Um molho picante popular em muitos países europeus é feito de groselha. Este complemento de carne com qualidade de restaurante é fácil de fazer em casa e pode ser armazenado por muito tempo. Confira 6 das ideias mais brilhantes para o inverno com uma descrição passo a passo do processo.
Molho de groselha para carne de inverno
O seu molho aromático de groselha complementa perfeitamente os pratos de carne caseiros. Prepare uma guloseima rica usando uma receita simples que é adequada para armazenamento de longo prazo no inverno.
- groselha 2 (copos)
- vinagre de vinho branco 1.5 (colheres de sopa)
- Açúcar granulado 3 (colheres de sopa)
- Canela ½ (colheres de chá)
- Pimenta preta da terra ½ (colheres de chá)
- Sal gosto
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Como preparar o molho de groselha para carne no inverno? Limpamos os bagos dos ramos, lavamos e colocamos numa caçarola. Despeje uma colher de sopa de água no produto. -
Leve as passas para ferver e cozinhe por mais 5 minutos. -
Moa o conteúdo no liquidificador. -
Adicione açúcar à mesma mistura. Mexa os ingredientes e cozinhe em fogo baixo até que o ingrediente seco esteja completamente dissolvido. -
Em seguida adicione canela e pimenta preta moída. -
Adicione vinagre.Mexa a mistura e retire do fogo. -
Despeje a massa quente de frutas vermelhas em um recipiente de vidro limpo e seco. Cubra com uma tampa. -
O molho de frutas vermelhas para carne está pronto. Você pode armazená-lo!
Delicioso molho de groselha sem cozinhar
Uma maneira rápida e fácil de fazer um saboroso molho de groselha - sem cozinhar. A guloseima saborosa e saborosa pode ser preparada para o inverno e servida com pratos de carne.
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Porções – 200 gr.
Ingredientes:
- Groselha – 200 gr.
- Vinagre de vinho – 1 colher de chá.
- Chalota – 1 unid.
- Gengibre – 20 gr.
- Alho – 2 dentes.
- Sal - a gosto.
- Açúcar a gosto.
Processo de cozimento:
1. Prepare os produtos necessários. Separamos as groselhas e as enxaguamos cuidadosamente em água.
2. Em seguida, escalde os frutos silvestres em um pouco de água fervente.
3. Coloque o produto preparado sobre uma peneira de metal e triture cuidadosamente até ficar bem.
4. Pique finamente as chalotas e os dentes de alho, rale o gengibre. Frite os alimentos por alguns minutos. Adicione sal e açúcar a eles.
5. Combine o assado com a mistura de frutas vermelhas e regue com vinagre de vinho. Misture os ingredientes e coloque-os em uma jarra esterilizada. Preparar!
Como fazer molho de groselha agridoce?
Um rico molho agridoce pode ser feito de groselha. A guloseima é ideal para acompanhar pratos de carne. O produto é especialmente popular no preparo de churrasco. Experimente esta deliciosa receita de inverno.
Tempo de cozimento: 35 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Porções – 1500 gr..
Ingredientes:
- Groselhas – 2 kg.
- Açúcar – 1kg.
- Folha de louro – 5 unid.
- Cravo – 4 unid.
- Pimenta malagueta – 2 unid.
- Pimenta preta moída – 0,5 colher de chá.
- Pimenta preta – 1 colher de chá.
- Sementes de mostarda – 1 colher de sopa.
- Khmeli-suneli – 1 colher de chá.
- Cúrcuma – 1 colher de chá.
- Páprica – 1 colher de sopa.
- Gengibre em pó – 1 colher de sopa.
- Canela em pó – 0,5 colher de chá.
- Sal – 1 colher de sopa.
Processo de cozimento:
1. Separamos as groselhas e enxaguamos abundantemente com água.
2. Em seguida, coloque as frutas preparadas sobre uma toalha. Deixe-os secar completamente.
3. A seguir passamos o produto por um moedor de carne. Coloque a pasta resultante na panela.
4. Adicione açúcar à mistura de frutas vermelhas. Leve a mistura para ferver e cozinhe até que o produto seco esteja completamente dissolvido.
5. Mergulhe todos os temperos restantes de acordo com a lista no conteúdo quente.
6. Mexa e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos.
7. Desligue o fogão. Moa a mistura resultante usando uma peneira de metal.
8. O resultado é um molho fino e homogêneo.
9. Deixe ferver novamente. Em seguida, retire imediatamente do fogão.
10. O molho picante aromático pode ser colocado em potes e guardado.
Incomparável molho de groselha e alho
Um molho caseiro incrivelmente saboroso, aromático e picante pode ser feito de groselha e alho. Esta guloseima brilhante é adequada para preparações de inverno e será um excelente acompanhamento para pratos de carne.
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Porções – 200 gr.
Ingredientes:
- Groselha – 700 gr.
- Açúcar – 5 colheres de sopa.
- Sal – 1 colher de chá.
- Pimenta malagueta – 0,5 unid.
- Alho – 0,5 unid.
- Folha de louro – 1 unid.
- Pimenta preta moída - a gosto.
Processo de cozimento:
1. Separe cuidadosamente as groselhas e lave-as com água. Deixe o produto secar.
2. Coloque o ingrediente no liquidificador junto com os dentes de alho descascados e os pedaços de pimenta malagueta. Moa o conteúdo.
3. Coloque a massa moída em uma panela.Adicione sal, açúcar e outras especiarias aqui. Ferva o conteúdo e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos. Mexa ocasionalmente.
4. Retire o produto quente do fogão e triture-o com uma peneira fina.
5. O molho aromático de groselha e alho está pronto. Mergulhamos em uma jarra limpa e seca. Pode ser armazenado.
Molho de groselha Cumberland para carne
O picante molho de groselha Cumberland é fácil de fazer na sua própria cozinha e também pode ser preparado para o inverno. A guloseima saborosa e aromática costuma ser servida com pratos de carne. Tente!
Tempo de cozimento: 35 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Porções – 400 gr.
Ingredientes:
- Groselha – 100 gr.
- Geléia de groselha – 100 gr.
- Vinho do Porto – 180 ml.
- Mel – 2 colheres de chá.
- Amido – 3 colheres de chá.
- Pimenta preta moída - a gosto.
- Sal – 0,5 colher de chá.
Processo de cozimento:
1. Despeje a quantidade necessária de vinho do Porto em uma panela ou caçarola.
2. Mergulhe a geleia de frutas vermelhas preparada na bebida.
3. Adicione um pouco de mel aqui.
4. Adicione amido à mistura. Mexa a mistura e aqueça no fogão.
5. Adicione as groselhas lavadas à mistura quente. Continue misturando o conteúdo até ficar espesso e homogêneo. No final adicione sal e pimenta.
6. O molho Cumberland quente e aromático está pronto. Pode ser transferido para um recipiente de vidro escaldado, coberto com tampa e armazenado.
Molho de groselha com gengibre em potes para o inverno
Rico em sabor e molho aromático de groselha pode ser preparado para armazenamento a longo prazo. As guloseimas caseiras vão diversificar a sua mesa e complementar muitos dos seus pratos preferidos.
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Porções – 200 gr.
Ingredientes:
- Groselha – 200 gr.
- Gengibre – 40 gr.
- Chalota – 1 unid.
- Água – 180ml.
Processo de cozimento:
1. Descasque as chalotas e pique-as finamente e rale a raiz de gengibre num ralador fino.
2. Coloque os ingredientes em uma panela. Também adicionamos frutas pré-selecionadas e lavadas. Encha o conteúdo com água.
3. Leve a mistura de groselhas e temperos para ferver e cozinhe por mais 15 minutos em fogo baixo. Mexa ocasionalmente.
4. Em seguida, triture a mistura quente no liquidificador de imersão ou triture na peneira fina.
5. A guloseima aromática de frutas vermelhas e gengibre está pronta. Despeje o molho em uma jarra, feche a tampa e guarde.
