O clássico molho bechamel é um molho encontrado em pratos de todo o mundo. É adicionado à lasanha, macarrão, almôndegas ou peixes. O produto tem sabor delicado e leve. Não será difícil prepará-lo em casa. Para isso, utilize uma seleção culinária comprovada com fotos passo a passo.
- Receita clássica de molho bechamel feito de leite, manteiga e farinha
- Molho creme bechamel para lasanha
- Molho bechamel caseiro feito com iogurte e azeite
- Deliciosa receita de molho bechamel com leite de coco
- Como fazer em casa o molho bechamel com amido?
- Molho bechamel com alho para pratos de carne e peixe
- Uma receita simples e deliciosa de molho bechamel com queijo
Receita clássica de molho bechamel feito de leite, manteiga e farinha
Preparar um clássico e delicado molho bechamel irá deliciar-se com a sua simplicidade. Tudo que você precisa é farinha, leite e manteiga. Anote a receita tradicional para suas ideias culinárias.
- Farinha 4 (colheres de sopa)
- Leite de vaca 600 (mililitros)
- Manteiga 50 (gramas)
- Sal 1 pitada
- noz-moscada 1 pitada
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Para preparar o molho bechamel segundo a receita clássica, coloque a manteiga aos pedaços numa panela. -
Derreta o produto até obter uma mistura líquida transparente. -
Peneire imediatamente a quantidade necessária de farinha aqui. -
Amasse ativamente a peça de trabalho e continue mantendo-a em fogo baixo. É necessário quebrar todos os caroços. -
Aos poucos, despeje o leite no conteúdo e adicione sal. -
Continue mexendo a mistura até engrossar e ficar completamente homogênea. -
No final do cozimento, adicione noz-moscada ao clássico molho bechamel e utilize-o para o fim a que se destina.
Molho creme bechamel para lasanha
Um molho bechamel arejado e de sabor suave é feito com adição de creme. O produto espesso é adequado para embeber lasanhas e caçarolas, podendo também ser utilizado para fazer massas.
Tempo de cozimento: 25 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Porções – 300 gr.
Ingredientes:
- Creme de leite – 1 colher de sopa.
- Farinha -1 colher de sopa.
- Manteiga – 100 gr.
- Caldo – 120 ml.
- Sal - a gosto.
- Especiarias - a gosto.
Processo de cozimento:
1. Coloque um pedaço de manteiga em uma frigideira ou caçarola. Derreta o produto até ficar líquido.
2. Adicione a farinha e mexa ativamente a mistura para que todos os grumos se desfaçam. Cozinhe até aparecer espuma.
3. Despeje o caldo no conteúdo, acrescente sal e temperos. Mexa e ferva novamente.
4. Em seguida, coloque o creme frio. Cozinhe a mistura e mexa bem até engrossar.
5. O delicado molho bechamel com creme está pronto. Despeje-o em um recipiente conveniente e use-o para a finalidade pretendida.
Molho bechamel caseiro feito com iogurte e azeite
Uma versão mais leve de fazer molho bechamel é feita com iogurte e azeite. Assim o produto sairá menos calórico, mas igualmente macio e saboroso. Faça anotações para suas idéias culinárias.
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Porções – 800 gr.
Ingredientes:
- Iogurte natural – 1 colher de sopa.
- Leite – 2 colheres de sopa.
- Azeite – 120ml.
- Farinha – 4 colheres de sopa.
- Sal - a gosto.
- Especiarias - a gosto.
Processo de cozimento:
1. Despeje o azeite em um recipiente adequado e adicione a farinha peneirada.Bata os produtos até ficar homogêneo.
2. Transfira a mistura para uma frigideira quente e frite por cerca de três minutos em fogo médio.
3. Despeje o leite nesta preparação e espalhe o iogurte natural. Salgue a mistura a gosto e mexa.
4. Cozinhe em fogo baixo e mexa regularmente. Isso levará aproximadamente 10 minutos. No final acrescente temperos a gosto.
5. O molho bechamel espesso e macio feito de iogurte e azeite está pronto. Pode ser servido.
Deliciosa receita de molho bechamel com leite de coco
Você pode fazer molho bechamel caseiro com leite de coco. Este delicado produto complementa perfeitamente pratos de carne ou acompanhamentos. Também pode ser usado para lasanha ou macarrão.
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Porções – 200 gr.
Ingredientes:
- Farinha – 100 gr.
- Manteiga – 70 gr.
- Leite de coco – 2 colheres de sopa.
- Sal - a gosto.
- Pimenta preta moída - a gosto.
Processo de cozimento:
1. Em uma panela ou frigideira, derreta um pedaço de manteiga até ficar líquido.
2. Peneire a farinha aqui e mexa vigorosamente até que os grumos se quebrem.
3. Adicione sal e pimenta moída à mistura a gosto. Continue cozinhando em fogo baixo.
4. Aos poucos, despeje o leite de coco no conteúdo e mexa imediatamente.
5. Cozinhe o produto até ficar homogêneo e espesso.
6. Delicioso molho bechamel caseiro com leite de coco está pronto. Pode ser usado para o fim a que se destina.
Como fazer em casa o molho bechamel com amido?
Para deixar o seu molho bechamel caseiro o mais espesso e arejado possível, use uma receita simples com adição de amido. O produto irá deliciar-se com o seu sabor delicado. É conveniente usar na preparação de outros pratos nutritivos.
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Porções – 4
Ingredientes:
- Leite – 2 colheres de sopa.
- Manteiga – 50 gr.
- Amido – 2 colheres de sopa.
- Sal - a gosto.
- Especiarias - a gosto.
Processo de cozimento:
1. Meça a quantidade necessária de todos os ingredientes.
2. Derreta a manteiga em qualquer recipiente de metal conveniente.
3. Adicione amido ao óleo. Frite os alimentos por 2-3 minutos, mexendo vigorosamente.
4. Adicione o leite aqui e continue cozinhando até formar uma mistura homogênea.
5. Polvilhe a mistura com sal e temperos a gosto. Você pode usar pimenta moída ou noz-moscada. Cozinhe até obter uma consistência espessa.
6. O tenro e arejado molho bechamel à base de amido está pronto.
Molho bechamel com alho para pratos de carne e peixe
Uma versão original do molho bechamel caseiro - com adição de alho. A guloseima irá deliciá-lo com seu aroma e sabor brilhantes. Sirva com carne, peixe ou acompanhamento. Também adequado como revestimento para caçarolas.
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Porções – 600 gr.
Ingredientes:
- Creme – 400ml.
- Manteiga – 50 gr.
- Alho – 5 dentes.
- Farinha – 2 colheres de sopa.
- Sal - a gosto.
Processo de cozimento:
1. Coloque um pedaço de manteiga em uma frigideira. Derreta e aqueça bem, mas não aqueça demais para que o produto não comece a evaporar.
2. Moa os dentes de alho descascados e coloque-os em óleo bem quente. Cozinhe até que o aroma apareça.
3. Adicione a farinha peneirada à mistura.
4. Sove os produtos até formar grumos macios e homogêneos.
5. Em seguida, coloque o creme de leite e adicione sal. Começamos a amassar ativamente a peça de trabalho.
6. Leve o molho ao fogo até engrossar e depois desligue o fogo. Podes tentar!
Uma receita simples e deliciosa de molho bechamel com queijo
Uma versão brilhante do molho bechamel caseiro - com adição de queijo.Este delicado produto irá melhorar o sabor de qualquer prato e dar-lhe um toque especial. Adequado para lasanhas, caçarolas, sanduíches ou massas.
Tempo de cozimento: 25 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Porções – 200 gr.
Ingredientes:
- Farinha – 60 gr.
- Manteiga – 50 gr.
- Leite – 2 colheres de sopa.
- Queijo fundido – 30 gr.
- Alho – 1 dente.
- Sal - a gosto.
- Pimenta preta moída - a gosto.
- Noz moscada – 1 pitada.
Processo de cozimento:
1. Derreta a manteiga em uma frigideira. Adicione farinha, pimenta, noz-moscada, pimenta moída, sal e alho picado.
2. Mexa intensamente os produtos e continue fritando.
3. Cozinhe a mistura até dourar.
4. Aqueça o leite separadamente e despeje-o gradualmente na peça de trabalho.
5. Adicione o queijo fundido ao conteúdo. Deixe a mistura ferver e cozinhe por mais 2-3 minutos.
6. Durante o cozimento, é importante mexer constantemente a mistura para que não haja grumos.
7. O delicado molho de queijo bechamel está pronto. Use-o para preparar outros pratos.
