Sopa Solyanka clássica

A clássica solyanka é um primeiro prato simples e saboroso que pode ser preparado em casa. Esta sopa é relevante na atualidade, embora tenha chegado até nós desde os tempos da Antiga Rus. É baseado em caldo de carne. Um componente importante da solyanka é a salinidade e o principal destaque do sabor é determinado pela variedade de carnes e embutidos. O segredo da delícia de um prato é determinado diretamente pelos produtos básicos de alta qualidade.

Mistura clássica de carne mista

A clássica solyanka mista de carnes tem ingredientes diversos e o prato mais gostoso é aquele com carnes defumadas. Solyanka é chamada de seleção nacional devido ao conjunto obrigatório de diversos produtos cárneos, e nesta receita serão carnes defumadas, linguiça defumada, presunto e enchidos, que vão determinar o sabor do prato acabado. Dos picles, adicione pepinos em conserva e azeitonas à mistura.

1. 
   Como preparar a sopa Solyanka de acordo com a receita clássica passo a passo? Corte as costelas de porco defumadas nos espaços intercostais, coloque-as em uma panela para fazer a sopa e encha com água fria para 6 porções de sopa. Cozinhe as costelas por 30 minutos desde o início da fervura em fogo baixo e tampada com uma tampa.
2. 
   Durante este tempo, corte o conjunto de produtos cárneos especificados na receita clássica de solyanka em pequenos cubos e corte as salsichas em círculos finos. Transfira as fatias para uma tigela separada.
3. 
   Corte os pepinos em conserva e as cebolas descascadas em cubos pequenos.
4. 
   Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e frite a cebola até ficar translúcida. Em seguida, adicione os pepinos fatiados à cebola, polvilhe tudo com açúcar, despeje algumas colheres de água fria, mexa e cozinhe por 7 minutos. Em seguida, adicione duas colheres de sopa de extrato de tomate, mexa novamente e cozinhe por 5 minutos.
5. 
   Retire as costelas cozidas do caldo com uma escumadeira, separe a carne dos ossos e corte em pedaços pequenos. Coloque toda a carne picada e legumes fritos no caldo fervente e cozinhe a mistura em fogo baixo por 5 minutos.
6. 
   No final do cozimento, adicione azeitonas cortadas em círculos à mistura, despeje a salmoura de pepino em conserva, mexa novamente e tire uma amostra. Desligue o fogo e deixe a mistura em infusão por 20 minutos.
7. 
   Despeje a solyanka clássica preparada em travessas de cerâmica, decore ao seu gosto e sirva quente no almoço. Bom apetite!

Mistura com linguiça e batatas

A miscelânea com linguiça e batata, embora exclua a batata clássica, distingue-se pela espessura, riqueza e saciedade do prato acabado, além de ser econômica, pois utiliza menos ingredientes de carne. Nesta receita preparamos miscelânea em caldo de carne, o conjunto de carnes será carne cozida com linguiça cozida e defumada, complementamos com picles e cebola frita e cenoura com extrato de tomate.

Tempo de cozimento: 2 horas.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 7.

Ingredientes:

• Água – 2,5 litros.
• Filé de carne – 250 gr.
• Batatas – 200 gr.
• Salsicha cozida – 100 gr.
• Linguiça defumada – 100 gr.
• Pepinos em conserva – 100 gr.
• Cebola – 100 gr.
• Cenouras – 100 gr.
• Pasta de tomate – 2 colheres de sopa.
• Folha de louro – 2 unid.
• Sal – 1 colher de sopa.
• Pimenta preta moída – 1 colher de chá.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Azeitonas - a gosto.
• Limão - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave o filé de carne e deixe cozinhar. Tempo de cozimento: 1 hora em fogo baixo e coberto. Enquanto a carne cozinha, descasque e lave as batatas, as cenouras e as cebolas. Em seguida, corte as batatas e as cebolas em cubinhos. Moa as cenouras em um ralador grosso. Descasque dois tipos de linguiça da tripa e corte em tiras finas junto com o pepino em conserva. Para servir, corte o limão em rodelas finas.

Passo 2. Transfira a carne cozida do caldo para um prato, deixe esfriar um pouco e corte nos mesmos cubos das batatas.

Passo 3. Coe o caldo de carne em um pano de algodão até ficar transparente. Deixe ferver, acrescente as batatas fatiadas ao caldo e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.

Passo 4. Durante esse tempo, aqueça o óleo vegetal em uma frigideira.Adicione cebola picada, cenoura ralada, cubos de pepino em conserva e linguiça fatiada, um de cada vez, e frite por alguns minutos. Perto do final da fritura, acrescente duas colheres de sopa de extrato de tomate a esses ingredientes, misture tudo e desligue o fogo após 2 minutos.

Passo 5. Às batatas cozidas no caldo de carne, acrescente o assado preparado, os pedaços de carne cozida, o louro, acrescente sal e pimenta-do-reino e cozinhe a mistura por mais 10 minutos. Em seguida, desligue o fogo e deixe o prato em infusão por 10 minutos com a tampa fechada.

Passo 6. Despeje a mistura preparada com batatas e linguiça em pratos porcionados, decore com azeitonas e rodelas de limão e sirva o prato. Bom apetite!

Solyanka de repolho com linguiça

A couve solyanka com linguiça pode ser sopa ou prato principal, pois o modo de preparo e os ingredientes são os mesmos. Nesta receita preparamos sopa solyanka. Cozinhar com caldo de carne. O produto cárneo será apenas salsicha, e o sabor picante da solyanka é determinado pelas azeitonas e pelo suco de limão. O prato é simples, barato e saboroso. Tomamos repolho branco fresco.

Tempo de cozimento: 1 hora e 45 minutos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 3.

Ingredientes:

• Caldo de porco – 1,6 l.
• Salsichas – 150 gr.
• Batatas – 2 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Repolho branco – 200 gr.
• Suco de tomate – 150 ml.
• Azeitonas verdes – 70 gr.
• Salmoura – 100 ml.
• Limão – 1/3 unid.
• Suco de limão – 20 ml.
• Sal – 6 gr.
• Cebola verde – 40 g.
• Folha de louro – 2 unid.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

Passo 1. Para preparar a mistura, tome caldo de carne pronto ou ferva a carne de porco com sal e temperos.

Passo 2. As batatas descascadas são cortadas em cubos pequenos.Eles são transferidos para o caldo fervente e cozidos em fogo baixo por 20 minutos.

Passo 3. A cebola é cortada em rodelas finas e frita até ficar transparente em óleo vegetal aquecido.

Passo 4. As cenouras são picadas no ralador grosso e fritas junto com as cebolas.

Passo 5. O repolho é picado em tiras finas ou pedaços de formato arbitrário.

Passo 6. Em seguida, as fatias de repolho são transferidas para as cebolas e cenouras fritas.

Passo 7. Suco de tomate ou pasta de tomate diluído em água é colocado na frigideira com os legumes.

Passo 8. Em seguida, despeja-se a salmoura na frigideira, coloca-se uma folha de louro e os legumes são cozidos por 10 minutos sob a tampa.

Passo 9. As azeitonas são cortadas em rodelas ou apenas ao meio.

Etapa 10. Salsichas selecionadas de alta qualidade para solyanka são cortadas em círculos finos.

Passo 11. Coloque os legumes cozidos com azeitonas e salsichas em uma panela com batatas cozidas. Solyanka é cozido por mais 10 minutos.

Passo 12. Em seguida, é retirada uma amostra e o sabor é ajustado adicionando suco de limão ou salmoura. Cebolas verdes picadas são colocadas na mistura e o prato recebe um pouco de tempo para infundir.

Passo 13. A mistura de repolho preparada com salsichas é colocada em pratos, decorada com rodelas de limão e servida à mesa de jantar. Bom apetite!

Solyanka com carnes defumadas em casa

Solyanka com carnes defumadas em casa deve ser verdadeiramente caseira, o que significa que contém muita carne, e nesta receita podem ser incluídas várias carnes defumadas no conjunto de carnes (linguiça, presunto, frango, porco cozido e outras sobras de cortes festivos defumados ) e sua proporção exata não é necessária. Não necessita de caldo de carne, o que permitirá à dona de casa preparar a miscelânea rapidamente.Vamos complementá-lo apenas com pepino em conserva, cebola com alho e extrato de tomate.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Carnes defumadas – 1,5 kg.
• Pepinos em conserva – 7 unid.
• Cebola – 3 unid.
• Alho – 5 dentes.
• Pasta de tomate – 50 gr.
• Especiarias - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Retire os pepinos em conserva da salmoura e corte em tiras finas.

Passo 2. Descasque a cebola, corte em cubinhos e frite até ficar transparente em uma frigideira funda em óleo vegetal aquecido. Adicione os pepinos picados às cebolas fritas e cozinhe por alguns minutos.

Passo 3. Corte as carnes defumadas selecionadas em pequenos pedaços de formato arbitrário. Coloque este corte em uma frigideira com os legumes, mexa e frite em fogo alto por no máximo 5 minutos para que fiquem suculentos.

Passo 4. Em seguida, adicione a pasta de tomate a esses ingredientes e frite até que todo o líquido tenha evaporado completamente. Depois disso, adicione dentes de alho descascados e temperos através do espremedor de alho a seu gosto.

Passo 5. Coloque as carnes defumadas fritas com legumes em uma panela para fazer a sopa, acrescente água levando em consideração a espessura do prato que você precisa, cozinhe por 10 minutos, retirando a espuma da superfície. Despeje a mistura preparada com carnes defumadas quentes caseiras em pratos, adicione limão ou creme de leite e sirva no almoço. Bom apetite!

Solyanka de peixe

Peixe solyanka, como uma das variantes do clássico solyanka (carne, cogumelo e peixe), nesta receita você é convidado a preparar a partir de um conjunto de peixes disponível: salmão e cristas de bacalhau, o que tornará o prato não gorduroso e muito saboroso. Complementaremos a solyanka com azeitonas e limão, mas você também pode usar pepinos em conserva. Dos vegetais tiramos cebola, cenoura e batata.

Tempo de cozimento: 1 hora e 40 minutos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Espinha dorsal de salmão – 300 gr.
• Bacalhau – 300 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Água – 2,2 litros.
• Cenouras – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Batatas – 2 unid.
• Azeitonas – 7 unid.
• Limão – 4 fatias.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Verdes – 20 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Descongele a espinha dorsal do bacalhau e do salmão com antecedência e em condições naturais. Prepare imediatamente os ingredientes para a solyanka nas proporções indicadas na receita..

Passo 2. Lave o peixe descongelado, coloque-o em uma panela para fazer a sopa, encha com água limpa e cozinhe por 20 minutos a partir do início da fervura do caldo. Remova a espuma da superfície.

Passo 3. Enquanto o peixe cozinha, descasque e enxágue as batatas e corte-as em pedaços grandes.

Passo 4. Descasque e lave as cebolas e as cenouras e pique-as finamente. Transfira o peixe cozido para um prato e passe o caldo por um pano de algodão. Leve o caldo para ferver por 25 minutos e cozinhe os vegetais picados.

Passo 5. Prepare imediatamente as rodelas de limão e as azeitonas.

Passo 6. Divida o peixe cozido levemente resfriado em pedaços médios, retirando todas as espinhas e transfira para a panela com os legumes cozidos.

Passo 7. Polvilhe a solyanka com sal e pimenta-do-reino a seu gosto, acrescente as ervas picadas e desligue o fogo. Pegue uma amostra e ajuste ao seu gosto. Dê ao prato 10 minutos para infundir.

Passo 8. Despeje o peixe preparado quente solyanka em pratos de cerâmica. Para aquecer rapidamente, acrescente azeitonas com rodelas de limão e sirva no almoço. Bom apetite!

Sopa Solyanka com Frango

A sopa Solyanka com frango será uma alternativa à clássica solyanka para a mesa de jantar e para toda a família, principalmente quando as crianças estão comendo. Com o frango, o prato ficará menos gorduroso, mais leve e, graças às azeitonas e ao pepino em conserva, delicioso.Nesta receita complementaremos o sabor neutro da carne de frango com linguiça defumada. Ferva o frango com antecedência para esfriar a carne.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Frango – 700 gr.
• Linguiça defumada – 400 gr.
• Cebola para caldo – 1 unid.
• Cenouras para caldo – 1 un.
• Pepinos em conserva – 500 gr.
• Salmoura de pepino – 2-3 colheres de sopa.
• Cebola para miscelânea – 3 unid.
• Pasta de tomate – 70 gr.
• Azeitonas – 150 gr.
• Manteiga - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

Passo 1. Ferva previamente a carcaça de frango lavada até ficar macia em caldo com adição de sal, cenoura e cebola. Então esfrie. Prepare todos os ingredientes para a mistura de acordo com a receita. Existem diversas variedades de linguiça defumada.

Passo 2. Descasque a cebola para a solyanka, corte em cubinhos e frite até ficar transparente em óleo vegetal aquecido.

Passo 3. Corte os pepinos em conserva nos mesmos cubos, acrescente à cebola, acrescente a pasta de tomate com algumas colheres de salmoura, mexa e cozinhe por 5-7 minutos.

Passo 4. Você pode adicionar um pedaço de manteiga aos legumes cozidos, o que realçará o aroma de todos os ingredientes da mistura.

Passo 5. Descasque a linguiça escolhida para o prato e corte-a nos mesmos cubos dos pepinos.

Passo 6. Desmonte o frango resfriado em fibras ou corte em pedaços.

Passo 7. Leve o caldo de galinha para ferver. Coloque nele a carne de frango, a linguiça fatiada e os vegetais fritos. Cozinhe a mistura em fogo baixo por 20 minutos, ajuste o sabor e deixe em infusão por alguns minutos, tampada. A sopa solyanka preparada será diferente da sopa de carne preparada, mas o prato será mais leve e saboroso. Bom apetite!

Solyanka de carne com carne bovina

A mais deliciosa carne solyanka é feita com caldo de carne rico, e a carne é escolhida com osso (peito ou alcatra). Legumes picantes são sempre adicionados ao caldo de carne. O conjunto de carnes fumadas é escolhido de acordo com o gosto pessoal. Os demais ingredientes da mistura de carne bovina são tomados como na versão clássica.

Tempo de cozimento: 3 horas e 40 minutos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Carne com osso – 600 gr.
• Carnes defumadas – 500 gr.
• Picles de pepino – 100 ml.
• Cenouras – 1 unid.
• Cebola – 3 unid.
• Aipo – 2 unid.
• Ervilhas doces – 5 unid.
• Folha de louro – 2 unid.
• Tomates – 200 gr.
• Azeitonas – 50 gr.
• Pepinos em conserva/em conserva – 250 gr.
• Alcaparras – 1,5 colheres de sopa.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.

Submeter:

• Limão – 1 unid.
• Verdes – 1 cacho.
• Creme de leite – 100 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave a carne com osso, coloque-a em uma panela para cozinhar a mistura, adicione água fria e cozinhe em fogo baixo por 1,5-2 horas até que a carne esteja cozida..

Passo 2. Retire a carne cozida do caldo. Em seguida, passe o caldo por um pano de algodão, leve para ferver, acrescente os talos de aipo descascados e lavados com cenoura e cebola. Despeje sal e temperos no caldo e cozinhe por cerca de uma hora até que os vegetais estejam prontos. Retire do caldo os legumes cozidos, pois já perderam o aroma e o sabor.

Passo 3. Corte duas cebolas em rodelas finas e frite até ficarem transparentes em óleo vegetal aquecido.

Passo 4. Corte os pepinos salgados/em conserva em pedaços pequenos. Bata os tomates frescos no liquidificador. Coloque esses ingredientes picados em uma frigideira com as cebolas fritas.

Passo 5. Cozinhe a massa vegetal por 10 minutos, mexendo com uma espátula.

Etapa 6.Em seguida, corte finamente a carne cozida, separada do osso, e uma seleção de carnes defumadas em cubos.

Passo 7. Transfira as carnes fatiadas para o caldo de carne fervente, acrescente os legumes fritos e as alcaparras da frigideira. Leve a mistura com esses ingredientes para ferver em fogo alto e cozinhe por 5-10 minutos em fogo baixo.

Passo 8. Em seguida, desligue o fogo. Coloque as azeitonas na mistura preparada, despeje um pouco de salmoura de pepino, pegue uma amostra e ajuste ao seu gosto. Dê à mistura meia hora para infundir sob uma tampa fechada e depois sirva para o jantar em pratos porcionados, colocando verduras, rodelas de limão e creme de leite em cada um. Bom apetite!

Mistura mista em panela elétrica

A opção de preparar a miscelânea na panela elétrica é mais simples e rápida em comparação ao cozimento tradicional no fogão, que requer pelo menos 2 horas de cozimento. Solyanka, como todos os pratos em panela elétrica, terá sabor e aroma mais ricos. Nesta receita preparamos miscelânea sem caldo e apenas com carnes defumadas, picles, azeitonas e temperos.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções: 3.

Ingredientes:

• Peito de frango defumado – 300 gr.
• Presunto – 200 gr.
• Salsichas de caça fumadas – 200 gr.
• Pepinos em conserva – 4 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Azeitonas - ½ jarra.
• Pasta de tomate – 3 colheres de sopa.
• Água – 1 litro.
• Açúcar – 1 colher de chá.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Páprica defumada - a gosto.
• Limão – 1 unid.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Verdes – 1 cacho.
• Creme de leite - para servir.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare os ingredientes para a mistura imediatamente de acordo com a receita.

Passo 2. Na multicozinha, ligue o programa “Fritar” e despeje o óleo vegetal na tigela.

Passo 3. Corte a cebola descascada em cubinhos.

Passo 4.Coloque a cebola no óleo quente e frite até dourar.

Passo 5. Corte os pepinos em conserva em tiras finas.

Passo 6. Adicione à cebola, mexa e frite por 5 minutos.

Passo 7. Pique finamente as carnes defumadas selecionadas em pedaços de formato arbitrário. Coloque a carne picada numa tigela com os legumes e frite por mais 5 minutos.

Passo 8. Corte as azeitonas em rodelas finas e coloque em uma tigela.

Passo 9. Em seguida, adicione a pasta de tomate e o açúcar aos ingredientes fritos, mexa e frite tudo no mesmo programa por mais 5 minutos.

Passo 10. Polvilhe as carnes defumadas fritas com legumes com temperos, sal e despeje um litro de água limpa nelas e misture tudo bem.

Passo 11. Feche a tampa do gadget, mude o programa para “Sopa” ou “Cozinhar”, e o tempo padrão será suficiente para a miscelânea.

Passo 12. Despeje a mistura preparada em uma multicooker em pratos porcionados, adicione rodelas de limão, ervas picadas e creme de leite e sirva no almoço. Bom apetite!

Solyanka de cogumelo com carne

Solyanka de cogumelo com carne é uma variante da solyanka de carne, cozida em caldo e com adição de cogumelos a um conjunto de ingredientes de carne. Os cogumelos conferem ao Solyanka, como a outros pratos, um sabor especial e interessante. Nesta receita preparamos uma mistura com dois tipos de linguiça, champignon, azeitonas e qualquer caldo serve, mesmo aquele feito com cubos de caldo de carne. A receita é simples e rápida.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Salsicha salame – 200 gr.
• Salsicha “Moskovskaya” – 200 gr.
• Champignons frescos – 200 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Azeitonas – 1 punhado.
• Molho de tomate – ½ colher de sopa.
• Limão – 4 fatias.
• Sal - a gosto.
• Folha de louro - a gosto.
• Temperos - a gosto.
• Verdes - para servir.
• Caldo de carne – 2 l.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Despeje o caldo de carne ou vegetais em uma panela para cozinhar a mistura e leve para ferver. Descasque dois tipos de salsicha da tripa e corte em tiras finas.

Passo 2. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e frite levemente a linguiça fatiada.

Passo 3. Descasque e enxágue os cogumelos (champignon) em água corrente.

Passo 4. Corte-os em fatias finas ou cubos pequenos.

Passo 5. Coloque as rodelas de cogumelos numa frigideira junto com a linguiça frita.

Passo 6. Em seguida, adicione a esses ingredientes a cebola cortada em cubinhos.

Passo 7. Frite tudo até que o suco do cogumelo evapore completamente e a cebola e a linguiça estejam levemente douradas. Em seguida, despeje o molho de tomate na frigideira, mexa e cozinhe em fogo baixo por alguns minutos.

Passo 8. Transfira esta fritura para o caldo fervente e cozinhe a mistura por 5 minutos.

Passo 9. Em seguida, coloque a folha de louro e os temperos na mistura e tire uma amostra, ajustando ao gosto pessoal.

Passo 10. Por último, adicione rodelas de limão com um punhado de azeitonas sem caroço à mistura. Após 2-3 minutos, desligue o fogo. Dê ao prato um pouco de tempo para infundir.

Passo 11. Despeje a mistura de cogumelos preparada com carne em pratos porcionados e sirva no almoço. Bom apetite!

Solyanka com repolho e pasta de tomate

Solyanka com repolho e extrato de tomate, como versão do clássico, tem muitos ingredientes e leva tempo para preparar. A pasta de tomate, como intensificador natural de sabor, o chamado umami, combina bem com todos os ingredientes do prato e torna seu sabor mais pronunciado. Nesta receita preparamos uma mistura de carne em caldo de carne com carnes defumadas e repolho.

Tempo de cozimento: 3 horas.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Canela de boi – 300 gr.
• Carne defumada – 100 gr.
• Carbonato – 100 gr.
• Salsichas – 70 gr.
• Repolho – 300 gr.
• Batatas – 2 unid.
• Pepinos em conserva – 3 unid.
• Cebola roxa – 1 unid.
• Aipo – 1 unid.
• Azeitonas - ½ jarra.
• Pasta de tomate – 3 colheres de sopa.
• Água – 3 litros.
• Endro – 1 cacho.
• Salsa – 1 cacho.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Páprica defumada – 1 colher de chá.
• Tomilho – 1 colher de chá.
• Limão – 1 unid.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Em primeiro lugar prepare, conforme a receita, todo o conjunto de ingredientes para não esquecer de nada, pois o conjunto é grande.

Passo 2. Aqueça o óleo vegetal em uma panela para cozinhar a mistura.

Passo 3. Misture os temperos secos indicados na receita em uma tábua ou prato.

Passo 4. Polvilhe bem esta mistura por todos os lados ou enrole a canela de boi nela. Em seguida, frite até dourar em óleo bem quente.

Passo 5. Despeje água limpa sobre a carne frita e cozinhe em fogo baixo com tampa fechada por 2 horas.

Passo 6. Perto do final do tempo de cozimento, pique todos os ingredientes para a mistura. Pique o repolho em tiras finas.

Passo 7. Corte as batatas descascadas nas mesmas tiras.

Passo 8. Corte o conjunto de carne em pedaços pequenos.

Etapa 9. Moa os picles em um ralador grosso.

Passo 10. Em seguida, transfira os pepinos picados para uma tigela e misture com três colheres de sopa de extrato de tomate.

Passo 11. Pique finamente os talos de aipo e a cebola.

Passo 12. Lave os cachos de verduras, seque com um guardanapo e pique finamente.

Passo 13. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e frite a cebola picada e o aipo por 2-3 minutos.

Passo 14. Em seguida, adicione carne defumada fatiada e frite tudo por alguns minutos.

Etapa 15Por último, transfira a mistura de pepino e extrato de tomate para a frigideira, mexa e cozinhe por 7 minutos.

Passo 16. Retire a carne cozida do caldo e passe o caldo por um pano de algodão.

Passo 17. Esfrie a carne, separe a carne do osso e corte em pedaços pequenos.

Passo 18. Leve o caldo de carne para ferver novamente, acrescente o repolho picado e as batatas e cozinhe por 10 minutos.

Passo 19. Em seguida, transfira a frigideira, o carbonato picado e as salsichas para a frigideira, misture tudo e cozinhe a mistura em fogo baixo por 7 a 10 minutos.

Passo 20. Despeje a solyanka de carne preparada com repolho e extrato de tomate em tigelas, adicione azeitonas e rodelas de limão e sirva no almoço. Bom apetite!