúcar de cana, balsâmico e manjericão - é tão delicioso que é simplesmente impossível parar!
Tempo de cozimento – 60 minutos.
Tempo de cozimento - 15 minutos.
Porções – 3.
Ingredientes:
- Tomates – 1kg.
- Alho – 3 dentes.
- Cebola – 1 unid.
- Pimentão – 1 unid.
- Pimenta malagueta – ½ un.
- Pasta de tomate – 100 gr.
- Manjericão – 2 raminhos.
- Balsâmico – 2 colheres de sopa.
- Azeite – 2 colheres de sopa.
- Sal – ½ colher de sopa.
- Açúcar de cana granulado – 3 colheres de sopa.
Processo de cozimento:
Passo 1. Faça cortes em forma de cruz nos tomates e mergulhe-os em água fervente por um minuto e depois em água gelada. Remova a pele.
Passo 2. Corte os vegetais em pequenos segmentos aleatórios.
Passo 3. Aqueça a cebola e o alho no azeite aquecido, depois acrescente o pimentão e cozinhe levemente os ingredientes.
Passo 4. Jogue os tomates na panela e cozinhe por meia hora, polvilhe com sal e açúcar granulado.
Passo 5. Adicione os ingredientes com manjericão picado e extrato de tomate, leve ao fogo por mais 10 minutos e bata no liquidificador.
Passo 6. Coloque o molho homogêneo em potes e, após esfriar, transfira para uma prateleira da adega. Bom apetite!
Molho sugo com alho e manjericão para o inverno
Molho sugo com alho e manjericão para o inverno é o complemento ideal para pizzas, massas ou hambúrgueres. Resumindo, prepare um molho clássico da cozinha italiana e diversifique facilmente a sua alimentação habitual, com certeza irá surpreender agradavelmente a sua família!
Tempo de cozimento - 1 hora
Tempo de cozimento - 15 minutos.
Porções – 6-7.
Ingredientes:
- Tomates – 1kg.
- Cebola – 1 unid.
- Alho – 1 cabeça.
- Manjericão – 1 cacho.
- Pimenta - a gosto.
- Sal – 1 colher de chá.
- Açúcar granulado – 4 colheres de sopa.
- Vinagre de maçã – 1 colher de sopa.
- Ervas provençais – 1 colher de chá.
- Óleo vegetal - para fritar.
Processo de cozimento:
Passo 1. Em primeiro lugar, lave e descasque os legumes, corte a cebola em rodelas.
Passo 2. Em óleo vegetal aquecido, doure a cebola picada.
Passo 3. Moa os tomates em um moedor de carne e despeje em uma panela, cozinhe por 5 minutos a partir do momento da fervura.
Passo 4. Adicione a cebola salteada, a pimenta malagueta e o alho à massa de tomate – bata no liquidificador submersível.
Passo 5. Tempere o molho com ervas aromáticas, açúcar granulado e sal - misture e cozinhe por mais 10-15 minutos.
Passo 6. Agora adicione o manjericão picado, depois de 5 minutos despeje o vinagre e depois de mais 5 minutos desligue o fogo.
Passo 7. Distribua a mistura em frascos estéreis e aperte bem. Após o resfriamento, coloque a peça de trabalho em uma prateleira em uma sala fria. Cozinhe e divirta-se!
