Molho de caril

O molho de curry é um produto indiano muito apreciado em todo o mundo pelo seu sabor original e aroma único que não se confunde com mais nada. E, se você adora tudo que é inusitado, então este artigo é definitivamente para você! Após a leitura, você aprenderá como fazer esse molho de forma rápida e fácil em sua própria cozinha. Resta decidir em que base se quer preparar o “curry”: com leite de coco, maionese ou com manteiga.

Molho de curry clássico caseiro

O clássico molho de curry caseiro é uma adição incrivelmente saborosa a qualquer prato de carne e vegetais. Para cozinhar precisamos de ingredientes como caldo de carne, curry seco, vegetais, creme e apenas um pouco de suco de limão. Vamos começar!

1. 
   O molho de curry é muito fácil de preparar em casa. Para agilizar o processo e para sua comodidade, coloque tudo o que você precisa na superfície de trabalho.
2. 
   Descasque os legumes, corte a cebola em cubinhos e corte o alho em rodelas.
3. 
   Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e frite os ingredientes triturados até dourar.
4. 
   Adicione a farinha à mistura refogada, mexa vigorosamente e frite por mais 3 minutos.
5. 
   Retire o prato refratário do queimador e despeje o caldo em um jato fino, mexendo a mistura até ficar homogêneo.
6. 
   Adicione o curry em pó e leve a panela ao fogo, cozinhe por 5 minutos após ferver.
7. 
   Passado o tempo, acrescente a maçã ralada no ralador fino, a mostarda e o suco de limão e mexa.
8. 
   Por último, adicione o creme de leite e mexa novamente.
9. 
   Sirva o molho quente e divirta-se. Bom apetite!

Molho de curry feito com tempero de curry

O molho de curry com tempero de curry é preparado de forma bastante simples, o principal segredo do sucesso está em manter as proporções. Para obter um sabor rico, vários vegetais e uma maçã agridoce são adicionados ao molho e, em seguida, os componentes são fervidos até a espessura necessária.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Tempero de curry – 2 colheres de sopa.
• Manteiga – 50 gr.
• Lâmpadas – 2 unid.
• Alho – 2 dentes.
• Maçãs verdes – 2 unid.
• Caldo de galinha – 500 ml.
• Sal – ½ colher de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave as maçãs, retire a casca da cebola e do alho.

Passo 2. Usando um ralador com furos pequenos, triture a polpa da maçã, corte o alho e a cebola em pedaços pequenos.

Passo 3. Derreta a manteiga em fogo baixo.

Passo 4. Frite os legumes por 2-3 minutos, acrescente a maçã e aqueça por mais alguns minutos.

Passo 5. Adicione o curry e o sal, misture e deixe no fogo por 1-2 minutos.

Etapa 6.Despeje ½ parte do caldo de carne e cozinhe, despejando gradualmente o líquido restante à medida que evapora. Cozinhe por 30-40 minutos.

Passo 7. Bata a massa resultante com um liquidificador submersível.

Passo 8. O molho delicado e picante está totalmente pronto para uso - vamos prová-lo. Bom apetite!

Molho de curry com leite de coco

O molho de curry feito com leite de coco é um produto que proporcionará ao seu paladar um verdadeiro prazer gastronômico. O molho tem um sabor incrivelmente rico com notas picantes e azedas que harmonizam perfeitamente com arroz branco e pães indianos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 1.

Ingredientes:

• Leite de coco – 200ml.
• Água – 100ml.
• Tomates – 3-4 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Óleo vegetal – 2-2,5 colheres de sopa.
• Raiz de gengibre – 15-20 gr.
• Pimenta moída – ½ colher de chá.
• Sementes de feno-grego – ½ colher de chá.
• Sementes de mostarda – 1 colher de chá.
• Sementes de coentro – ½ colher de chá.
• Sal - a gosto.
• Caril em pó – 1 colher de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. Despeje o óleo vegetal em uma panela e aqueça, acrescente o coentro moído, o feno-grego e as sementes de mostarda - aqueça em fogo baixo até que os aromas sejam liberados.

Passo 2. Adicione raiz de gengibre ralada e deixe por 30 segundos.

Passo 3. Adicione a cebola picada e mexa, refogue até ficar macia e levemente dourada.

Passo 4. Agora complementamos a composição com tomate esmagado (sem pele), curry em pó e pimenta moída.

Passo 5. Dilua os ingredientes com leite de coco e água, adicione sal, focando nas suas preferências de gosto - cozinhe por mais 5 minutos.

Passo 6. Passado o tempo, sirva o molho ou leve ao frio para esfriar. Bom apetite!

Molho de curry com maionese

O molho de curry com maionese é um molho original muito utilizado na culinária. Por exemplo, depois de não gastar mais de cinco minutos preparando o molho, você pode complementar um bife ou temperar qualquer salada de legumes - ficará delicioso de qualquer maneira!

Tempo de cozimento - 5 minutos.

Tempo de cozimento - 5 minutos.

Porções – 3.

Ingredientes:

• Maionese – 100 gr.
• Óleo de abacate – 2 colheres de sopa.
• Suco de limão – 30 ml.
• Sal - a gosto.
• Coentro – 1/3 colher de chá.
• Pimenta preta – 1/3 colher de chá.
• Caril em pó – ½ colher de chá.
• Alho – 1 dente.

Processo de cozimento:

Passo 1. Misture o óleo de abacate, o suco de limão e a maionese em uma tigela.

Passo 2. Esprema o dente de alho descascado até obter uma massa homogênea.

Passo 3. Usando um pilão, triture os coentros e a pimenta preta.

Passo 4. Adicione temperos moídos, sal e curry em pó ao molho.

Passo 5. Misture bem novamente e comece a comer. Bom apetite!

Molho de curry com manteiga

O molho de curry com manteiga é um complemento universal para muitos pratos, que pode ser preparado até por quem põe os pés na cozinha pela primeira vez. Este produto pode ser armazenado na geladeira, coberto com filme plástico, porém, por no máximo 48 horas.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 250ml.

Ingredientes:

• Tempero de curry – 4 colheres de chá.
• Leite – 250ml.
• Manteiga – 20 gr.
• Farinha – 1 colher de sopa.
• Sal – 1 pitada.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare um conjunto de alimentos.

Passo 2. Em uma panela de fundo grosso e leve ao fogo baixo, derreta um pedaço de manteiga.

Passo 3. Adicione a farinha e o tempero de curry.

Passo 4. Misture vigorosamente e retire do fogo.

Passo 5. Encha os ingredientes com leite e adicione um pouco de sal.Volte ao fogo e deixe ferver e depois deixe esfriar até a temperatura ambiente.

Passo 6. Bom apetite!