Solyanka com batatas e salsicha clássica

A clássica solyanka com linguiça, batata, pepino e azeitonas é uma sopa de carne de sabor salgado, azedo e picante. Geralmente inclui pepinos em conserva ou picantes, limão, azeitonas, etc. Abaixo, compartilharemos receitas de versões clássicas de diferentes tipos de solyanka.

Solyanka clássica com batata, salsicha, pepino

A variedade de notas de sabor de Solyanka inclui o sabor picante-salgado dos pepinos em conserva, a doçura da abóbora de outono, o picante do adjika e as leves notas defumadas de linguiça defumada e peito.

1. 
   Como preparar uma mistura de batata, linguiça, pepino e azeitonas segundo a receita clássica? Corte as batatas descascadas e lavadas em tiras finas e ferva em água levemente salgada até ficarem macias.
2. 
   Despeje o adjika sobre os pedaços de carne e deixe marinar por 2 a 3 horas ou durante a noite.
3. 
   Antes de cozinhar, corte a carne em tiras finas.
4. 
   Descasque a cebola e corte em meias argolas. Despeje o óleo vegetal em uma panela pesada, aqueça e refogue a cebola. Corte a abóbora descascada em tiras finas.
5. 
   Coloque a abóbora em uma panela com a cebola e frite até a cebola ficar macia. Adicione a pasta de tomate aos legumes, mexa e frite por mais 5 minutos.
6. 
   Corte o peito em cubos e acrescente aos legumes.
7. 
   Corte os pepinos ao meio e depois corte em rodelas finas. Adicione tudo à massa principal e frite em fogo intenso por cerca de 3 minutos, depois reduza o fogo e cozinhe por mais 5 minutos.
8. 
   Em uma frigideira separada, frite os pedaços de carne marinada: frite a carne em óleo bem quente em fogo alto por cerca de 5 minutos e retire do fogo.
9. 
   Corte a salsicha em cubos.
10. 
    À frigideira junte aos produtos principais azeitonas sem caroço (podem ser cortadas ao meio), linguiça e linguiça cortada em tiras, batatas e tomates cortados em rodelas finas.
11. 
    Adicione a carne frita e o molho de soja à mistura, mexa e frite por cerca de 2 minutos.
12. 
    Despeje água fervente na panela, deixe ferver alguns minutos, acrescente sal e temperos. No final adicione alcaparras.
13. 
    Retire do fogo e deixe a mistura fermentar, despeje em pratos.

Bom apetite!

Receita passo a passo para fazer solyanka com azeitonas e limões

A combinação de azeitonas, o sabor azedo do limão e dos produtos cárneos na sopa é uma combinação bastante tradicional para a solyanka.A beleza desta sopa é que você pode usar qualquer produto cárneo, o melhor é combinar vários tipos de linguiça, cada uma contendo temperos diferentes e com sabor próprio.

Tempo de cozimento: 55 min.

Porções: 5.

Ingredientes:

• Batatas – 2 unid.;
• Linguiça defumada – 220 g;
• Carne bovina – 650g;
• Salsicha cozida – 180 g;
• Salsichas de caça – 190 g;
• Bacon – 210g;
• Limão – 1 unid.;
• Cebola – 1 unid.;
• Pepinos em conserva – 4 unid.;
• Azeitonas sem caroço – 120 g;
• Pasta de tomate – 3 colheres de sopa. eu.;
• Cenouras – 1 unid.;
• Óleo vegetal – 6 colheres de sopa. eu.;
• Temperos - ao seu gosto;
• Endro – 5 g.

Processo de cozimento:

1. Lave as batatas descascadas, corte em cubos e ferva até ficarem macias, escorra a água.

2. Lave a carne descongelada em água fria, coloque em uma panela e leve ao fogo médio e encha com água. Não escorra o caldo. Ferva até ficar macio, sempre retirando a espuma. Corte as salsichas, as salsichas cozidas e fumadas, o bacon em pequenos pedaços: rodelas, tiras ou cubos. Frite os produtos cárneos em uma frigideira com óleo vegetal até ficarem cozidos.

3. À parte, em outra frigideira, frite os pedaços de cebola, as cenouras descascadas e raladas e os picles em cubos. Adicione a pasta de tomate, seus temperos favoritos e misture.

4. Coloque os produtos cárneos na frigideira com os legumes, misture e cozinhe tudo junto por mais 15 minutos.

5. Lave o limão com sabão, despeje água fervente sobre ele e limpe. Corte em rodelas, retire as sementes.

6. Adicione batatas, legumes fritos e salsichas ao caldo de carne. Coloque rodelas de limão na sopa e retire o suco de limão restante do tabuleiro. Coloque as azeitonas na panela e adicione a salmoura delas à mistura.Prove, adicione sal ou temperos se necessário. Lave, pique e adicione endro fresco à sopa na hora de servir. Também é recomendado servir com uma colher de creme de leite rico.

Bom apetite!

Deliciosa solyanka com repolho

Muitas vezes, a solyanka é preparada com sobras de comida que não foi consumida, por exemplo, nos feriados. A sopa Solyanka com adição de repolho é melhor preparada em panela elétrica, na qual todos os produtos são aquecidos uniformemente durante o cozimento e os componentes da carne são bem fervidos.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Porções: 5.

Ingredientes:

• Salsicha cozida – 160 g;
• Batatas – 3 unid.;
• Linguiça defumada – 160 g;
• Cebola – 120g;
• Água – 1,3 l;
• Cenouras – 100g;
• Repolho branco – 160 g;
• Tomates – 160g;
• Pepinos em conserva – 170 g;
• Óleo de girassol – 30ml;
• Páprica seca – 5 g;
• Salmoura de pepino – 70 ml;
• Pimenta vermelha - ao seu gosto;
• Vinagre 9% - 1-2 colheres de chá;
• Azeitonas, ervas, creme de leite - para servir.

Processo de cozimento:

1. Corte as batatas descascadas em cubos.

2. Corte dois tipos de linguiça em cubos médios. Coloque a multicooker no modo de fritura e despeje o óleo na tigela. Frite a linguiça em óleo de girassol aquecido.

3. Pique a cebola descascada em cubinhos, junte à linguiça e mexa.

4. Frite por cerca de 2 minutos, depois acrescente as cenouras cortadas em tiras pequenas e mexa.

5. Frite por cerca de 5 minutos, adicione os pepinos cortados em cubos pequenos.

6. Após 2 min. adicione os tomates fatiados.

7. Frite por alguns minutos até que os tomates fiquem amassados. Adicione pimenta vermelha seca e páprica em pó.

8. Após 1 min. adicione água quente, batatas, mexa tudo.

9.Quando a água ferver, acrescente o repolho picado e a salmoura do pepino.

10. Feche a multicozinha com a tampa, ajuste o modo “Sopa” ou “Cozinhar” por 35 minutos. Por fim adicione o vinagre e mexa.

11. Despeje a mistura quente em pratos, coloque várias azeitonas inteiras em cada prato, 1 colher de sopa. eu. creme de leite e polvilhe com ervas picadas.

Bom apetite!

Solyanka perfumada e satisfatória com batatas e linguiça defumada

Dizem que Solyanka é sopa de homem. Em parte isso é verdade, porque prepará-lo é uma questão simples, qualquer solteiro pode fazê-lo. Solyanka com batata e linguiça defumada fica rico, com um sabor rico e de dar água na boca. A preparação não leva muito tempo, o que é importante para pessoas ocupadas.

Tempo de cozimento: 45 min.

Porções: 8.

Ingredientes:

• Batatas – 5 unid.;
• Linguiça defumada – 220 g;
• Cebola – 1 unid.;
• Salsicha cozida – 180 g;
• Pepinos em conserva – 2 unid.;
• Tomates – 2 unid.;
• Azeitonas sem caroço – 12 unid.;
• Limão – 0,5 unid.;
• Sal, pimenta, pimenta moída, outras especiarias - a seu gosto;
• Água – 3 litros;
• Verdes – 18g;
• Óleo de girassol – 25 ml.

Processo de cozimento:

1. Corte as batatas descascadas em cubos. Despeje a água em uma panela funda, deixe ferver e coloque os cubos de batata nela.

2. Lave os tomates e corte-os em pedaços médios. Corte a cebola descascada em cubinhos.

3. Despeje o óleo vegetal na frigideira e aqueça. Reduza o fogo e frite a cebola até dourar, depois acrescente os tomates e cozinhe por mais 5 minutos.

4. Corte a linguiça defumada e cozida em cubos finos. Corte os pepinos em conserva em cubos.

5. Adicione a salsicha e os pepinos à frigideira com os legumes e mexa. Frite por mais 7 a 10 minutos.Adicione os legumes e a salsicha à sopa e cozinhe até ficar macio. Em 10 minutos. Antes de terminar o cozimento da sopa, acrescente as azeitonas, os temperos e o sal e apimente o prato. Lave as verduras, pique finamente e acrescente à mistura.

6. Sirva a sopa pronta em uma terrina, acrescentando algumas rodelas de limão para embelezar.

Bom apetite!

Solyanka de carne com carne, salsicha, batata

Solyanka é uma sopa muito gordurosa e rica devido à abundância de carne que contém. Certifique-se de levar pelo menos dois tipos de linguiça e cozinhar a carne com ossos e por mais tempo. Para adicionar um pouco de picante ao primeiro prato, adicione meio copo de picles de pepino ao cozinhar.

Tempo de cozimento: 3 horas.

Porções: 10.

Ingredientes:

• Carne com osso – 550 g;
• Linguiça defumada – 200 g;
• Batatas – 3 unid.;
• Linguiça cozida (ou presunto) – 180 g;
• Costela defumada – 300 g;
• Azeitonas sem caroço – 120 g;
• Pepinos em conserva – 3 unid.;
• Cebola roxa – 1 unid.;
• Cenouras – 1 unid.;
• Pasta de tomate – 2 colheres de sopa. eu.;
• Limão – 1 unid.;
• Temperos, ervas - ao seu gosto;
• Água – 3 litros;
• Salmoura de pepino – 100 ml.

Processo de cozimento:

1. Ferva a carne em água e sal por cerca de 2 horas, depois retire da água, deixe esfriar, retire do osso e corte em cubos. Descasque, lave e corte as batatas em cubos, como numa sopa normal. Adicione as batatas ao caldo de carne, cozinhe em fogo médio, retirando a espuma.

2. Corte a linguiça e o presunto em tiras.

3. Corte as costelas em pedaços, cortando entre os ossos.

4. Lave e descasque todos os vegetais. Corte a cebola em 4 partes e depois em rodelas finas, rale as cenouras grosseiramente. Aqueça um pouco de óleo vegetal em uma frigideira e refogue os legumes picados até ficarem macios e levemente dourados.

5. Corte os pepinos ao meio e escorra a água.Corte as metades do pepino em cubos e adicione às cenouras e cebolas fritas. Após 4 min. adicione a pasta de tomate, mexa e cozinhe por mais 6-7 minutos. Adicione costelas defumadas, vegetais assados ​​e temperos ao caldo de carne. Cozinhe por meia hora. Depois disso, coloque o presunto e a linguiça na mistura, acrescente a salmoura e mexa. Cubra a panela com uma tampa, deixe ferver um pouco em fogo baixo e desligue.

6. Antes de servir, adicione azeitonas ou azeitonas sem caroço à sopa, adicione rodelas de limão, polvilhe com ervas frescas picadas e adicione um pouco de creme de leite.

Bom apetite!

Uma receita simples e saborosa de solyanka com frango, linguiça, batata

A tenra carne branca de frango tem um sabor vantajoso quando utilizada na solyanka, permitindo diversificar a textura da sopa. Você pode comprar coxas e retirar a carne delas, ou pode comprar um conjunto pronto de filés de coxa de frango.

Tempo de cozimento: 1 hora e 50 minutos.

Porções: 7.

Ingredientes:

• Coxas de frango desossadas – 600 g;
• Batatas – 2 unid.;
• Linguiça defumada – 120 g;
• Carne bovina com osso – 1,5 kg;
• Salsichas – 6 unid.;
• Cebola – 2 unid.;
• Cenouras – 1 unid.;
• Aipo – 3 talos;
• Pepino em conserva – 4 unid.;
• Salmoura de pepino – 100 ml;
• Manteiga Ghee – 1 colher de sopa. eu.;
• Pasta de tomate – 1 colher de sopa. eu.;
• Limão, ervas, azeitonas - para servir;
• Sal e pimenta preta moída na hora - ao seu gosto.

Processo de cozimento:

1. Descasque e enxágue as batatas, corte-as em cubos normais.

2. Despeje a água em uma panela funda e acrescente a carne. Leve o caldo para ferver, adicione sal e retire a espuma. Coloque a cebola, a cenoura e os talos de aipo cortados em pedaços grandes. Cozinhe, evitando fervura forte, por cerca de uma hora e meia. Adicione as coxas de frango e cozinhe por mais um quarto de hora.Coe o caldo, retire a carne do osso, corte em pedaços pequenos. Corte a salsicha em cubos, corte as salsichas em rodelas finas. Corte o frango em cubos, retirando a pele.

3. Corte a cebola restante em cubinhos.

4. Numa frigideira aqueça o óleo vegetal, frite a cebola e a linguiça defumada por cerca de 10 minutos, mexendo. Adicione pedaços de carne e coxas de frango. Frite por mais 5 minutos. Leve o caldo para ferver, retire a mistura da frigideira e acrescente as batatas. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.

5. Derreta a manteiga em uma frigideira e frite as salsichas. Adicione pepinos picados às salsichas, despeje a salmoura e adicione a pasta de tomate. Deixe ferver e adicione ao caldo. Adicione sal e pimenta e cozinhe tampado por cerca de 5 minutos.

6. Sirva a sopa quente, acrescentando azeitonas pré-cortadas em rodelas, temperando tudo com rodelas de limão, ervas lavadas picadas e uma colher de creme de leite.

Bom apetite!

Como preparar uma deliciosa mistura em uma panela elétrica?

Uma multicooker irá ajudá-lo a preparar facilmente uma mistura de salsichas e batatas. A sopa fica excelente: espessa, com um aroma brilhante e distinto e uma cor rica e profunda.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Porções: 8.

Ingredientes:

• Batatas – 2 unid.;
• Linguiça defumada – 400 g;
• Costela defumada – 320 g;
• Enchidos – 280 g;
• Cenouras – 1 unid.;
• Cebola – 1 unid.;
• Pasta de tomate – 3 colheres de sopa. eu.;
• Salmoura de pepino – 110 ml;
• Pepinos em conserva – 4 unid.;
• Alho – 5 dentes;
• Azeitonas sem caroço – 90 g;
• Folha de louro – 2 unid.;
• Pimenta preta – 5 ervilhas;
• Limão – 1 unid.;
• Água fervente – 2 l;
• Verduras frescas - ao seu gosto.

Processo de cozimento:

1. Corte as batatas descascadas e lavadas em cubos.

2. Lave e descasque as cebolas e as cenouras.Corte a cebola em pedaços grandes ou meias argolas, rale bem as cenouras. Descasque o alho e pique finamente.

3. Corte os pepinos, escorra o suco e corte em cubinhos.

4. Corte os enchidos e a linguiça em cubinhos, corte as costelas em pedaços, passando uma faca entre os ossos.

5. Na multicooker, ajuste o programa de fritura e refogue a cebola, o alho e a cenoura em óleo vegetal, acrescentando a pasta de tomate.

6. Depois que os vegetais estiverem dourados e amolecidos, adicione os cubos de pepino em conserva e a salmoura e mexa.

7. Após 5 minutos. coloque os produtos defumados na tigela multicooker e despeje 2 litros de água fervente. Adicione pimenta preta e folhas de louro. Adicione os cubos de batata e mexa. Desligue o modo de fritura.

8. Defina a multicooker para um programa de cozimento ou modo “Sopa”, se disponível. Feche o aparelho com uma tampa e cozinhe a mistura por 30-35 minutos.

9. Enquanto cozinha a sopa, corte as azeitonas em rodelas, pique as ervas lavadas e secas, corte o limão bem lavado em rodelas finas, escolhendo as sementes.

10. Quando a multicooker fizer uma pausa, adicione o restante dos ingredientes. Feche a tampa e deixe a sopa cozinhar na multicozinha desligada por 15 minutos.

11. Sirva a solyanka quente com uma colher de creme de leite rico.

Bom apetite!

Uma receita simples de solyanka com linguiça e batata sem pepino

Solyanka fica delicioso mesmo sem pepinos em conserva ou em conserva: azeitonas e limão fornecem sal e ácido suficientes. Faremos o caldo com peru, ficará sem excesso de gordura, pois depois com a adição de linguiça o prato ficará muito satisfatório.

Tempo de cozimento: 1 hora e 45 minutos.

Porções: 8.

Ingredientes:

• Conjunto de peru em sopa – 600 g;
• Costela defumada – 300 g;
• Presunto – 200g;
• Linguiça defumada – 230 g;
• Batatas – 2 unid.;
• Cebola – 2 unid.;
• Pasta de tomate – 2 colheres de sopa. eu.;
• Azeitonas – 60g;
• Limão - algumas fatias;
• Temperos - ao seu gosto;
• Óleo vegetal - para fritar;
• Creme de leite, ervas - para servir.

Processo de cozimento:

1. Descasque as batatas, enxágue e corte em cubos médios.

2. Lave o peru em água fria, acrescente água limpa e cozinhe em uma panela grande, acrescentando um pouco de sal. Após a fervura, reduza o fogo para médio e cozinhe, evitando fervura forte, por 1 hora. Não se esqueça de retirar a espuma. Retire a carne do caldo, deixe esfriar, retire do osso e corte em pedaços pequenos.

3. Corte o presunto em pedaços pequenos.

4. Corte toda a linguiça em cubos finos. Retire toda a carne das costelas e corte em pedaços pequenos.

5. Descasque a cebola, pique em cubinhos e refogue em óleo vegetal fervente, mexendo sempre. Reduza o fogo, acrescente o extrato de tomate e frite por mais 5 minutos. Adicione os produtos de carne e os pedaços de peru à frigideira e frite até dourar.

6. Leve o caldo para ferver, acrescente a fritura da frigideira e as batatas. Cozinhe por cerca de 20 minutos. Sirva a solyanka quente, acrescentando ao prato azeitonas, rodelas de limão, creme de leite e ervas.

Bom apetite!